Суп рецепт с разрыхлителем

Как правило, в теплое время года мы отдаем предпочтение лёгкому и в тоже время сытному меню. Весной насыщаем свой организм витаминами и добавляем в повседневный рацион свежие овощи и зелень. Насытиться, но не объесться, а также быть красивыми и стройными нам позволит суп!

Предлагаем 8 рецептов лёгких супов из рыбы и овощей, которые вы без труда приготовите!

1. Балык сорпа

Это очень вкусный рыбный суп родом из казахской кухни. Для приготовления бульона воду с душистым перцем и лавровым листом доводим до кипения, затем уменьшаем огонь до минимального и добавляем филе рыбы. В бульон отправляем овощи: картошку, морковь и лук. В конце варки вкидываем свежую зелень, даём супу настояться несколько минут и подаём к столу!

2. Суп из щавеля на курином бульоне

Легкий, свежий и ароматный суп! Куриный бульон доведите до кипения, добавьте картошку и варите до мягкости на медленном огне. Тем временем приготовьте зажарку из лука, моркови и сушеного болгарского перца. Отправьте в суп зажарку, а также щавель и свежую зелень, добавьте соль и сахар по вкусу. Готовый суп разливайте по тарелочкам и угощайтесь!

3. Щи из одуванчиков

Это не только вкусный, но ещё и очень полезный суп! Мясной бульон с перцем и лавровым листом доведите до кипения, затем добавьте картошку и варите 10 минут на среднем огне. На сковороде пассеруйте морковь и лук, отправьте в бульон и варите еще 5 минут. Чтобы суп не горчил, залейте листья одуванчика солёной холодной водой с добавлением лимонного сока и оставьте на 10 минут. Затем добавьте в суп щавель, зелень и листья одуванчика, варите несколько минут, дайте настояться и пробуйте!

4. Вегетарианский суп из крапивы

Самый настоящий весенний суп! Морковь, лук и корень сельдерея залейте водой, поставьте на огонь и варите до закипания. Затем добавьте картофель. Подготовьте крапиву: залейте кипятком и оставьте на 5-7 минут. Отправьте измельчённую крапиву в кастрюлю, вместе с зелёным горошком и любимыми специями, проварите несколько минут и дайте настояться в течение 10-15 минут. Приятного аппетита!

5. Рисовый суп с горошком

Вкусный, лёгкий и сытный суп! В кастрюле обжарьте овощи: лук, морковь и чеснок. Добавьте к овощам картофель и жарьте ещё несколько минут. Затем отправьте в кастрюлю сладкий перец, томатный сок, куркуму, итальянские травы, соль и перец. Как только сок закипит, всыпьте рис и прогрейте пару минут, затем залейте водой и варите до полной готовности риса и овощей. За несколько минут до снятия супа с огня добавьте зелёный горошек. Дайте супу настояться в течение получаса и подавайте к столу, украсив свежей зеленью!

6. Свекольный суп яйцом

Яркий суп с насыщенным вкусом! Для начала заворачиваем свеклу в фольгу и отправляем в духовку на 50-60 минут. В кипящую воду поместите куриную грудку и варите 10 минут. Затем добавьте картошку и варите ещё 15 минут. Морковь и лук измельчите в блендере до однородного состояния и также отправьте в суп вместе со сливочным маслом и болгарским перцем. Добавьте свеклу, доведите суп до кипения и снимите с огня. Разлейте суп по тарелочкам, положите по половинке сваренного яйца, немного зелени и угощайте любимых!

7. Овощной суп классический

Суп, который придётся по вкусу и взрослым, и детям! В кипящую воду отправьте лук, морковь, картофель и варите в течение 15 минут. Затем добавьте цветную капусту, зелёный горошек, помидор и проварите еще 10 минут. В конце варки добавьте свежую зелень, дайте немного настояться и наслаждайтесь!

8. Рыбный суп классический

Простой и очень вкусный рыбный суп! Рыбу для варки бульона, корень петрушки, лавровый лист и соль поместите в кастрюлю, залейте водой и доведите до кипения. Затем процедите бульон через марлю и варите еще 30 минут. В бульон отправьте картофель, затем цельные кусочки рыбы, жареную морковь и лук, варите 10 минут. Приправьте суп свежей зеленью и подавайте горячим!

Блюда с клецками популярны во всем мире. В разных странах отварные кусочки теста имеют разные названия и состав. Галушки, ньокки или кнедлики могут готовиться из муки, манки, риса, сыра и пр. Обычно они имеют форму шариков или брусочков, которые добавляются в суп на финальном этапе приготовления.

Клецки в вопросах

Какой рецепт клецек самый правильный?

Нет самого правильного. Рецептов приготовления теста для клецек очень много, каждый хорош по-своему. Основные ингредиенты: мука или манка, пюре крахмальных овощей (картофель, батат и др.) или хлеб. Можно готовить на воде или на более жирных ингредиентах, таких как молоко или сливки, тогда тесто получится нежнее и мягче. Из дополнительных ингредиентов, играющих роль «связующего», используются яйца или растопленное масло. В числе необязательных, сменных добавок — специи и пряности.

Алгоритм приготовления клецек:

Замесить тесто по одному из рецептов.
Сформировать из теста небольшие шарики.
Сырые клецки опустить в кипящий бульон.
Варить до готовности, пока они всплывут на поверхность.

к оглавлению ↑

Клецки варят вместе с супом или отдельно?

Чаще добавляют в суп на финальном этапе приготовления. Но можно отварить их отдельно в подсоленном кипятке, а уже потом разложить по тарелкам с горячим первым блюдом. В таком случае они лучше сохранят свой собственный вкус, а бульон останется прозрачным. Отдельно сваренные клецки можно подавать не как добавку к супу, а в качестве самостоятельного блюда или дополнения к десерту.

Как лепить клецки?

По способу формирования клецки бывают трех типов:

Ложечные — тесто формируется и опускается в кипяток при помощи пары чайных ложек. По консистенции тесто должно быть густым, как на оладьи. Одной ложкой зачерпните порцию, а другой сбросьте ее в кипящий суп. Когда набираете в ложку тесто, то не старайтесь зачерпнуть слишком много, ведь при варке оно сильно увеличится в размерах. Как правило, достаточно 1/3 чайной ложки.
Катаные — готовятся из плотного теста, которое раскатывается колбаской, режется на кусочки, а из них катаются шарики. Такой тип замеса в основном используется, когда нужно приготовить галушки или клецки с начинкой. Чтобы изделия лучше держали форму, шарики желательно подсушить около часа перед варкой. Причем задавать им можно любую форму, которую вам подскажет фантазия.
Эластичные — среднее между первыми двумя способами. Можно формировать изделия ложками или просто отщипывать мелкие кусочки пальцами и оправлять их вариться.

Что делать, чтобы тесто не склеилось?

Чтобы клецки не склеились между собой, выкладывайте их в противоположные стороны кастрюли, размешивая ложкой, тогда они быстрее схватятся. При этом важно, чтобы вода не кипела слишком интенсивно, а лишь тихонько побулькивала. Как только все изделия всплывут на поверхность, суп можно считать готовым. И не переварите, иначе первое блюдо превратится в кашу.

Клецки в рецептах

Клецки из муки и яйца

яйцо – 1 шт.
вода или молоко – 2 ст. л.
пшеничная мука – 3-4 ст. л.
соль – 1 щеп.

В глубокую мисочку вбейте яйцо, тщательно расколотите его вилкой, чтобы разошелся желток.
Добавьте холодную воду или молоко, соль и размешайте.
Введите просеянную муку порциями, интенсивно работая вилкой или венчиком, чтобы исключить появление комочков. Получится густое тесто, которое будет с трудом стекать с ложки.
Выкладывайте в суп, зачерпывая по 1/2 чайной ложки.
Варите 3-4 минуты, как только всплывут, значит, готовы.

Совет: если в тесто добавить на 2-3 ложки больше муки, то оно получится густое, его можно раскатывать и нарезать кусочками. А если приготовить его на кефире и добавить соду, то получатся самые простые украинские галушки, которые можно подавать отдельно, со сметаной и шкварками.

Клецки из манки

манка – 100 г
яйца – 2 шт.
сливочное масло – 2 ст. л.
холодное молоко – 4 ст. л.
соль и перец – по 2 щеп.

Растопите масло на водяной бане или в микроволновке. Остудите до комнатной температуры и смешайте с яичными желтками.
Добавьте манку и влейте молоко, разотрите венчиком до однородности.
Посолите и поперчите, еще раз перемешайте.
Получившееся тесто уберите в холодильник на 15-20 минут, чтобы манка набухла.
Формируйте клецки парой чайных ложечек и варите до готовности 5-7 минут.

Сырные клецки

яйцо – 1 шт.
пшеничная мука – 4 ст. л.
кукурузная мука – 4 ст. л.
разрыхлитель – 1 ч. л.
тертый твердый сыр – 30 г
холодное молоко – 100 мл
размягченное сливочное масло – 40 г
соль – 1/4 ч. л.

Просейте и смешайте два вида муки, добавьте соль и разрыхлитель, тёртый сыр и яйцо.
Сливочное масло предварительно размягчите до комнатной температуры, а затем вотрите в полученную сухую массу.
Тонкой струйкой влейте молоко и замесите плотное тесто. сли нужно, то добавьте еще муки.
Слепите шарики, смачивая руки в холодной воде. По размеру изделия должны быть с грецкий орех, так как они еще набухнут при варке.
Выкладывайте в кипящий бульон и варите 7-8 минут.

Картофельные клецки

картофель – 800 г
сливочное масло – 4 ст. л.
пшеничная мука – 3-4 ст. л.
яйцо крупное – 1 шт.
молоко – 2 л
соль – по вкусу

Картофель очистите, залейте водой, добавьте немного соли по вкусу и отварите до готовности. Слейте весь отвар и перетрите через сито.
В теплую, но не горячую картофельную массу добавьте сырые яичные желтки и муку, тщательно перемешайте.
Отдельно взбейте до пиков холодные яичные белки и введите их в тесто.
Картофельное тесто зачерпните столовой ложкой, выровняйте края, а затем отделите клецки чайной ложкой, смоченной в горячей воде. Опускайте их в горячее молоко.
Варите при слабом кипении 10–12 минут, без крышки, в конце посолите и добавьте сливочное масло.

Чесночные клецки

пшеничная мука – 3 ст. л.
яйца – 2 шт.
соль – 2 щеп.
чеснок – 2 зуб. или 3 зеленых пера
петрушка или укроп

Взбейте яйца вилкой со щепоткой соли.
Добавьте муку и хорошенько перемешайте до достижения однородной консистенции.
Перья чеснока очень мелко порубите ножом (или пропустите пару зубков через пресс), нарубите пару веточек зелени, добавьте в тесто, перемешайте. Смесь должна получиться по консистенции, как на оладьи. Если густовата, то можно разбавить небольшим количеством майонеза.
Чайной ложкой, смоченной в холодной воде, набирайте кляр и опускайте в кипящий суп.
Варите на медленном огне 5-7 минут.

Рисовые клецки

рис – 0,5 ст.
крупное яйцо – 1 шт.
пшеничная мука – 0,5 ст. л.
петрушка – 2-3 веточки
соль – по вкусу

Рисовую крупу залейте 1-1,5 ст. воды, посолите по вкусу и отварите до готовности.
Добавьте к теплому, но не горячему рису яйцо, муку и рубленую зелень.
Измельчите до однородности погружным блендером.
Руками сформируйте рисовые шарики размером с грецкий орех.
Выкладывайте в кипящий бульон и варите не дольше 5 минут.

Творожные клецки

По составу напоминают ленивые вареники, но нежнее на вкус, очень нравятся детям. Пышные, сладкие, подаются на десерт. Вкусно со сметаной и растопленным сливочным маслом, можно присыпать сахарком, полить вареньем или фруктовым пюре типа яблоко-персик.

творог жирностью 5% – 250 г
куриные яйца – 2 шт.
сахар – 1-3 ст. л.
пшеничная мука – 4 ст. л. (можно смешать пополам с овсяными хлопьями)
соль – 1 щеп.

Творог, яйцо, сахар и соль разотрите вилкой.
Добавьте муку, размешайте до однородности. Творожная масса должна получиться густой и клейкой. При желании можно добавить 1 щепотку ванилина для аромата.
Доведите до кипения воду в кастрюле, подсолите. Набирайте чайной ложкой тесто, другой задавайте форму и опускайте клецки в кипяток. Или лепите шарики, время от времени смачивая руки в холодной воде.
Варите 2-3 минуты после того, как всплывут. Творожные клецки вырастут в размере в два раза. Вынимайте шумовкой, сразу же поливайте сливочным маслом, чтобы не склеились. Подавайте со сметаной и прочими вкусными добавками.

Картофельные клецки с мясом

Белорусский рецепт знаменитых клецек «с душами», то есть с начинкой внутри. Клецки готовятся из сырого тертого картофеля, а в серединку помещается мясной шарик-фрикаделька. Подается блюдо обязательно горячим, со сметаной и заправкой из шкварок и жареного лука.

картофель – 1 кг
репчатый лук – 1 шт.
куриное яйцо – 1 шт.
соль – 1 ч. л.
мука – 3 ст. л.

Ингредиенты для начинки:

свинина, говядина или смесь – 300 г
репчатый лук – 1 шт.
соль – 0,5 ч. л.
черный молотый перец – 0,5 ч. л.

Картофель и лук очистите, измельчите на мелкой терке для драников (луковица не даст потемнеть картофельной массе). Откиньте на дуршлаг, выстеленный марлей, снизу поместите миску. Отожмите сок из картошки и дайте ему отстояться, затем слейте жидкость, оставив на дне осевший крахмал.
В картофельно-луковую массу добавьте крахмал и соль, вбейте яйцо. Всыпьте просеянную муку и хорошенько вымешайте руками до однородности. Тесто готово. Если плохо держит форму, то добавьте еще одно яйцо или подсыпьте немного порошкового картофельного крахмала, который «склеит» тесто.
Мясо нарежьте кусочками и измельчите в фарш на мясорубке вместе с луком. Приправьте солью и перцем. Тщательно вымешайте.
Сформируйте клецки с начинкой. Для этого разделите тесто на порции примерно по 70 г, руками сформируйте лепешки, на середину каждой выложите немного фарша, соедините края и придайте круглую форму.
Опускайте клецки по одной в кипящую подсоленную воду, варите 20-30 минут, осторожно помешивая, при слабом кипении. Готовое блюдо полейте жиром, вытопленным из кусочков сала, с пережаренным луком и сметаной.

Можно использовать готовый фарш из любого вида мяса. Техника приготовления будет точно такой же, за исключением того, что лук не перемалывается на мясорубке, а добавляется в начинку в нарезанном виде. Просто порубите его как можно мельче ножом и смешайте с фаршем. Кстати, клецки с мясом можно не только отваривать, но и жарить на сковороде в растительном масле или на смальце. Попробуйте, возможно, такой вариант вам понравится больше.

Куриные клецки (клецки из фарша)

Рецепт «для ленивых», не нужно отдельно замешивать тесто, а затем вкладывать внутрь начинку, достаточно все перемешать в общую массу. Для приготовления подходит исключительно куриное филе, в нем много белка, который моментально схватывается в кипятке и не дает разваливаться клецкам. Из свинины или говядины приготовить не получится.

Суп «Затируха»

Ингредиенты:

Пошаговый рецепт с фото

Суп «Затируха» ещё называют крестьянский, по сути он похож на куриный суп с лапшой. Но лапша — затирка для него готовится немного по-другому … Способ ее приготовления достаточно прост, на моих фотографиях его покажет четырехлетняя дочка. Суп очень сытный и вкусный.

Подготовьте куриное мясо, картофель, морковь, лук, специи, которые вам нравятся в куриных супах, яйцо, муку и соль.

Первым делом поставьте вариться куриный бульон с ароматными специями по своему вкусу… Точнее сначала забросьте кусочки курицы в воду, потом снимите накипь, затем посолите, добавьте специи и варите на среднем огне.

Картофель очистите и нарежьте кубиками, добавьте его примерно через полчаса после начала варки курицы.

Морковь натрите, лук нашинкуйте. Для куриных супов я не всегда пассерую овощи, и в данном случае не стала, а просто в сыром виде закинула следом за картофелем.

Перемешайте яйцо с водой, подсолите. Окуните кисти рук, естественно чисто вымытые, в эту смесь.

Затем обваляйте свои ручки в муке.

Потом потрите ладоши друг об друга, т.е. счищайте руки от прилипшей муки. Вот так и образуется «затируха». (Интересно, что сказали бы итальянцы про такую… пасту?)))

Повторяйте эту процедуру, пока не кончится яичная смесь. Затем «затируху» просейте через сито для удаления лишней муки.

Лапша — «затируха» готова для заправки супа.

Забросить затируху нужно в кипящий суп, тщательно перемешать, поварить минуты две на среднем огне, снять с огня и потом ещё дать супу настояться минут 5.

При подаче украсьте суп «Затируха», свежей зеленью.

Деревенский суп «Затирка» и рецепт его приготовления

Ингредиенты для супа:

суповой набор из курицы (460 г);
несоленое масло сливочное размягченное (27 г);
отфильтрованная вода (три литра);
белый салатный лук (68 г);
соль поваренная (по вкусу);
высокосортная мука пшеничная просеянная для зажарки и теста (175 г);
ароматное масло подсолнечное (36 мл);
жирное молоко (26 мл);
клубни картофельные (640 г);
сырое куриное яйцо крупное (одна штука).

СТАТЬИ ПО ТЕМЕ:

Молочная затирка — рецепты с фото пошагово
Куллама, пошаговые рецепты приготовления с фото
Суп с клёцками - пошаговый рецепт приготовления очень вкусного супа

Процесс приготовления супа:

Для того чтобы супчик «Затирка» получился очень наваристым, рекомендуется правильно приготовить для него основу-бульон из супового куриного набора. Причем если есть возможность, то бульон лучше готовить из домашней бульонной курочки, которую можно купить на любом продуктовом рынке.

Выбранную курицу нужно почистить, хорошенько промыть и нарезать кусочками любого размера. Как только куриное мясо будет готово, его нужно отправить в любую свободную миску или тарелку, затем почистить картофель для супа. Нарезать очищенные клубни картофеля не очень крупными ломтиками или кубиками, отправить в кипящий куриный бульон и варить его минут пятнадцать. Далее почистить небольшую луковицу и помельче нашинковать ее.

Влить в подготовленную сковородку с толстым дном подсолнечное масло и хорошенько раскалить его на огне средней силы. Добавить лучок и обжаривать его пять минут при периодическом помешивании до легкого румяного оттенка.

Далее насыпать в луковую зажарку просеянную муку (23 г). Продолжить процесс приготовления ингредиентов для супа при регулярном помешивании еще три минуты.

Теперь можно приступить и к приготовлению мучной затирки, а для этого в подготовленную небольшую миску нужно влить жирное молоко. Добавить совсем немного соли, разбить в эту же посуду охлажденное яйцо, хорошенько перемешать вилкой ингредиенты. На чистый кухонный стол насыпать немного муки, выложить сверху тесто. Скатать его мелкими шариками совершенно сухими руками.

Далее необходимо проверить, приготовилась ли картошка, а если она стала очень мягкой, то в кастрюлю нужно отправить ароматную луковую зажарку. Тщательно перемешать и насыпать по вкусу соль.

По желанию можно вынуть часть отваренной картошки, растолочь ее и вернуть обратно в кастрюлю. После этого добавить мучную затирку, перемешать еще раз. Продолжить процесс варки наваристого супчика еще несколько минут.

Разлить ароматный суп с мучной затиркой в тарелки. Далее добавить в каждую порцию кусочки курицы. Насыпать по желанию небольшое количество зелени. После этого наваристое жидкое блюдо можно подавать к столу.

Суп «Затирка» по рецепту бабушки

Ингредиенты для Супа:

Основные ингредиенты:

Курица (суповая);
Вода (чуть больше или меньше, сама кастрюля на 4 л.) — 3 л;
Картофель — 600 г;
Соль — по вкусу.

Зажарка:

Масло подсолнечное — 3 ст. л.;
Масло сливочное — 1 ч. л.;
Лук репчатый — 1 шт;
Мука пшеничная / Мука (с горкой) — 1 ч. л.

Тесто:

Яйцо куриное — 1 шт;
Молоко — 2 ст. л.;
Соль;
Мука пшеничная / Мука — 150 г.

Рецепт «Суп «Затирка» по рецепту бабушки»:

Первый секрет приготовления вкусной затирки – это наваристый вкусный куриный бульон. Курица должна быть бульонная, домашняя.

Картофель чистим и нарезаем. Когда курица сварится, достаём ее из бульона. Отправляем картошку в бульон и варим. В это время подготовим зажарку. Лук мелко нарезаем кубиками.

В сковороду наливаем подсолнечное масло, добавляем немного сливочного масла. Обжариваем лучок до лёгкого румянца!

Добавляем в зажарку муку и слегка пассируем. Это второй секрет! Затирка от этого приобретает необыкновенный аромат!

Займемся приготовлением непосредственно самой затирки – теста!

В небольшую миску разбиваем 1 яйцо, добавляем щепотку соли и молоко. Перемешиваем вилкой.

На стол высыпаем муку. Руки должны быть чистыми и сухими перед началом работы с тестом! Можно долго описывать процесс скатки затирки, но лучше один раз посмотреть в коротеньком видео! Приготовление затирки (теста) занимает 10 — 12 минут.

Картошка сварилась, добавляем зажарку. Часть картошки выкладываю в сковороду и немного толку. Возвращаю снова в суп. Если нужно доливаем кипяток в суп, пробуем на соль, при необходимости досаливаем.

В кипящий суп добавляем затирку, при этом помешивая, чтобы она не слиплась. Варим до готовности. Несколько минут. Тесто при варке будет светлеть.
Суп готов! Приятного аппетита, дорогие друзья!

Суп «Затируха»

Ингредиенты:

Куриный окорочок — 1 Стакан;
Картофель — 3 Штуки;
Лук репчатый — 1 Штука;
Морковь — 1 Штука;
Мука — 3 Ст. ложки;
Желток — 1 Штука;
Соль, специи — По вкусу.

Как приготовить «Суп «Затируха»»

Для приготовления супа «Затируха» куриное мясо обмойте и поместите в кастрюлю. Залейте кастрюлю водой и поставьте вариться.

Репчатый лук нарежьте небольшими кубиками, а морковь очистите и натрите на крупной терке.

Картофель очистите и нарежьте небольшими кубиками.

Картофель, лук и морковь поместите в кастрюлю к мясу и дайте закипеть. Варите 10 минут.

Пока суп варится, в миску просейте пшеничную муку. Добавьте 1 желток и щепотку соли.

Используя ладошки, перетрите желток с мукой до состояния крошки.

Полученную массу снова просейте. Все, что останется в мелком сите, подойдет для супа. Осыпавшаяся мука будет лишней.

Полученную затирку всыпьте в суп. Всыпая затирку в суп, его нужно постоянно размешивать, чтобы затирка не сварилась комом.

Суп поперчите, посолите по вкусу. Варите 2-3 минуты и затем выключите. Разлейте суп по мискам и подайте к столу.

Молочная затирка

Ингредиенты:

Яйцо — 1 Штука;
Вода — 1,5 Стакана;
Молоко — 1,5 Стакана;
Мука — 1 Стакан;
Соль — 1-2 Щепоток;
Масло сливочное — 20 Грамм.

Как приготовить «Молочная затирка»

Подготовьте все ингредиенты.

Налейте воду в кастрюлю, поставьте на огонь и немного посолите. Взбейте яйцо с солью. В глубокую тарелку насыпьте муку, сделайте углубление и влейте в него взбитое яйцо.

Вилкой замесите яйцо с мукой таким образом, чтобы ингредиенты перемешались, но не слиплись в один комок. Должна получиться рассыпчатая масса из мелких мучных комочков разной формы.

Просейте хлопья через сито, чтобы убрать излишки муки.

Добавьте хлопья в кипящую воду. Интенсивно размешивая доведите до кипения. Если масса начнет густеть и воды покажется мало, добавьте еще немного кипятка. Варите 5-7 минут на небольшом огне, продолжая помешивать. Снимите кастрюлю с огня. Получилась основа для молочной затирки.

Влейте молоко и добавьте кусочек сливочного масла. Молоко можно брать холодным или горячим, зависит от того, какой температуры нужен готовый суп.

Размешайте, чтобы кусочек масла растаял. Молочная затирка готова.

Приятного аппетита!

Ингредиенты

Сельдерей корневой - 90 г

Картофель - 430 г

Полба - 40 г (5 ст.л.)

Куркума - по вкусу

Паприка - по вкусу

Перец - по вкусу

Лавровый лист - 1 шт.

26 кКал
50 мин.
50 мин.

Фото готового блюда

Видео рецепт: Суп из полбы

Пошаговый рецепт с фото и видео

Полба - это особый вид пшеницы, которую относят к дикорастущим растениям. В данное время она не очень популярна и приобрести её можно обычно только в специальных магазинах здорового питания. Полба была вытеснена более удобной в использовании твёрдой пшеницей, так как из неё намного сложнее получить муку, а выпечка из полбяной муки быстро черствеет.

Меня тоже интересует тема здорового питания, и такой продукт, как полба, я не смогла обойти стороной. Поэтому заглянув в один из магазинчиков здорового питания, я её купила и решила приготовить незатейливый супчик.

Время варки полбы составляет ориентировочно 30-40 минут. А если вы ее предварительно замочите, то времени на приготовление должно уйти меньше.

Для приготовления супа из полбы подготовим необходимые ингредиенты.

Первым делом, для экономии времени, необходимо вскипятить в кастрюле воду. А пока она закипает, мы подготовим овощи.

Нарезаем картофель мелкими кубиками.

Режем мелко лук.

Трём на тёрке морковь.

И так же трём сельдерей.

В закипевшую воду кладём нашу полбу. Её можно предварительно промыть, а также можно замочить. Но я этого делать не стала.

Добавляем морковь и сельдерей.

Кладём нарезанный картофель.

И следом идёт лук. Даём супу с полбой закипеть и варим на медленном огне примерно 35 минут.

После чего добавляем лавровый лист, а также по вкусу соль и специи (у меня это паприка, куркума и чёрный перец). И варим еще примерно 5 минут. После того, как закончили варить наш супчик, дайте ему ещё настояться под крышкой минут 10-15.

Ну а теперь суп из полбы можно разливать по тарелкам.

Статья будет именно о первом блюде. Предлагаем вашему вниманию рецепты вкусных супов, которые придутся по вкусу абсолютно всей семье.

Супы это неотъемлемая составляющая любого ежедневного рациона. Они нормализуют правильную работу желудка

Содержание:

Вкусный «Монастырскоий» суп без мяса — старинный рецепт постного блюда

Перед приготовлением супа подготавливают продукты;

Фасоль и чечевицу хорошо промывают и замачивают на четыре часа в воде комнатной температуры.
Морковь и сельдерей моют в проточной воде, просушивают, очищают и мелко нарезают.
Репчатый лук очищают, моют и очень мелко нарезают.
Листья мяты и петрушку перебирают и моют, затем петрушку мелко рубят.
Томаты моют, просушивают с помощью бумажного полотенца и очень мелко нарезают.

Берут четыреста грамм фасоли или чечевицы, высыпают в кастрюлю и добавляют три литра воды, ставят на плиту на медленный огонь.
После того как кастрюля с содержимым закипит в неё добавляют нашинкованную на маленькие кусочки морковь, половинку сельдерея (порезанного), одну среднюю измельчённую луковицу и кладут в суп вместе с одним столовым стаканом кукурузного или сливочного масла.
За пятнадцать-двадцать минут до снятия супа с плиты, добавляют в него два-три нарезанных помидора и кладут очень мелко нарезанные листики мяты.
Солят по вкусу и посыпают мелконарезанной зеленью.

Холодный суп из помидоров с рисом

Один из забытых рецептов вкусного супа.

В трёх-четырёх столовых ложках растительного масла тушат мелко нарезанную морковь (морковь предварительно надо хорошо помыть, просушить и очистить), кусочек сельдерея, пятьдесят грамм петрушки (зелень перед применением перебирают и моют).
Ставят всё на плиту и доводят до состояния полуготовности (овощи должны стать мягкими).
Затем добавляют один килограмм помытых и очень мелко нарезанных помидоров и заливают 1 литрами горячей воды.
После того как суп закипит, кладут одну кофейную чашку хорошо перебранного и промытого риса.

Пока всё готовится, готовят заправку:

на 3-4 ложках растительного масла поджаривают головку репчатого лука (лук очищают, моют и измельчают на маленькие кубики) до появления золотистого цвета,
добавляют столовую ложку муки,
красный перец

И сразу заливают отваром.

Снимают с плиты, подают, когда полностью остынет.

Рецепт вкусного супа — «Таратор с огурцами»

Берут для приготовления большой огурец или два маленьких. Обязательно пробуовать, не горькие ли они.
Хорошо моют, очищают от кожуры и шинкуют на маленькие кубики.
Размешивают один литр простокваши с тремя стаканами воды.
Добавляют нарезанные огурцы и заправляют чесноком (чеснок необходимо почистить и измельчить), солью, растительным маслом и укропом (укроп перед использованием перебирают, моют и просушивают).
Если простокваша не достаточно кислая, тогда добавляют немного уксусной кислоты.
Разливают таратор в подготовленные тарелки и добавляют в каждую тарелку полную столовую ложку толчённых грецких орехов.

Охлаждают таратор в холодильнике с использованием искусственного льда или под струёй холодной воды.

Забытые рецепты вкусных супов из рубца

Для приготовления этого вкусного супа используют говяжий, телячий или свиной рубец. (рубец — требуха или фляк – внутренность убитого, домашнего животного).

Неочищенный рубец ошпаривают крутым кипятком и по истечению трёх-четырёх минут с внутренней стороны соскабливают хорошо ножом.

Далее ошпаривают с наружи, хорошо моют загрязнённые места или соскабливают с помощью ножа вместе с плёнкой.

Снова хорошо моют рубец со всех сторон, кладут в подготовленную кастрюлю, заливают обязательно только холодной водой и ставят на сильный огонь.

Необходимо учитывать, что для приготовления требуется разный промежуток времени: говяжий рубец варится пять-семь часов, телячий варят два-три часа, рубец барашка тридцать-шестьдесят минут.

Во время варки следят за уровнем бульона в кастрюле, он должен быть выше рубца на шесть-семь сантиметров, если его количество уменьшается, добавляют кипяченой воды.

После того, как рубец полностью готов, его вынимают из кастрюли, а её оставляют кипеть на плите ещё пятнадцать-двадцать минут, добавляют туда немного жира, красного молотого перца и стакан молока комнатной температуры.

Рубец мелко нарезают, раскладывают в подготовленные тарелки и заливают горячим бульоном.

К такому супу на стол подают толченый чеснок, залитый уксусом, которым, по желанию приправляют суп.

Необычный картофельный суп

Все неоправданно забытые рецепты вкусных супов, как не странно очень просты и достаточно питателбны.

Вот еще один пошаговый рецепт.:

Необходимо помнить, что все овощи и зелень необходимо хорошо мыть и чистить.
В трёх десертных ложках кукурузного масла обжаривают две средних головки мелко нарезанного репчатого лука, две средних морковки и пол корня сельдерея.
Когда при жарке варенья станут мягкими, заливают их двумя литрами костного бульона.
В кипящий суп добавляют семьсот грамм очищенного, вымытого и нарезанного кубиками среднего размера картофеля.
Суп варят только на умеренном огне.
Через пятнадцать минут добавляют четыре мелко нарезанных помидора среднего размера, суп кипятят ещё десять минут и снимают с плиты.
Заправляют его чайным стаканом свежей простокваши и двумя желтками, присыпают хорошо измельчённой петрушкой и кладут десертную ложку сливочного масла.

Самый интересный суп с манной крупой

один килограмм говядины,
коренья,
одну среднюю головку репчатого лука,
три столовых ложки манной крупы и полпучка помытой и нарезанной мелко петрушки.

Мясо тщательно промывают, разрезают на несколько частей, заливают водой комнатной температуры, ждут пока закипит,
Варят на медленном огне час-полтора.
Затем кладут коренья и приправы, добавляют очищенный, помытый, разрезанный на пополам и слегка запечённый репчатый лук.
Когда мясо будет полностью готово, его достают и разделяют.
Бульон хорошо процеживают, всыпают манную крупу и кипятят ещё в течении пятнадцати-двадцати минут, заправляют двумя желтками и винной кислотой.
Мясо подают на стол в отдельной тарелке, можно положить каждому порционно.
Наливают приготовленный манный суп и сверху посыпают помытой и хорошо измельчённой зеленью.

Суп затирка — старинный рецепт вкусного и простого супца (видео)

Так готовили наши бабушки!

Эти старые рецепты вкусных супов могут показаться необычными, но возьмите и приготовьте, попробуйте. И возможно это будет вашей «кулинарной фишкой»?

Острый суп – это пикантное блюдо не для каждого. Не стоит идти в ресторан, чтобы съесть вкусный суп с острыми специями. Для приготовления обеда просто требуется знать азы кулинарии. Процесс приготовления острого супа не сложнее, чем приготовить харчо. Если есть желание отведать китайский кисло-острый суп, то стоит иметь в своем холодильнике запас продуктов для мясного бульона. Также вкус супу добавят следующие ингредиенты:

отваренные грибы шиитаке.

Если нужен не кислый, но жгучий вкус, в суп кладется чили.

Острый суп с креветками можно приготовить на рыбном и курином бульонах. Курица придаст нежности, а рыбка и креветки – пикантности и вкуса. Острый суп с рыбой часто готовят с использованием молока. Такая вариация первого блюда относится к латвийской кухне.

Самый простой острый суп, который можно легко приготовить дома, – суп с лапшой. В качестве основы можно использовать говядину для насыщенности вкуса. В супчик бросается лапша, поэтому он имеет такое название. Пряный аромат супам придают специи:

гвоздика и прочие.

Похлебка может иметь легкий аромат и привкус копченостей, если вы используете колбаски и копченые мясные части. Густой острый суп можно приготовить, если добавить фасоль. Добавив помидор, получим томатный. Вариаций на тему острых супчиков огромное множество – ведь кухня любит эксперименты. На нашем сайте вы сможете найти множество рецептов с фотографиями острых супов и пошаговыми инструкциями по их приготовлению. Выбирайте свой рецепт и приятного аппетита!

Этот рецепт родом из города Базель (Швейцария). Согласно истории, повар готовил луковый суп. При обжаривании муки для супа, он отвлекся и мука сгорела. Но он проигнорировал свою ошибку и все равно решил добавить горелую муку в суп. Однако, посетителей этот суп привел в полный восторг! Так, этот луковый мучной суп стал национальным блюдом этого городка. И в наши дни ежегодный весенний швейцарский карнавал в городе Базель невозможно представить без этого необычного супа!

У нас тоже весна! Предлагаю почувствовать себя жителями Базеля и попробовать этот необычный суп вместе с ними!

Рецепт очень прост, да и состав тоже! Бульон, лук, мука, специи и немного терпения! После часа томления лук становится мягким, а вкус супа насыщенным! Очень важно подавать его горячим, присыпав сыром. Тогда сыр немного расплавится и будет аппетитно тянуться!

Супы это неотъемлемая составляющая любого ежедневного рациона. Они нормализуют правильную работу желудка

Содержание:

Вкусный «Монастырскоий» суп без мяса — старинный рецепт постного блюда

Перед приготовлением супа подготавливают продукты;

Фасоль и чечевицу хорошо промывают и замачивают на четыре часа в воде комнатной температуры.
Морковь и сельдерей моют в проточной воде, просушивают, очищают и мелко нарезают.
Репчатый лук очищают, моют и очень мелко нарезают.
Листья мяты и петрушку перебирают и моют, затем петрушку мелко рубят.
Томаты моют, просушивают с помощью бумажного полотенца и очень мелко нарезают.

Берут четыреста грамм фасоли или чечевицы, высыпают в кастрюлю и добавляют три литра воды, ставят на плиту на медленный огонь.
После того как кастрюля с содержимым закипит в неё добавляют нашинкованную на маленькие кусочки морковь, половинку сельдерея (порезанного), одну среднюю измельчённую луковицу и кладут в суп вместе с одним столовым стаканом кукурузного или сливочного масла.
За пятнадцать-двадцать минут до снятия супа с плиты, добавляют в него два-три нарезанных помидора и кладут очень мелко нарезанные листики мяты.
Солят по вкусу и посыпают мелконарезанной зеленью.

Холодный суп из помидоров с рисом

Один из забытых рецептов вкусного супа.

В трёх-четырёх столовых ложках растительного масла тушат мелко нарезанную морковь (морковь предварительно надо хорошо помыть, просушить и очистить), кусочек сельдерея, пятьдесят грамм петрушки (зелень перед применением перебирают и моют).
Ставят всё на плиту и доводят до состояния полуготовности (овощи должны стать мягкими).
Затем добавляют один килограмм помытых и очень мелко нарезанных помидоров и заливают 1 литрами горячей воды.
После того как суп закипит, кладут одну кофейную чашку хорошо перебранного и промытого риса.

Пока всё готовится, готовят заправку:

на 3-4 ложках растительного масла поджаривают головку репчатого лука (лук очищают, моют и измельчают на маленькие кубики) до появления золотистого цвета,
добавляют столовую ложку муки,
красный перец

И сразу заливают отваром.

Снимают с плиты, подают, когда полностью остынет.

Рецепт вкусного супа — «Таратор с огурцами»

Берут для приготовления большой огурец или два маленьких. Обязательно пробуовать, не горькие ли они.
Хорошо моют, очищают от кожуры и шинкуют на маленькие кубики.
Размешивают один литр простокваши с тремя стаканами воды.
Добавляют нарезанные огурцы и заправляют чесноком (чеснок необходимо почистить и измельчить), солью, растительным маслом и укропом (укроп перед использованием перебирают, моют и просушивают).
Если простокваша не достаточно кислая, тогда добавляют немного уксусной кислоты.
Разливают таратор в подготовленные тарелки и добавляют в каждую тарелку полную столовую ложку толчённых грецких орехов.

Охлаждают таратор в холодильнике с использованием искусственного льда или под струёй холодной воды.

Забытые рецепты вкусных супов из рубца

Далее ошпаривают с наружи, хорошо моют загрязнённые места или соскабливают с помощью ножа вместе с плёнкой.

Необходимо учитывать, что для приготовления требуется разный промежуток времени: говяжий рубец варится пять-семь часов, телячий варят два-три часа, рубец барашка тридцать-шестьдесят минут.

Рубец мелко нарезают, раскладывают в подготовленные тарелки и заливают горячим бульоном.

К такому супу на стол подают толченый чеснок, залитый уксусом, которым, по желанию приправляют суп.

Необычный картофельный суп

Все неоправданно забытые рецепты вкусных супов, как не странно очень просты и достаточно питателбны.

Вот еще один пошаговый рецепт.:

Необходимо помнить, что все овощи и зелень необходимо хорошо мыть и чистить.
В трёх десертных ложках кукурузного масла обжаривают две средних головки мелко нарезанного репчатого лука, две средних морковки и пол корня сельдерея.
Когда при жарке варенья станут мягкими, заливают их двумя литрами костного бульона.
В кипящий суп добавляют семьсот грамм очищенного, вымытого и нарезанного кубиками среднего размера картофеля.
Суп варят только на умеренном огне.
Через пятнадцать минут добавляют четыре мелко нарезанных помидора среднего размера, суп кипятят ещё десять минут и снимают с плиты.
Заправляют его чайным стаканом свежей простокваши и двумя желтками, присыпают хорошо измельчённой петрушкой и кладут десертную ложку сливочного масла.

Самый интересный суп с манной крупой

один килограмм говядины,
коренья,
одну среднюю головку репчатого лука,
три столовых ложки манной крупы и полпучка помытой и нарезанной мелко петрушки.

Мясо тщательно промывают, разрезают на несколько частей, заливают водой комнатной температуры, ждут пока закипит,
Варят на медленном огне час-полтора.
Затем кладут коренья и приправы, добавляют очищенный, помытый, разрезанный на пополам и слегка запечённый репчатый лук.
Когда мясо будет полностью готово, его достают и разделяют.
Бульон хорошо процеживают, всыпают манную крупу и кипятят ещё в течении пятнадцати-двадцати минут, заправляют двумя желтками и винной кислотой.
Мясо подают на стол в отдельной тарелке, можно положить каждому порционно.
Наливают приготовленный манный суп и сверху посыпают помытой и хорошо измельчённой зеленью.

Суп затирка — старинный рецепт вкусного и простого супца (видео)

Так готовили наши бабушки!

Всего рецептов с ингредиентом Разрыхлитель: 12133

яйца
сахар
морковь сырая
мука
разрыхлитель или гашеная сода
какао

matanya

18 ноября 2007, 23:36

мука пшеничная 150 гр.
яйца 2шт
сгущенка 1банка(400 мл.)
разрыхлитель или сода 1/2 ч.л.

мила

16 сентября 2007, 01:39

2 крупных яблока
4 яйца
150 гр. сахара
цедра одного лимона
0,5 пакетика ванильного сахара
2 пачки нежирного творога (400 гр)

kukuruza-kate

21 ноября 2010, 01:51

яйца 2 шт.
сахар 20 г.
мёда 1 ст.л.
мука 110 г.
разрыхлитель (или соды) 1/2 ч.л.
молоко 50 мл.

Bivken Шеф

28 сентября 2018, 04:01

творог -300 гр.
яйцо -1 шт.
мука – 150-200 гр.
крахмал -1 ч.л. (по желанию)
соль -1/3 ч.л.
сахар -2 ст.л.

Наталья Калнина

04 июля 2019, 13:12

2 яйца
2 желтка
150 гр. сахара + пакетик ванильного сахара
250 гр. муки + разрыхлитель (или немного соды)
200 гр. сметаны
примерно ст. малины

serenkaja

30 ноября 2008, 17:10

тесто:
1 ст.л. разрыхлителя
3 ст.л. сметаны
3 желтка (если яйца маленькие, то 4)
200 гр. холодного маргарина
1 ст. сахара

ptasya

21 сентября 2011, 20:04

состав (первый корж)
6 яиц
2 ст. сахара
2 ст.л. меда
разрыхлитель
1.5 муки

marikalovebeso

02 октября 2010, 17:56

кабачок или тыква 250 г
мука пшеничная 100 г
яйцо куриное 2 шт
масло сливочное 70 г
молоко 100 г
разрыхлитель или сода 2 ч.л.

Надежда

25 ноября 2017, 13:19

рисовая мука - 100 гр.
молоко - 3 ст.л.
яйцо - 1 шт.
мед или любой натуральный сироп - 2 ст.л.
растительное масло - 2 ст.л.
банан - 1 большой

Александра Васильева

02 марта 2019, 20:03

творог-250 гр
яйцо-1 шт.
манная крупа-2 ст.л.
мука-1 ст.л.
изюм-50 гр
сахарная пудра-1 ст.л. для присыпки

juliaidea

08 января 2018, 10:26

яйца — 3 шт
мука — 1 ст.л.
сметана — 4 ст.л.
соль — 0,5 ч.л.
приправа
разрыхлитель или сода — 0,5 ч.л. (погасить)

sveta

30 сентября 2015, 17:11

нам потребуется:
кефир или простокваша-1 ст.
манка-1 ст.
сахар-1 ст.
мука-1\4 ст. (2-3 ст.л. ),
разрыхлитель или сода-0,5 ч.л.

Алиса

13 января 2014, 22:18

тесто:
1)корж:
-4яйца
200 гр. сахара
200 гр. муки+разрыхлитель (или сода гашенная)
чтобы корж был желтеньким можно добавить немного разведенного шафрана.

Prada

11 мая 2010, 21:44

начинка:
3 пачки творога (600 гр)
6 яиц
1 ст. сахара
1\3 ч.л. соды (или разрыхлитель)
ванилин

k_alena

22 января 2009, 16:45

бананы: 4 шт.
яйца: 2 шт.
мука: 1 ст.
сахар: 1 ст.
масло растительное: 50 мл.
разрыхлитель для теста: 1 ст.л. (разрыхлитель теста можно заменить содой или аммонием)

Priprava Club

15 февраля 2019, 19:45

для бисквита:
лимон - 1 шт.
мука - сколько возьмёт
яйца - 5 шт.
сливочное масло - 60 гр.
разрыхлитель и ванилин - чуть-чуть

victoriazh

28 июня 2012, 19:19

бананы - 3 шт.
яйца - 2 шт.
мука - 1,5-2 ст.
сахар - 1 ст.
масло(маргарин) - 100 гр.
изюм - 100 гр.

avm

09 февраля 2009, 15:18

яблоки - 3-4 шт.
изюм, сухофрукты (ваши любимые)
орехи (ваши любимые)
пшеничная мука грубого помола - 1,5 ст.
разрыхлитель или сода, гашенная уксусом
корица

krakazuka

03 марта 2009, 17:50

3 яйца
3\4 ст. сахара
1,5 ст. муки
1\2 ст. молока
1\2 ст. манки
разрыхлитель (или сода, гашеная)

safonom

28 августа 2009, 16:35

форма 24-26 см
яйца - 6 шт.
сахар - 180 г
мука - 150 г
какао - 30 г
разрыхлитель 2 ч.л.

SimpleFood

21 марта 2019, 11:43

коржи:
ореховый:
1 ст. сахара
1 большое яйцо
1 ст. сметаны
1 ст. муки

maj4ik

02 января 2009, 21:59

мука, кефир, яйцо, разрыхлитель, сахар, маргарин, ягоды

morozgalia

20 марта 2013, 19:38

мука 200 г
творог 200 г
масло 100 г
сметана 100 г
разрыхлитель или сода 1 ч.л.
творог мягкий 200 г

кыш

27 октября 2009, 02:55

1. 250 гр. маргарина или сл.масла
2. 250 гр. конфет "баунти" или типа них
3. 200 гр. сахара
4. 125г молока
5. 400 гр. муки с разрыхлителем или обычной муки 1 пакетик разрыхлителя
6.5 яиц

arifa

24 июня 2009, 01:45

Гузель

07 мая 2012, 10:50

тесто:
2-2,5ст просеянной муки.
немного ванилина
щепотка соли
разрыхлитель или гашенная сода(треть ч.л)
125 гр. маргарина для выпечки или слив.масла

Виктория

02 марта 2014, 15:08

тесто:
1 ст. сметаны или кефира(у меня ряженка)
1/4 ст. растительного масла
100 гр. маргарина
10 гр. разрыхлителя
3,5 ст. муки

zev

25 января 2009, 22:22

тесто:
мука - 540 г.
сахар - 180 г.
соль - 0.5 ч.л.
разрыхлитель- 1 ч.л.
сливочное масло - 150 г.

Leon4ik2910

16 мая 2016, 14:43

яблоки почищенные и по резаные-1 кг.
1 корж:
4 яйца
100 гр. сливочного масла
0,5 ст. сахара
разрыхлитель-1ч.л

federal

08 мая 2008, 23:22

Инна Метельская-Шереметьева "Галопом по вкусным Европам. Большое кулинарное путешествие."

Сегодня мы хотим Вам предложить приготовить невероятно вкусный куриный суп по рецепту, принятому в Болгарии.

Куриный суп – немного о нем:
Чтобы приготовить куриный суп нужно:
Для бульона:
Для зажарки:
Для заправки:
А теперь покажем, как готовить куриный суп по-болгарски:
Приготовление бульона:
Пока курица варится, надо сделать зажарку:
Для супа нужно приготовить еще заправку:
Приготовление самого супа:

Куриный суп – немного о нем:

Куриный суп представляет собой сваренный на воде куриный бульон, в который добавляют кусочки курочки, нарезанные овощи, лапшу, рис или ячмень.

Испокон веков считалось, что куриный бульон обладает лечебным общеукрепляющим действием, и его рекомендовали больным и ослабленным людям. Куриный суп содержит большое количество белков, витаминов, а также пептид, имеющий положительное влияние на здоровье. Эта вера в лечебные свойства куриного супа постепенно укрепилась в кулинарной традиции разных западных стран.

Чтобы приготовить куриный суп нужно:

Для бульона:

две куриные ножки с бедрышками

Для зажарки:

по паре морковок и картофелин
одна головка репчатого лука
один болгарский перец
пятьдесят миллилитров растительного масла

Для заправки:

шестьдесят миллилитров кефира или кислого молока
столовая ложка лимонного сока
две столовые ложки муки
один желток
лапша или же вермишель
соль, черный перец, болгарская приправа с чабрецом, мятой и перчиками – по вкусу

А теперь покажем, как готовить куриный суп по-болгарски:

Приготовление бульона:

Куриные четверти помыть, опустить в кастрюлю с холодной водой, закрыть крышкой и довести до кипения. Не забывать периодично снимать образовавшуюся пену при помощи шумовки.
Как только вода закипит, добавить соль. Затем нужно убавить огонь до минимума и варить бульон около получаса.

Пока курица варится, надо сделать зажарку:

Лук и морковь очистить, помыть, промокнуть бумажным полотенцем и нарезать.

Болгарский перец помыть, удалить плодоножку, очистить от семян и порезать небольшими кусочками.
Все овощи поместить в чашу и измельчить блендером, но так, чтобы оставались маленькие кусочки.
Измельченные овощи выложить на разогретое в сковороде масло и несколько минут пассировать.

Для супа нужно приготовить еще заправку:

Отделить желток от белка и влить в глубокую емкость.
К желтку влить кефир и перемешать.
Добавить лимонный сок и муку. Все хорошенько перемешать.

Приготовление самого супа:

Картофель почистить, помыть и порезать на средние куски.
Курочку, по истечении необходимого времени, достать из бульона, разобрать на волокна при помощи двух вилок и вернуть обратно в бульон.
Доложить в бульон картошку и зажарку.
Довести суп до кипения на высоком огне, но, как только он закипит, огонь нужно сбавить.
Закрыть кастрюлю крышкой и варить суп буквально десять минут.
Нужно проверить, если картошка почти сварилась, то можно добавлять вермишель, перемешать и варить еще десять минут. Затем посолить и поперчить на вкус. Добавить болгарскую приправу.

Все перемешать. Закрыть кастрюлю крышкой, выключить огонь и отложить, чтобы суп немного остыл.
Небольшое количество бульона налить в заправку и размешать ее. Затем налить еще один половник бульона и снова размешать. И так, несколько раз.
Добавить разведенную заправку в суп, не забывая при этом помешивать его.

Все Пилешка супа готов. Он получился очень красивый и вкусный. Благодаря приправам аромат – обалденный.

Разливайте по порционным тарелочкам и все к столу!

Читайте также: