Суп із плавлених сирків і шампіньйонів

Суп з грибами і плавленим сиром – шалено смачне і ароматне поєднання. Він стане відмінним обідом або вечерею, а якщо доповнити його грінками, то страва вийде і зовсім вишуканим.

Класичний суп з грибами і плавленим сиром

Вершковий суп з грибами деякі називають «студентським», адже він складається з дуже простих інгредієнтів.

Для приготування знадобиться:

один плавлений сирок;
два зубчики часнику;
спеції та зелень на свій смак;
три картоплини;
200 грам грибів;
одна морквина.

Процес приготування:

Наповнюємо каструлю водою, ставимо нагріватися.
Картоплю очищаємо, нарізаємо на невеликі кубики, викладаємо в каструлю, коли рідина закипить.
Моркву тремо на крупній тертці або ріжемо на тонкі смужки, а гриби перетворюємо на скибочки. Обсмажуємо все разом кілька хвилин на сковороді і викладаємо до картоплі. Варимо суп на середньому вогні, поки картопля не стане м’яким.
Після цього приправляємо блюдо спеціями і перетираємо в нього плавлений сир. Добре перемішуємо.
Дрібно рубаємо зелень, з’єднуємо з тиском часником і кладемо цю суміш у суп перед подачею.

Готуємо на курячому бульйоні

Приготувати сирний суп можна не на воді, а на курячому бульйоні.

Тоді він вийде більш ситним і корисним.

Необхідні продукти:

одна морквина і цибулина;
спеції за смаком;
два плавлених сирка;
чотири картоплини;
150 грам грибів;
300 грам курки.

Процес приготування:

Курятину промиваємо, заливаємо водою і доводимо до кипіння, після чого відварюємо протягом 30 хвилин виймаємо з ємності.
Отриманий бульйон солимо, кладемо інші приправи за своїм смаком і опускаємо в нього квадратики картоплі.
Цибулю подрібнюємо на невеликі кубики, а морквину перетираємо. Овочі викладаємо на сковорідку і смажимо до рум’яності. Додаємо нарізані гриби і продовжуємо обсмажувати все разом ще близько п’яти хвилин.
Цю масу також відправляємо в каструлю з супом. Натираємо сирки, добре все перемішуємо, варимо до м’якості картоплі і наполягаємо перед подачею.

Рецепт з сушених грибів

Необхідні продукти:

один плавлений сирок;
спеції за смаком;
морква і цибулина;
три картоплини;
100 грам сушених грибів.

Процес приготування:

Гриби заливаємо водою і залишаємо їх як мінімум на годину, але найкраще, дати їм постояти всю ніч.
Після цього відварюємо до м’якості протягом 30 хвилин і подрібнюємо на невеликі шматочки.
Воду зливаємо — це буде наш бульйон. Покласти в нього нарізану картоплю, а потім і суміш з обсмаженої цибулі і грибів. Сюди ж додаємо плавлений сирок і добре перемішуємо суп. Готуємо до м’якості картоплі і знімаємо.

Суп-пюре з грибами і плавленим сиром

Суп-пюре з грибами – дуже ніжне блюдо, яке по достоїнству буде оцінений вашою родиною. Воно легке, але в той же час ситне і дуже апетитне.

Необхідні продукти:

одна цибулина;
шість бульб картоплі;
спеції за смаком;
400 грам грибів;
два плавлених сирка.

Процес приготування:

Картопля очищаємо, нарізаємо на квадратики і залишимо варитися, покривши його водою повністю і не забувши посолити.
Гриби і цибулю подрібнюємо, смажимо на сковороді, поки не випарується вся утворилася рідина. Потім додаємо цю суміш до картоплі, кладемо тертий сир, перемішуємо і перебиваємо блендером до стану пюре.
Крем-суп подавайте в гарячому вигляді з грінками з білого хліба.

Як приготувати по-французьки

Для того щоб скуштувати справжнє французьке блюдо, не обов’язково відвідувати ресторан. Ви цілком можете легко зробити його будинку.

Необхідні продукти:

чотири картоплини;
спеції за смаком;
одна морквина і цибулина;
200 грам грибів;
250 грам курки;
один плавлений сирок;
200 грам твердого сиру.

Процес приготування:

Курку кладемо в каструлю, заливаємо водою і варимо близько 30 хвилин. Потім дістаємо і нарізаємо на дрібні шматочки.
Подрібнюємо картоплю і кладемо в бульйон разом з куркою.
Моркву натираємо, гриби перетворюємо на скибочки, а цибуля — на кубики. Обсмажуємо все на сковороді.
Як тільки картопля закипить, додаємо до неї обсмажені овочі і варимо суп близько 20 хвилин на слабкому вогні.
Приблизно за п’ять хвилин до готовності страви перетираємо в нього плавлений сир і добре перемішуємо.
Залишилося розлити суп по жароміцним формами, присипати зверху тертим твердим сиром і запекти протягом п’яти хвилин в розігрітій до 200 градусів духовці.

Варіант для мультиварки

Необхідні продукти:

одна цибулина і морквина;
два плавлених сирка;
спеції за смаком;
три картоплини;
400 грам грибів;
зелень свіжа.

Процес приготування:

У чашу мультиварки вкладаємо нарізану цибулю і терту моркву, обсмажуємо в режимі «Випічка».
Туди ж додаємо подрібнені на скибочки гриби і картоплю кубиками. Продовжуємо готувати ще 15 хвилин.
Через це час, кладемо в отриману масу терті плавлені сирки і приправляємо обраними спеціями (наприклад, сіллю і перцем). Заливаємо вміст водою і перемикаємо прилад в режим «Гасіння». Час виставляємо на 60 хвилин.
Перед подачею присипаємо порції зеленню і за необхідності регулюємо смак за допомогою приправ.

Сирний суп з грибами і копченою куркою

Необхідні продукти:

спеції за смаком;
морква і цибулина;
300 грам копченої курки;
один плавлений сирок;
три картоплини;
200 грам грибів.

Процес приготування:

Курку заливаємо водою, ставимо на плиту, приправляємо спеціями і варимо близько 20 хвилин після закипання. Після цього дістаємо м’ясо і перетворюємо на тонкі смужки.
Морквину перетираємо, цибулю і гриби нарізаємо на невеликі шматочки і обсмажуємо на сковороді до рум’яності.
Картоплю очищаємо, промиваємо, нарізаємо кубиками і кладемо в бульйон. Туди ж відправляємо засмажені овочі, курку і тертий плавлений сир. Все добре перемішуємо і варимо 10 хвилин до м’якості картоплі.
Вимикаємо плиту, кладемо приправи за своїм смаком і залишаємо страву на п’ять хвилин для настоювання. Подаємо, присипавши дрібно посіченою зеленню.

Суп з грибами і плавленим сиром – ароматне, насичене блюдо, яке обов’язково сподобається всім. Приготуйте – не прогадаєте!

Очень Вкусный Суп Сырный с Грибами за 30 минут. Суп Сырный разнообразит меню и выручит вас, когда мало времени. Вкусный, ароматный Сырный Грибной суп с плавленным сыром, который оценит вся семья. Рецепт Сырного супа с шампиньонами очень простой и готовится он из простых и доступных продуктов. Суп с грибами и сыром можно приготовить из свежих или замороженных грибов. Плавленный сыр для грибного супа лучше использовать в баночках. Суп из плавленных сырков не всегда получается удачным - плавленные сырки в супе плохо растворяются, да и вкус несколько хуже.

ВИДЕО РЕЦЕПТА:

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

400 грамм свежих шампиньонов нарезаю слайсами. ЗАМОРОЖЕННЫЕ шампиньоны предварительно не размораживаю. Выкладываю грибы на сухую, разогретую сковороду и обжариваю их на огне больше среднего, пока не выпарится вся влага.

Лук мелко нарезаю. Добавляю к грибам растительное масло, нарезанный лук и обжариваю до готовности.

3-4 крупных картофелины нарезаю небольшими кубиками. В кастрюлю наливаю 2 литра воды и довожу до кипения. В кипящую воду выкладываю весь картофель и варю после закипания 3-5 минут.

Добавляю обжаренные грибы с луком и варю 10 минут после закипания.

Постепенно, по одной ложке, добавляю в суп 400 грамм плавленного сыра и перемешиваю так, чтобы сыр полностью растворился.

Еще раз довожу суп до кипения. После закипания варю суп 1-2 минуты. Готовый суп разливаю по тарелкам и посыпаю нарезанной зеленью петрушки.

ИНГРЕДИЕНТЫ

На 2 литра воды:

Шампиньоны - 400 грамм

Картофель - 3-4 штуки

Сыр плавленный - 400 грамм

Растительное масло для жарки

Соль и перец по вкусу

Зелень по вкусу (с петрушкой вкуснее всего)

Благодарю, если поставили лайк и подписались на канал!

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

При варінні бульйону додайте в нього пучок із стебел кропу з петрушкою, лавровий листок і запашний перець. Можна також покласти корінь селери або петрушки.

Спеції додадуть супу апетитний аромат і прекрасний смак. У засмажений цибулю з морквою додайте трохи болгарського перцю.

У зимовий час замість свіжого перцю можна використовувати паприку крупного помелу. Вона надає страві приємний аромат.

Додавайте суміші зі спецій в зажарку. Добре підійде хмелі-сунелі, каррі. Смак буде новим і приємним.

Завдяки приправам можна урізноманітнити меню, додаючи їх у звичні страви. Якщо Ви не знаєте про поєднаннях різних спецій, придбайте готові суміші. На них, як правило, вказано, для яких страв вони підходять.

Плавлені сирки для супу придбайте хорошої якості, які виготовлені з справжнього сиру і не містять рослинних жирів і хімічних речовин. Якісний сир додасть супу приємний аромат вершків, а дешевий неякісний сирок може і зовсім зіпсувати страву.

Для сирного супу найбільше підійдуть гриби печериці. Вони краще ін. Видів грибів поєднуються з сиром. Також можна додавати білі гриби, свіжі або сушені.

Картопля в суп з грибами та сиром можна не класти, особливо якщо Ви плануєте приготувати крем-суп.

Курячий суп з сиром плавленим

Склад:

Курка - 1 шт.
Картопля - 2 шт.
Цибуля ріпчаста - 2 шт.
Морква - 2 шт.
Зелень (кріп і / або петрушка) - 1 пучок
Сирок плавлений - 2 шт.

Перець чорний мелений - за смаком

Перець духмяний горошком - 3-4 шт.

Сіль - за смаком

Масло рослинне

Приготування:

Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.

Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.

Овочі вимийте, очистіть і наріжте: картопля - брусочками, цибулю - кубиками, моркву натріть на великій тертці.

У рослинному маслі обсмажте цибулю.

Коли він придбає прозорість, додайте в сковороду моркву і обсмажуйте всі разом ще 5-7 хв. При бажанні можна додати в зажарку дрібно нарізаний болгарський перець.

Готову курку дістаньте з бульйону, відокремте м'ясо від кісток. Сам бульйон процідіть, і знову доведіть до кипіння.

У киплячий бульйон покладіть м'ясо курки і кубики картоплі. Варіть 10-15 хв до готовності картоплі.

Потім додайте в суп засмажку і плавлені сирки. Щоб сирки швидше розчинилися, поріжте їх смужками або кубиками.

За 3-4 хв до кінця варіння посоліть суп і додайте дрібно нарізану зелень.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

Гриби - 400 г
Вода (або грибний бульйон) - 2 л
Морква - 1 шт.
Масло вершкове - 50 г
Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Сирок плавлений - 2 шт.

Приправа для супу грибна - 1 ст. л.

Сіль - за смаком

Паприка - за смаком

Лист лавровий - 1-2 шт.

Зелень

Приготування:

Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.

Овочі очистіть, і наріжте: цибуля - кубиками, картопля - брусочками, моркву натріть на тертці.

У сковороді з товстим дном розтопіть вершкове масло, покладіть цибулю і обсмажуйте близько 5 хв.

Потім додайте моркву, перемішайте і продовжуйте обсмажувати.

Коли морква стане м'якою, додайте грибну приправу, сіль, перуку та ін. Спеції за смаком.

Налийте в сковороду 0,5 ст. бульйону з супу, накрийте кришкою і тушкуйте овочі близько 5 хв.

У киплячий бульйон покладіть нарізану картоплю, варіть протягом 10 хв.

Потім добавьтезажарку, нарізані кубиками плавлені сирки і варіть ще 5-6 хв.

За 2 хв до готовності посоліть суп до смаку, покладіть лавровий лист і дрібно нарізану зелень.

Для того щоб суп вийшов більш ароматним, гриби перед тим, як класти їх у суп, можна обсмажити на вершковому маслі.

Зелень краще додавати не при варінні супу, а, безпосередньо перед подачею блюда на стіл.

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

Картопля - 4 шт.
Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
Цибуля ріпчаста - 1 шт.
Шампіньйони - 200 г
Часник - 2 часточки
Морква - 1 шт.

Гострий червоний перець - ¼- стручка

Сіль, чорний мелений перець - за смаком

Лист лавровий - 2 шт.

Масло рослинне

Зелень петрушки - 1 пучок

Приготування:

Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.

Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.

Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.

Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.

У глибокій сковороді підігрійте кілька ложок олії, обсмажити цибулю і моркву.

Коли морква посвітлішає і стане м'якою, додайте гриби. Обсмажуйте вага разом близько 5 хв.

Після того як картопля в супі звариться, покладіть зажарку і нарізаний кубиками плавлений сирок.

Якщо Ви використовуєте твердий сир, його необхідно натерти на тертці.

Посоліть суп до смаку, проваріть ще 2-3 хв і зніміть з плити.

Перед подачею в кожну тарілку покладіть трохи подрібненого часнику, червоного гострого перцю і зелені.

Подавайте з сухариками з білого хліба.

Сирний суп з рисом і шинкою: як приготувати?

Склад:

Картопля (великий) - 2 шт.
Сирок плавлений - 3 шт.
Цибуля ріпчаста - 1 шт.

Масло вершкове - 1 ст. л.

Морква - 1 шт.

Рис - 3 ст. л.

Шинка - 150-200 г

Лавровий лист

Сіль і спеції - за смаком

Зелень - 1 пучок

Приготування:

У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.

Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.

Овочі очистіть і наріжте: цибуля - тонкими смужками, картопля - соломкою, моркву натріть на тертці, зелень порубати.

У глибокій сковороді розтопіть вершкове масло, обсмажте в ньому цибулю і моркву до м'якості.

Потім додайте спеції за смаком, влийте 0,5 ст. води і тушкуйте 3-5 хв.

У киплячу воду покладіть картоплю і рис.

Коли картопля стане м'яким, додайте зажарку і варіть 10 хв.

В останню чергу покладіть в суп лавровий лист, нарізаний смужками бекон і плавлені сирки.

Варіть 3-5 хв до повного розчинення сиру.

За 1 хв до готовності приправте суп сіллю і меленим чорним перцем. Готовий суп розлийте по тарілках і посипте рубаною зеленню.

Подавайте з сухариками з білого хліба. Їх можна зробити самим, або купити вже готові сухарики зі смаком бекону.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний суп в мультиварці: особливості приготування. Кращі рецепти сирних супів

Французька кухня славиться своїми сирними стравами. А сучасне національне меню .

Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за .

Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною .

Як приготувати опеньки заморожені?

Такі гриби, як опеньки, прийнято розрізняти за часом збору. Вони бувають .

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили .

Суп грибний з печерицями

Приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим .

Печериці – популярний продукт, який використовується досвідченими кулінарами в процесі приготування різноманітних страв. Їх солять, маринують, варять, смажать, тушкують. Вони є складовим компонентом таких страв, як піца, пиріг, різотто, овочеві супи, салати.
Для тих людей, які в харчуванні дотримуються вегетаріанства, саме печериці є основним джерелом повноцінного білка. Крім корисних властивостей цей сорт грибів ще має приємний смак і аромат.

Різноманітність грибних супів

Крем-суп є одним із видів овочевих страв. Рецепт цієї першої страви досить простий: всі продукти відварюють до готовності і перетирають до стану пюре. У суп часто додають вершки, завдяки чому він стає більш ніжним. Грибний суп кулінари готують за безліччю рецептів, які слід обирати, зважаючи на свої смакові вподобання. З грибами добре поєднуються овочі, морепродукти, м’ясо, тому ці продукти також є складовим компонентом супу з печериць. Крем-суп із шампіньйонів має напрочуд ніжний смак, а готується зовсім просто.

Крем-суп із шампіньйонів

Нам знадобляться продукти:

шампіньйони – 5 штук;
вершки 20% – 200 мл;
борошно – 1 столова ложка;
петрушка;
сіль, перець.

Для приготування цієї апетитної страви, яка неодмінно сподобається всій родині, необхідно дотримуватися певної послідовності:

Печериці помити, почистити, нарізати, подрібнити за допомогою блендера. Потім обсмажити на олії;
Вершки довести до кипіння, покласти в них подрібнені гриби. У киплячі вершки додати ложку борошна, а потім варити 5 хвилин, ретельно розмішуючи;
Страву посолити, поперчити;
Суп налити в тарілку, присипати зеленню.

Крем-суп із овочами

Підготувати продукти:

6 печериць;
1 кабачок;
3 картоплини;
1 цибулина;
200 грамів вершків;
зелень;
сіль, перець.

Покрокова інструкція:

Для рецепта необхідно використовувати або кабачок, або картоплю. Овочі потрібно почистити, нарізати, залити водою, лише покривши зверху кабачок або картоплю;
Варити до повної готовності, перетворити на пюре;
Подрібнити цибулю і гриби, підсмажити на олії, збити в блендері, покласти в каструлю;
Змішати з овочевим пюре, влити вершки, додати сіль, перець, довести до кипіння;
Приготований суп налити в тарілку, покласти зелень і сухарі.

Дієтичний суп

Для тих, хто стежить за кількістю з’їдених калорій, підійде дієтичний супчик, який готують тільки з грибів і цибулі. У каструлю потрібно скласти гриби, подрібнену цибулю і варити до готовності. Готову страву посолити, поперчити, подрібнити все, використовуючи блендер, і подати до столу.

Сирний суп

Цей ніжний сирний супчик подобається дітям і дорослим.
Для його приготування потрібні такі продукти:

200 г печериць ;
2 плавлені сирки;
цибулина і морквина;
картоплина;
перець, сіль;
рослинна олія;
півтори літри води або курячого бульйону.

Щоб вийшло смачно, важливо виконувати послідовні дії:

Цибулю подрібнити на блендері, гриби дрібно порізати. Цибулю з печерицями обсмажити в олії і тушкувати, накривши кришкою, кілька хвилин;
Овочі нарізати, варити у воді до готовності. Дістати готові овочі з окропу, перетворити на пюре;
Перетерті овочі назад викласти в каструлю з окропом або бульйоном, все добре перемішати;
Натерти сир, покласти в каструлю разом із цибулею і грибами, готувати 10 хвилин;
Прикрасити сирний крем-суп зеленню і сухарями.

Гарбузовий суп

Гриби і гарбуз – хороше поєднання, адже, крім чудового смаку, такий суп забезпечить організм багатьма корисними речовинами. Щоб приготувати крем-суп із гарбуза, необхідно взяти такі продукти:

гарбуз – 500 г;
печериці – 200 г;
вершки 100% – 100 мл;
цибулина – одна;
часник – два зубчики;
рослинна олія – 1 ст. л.;
сіль, перець, зелень.

Для приготування страви з гарбуза потрібно:

Гарбуз нарізати шматочками, часник натерти, все варити в каструлі, заливши склянкою води, до повної готовності;
Цибулю та гриби нарізати, смажити на сковороді в олії, поки не випарується рідина;
Цибулю з грибами додати до готового гарбуза, всі компоненти збити в блендері, додати сіль, перець, вершки, перемішати вінчиком;
Довести до кипіння, розлити в тарілки і прикрасити зеленню.

Суп із креветками

Відомий такий рецепт приготування смачного кулінарного шедевра з креветками.
Щоб приготувати крем-суп із креветками, візьміть такі ін ґ редієнти:

200 г креветкок;
2 плавлені сирки;
200 г печериць;
морквина;
5 картоплин;
стебло цибулі-порею;
пучок петрушки;
рослинна олія;
бульйон – 2 л;
сіль, перець.

Послідовність приготування першої страви з креветками:

Нарізати цибулю-порей і гриби, обсмажити на сковороді в олії;
Додати очищені і подрібнені креветки, обсмажити;
Порізати кубиками моркву, картоплю, залити склянкою води і варити до готовності;
Всі овочі та креветки збити блендером, перекласти в каструлю, дати закипіти;
Натерти плавлений сирок, покласти в каструлю, варити 10 хвилин, поперчити, посолити. Подавати на стіл із зеленню.

Використовуючи ці прості рецепти, можна приготувати незвичайні смачні і корисні кулінарні шедеври, які неодмінно сподобаються всім. Смачного!

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

Вкусный грибной суп с плавленным сыром пошагово с фото

Грибной суп с плавленым сыром – аппетитное и сытное блюдо. Простой и изысканный рецепт, лёгок в приготовлении. Готовится на мясном бульоне. А главный ингредиент- это шампиньоны. Грибы легко купить в ближайшем магазине в любой сезон. Когда будете выбирать, обязательно обратите внимание на отсутствие серых или коричневых пятен, шляпка гриба должна быть матовая. Свежие шампиньоны на ощупь должны быть упругими и иметь ярко выраженный грибной запах.

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

Есть немало рецептов приготовления грибного супа. Вы можете приготовить его из сушёных, маринованных или свежих грибов. Повара советуют использовать для приготовления первого блюда непосредственно сушёные грибы. Такой суп получится особенно хорошим. Но и из свежих грибов вкус супа будет не хуже. Никто не сможет устоять перед ароматом такого блюда. От одного только названия появляется аппетит.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Каждая хозяйка выбирает те продукты, которые ей более доступны. Неважно, из каких грибов вы готовите, будь то замороженные или свежие собранные в лесу. Этот суп — хороший вариант разнообразить повседневное меню в любой семье. Кроме главного компонента Вы можете добавить овощи, крупы, мясо, молоко, плавленный сыр или сливки. Таким образом Вы украсите и подчеркнёте вкус вашего блюда. Сегодня я хочу поделиться рецептом вкусного грибного супа из шампиньонов с плавленым сыром. А если Вы любитель грибов — смотрите еще грибные рецепты.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Ингредиенты (для кастрюли объемом 3 литра):

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

3 средних картофелины;
300 г грибов (шампиньонов);
2 средние луковицы;
1 средняя морковь;
2 плавленных сырка (200 г);
2 ст.л. растительного масла для жарки;
соль, чёрный молотый перец по вкусу.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

0,5 кг курицы.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Рецепт грибного супа с шампиньонами

1. Возьмём для бульона куриную грудку средних размеров. Из нее выйдет нежирный куриный бульон. Укладываем куриную грудку в кастрюлю и заливаем холодной водой. Ставим кастрюлю на большой огонь и даём закипеть. Когда вода закипит, снимаем пену и уменьшаем огонь. Куриное филе вариться 30-40 минут. Чтобы бульон не выкипал, обязательно кастрюлю накрываем крышкой.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

Когда бульон будет готов, куриная грудка станет легко протыкаться вилкой и при этом будет выделяться прозрачный сок, вынимаем мясо.

p, blockquote 9,0,0,0,0 -->

p, blockquote 10,0,1,0,0 -->

2. Даём мясу остыть. Оно нам больше не понадобиться. Из отварной куриной грудки можно приготовить что-нибудь другое, например, закуску из слоеного теста.

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

3. Чистим картофель, нарезаем небольшими кубиками.

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

4. Отправляем его в бульон.

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

5. Приготовим зажарку к нашему супу из шампиньонов. Очистим морковь и натрём её на крупной тёрке. В таком виде морковь не будет особо чувствоваться в супе, а лишь дополнит блюдо своим ароматом и придаст ему аппетитный золотистый оттенок.

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

p, blockquote 18,0,0,0,0 -->

6. Очищаем лук и так же натираем на тёрке.

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

7. Ставим сковороду на плиту, поливаем её рафинированным подсолнечным маслом. Поджариваем овощи до золотистого цвета. Помешиваем и следим, чтобы лук и морковь не пригорели.

p, blockquote 21,1,0,0,0 -->

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

8. Пришла очередь главного ингредиента, промываем шампиньоны под холодной водой. Разрезаем пополам, а потом полукольцами. Так акцент в супе получится именно на грибах.

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

9. На разогретую сковороду наливаем подсолнечное масло и жарим их. Грибы должны размякнуть и значительно уменьшиться. Солить грибы на этом этапе не нужно, иначе они выпустят весь сок и потеряют форму.

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

10. В кипящий бульон добавляем зажарку, перемешиваем, доводим до кипения.

p, blockquote 27,0,0,0,0 -->

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

11. Теперь добавляем поджаренные грибы, и также доводи до кипения.

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

12. На крупной тёрке натираем плавленый сыр.

p, blockquote 31,0,0,1,0 -->

p, blockquote 32,0,0,0,0 -->

13. И тоже добавляем в кипящий суп, перемешиваем. Сыр должен полностью раствориться в супе, придав ему приятный сливочный цвет и изумительный аромат.

p, blockquote 33,0,0,0,0 -->

p, blockquote 34,0,0,0,0 -->

14. Промываем под холодной водой зелень и мелко нарезаем.

p, blockquote 35,0,0,0,0 -->

p, blockquote 36,0,0,0,0 -->

15. Посыпаем суп зеленью и выключаем огонь. Солим по вкусу. Накрываем крышкой и даём супу настояться 20 минут. За это время можно подготовить все к вкусному и сытному обеду.

p, blockquote 37,0,0,0,0 -->

p, blockquote 38,0,0,0,0 -->

17. Теперь можно разливать су по тарелкам и подавать к столу.

p, blockquote 39,0,0,0,0 -->

p, blockquote 40,0,0,0,0 -->

18. Вкуснейший грибной суп из шампиньонов с плавленным сыром готов! Вот такой простой и аппетитный рецепт с фото. Приятного аппетита!

p, blockquote 41,0,0,0,0 --> p, blockquote 42,0,0,0,1 -->

З усіх страв найніжнішим, але при цьому ситним блюдом є суп-крем. Його консистенція виходить такий після того, як готові інгредієнти подрібнюються блендером. Основним же компонентом є сир, причому будь-який – твердий, м’який або плавлений. Рецептів крем-супів дуже багато. Нижче представлено кілька найсмачніших з них.

Як приготувати сирний суп

Правильно приготовлений суп-крем має кремоподібну консистенцію, яку роблять за допомогою додавання в блюдо молока або вершків. У процесі приготування крім сиру можуть використовуватися і інші компоненти, наприклад, бекон, брокколі, селера, цвітна капуста, картопля, гриби, зелень або морепродукти. Як видно на фото, як сервіровки до готового блюда підійдуть обсмажені креветки, скибочки відвареного лосося або форелі, ковбаса, а також грінки.

Суп з плавлених сирків

Сирний суп-крем можна зварити і з плавленим сиром, наприклад, «Дружба» або «Російський». Один приготування простим рецептом відніме у вас всього 50-60 хвилин, але суп буде не менш корисним. Калорійність такого блюда низька. Ви навіть можете приготувати сирний суп в мультиварці, вибравши режим «Гасіння». У будь-якому випадку від вас потрібні інгредієнти з наступного списку:

морква – 1 шт.,
перець болгарський – 2 шт.,
картопляні бульби – 3 шт.,
цибуля – 1 шт.,
сирок плавлений – 200 г,
петрушка або інша зелень.

Щоб зробити такий дієтичний сирний суп-крем, використовуйте наступну інструкцію:

Помийте і почистіть моркву, натріть її за допомогою дрібної терки.
Каструлю з водою поставте на плиту, закиньте морква, кубики очищеної картоплі.
Лук до рум’яності посмажте на вершковому маслі і теж відправте в бульйон.
За 10 хвилин до передбачуваного закінчення варіння введіть в суп-крем перець, щоб додати особливу смакову нотку.
Останніми додайте плавлені сирки.
Коли сирки розтануть, приберіть каструлю з вогню, вийміть перець і поки злийте частина рідини.
За допомогою блендера доведіть суп-крем до потрібної консистенції, додаючи, якщо потрібно, бульйон.
Готову страву присипте петрушкою або іншою зеленню.

Сирний суп з печерицями

Для любителів грибів підійде наступний рецепт супу-крему. У простому присутні тільки печериці, а в більш складному до них додається куряче філе, вермішель або форель. Замість шампіньйонів можна використовувати і лисички. Для простого рецепту будуть потрібні наступні інгредієнти:

плавлені сирки – 2 шт.,
цибуля – 1 шт.,
свіжі шампіньйони – 0,2 кг ,
морква – 1 шт.,
картопляні бульби – 4 шт.,
вода – 2 л,
петрушка або кріп – пучок.

Щоб приготувати сирний грибний суп-крем, використовуйте наступну покрокову інструкцію:

Почистіть і промийте овочі, дуже дрібно наріжте цибулю, картоплю поріжте брусочками, а морквину перетріть за допомогою великої терки.
У каструлю залийте воду, поставте на вогонь для закипання. Можете використовувати і готовий бульйон на основі м’яса курки або індички.
У кипляче воду закиньте картоплю, варіть до готовності, тобто приблизно 15-20 хв.
Поки вариться картопля підготуйте печериці – вимийте їх і поріжте скибочками.
На маслі обсмажити цибулю з морквою. Коли овочі придбають м’якість, введіть печериці. Обсмажуйте протягом 15 хв.
До готового картоплі додайте обсмажені овочі з грибами, тримайте на вогні ще 3 хв.
У кінці введіть плавлені сирки, після розчинення додайте приправи і дрібно посіченою зеленню . Потомити суп-крем ще трохи і переробіть все в блендері.

Курячий суп з сиром

Домашнім сподобається і наступний рецепт – сирний французький суп-крем з куркою. Він більш ситний, інгредієнти при цьому будуть потрібні такі:

картопля – 0,5 кг,
цибуля – 1 шт.,
морква – 1 шт .,
філе куряче – 0,3 кг,
плавлений сир – 400 г.

Готувати суп-крем потрібно за такою інструкції:

Візьміть каструлю, залийте в неї воду. Після закипання покладіть філе курки і варіть до готовності.
Остигнуло м’ясо обробити на окремі невеликі шматочки.
Протягом 7 хвилин поваріть картоплю, порізану брусочками.
Після цього додайте до бульйону нашатковану цибулю, терту моркву, шматочки курячого м’яса. Варіть ще приблизно 10 хв.
Закиньте тертий сир, помішуйте поки він повністю не розчиниться. Приправте спеціями.
Використовуючи блендер, переробіть суп до стану пюре.

Сирний суп з копченою куркою

Схожим на попередній рецепт є спосіб приготування сирного супу з використанням копченої курки, якої потрібно всього 0,3 кг. Список інших інгредієнтів виглядає так:

печериці – 0,2 кг,
сир – 0,25 кг,
картопля – 3 шт.,
бульйон курячий – 2 л,
цибуля-порей – 1 стебло,
кріп або петрушка.

Інструкція по приготуванню супчика включає такі кроки:

Відлийте трохи бульйону в окрему ємність, нагрійте його і розчиніть там тертий сир.
Очищену картоплю поріжте брусочками, відваріть її до готовності. Потім влийте туди ж розплавлений сир.
Копчену курку з печерицями поріжте кубиками, пережарьте їх на маслі.
Додайте до супу зажарку, посічену зелень. Поварите ще трохи, потім переробіть до стану крему за допомогою блендера.

Суп-пюре з фрикадельками

За таким рецептом вам пропонується приготувати сирний суп-пюре з фрикадельками. Він відрізняється більш грубою консистенцією, адже інгредієнти не переробляються блендером. Для такої страви будуть потрібні наступні інгредієнти:

нежирний фарш, м’ясний або курячий – 0,1 кг,
вершки – 2 ст. л.,
картопля – 3 шт.,
борошно – 2 ч. Л.,
вода – 1 л,
заморожений або свіжий зелений горошок – 2 ст. л.,
цибуля ріпчаста – 1 шт.,
грінки – 0,2 кг,
часник – 1 головка.

Приготування супу-пюре з фрикадельками включає наступні кроки:

Воду залийте в каструлю, кип’ятіть.
у фарш додайте спеції, яйце і трохи борошна, якщо потрібно. Сформуйте з нього маленькі кульки, опустіть в кипляче воду.
Потім до фрикадельок відправте порізану картоплю.
Після 10 хвилин варіння закиньте в бульйон зелений горошок.
Коли фрикадельки зваряться, викладіть їх в окрему ємність.
Картопля з горошком перетріть через сито, розведіть бульйоном.
Дрібно нашатковану цибулю з часником обсмажте, додавши до них зелені цибульні пірячко.
Надішліть зажарку в бульйон.
Вершками розведіть борошно, перемішуванням усуньте грудочки, потім відправте в бульйон.
Після закипання потомите 10 хвилин і зніміть з плити.
Дрібно порубати зелень петрушки.
Подайте блюдо до столу з грінками і зеленню.

Відео: сирний суп з креветками

Грибний суп з плавленим сиром вважається класикою перших страв і підходить в тому числі для пісного або вегетаріанського меню. Він готується досить швидко і під силу навіть тим, хто не вважає кулінарію своєю сильною стороною. Головне - правильно вибрати головні інгредієнти.

Основною перевагою грибного супу з плавленим сиром є його легкість, адже гриби на 80% складаються з води. Крім того, сир роблять консистенцію страви схожою на пюре, а це значить, що суп добре засвоюється організмом. І, звичайно, не можна не відзначити швидкість приготування. До речі, деякі шанувальники такого першого страви радять не пасерувати овочі перед тим, як класти їх у суп. Тоді, по-перше, можна абсолютно не боятися за фігуру, а по-друге, часу на варіння йде ще менше.

Які гриби вибрати для супу?

Суп з плавленим сиром можна готувати з будь-яким сортів грибів. Однак не варто забувати, що ці дари природи вбирають абсолютно всі шкідливі речовини з атмосфери. Тому потрібно або бути впевненими в екологічній чистоті місця, де гриби збираються, або вибирати штучно культивовані види:

печериці;
гливи;
білі.

Який сир потрібен?

Сир в грибному супі виконує кілька функцій:

робить його гущі, тобто перетворює в суп-пюре;
надає м`якості бульйону і решти інгредієнтів;
насичує специфічним ароматом і смаком.

Незважаючи на те, що в назві рецепта позначений плавлений сир, для супу можна використовувати різні сорти твердих і напівтвердих сортів, наприклад, чеддер або пармезан. Їх додають в суп, попередньо натер. Від твердості сиру залежить, в який момент приготування він буде доданий: чим м`якше сир, тим пізніше його кладуть. Що стосується плавлених кисломолочних продуктів, то їх слід класти в останню чергу. А ось рокфор або брі - в першу, змішавши з вершками або жирним молоком.

Грибний суп з плавленим сиром: рецепт

Класичний варіант грибного супу з плавленим сирком ще називають студентським супом, так як недорогі інгредієнти доступні навіть цієї небагатої категорії.

Складові:

1 плавлений сирок;
200 г свіжих печериць або опеньків;
1 велика морква;
3 картоплини;
2 зубки часнику;
1 стручок гострого перцю;
2 листи лаврушки;
3 ст. л. масла (рослинного);
сіль;
свіжа петрушка.

приготування:

Нарізаємо картоплю маленькими кубиками і кидаємо в киплячу воду.
Ріжемо гриби тонкими пластинками, моркву соломкою.
Обсмажуємо гриби з морквою на сковороді в оливковій олії близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Засипаємо гриби в бульйон, варимо до тих пір, поки картопля не стане м`якою.
Натираємо сирок, додаємо в суп, солимо.
Робимо заправку: ріжемо перець тонкими кільцями, часник видавлюємо за допомогою часничниці, дрібно рубаємо зелень.
Заправляємо готовий суп і подаємо гарячим.

Супчик з печериць з сирними нотками

Рецепти супів з печериць з сиром допускають використання заморожених грибів. Тільки перед тим, як готувати, потрібно дати їм можливість розморозитися.

Складові:

500 г заморожених грибів (печериць);
1 морквина;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 плавлений сирок;
3-4 ст. л. масла (оливкового);
сіль;
свіжа зелень петрушки;
пшеничні сухарики.

приготування:

Ріжемо півкільцями цибулю, потім розрізаємо їх навпіл.
Нарізаємо соломкою моркву (можна натерти її на крупній тертці).
Пассируем овочі.
Нарізаємо гриби на 3-4 частини, всипаємо їх в овочі.
Наливаємо в каструлю фільтровану воду і кип`ятимо її.
Засипаємо грибну піджарку.
Натираємо сирок, кидаємо його в суп.
Варимо 20-25 хвилин до розчинення сиру, солимо.
Готовий суп посипаємо зеленню, подаємо з сухариками.

Грибний суп-пюре з сирком

Суп-пюре з плавленим сиром - це відмінний варіант для тих, хто не любить варених овочів. Ще один його незаперечний плюс - готується він всього півгодини.

Складові:

6 картоплин;
200 г печериць або інших свіжих грибів;
3 зубки часнику;
2 морквини;
1 головка ріпчастої цибулі;
3 ст. л. масла (будь-якого рослинного);
сіль;
зелень.

приготування:

Нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Гриби розрізаємо на 3 частини.
Блендером подрібнюємо цибулю, часник і моркву.
На сковороді обсмажуємо грибочки з додаванням олії.
Зливаємо картопляний відвар в окремий посуд, а картоплю розштовхуємо в пюре.
Змішуємо гриби, картопля, цибуля, часник і морква, заливаємо 2 ст. картопляного відвару.
Ставимо на невеликий вогонь і додаємо сирок, розрізаний на 4 частини.
Коли сирок розчиниться, суп готовий.
Перед подачею на стіл посипаємо зеленню.

Ніжний суп з плавленим сирком і печерицями
Сирний суп в мультиварці: кращі рецепти
Суп з красноголовців: рецепт
Грибний суп-крем з печериць
Суп крем з брокколі: рецепти з вершками, цвітною капустою

Якщо ви хочете приготувати оригінальне і легке перше блюдо, грибний суп з плавленим сиром - найкраще рішення. Він просто готується, не вимагає дорогих інгредієнтів і багато часу. Зате результат - ароматний і ніжний - перевершує всі очікування. Тому такий суп напевно стане фаворитом на вашому столі.

На щастя, минули ті часи, коли плавлені сирки купувалися тільки певним контингентом для закуски. З такого, на перший погляд, непримітного продукту, можна приготувати справжній шедевр кулінарії.

Зміст статті:

Складові
Покрокове приготування супу
Грибний суп з сирками
Сирний суп з рисом і сухариками

Складові

М’ясо курки (стегно) – 2 шт.
Сир плавлений – 2 шт.
Картопля середня – 2 шт.
Морква і цибуля невеликого розміру – по 1 шт.
Спеції та зелень
Олія.

Пропонуємо три найпоширеніших рецепта супів з плавлених сирків. Для того щоб зварити ці супи вам не знадобиться багато часу і великих фінансових витрат, а от смак сирних супів вийде просто незрівнянним. Не будемо втрачати часу. Надягаємо фартухи і приступаємо.

Покрокове приготування супу

Як і при варінні звичайного супу, спочатку варимо бульйон. Коли м’ясо закипить, можна додати гілочки улюбленої зелені, а коли м’ясо звариться, вийняти.
Зажарку робимо за класичним рецептом – овочі дрібно нарізаємо і обсмажуємо на рослинному маслі.
Картоплю нарізати соломкою або кубиками.
Якщо ви не любите коли в супі є кістки, витягніть готове м’ясо і відокремте від кістки.
Відправте м’якоть назад в бульйон, а слідом за нею картоплю і зажарку.
Хвилин 10 до супу можна не підходити. Тим часом потріть сир на тертці або дуже дрібно поріжте (так він швидше розплавитися).
Насипте підготовлений сир в каструлю, посоліть, додайте спеції за смаком.
Далі за бажанням. Кладіть зелень відразу в каструлю і прокип’ятіть, щоб суп з плавлених сирків не прокис, або покладіть порційно в тарілки.

Якщо боїтеся, що не зможете добре перемішати сир під час закладки в суп, скористайтеся невеликоюм радою. Покладіть його в окрему мисочку і залийте окропом. У посуді маленького розміру буде зручніше розмішати сир до однорідної консистенції. А далі як за рецептом, залийте в бульйон замість натертих сирків сирну масу.

Грибний суп з сирками

Наступний суп з плавлених сирків буде з грибами.

Гриби свіжі (на ваш розсуд) – 350 гр., сушені – 50 гр.
Картопля – 2 шт.
Плавлені сирки (сирна маса) – 2 шт. (200 гр.)
Цибуля
Морква
Зелень, спеції

Для цього супу будемо використовувати грибний бульйон. Якщо ви купили свіжі гриби, гарненько їх промийте і почистіть. Наріжте на шматочки і поставте варитися на 40 хвилин. Сушені гриби попередньо замочіть і промийте з особливою ретельністю, щоб потім пісок в супі не скрипів на зубах.
З овочами чинимо так само, як і в попередньому рецепті. Картоплю нарізаємо, а з лука і морквини робимо зажарку, в яку при бажанні можна додати спеціальні спеції для супу з грибами.
За той час, що ми готували овочі, гриби практично зварилися. Відправляємо картоплю і зажарку в бульйон і даємо їм разом трохи поваритися.
Уже за відомою технологією кидаємо сир.
Додаємо сіль, нарізаємо зелень. Суп готовий, можна всіх кликати за стіл.

Цей рецепт можна трохи змінити. Основний бульйон зробити на м’ясі, а гриби підсмажити з морквою і цибулею. Масло краще взяти вершкове, так зажарка буде більш ароматною.

Сирний суп з рисом і сухариками

Рис – 100 гр.
Морква і цибуля середніх розмірів – по 1 шт.
Картопля – 2-3 шт.
Сир плавлений – 200 гр.
Перець болгарський – 1 шт.
Сіль, спеції, зелень.

Сирні супи можна (а може навіть і потрібно) готувати у вигляді суп пюре. Чомусь вони виходять набагато смачніше і навіть на фото виглядають красивіше.

Сухарики для даного рецепта краще приготувати заздалегідь, щоб потім на них не відволікатися, так як потрібно буде стежити, щоб вони не підгоріли. Наріжте хліб (білий або чорний значення не має) і підсушіть його в духовці на мінімальній температурі.
Зробіть зажарку. Коли морква і цибуля стане прозорою, можна додати дрібку улюблених спецій.
Закип’ятіть воду. Добре промитий рис і зажарку відправляємо варитися.
Хвилини через 3-4, після того, як рис закипить, кидайте картоплю.
Підготуйте сир. Якщо це плавлені сирки – поріжте шматочками. Сиркові маси можна просто класти чайною ложкою, вона досить швидко розварюється.
Коли рис практично зварився, кидаємо сир, зелень і перевіряємо на сіль.
Коли всі інгредієнти зварилися, можна перетворювати звичайне блюдо в екстравагантний крем суп.

Якщо буде можливість, купіть для супу з плавлених сирків домашню курку. Бульйон з неї виходить набагато смачніше і ароматніше, правда і калорійність сирного супу трохи збільшиться, але ж ми не так часто його готуємо, щоб економити на смаку.

Для бульйону можна використовувати як сухі спеції, так і свіжу зелень. Для цього зробіть невеликий віник з улюблених трав і киньте разом з м’ясом. Коли м’ясо буде готове, витягніть їх з бульйону.

Грибний суп з плавленим сиром вважається класикою перших страв і підходить в тому числі для пісного або вегетаріанського меню. Він готується досить швидко і під силу навіть тим, хто не вважає кулінарію своєю сильною стороною. Головне - правильно вибрати головні інгредієнти.

Які гриби вибрати для супу?

печериці;
гливи;
білі.

Який сир потрібен?

Сир в грибному супі виконує кілька функцій:

робить його гущі, тобто перетворює в суп-пюре;
надає м`якості бульйону і решти інгредієнтів;
насичує специфічним ароматом і смаком.

Грибний суп з плавленим сиром: рецепт

Складові:

1 плавлений сирок;
200 г свіжих печериць або опеньків;
1 велика морква;
3 картоплини;
2 зубки часнику;
1 стручок гострого перцю;
2 листи лаврушки;
3 ст. л. масла (рослинного);
сіль;
свіжа петрушка.

приготування:

Нарізаємо картоплю маленькими кубиками і кидаємо в киплячу воду.
Ріжемо гриби тонкими пластинками, моркву соломкою.
Обсмажуємо гриби з морквою на сковороді в оливковій олії близько 10 хвилин, постійно помішуючи.
Засипаємо гриби в бульйон, варимо до тих пір, поки картопля не стане м`якою.
Натираємо сирок, додаємо в суп, солимо.
Робимо заправку: ріжемо перець тонкими кільцями, часник видавлюємо за допомогою часничниці, дрібно рубаємо зелень.
Заправляємо готовий суп і подаємо гарячим.

Супчик з печериць з сирними нотками

Складові:

500 г заморожених грибів (печериць);
1 морквина;
1 головка ріпчастої цибулі;
1 плавлений сирок;
3-4 ст. л. масла (оливкового);
сіль;
свіжа зелень петрушки;
пшеничні сухарики.

приготування:

Ріжемо півкільцями цибулю, потім розрізаємо їх навпіл.
Нарізаємо соломкою моркву (можна натерти її на крупній тертці).
Пассируем овочі.
Нарізаємо гриби на 3-4 частини, всипаємо їх в овочі.
Наливаємо в каструлю фільтровану воду і кип`ятимо її.
Засипаємо грибну піджарку.
Натираємо сирок, кидаємо його в суп.
Варимо 20-25 хвилин до розчинення сиру, солимо.
Готовий суп посипаємо зеленню, подаємо з сухариками.

Грибний суп-пюре з сирком

Складові:

6 картоплин;
200 г печериць або інших свіжих грибів;
3 зубки часнику;
2 морквини;
1 головка ріпчастої цибулі;
3 ст. л. масла (будь-якого рослинного);
сіль;
зелень.

приготування:

Нарізаємо картоплю кубиками, заливаємо водою і ставимо на вогонь.
Гриби розрізаємо на 3 частини.
Блендером подрібнюємо цибулю, часник і моркву.
На сковороді обсмажуємо грибочки з додаванням олії.
Зливаємо картопляний відвар в окремий посуд, а картоплю розштовхуємо в пюре.
Змішуємо гриби, картопля, цибуля, часник і морква, заливаємо 2 ст. картопляного відвару.
Ставимо на невеликий вогонь і додаємо сирок, розрізаний на 4 частини.
Коли сирок розчиниться, суп готовий.
Перед подачею на стіл посипаємо зеленню.

Ніжний суп з плавленим сирком і печерицями
Сирний суп в мультиварці: кращі рецепти
Суп з красноголовців: рецепт
Грибний суп-крем з печериць
Суп крем з брокколі: рецепти з вершками, цвітною капустою

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Цей рецепт дуже популярний останнім часом. Вся справа в неймовірно ніжному вершковому смаку супу, який досягається шляхом додавання в суп плавленого сиру. Діти завжди з великим задоволенням їдять сирний суп. І нехай вас не бентежить наявність у ньому грибів, оскільки печериці абсолютно безпечні (і дуже смачні). Їх навіть можна вживати в їжу в сирому вигляді. Існує безліч рецептів салатів з сирими печерицями. Так що не слід боятися давати термічно оброблені печериці в їжу дітям. Даний супчик готується на одному диханні, а інгредієнти для його приготування дуже прості і абсолютно не дорогі.

Отже, щоб приготувати суп з плавленим сиром і грибами нам знадобиться:

90-100 г будь-якого плавленого сиру (або один плавлений сирок «Дружба # 187 -) ;
одна Морква
картопля (4 невеликі картоплини з розрахунку на 1,5 л води) ;
два зубчики чеснока;
невелика частина стручки гострого перца;
зелень петрушкі;
лавровий лист;
соль;
гриби (150 г свіжих печериць) ;
трохи соняшникової олії (для обсмажування моркви і грибів).

Час готування страви - 30 хвилин .
Калорійність - 40 ккал .

1. Підготуємо каструлю, наповнимо її питною водою і поставимо на вогонь для закипання. Картопля необхідно очистити, ретельно помити і порізати на кубики середньої величини.

2. Потім відправляємо картоплю в каструлю з киплячою водою і додамо туди ж лавровий лист (один великий або два невеликих).

3. Морква очищаємо від зовнішнього шару, миємо й натираємо на крупній тертці. Печериці миємо й нарізаємо на тонкі пластини.

4. На розпечену сковорідку додаємо трохи соняшникової олії і викладаємо печериці та моркву.

5. Обсмажуємо їх хвилин п'ять до золотистого кольору грибів. Вміст сковороди періодично перемішуємо, інакше гриби і моркву будуть підгорати.

6. Обсмажені моркву та печериці додаємо в суп і варимо його до повної готовності картоплі. Тим часом підготуємо плавлений сир і натремо його на тертці. Як тільки картопля в супі буде готова - додаємо плавлений сир. Варимо суп ще п'ять хвилин до повного розчинення сиру в рідині.

7. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Два зубці часнику подрібнюємо в часниковому пресі. Гострий перець ріжемо тонкими кільцями (попередньо видаливши з нього насіння).

Готовий суп знімаємо з вогню, солимо за смаком і заправляємо зеленню і часником.

Сирний суп з печерицями прийнято подавати з сухариками.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:

Читайте также: