Суп куриный из кабачков и плавленного сыра

-Метки

-Рубрики

Пост (11)
кабачки (7)
5+ (6)
Заготовки (3)
иняз (1)
африканский цветок (13)
вязание (114)
Гимнастика (28)
дача (35)
диета после (1)
для дома (41)
Закуски (2)
Закуски мясные (12)
Закуски овощные (10)
Закуски рыбные (11)
здоровье (112)
Игрушки (7)
интересно (41)
картины (26)
Картофель (7)
комнатные растения (49)
коробочки (48)
Курица (53)
Маринад (1)
Меню Рождество (10)
Мясо (22)
Овощи (13)
Пасха (10)
Печенье (11)
Пирог (53)
Пироги несладкие (23)
Пирожки (29)
подушки (16)
полезное (80)
Праздничное меню (12)
проба (159)
рецепты (596)
Рождество (30)
розы из всего (35)
рукоделие (18)
Рыба,морепродукты (27)
Салаты (22)
Салаты слоеные (12)
Сладкое (8)
Суп (19)
Торты (40)
уборка (32)
Украшения в кулинарии (2)
улыбнись (10)
Чебуреки (19)
шитье (29)

-Поиск по дневнику

-Подписка по e-mail

-Статистика

Сырный суп с плавленным сыром и кабачком.

Этот сырный суп с кабачком, придётся во вкусу всем любителям сырных супов. Ароматный и очень вкусный. Знакомьтесь с рецептом.

Ингредиенты:
Куриный бульон 2 л / любой, можно куриный/
Картофель 2 шт.
Лук репчатый 1 шт.
Оливковое масло 20 мл
Морковь 1 шт.
Кабачок 1 шт.
Плавленый сыр 100 г
Соль и перец по вкусу
Зелень 10 г

Приготовление по материалам сайта: xaa.su/2J4

Куриный бульон наливаем в кастрюлю и ставим на плиту.
Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.
В кипящий бульон кладем нарезанный картофель.
Лук репчатый мелко режем.
На сковороду наливаем немного оливкового или подсолнечного масла. Кладем репчатый лук.
Морковь трем на терке.
Тертую морковь добавляем к луку на сковороду. Припускаем овощи минут 10.
Кабачок моем. Если молодой, то чистить не надо. Нарезаем кубиком.
Добавляем кабачок на сковороду к луку и моркови. Тушим еще минут 5-7.
Выкладываем морковь, лук и кабачок в с кастрюлю. Варим овощи до готовности.
В конце кладем плавленый сыр. Варим еще минут 10 до растворения сыра, затем солим и перчим по вкусу. Можно положить лавровый лист по желанию.
Мелко режем любую зелень(укроп, петрушку) и кладем в суп. Легкий, бархатистый суп с плавленым сыром и кабачком готов.
Готовый суп разливаем по тарелкам и подаем.

Сегодня я хочу приготовить сырный суп с курицей и кабачками. Он не только очень сытный, но и полезный, так как в него входит большое количество овощей.

Варка мяса -1 час. Не теряя время занимаемся овощами. Для того,чтобы смешать ингредиенты и доготовить суп уходит -30 минут. Сервировка блюда-5 минут. Итого : 1 час 35 минут.

Из использованных мною ингредиентов получилась 3-х литровая кастрюля супа.

Готовится: на плите

Вода -1, 5 литра.
Куриная грудка -1 штука.
Плавленный сливочный сыр в ванночке -100 грамм.
Кабачок -1 средних размеров
Перец сладкий -1 штука.
Лук -1 штука.
Морковь-1 штука.
Картофель -3 штуки.
Чеснок -1 маленькая головка (8 зубчиков).
Подсолнечное масло -2 столовые ложки.
Лавровый лист -2 штуки
Соль, перец-по вкусу.
Зелень-пучок (для украшения готового блюда)

Сырный суп с курицей и кабачками рецепт пошагово с фото

Кладем грудку в кастрюлю, наливаем 1, 5 литра воды и ставим на плиту вариться на среднем огне. Снимаем пену при необходимости. Моем и чистим овощи.

Солить суп лучше всего не в начале готовки, а после того, как мясо уже сварилось. В этом случае мясо будет иметь более насыщенный вкус.

Кабачок и картофель нарезаем небольшими кубиками.

Морковь натираем на мелкой терке.

Перец тоже нарезаем маленькими кубиками.

Далее нарезаем лук и чеснок.

В сковороду наливаем масло, пассеруем лук, чеснок и морковь.

Далее добавляем кабачок и перец. Оставляем тушиться на 7 минут. Снимаем с огня. Для удобства нашу зажарку можно переложить в отдельную емкость.

По истечении часа наше мясо сварилось, достаем его и режем на кубики.

Бульон солим , перчим по вкусу. Отправляем туда мясо и картофель. Варим 8 минут, пока не приготовиться картофель.

Добавляем в наш суп зажарку. Варим 5 минут.

Добавляем плавленный сыр, перемешиваем, чтобы растворился каждый кусок и не было комочков.

Даем супу закипеть и выключаем огонь. Настаиваем 10 минут и можно подавать на стол. Сервируем в порционные тарелки, мелко рубим зелень и посыпаем им наше блюдо.

На 3 литровую кастрюлю понадобится:

2 картофелины,
1 крупная морковь,
1 луковица,
300 г очищенного кабачка ,
300 г плавленого сыра Хохланд,
филе 1 куриной грудки.

В воду добавить овощи и варить до готовности. Немного остудить. Измельчить в пюре блендером, предварительно можно слить излишек овощного бульона. На сковороде обжарить куриное филе с солью и специями и порезать кусочками

Довести до кипения, влить сливки. Добавляем сыр: выкладываем постепенно чайной ложкой, при этом постоянно помешивая. Добавить куриное филе, соль и специи по вкусу, кипятить на медленном огне 5 минут. Суп готов.

Ингредиенты:

на 3х литровую кастрюлю:
300 г курицы
150 г кабачка
3-4 картофелины
1 плавленный сырок
1 морковь
1 луковица
1 ст. ложка томатной пасты
зелень

Способ приготовления:

Сварить куриный бульон. Картофель и кабачок нарезать кубиками. Выложить картофель в бульон, довести до кипения, проварить 3 минуты.
Морковь натереть на терке, лук измельчить.
Обжарить лук и морковь с добавлением томатной пасты. Выложить в суп. Проварить 2 минуты.
Затем положить сырок и кабачок. Посолить, варить 5-7 минут.
За 2 минуты до готовности добавить зелень.

Картошка, тушеная с овощами

картошка, кабачок, лук, помидор, морковь, болгарский перец .

Курица, тушеная в собственном соку

800 г куриных бедрышек (голени, окорочков или др.), 2-3 луковицы .

Оставь свои комментарии!

Хотите от своего имени писать? тогда зарегистрируйтесь. Все сообщения проверяются модератором, и могут быть удалены, пишите свои идеи и соображения с пояснениями

red 2011-10-19 22:04:54 Вкусненько! И как по рецепту хорошо, и без кабачка с томатной пастой тоже!

Рецепты пиццы

Вкусные салаты

Блюда из субпродуктов

Кулинарный юмор

2009© Хорошие рецепты Копирование материалов запрещено

Супы-пюре с сыром и авокадо, крем-супы со шпинатом, кокосовым молоком и творогом, суп с лапшой из кабачков и другие вкусные блюда.

Вместо кабачков можно использовать цукини.

1. Классический суп-пюре из кабачков

Ингредиенты

1 луковица;
1–2 зубчика чеснока;
1 столовая ложка растительного масла;
1 кг кабачков;
1 л овощного или куриного бульона;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
250 мл жирных сливок — опционально.

Приготовление

Нарежьте лук небольшими кубиками и измельчите чеснок. Выложите овощи в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, около 5 минут на средне-высоком огне.

Нарежьте кабачки кружочками или полукружочками. Добавьте их к овощам и залейте бульоном. Доведите до кипения и варите 15–20 минут до мягкости кабачков.

Пюрируйте суп блендером и приправьте солью и перцем. Можно добавить в суп сливки, чтобы он приобрёл более нежную кремовую консистенцию.

Попробуйте 🍲

2. Суп из кабачков с грибами и плавленым сыром

Ингредиенты

1 морковь;
½ луковицы;
1 средний кабачок;
1–2 картофелины;
200 г шампиньонов;
1 столовая ложка растительного масла;
1½ л воды;
1 зубчик чеснока;
100 г плавленого сыра;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу.

Приготовление

Натрите морковь на крупной тёрке и измельчите лук. Кабачок, картошку и грибы нарежьте небольшими кусочками.

В кастрюле разогрейте масло и выложите туда лук и морковь. Обжаривайте, помешивая, на среднем огне 3–4 минуты. Киньте шампиньоны и готовьте ещё пару минут.

Влейте воду и доведите до кипения. Выложите картошку и варите 10–15 минут. Бросьте кабачок и пропущенный через пресс чеснок и оставьте ещё на 5 минут.

Добавьте сыр и перемешайте до его полного растворения. Проварите суп несколько минут. Картошка должна стать мягкой.

Посолите и поперчите блюдо. Снимите с огня и оставьте под крышкой настаиваться 10–15 минут.

Приготовьте 🍄

3. Суп-пюре из кабачков с базиликом, соевым соусом и сыром

Ингредиенты

2 средних кабачка;
вода — сколько потребуется;
приправа «Прованские травы» — по вкусу;
1 пучок базилика;
2 столовые ложки сливочного масла;
50 г твёрдого сыра;
3 столовые ложки соевого соуса;
несколько ломтиков багета — для подачи.

Приготовление

Очистите кабачки и нарежьте полукружочками. Выложите в кастрюлю и залейте водой так, чтобы она чуть-чуть покрывала верхние кусочки.

Всыпьте приправу и варите на среднем огне минут 20, пока кабачки не станут мягкими.

Добавьте мелко нарубленный базилик, масло, мелко натёртый сыр и соевый соус. Перемешайте и снимите с огня. Пюрируйте суп блендером.

Багет подсушите на сухой сковороде или в духовке. Перед подачей положите ломтик багета в тарелку с супом и слегка полейте им хлеб.

Угостите близких 🍆

4. Густой суп из кабачков с кукурузой и сливками

Ингредиенты

1 луковица;
1 морковь;
2 черешка сельдерея;
2–3 картофелины;
½–1 зелёный острый перец;
3–4 зубчика чеснока;
3 столовые ложки сливочного масла;
1 л овощного или куриного бульона;
1 сушёный лавровый лист;
¼ чайной ложки сушёного тимьяна;
2 средних кабачка;
350–450 г свежей или замороженной кукурузы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
250 мл жирных сливок;
несколько веточек петрушки — для подачи.

Приготовление

Нарежьте небольшими кубиками лук, морковь, сельдерей, картошку и острый перец, удалив из него семена. Измельчите чеснок.

Разогрейте масло в кастрюле на средне-высоком огне. Выложите лук, морковь и сельдерей и готовьте, помешивая, около 5 минут. Киньте картошку, перец и чеснок и обжаривайте ещё 3–4 минуты.

Добавьте бульон, лавровый лист и тимьян и доведите до кипения. Убавьте огонь, накройте крышкой и варите примерно 10 минут. Картошка должна стать полуготовой.

Бросьте кусочки кабачков и кукурузу. Готовьте 5–7 минут или до полной мягкости картофеля. Приправьте суп солью и перцем.

Выньте лаврушку и пюрируйте блендером примерно 2 стакана супа или немного больше. Верните пюре в кастрюлю и увеличьте огонь. Влейте сливки и доведите суп до кипения. Перед подачей украсьте рубленой петрушкой.

Поэкспериментируйте

5. Пряный крем-суп из кабачков со шпинатом, кокосовым молоком и ароматными сухариками

Ингредиенты

несколько ломтиков багета;
½ чайной ложки сушёного чеснока;
½ чайной ложки смеси любых трав (например, прованских или итальянских);
1–2 столовые ложки растительного масла.

1 картофелина;
2 средних кабачка;
1 стебель лука-порея;
½–1 зелёный острый перец;
1–2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка приправы карри;
½ чайной ложки молотого кумина;
½ чайной ложки молотой куркумы;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
250 мл овощного бульона или воды;
400 мл кокосового молока;
1–2 пучка шпината.

Приготовление

Разделите багет на кубики и обваляйте в чесноке и травах. В сковороде разогрейте масло на среднем огне и подрумяньте хлеб со всех сторон.

Нарежьте картошку и кабачки средними кусочками, а порей и очищенный от семян зелёный перец — мелкими.

В кастрюле разогрейте масло на среднем огне, всыпьте карри, кумин и куркуму и обжаривайте, помешивая, около 1 минуты. Так аромат специй раскроется.

Добавьте овощи и перемешайте. Посолите, поперчите, накройте крышкой и тушите примерно 5 минут. Влейте бульон или воду и кокосовое молоко и готовьте до мягкости картофеля на умеренном огне.

Выложите шпинат и варите ещё 2–3 минуты. Пюрируйте суп блендером. Подавайте блюдо с сухариками.

Насладитесь новыми вкусами 🍛

6. Суп-пюре из кабачков с курицей и плавленым сыром

Ингредиенты

300 г куриного филе;
1 л воды;
1–2 картофелины;
3 небольших кабачка;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
1–2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
1 морковь;
1–2 зубчика чеснока;
200 г плавленого сыра.

Приготовление

Залейте курицу в кастрюле водой и доведите до кипения на сильном огне. Убавьте его и варите 15–20 минут при умеренном кипении. Переложите филе на тарелку.

Нарежьте картошку и кабачки небольшими кубиками. В бульон выложите картофель. Когда закипит, киньте кабачки, соль и перец. Варите около 20 минут, пока картошка не станет мягкой.

В сковороде разогрейте масло и спассеруйте мелко нарезанный лук. Добавьте крупно натёртую морковь и готовьте ещё 7–8 минут. Бросьте измельчённый чеснок, соль и перец и обжаривайте 1 минуту.

Выложите зажарку в кастрюлю, перемешайте и доведите до кипения. Пюрируйте суп блендером и растворите в блюде сыр. Нарежьте куриное филе небольшими кусочками и отправьте в суп.

Добавьте в закладки 🥧

7. Крем-суп из кабачков с молоком и творогом

Ингредиенты

1 кг кабачков;
2–3 столовые ложки растительного масла;
2 зубчика чеснока;
4 столовые ложки творога;
750 мл молока;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
покупные или домашние сухарики — для подачи.

Приготовление

Нарежьте кабачки небольшими кусочками. Выложите их в кастрюлю с разогретым маслом. Добавьте измельчённый чеснок и обжаривайте, помешивая, 20–25 минут на среднем огне.

Блендером пюрируйте кабачки, чеснок, творог и горячее молоко, кинув к ингредиентам соль и перец. Подавайте суп с сухариками.

Освойте новые рецепты 🥗

8. Овощной суп с лапшой из кабачков

Ингредиенты

2 зубчика чеснока;
1 красная луковица;
1 красный болгарский перец;
2–3 картофелины;
2–3 небольших кабачка;
1 столовая ложка растительного масла;
1 л овощного бульона;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
зелень — по вкусу.

Приготовление

Измельчите чеснок. Нарежьте лук, болгарский перец и картошку небольшими кубиками. Кабачки разделите на тонкие полоски. Для этого удобнее использовать специальную овощерезку.

Выложите все овощи, кроме кабачков, в кастрюлю с разогретым маслом. Обжаривайте, помешивая, около 10 минут на среднем огне.

Влейте бульон и доведите до кипения. Киньте в кастрюлю кабачковую лапшу, прикройте крышкой и готовьте 3 минуты.

Приправьте солью и перцем и варите ещё 2 минуты. В конце добавьте рубленую зелень.

Сохраните рецепты 🥞

9. Суп из кабачков со сметаной и сливками

Ингредиенты

2 кг кабачков;
1 луковица;
2 столовые ложки растительного масла;
2 столовые ложки сливочного масла;
2 столовые ложки муки с верхом;
1 чайная ложка паприки;
2 л воды;
соль — по вкусу;
400 г сметаны;
200 мл жирных сливок;
½ пучка укропа.

Приготовление

Очистите кабачки и натрите на крупной тёрке. Мелко нарежьте лук. В кастрюле разогрейте оба вида масла и обжарьте лук на умеренном огне до прозрачности в течение 2–3 минут.

Всыпьте муку и перемешивайте около 30 секунд. Киньте паприку и влейте воду. Выложите в кастрюлю кабачки, подсолите и доведите до кипения. Затем варите 4–5 минут, убирая пенку.

Добавьте сметану и сливки и тщательно перемешайте. Доведите суп до кипения, проварите ещё 1 минуту и всыпьте рубленый укроп. Снимите с огня и оставьте под крышкой настаиваться 5–10 минут.

Побалуйте себя 🥘

10. Суп-пюре из кабачков с авокадо и мятой

Ингредиенты

2 столовые ложки растительного масла;
1 луковица;
1 зубчик чеснока;
2 средних кабачка;
850 мл овощного бульона;
несколько веточек мяты;
½ авокадо;
соль — по вкусу;
молотый чёрный перец — по вкусу;
2 столовые ложки лимонного сока;
зелень — для подачи.

Приготовление

В кастрюле разогрейте масло. Выложите мелко нарезанные лук и чеснок и обжаривайте на среднем огне около 5 минут.

Добавьте в кастрюлю нарезанные небольшими кубиками кабачки и готовьте ещё 5–7 минут. Влейте овощной бульон, доведите до кипения и снимите с огня.

Киньте измельчённые листики мяты, небольшие кубики очищенного авокадо, соль и перец. Пюрируйте массу блендером.

Перед подачей добавьте в суп лимонный сок и украсьте зеленью.

Описание рецепта — Сырный суп с кабачками:

Нежный, бархатистый , легкий суп. Таким первым блюдом можно вполне утолить голод и при этом не перегрузить особо желудок. А все очень быстро и просто. Набор традиционных овощей этого супа: морковь, репчатый лук, кабачки, картофель обеспечивают достаточно витаминов, макро и микроэлементов для нашего организма. Плавленый сыр добавляет необходимое количество жиров и самое главное - кальция, который так нужен людям всех возрастов. Можно варить такой суп на любом мясном бульоне, как я - на курином. А можно приготовить и на воде. Доступно, быстро, просто и вкусно.

Сырный суп с кабачками: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Для приготовления такого супа нужно взять: мясной бульон( у меня куриный), картофель, лук репчатый, морковь, кабачок, масло оливковое(подсолнечное), сыр плавленый мягкий в баночке(“Янтарь”), соль, перец, зелень.

Куриный бульон наливаем в кастрюлю и ставим на плиту.

Картофель чистим, моем и нарезаем произвольно.

В кипящий бульон кладем нарезанный картофель.

Поделиться
Нравится 0

Из молодых кабачков и плавленого сыра можно приготовить очень вкусный, питательный и быстрый сырный суп.

– измельченный свежий укроп (37 г);

– молодые кабачки небольшие (шесть штук);

– белый перец тонкомолотый (по вкусу);

– бульон куриный (1200 мл);

– соус табаско для подачи (по вкусу);

– пищевая соль гималайская (по вкусу);

– плавленый сырок (два брикета).

Все молодые кабачки сначала промыть, затем нарезать кубиками, отправить эти нарезанные овощи в толстостенную кастрюлю, добавить достаточное количество куриного бульона. Варить кабачки в бульоне минут десять с момента закипания, затем добавить соль, далее убрать кастрюлю с плиты. Пюрировать вареные кабачки на низкой скорости блендером, после этого мелко натереть охлажденные плавленые сырки, порубить промытую зелень, отправить эти измельченные компоненты в кастрюлю. Перемешивать суп до того момента, пока весь тертый сыр не расплавится полностью, затем добавить немного соуса табаско, насыпать молотый перец. Перемешать сырный суп с кабачками и подавать его в горячем виде с сухариками.

Готовка: 30 минут

Приготовим сырный суп с молодыми кабачками. Этот простой рецепт стоит взять на заметку всем любителям сырных супов. А еще его любят детки.

По вкусу он получается нежным, бархатным и легким. Несмотря на легкость, он достаточно сытный и калорийный за счет плавленого сыра. Который, кстати, можно взять как у меня в брикетах, а можно выбрать пастообразный.

Если традиционные супы вам уже слегка надоели, приготовьте этот быстрый сырный супчик из доступных продуктов, которые хорошо сочетаются по вкусу. Готовить его можно на воде, как у меня, или на курином бульоне.

Ингредиенты

Вода - 1,5 л
Кабачок - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Чеснок - 1 зубчик
Сыр плавленый - 200 г
Петрушка свежая - 1 пучок
Соль - 1 ч.л.
Черный молотый перец - 0.25 ч.л.
Масло растительное - 2 ст. л.

Как приготовить сырный суп с кабачками

На плиту поставьте кастрюлю с водой и дайте ей закипеть.

Два достаточно крупных клубня картофеля очистите, промойте и нарежьте небольшими кубиками. Опустите картофель в кипящую воду, убавьте нагрев до минимума и варите до готовности.

Тем временем, очистите лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, морковь – тонкими брусочками, или натрите ее на терке.

В сковороду налейте масло, разогрейте его, добавьте овощи и обжаривайте 3-4 минуты, до мягкости.

Молодой кабачок среднего размера промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками.

Кабачок добавьте к овощам и обжаривайте вместе, помешивая, 3-5 минут.

Чеснок мелко порубите.

В сковороду к овощам отправьте чеснок, обжаривайте вместе 30 секунд.

Овощную зажарку добавьте к готовому картофелю.

Плавленый сыр нарежьте кубиками и отправьте в суп, перемешивайте, пока он полностью не растворится. Посолите и поперчите по вкусу.

Сырный суп с кабачками готов. Дайте ему настояться минут 10-15, затем подавайте с чесночным хлебом, присыпав зеленью.

Ингредиенты

Куриное филе/бедра – 200-300 г

Плавленый сыр – 200 г

Картофель – 1-2 шт.

Репчатый лук – 1 шт.

Растительное масло – 1-2 ст.л.

Чеснок – 1-2 зубчика

Черный молотый перец – по вкусу

57 кКал
1 ч.
1 ч.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром

Пошаговый рецепт с фото и видео

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром – очень вкусный, простой и незатейливый в приготовлении кремовый суп, который придется по вкусу и детям, и взрослым. Приготовленный на основе овощей и куриного бульона, суп получается легким, полезным и питательным. Такой сочетание компонентов удачно уже само по себе, но добавление небольшого количества плавленого сыра придает этому супу невероятно аппетитный сливочный вкус и шелковистую текстуру, которая очаровывает своей нежностью. Попробуйте!

Подготовьте ингредиенты для крем-супа из кабачков с сыром.

Куриное филе залейте холодной водой. Доведите воду до кипения, снимая образующуюся пену. Затем уменьшите огонь так, чтобы вода постоянно слабо кипела, и варите филе 15-20 минут, до готовности.

Когда филе будет готово, извлеките его из бульона и на время отложите. В кипящий бульон добавьте нарезанный картофель.

Когда бульон с картофелем закипит, добавьте нарезанные кабачки. Если кабачки молодые, их можно предварительно не очищать от кожуры.

Доведите смесь до кипения и добавьте 1-2 щепотки соли и молотого черного перца. Хорошо все перемешайте и на небольшом огне варите овощи 15-20 минут, до готовности картофеля и кабачков.

Тем временем в небольшом количестве растительного масла обжарьте мелко нарезанный репчатый лук, до золотистого цвета.

Когда лук подрумянится, добавьте натертую морковь и, помешивая, обжарьте смесь еще 7-8 минут.

Затем добавьте мелко нарезанный чеснок, щепотку соли и молотого черного перца и, помешивая, обжарьте все еще 1 минуту.

Когда картофель будет готов и кусочки кабачка станут мягкими – добавьте в бульон обжаренные овощи.

Хорошо все перемешайте, доведите смесь до кипения, попробуйте и при необходимости добавьте еще соли и перца по вкусу.

Выключите огонь и измельчите овощи погружным блендером до состояния пюре.

Добавьте плавленый сыр. Хорошо все перемешайте, чтобы сыр растворился. Если используете сыр в брикетах, предварительно нарежьте его небольшими кусочками или заморозьте и натрите на терке.

Еще раз доведите суп до кипения и выключите огонь.

Нарежьте куриное филе на небольшие кусочки и добавьте в суп. Хорошо все перемешайте, попробуйте суп и при необходимости добавьте еще немного соли и перца, по вкусу.

Позвольте блюду настояться несколько минут, а затем подавайте к столу.

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром готов. Приятного аппетита.

Суп-пюре из кабачков и картофеля относительно недавно считался блюдом ресторанного уровня. Лишь по прошествии времени, и после появления компактных блендеров, многие хозяйки смогли по достоинству оценить это полезное и диетическое блюдо. Легкая овощная основа питательна, вкусна, прекрасно сочетается с курицей, сыром и гренками, чем делает еду более сбалансированной и аппетитной.

Как готовить кабачковый суп-пюре?

Суп из кабачков и картофеля порадует нежным и мягким вкусом, если его пюрировать. Такая форма подачи превосходит традиционные, поскольку легче усваивается и быстро насыщает, а также выглядит заметно аппетитнее и дает волю фантазии при подаче. Для приготовления нужно только потушить овощи в бульоне, готовыми измельчить в блендере и разбавить бульоном до необходимой консистенции. Несколько простых советов помогут сделать суп-пюре из кабачков и картофеля вкусным и ароматным.

Кабачки варятся быстрее картофеля и других овощей, поэтому закладываются позже.
Присутствие крупных семян в кабачках недопустимо, они плохо измельчаются блендером и будут попадаться в тарелке.
С кабачками хорошо сочетаются морковь, лук, чеснок, тыква и все виды зелени. Из специй прекрасно подходят гвоздика, черный перец и базилик.
Если под рукой нет блендера, можно размять овощную массу вилкой, а после - протереть через сито.

Суп с кабачками картошкой и курицей

Обычный куриный суп с кабачками и картошкой превратится в шедевр, если придать ему гладкую однородную консистенцию. Такая подача изменит традиционное восприятие и по-новому раскроет вкусовые качества курицы и овощей. Последние - отлично сочетаются и с ломтиками филе, и с куриным бульоном, обогащаясь их питательностью и ароматами.

куриное филе - 230 г;
картофель - 200 г;
кабачки - 650 г;
вода - 950 мл;
лук - 150 г;
черный молотый перец - 5 г;
зеленый лук - 20 г.

Куриное филе отварите и удалите из бульона.
В бульон положите картофель и варите 20 минут.
Добавьте лук, кабачки и томите четверть часа.
Готовые овощи приправьте, пюрируйте и влейте бульон.
Суп-пюре из кабачков и картофеля прогрейте и подайте с курицей и луком.

Суп-пюре из кабачков с плавленным сыром

Сырный суп с кабачками - идеальное летнее блюдо. Такой суп особенно уместен в жаркое время года, поскольку даже остывшим сохраняет легкость и свежесть. Все благодаря кабачкам: в сочетании с плавленым сыром, они не только приобретают сливочный вкус, но и шелковистую, нежную текстуру, свойственную классическим супам-пюре.

кабачки - 2 шт.;
зубок чеснока - 2 шт.;
плавленый сыр - 70 г;
овощной бульон - 750 г;
лук - 2 шт.;
сухари - 60 г.

Лук, чеснок, кабачки сварите в бульоне.
Добавьте сыр, сухари и томите до растворения сыра.
Пюрируйте и подавайте к столу.

Суп-пюре из кабачков со сливками

Крем-суп из кабачков и картофеля - вкусное и необычайно нежное блюдо. Особенность приготовления такого супа в том, что за основу берется не мясной бульон, а молоко или сливки. В остальном суп прост: кабачки, картофель и лук слегка обжариваются в масле, тушатся, измельчаются в пюре, разбавляются жирными сливками и прогреваются.

кабачок - 3 шт.;
картофель - 2 шт.;
вода - 550 мл;
сливки - 250 мл;
черный молотый перец - 5 г;
масло - 40 мл;
лук - 1 шт.

Овощи нарежьте и припустите в масле.
Влейте воду и тушите 20 минут.
Превратите суп в пюре, приправьте, влейте сливки.
Суп-пюре сливочный из кабачков и картофеля прогрейте и подавайте к столу.

Суп из кабачков - вегетарианский рецепт

Поклонники здорового питания смогут пополнить копилку диетических рецептов, приготовив постный суп из кабачков. Польза его несомненна: овощи готовятся на водной основе без добавления жиров. Благодаря свойствам кабачка «впитывать» соседствующие компоненты (в их роли выступаю пряности) блюдо получилось пикантным и ароматным.

кабачки - 4 шт.;
картофель - 2 шт.;
вода - 750 мл;
тертый имбирь - 10 г;
смесь перцев - 5 г;
кориандр - щепоть.

Проварите овощи в течение 20 минут.
На сухой сковороде прогрейте специи.
Готовые овощи измельчите, добавьте имбирь, специи и нужное количество воды.
Суп-пюре постный из кабачков и картофеля прокипятите и уберите с плиты.

Холодный суп-пюре из кабачков

Легкий суп из кабачков - отличная находка в знойные дни, когда хочется отведать освежающей еды. Прелесть кабачка в том, что он не теряет вкуса даже холодным, а от того, является отличным компонентом для летнего блюда. Суп очень быстро готовится, что позволяет сохранить овощам питательные свойства и уберечь хозяек от стояния возле плиты.

кабачки - 190 г;
вода - 250 мл;
томатная паста - 10 г;
карри - 5 г;
йогурт - 50 мл.

Варите кабачки 10 минут.
Добавьте пасту, карри и потушите еще 3 минуты.
Пюрируйте, охладите, заправьте йогуртом.

Суп-пюре из кабачков картофеля и моркови

Суп-пюре с кабачком и картошкой - прекрасная основа для экспериментов. Даже обычная морковь может внести разнообразие и придать супу свежести и сладости. Она прекрасно сочетается с овощами, но из-за их обилия суп может стать водянистым. Опытные повара советуют увеличить количество картофеля. Крахмал придаст бархатистости и густоты.

картофель - 3 шт.;
кабачок - 1 шт.;
морковь - 1 шт.;
корень петрушки - 1 шт.;
вода - 250 мл;
молоко - 350 мл;
масло - 90 г;
желтки - 2 шт.;
укроп - 20 г.

Все овощи измельчите и обжарьте в масле.
Влейте 300 мл молока, воду и тушите 15 минут.
Взбейте желтки с оставшимся молоком и добавьте к овощам.
Потомите 3 минуты и пюрируйте.
Картофельный суп-пюре с кабачками и морковью украсьте зеленью.

Суп-пюре из свеклы, кабачка и картофеля

Вкусный суп из кабачков обернется не только гастрономическим удовольствием, но и природным целебным средством, если приготовить его со свеклой. Этот популярный овощ обогатит клетчаткой и витаминами, добавит специфической сладости и поделится с блюдом яркостью, поскольку является отличным натуральным красителем для многих блюд.

свекла - 1 шт.;
кабачок - 1 шт.;
картофель - 2 шт.;
бульон - 650 мл;
сливки - 180 мл.

Свеклу отварите до готовности.
Сварите в бульоне картофель и кабачки.
Положите все овощи в блендер и взбейте.
Разбавьте бульоном и доведите до кипения.
Овощной суп с кабачками заправьте сливками и подавайте.

Суп-пюре из кабачков в мультиварке

Простой суп-пюре из кабачков приготовленный в мультиварке, обернется вкусным и полезным удовольствием для счастливых обладателей современного гаджета. Нужно лишь потомить кабачки, лук и морковь в режиме «Жарка», влить бульон и ожидать 15 минут. Этого времени хватит, чтобы овощи в меру разварились и суп, в последствии, приобрел нужную консистенцию.

куриный бульон - 600 мл;
кабачки - 4 шт.;
лук - 1 шт.;
зубок чеснока - 5 шт.;
морковь - 1 шт.

Потомите овощи в «Жарке» 10 минут.
Влейте бульон и готовьте в режиме «Суп» 15 минут.
После чего, пюрируйте.

Читайте также: