Суп из куриных крылышек с овощами

Вроде бы обычный суп из куриных крылышек, но секретик в приготовлении сделает его совершенно особенным! Попробуйте, не пожалеете!

Ингредиенты:

Крылышки куриные — 4 шт
Лук репчатый — 1 шт
Картофель — 2-3 шт
Морковь — 1 шт небольшая
Вермишель-паутинка — пара горстей
Вода — 2 литра
Соль, перец, зелень — по вкусу
Масло растительное — для жарки

Как приготовить суп из куриных крылышек

Куриные крылышки разрезаем на части, самый кончик крылышек не используем, удаляем.

Отвариваем крылышки в кипящей подсоленной воде. Не забываем снять накипь.

Когда крылышки будут почти готовы, отправляем к ним картофель, нарезанный соломкой.

Тем временем лук нарезаем кубиком и отправляем на сковороду с растительным маслом. Обжариваем до золотистого цвета.

К обжаренному луку добавляем морковь, натертую на терке.

А вот следующий этап — это как раз тот самый секретик!

Когда лук с морковью полностью обжарятся, к ним в сковороду добавляем сухую вермишель-паутинку и обжариваем ее вместе с зажаркой!

Жарим до тех пор, пока вермишель не приобретет красивый беловато-коричневый оттенок.

Обжаренная вермишель не раскиснет, если весь суп сразу не скушаете, а так же придаст ему незабываемый, особенный аромат.

Забрасываем поджарку с вермишелью в кастрюлю с супом и варим до готовности.

Суп из куриных крылышек готов! По желанию можно добавить в него мелко нарезанной зелени, так он станет еще ароматнее!

Разливаем супчик по тарелкам и подаем к столу!

Сохранить

Я приготовил(а)

Оценить

Распечатать

Когда у вас из курицы есть только рожки да ножки, в голову приходит только один вопрос - что же из этого добра готовить? Конечно, суп! Да не простой, а острый мексиканский суп из куриных крылышек!

Описание приготовления:

Когда слышишь словосочетание "по-мексикански", сразу понимаешь - будет остро. Да, блюда этой кухни отличаются повышенным количеством перца в них. Но он там совершенно не лишний. И кроме того, у большинства рецептов из Мексики есть еще одна общая черта - они очень простые. И правильно: жарко ведь, лень на кухне возиться. Так что, если у вас есть минимальный набор продуктов и немного времени, готовьте этот суп из куриных крылышек, пошаговый рецепт с фотографиями которого я даю. В меру острый, ароматный, он понравится всем.

Ну, довольно рекламировать супчик - перейдем непосредственно к рецептуре. Итак, как приготовить суп из куриных крылышек?

Суп – основа любого обеда. Поэтому каждая хозяйка любит варить простые первые блюда, которыми можно быстро накормить семью. Куриный суп из крылышек с овощами – это рецепт из серии прозрачных супов, достаточно полезных для пищеварения, а главное низкокалорийных.

Состав этого блюда — овощи, а, как известно, они всё больше обретают популярность среди людей желающих похудеть, поскольку в них почти отсутствуют калории.

Кроме этого, по мнению многих врачей диетологов, овощи обладают «отрицательной калорийностью». При их усваивании организм затрачивает больше калорий, нежели получает с пищей.

Поэтому овощной суп с курицей можно отнести в разряд диетических блюд, даже не смотря на то, что приготовлен не из куриной грудки, считающейся самой постной частью тушки. Однако, чтобы еще больше понизить калорийность блюда можно крылья заменить низкокалорийным мясом куриной грудки или использовать тушку кролика.

В приготовлении суп из куриных крылышек легок, варится быстро, продукты доступные и бюджетные, получается нежным полезным, его вкус непременно понравится как вам, так и вашим детям.

Ингредиенты

Для приготовления вкусного овощного супа с курицей вам понадобятся продукты:

Куриные крылышки – 6 штучек
Молодая капуста – 300 грамм
Молодой картофель – 3 штуки
Зеленый молодой горошек (можно заменить консервированным или замороженным) – 150 грамм
Помидор – 1-2 штучки (зависит от размера овощей)
Репчатый лук – 1 штука
Лавровый лист – 3 штучки
Душистый перец горошком – 4 штучки
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – по вкусу

Также можете добавить в суп из куриных крылышек любые пряности и травы по вкусу.

Процесс приготовления нежного супа на куриных крылышках:

Крылышки помоем, положим в кастрюлю, добавим лавровый лист, перец горошком.
Положим головку очищенного репчатого лука, зальем все питьевой водой и поставим на плиту вариться бульон.
Пока бульон варится, очистим, помоем и нарежем кубиками картофель.
С капусты удалим верхние соцветия, затем ее помоем и мелко нашинкуем.
Помидоры помоем и нарежем крупными кусочками.
Проварите бульон около 20 минут и удалите с кастрюли репчатый лук. Он уже отдал весь свой вкус и аромат. Затем положим в кастрюлю картофель.
Проварим картофель до полуготовности, примерно 10-15 минут (это зависит от сорта картофеля) и добавим в кастрюлю капусту.
Варим капусту 4-5 минут, после чего опустим зеленый горошек.
Когда все овощи будут доведены до готовности, положим в кастрюлю помидоры.
Откорректируйте вкус блюда солью и перцем. По желанию можете добавить мелко нарезанный укроп или другую зелень.
Проварите еще со всеми продуктами около 2-3 минут и можете его подавать суп из куриных крылышек к обеду.

Разлейте овощной суп с курицей по тарелкам, в каждую положив кусочек куриного крылышка, можете сверху покрошить любую зелень.

Друзья, понравился ли вам рецепт? Расскажите об этом в ответных комментариях, поделитесь своим кулинарным опытом. Мне очень важно знать ваше мнение, это позволит сделать сайт интереснее и полезнее. Буду рада увидеть ваши оценки, перепосты данной статьи в социальных сетях. Так вы скажите блогу спасибо. Не пропустите новые рецепты — вступайте в группу Вкусная кухня вКонтакте.
С уважением, Любовь Федорова.

На Вкусной кухне можно приготовить смачные рецепты:

Ингредиенты к рецепту «Суп из куриных крылышек»
Как приготовить первое блюдо пошагово с фото в домашних условиях
Видео-рецепт приготовления блюда

Добрый день, друзья, в сегодняшнее современное время человеку доступны самые разнообразные и ранее неведомые продукты, из которых готовят пикантные и изысканные блюда. При этом суп не утрачивает свое значения. Сегодня Твоя I зюминка предлагает приготовить такой вкусный и питательный суп из куриных крылышек. Это и сытно, и полезно и вкусно.

Поэтому первые блюда всегда присутствует в нашем меню. Из множества его видов особенно выделяются супы на курином бульоне.

Благодаря разнообразию пряностей, специй и зелени кушанью можно придать самый необычный вкус и консистенцию. Все составляющие подобного супчика питательные и низкокалорийные. К тому же нет ничего лучше, чем ароматный горячий куриный бульон, причем в любую погоду. Он не только хорошо насыщает и питает, но и дарит восхитительное настроение и моментально ставит на ноги. Да и в добром здравии, уверена, что никто не откажется от вкусного бульона.

Как приготовить вкусный суп из куриных крылышек

Куриный суп готовят с разными продуктами: с лапшой, вермишелью, перловкой, рисом, гречкой, а также практически со всеми овощами. При этом все супы имеют общие принципы приготовления. И хотя испортить куриный бульон довольно трудно, но некоторые подсказки и советы помогут получить наилучший результат.

Для куриного бульона можно использовать как целую птицу, так и любые ее части, в том числе и крылышки.
Куриные крылья заливайте ни горячей, а холодной водой, даже не используйте теплую.
Если птица не домашняя, то первый бульон всегда сливайте. Таким образом из птицы выйдут вредные комбикормы, которыми ее кормили на ферме.
Используйте свежую, а не замороженную курицу. Размороженные особи становятся более сухими.
Замороженные овощи добавляете в суп на 5 минут раньше, чем свежие.
Посуду старайтесь использовать с тяжелым и толстым дном, так равномерно будет распределяться тепло.
Бульон не должен сильно кипеть, иначе он станет мутным, а мясо жестким.

Ингредиенты к рецепту «Суп из куриных крылышек»

Куриные крылышки – 2 штуки (можно большее количество)
Картофель – 3 клубня
Морковь – 1 штука
Белокочанная капуста – 300 г
Репчатый лук – 1 штука
Укроп – небольшой пучок
Лавровый лист – 2 штучки
Перец горошком – 4 штучки
Соль – по вкусу
Черный молотый перец – щепотка

Как приготовить первое блюдо пошагово с фото в домашних условиях

1. Для приготовления супа из куриных крылышек нам понадобятся: куриные крылья, овощи: капуста, морковка, картошка, лук, а из специй: перец горошком, лаврушка и зелень укропа.

2. Куриные крылышки помоем и разрежем на три части по фалангам. Опустим их в варочную кастрюлю и добавим очищенную луковицу с лавровым листом и перцем горошком. Зальем продукты питьевой водой и поставим куриный бульон вариться на плиту. Доведем до кипения и сразу уменьшим огонь. Важно вовремя убрать пену, чтобы бульон остался прозрачным. Оставим на плите варить бульон около получаса.

Я репчатый лук в конце варки супа обычно вынимаю и выбрасываю, поскольку он к этому времени уже супу отдаст свой вкус и аромат. Однако если вы любите в супе луковую зажарку, то вам ничего не мешает ее сделать.

3. К этому времени подготовим овощи. Морковь очистим от кожуры и натрем на крупной терке, капусту мелко нашинкуем, а картофель очистим и нарежем кубиками.

4. Спустя определенное время положим в кастрюлю картофель с морковью и включим большой огонь, чтобы овощи закипели. После вновь убавим температуру.

5. Через 10 минут добавим в суп нашинкованную капусту.

6. Приправим суп солью, молотым перцем, нашинкованной зеленью, любимыми пряностями и сварим до полной готовности овощей.

7. Готовый суп из куриных крылышек сервируйте к столу разлив его по пиалам или тарелкам, нарежьте свежий хлеб и всем приятного аппетита!

Видео-рецепт приготовления блюда

Предлагаю посмотреть видео рецепт как приготовить суп из куриных крылышек с овощами.

Друзья, проголосуйте за рецепт, нажав на звезды, социальные кнопочки, мне очень важно знать ваше мнение! Вступайте в группу Твоя Изюминка в Контакте, а также подписывайтесь на регулярную новостную рассылку (обе формы в правой части сайта).

Комментарии
В избранное

Куриные крылышки 5 шт.
Картофель 2 шт.
Фасоль 50 гр
Спаржевая фасоль 100 гр.
Морковь 1 шт.
Сладкий красный перец 0,5 шт.
Лук репчатый 0,5 шт.
Шампиньоны 50 гр
Цветная капуста несколько соцветий
Зелень, соль, перец по вкусу

Вам понадобится: 20-30 минут
География блюда:Русская
Основной ингредиент:Бедро куриное
Тип блюда:Обед

Куриные крылышки замочить на 30 минут. Закипятить воду, всыпать в неё почищенный и нарезанный кубиками картофель и положить вымоченные крылья, дать закипеть и варить до полуготовности, посолив.

За 10 минут до готовности мяса и картофеля добавить к ним подготовленные овощи: соцветия цветной капусты, отваренную предварительно фасоль, спаржевую фасоль, нарезанную кубиками морковь, перец, репчатый лук, шампиньоны, нарезанные пластинами, и варить до готовности, сначала дав закипеть, а затем на медленном огне.

В конце добавить в суп зелень и поперчить его, дать ещё раз закипеть и выключить.
Приятного аппетита!

Вариант 1: Классический суп из куриных крылышек с картофелем

Рецептура заправочного супа с куриными крылышками и овощами. Замечательный вариант блюда для семейного обеда. Для обжаривания овощей используется растительное масло, но можно взять другие доступные виды. Также можно изменить вид зелени, добавить другие специи.

Ингредиенты:

1,7 л воды;
100 г моркови;
300 г крылышек
400 г картофеля;
70 г лука;
30 мл масла;
60 г сладкого перца;
20 г укропа;
черный перец, соль;
2 лавра.

Пошаговый рецепт классического супа с крылышками

Вымыть крылышки. Если они замороженные, то сначала немного подержим при комнатной температуре, чтобы они начали оттаивать, можно было помыть шкурку. Складываем в кастрюлю, добавляем воду, отправляем на плиту, начинаем варить бульон. Если крылья крупные, то можно порезать на кусочки по суставам.

Как только крылышки начнут закипать, сверху образуется пенка. Снимаем ее ложкой, засекаем 20 минут, закидываем к крыльям нарезанный картофель.

Пока картошка готовится, делаем заправку из обжаренных овощей. Разогреваем масло, добавляем к нему порезанный лук, немного пассеруем и засыпаем морковку. Жарим пару минут, закидываем порезанный маленькими кубиками перец.

Суп нужно посолить. Проверяем готовность картофеля. Если он начал легко протыкаться, добавляем в кастрюлю овощную заправку. Размешиваем, провариваем пару минут.

Кладем в блюдо нарезанную зелень, кидаем для аромата черный перчик и лавровые листочки. После этого сразу выключаем плиту, суп больше кипеть не должен. Но можно его немного настоять под крышкой, чтобы ароматы специй и зелени раскрылись.

Жидкие овощные супы нравятся далеко не всем. Если хочется сделать боле сытное блюдо, можно добавить больше картофеля или ввести несколько ложек любой крупы, например, пшена или риса.

Вариант 2: Быстрый рецепт супа из куриных крылышек и вермишели

В этой рецептуре супа картофель добавляется в небольшом количестве и важно не нарезать его крупно, чтобы блюдо приготовилось быстро. Вермишель используется мелкая, которая варится за минуту. Если будут применяться другие макаронные изделия, нужно согласовать время варки с инструкцией на упаковке.

Ингредиенты:

5 крылышек;
2 картофелины;
1 луковица;
80 г вермишели;
небольшая морковка;
специи, зелень.

Как быстро приготовить суп с крылышками

Нарезаем сразу крылья и прополаскиваем холодной водой. Закидываем в кастрюлю, заливаем 1,8-2 л чистой воды. Готовим бульон около четверти часа, крылья варятся быстро, далее дойдут до готовности вместе с овощами.

Нарезаем морковку соломкой, отправляем к курице. Лук рубим мелко и добавляем. Очищаем пару картофелин. Клубни тоже крошим соломкой. Засыпаем к уже успевшим закипеть овощам. Провариваем семь минут и суп можно присолить.

Как только овощи сварятся, закидываем мелкую вермишель. Сразу размешиваем, чтобы она не слиплась.

После закипания кидаем зелень, специи и можно суп выключать. До полной готовности вермишель дойдет сама в горячей массе. Для этого нужно несколько минут.

Можно такой супчик приготовить с жареной вермишелью. Для этого сухой продукт высыпают на сковородку и подрумянивают, только после этого используют по рецепту. Плюсом такой обработки является аромат, красивый цвет и то, что изделия не раскисают после варки.

Вариант 3: Суп из куриных крылышек с сыром и зеленым горошком

Рецептура нежного и вкусного супа из куриных крылышек, который можно готовить не только с горошком, но и с консервированной кукурузой. Можно выбирать продукт на свое усмотрение или взять два вида в любых пропорциях.

Ингредиенты:

5 крыльев;
200 г плавленого сыра;
3 картофелины;
банка горошка;
одна морковка;
две ложки масла;
луковица.

Как приготовить

Вымытые крылья ставим вариться, снимая пенку. До полной готовности курятину не доводим, достаточно ей покипеть пятнадцать минут. После этого закидываем картошку. Нарезаем кубиками чуть больше горошины.

Суп будет гармоничным, если все овощи резать кубиками. Крошим лук и также. Но мельче морковку. Обжариваем их на сливочном масле. Не делаем сильный огонь, готовим до мягкости.

Перекладываем овощи к крылышкам с картошкой, солим. Сразу же на этом этапе открываем горошек, добавляем в суп, но маринад сливаем.

Горошек добавлен? После закипания выкладываем в кастрюлю плавленый сыр. Если он не мягкий, то сначала режем или натираем. Во втором случае можно это делать сразу над кастрюлей.

Даем сыру раствориться, проварить суп пару минут на небольшом огне. Заправляем зеленью, добавляем по желанию перец, лавр, любые другие приправы, но и без них у блюда бесподобный аромат.

Этот суп получится вкуснее, если добавить в кастрюлю к куриным крылышкам несколько кусочков копченой колбасы или порезанную сосиску.

Вариант 4: Суп из куриных крылышек с гречкой

Из крылышек можно приготовить идеальный гречневый суп. Блюдо незаслуженно потеряло свою популярность, хотя имеет замечательный вкус и высокую пищевую ценность для организма. Лучше выбирать хорошую и не мелкую гречневую крупу.

Ингредиенты:

1,7 л воды;
3 картофелины;
1 луковица;
3 крыла;
3 ложки гречки;
1 морковка;
2 ст. л. свежей или замороженной петрушки;
2 ложки масла.

Пошаговый рецепт

Промытые крылышки залить водой, довести до кипения. Чтобы бульон получился красивый, сразу с него снимаем пенку и убавляем огонь. Варим при едва заметном кипении порядка десяти минут.

Очистить клубни картофеля, порезать, но не мелко, добавить в кастрюлю к крыльям. Готовить еще около семи минут. Затем засыпаем гречневую крупу. Для супа ее нужно промывать в обязательном порядке, чтоб убрать отошедшие чешуйки, которые будут только портить бульон.

Сразу же можно поставить сковородку на огонь. Режем оставшиеся овощи. Масло наливаем. Разогреваем. Обжариваем на нем лук с морковью.

В середине процесса приготовления суп нужно присолить. Как только картошка сварится, добавляем к ней овощи. Не нужно переживать, если гречка еще не готова. Она дойдет в бульоне.

Суп кипятим еще пару минут и можно выключать плиту. Зелень кладем в тарелки, но можно добавить и в кастрюлю, как больше нравится.

Гречку, как и вермишель, также можно немного обжаривать на сковороде пред добавлением в суп. Особенно этот прием актуален при использовании светлой крупы, не имеющей выраженного аромата.

Вариант 5: Суп из куриных крылышек с рисом

Сытный вариант супа, который готовится с томатной пастой. Вместо нее сгодятся свежие или консервированные помидоры, но их нужно будет немного измельчить. Также потребуется увеличить количество, так как у пасты концентрация выше.

Ингредиенты:

6 крыльев;
70 г риса;
4 картофелины;
40 г пасты;
30 г масла;
1 луковица;
зелень и соль;
1 небольшая морковь;
перец болгарский по желанию.

Как приготовить

В два литра воды выкладываем промытые крылья. Внимательно их осматриваем, если есть перышки или повреждения, то срезаем. Кстати, крайнюю фалангу тоже можно удалить, так как на ней практически нет мяса, только кость. Убираем пенку, которая появится через пару минут.

После десяти минут кипения добавляем к крыльям нарезанный картофель. Даем ему покипеть еще столько же и засыпаем рис. Важно злак предварительно промыть, а еще лучше вымочить от крахмала, который будет портить бульон. После добавления риса, суп размешиваем, чтобы крупинки не слиплись. Блюдо нужно присолить.

Сразу после добавления картошки нужно поставить сковородку, наливаем в нее масло. Как только оно разогреется, выкладываем луковицу, затем засыпаем морковку и по желанию перец, овощи обжариваем.

Пасту разводим водой, добавляем примерно 50 грамм, можно взять бульон из кастрюли. Заливаем овощи в сковороде томатом, обжариваем вместе. Если будут использоваться помидоры, то ничего разбавлять не нужно.

Перекладываем томат с овощами в суп с крылышками. Обязательно пробуем, еще добавляем соль, перчим, кидаем зелень и выключаем.

Абсолютно все супы по приведенным выше рецептам можно готовить с копчеными крылышками. В таком варианте блюдо получит необыкновенный аромат, а варится намного быстрее. Для сытности можно дополнительно использовать куриный бульон. Количество копченых крылышек может быть меньше, чем свежей птицы, так как продукт уже обработан.

Как приготовить блюдо « Суп с куриными крылышками »

Куриные крылышки помыть и порезать на части (фаланги удалить).
Кастрюлю с водой поставить на огонь, бросить крылышки, половину моркови, половину лука, лавровые листочки и посолить.
Варить бульон 20 минут, когда закипит, снять пену.
Картофель очистить и порезать соломкой.
Вторую половину моркови очистить и потереть на крупной тёрке.
Мелко порезать 1/2 лука.
Лук поджарить на растительном масле, добавить морковь и слегка обжарить.
Достать из бульона лук и морковь, добавить картофель проварить минут 8.
Добавить обжаренные лук и морковь проварить ещё 5 минут.
Добавить макароны, проварить 5 минут.
Мелко порезать зелень, добавить в суп.
Суп выключить и дать настояться под закрытой крышкой.

Суп с куриными крылышками получается нежирный, с приятным куриным вкусом и ароматом.

Вода - 1,5 л.
Куриные крылышки - 4 шт.
Картофель - 1 шт.
Соль - 1,5 ч.л.
Морковь - 1 шт.
Лук - 1 шт.
Укроп - 20 гр.
Вермишель - 0,5 ст.
Растительное масло - 2 ст.л.
Петрушка - 20 гр.
Лавровые листочки - 2 шт.

Пищевая ценность блюда «Суп с куриными крылышками» (на 100 грамм ):

• Куриные крылышки – 300 г,
• Картофель – 3 шт.,
• Морковь – 2 шт.,
• Зелень петрушки,
• Перец,
• Соль

Картофель и морковь вымыть, очистить, нарезать кружочками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Куриные крылышки промыть, залить кипящей водой, варить в течение 10 минут, периодически снимая пену. Добавить картофель и морковь, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

Не знаете, что приготовить к обеду? Хорош суп из куриных крылышек. Бульон получится прозрачным, наваристым. Если вы купили домашнюю курицу, разделили ее на части — на суп, битки, котлеты, серединку на жаркое и т. д. Крылышки для супа варите практически до полной готовности и только в конце добавляйте овощи. Если приобрели крылья в супермаркете, то они, как правило, от фабричных бройлеров. Тоже вкусные, но будут готовы примерно за 20 мин. Такой суп готовить быстрее.

В суп можете добавлять те овощи и крупы, которые нравятся. Чаще всего хозяйки отдают предпочтение рису. Куриный бульон с рисом великолепен! Многим нравится маленькая фигурная вермишель. Некоторые за 10 мин. до готовности бросают овсяные хлопья, которые быстро развариваются. Кто-то добавляет питательную и диетическую гречку. Другие — перловую крупу. Правда, нужно варить ее час, а потом класть крылышки.

Какие из овощей взять? Например, лук, морковь, корень петрушки. Их не кладут сразу с крылышками, а мелко нарезают и пассируют отдельно на сковородке. Добавляют подсолнечное, кукурузное или сливочное масло. Получится очень вкусно! Кроме овощей на зажарку, многие хозяйки добавляют картофель.

Приготовив сегодня бульон из куриных крылышек, завтра вы можете сделать на нем щи, красный или зеленый борщ, рассольник. Мы рассмотрим простой, но пикантный, вкусный суп с овощами, куриными крылышками и оригинальным яично-лимонным соусом.

В куриных крылышках мало жира, но если вы хотите приготовить совсем уж нежирный суп, то замените их на куриное филе, мякоть индейки, кролика, говядину. Впрочем, бульон на крылышках выходит с приятным вкусом, и многие хозяйки и их домочадцы — поклонники именно такого варианта куриного супа. Необычный соус добавит блюду пикантности.

Употребляя такой суп регулярно, вы не прибавите в весе даже зимой, так как он низкокалорийный. В 100 г крылышек всего 12 г жира, а овощи считаются самым малокалорийным продуктом. Суп просто готовить. Это занимает мало времени. Он недорогой, а экономия не помешает любой семье. Вкус, знакомый нам с детства, не оставит равнодушными и ваших детей. Суп богат витаминами и различными минералами, имеет нежный вкус. Потому готовьте его зимой и летом и наслаждайтесь!

СОСТАВ

400 г крыльев;
1 средняя морковь;
2 яйца;
100 г риса, предварительно пропаренного;
2 средние луковицы;
1 небольшой лимон;
соль с любимыми специями, например, смесью хмели-сунели.

ГОТОВИМ

Начинаем приготовление. Возьмите крылышки курицы, промойте тщательно под проточной холодной водой. Некоторые предпочитают резать крыло по сгибам на части, а другие хозяйки готовят целиком. Делайте так, как удобно.
Крылышки, целые или кусочками, складывайте в кастрюлю. До закипания огонь сделайте большим. После варите до полной готовности на маленьком.
После закипания воды появится пена. Снимите ее шумовкой. При повторном появлении убирайте.
Кто-то предпочитает до варки крылышки хорошенько обжарить, другие бросают так. Те, которые обжаренные, быстро дойдут до готовности. Им требуется от 10 до 20 мин. в супе, и они будут готовы. Жареные сохраняют свою форму в супе, эстетично, аппетитно смотрятся. Пока крылышки обжариваются, вы не теряйте время — готовьте овощи.
Очищайте ножом лук от шелухи, морковку от верхнего грязного слоя. Тщательно промойте лук с морковкой. Нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте овощи на сливочном (вкуснее) либо любом растительном масле (подсолнечном, кукурузном, оливковом). Эту зажарку добавляйте в суп в конце приготовления, а сейчас отставьте ее готовую в сторону.
Суп с крыльями готовят в несколько шагов. На первом этапе сварите их и вытащите из бульона. Добавьте лапшу либо рис и варите все до готовности.
Удалите из крылышек кости. Мякоть мелко или крупнее порежьте, бросьте в готовый суп. Пусть пару минут покипит. Туда же вводим зажарку из морковки с луком. Добавляем мелко порезанную зелень (петрушку или укроп, кинзу, другую), лавровый лист, любимые специи. Пусть все вместе покипит на маленьком огне 5 мин., и куриный суп с чудесным ароматом готов.

СОУС СО СПЕЦИЯМИ

Суп получится превосходным, если ввести в него соус, основные ингредиенты которого — лимон и яйца. Как его готовить? Возьмите 2 куриных яйца. Разбейте их в миску. Выжмите туда сок 1 лимона. Все тщательно взбейте. Влейте смесь в суп. Для аромата добавляйте любимые специи, плотно закрывайте блюдо крышкой.

Когда добавите соус, суп станет с молочным приятным оттенком. Сверху яркими оранжевыми солнышками или полумесяцами плавает морковь, зелень, специи со вкусным ароматом делают суп еще аппетитней. Попробуйте ложечку, и вам захочется съесть целую тарелку.

Если решили готовить без пикантного соуса, то подавайте суп с 20%-ной сметаной. 1-2 столовых ложки на большую тарелку достаточно. Сверху посыпьте любимой зеленью: петрушкой либо укропом. Можно кинзой либо черемшой. Если у вас нет проблем с желудком, вы любите острое, то добавьте в блюдо смесь красного с чёрным перцем, можно 1 ч. л. красного уксуса.

Ингредиенты

Куриные крылышки – 6 шт.

Макароны – 1 стакан

Картофель – 4 шт.

Корень сельдерея – 30 г

Зелень петрушки – 1 пучок

37 кКал
1 ч. 10 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Куриный суп из крылышек – блюдо недорогое и готовится довольно легко. Нам понадобится набор продуктов из шести крылышек, трех-четырех картофелин, луковицы, стакана макаронных изделий, пучка петрушки, небольшого кусочка корня сельдерея, соли и специй.

Хорошо промытые куриные крылышки кладем в кастрюлю с водой и варим с момента закипания минут 30 на небольшом огне. Обязательно при закипании удаляем с поверхности пену.