Суп с белыми грибами и курицей в мультиварке

Легкий и простой суп, готовится в мультиварке. Грибы можно брать любые – белые, шампиньоны или другие на ваш вкус. У меня были шампиньоны, смотрите, что получилось.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Куриный бульон 2 Литра
Грибы 300 Грамм
Картофель 3 Штуки
Лук 1 Штука
Растительное масло 3 Ст. ложки
Соль, специи и перец По вкусу

Шаг 1

Лук мелко порежьте и немного обжарьте на растительном масле в чаше мультиварки. Для этого включите режим «Жарка».

Шаг 2

Затем добавьте в чашу порезанные грибы и также обжарьте.

Шаг 3

Картофель порежьте кубиками, отправьте в мультиварку к грибам. Немного пожарьте. Затем влейте бульон или обычную горячую воду.

Шаг 4

Включите режим «Тушение» и установите время - 40 минут. За 10 минут до готовности посолите и добавьте специи по вкусу.

Похожий видео рецепт "Суп с грибами в мультиварке "

Приготовить грибной суп в мультиварке намного легче и проще, чем на плите, не нужно беспокоиться, что блюдо пригорит или перекипит, главное – правильно выставить таймер и четко следовать рецепту. Это угощение отлично утолит голод летом, а зимой еще и согреет. Существует множество рецептов, которые непременно стоит попробовать.

Как приготовить грибной суп в мультиварке?

Грибной суп в мультиварке можно приготовить, как из лесных опят, лисичек или белых, так и с шампиньонами либо вешенками, которые выращивают в теплицах. В первом случае рекомендуется закладывать продукт в мясной бульон, во втором – в воду, с обжариванием на сливочном масле.

Пассеровка из лука и грибов, перед приготовлением основы супа, раскроет новый аромат.
Бульон можно дополнить перемолотыми сушеными грибами.
Менее наваристые супы получаются из груздей, подосиновиков и подберезовиков, еще слабее – из опят, вешенок и сыроежек.
Суп с грибами в мультиварке будет сытнее, если добавить в него крупу: пшеничку, перловку, рис и другие.

Грибной суп в мультиварке из свежих грибов

Самый вкусный суп - из свежих грибов в мультиварке. Более ароматный получается из лесных, зато с шампиньонами и вешенками меньше хлопот, и они более безопасны. Оригинальный вкус придадут блюду тертый кабачок и порезанный помидор, их кладут за 10 минут до окончания варки. Самый легкий рецепт – деревенский суп, где в роли печи выступает мультиварка.

грибы – 300 г;
картофель – 6 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Лук и морковь измельчить, обжарить на «Жарке».
Грибы порезать, потушить с овощами 5 минут.
Картофель порезать, смешать с зажаркой.
Залить водой, активировать режим «Суп» на 1 час.
Грибной суп из шампиньонов в мультиварке посыпать зеленью и настоять 10 минут.

Грибной суп в мультиварке из замороженных грибов

Главное преимущество этого блюда – аромат, чем богаче на него грибы, тем вкуснее будет угощение. Многие хозяйки делают заготовки, чтобы потом приготовить изумительный суп из замороженных грибов в мультиварке. Размораживать их не надо, только опустить в кипяток. Из специй подойдут черный перец, базилик, тмин, розмарин или тимьян.

картофель – 3 шт.;
грибы – 350 г;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

Лук и морковь измельчить, обжарить 15 минут на «Выпечке».
Картофель и грибы порезать, добавить к овощам со специями.
Положить лавровый лист, залить водой.
Готовить 40 минут.

Грибной суп из сушеных грибов в мультиварке

Если хочется сытного блюда, а замороженных грибов нет, свежие уже приелись, стоит попробовать еще один рецепт - суп из сушеных грибов в мультиварке. Их нужно замочить на 3-4 часа, в той же воде отварить 10 минут, и на ней же приготовить первое блюдо. Для насыщенного угощения берут 1 стакан грибов на 3 литра воды.

картофель – 5 шт.;
лук – 1 шт.;
грибы сухие - 1 ст.;
морковь – 1 шт.;
мука – 2 ст. л.;
масло – 2 ст. л.

Грибы заранее замочить.
Лук и морковь порезать, пассеровать в режиме «Жарка».
Обжарить пару минут на сухой сковородке муку, развести холодной водой, влить к овощам.
Картошку и грибы порезать, заложить.
Добавить воду и специи, выставить на «Тушение».
Грибной суп в мультиварке варится 1 час.

Суп с солеными грибами в мультиварке

Необычный вкус можно получить, если сварить суп из маринованных грибов в мультиварке. Некоторые хозяйки кладут их пополам с солеными. Сделать блюдо более густым поможет обжаренная на сухой сковороде манка или мука, хватит пары ложек. Из сортов зеленого лука лучше класть «батун» или «шалот», а варить – на курином бульоне.

курятина – 400 г;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
грибы – 350 г;
рис – 8 ст. л.;
зеленый лук – 1 пучок.

Мясо порезать, обжарить.
Морковь натереть, лук и грибы измельчить.
Добавить к курятине, пассеровать 10 минут.
Картофель порезать.
Рис промыть.
Залить водой, положить специи и соль.
Поставить на час на «Тушение».
Когда суп с мясом и грибами в мультиварке будет готов, посыпать зеленым луком.

Грибной суп-пюре в мультиварке

Если обычный грибной суп часто варили еще на Руси, то крем-суп «одолжили» у европейцев где-то в 15 веке. Для него подойдут шампиньоны, надо брать грибы небольшого размера, с тугими шляпками. Варить можно без картофеля, жирность угощению придадут сливочное масло и сливки, грибной крем-суп в мультиварке получается особенно нежным.

грибы – 300 г;
морковь – 1 шт.;
картофель – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
сливки – 100 мл;
зелень – 1 пучок.

Лук, чеснок, морковь и зелень измельчить.
Картофель и грибы порезать, все сложить в чашу.
Залить водой, добавить специи, поставить в режим «На пару» на 30 минут.
Настоять 15 минут, переложить в блендер гущу, растереть.
Вернуть в чашу, влить сливки.
Подержать грибной крем-суп в мультиварке на «Подогреве» 5 минут, посыпать зеленью.

Сырный суп с грибами в мультиварке

Отменным вкусом обладает грибной суп с плавленным сыром в мультиварке, он придает нежнейшую текстуру угощению. Блюдо считается изобретением французов, только европейские повара используют более дорогие сорта: рокфор или бри. Можно класть чеддер либо пармезан, в натертом виде или кусочками или обойтись плавленым сыром.

грибы – 500 г;
картофель – 5 шт.;
сырки – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Лук и морковь измельчить, обжарить в позиции «Выпечка».
Доложить порезанные картофель и грибы, протушить еще 15 минут.
Всыпать тертый сыр и специи.
Влить воду, выбрать режим «Тушение» на час.
Готовый грибной суп с сыром в мультиварке заправить зеленью.

Грибной суп с курицей в мультиварке

Овощи можно не обжаривать, а класть сырыми, но от этого проигрывает вкус. Некоторые хозяйки пассеруют только третью часть грибов. Для зажарки подойдет любое масло, но рекомендуется добавлять хотя бы кусочек сливочного. Специй кладут по минимуму, чтобы не перебивать грибной аромат. Отличный рецепт- суп с грибами и курицей в мультиварке.

грибы – 300 г;
картофель – 4 шт.;
курица – 300 г;
лук – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
вермишель – 0,5 ст.;
зелень – 1 пучок.

Лук и морковь порезать, обжарить 10 минут на «Выпечке».
Добавить кусочки мяса, тушить еще 20 минут.
Картофель и грибы порезать, перемешать с зажаркой.
Влить воду, всыпать специи.
Поставить на режим «Тушение» на 1 час 15 минут.
Положить вермишель, подержать еще 5 минут, посыпать зеленью.

Гороховый суп с грибами в мультиварке

Наваристое, сытное блюдо без мяса - постный грибной суп в мультиварке с добавлением гороха. Особенно хорош зимой, отлично согревает и придает сил. Чтобы сварился быстрее, бобы нужно заранее замочить на несколько часов, воду слить. Самые питательные навары получаются из белых грибов или рыжиков.

горох – 1,5 ст.;
грибы – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 2 шт.;
картофель – 4 шт.;
болгарский перец – 1 шт.;
укроп – 1 пучок.

Горох промыть, замочить.
Морковь и лук порезать, обжарить 15 минут.
Грибы измельчить, пассеровать 10 минут.
Картофель и перец нашинковать.
Все сложить в чашу, добавить горох, специи.
Залить водой, выставить на позицию «Суп» на 1 час 20 минут.

Грибной суп с перловкой в мультиварке - рецепт

Самый известный рецепт этого блюда – с кашами, можно класть разные крупы, очень вкусным получается грибной суп с перловкой в мультиварке. Эта крупа не всем нравится, и напрасно, в древние времена она считалась едой только знатных особ из-за ценных качеств: сильный антиоксидант и богата на лизин, который вырабатывает коллаген.

перловка – 1 ст. л.;
морковь – 1 шт.;
грибы – 300 г;
чеснок – 2 зубчика;
картофель – 2 шт.;
лук – 1 шт.;
зелень – 1 пучок.

Перловку промыть, картофель и лук порезать, морковь натереть.
Грибы измельчить.
Все сложить в мультиварку, добавить специи и зелень, влить воду.
Поставить на режим «Тушение» на 1 час 40 минут.
Посыпать зеленью и давленым чесноком.

Фасолевый суп с грибами в мультиварке

Вторым по насыщенности блюдом называют грибной суп с фасолью в мультиварке. Эти бобы важно правильно вымочить, их кладут в воду на 5-6 часов, сливая через каждые 2 часа, чтобы жидкость вобрала побольше токсинов и снизилось количество крахмала. Так правильнее и полезнее, чем просто замочить на ночь.

грибы – 150 г;
фасоль – 300 г;
морковь – 1 шт.;
лук – 1 шт.;
картофель - 3 шт.;
лавровый лист – 1 шт.

Фасоль замочить.
Лук и морковь порезать, обжарить 15 минут.
Добавить порезанные картошку и грибы, специи, соль.
Влить воду, перемешать.
Поставить на «Тушение» на 1 час 30 минут.

Автор: Оксана Дата: 2012-12-10

Грибной супчик с курицей в мультиварке получается легкий и вкусный. А в постные дни такой суп можно сделать без курицы!

Рецепт приготовления грибного супчика с курицей с мультиварке

Ингредиенты:

грибы – 300 гр.
курица – 300 гр.
картофель – 4-5 шт.
лук — 1 шт.
морковь — 1 шт.
соль, специи по вкусу
лавровый лист
вода
масло подсолнечное
вермишель

Приготовление:

Лук и морковь почистить, измельчить, обжарить в режиме «Выпечка» 10 мин (в чашу налить небольшое количество масла).

Добавить мясо курицы (или любое другое мясо), порезанное на небольшие кубики. Установить режим «Выпечка» еще на 20 мин. Не забывайте периодически перемешивать.

Далее в чашу добавляем порезанный картофель, грибы (у меня были шампиньоны, если у Вас другие грибы – предварительно отварите их), соль, лавровый лист, специи. Заливаем всё горячей водой.

Устанавливаем режим «Тушение» на 1ч 20 мин.

За 5 минут до окончания варки добавляем вермишель (она у меня была очень мелкая).

Для просмотра предлагаю видео-рецепты приготовления грибных супчиков в мультиварках Redmond, Brand

Как приготовить куриный суп с грибами в мультиварке

Наверное, нет более распространенного и удачного сочетания в кулинарии, чем курица и грибы. Особенно вкусные получаются супы. Куриный суп с грибами в мультиварке готовится просто, быстро и получается легким и вкусным. Когда и где впервые появился рецепт, предположить трудно. Но можно с уверенностью сказать, что в России это блюдо всегда пользовалось огромной популярностью. И неудивительно. На территории нашей страны произрастает огромное количество самых разных грибов, о вкусе и пользе которых известно с давних времен.

Ингредиенты для рецепта «Куриный суп с грибами в мультиварке»

Лук репчатый – 1 штука
Шампиньоны замороженные – 150 г
Курица – 200 г
Картофель – 3 штуки
Свежая зелень (петрушка, укроп) – по вкусу
Соль – по вкусу
Морковь – 1 штука
Специи – по вкусу

Порядок приготовления блюда «Куриный суп с грибами в мультиварке»

Очищенные лук и морковку обжариваем с шампиньонами в чаше мультиварке на режиме «Жарка» 15 минут.
После чего отправляем туда промытую и нарезанную произвольно курочку.
Очищенную картошку нарезаем на кубики и тоже кидаем в мультиварку.
Приправляем все зеленью, солью и специями, заливаем водой, устанавливаем программу «Суп» под давлением на 15 мин.
После звукового сигнала куриный суп с грибами в мультиварке разливаем по тарелкам и добавляем сметану.

Куриный суп с грибами готов. При подаче посыпать его зеленью.
Приятного Вам аппетита.

Полезные свойства куриного супа

Благодаря низкой калорийности куриного супа, он без сомнения считается главным диетическим блюдом. Именно постный и сытный куриный суп, который приготовлен на очищенной воде, свежем курином мясе, присутствует и в диетическом меню, и на обеденном столе худеющего. Отвечая на вопрос – сколько калорий в курином супе и какова его польза, нельзя не сказать о том, что польза куриного супа бесценна и неоспорима для нарушенного пищеварения.

Куриный суп с добавлением антисептика – репчатого лука и зелени, способен стабилизировать метаболизм. Кроме того, при регулярном употреблении куриного супа не наблюдаются запоры и вообще любая задержка переработанной пищи и лишней жидкости. Куриный суп помогает вывести из организма шлаки и токсины, свободные радикалы, которые способны провоцировать раковые опухоли.

Куриное мясо снижает уровень сахара в крови и холестерин, артериальное давление и тем самым оказывает успокаивающий эффект, а также препятствует бессоннице. За счет того, что калорийность куриного супа невысокая, врачи рекомендуют употреблять его при сахарном диабете, атеросклерозе, аритмии и гипертонии. Куриный суп богат белком, поэтому он необходим тем людям, у которых наблюдается язва желудка, гастрит, полиартрит и подагра.

Благотворный эффект оказывает это блюдо и при острых воспалениях – ангине, пневмонии, пиелонефрите. Куриный суп можно назвать чуть ли не самым любимым кулинарным шедевром современных замужних хозяек, так как это вкусное, питательное и аппетитное блюдо экономит семейный бюджет, а также время повара, да и является оно простым в приготовлении и полезным.

Так сколько калорий в курином супе? В среднем калорийность супа куриного составляет 25 ккал на сто грамм готового продукта. Но такая цифра приблизительная, так как в куриные супы могут входить макаронные изделия и разные крупы. В этом случае калорийность куриного супа будет выше. Калории в курином супе содержатся и в виде витаминов и микроэлементов: витамины группы В, А, С, РР.

Также калории куриного супа включают в себя минеральные соли, фосфор, кальций, калий, натрий, железо, магний. И, конечно, же, калории в курином супе выступают в виде аминокислот: таурина, серотонина, триптофана.

Ждём в комментариях ваши отзывы на рецепт «Куриный суп с грибами в мультиварке». Следите за нашими выпусками в Яндекс. Дзен и нашем telegram-канале и узнайте о новых рецептах первыми.

Суп с белыми грибами и курицей очень вкусное и ароматное блюдо. Готовить его одно удовольствие. Особенно когда грибы собраны собственноручно. Этот супчик мы будем готовить из свежемороженых грибов, но можно брать и сухие.

Рецепт приготовления первого блюда из сухих белых грибов смотрите здесь. А сейчас предлагаю вам узнать, как вкусно и быстро приготовить грибной суп. Читайте рецепт и делитесь мнением.

Белые грибы 900 г
Курица 1 кг
Масло подсолнечное 6 ст.л.
Картофель 5 шт
Лук репчатый 1 шт
Морковь 2 шт
Лавровый лист 2 шт
Перец черный молотый по вкусу
Соль по вкусу

На 100 грамм
Калории: 109 ккал
Белки: 2.5 г
Жиры: 7.6 г
Углеводы: 7.2 г

Для грибного супа я сначала отварила куриный бульон. Делается это очень просто. Курицу кладем в кастрюлю, наливаем холодную воду и ставим на плиту. Перед закипанием на поверхности воды будет образовываться пенка, которую нужно снимать. Если вовремя не снять пену, бульон станет мутным. Как только вода закипит, убавьте газ так, чтобы кипение было не бурным. По желанию можно добавить различные специи, лавровый лист, целую луковицу, соль, перец. Варить требуется 40-60 минут. После того как бульон приготовится, мясо нужно порезать на более мелкие кусочки и отправить обратно. И все добавки (лаврушка, лучок и т.д.) выловить и выбросить.

Картофель нарезаем средними дольками. Кастрюлю с бульоном ставим на плиту, чтобы он постепенно нагревался.

Грибы промываем ото льда и высыпаем на сухую сковороду, чтобы избавить их от лишней влаги. Вместе с белыми у меня были заморожены и другие грибочки, поэтому их я тоже отправлю в суп. Когда вода на сковородке выпарится, можно добавить немного растительного масла и слегка поджарить грибы.

Когда бульон закипел, закладываем картофель.

Следом отправляем обжаренные грибочки. Они будут вариться с картофелем минут 20.

За это время приготовим пассировку. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Раскалить масло в сковороде и обжарить до золотистого цвета наши овощи.

Суп с грибами и курицей готов. Все к столу! Если объем приготовленного супчика для вас велик, то просто разделите пропорции на 2 или 3, как вам будет удобно.

Совет: если вы любитель легких супов, то попробуйте приготовить блюдо исключительно на грибном бульоне, без мяса. Вы удивитесь прекрасному аромату и питательным свойствам. Грибы содержат много белка, поэтому являются столь же сытными, как и мясные блюда.

А еще, попробуйте приготовить вкуснейший грибной суп-пюре, подробный рецепт тут. Уверена, вы будете в восторге.

Вместо трюфеля можно добавить трюфельную массу — она продается в супермаркетах.

Это моя гордость! Я не фанат цветной капусты, а дети мои ее совсем не признавали до появления этого супа, теперь зимой раз в неделю обязательно его варю. Такой суп, конечно, хорошо хранится 2–3 дня в

Lisa.ru делится самыми вкусными вариантами классического блюда, маленькими хитростями и лайфхаками по приготовлению.

Традиционный с вермишелью
Грибной на курином бульоне
Куриный с лапшой
С грибами и итальянской пастой
Овощной
Рисовый с курицей и перепелиным яйцом
4 полезных совета

Это — настоящая кулинарная классика, которую обожают и взрослые, и дети. Блюдо можно готовить на обед и на ужин, когда не хочется наедаться на ночь. Рассказываем, как приготовить куриный суп в мультиварке по разным рецептам (один из них тебе точно понравится).

1 Традиционный куриный суп с вермишелью в мультиварке

2,5—3 л чистой кипяченой воды;
0,5 кг курицы (бедрышек, голени, грудок или крылышек);
1 крупную луковицу;
1 морковь;
250 г картофеля;
100 г тонкой лапши или вермишели;
соль, перец, куркуму и другие специи.

Промой птицу и просуши на бумажном полотенце, потом порежь на небольшие куски. Лук нарежь мелкими кубиками, морковь натри на крупной терке или сделай соломку.

Картофель нужно очистить, вымыть и нарезать кубиками среднего размера. Смажь дно мультиварки небольшим количеством масла. Включи режим «Жарка» и выложи на дно кусочки курицы. Обжарь мясо по 2 минуты с каждой стороны, а затем добавь к ней морковь и лук. Оставь компоненты жариться еще на 3—5 минут.

После добавь в чашу картофель, специи и соль и залей горячую воду. Установи режим приготовления «Суп» на 45 минут. Закрой крышку. За несколько минут до окончания готовки добавь специи, вермишель или лапшу и перемешай. Перед подачей положи в тарелку щепотку мелко нарезанной зелени.

2 Грибной суп-пюре на курином бульоне

В последнее время супы-пюре становятся популярнее. Их любят за сытность и необычный вкус, который можно варьировать, добавляя разные ингредиенты. Для приготовления классического варианта возьми:

2 литра кипяченой воды;
300 г курицы (лучше, если это будет грудка);
5 картофелин;
1 луковицу;
200 г шампиньонов;
250 мл сливок;
1 бокал белого сухого вина (не добавляй, если готовишь детям);
немного сливочного масла;
2 зубчика чеснока;
2 щепотки мускатного ореха;
соль, перец, специи по вкусу.

Птицу вымой и нарежь некрупными ломтиками. Картошку очисти и нарежь небольшими кубиками. Грибы промой и нарежь небольшими кусочками. Лук очисти и нарежь кубиками или полукольцами.

Включи мультиварку на режим «Жарка». В чашу положи сливочное масло. Обжарь лук, добавь грибы и измельченный, предварительно очищенный чеснок. Через пару минут влей бокал вина и подожди, пока жидкость не испарится. Закрой крышку и оставь жариться на четверть часа. После приготовления содержимое нужно выложить в отдельную емкость.

Далее сложи в чашу птицу и картофель, залей их горячей водой и готовь на режиме «Варка» полчаса. Не забудь посолить и поперчить, положить специи для бульона (например лавровый лист).

Через полчаса добавь остальные овощи. Когда все компоненты будут готовы, пюрируй до однородной консистенции и влей сливки. На этом же этапе добавляют мускатный орех. Массу нужно еще раз довести до кипения, потом ее можно пробовать. Лучше подавать с чесночными гренками, свежей зеленью и тертым сыром.

3 Куриный суп с лапшой в мультиварке

Лапша придется по вкусу не только взрослым, но и детям. Его советуют есть при простуде и гриппе (это сытная, легкая и согревающая пища). Для приготовления возьми:

2 л чистой кипяченой воды;
0,4 кг курицы (бедрышек, голени, грудок или крылышек);
1 головку репчатого лука;
1 среднюю морковь;
2 клубня картофеля;
150 г домашней лапши;
немного оливкового или другого растительного масла для жарки;
соль и специи по вкусу.

Вскипяти воду и положи в нее разрезанную на куски и промытую птицу. Дождись закипания и отвари бульон. Для вкуса в этот момент советуют добавить лавровый лист и немного черного перца-горошка. Когда курица будет готова (примерно через 40 минут), выложи ее в отдельную миску, а бульон процеди.

В чаше подогрей масло и обжарь очищенный и нарезанный маленькими кубиками лук. Когда он покроется золотистой корочкой, добавь натертую на крупной терке морковь и продолжай обжаривать смесь с открытой крышкой на режиме «Тушение».

Когда овощи станут мягкими, залей горячий бульон, добавь предварительно очищенный картофель и продолжай приготавливать. В это время сними с костей куриное мясо и нарежь его небольшими кусочками. За 2—3 минуты до готовности добавь в чашу курицу, лапшу и оставшиеся специи.

4 С грибами и итальянской пастой

Это — не совсем традиционный рецепт, однако один раз попробовав, от него уже невозможно отказаться. Для приготовления возьми:

2,5 л чистой кипяченой воды;
0,5 кг куриных грудок;
1 крупную луковицу;
1 морковь;
250 г картофеля;
200 г шампиньонов или белых грибов;
100 г пасты из твердых сортов пшеницы;
1 пучок свежей зелени;
соль, перец, и другие специи.

Отвари курицу, выложить ее и слить бульон в отдельную емкость. Далее в чаше блендера пассеруют лук и морковь. Когда они станут мягкими и приобретут румяную корочку, к ним добавляют нарезанные тонкими пластинами шампиньоны.

Через 5 минут в чашу заливают горячую воду и кладут картошку. Закрыв крышку, блюдо нужно готовить в режиме «Суп» около 20 минут, пока картофель не станет мягким. За 5 минут до готовности в емкость нужно положить пасту и нарезанную птицу, а после выключения добавить мелко нарезанную зелень.

Ароматный суп с курицей и грибами способен заменить один полноценный прием пищи. Первые блюда на курином бульоне не только вкусные, но и полезные. Их часто можно встретить в рационе многих диет ввиду низкой калорийности и в лечебном питании.

Как приготовить грибной суп с курицей

В домашних условиях нетрудно приготовить суп с грибами и курицей, процесс в общем занимает 1-2 часа. Кроме перечисленных ингредиентов, понадобится минимальный набор овощей, таких как лук, морковь и картофель. По желанию его можно расширить другими продуктами, которые будут гармонировать по вкусу, например, любимыми макаронными изделиями. Суп готовят на воде, грибном или курином бульоне. Иногда его перебивают в блендере со сливками до пюреобразной консистенции.

Для приготовления супа часто используют шампиньоны, ввиду их доступности, но блюдо будет намного ароматнее и вкуснее, если взять лесные разновидности: опята, лисички, белые грибы. Вне сезона суп можно готовить из замороженных или сушеных грибов, это никак не отразится на вкусовых качествах первого блюда. Суп с грибами и курицей имеет ярко выраженный вкус, поэтому он не требует использования большого количества специй и пряностей.

Из куриной грудки с грибами

Время: 2 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 31 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Классический суп с курицей и грибами готовится на основе насыщенного куриного бульона. Для его приготовления идеально подойдет куриная грудка. Классический рецепт не предполагает использование пряностей, но с их помощью можно разнообразить вкус блюда, исходя из предпочтений.

Как играть в мафию
Прыщи в волосах
Отбивные в духовке - рецепты с фото. Как вкусно приготовить запеченное отбивное мясо

Ингредиенты:

вода – 3 л;
куриная грудка – 500 г;
грибы – 300 г;
масло растительное – 40 мл;
зелень – 20 г;
картофель – 4 шт.;
морковь – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
специи.

Способ приготовления:

Вымытую курицу положите в кастрюлю с холодной водой.
Доведите жидкость до кипения, снимите накипь, убавьте газ, томите около часа.
Сушеные грибы замочите в кипятке на полчаса, откиньте на дуршлаг; замороженным дайте немного оттаять; свежие – промойте, измельчите.
Мелко нарежьте лук, натрите морковь, сделайте зажарку на растительном масле.
Отправьте в сковороду грибы, томите на медленном огне до готовности.
Из куриного бульона достаньте мясо, разделите на кусочки.
Верните курицу в кастрюлю, добавьте нарезанный соломкой или кубиками картофель.
Спустя пару минут положите грибную зажарку.
Заправьте специями по вкусу, проварите 5 минут, затем дайте немного настояться под закрытой крышкой.
Перед подачей украсьте суп зеленью укропа или петрушки, как показано на фото.

С вермишелью

Время: 2 часа.
Количество порций: 12.
Калорийность блюда: 60 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Несложный в приготовлении суп куриный с грибами и вермишелью надолго обеспечивает чувство сытости. Блюдо готовится на основе грибного бульона. Его можно сварить из свежих или замороженных грибов. По желанию вместо вермишели можно использовать другие макаронные изделия.

Ингредиенты:

вода – 4 л;
грибы – 300 г;
вермишель – 100 г;
укроп – 20 г;
масло сливочное – 20 г;
масло подсолнечное – 20 мл;
куриное филе – 2 шт.;
морковь – 2 шт.;
чеснок – 2 зубчика;
луковица – 1 шт.;
специи.

Способ приготовления:

Приготовьте грибной бульон, варите зачищенные грибы около часа на медленном огне (они дают много накипи, поэтому регулярно снимайте пену шумовкой и помешивайте).
Курицу нарежьте кусочками, обжарьте на подсолнечном масле до золотистой корочки.
Отправьте мясо в бульон, добавьте специи по вкусу.
Очистите картофель, нарежьте соломкой и забросьте в кастрюлю.
Растапливайте сливочное масло в сковороде, сделайте зажарку из лука и моркови.
Когда картофель станет мягким, добавьте вермишель, затем – зажарку.
Дайте прокипеть супу 5 минут, затем введите измельченный чеснок, после накройте крышкой и дайте постоять несколько минут.
Перед подачей посыпьте суп рубленым укропом.

С белыми грибами

Время: 2 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 40 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для приготовления супа с грибами и курицей по данному рецепту подойдут как свежие, так и сушеные грибочки. Блюдо получается очень ароматным и насыщенным по вкусу. Бульон будет более наваристым, если использовать мясо на кости, как в предложенном рецепте. По желанию можно взять простое куриное филе.

Ингредиенты:

вода – 3 л;
грибы белые – 400 г;
масло растительное – 60 мл;
куриные окорочка – 3 шт.;
картофель – 3 шт.;
морковь – 1 шт.;
луковица – 1 шт.;
специи.

Способ приготовления:

Наполните кастрюлю водой, разморозьте окорочка, если это необходимо, разделите на несколько частей, отправьте в кастрюлю.
Варите мясо до полной готовности, этот процесс займет около 40 минут.
Зачистите грибы, промойте, сварите в отдельной кастрюле.
Очистите морковь, натрите на крупной терке.
Удалите шелуху с репчатой луковицы, мякоть мелко нашинкуйте.
Заготовленные овощи обжарьте на сковороде с растительным маслом.
Почистите картошку, промойте, нарежьте кубиками, отправьте в кастрюлю с бульоном.
Достаньте мясо, измельчите, варите суп до готовности картофеля.
За 10 минут до конца готовки добавьте зажарку, перемешайте.
В каждую тарелку выложите кусочки курицы, залейте супом.

На курином бульоне

Время: 1 час 20 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 32 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Ароматным и сытным получается грибной суп с курицей, если приготовить его на курином бульоне. Фишкой этого рецепта является то, что грибы обжариваются на сливочном масле. Благодаря этому суп приобретает более насыщенный сливочный вкус.

Ингредиенты:

вода – 3 л;
куриная грудка – 500 г;
грибы – 400 г;
масло сливочное – 60 г;
картофель – 3 шт.;
петрушка – 4 веточки;
морковь – 1 шт.;
лавровый лист – 1 шт.;
луковица – ½ шт.;
специи.

Способ приготовления:

В холодную воду опустите куриную грудку, сварите бульон, немного посолите.
Нарежьте грибы пластинами, обжарьте на сливочном масле до полной готовности.
Очистите, нарежьте кубиками картофель.
Из готового бульона достаньте грудку, пересыпьте грибную зажарку, варите все на медленном огне 10-15 минут, спустя отведенное время добавьте картофель.
Порежьте лук, натрите морковь на терке, протушите смесь на масле до золотистого оттенка, затем отправьте ее в бульон.
Нарежьте курицу кусочками, верните в кастрюлю.
Положите лавровый лист, добавьте специи по вкусу, сверху посыпьте рубленой петрушкой, дайте настояться перед подачей несколько минут.

С шампиньонами и зеленью

Время: 2 часа.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 43 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Суп-лапша с шампиньонами и зеленью обладает оригинальным вкусом за счет добавления таких ингредиентов, как корень сельдерея, томатная паста и чеснок. Блюдо получается сытным, так как, кроме курицы и шампиньонов, в нем присутствует лапша собственного приготовления. В данном рецепте используется пшеничная мука высшего сорта, но с этим компонентом можно экспериментировать и приготовить, например, рисовую или гречневую лапшу.

Как подшить брюки на машинке или вручную. Как правильно укоротить и подшить брюки своими руками
Спреи от гайморита
Подкормка огурцов дрожжами

Ингредиенты:

вода – 3 л;
курица – 500 г;
шампиньоны – 150 г;
мука – 100 г;
корень сельдерея – 100 г;
паста томатная – 25 г;
масло растительное – 20 мл;
перец горошком – 4 шт.;
петрушка – 3 веточки;
луковица – 1 шт.;
яйцо – 1 шт.;
чеснок – 1 зубчик;
специи.

Способ приготовления:

Промойте курицу, положите ее целиком в глубокую кастрюлю, залейте водой, отварите до готовности.
Достаньте мясо из бульона, удалите все кости, оставшееся филе нарежьте кубиками, бульон процедите.
Очистите овощи, морковь с сельдереем нарежьте соломкой, лук мелко нашинкуйте, все ингредиенты обжарьте на сковороде с небольшим количеством масла.
Шампиньоны зачистите, промойте, измельчите.
Поставьте кастрюлю с бульоном на плиту, доведите жидкость до кипения, затем убавьте огонь и забросьте следующие ингредиенты: грибы, зажарку, черный перец горошком, соль, проварите 10 минут.
Муку следует просеивать через сито, после выложите ее горкой, сделайте в центре небольшое углубление.
Вбейте в муку яйцо, добавьте немного воды и соли.
Замесите крутое тесто, сразу раскатайте его и сделайте мелкую лапшу.
В бульон добавьте томатную пасту, кусочки курицы, измельченный чеснок, затем – лапшу, все посолите и поперчите, проварите 10 минут.
Подавайте суп горячим, предварительно украсив рубленой зеленью петрушки.

Суп-пюре

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 5.
Калорийность блюда: 115 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Оригинальный суп из грибов и курицы в виде пюре имеет кремовую текстуру и нежный вкус благодаря наличию сливок. Лучше брать жирные сливки, не менее 30%. С этим продуктом нужно быть аккуратным во время готовки, ведь при высокой температуре сливки могут свернуться. Если это произошло, то попробовать исправить ситуацию можно с помощью повторного пробивания массы блендером.

Ингредиенты:

вода – около 500 мл;
грибы – 400 г;
сливки жирные – 300 мл;
масло растительное – 40 мл;
картофель – 4 шт.;
куриные окорочка – 2 шт.;
луковица – 1 шт.;
специи.

Способ приготовления:

Курицу промойте, разделите на части, обжарьте на сковороде с растительным маслом, регулярно переворачивая на другую сторону.
Долейте в сковороду немного воды и тушите мясо полчаса.
Очистите картофель, промойте, нарежьте кубиками.
Помойте, зачистите грибы, переложите в кастрюлю, добавьте измельченную картошку.
Залейте все горячей водой так, чтобы она покрывала содержимое кастрюли, варите 20 минут.
Слейте отвар в миску, достаньте из сковородки мясо, бульон перелейте к отвару.
Снимите шелуху с лука, мелко нашинкуйте, обжарьте до золотистого цвета.
Отделите мясо от костей, разделите руками на волокна.
Картошку, грибы, курицу и лук отправьте в блендер, измельчите до однородной консистенции.
Снова бульон перелейте в кастрюлю, добавьте образовавшееся пюре, введите сливки.
Хорошо прогрейте суп, дождитесь начала кипения, затем снимите с огня и добавьте специи.

Рецепт для мультиварки

Время:1 час 30 минут.
Количество порций: 8.
Калорийность блюда: 44 ккал, 100 грамм.
Предназначение: первое.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень ароматным и насыщенным по вкусу получается суп из курицы с грибами, приготовленный с помощью мультиварки. Главной изюминкой рецепта является то, что в конце готовки добавляется плавленый сыр, который обеспечивает нежную текстуру блюду и насыщенный сливочный вкус. Суп часто подают с гренками или сухариками из различных видов хлеба. Так суп получается не только вкуснее, но и сытнее.

Ингредиенты:

вода – 2 л;
куриная грудка – 500 г;
грибы – 300 г;
сыр плавленый – 180 г;
гренки – 100 г;
картофель – 4 шт.;
луковица – 1 шт.;
морковь – 1 шт.;
специи.

Способ приготовления:

Промойте курицу, обсушите, порежьте небольшими кусочками.
Очистите овощи, морковь натрите на терке, картофель измельчите кубиком, лук мелко нашинкуйте.
Тщательно промойте грибы, удалите мусор, нарежьте пластинами.
Отправьте в чашу мультиварки куриное мясо и овощи.
Влейте чистую воду, добавьте специи, закройте крышку и установите режим «Суп» или «Тушение» на 1 час.
После звукового сигнала откройте крышку и добавьте мелко нарезанный плавленый сыр.
Дайте постоять супу 20 минут, пока сыр полностью не расплавится.
Разлейте первое блюдо по порционным тарелкам, украсьте гренками.
В качестве заправки для супа можно использовать сметану или томатный соус.

Видео

Нашли в тексте ошибку? Выделите её, нажмите Ctrl + Enter и мы всё исправим!

Суп с шампиньонами и курицей рецепт в мультиварке и без — это простой рецепт ароматнейшего супчика. Особенно если вы возьмете королевский шампиньоны!

Суп с шампиньонами и курицей рецепт ФОТО, НЮАНСЫ:

КАК ПРИГОТОВИТЬ Суп с шампиньонами и курицей В ОБЫЧНОЙ КАСТРЮЛЕ:

Здесь все совсем просто! Нарезаем картошку, курицу. Заливаем холодной водой и ставим вариться в течение 10-15 минут с момента закипания. Пока суп варится готовим поджарку на сковороде и нарезаем шампиньоны, болгарский перец и зелень. Как только картошка готова добавляем шампиньоны и варим пару минут. Затем всыпаем болгарский перец, поджарку, солим, всыпаем измельченную зелень и вуаля! Суп готов!

СУП ИЗ шапиньонов В МУЛЬТИВАРКЕ:

В рецепте ниже все подробно расписано. У меня чаша на 5 литров. Водой рекомендую заливать горячей, это существенно ускорит процесс набор температуры.

В качестве зелени я использую микрозелень гороха, это добавляет пикантную ноту. Но вы легко можете выбрать на любую зелень.

Если вы хотите сварить постный или вегетарианский суп из шампиньонов, то курицу просто не добавляйте!

Рецепт приготовления рассчитан на мультиварку Panasonic 18, но его можно адаптировать и к любому другому чудо-горшочку

Ингредиенты:
лук- 2 шт
морковь- 1 шт
шампиньоны- 500 г
куриные голени- 4 шт
картофель- 4 шт
плавленый сыр- 300 г
соль, перец, специи
вода

Обжарить мелко нарезанный лук и натертую на мелкой терке морковь в режиме "выпечка" 5 минут.

Добавить грибы и готовить до испарения жидкости (минут 10-15) в этом же режиме. Посолить, поперчить. Достать смесь с грибами из мультиварки.

Положить очищенные от шкурки куриные голени в чашу мультиварки. Добавить нарезанный маленькими кубиками картофель. Залить водой.

Установить программу "тушение" на 1,5 часа. Через час вынуть голени, отделить мясо от костей. Мясо вместе с грибной смесью добавить в бульон.

Небольшими порциями ввести плавленный сыр, хорошо помешивая при этом.

Если взять сыр в фольге, суп получится более густой.

Посолить, добавить специи по вкусу. Готовить в режиме "тушение" еще минут 20-30.

Подавать с сухариками. Приятного аппетита.

Можно перетереть супчик на блендере и тогда получится вкуснейший суп-пюре!

Читайте также: