Суп пюре из кабачков и зеленого горошка рецепт

Не могу не поделится этой вкуснятиной! Только что приготовила и чуть язык не проглотила.

1. Лук почистить и нарезать средними кубиками или полукольцами, слегка обжарить.
2. Морковь и кабачки порезать небольшими дольками и отправить к луку, все слегка обжарить.
3. В кастрюле закипятить воду, переложить туда овощи. Варить на среднем огне до готовности. Все овощи должны быть мягкими.
4. Перед окончанием готовки посолить и добавить консервированный горошек вместе с жидкостью, черный молотый перец, специи. Из специй я брала: карри, кориандр, мускатный орех, сушеный укроп и петрушку, молотый имбирь.
5. Погружным блендером все взбить в пюре. Консистенция не очень густая. Суп очень нежный, шелковистый. Подавать с зеленью и раскрошенной брынзой. Также такой суп будет хорошо гармонировать со сметаной, жаренным шампиньонами, сухариками или твердым тертым сыром (российским, пармезаном и т.п.).

Как приготовить блюдо « Гороховый суп пюре с кабачком »

1. Кабачок нарезать произвольно, картофель нарезать, морковь натереть на терке.
2. В кастрюле нагреть масло и специи в течение минуты.
3. Кабачок и морковь пассеровать на масле со специями примерно 5 минут.
4. Затем добавить горох, картофель и воду.
5. Варить под закрытой крышкой до готовности, около часа. Периодически открывать крышку и снимать пенку.
6. Когда все овощи и горох станут очень мягкими, пюрировать все погружным блендером и подержать на медленном огне еще пару минут.
7. При подаче украсить зеленью и отрубями.

Нежный и сытный суп кремовой консистенции с кабачком получается гораздо легче и воздушнее, чем без него. Порадует всех, в том числе вегетарианцев и постящихся. Если вы хотите ускорить приготовление супа, то горох лучше предварительно замочить в холодной воде и оставить на ночь или, хотя бы, на пару часов.

Гренки и зелень не входит в калорийность блюда. Если вы будете украшать суп, то калорийность продуктов украшения необходимо будет добавить в расчет.

• Горох (колотый) - 300 гр.
• Кабачок - 1 шт.
• Морковь (1 крупная) - 200 гр.
• Картофель - 3 шт.
• Масло подсолнечное - 2 ст.л.
• Специи (по вкусу) - 1 ст.л.
• Соль (по вкусу) - 1 ч.л.
• Вода - 2 л.

Пищевая ценность блюда «Гороховый суп пюре с кабачком» (на 100 грамм ):

Суп-пюре с зеленым горошком и кабачками

900 мл воды, 200 г зеленого консервированного горошка, 200 г кабачков, 100 г лука-порея, 50 мл сливок, черный молотый перец, соль.

Кабачки нарезать крупными кубиками и отварить в подсоленной воде, затем протереть сквозь сито вместе с зеленым горошком.

В полученную массу добавить сливки, отвар, черный перец и перемешать.

Готовый суп-пюре посыпать луком-пореем, нарезанным кольцами.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Овощной суп с зеленым горошком

Овощной суп с зеленым горошком Зеленый горошек – 2/3 стакана, картофель – 4 шт., морковь – 1 шт., репчатый лук – 2 шт., зелень петрушки и укропа по 1 ст. ложке.Отварить зеленый горошек и вынуть его из бульона. В бульон положить мелко нарезанный картофель, пассерованный репчатый

Суп картофельный с зеленым горошком

Суп картофельный с зеленым горошком 4 картофелины, консервированный зеленый горошек – 150 г,1 морковь, 1 корень петрушки, 1 корень сельдерея, 2 луковицы,2 столовые ложки растительного масла, зелень укропа, перец, соль по вкусу.Приготовить отвар из моркови, лука и кореньев.

Биточки с зеленым горошком

Биточки с зеленым горошком Мясо – 500 г, 2 яйца, консервированный зеленый горошек – 100 г, 4 столовые ложки оливкового масла, зелень укропа и петрушки, перец, соль по вкусу.Кусок говядины зачистить от пленок, промыть, нарезать на куски, пропустить через мясорубку, добавить

Телятина с зеленым горошком

Телятина с зеленым горошком Ингредиенты1 кг телячьей вырезки3 столовые ложки консервированного зеленого горошка1 стакан овощного или мясного бульона3 столовые ложки рафинированного растительного масла1 пучок петрушкиСоль, черный молотый перец по вкусуСпособ

Бульон с морковью, зеленым луком и зеленым горошком

Бульон с морковью, зеленым луком и зеленым горошком Ингредиенты:1 л овощного бульона, 2 моркови, 1 пучок зеленого лука, 100 г консервированного зеленого горошка, соль.Способ приготовления:Морковь вымыть, очистить, нарезать соломкой.Зеленый лук вымыть и нарубить. Бульон

Суп с рисом и зеленым горошком

Суп с рисом и зеленым горошком Состав: полстакана риса, 1 стакан зеленого горошка, 100 г отварной постной говядины, 30 г сливочного масла. В горячую воду положить промытый рис и варить до мягкости. Затем положить в суп зеленый горошек, нарезанное мясо. Перед

Проростки с зеленым горошком

Проростки с зеленым горошком 4–6 ст. ложек проростков пшеницы; 200 г молодого (или предварительно замоченного и проросшего) зеленого горошка; по 2–3 стебля зеленого лука и чеснока; 200 г йогурта, укроп.Смешайте горошек с проростками и мелко нарубленными зеленым луком и

Очень легкий, во всех смыслах, супчик. Готовится быстро, поедается еще быстрее. Рецепт родился спонтанно, благодаря голоду и свежему зеленому горошку. Пока еще у нас можно купить зеленый горошек, я этот суп готовлю очень часто.

Ингредиенты для «Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка»:

• Горошек зеленый — 150 г
• Кабачок (большой или 2 маленьких) — 1 шт
• Лук репчатый (большой) — 1 шт
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Масло оливковое — 1 ст. л.
• Вода (горячая) — 350 мл
• Кориандр (молотый) — ½ ч. л.
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Куркума — 1 щепот.
• Лист лавровый — 1 шт

Время приготовления: 30 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка»:

Быстрота приготовления рецепта заключается в том, что все готовится в одной кастрюле с толстым дном.
Лук очистить от кожуры и нарезать мелким кубиком.

Лук обжарить на смеси масел до золотистого цвета в кастрюле с толстым дном. Я люблю использовать именно такую смесь для обжарки, но можно и просто на растительном масле.

Добавить горошек и все перемешать, дать так потомиться пару минут

И затем залить стаканом горячей воды так, чтобы вода чуть покрывала горошек, накрыть крышкой и варить на медленном огне 10 минут, практически до готовности горошка.

Кабачок (можно и не чистить) нарезать небольшим кубиком. Когда суп готовится из неочищенного кабачка, то цвет получается более насыщенным.

Через 10 минут к горошку добавить кабачок, все перемешать, добавить специи (соль, перец, кориандр, куркуму, лавровый лист), опять все перемешать,

Налить оставшуюся воду, чтобы она чуть покрывала овощную смесь, довести до кипения, накрыть крышкой и варить 10 минут.

Готовую овощную смесь снять с огня, вытащить лавровый лист и пробить блендером.

И, в общем-то, все! Наш легкий супчик готов!
Подавать с зеленью и сухариками. По желанию можно добавить сливки или тертый сыр, или то и другое, но мне больше нравится такой девственно-легкий вкус!
Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Суп "Сен-Жермен"

• 60
• 441
• 14436

Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка

• 17
• 242
• 2421

Крем-суп из зеленого горошка

• 25
• 219
• 43950

Суп-пюре из горошка с морковными рулетами

• 55
• 177
• 2387

Лондонский суп из колотого зеленого гороха

• 27
• 156
• 12092

Лёгкий гороховый суп "Простейший"

• 19
• 142
• 1416

Зелeный суп-капучино "Принцесса на горошине"

• 67
• 137
• 10828

Суп-пюре из зеленого горошка

• 30
• 116
• 34169

Суп-пюре из зеленого горошка с фрикадельками

• 20
• 70
• 15690

Крем-суп из зеленого горошка

• 8
• 41
• 1703

Суп с зелeным горошком и ветчиной

• 10
• 40
• 2993

Суп-пюре горохово-куриный

• 16
• 39
• 3629

Суп-пюре "Валентинка"

• 10
• 38
• 2972

Суп-пюре из зеленого горошка

• 14
• 26
• 3502

Супчик-пюре из зелeного горошка с копченостями

• 21
• 22
• 3887

Суп-пюре из горошка и окорока

• 2
• 22
• 2831

Суп-пюре из зеленого горошка

• 12
• 18
• 1218

Похожие рецепты

Горохово-капустный суп-пюре

• 6
• 60
• 4957

Суп-пюре из кукурузы с белыми грибами

• 12
• 44
• 896

Суп-пюре тыквенный с сырными чипсами

• 8
• 109
• 983

Крем-суп из брокколи и кнелями из сливочно-крабового мусса

• 0
• 35
• 1774

Суп-пюре с цветной капустой

• 49
• 271
• 13938

Грибной крем-суп с красным рисом

• 33
• 77
• 1216

Суп-пюре из печeных баклажанов и помидоров

• 21
• 154
• 5724

Кукурузный суп-пюре с гребешками

• 37
• 55
• 1274

Осенний тыквенный суп

• 12
• 69
• 1419

Попробуйте приготовить вместе

Омлет по-французски

• 322
• 2293
• 75142

Салат "Новогоднее чудо"

• 108
• 333
• 40637

Перепелиные яйца в соусе

• 69
• 229
• 18017

Фотографии «Суп-пюре из зеленого горошка и кабачка» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

8 июля Olga_Kov # (автор рецепта)

8 августа 2016 года otrava80 #

13 августа 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

14 июля 2016 года jolliet #

18 июля 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

13 июня 2016 года marusjala #

13 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

5 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

4 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

3 июня 2016 года xmxm #

3 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

3 июня 2016 года xmxm #

3 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

3 июня 2016 года xmxm #

3 июня 2016 года Olga_Kov # (автор рецепта)

3 июня 2016 года xmxm #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В этом пюре удачно подобраны три ингредиента, так что суп получается вкусным и весьма сытным. Рекомендую к нему пожарить гренки с сыром либо тосты.

• Способ приготовления
• Комментарии 32
• Вопросы повару 0

1. В кастрюле слегка обжарьте измельченный лук с чесноком. Добавьте замороженные овощи, потушите 3–4 минуты. Влейте сливки и бульон.
   
2. Проварите под крышкой 20 минут. Взбейте в блендере с базиликом. Приправьте по вкусу.
   
3. Разлейте суп-пюре по тарелкам, добавьте сметану.
   

32 комментария

Сообщение отправлено!

Смузи из брокколи с миндальным молоком

Безглютеновые вафли из брокколи с яйцом Бенедикт и лососем

Брокколи и цветная капуста в панировке, с йогуртовым соусом

Куриный суп с лапшой удон

Яичница с авокадо и овощами

Омлет с брокколи, шпинатом и креветками

Закуска из брокколи и разных видов сыров

Котлеты по-киевски с овощным пюре

Перепелка, фаршированная овощами с сырными мешочками

• Комментарии
• В избранное

• Горошек зеленый 100 гр.
• Кабачок 100 гр.
• Сливки 15 % 100 мл.
• Соль по вкусу
• Хлеб 1 кус.

• Вам понадобится: 20-30 минут
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Горошек зеленый
• Тип блюда:Обед

Для начала подготовить нужные ингредиенты.

Далее на сухой сковороде подсушить сухарики с хлеба.

Добавить кабачок нарезанный средним кубиком. Посолить по вкусу. Варить минут 5 - 10.

Далее отваренный зеленый горошек и кабачок соединить со сливками и перебить все в блендере до однородной массы.

Ингредиенты:

• Кабачки - 200 гр.
• Горошек зеленый - 0.5 м.стакан(а)
• Масло оливковое - 1 ч.л.
• Вода - 1 м.стакан(а)
• Базилик
• Укроп

Для 1 блюд(а) ( )

Суп-пюре из кабачка и зеленого горошка - пошаговый рецепт приготовления:

Мультиварка: CUCKOO

CMC-HE1055F

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
1. Кабачок порезать кубиками. Зелень мелко порубить.
2. Все ингредиенты выложить в чашу мультиварки, налить воды.
3. Выбрать кнопками «ВПРАВО», «ВЛЕВО» программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру - 100 градусов.
4. После приготовления овощи измельчить блендером или протереть через сито.
5. Добавить оливковое масло.

CMC-HJXT0804F

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: Кабачок нарезать кубиками. Все ингредиенты выложить в чашу. Кнопками «МЕНЮ/ВЫБОР» и «ВВОД», выбрать программу «МУЛЬТИПОВАР», установить время 20 минут и температуру 100 градусов. Готовые овощи измельчить блендером или протереть через сито. Добавить оливковое масло.

Казалось бы, обычный суп с простыми ингредиентами, но стоит его измельчить до состояния жидкого пюре, и он сразу же превращается в новое, очень аппетитное и красивое первое блюдо, которое можно смело подавать даже в ресторане! А какой интересный оттенок приобретает сочетание гороха и кабачков, благодаря зажаренному луку - "просто пальчики оближешь".

Плюс ко всему горох - это, как известно, полноценный источник растительного белка, калия и витамина В. Словом, готовьте, пробуйте гороховый суп-пюре с кабачком и делитесь впечатлениями здесь на страничке в комментариях.

В качестве ингредиентов я использую сушёный зелёный колотый горошек, но при желании можно добавить и жёлтый, а также вовсе замороженный зелёный.

Кстати, если свежих кабачков или цуккини нет, то смело добавляйте из заготовок замороженные, так же как и укроп.

Итак, первым делом тщательно промываем горох в воде.

Высыпаем в кастрюлю, заливаем водой и ставим вариться на 30-40 минут после закипания.

Кстати, если есть возможность поставить горох набухнуть в воде на 2-4 часа в комнате, то горох сварится после такой процедуры быстрее.

Кабачки или цуккини очищаем и нарезаем на кубики размером около 1 см.

Укроп замачиваем в воде, после чего выкладываем на полотенце просохнуть.

Репчатый лук очищаем и нарезаем на мелкие кубики.

В сковороду наливаем растительное масло и высыпаем к нему репчатый лук, кабачки.

Ставим на огонь и тушим, примерно минут 5-7, помешивая. В конце посыпаем молотым чёрным перцем и по желанию солью.

Укроп мелко нарезаем.

К сварившемуся гороху добавляем тушёные кабачки и лук с маслом, перемешиваем и провариваем ещё около 5 минут вместе.

В чашу блендера или кухонного комбайна выкладываем варёный горох, кабачки, лук и бульон, в котором это всё варилось.

Измельчаем всё до однородной консистенции.

Добавляем укроп и перемешиваем.

При необходимости по вкусу дополнительно посыпаем перцем.

Готовый нежный гороховый суп-пюре с кабачком разливаем по порционным бульонницам и подаём, украсив зеленью и, например, свежим горошком.

Войти

Авторизуясь в LiveJournal с помощью стороннего сервиса вы принимаете условия Пользовательского соглашения LiveJournal

• Recent Entries
• Archive
• Friends
• Profile
• Memories

Нежный суп из кабачков и зеленого горошка с зеленью

Простой но такой вкусный супчик - могу есть его практически каждый день))) Можно каждый раз видоизменять под себя) В общем простая вкусная радость перед вами:

3 средних кабачка/цукини (около 1 кг)
1 стакан зеленого горошка
1 луковица
2 зубчика чеснока
соль и перец
несколько веточек майорана
небольшой пучок петрушки и базилика
2-3 ст/л ол масла
бульон(600-700 мл)
сметана/сливки для подачи(опционно)

В кастрюле с толстым дном обжарить на ол масле лук и чеснок до прозрачности. Добавить нарезанные цукини и обжаривать пару минут. Влить бульон или воду . После того как суп закипит, уменьшить огонь и варить 7 минут. Добавить горошек и варить еще пару минут.
Суп пюрировать блендером, посолить и поперчить по вкусу, добавить зелень и еще раз измельчить.
Готовый суп разлить по тарелкам и подавать при желании с ложкой сметаны или сливок

Цукини, на мой взгляд, удивительный овощ, очень нежный и очень сочный, но мы привыкли его запекать или делать из него салаты, а я предлагаю приготовить из цукини суп. В него можно добавить стебель или корень сельдерея, корень пастернака, тогда структура супа будет более густой и шелковой, а пара картофелин создаст эффект бархатного крема. Вместо базилика будут хорошо работать мята, кинза, тархун и петрушка — она вообще всегда на все согласна! Такой суп хорош и горячим, и холодным — прекрасная альтернатива гаспачо или окрошке в пляжный сезон!

Подписывайтесь на YouTube-канал «Едим Дома», где собраны все выпуски любимой передачи!

Читайте также:

  
• Грибной суп на свином бульоне калорийность
  
• Лентехас чечевичный суп рецепт
  
• Бульон индейка с сухариками
  
• Расчет пищевой и энергетической ценности супов
  
• Как готовить суп из тыквы с морковью