Суп из чечевицы с перловкой

Начала на днях варить суп, посмотрела в холодильник, а овощей никаких толком нет: ни свеклы, ни капусты, ни перца – ничего. Решила приготовить из того, что нашла.

Пусть вас не пугает мрачный цвет блюда, суп получился очень вкусным. Всё съели с удовольствием.

Для супа нам понадобятся самые обыкновенные и простые продукты: бульон, картошка, морковь, лук, чеснок, чечевица, перловка и немного зелени.

Чечевица у меня была двух видов: первая – колотая некрупная красно-оранжевая , она очень хорошо и быстро разваривается. Буквально 10 минут и она уже мягкая. Вторая – коричневая, более крупная. Варится немного дольше. Обе чечевицы из пакетов марки "Мистраль".

КАК ГОТОВИТЬ :

Сначала я, конечно, варю бульон: говяжий или куриный. Кусочек мяса на 4 литра воды. Далее промыть два вида чечевицы: по 1/2 стакана красной и коричневой. Кинуть в горячий бульон. Если вы любите очень густой суп – можно положить всех ингредиентов побольше.

Почистить и порезать на кубики 2 средних моркови, 2-3 крупных картошки. Промыть 1/2 стакана перловки, все добавить в бульон. Кинуть 2-3 зубчика чеснока. Варить суп 20-30 минут.

Пожарить одну луковицу на растительном масле. Добавить лук в готовый суп. Подавать суп со сметаной, зеленым луком или свежей зеленью.

Еще хорошо пожарить на чесноке гренки из черного хлеба. Рецепт вкусных гренок по-литовски смотрите здесь

Пожалуйста, поставьте палец вверх и ПОДПИШИТЕСЬ! Мне нужны ваши лайки, ПОДПИСКИ, репосты и комментарии. У вас есть любимый рецепт и вы готовы им поделиться? Напишите его в комментариях, я с удовольствием его опубликую.

ЕЩЕ ПОЧИТАТЬ НА КАНАЛЕ: Как едят маленькие дети: 10 забавных фото – ссылка

Рецепт вкуснейшей печеной свинины от Надежды Бабкиной – ссылка

Еда эпохи СССР: какими были цены на продукты в 1947 году и какими были зарплаты – ссылка

Репост

Промойте перловую крупу и замочите ее на ночь или на 2-3 часа. Соедините крупу с промытой чечевицей, добавьте подсоленую воду или бульон и поставьте варить на медленном огне до готовности.

Порежьте лук кубиками и разжарьте на оливковом масле. Добавьте помидоры, очищенные от кожуры и порезанные кубиками, томатную пасту, посолите и жарьте минуты 3-4.

Полученную овощную массу добавьте в суп и дайте закипеть.

Ингредиенты Суп с перловкой и чечевицей.

Залить сердца и варить 1 час. Затем добавить предварительно замоченную перловку(6-8часов) и промытую чечевицу.Варить еще 20-30 минут. В конце варки добавить пассированные овощи, приправу и соль. Суп готов.

Пищевая ценность и химический состав "Суп с перловкой и чечевицей.".

Энергетическая ценность Суп с перловкой и чечевицей. составляет 50,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Настоящее
• Прошлое
• Соседние планеты
• Познакомимся?
• Сокровищница

Суп из чечевицы с перловкой

Я впервые сделала фоторецепт! Чисто для эксперимента. Картинки кликабельны.

Нам нужно по трети стакана чечевицы и перловки, две небольшие луковицы (или одна большая), помидор, соль, специи (красный перец, тимьян, базилик).

Перловку с чечевицей замачиваем на ночь.

Заливаем кипятком, солим и ставим вариться.

Снимаем с помидора шкурку. Для этого ему нужно надрезать крест-накрест кожицу около хвостика, немного подержать в кипятке, шкурка тогда снимется легко.

Лук режем перьями, помидор кубиками.

На масле пассеруем лук с помидором.

Можно еще томатной пасты для пущей нямности более интенсивного вкуса.

За несколько минут до готовности положить все в кастрюлю, приправить специями.

Перед тем как есть, можно посыпать зеленью петрушки и кинзы.

Ингредиенты Суп с перловкой и чечевицей.

Залить сердца и варить 1 час. Затем добавить предварительно замоченную перловку(6-8часов) и промытую чечевицу.Варить еще 20-30 минут. В конце варки добавить пассированные овощи, приправу и соль. Суп готов.

Пищевая ценность и химический состав "Суп с перловкой и чечевицей.".

Энергетическая ценность Суп с перловкой и чечевицей. составляет 50,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Состав

• 700 г Вода
• 220 г Картофель
• 20 г Крупа перловая
• 50 г Масло подсолнечное
• 122 г Морковь
• 20 г Рис длиннозерный обработанный паром
• 80 г Смесь 4 чечевицы (Ярмарка Платинум)

Пищевая ценность (на 100 г )

• 1.72 г Белков
• 3.09 г Жиров
• 7.49 г Углеводов
• 63.66 ккал Калорийность
• 1676.00 г Выход

Наваристый суп из смеси круп и чечевицы разнообразит ваш постный стол.

1. Смесь из разных чечевиц, перловку и рис промыть, залить водой. Поставить на средний огонь.

2. Картофель очистить от кожуры, помыть, нарезать ломтиками, добавить к чечевице.

3. Смолу асафетиды растереть в ступке.

4. Морковь очистить от кожуры, ополоснуть, натереть на крупной тёрке.

5. Морковь обжарить с растительном масле, с асафетидой. Следите за тем что бы морковь не пережаривалась, так как от сильно зажаренной моркови может начаться изжога.

В конце зажаривания можно добавить молотый душистый перец и щепотку куркумы. Наличие этих специй в супе позволяет полностью усвоится блюду, при этом не приводя к газам.

6. Варить картофель, чечевицу, перловку и рис до мягкости - около 45-50 минут.

7. В конце добавить пережарку из моркови и специй.

При подаче украсить суп зеленью.

Время приготовления 60 минут. Рассчитано на 4 порции.

Этот суп не только постный, но и полезный: чечевица богата белком, а овощи, которых в супе предостаточно, содержат в себе большое количество витаминов и микроэлементов.

Время на подготовку ингредиентов для постного супчика: 10 минут

Время приготовления: 60 минут

Всего: 70 минут

Выход: 8 порций

Приготовление:

1. Сперва обжарьте лук и чеснок 4 минуты, периодически помешивая.

2. Добавьте морковь и сельдерей; жарьте ещё 3 минуты.

3. Влейте 6 стаканов овощного бульона, а также положите грибы, чечевицу, перловку, томатную пасту, тимьян, карри и лавровый лист.

4. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите 60-70 минут.

5. Влейте ещё 1 стакан бульона, добавьте итальянскую петрушку, лимонный сок, вустерский соус, соль и перец.

6. Уберите лавровый лист и подавайте супчик к столу.

Фото: John Freeman/Dorling Kindersley

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

перловка - 1 чашка,

чечевица - 1 чашка,

масло оливковое - 1 ст. ложка,

лук репка - 2 шт.,

петрушка (зелень) - 1 пучок.

Очистить морковь и лук. Лук нарезать полукольцами, морковь натереть на крупной терке. Довести 4 стакана воды до кипения. Всыпать полбу и перловую крупу. Довести до кипения и варить в течение 30 минут на медленном огне, не накрывая крышкой.

В отдельной посуде отварить нут и чечевицу, следуя инструкции на упаковке.

Обжарить лук и морковь на растительном масле.

Петрушку промыть, обсушить и измельчить.

Добавить отваренные чечевицу и нут к полбе и перловке, выложить в суп морковку с луком, перемешать.

Подать суп к столу, приправив его свежей зеленью по вкусу.

Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами

Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами

Сегодня я хочу предложить вам прекрасный богатый суп, в котором есть практически всё и бобовые, и злаковые и грибы. Блюдо сытное и согревающее, настоящий comfort food, прекрасно подходящее для осенне-зимнего периода.

В его приготовлении используется не мясной бульон, а овощной, поэтому суп прекрасно подойдёт для приготовления в период Поста, а также для питания тех, кто следит за своим здоровьем.

Для приготовления супа можно использовать баночную фасоль и чечевицу, но я лично предпочитаю варить их самостоятельно, поскольку в индустриальных консервах содержится много соли и консервантов.

Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами

что понадобится для приготовления

Ингредиенты на 4 порции

• Перловка : 500 г
• Чечевица : 150 г
• Фасоль : 200 г
• Белые грибы (или другие): 150 г
• Овощной бульон : с.п.
• Чеснок : 1 долька
• Розмарин : 1 веточка
• Оливковое масло
• Соль: по вкусу
• Черный душистый перец: по вкусу

Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами

способ приготовления

Вымойте и вымочите фасоль около 12 часов, меняя периодически воду. По истечении этого времени залейте фасоль новой чистой водой и отварите практически до готовности (ок. 45 минут)

Посмотрите указания на упаковке чечевицы и при необходимости её вымочите.

Хозяйке на заметку: не вся чечевица нуждается в вымачивании. Я, например использую маленькую горную или красную неочищенную чечевицу.

Почистите грибы и порежьте их небольшими дольками или кусочками, после чего прожарьте на сковороде в нескольких столовых ложках оливкового масла.

В посуде, где вы будете варить суп, прогрейте в 2-3 столовых ложках оливкового масла очищенную дольку чеснока и веточку розмарина. Прогревайте на слабом огне с пару минут.

Добавьте промытую перловку и чечевицу. Прогрейте в ароматизированном масле, помешивая, около минуты.

Залейте бульоном чуть выше уровня и варите около 10 минут, подливая дополнительно горячего овощного бульона с тем, чтобы перловка с чечевицей не пересыхали.

Добавьте практически готовую фасоль и продолжайте варить еще 10 минут.

В самом конце отрегулируйте количество жидкости и по соли, припорошите чёрным душистым молотым перцем, добавьте грибы.

Проварите ещё с пару минут и снимите с огня.

Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами готов!

Подавайте его горячим, полив каждую порцию несколькими каплями свежего оливкового масла.

Наташкины советы:

Чеснок и розмарин удалите в конце приготовления.

Густоту супа регулируйте самостоятельно, подливая по вашему вкусу (горячий) овощной бульон. (На фото ингредиенты были намеренно «оголены» для большей наглядности).

В приготовлении супа можно использовать бульонный кубик.

Чтобы иметь возможность сварить «по вдохновению» то или иное блюдо с бобовыми, например с фасолью, можете предусмотрительно вымочить их и приварить, после чего держать полуготовыми в холодильнике, используя частями по назначению. Это позволяет не только сэкономить время, но и варьировать блюда из бобовых включая их в недельное питание вплоть до трёх раз, как советуют диетологи.

приятного аппетита от Наташки! 🙂

если вам понравился Перловый суп с фасолью чечевицей и грибами, щёлкните мышкой по сердечку, здесь ниже или у заглавия 🙂 мне будет приятно получить вашу оценку 🙂

Все материалы данного сайта являются объектами авторского права (в том числе фото и дизайн). Запрещается копирование, распространение (в том числе путем копирования на другие сайты и ресурсы в Интернете) или любое иное использование информации и объектов без предварительного согласия правообладателя.

Fonte e photocredit – https://cucinalibriegatti.com

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

ПОХОЖИЕ РЕЦЕПТЫ

Leave a Comment

Annulla risposta

Devi essere connesso per inviare un commento.

подпишитесь на рассылку

Сегодня хочу приготовить …

Поиск по категории

• Закуски
  • Горячие закуски
  • Холодные закуски
• Первые Блюда
  • ПАСТА
  • Рис
  • Злаковые
  • Бобовые
  • Супы
• Вторые Блюда
  • Мясо
  • Рыба
• Гарниры
  • Салаты и ОгоСалаты
• Piatti Unici
• Сладости
  • Торты
  • Десерты
  • Кремы
  • Печенье
• Шоколадный Рай
• Месим и Печём
  • Хлеб
  • Пироги
• Пьём всё!
  • Ликёры
  • Напитки
• Времена года
  • Весна
  • Зима
  • Лето
  • Осень
• Дары Природы
  • Каштаны
  • Грибы
  • Готовим с травами
  • Готовим с цветами
• Регионы Италии
  • Ломбардия
  • Трэнтино-Алто Адидже
  • Апулия
  • Базиликата
  • Валле д’Аоста
  • Венето
  • Сицилия
  • Ла́цио
  • Лигу́рия
  • Кампа́ния
  • Пьемо́нт
  • Сарди́ния
  • Тоска́на
  • Римская кухня
  • У́мбрия
  • Фри́ули Вене́ция-Джу́лия
  • Эмилия-Романья
  • Абруццо
  • Калабрия
  • Ма́рке
  • Моли́зе
• Рецепты от П. Артузи
• Рецепты от шеф-поваров
  • Сал Де Ризо
• Базовые Рецепты
• Консервация
• Школа для кулинаров

Ваши любимые блюда

Мы на FB

Последние публикации

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x170.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/08/Ovochnoe-ragu-iz-lagenarii-video-rezept-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Овощное рагу из лагенарии

Овощное рагу из лагенарии (рецепт с видео) Дорогие друзья и любители итальянской кухни, сегодня мы будем готовить овощное рагу из лагенарии –

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

Подушечки из кабачков с анчоусами

Я уверена, что вы влюбитесь в эти жареные подушечки из кабачков с анчоусами! Способ их приготовления очень похож на оладушки. Скажем так,

Поделитесь

• Fai clic qui per condividere su Twitter (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Facebook (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Pinterest (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Tumblr (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su WhatsApp (Si apre in una nuova finestra)
• Clicca per condividere su Skype (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic per condividere su Telegram (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per condividere su Reddit (Si apre in una nuova finestra)
• Fai clic qui per stampare (Si apre in una nuova finestra)

Mi piace:

" data-medium-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-300x225.jpg" data-large-file="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg" data-lazy-srcset="https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=586%2C440 586w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=300%2C225 300w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?resize=768%2C576 768w, https://i1.wp.com/italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki.jpg?w=1024 1024w" data-lazy-sizes="(max-width: 586px) 100vw, 586px" data-lazy-src="http://italyanskayakuhnya.com/wp-content/uploads/2020/07/Petushinye-lomtiki-v-apelsinovom-souse-rezept2-@italyanskayakuhnya-ot-Natashki-586x440.jpg?is-pending-load=1" srcset="data:image/gif;base64,R0lGODlhAQABAIAAAAAAAP///yH5BAEAAAAALAAAAAABAAEAAAIBRAA7" />

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе

Петушиные ломтики в апельсиновом соусе Больше, чем рецепт — это идея, подсказка для её дальнейшего использования в других приготовлениях белого мяса и

• Комментарии
• В избранное

• Бульон куриный 1,5 литра
• Картофель 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Сельдерей корневой по вкусу
• Шампиньоны 6 шт.
• Чечевица красная 2 ст.лож.
• Крупа перловая 2 ст.лож.
• Фасоль 2 ст.лож.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Бульон куриный
• Тип блюда:Обед

Перловку и чечевицу промыть и залить бульоном. Поставить на огонь, довести до кипения, огонь убавить и варить минут 10-15.

А тем временем приготовить заправку из моркови, лука и сельдерея. жарить до мягкости.

Грибы нарезать не очень мелко и отправить в заправку. жарить минут пять.

Через 10 минут в бульон с крупой и чечевицей высыпать картофель. Варить еще минут 10-15.

Высыпать заправку. Посолить и поперчить. Пробуем на готовность картофель и перловку.

Высыпать фасоль, дать супу закипеть и варить еще минуты три.

Читайте также:

  
• Уха из сазана в мультиварке рецепт
  
• Ребенок 3 года ничего не ест кроме супа
  
• Лобио это суп или нет
  
• Французский суп пюре из курицы
  
• Суп заманивание женихов в мультиварке