Суп мясной с вермишелью семейные секреты

Ингредиенты Суп мясной с вермишелью (Семейные секреты)

Суп мясной с вермишелью (Семейные секреты)	3 г
Вода	2000 г

Пищевая ценность и химический состав "Суп мясной с вермишелью (Семейные секреты)".

Нутриент	Количество	Норма**	% от нормы в 100 г	% от нормы в 100 ккал	100% нормы
Калорийность	29.2 кКал	1684 кКал	1.7%	5.8%	5767 г
Белки	0.9 г	76 г	1.2%	4.1%	8444 г
Жиры	0.3 г	56 г	0.5%	1.7%	18667 г
Углеводы	5.7 г	219 г	2.6%	8.9%	3842 г
Вода	204.8 г	2273 г	9%	30.8%	1110 г
Макроэлементы
Кальций, Ca	4.71 мг	1000 мг	0.5%	1.7%	21231 г
Магний, Mg	1.05 мг	400 мг	0.3%	1%	38095 г
Натрий, Na	0.94 мг	1300 мг	0.1%	0.3%	138298 г
Сера, S	1.05 мг	1000 мг	0.1%	0.3%	95238 г
Хлор, Cl	1.47 мг	2300 мг	0.1%	0.3%	156463 г
Микроэлементы
Железо, Fe	0.001 мг	18 мг	1800000 г
Марганец, Mn	0.0017 мг	2 мг	0.1%	0.3%	117647 г
Медь, Cu	0.63 мкг	1000 мкг	0.1%	0.3%	158730 г
Молибден, Mo	1.676 мкг	70 мкг	2.4%	8.2%	4177 г
Фтор, F	104.77 мкг	4000 мкг	2.6%	8.9%	3818 г

Энергетическая ценность Суп мясной с вермишелью (Семейные секреты) составляет 29,2 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Но это для ленивых или особо торопящихся граждан. А тем, кто любит готовить со смаком или просто хочет добавить особого аромата во вкус блюда, могу посоветовать готовить супчик так:

Наливаем воды в небольшую кастрюльку (ну, тут в зависимости от того, сколько супа Вы хотите. Исходим из расчета литр воды на один пакетик), ставим на огонь и закрываем крышкой.

Пока вода греется, чистим 4-5 среднего размера картофелин (в пропорции 2 средних картофелины на литр воды) и режем кубиками.

Затем нарезаем ломтиками сало (если есть) или шинкуем грудинку.

Нарезанное сало или грудинку закладываем в кастрюлю с водой и вновь накрываем крышкой.

Когда вода вскипит, снимаем пену и закладываем кубики картошки в бульон.

Затем всыпаем в кастрюльку суповую массу и размешиваем наполовину готовый суп. Бульон должен быть красивого аппетитного желтого цвета и иметь соответствующий аромат.

Проверяем количество соли на вкус. В принципе, соль входит в состав супового порошка, но при избыточном количестве воды бульон получается недосоленным, поэтому досыпьте ее сами – столько, сколько Вам кажется нужным.

Супчик варится где-то минут 15-20. И за пару минут до готовности для придания нашему бульону более яркого аромата и вкуса добавляем 1-2 листа лаврушки и 2 горошины черного перца. Пусть это все вместе прокипит еще 2-3 минуты и все – суп готов! Приятного аппетита!

Есть и второй вариант вкусного супа из пакетика:
Наливаем воды в кастрюльку. Опять же, в соответствии с пропорцией 1 литр воды на пакетик супа.
Ставим кастрюлю с водой на огонь, накрываем крышкой.
Пока вода греется, чистим картофелины (опять в той же пропорции) и нарезаем их, на доске или в руках, кубиками.
Затем чистим небольшую морковку и режем ее мелкими кубиками (так вкуснее, чем на терке).
Чистим луковицу репчатого лука и мелко шинкуем на доске.
Лук и морковку обжариваем в подсолнечном масле на сковороде.
Как только вода закипит, закладываем туда и картофель, и лук с морковкой.
Медленно помешивая бульон, высыпаем суп из пакетика в кастрюлю.
Пробуем на количество соли, добавляем, если недостаточно, на Ваш взгляд.
Варим 15-20 минут, минуты за 2 до готовности добавляем свежий или сушеный укроп, можно и петрушку – что есть под рукой.
Кипятим еще пару минут – и суп готов!
Приятного аппетита!

Отзывы о Суп мясной с вермишелью Семейные секреты "По-домашнему" 3

Вкусно, быстро, близко к домашнему, не дорого

Мало, немного химии

Интересное

Отзовик рекомендует

Упс! Требуется регистрация!

Просим прощения, но некоторые функции на нашем сайте доступны только зарегистрированным пользователям. Кстати, это займет всего 15 секунд.

Мы можем перенести Ваш аккаунт с otzovik.com и адаптировать под удобное использование на нашем сайте.

Кстати, это займет всего 30 секунд.

Всем доброго времени суток! Сегодня я расскажу об одном продукте, вернее полуфабрикате, к помощи которого я иногда прибегаю, когда готовить лень. Речь идет а супах в пакетиках быстрого приготовления. Для меня такие супы гораздо лучше, чем китайская лапша, которая тоже быстро готовится.

Стоят такие супы недорого, готовить их быстро, конечно, с составе химия, но подобные продукты и не предназначены для ежедневного употребления, они хороши изредка, например, на даче.

Готовить супчик очень легко, высыпать пакетик в кастрюлю, залить горячей водой и проварить до готовности. Один пакетик рассчитан на 4 порции. Я немного экспериментирую с рецептом и добавляю мелко порезанный картофель и луковицу в суп. Так получается гораздо вкуснее.

Супчик является вкусным и сытным блюдом, к тому же очень актуальным в дару. Готовить его недолго, время приготовления не превышает 10 минут (это если с картошкой), а если следовать рецепту, то и того меньше.

Хорош этот супчик в жару, можно добавить туда немного сметанки, мужу тоже нравится, но, конечно, такие супы быстро приедаются, хочется все-таки "человеческой" пищи.

Состав я даже обсуждать не стану, понятно, что химия. Я вот по поводу содержимого скажу. Перед тем, как высыпать суп в кастрюлю, его надо как следует встряхнуть в пакете, чтобы вермишель не образовывала комки. Я в этот раз забыла так сделать, и у меня она слиплась. Ну и, естественно, я всегда добавляю в суп специи и лавровый лист. В принципе, специи уже составе содержатся, но перчик молотый черный не помешает.

Если вы хоть раз варили дома суп-лапшу, или самый обычный супчик с вермишелью (да с любыми макаронными изделиями), то наверняка знаете: готовить его можно только на один раз и непосредственно перед обедом, иначе и домашняя лапша на круто замешанном яичном тесте «расползется», и любая покупная вермишель-паутинка (и «буковки», и «звездочки», и иные формы пасты) превратятся в нечто, больше похожее на вязкий кисель, чем на суп

Однако вот что заметил…

Если заказываешь тот же вермишелевый супчик в общепите, то вермишель в нем чаще всего выглядит не набухшей, то есть, нет впечатления, что суп сварили пару часов назад. А оно, как ни крути, быть должно, потому что ни на одной кухне не будут варить порцию вермишелевого супа для каждого нового гостя отдельно. И не во времени даже дело, а в том, что кастрюльку мыть замучаешься — это раз, и конфорка занята — а с конфорками часто дефицит — два.

Нет, может в ресторанах высокой кухни и будут, а вот кафе, столовые, ресторанчики с бизнес ланчами (куда чаще всего и входит суп-лапша или суп с вермишелью) всегда готовят некоторое количество порций заранее.

И суп стоит, ждет своего едока.

Так как же происходит такое чудо?

Намедни довелось пообщаться с дамой, которая всю свою жизнь в общепите кашеварила, причем начинала еще в былинные советские времена.

И вот она поделилась несколькими секретами супа с вермишелью.

Во-первых бульон: его надо готовить заранее. И не так, что вот за час, а минимум — за два, а то и три-четыре. Лучше — с вечера, причем оставить томиться на минимальном нагреве на полночи (но это возможно только на электрической плите с таймером, или в медленноварках сейчас).

Если после варки дать бульону настояться, то он всегда будет вкусным — даже если варили его на костях.

Во- вторых, припеченные овощи надо припекать капитально. Не просто припечь разрезы на сковородке, а минут сорок запекать, пока овощи не запекутся. И добавлять их надо не во время варки, а в самом конце, так, чтобы вы овощи добавили, бульон еще раз закипел — и все, выключили. Отставили, даете настояться.

Именно таким образом получается яркий, насыщенный вкус (а еще овощи «оттягивают» бульон, делая его светлее — но вот как для меня загадка).

Перед варкой супа этот бульон процеживается, овощи, разумеется, выкидываются.

И теперь самое главное в вермишелевом супчике. Третий лайфхак. Вермишель отправляется на сухую раскаленную сковородку. Именно на сухую, без масла. Обжариваться на ней пару-тройку минут, периодически помешивая.

Таким образом, вермишель то ли припекается сама, то ли закрепляется. И в супе может сохранять форму, не разбухать и не превращаться в осклизлую массу гораздо дольше.

ЗЫ. Вот помню макароны обжаривают, только в масле, а потом варят: тоже старый советский лайфхак.

Сегодня на повестке дня рецепт супа с вермишелью и мясом. Их может быть огромное количество, но я с вами поделюсь наиболее простым и быстрым в приготовлении! На вермишелевый суп нужно минимум времени и продуктов, поэтому он является одним из мои любимых.

Мясо 400-500 г
Масло подсолнечное по вкусу
Вермишель паутинка 1 жменька
Зелень по вкусу
Картофель 400-500 г
Лук репчатый 1 шт
Морковь 1 шт
Лавровый лист 1-2 шт
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 234 ккал
Белки: 5.4 г
Жиры: 14 г
Углеводы: 20.5 г

Первым делом необходимо сварить бульон. Для этого в кастрюлю с мясом наливаем воды столько, чтобы вода покрывала мясо полностью. Ставим на плиту на максимальную мощность. Крышкой не накрываем, иначе бульон получится мутным. Варим бульон до готовности мяса. Периодически убираем пену. Как только вода закипит, мощность плиты необходимо убавить, чтобы не допустить интенсивного кипения.Чтобы бульон был прозрачным снимаем пену

Тем временем почистим и помоем все овощи. Очищенный картофель поместите в емкость с водой, чтобы он не потемнел. Лук мелко нарезать, морковь натереть на терке.

Делаем зажарку, а именно обжариваем лук с морковью на подсолнечном масле до золотистого цвета, часто помешивая, чтобы избежать пригорания. Зажарку делают не все, кто-то сразу добавляет измельченные овощи в бульон. Но я рекомендую все-таки обжаривать лук с морковкой, это и вкуснее, и цвет бульона будет насыщеннее!

Пока мы готовили зажарку для супа, мясо сварилось. Достаем его из кастрюли и нарезаем небольшими кубиками. Отправляем обратно в бульон.

Также нарезаем картофель средними кубиками. Не режьте слишком мелко, т.к. он может развариться.

Добавляем картошку и зажарку в бульон.

Варим суп еще 10-15 минут на слабом огне до готовности картошки.

Пришло время засыпать вермишель. Берите вермишели не слишком много, буквально 1-1,5 жменьки, иначе суп может стать густым и клейким. После того, как положили вермишель, обязательно помешайте суп ложкой, чтобы та не склеилась.

Одновременно с вермишелью добавляем лавровый лист, соль и перец. Варим 1 минуту и убираем кастрюлю с огня. Посыпаем мелко нарубленной зеленью и закрываем крышкой. Даем настоятся аромату минут 10 и можно всех звать к столу!

Вот такой простой и вкусный суп у нас получился!

Кто-нибудь приготовил? Дайте оценку! Или предложите свой вариант!

Готовьте с душой и пусть все блюда у вас получаются вкусными!

Я не верю в то что можно прожить всю жизнь вместе и ни разу не поссорится. Моя мама говорила, что даже горшок об горшок бьется, а уж люди подавно. А мама знала в этом толк, она всю жизнь прожила с единственным мужчиной - моим папой. В горе и в радости, до самого конца.

Но и они ссорились иногда. Правда я узнавала об этом постфактум. По одинаковым признакам. Во-первых, они не разговаривали. А во-вторых, начинали отдельно питаться. Я не расстраивалась. Точно знала, что эти маневры не продлятся больше одного, максимум двух дней. А ещё.

Ещё мне нравилось это отдельное питание. Мама варила борщ. Особенный. Больше мяса и мозговая косточка. На папу это очень влияло. Он жадно посматривал на кастрюлю, но мужественно сдерживался. А мне, избалованной домашней едой, борща не хотелось. В этой войне я была в папином лагере. Потому что он по пути с работы покупал несколько пакетов сухого супа и гордо его варил.

О! Этот суп! С вермишелью в форме звездочек! С малю -юююю-сенькими сублимированными фрикадельками. Какой там борщ, когда есть такая красота.

Потом родители мирились и я оставалась без этой царской трапезы до следующей размолвки. В те детские годы я была совершенно убеждена, что когда вырасту, то буду питаться только супами из пакетиков .

Но когда я окончательно выросла, эти пакетики пропали. Их место заняли какие-то заморские супы с усилителями вкуса и гофрированная вермишель в брикетах.

И вот сегодня в магазине я обнаружила пакет с теми самыми звездочками !

Ностальгия врубила марш и я сразу же купила это и сварила согласно инструкции.

Состав у супчика натуральный.

Но этот суп не тот, а совсем другой . Это не вкусно, друзья. Получилась какая-то баланда.

Вермишель разварилась и стала рыхлой, а куски сухого корня петрушки так и остались жесткими. И бульон не вкусный, никакой, как вода.

Нет, видимо мы окончательно утеряли секрет супов в пакетиках. Он остался там, в той самой лучшей стране, которой больше нет.

Сварю-ка я лучше борщ.

Друзья, подписывайтесь, пожалуйста. Поддержите канал.

Ч тобы попасть на канал, надо нажать на фото-аватар около названия "Ностальгия Лены Ло" в самом верху страницы. Тогда откроется главная страница и более 150 статей на Ваш выбор .

Куриный суп с обжаренной вермишелью. Благодаря тому, что вермишель обжаривается, суп приобретает совершенно новый вкус и красивый желтый цвет. Преимущества такого способа заключается в том, что благодаря обжарки вермишели, суп может стоять долго в холодильнике и на следующий день он выглядит как свежий, вермишель не разбухает, а остается такой же как будто суп только что сварили.

Картофель -2-3шт. (150-200гр)

Вермишель -70 гр.

Чеснок -2-3 шт. (по желанию)

Зелень – по вкусу

Черный перец – по вкусу

Для начала отварим куриный бульон. Кастрюля у меня 3,5 литра. Картофель нарежем соломкой, 2-3 клубня примерно 150-200 гр. Луковицу порежем, морковь натрем на терке или порежем соломкой.

Из готового бульона вынимаем куриные части. В бульон добавляем картофель, лук и морковь. По желанию Вы можете предварительно обжарить морковь с луком, на небольшом количестве масла, я этого не делаю и варим до готовности овощей.

За это время подготовим вермишель. На сковороду нальем 1 ст.л. растительного масла, кладем горсть вермишели, примерно 70 грамм, постоянно помешивая обжариваем до золотистого цвета.

Снимаем с огня и добавляем к готовым овощам, сразу добавляем мясо предварительно отделив от костей. Варим еще минуты 3, добавляем зелень, черный перец, пару зубчиков чеснока по желанию, пробуем на соль если нужно добавляем. И снимаем с огня, дадим супу настояться минут 5-10 и можно подавать к столу.

Получается ароматный, наваристый и необычный на вкус и самое главное после остывания вермишель в супе не набухает.

Если Вам понравился рецепт - поставьте Класс, поделитесь в соцсетях или напишите комментарий. Ваши отзывы - самая лучшая награда для меня 😘 😘 😘

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже:

Я, если честно, мало уделяю внимания супам. Нет, я, конечно, готовлю их регулярно, и ем, естественно, но как-то считал, что сама тема супов не столь интересна и востребована, как, например, тема закусок, блюд из мяса или рыбы, гарниров. Хотя, с гарнирами тоже все просто. И если и выкладывал какие-то рецепты первых блюд, то это было либо что-то необычное, либо наоборот – традиционное, и чему стоило уделить внимание.
Так у меня появились рецепты польского журека, украинского борща, русских щей, литовского холодного борща, грузинского харчо, итальянского гаспаччо и еще чего-то, что сразу на ум и не приходит. Но это все, можно сказать, экзотика, если не для меня, то для кого-то другого, а вот повседневные супы как-то сами собой остались за бортом. А почему? Они не заслуживают своего рецепта у меня на сайте? Они слишком просты? Слишком неказисты?
А это как посмотреть. За кажущейся простотой и похожестью скрываются, на самом деле, разнообразие и оригинальность.
Вот я и решил рассказать о «простых» супах. А начать решил с вермишелевого.
Почему с него? Ну, на то есть несколько причин.
Первая – он самый простой, самый распространенный и привычный. Знаком, практически, каждому.
Вторая – он будет являться, можно сказать, основой другим супам, хотя некоторые будут от него отличаться и довольно сильно.
Третья – потому что!
Сейчас, конечно, опять появился интерес к такого рода супам, ну, если это вообще можно назвать супами и едой. Но, тем не менее, восточная лапша в виде вермишели быстрого приготовления, уже давно завоевала рынок.

Но об этом я писать не буду, потому как и едой назвать это не могу. Не то, чтобы я ее не ел – ел, и ем иногда, но это какое-то баловство, а не суп, а потому и серьезно к нему относится не имеет никакого смысла.
Я же расскажу о настоящих супах – вкусных и питательных!
Итак, Суп с вермишелью.
Наверное, трудно найти у нас, на постсоветском пространстве, кто не ел бы этого супа – в садике, в школе, в пионерском лагере, в буфетах и столовых, дома, наконец. Этот суп для меня неотъемлемая часть моих воспоминаний о советском периоде моей жизни.
Я не скажу, что я его любил, но он был настолько распространен, что воспринимался уже как данность, и поедался с удовольствием.
Особенно, помню, мне нравился вермишелевый суп с фаршем. Не с фрикадельками, а именно с кусочками, такими короткими колбасками, прокрученного в мясорубке фарша. Если бы у меня была мясорубка, я, наверное, именно так бы и приготовил, но в данном случае, все будет куда как проще.
Варить буду на курином бульоне, а следовательно, нам понадобится курятина. Я смело использовал половину куриной тушки. Не домашней, к сожалению.
А в бульон пойдет:
Лук репчатый – 1 штука.
Морковь – 1 штука.
Картофель – 2-3 штуки.
Жменька спагетти.
Соль, перец черный молотый, лавровый лист – по вкусу.

Почему, спросите вы, спагетти? Суп-то с вермишелью!
А я отвечу. К сожалению, найти правильную, пригодную для супа вермишель довольно сложно, она должна быть сделана из пшеницы твердых сортов. А в магазинах такая если и есть, то стоит – мама не горюй! А к нас тут покращення, как ни как, с денюшками напряженка! Потому, взвесив все за и против, чтобы не превращать суп в клейстер, я пошел хитрым путем, решив использовать вместо вермишели спагетти, которые, как раз-то и делаются из тех самых твердых сортов пшеницы. Вот так-то.
В общем, не долго думая, я обмыл труп курицы и запхал его в кастрюлю, поставив на огонь. Будем варить бульон. Признак готовности – хорошо отделяющееся от костей мясо.
Когда бульон закипит, и уберется шум, туда же, целиком, отправляется очищенная луковица и почищенная морковка. Пусть варятся и насыщают своими вкусами бульон. Лук я потом просто выброшу в мусор (в супах у меня дома его никто не любит), а морковку растолку вилкой на мелкие ошметки, и таким образом потом опять введу в суп.

Картошку, ясное дело, тоже чистим и режем на кубики, спагетти ломаем на три-четыре части, ну, я еще и зелени покромсал – лучок, петрушечка, укропчик.

Все, ждем, когда сварится наша курочка.
Курочка сварилась, вынимаем ее, лук, нафиг в мусор, морковку на отдельную тарелочку.
Закидываем в кастрюлю картошку, и теперь ждем когда она сварится, а там временем раздеребаниваем мясо с куриного каркаса, и мнем морковку.
Картошка сварилась – закидываем все остальное: морковку, мясо, вермишель. Солим, перчим, закидываем лаврушку. А через пару минут закидываем и зелень.

Все, доводим нашу вермишель до готовности и суп готов!
Накладываем в тарелку и наслаждаемся вкусом и нахлынувшими воспоминаниями.

КАТАЛОГ СПЕЦИЙ И ПРЯНОСТЕЙ

В суете жизни нам часто хочется поменьше тратить время на приготовление еды и заняться другими более важными делами. Но при этом необходимо, чтобы не пострадало и наше здоровье, чтобы питание было полезным и полноценным. Помочь сберечь время и силы может «Суп с вермишелью» торговой марки «111 Специй» на разный вкус: мясной, куриный и грибной.

Первое упоминание о супах встречается в записях четвертого века до нашей эры. Во Франции XV века насчитывалось более 60 видов. А вот супы-полуфабрикаты были изобретены Консервной компанией Джозефа Кэмпбэлла в конце XIX века в Америке и сразу получили широкую популярность.

В состав «Супа с вермишелью» входят макаронные изделия, растительное масло и специи, придающие гармоничный вкус блюду. Также в состав супов введена клетчатка, которая необходима нашему организму для нормальной работы пищеварительной системы. Для каждого вида супа подобран свой состав специй, который подчеркивает и усиливает основной вкус блюда — вкус говядины, курицы или грибов.

Применение приправы «Суп с вермишелью»

Состав «Супа с вермишелью» универсальный, он содержит всё необходимое для первого блюда, включая соль и масло. Достаточно высыпать пакетик со смесью в воду и поварить 20 минут в соответствии с рецептом, указанном на упаковке. Для приготовления более сытного обеда можно использовать уже готовый мясной, куриный или грибной бульон. А в конце варки для более яркого вкуса можно добавьте зелень укропа или петрушки.

Если вы любите «творить», обратите внимание на бульоны. Вы можете выбрать подходящий для Вас продукт. В ассортименте бульоны из: говядины, курицы или грибов. Прочесть описание можно тут: приправы «Бульон домашний».

Польза супов

Супы хорошо восстанавливают нашу работоспособность и всегда рекомендуются диетологами, т.к. хороши при заболеваниях поджелудочной железы, при нарушенном белковом или жировом обмене, помогают победить депрессию и сбросить лишний вес.

Состав супа с вермишелью:

— грибного:

макаронные изделия, пшеничная клетчатка, соль, масло растительное, ароматизатор индентичный натуральному Грибы, морковь, чеснок, перец черный дробленный, перец красный острый, петрушка зелень.

— куриного:

макаронные изделия, пшеничная клетчатка, соль, масло растительное, ароматизатор индентичный натуральному Курица, лук, куркума, укроп зелень, петрушка зелень, перец черный дробленный.

— мясного:

макаронные изделия, пшеничная клетчатка, соль, масло растительное, ароматизатор индентичный натуральному Говядина, паприка красная, лук, куркума, петрушка зелень, перец черный дробленный, чеснок, перец красный острый.

Пищевая и энергетическая ценность (на 100 г продукта):

— грибного:

белки 12,5г, жиры 4,0г, углеводы 86,9г 454 ккал

— куриного:

белки 12,2г, жиры 4,2г, углеводы 82,1г 434 ккал

— мясного:

белки 27,8г, жиры 5,9г, углеводы 82,7г 504 ккал

Условия хранения:

Хранить в сухом прохладном месте при температуре не выше 20 гр. С и относительной влажности не более 75%, беречь от попадания прямых солнечных лучей.

Способ приготовления:

В кипящий бульон высыпать содержимое пакета в количестве 200гр супа, 2,3л бульона. Варить 20-25 минут под крышкой на медленном огне, в конце варки посолить.
Снять с огня. Подавать, украсив зеленью. Подходит для приготовления в мультиварке.
Приятного аппетита!

Вес:
180 г
Упаковано:
ООО «Волга Трейд»
Срок хранения:
24 мес.

Чтобы купить «Суп с вермишелью» оптом, уточните наличие и цену: СДЕЛАТЬ ЗАКАЗ

Читайте также: