Суп пюре из шпината свежего и цветной капусты

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из шпината и цветной капусты»

Помыть и порезать все продукты, как резать - неважно, все равно потом в блендер.
Положить в кипящую воду картошку и морковку. Посолить. Варить 10 минут.
Положить цветную капусту и лук, варить еще 5 минут.
Положить шпинат, петрушку, сливочное масло, довести до кипения, варить минут 3-5.
Положить чеснок, перемешать и выключить.
Вынуть несколько соцветий цветной капутсы для украшения.
Перетереть суп в пюре с помощью блендера.
В конце влить в блендер молоко, включить еще на минуту.
Вернуть суп-пюре в кастрюлю, довести до кипения, помешивать, выключить.
Украсить перед подачей соцветием цветной капусты и любой зеленью по вкусу.

Вода - 1200 мл.
Картофель - 200 гр.
Морковь - 50 гр.
Лук - 80 гр.
Цветная капуста - 300 гр.
Шпинат - 450 гр.
Чеснок - 3 зуб.
Петрушка - 30 гр.
Сливочное масло - 30 гр.
Молоко - 300 мл.
Соль (по вкусу) - 2 гр.
Зелень (по вкусу) - 2 гр.

Пищевая ценность блюда «Суп-пюре из шпината и цветной капусты» (на 100 грамм ):

Ингредиенты

Лук-порей 2 стебля
Растительное масло 2 ст. ложки
Чеснок 3 зубчика
Специи по вкусу
Цветная капуста 1 головка
Вода по вкусу
Сливки по вкусу
Шпинат 50 г
Оливковое масло 2 ст. ложки
Арахис по вкусу

Способ приготовления

Промойте и нарежьте овощи. Первым в сотейник или прямо в кастрюлю отправьте лук. Жарить его можно на любом растительном или животном жире. Как только лук достигнет прозрачности, добавляйте чеснок и имеющиеся специи.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Далее отправьте в кастрюлю цветную капусту. Залейте её водой, но так, чтобы едва покрыть овощи. Теперь остаётся дождаться, пока всё содержимое посуды размягчится.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

После пюрируйте овощи с бульоном, а при необходимости ещё и протрите через сито. Сливки добавляйте по своему вкусу.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Для цвета добавьте немного шпината, предварительно потомив его с чесноком и оливковым маслом, а затем пюрировав. Сверху посыпьте измельчённым арахисом.

Фото: Дарья Полукарова / Лайфхакер

Бульоны и супы Европейская кухня

Ингредиенты на 4 порции:

цветная капуста, 400 г
шпинат, 100 г
лук, 1 шт.
чеснок, 1 зубчик
карри, 1 ст. л.
куркума, 0,5 ч. л.
растительное масло/оливковое, 1 ст. л.
соль, по вкусу
перец молотый, по вкусу

Зелень (петрушка, укроп)

Нарезать мелко чеснок и лук.
Обжарить до прозрачности на сковороде.

В кастрюлю выложить цветную капусту, разобранную на соцветия, и шпинат (свежий или замороженный).
Налить воды, чтобы все овощи оказались полностью скрыты под ней.

Довести до кипения.

Добавить в суп лук с чесноком и варить на среднем огне еще 7-10 минут.

Остудить (минут 10-15), после чего измельчить суп блендером.

Снова поставить суп на огонь, добавить специи по вкусу.

Разливаем суп по тарелочкам, добавляем зелень.
Суп лучше кушать свежим.

Приятного аппетита!

P.S. Пошла мыть посуду, протирала стол и тарелку после супа поставила на стул. Поворачиваюсь, чтобы взять тарелку. А там моё чудовище (кошка) сидит и вылизывает тарелку с довольным видом.

Так что суп оценили не только мои близкие "человеки" но и моя котенка

Великолепный крем-суп с нежным, тонким вкусом, который очень легко сделать за 20 минут!

Ингредиенты для «Крем-суп из шпината и цветной капусты»:

Шпинат (свежезамороженный) — 1 пач.
Капуста цветная (свежая (отваренная) или свежезамороженная) — 1/2 пач.
Мука пшеничная / Мука (с огромной горкой!) — 2 ст. л.
Молоко (любой жирности, но лучше пожирней) — 2/3 стак.
Лук репчатый (большой) — 3/4 шт
Масло сливочное — 1/5 пакет.
Соль — 1 ч. л.
Вода (столько, чтобы закрыть водой шпинат при варке)

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 6

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 496.5 ккал	белки 25.6 г	жиры 3.5 г	углеводы 95.3 г
Порции
ккал 82.8 ккал	белки 4.3 г	жиры 0.6 г	углеводы 15.9 г
100 г блюда
ккал 55.2 ккал	белки 2.8 г	жиры 0.4 г	углеводы 10.6 г

Рецепт «Крем-суп из шпината и цветной капусты»:

1)Поместить шпинат в кастрюлю с водой.
Если цветная капуста заморожена, поместите ее в кастрюлю вместе со шпинатом. Если она уже сварена, то добавьте ее в кастрюлю со шпинатом после того, как закипит вода.

2)После закипания все тщательно промешать, убедиться, что шпинат разошелся, и у нас получилась однородная масса с кусочками цветной капусты.

3)В то время, когда кастрюля со шпинатом стоит на огне, заготавливаем мучной наполнитель: растапливаем сливочное масло на сковороде, добавляем муку, перемешиваем. Затем вливаем молоко. У нас должно получиться густое пюре.

4)Затем мы поджариваем лук на растительном масле до золотистого цвета.

5)Добавляем мучное пюре и поджаренный лук в кастрюлю со шпинатом и цветной капустой.

7)Измельчаем все блендером.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть?

Другие варианты рецепта

Суп-крем из шпината от Джулии Чайлд

51
417
3270

Крем-суп из шпината с яйцом пашот

23
162
11736

Суп-пюре со шпинатом

42
94
1722

Суп "Зеленка"

37
90
14926

Суп-пюре со шпинатом

44
83
15843

Супчик со шпинатом

24
71
5864

Суп-пюре из первой зелени

27
68
7743

Крем-суп из шпината

9
60
62375

Крем-суп "Шпинатушка"

19
59
10226

Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

25
38
1575

Суп-крем из шпината с зеленой фасолью

23
34
7062

Крем-суп из шпината и цветной капусты

1
33
1359

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

17
27
8064

Кремовый суп-пюре из шпината

8
26
2527

Попробуйте приготовить вместе

Гюльчехра

11
762
13716

Салат "Купеческий" со свининой

54
594
10663

Скумбрия пряного посола

36
529
19193

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 сентября 2016 года Lan Hua #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода nestlé pure life-2 литра
цветная капуста свежая-1,0 кг.
шпинат замороженный-200 гр.
лук репчатый-1 головка.
сёмга свежая без кожи-600 гр.
сливки 33%-200 мл.
перец душистый-5 горошин.
лавровый лист-2 шт.
оливковое масло-0,5 ст.л
сливочное масло-20 гр.
для профитролей:
вода nestlé pure life -240 мл.
мука пшеничная-150 гр.
масло сливочное-100 гр.
яйцо-4 шт.
соль-щепотка.
перец красный молотый-на кончике ножа.
цедра лимона-0,5 ч.л.
петрушка свежая мелконарезанная-1 ст.л.
для мусса из сёмги:
сёмга отварная-300 гр.
сливки 33%-120 мл.
сок лимона-1 ч.л
укроп мелконарезанный-1 ст.л.
соль-
перец- .

Пошаговый рецепт приготовления

Сёмгу залить водой,добавить соль,душистый перец и лавровый лист.Довести до кипения,снять пену и варить до готовности.

Готовую рыбу вынуть,а бульон процедить.

Пока остывает рыба займёмся профитролями.

Соединим в кастрюльке воду, масло,перец и соль и доведём до кипения. Смесь должна кипеть достаточно сильно, чтобы масло хорошо распределилось в жидкости и не плавало сверху.

Добавим всю муку сразу. Мешаем до тех пор, пока не увидим шар из теста, который будет отходить от стенок кастрюли.Выложим тесто в миску остывать до 60 гр.

Затем добавляем по одному яйца и тщательно перемешиваем,затем вводим цедру лимона и петрушку и ещё раз хорошо перемешаем.

Противень застилаем пергаментом ,чуть смазанным растительным маслом и отсаживаем из кондитерского мешка наши профитроли.Профитроли должны быть на один укус.У меня получилось 80 штук.

Ставим профитроли в предварительно разогретую до 210гр.духовку и выпекаем 10 минут,затем температуру снижаем до 180гр и доводим до готовности,т.е до появления золотистой корочки.Духовку во время выпечки открывать Нельзя!

Из остывшей сёмги приготовим мусс.

Сёмгу отделить от костей и порезать мелкими кусочками и пюрировать в блендере с добавлением 50 мл. сливок и укропа.

Оставшиеся сливки взбить миксером,добавив соль и перец по вкусу.

Затем соединить обе массы и перемешать.

Профитроли разрезать не до конца и с помощью кондитерского мешка с насадкой наполнить их муссом и поставить в холодильник до подачи.

В кастрюлю положить сливочное и оливковое масло.

Мелконарезанный лук на слабом нагреве плиты протомить без изменения цвета,затем добавить соцветия капусты(оставив грамм 250 для подачи)влить бульон,чтобы покрыл капусту и варить до мягкости капусты.В конце добавить шпинат,довести до кипения и снять с огня,посолить,если нужно.

Суп пюрировать в блендере,добавить сливки и довести до кипения,но не кипятить.

Оставленные для подачи соцветия капусты залить водой,посолить и отварить так,чтобы сохранилась форма.

Готовый суп-пюре налить в тарелки,в середину выложить соцветие капусты,а на неё профитроль и подавать к столу.

Посмотрите, какая красота! Весення, яркая, позитивная. Не знаю, как вы, а я бы ни за что не отказалась, если бы мне предложили тарелочку такого супа. Кстати, если готовить его на овощном бульоне и не добавлять сливки, получается замечательный постный вариант.

300 мл бульона (по желанию овощного или мясного);

300 гр цветной капусты (у меня замороженной);

100 гр шпината (также замороженного);

1 ст. л. соуса песто;

сливки (по желанию);

Бульон поставить на средний огонь, выложить цветную капусту.

Когда бульон начнёт снова закипать, уменьшить огонь.

Когда капуста будет почти готова, добавить шпинат и варить ещё около 3 минут.

Выключить огонь, посолить, поперчить, добавить соус песто, перемешать.

Выложить суп в чашу блендера и пюрировать. Разлить по супным тарелкам, добавить по желанию сливки и свежую зелень.

Ингредиенты Суп пюре из шпината и цветной капусты 15.02.2016

Капуста цветная отварная по 1-210 (Варка без слива)	307 г
Шпинат (Варка без слива)	100 г
Соль поваренная пищевая	1 г

Пищевая ценность и химический состав "Суп пюре из шпината и цветной капусты 15.02.2016".

Энергетическая ценность Суп пюре из шпината и цветной капусты 15.02.2016 составляет 22,4 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин А отвечает за нормальное развитие, репродуктивную функцию, здоровье кожи и глаз, поддержание иммунитета.
В-каротин является провитамином А и обладает антиоксидантными свойствами. 6 мкг бета-каротина эквивалентны 1 мкг витамина А.
Витамин С участвует в окислительно-восстановительных реакциях, функционировании иммунной системы, способствует усвоению железа. Дефицит приводит к рыхлости и кровоточивости десен, носовым кровотечениям вследствие повышенной проницаемости и ломкости кровеносных капилляров.
Витамин К регулирует свёртываемость крови. Недостаток витамина К приводит к увеличению времени свертывания крови, пониженному содержанию протромбина в крови.
Калий является основным внутриклеточным ионом, принимающим участие в регуляции водного, кислотного и электролитного баланса, участвует в процессах проведения нервных импульсов, регуляции давления.
Железо входит в состав различных по своей функции белков, в том числе ферментов. Участвует в транспорте электронов, кислорода, обеспечивает протекание окислительно- восстановительных реакций и активацию перекисного окисления. Недостаточное потребление ведет к гипохромной анемии, миоглобиндефицитной атонии скелетных мышц, повышенной утомляемости, миокардиопатии, атрофическому гастриту.
Марганец участвует в образовании костной и соединительной ткани, входит в состав ферментов, включающихся в метаболизм аминокислот, углеводов, катехоламинов; необходим для синтеза холестерина и нуклеотидов. Недостаточное потребление сопровождается замедлением роста, нарушениями в репродуктивной системе, повышенной хрупкостью костной ткани, нарушениями углеводного и липидного обмена.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Рецепт изначально взяла отсюда (а вообще их куча), но по ходу дела модифицировала. Нужен блендер.

1 луковица
1 картошина
пару долек чеснока (или гранулы чеснока из баночки)
большой пакет шпината
среднюю цветную капусту
2 литра овощного бульона из кубика (но вообще на глаз - чтобы суп все-таки жидким был)
где-то поллитра молока (на глаз)
сливочное масло
сметана

Отварила цветную капусту. В большой кастрюле растопила сливочного масла, и порезанный лук немного поджарила (до прозрачности). Тем временем почистила и порезала мелкими кубиками картошку и отправила поджариваться вместе с луком. Здесь можно добавить еще и раздавленный чеснок (но я про него забыла, и поэтому добавила гранул уже в бульон) и буквально через минутку - мелко порезанную вареную цветную капусту. Все чуть потушила-пожарила на небольшом огне (главное, чтобы картошка была готова). Залить бульоном и молоком и бросить шпинат (можно даже не рубить его, если он не слишком большой). Поварить немного, пока шпинат не сморщится и потемнеет, но можно и чуть раньше. Потом снять с огня и перемолоть блендером. Подавать со сметаной.

Такой суп можно заморозить.

Можно к этому супу в духовке сделать белый хлеб с чесночным маслом (у нас продаются готовые батоны, но можно просто намазать кусочки хлеба маслом и чесноком, и еще сыром сверху посыпать, и отправить в духовку до румяной корочки.

Я вообще не очень овощные супы люблю - проявляется привитая в детстве ненависть к вареным овощам - но вот пристрастилась делать супы-пюре и их с удовольствием ем

Как приготовить
Пошаговые фото
Похожие рецепты

Ингредиенты

вода nestlé pure life-2 литра
цветная капуста свежая-1,0 кг.
шпинат замороженный-200 гр.
лук репчатый-1 головка.
сёмга свежая без кожи-600 гр.
сливки 33%-200 мл.
перец душистый-5 горошин.
лавровый лист-2 шт.
оливковое масло-0,5 ст.л
сливочное масло-20 гр.
для профитролей:
вода nestlé pure life -240 мл.
мука пшеничная-150 гр.
масло сливочное-100 гр.
яйцо-4 шт.
соль-щепотка.
перец красный молотый-на кончике ножа.
цедра лимона-0,5 ч.л.
петрушка свежая мелконарезанная-1 ст.л.
для мусса из сёмги:
сёмга отварная-300 гр.
сливки 33%-120 мл.
сок лимона-1 ч.л
укроп мелконарезанный-1 ст.л.
соль-
перец- .

Пошаговый рецепт приготовления

Готовую рыбу вынуть,а бульон процедить.

Пока остывает рыба займёмся профитролями.

Из остывшей сёмги приготовим мусс.

Оставшиеся сливки взбить миксером,добавив соль и перец по вкусу.

Затем соединить обе массы и перемешать.

В кастрюлю положить сливочное и оливковое масло.

Суп пюрировать в блендере,добавить сливки и довести до кипения,но не кипятить.

Оставленные для подачи соцветия капусты залить водой,посолить и отварить так,чтобы сохранилась форма.

Секрет молниеносно готовящих хозяек — куриный бульон, который они варят заранее и хранят в замороженном состоянии. На основе такой заготовки можно создать массу полезных и очень вкусных блюд!

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Порей нарезать тонкими полукольцами. Цветную капусту разобрать на мелкие соцветия.

В кастрюле с толстым дном растопить сливочное масло и обжарить на нем лук до прозрачности.

Добавить цветную капусту и обжаривать всё вместе 5 минут, помешивая.

Влить бульон, добавить шпинат, посолить и приправить кориандром и перцем. Довести до кипения и варить 5–7 минут на среднем огне.

Не снимая с плиты, измельчить суп погружным блендером в однородное пюре.

Влить сливки, еще раз довести почти до кипения и снять с огня.

Суп пюре из шпината свежего и цветной капусты

Как приготовить блюдо «Суп-пюре из шпината и цветной капусты»

Ингредиенты

Способ приготовления

Ингредиенты для «Крем-суп из шпината и цветной капусты»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Крем-суп из шпината и цветной капусты»:

Другие варианты рецепта

Суп-крем из шпината от Джулии Чайлд

Крем-суп из шпината с яйцом пашот

Суп-пюре со шпинатом

Суп "Зеленка"

Суп-пюре со шпинатом

Супчик со шпинатом

Суп-пюре из первой зелени

Крем-суп из шпината

Крем-суп "Шпинатушка"

Крем-суп из шпината и порея с мороженым из петрушки

Суп-крем из шпината с зеленой фасолью

Крем-суп из шпината и цветной капусты

Суп-пюре из корня сельдерея и шпината

Кремовый суп-пюре из шпината

Похожие рецепты

Суп по-овернски

Горохово-куриный суп-пюре "Корзинка подснежников"

Шелковая красная чечевица

Суп-пюре из шампиньонов

Крем-суп из шампиньонов

Суп-пюре из брокколи

Тыквенный суп из Хоккайдо

Суп из красной чечевицы по-турецки

Суп-пюре овощной

Попробуйте приготовить вместе

Гюльчехра

Салат "Купеческий" со свининой

Скумбрия пряного посола

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Ингредиенты Суп пюре из шпината и цветной капусты 15.02.2016

Пищевая ценность и химический состав "Суп пюре из шпината и цветной капусты 15.02.2016".

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Ингредиенты

Пошаговый рецепт приготовления

Энергетическая ценность на порцию

Ингредиенты

Рецепт приготовления

Комментарии

Похожие рецепты