Суп с фаршем в сливках

Доброго времени суток, дорогие подписчики и гости нашего канала! Сегодня делюсь с вами рецептом прекрасного первого блюда под названием «сливочный суп с фрикадельками» . Данный суп очень прост в приготовлении, не займет у вас много времени, в его состав входят простые и доступные продукты, а получившийся результат прекрасно вас удивит. И так, начнем. Для приготовления сливочного супа с фрикадельками нам потребуется:

Картофель - 4-5 шт.

Фарш (можно брать любой, у меня был домашний) – 300 гр.

Яйцо – 1 шт.

Сливки (любой жирности) – 50 мл.

Макаронные изделия «Паутинка» - 1 горсть

Лук репчатый – 1-2 шт.

Морковь – 1 шт.

В 3-х литровую кастрюлю наливаем 2/3 вод, добавляем 2 лавровых листа и ставим на огонь до закипания. Пока вода кипятится, подготовим наши фрикадельки. Для этого в фарш добавим яйцо, соль, перец по вкусу и все тщательно перемешаем. Из получившегося фарша сформируем фрикадельки.

Когда вода закипела, опускаем наши фрикадельки в кастрюлю, и варим их 10-15 минут. За это время почистим картофель и не крупно порежем на части. Опускаем его так же в кастрюлю, варим 15 минут. Тем временем делаем зажарку. Лук режем на мелкие кубики, морковь трем на терке и обжариваем на растительном масле до готовности.

После того как наш картофель почти сварился, добавляем горсть вермишели «Паутинка» и сразу же нашу зажарку. Так же добавляем соль по вкусу и любые приправы, которые вы любите. Варим примерно еще минут 10. После чего, вливаем сливки, все перемешиваем и еще минут 5 поварим. Наш сливочный суп с фрикадельками готов, поверьте, аромат будет стоять на весь дом, и ваши домочадцы обязательно захотят его попробовать! При подаче можно украсить рубленой петрушкой или укропом. Приятного аппетита!

Альбомы

Блины, оладьи
Бобовые
Вегетерианцам
Вторые блюда
Выпечка несладкая
Выпечка сладкая
Гарниры, соусы
Грибы
Десерты
Завтраки
Закуски разные
Запасы на зиму
Запеканки несладкие
Кабачки и баклажаны
Капуста любая
Картофель
Крупы и всё из них
Летняя кухня
Макаронные изделия
Мангал, гриль
Мультиварка и др.
Морепродукты
Мясо Баранина
Мясо Говядина
Мясо Кролик
Мясо Свинина
Напитки
Национальные кухни
Пасха
Пельмени и пр.
Первые блюда
Постная кухня
Птица Индейка
Птица Курица
Птица Малыши
Птица Утка - Гусь
Рулеты и рулетики
Рыба
Салаты без сметаны
Салаты со сметаной
Субпродукты
Фарш любой
Фаршируем всё
Фрукты
Яйца и молочные

Жареная сёмга с луком

27.08.20 | Просмотров 39

Быстромаринованный кабачок

27.08.20 | Просмотров 48

Куриные шашлычки в духовке - 3

26.08.20 | Просмотров 96

Салат с малосольной сёмгой - 2

26.08.20 | Просмотров 91

Запечённая вырезка со смородиной

25.08.20 | Просмотров 48

Творожно-гречневая запеканка - 3

25.08.20 | Просмотров 161

Курино-грибные котлеты

24.08.20 | Просмотров 141

Консервированные помидоры - 2

24.08.20 | Просмотров 146

Индейка в смородиновом соусе

23.08.20 | Просмотров 238

Яйца-пашот с начинкой

23.08.20 | Просмотров 257

Стейки сёмги на мангале

22.08.20 | Просмотров 300

Кофейно-творожная запеканка с яблоком

22.08.20 | Просмотров 283

Тема недели - Грибы

Для начинки порезала мелким кубиком около 100 г ветчины и около 100 г адыгейского сыра, добавила 1 измельчённый зубчик…

В большом сотейнике обжарила 600 г куриной грудки ломтиком, добавила около 500 г резаных лисичек, 3 рубленных.

В сотейнике на растительном масле обжарила 3 рубленных зубчика чеснока и большую рубленную луковицу, добавила.

Как приготовить
Видео
Похожие рецепты

Ингредиенты

картофель - 500 г
фарш свино-говяжий - 500 г
сыр твёрдый - 200 г
сливки 20% - 200 мл.
мука - 3 ст.л.
лук - 1 шт.
лук зелёный - 1 пучок
укроп - 1 пучок
соль 1/2 ст.л.
вода (бульон) - 2 л
перец чёрный молотый - 1/2 ч.л.
масло растительное для жарки

Пошаговый рецепт приготовления

Одну луковицу нарезаем небольшими кубиками. Так же мелко нарезаем пучок зеленого лука.

В 4-х литровую кастрюлю с толстым дном наливаем немного подсолнечного масла. Кладем нарезанный лук и пассируем до золотистого цвета. Если кастрюля не с толстым дном, то используйте сковороду.

К подзолотившемуся луку добавляем пол килограмма свино-говяжего фарша. Все обжариваем на среднем огне, пока фарш не поменяет цвет.

Сюда же добавляем нарезанный зеленый лук, перемешиваем и насыпаем 3 ст. л. муки. Опять все перемешиваем. Обжариваем еще 1-2 минуты.

В кастрюлю наливаем 2 литра воды и перемешиваем разбивая комочки фарша.

Пока закипает суп, нарезаем 4 средних картошки небольшими кубиками.

Суп закипел, снимаем с него образовавшуюся пену. Подготовленный картофель добавляем в суп.

Кастрюлю накрываем крышкой и варим примерно 10 минут.

Через 10 минут добавляем 200 мл сливок жирностью 20 %. Все перемешиваем. Добавляем пол столовой ложки соли и перчим по вкусу.

Варим еще 5-10 минут, до готовности картофеля.

Подготавливаем остальные ингредиенты. 200 г сыра трем на крупной терке, я взяла сыр чеддер, но можно взять любой твердый сыр, который хорошо плавится. Мелко нарезаем небольшой пучок укропа.

В конце варки в суп добавляем тертый сыр и перемешиваем до его растворения. Добавляем нарезанный укроп, перемешиваем и снимаем с огня.

Суп подаем на стол в горячем виде с сухариками или гренками. Суп получился очень вкусным, сытным и ароматным. В нем прекрасно сочетается нежный сливочный бульон с кусочками фарша.Обязательно приготовьте такой суп ресторанного уровня у себя дома.

Видео рецепт

1 Тосканский суп с фаршем
2 Тосканский суп с фасолью и грибами
3 Суп-пюре из помидоров по-тоскански

Тосканский суп с фаршем отлично разнообразит ваше меню. Блюдо итальянской кухни отличается насыщенным сливочным и пряным вкусом. Сразу скажу, вариант с мясным фаршем достаточно сытный и вполне позволит обойтись без вторых блюд. Дополнительно предлагаю рецепты тосканского супа с фасолью и грибами, а также вегетарианского томатного.

Тосканский суп с фаршем

Для получения блюда используйте фарш на свое усмотрение: я готовила из говяжьего, свиного и их сочетания. Более всего мне понравился последний вариант из смешанной массы.

Жирность мяса выбирайте на свое усмотрение — я предпочитаю маложирное, поскольку фарш дополнительно подлежит обжарке. Это повышает его калорийность.

Рецепт рассчитан примерно на 6-7 порций.

вода — 2,5-3 л;
мясной фарш — 500 г;
картофель — 7 средних овощей;
луковица;
чеснок — 3 дольки;
сливки (15%) — 250-300 мл;
сыр — 50-70 г;
сахар и соль — по вкусу (примерно по 1 ч. ложке);
сливочное масло — 60 г;
специи (паприка, базилик, орегано, черный перец) — по вкусу;
петрушка — пучок.

Фарш пожарить на сковороде в 30 г сливочного масла, ввести соль, сахар, специи, измельченную петрушку, натертую 1 дольку чеснока. Тушить 5 минут.
В кастрюлю налить 3 литра воды, сварить в ней картофель. Превратить в жидкое пюре с помощью блендера или вынув клубни из кастрюли (потом массу вернуть обратно в кастрюлю).
Отдельно пожарить в сливочном масле измельченные 2 дольки чеснока и луковицу. Ввести в кастрюлю к пюре и варить 5 минут.
Добавить в суп сливки и проварить 5-7 минут. Ввести пряный фарш, при необходимости соль. Готовить еще 15 минут на среднем огне.

После выключения плиты рекомендую настоять суп в течение 10 минут и подавать в горячем виде, добавив в тарелки салат латук и мелко натертый сыр.

Еще один видео вариант блюда:

Тосканский суп с фасолью и грибами

Оригинальный фасолевый суп готовится с любыми грибами, допускается делать его и с шампиньонами. Но ароматнее и пикантнее он получается с лесными грибочками.

фасоль — 500 г;
грибы — 500 г;
вода — 2,5 л;
специи (перец чили, лавровый лист, черный перец) — по вкусу;
петрушка — 2-3 веточки;
чеснок — 3 дольки;
оливковое масло — для жарки.

Фасоль предварительно замочить в воде на несколько часов. Залить водой (2,5 л) и варить до готовности. Ввести соль, лавровый лист.
Далее сделать пюре из фасоли с помощью блендера или вынув бобовые из кастрюли (затем массу вернуть обратно).
Мелко измельчить перец чили, чеснок. Пожарить в разогретом оливковом масле до золотистого оттенка. Затем вынуть ингредиенты, а в масле потушить порезанные грибы (5 минут).
Ввести грибы в суп и варить его еще 15 минут.

По желанию фасоль можно не измельчать в пюре и оставить в натуральную величину.

Еще один видео рецепт грибного супа:

Суп-пюре из помидоров по-тоскански

Предлагаю приготовить необычный тосканский овощной суп-гуляш из помидорок черри и консервированных томатов.

Для приготовления понадобится хлеб. Предварительно его нужно подсушить.

помидоры черри — 500 г;
консервированные томаты — 700 г;
чеснок — 2 дольки;
хлеб — 400 г;
масло оливковое — по вкусу;
сыр — 50 г;
соль, черный перец, базилик — по вкусу.

Помидоры черри порезать на дольки и выложить в форму для запекания. Добавить измельченную дольку чеснока, базилик, соль, перец, оливковое масло (обильно). Печь 10- 15 минут при 200 градусах.
В оливковом масле в кастрюле обжарить дольку чеснока и базилик, ввести консервированные томаты и 300-400 мл воды. Дождаться закипания и варить при малом нагреве 15 минут.
Подсушенный хлеб порезать на небольшие кусочки и добавить в кастрюлю. Вымешать состав, ввести соль по вкусу. Варить еще 10 минут.
Перенести черри из духовки в кастрюлю. Перемешать суп и добиться нужной консистенции — допускается добавить немного воды.
Перед подачей ввести в блюдо 5 ст. ложек оливкового масла. Украсить тарелки листьями базилика и по желанию мелко натертым сыром.

На второе рекомендую приготовить котлеты по-киевски или подать кусочки вкуснейшего мясного рулета. А можете преподнести еще одно итальянское блюдо — лазанью. Успехов в кулинарных экспериментах!

Сливочный суп с фаршем и картофелем — вкусный, сытный и достаточно быстро готовится. Супчик имеет нежный сливочно-сырный вкус и чудесный аромат. Отличный обед без особых затрат времени и сил!

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий — 400 г

Сыр твёрдый — 200 г

Сливки — 15% — 200 мл

Картофель — 600 г

Лук репчатый — 60 г

Лук зелёный — 30 г

Укроп свежий — 15-20 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко шинкуем.

В сковороде разогреваем растительное масло и обжариваем репчатый лук около 3-5 минут, до мягкости и легкой золотистости.

Добавляем в сковороду фарш.

Фарш перемешиваем и обжариваем 5-7 минут до подрумянивания. Чтобы фарш не слипался в комочки и оставался рассыпчатым, можно во время обжаривания разбить комочки картофелемялкой или вилкой.

Вот такой рассыпчатый получается фарш.

К обжаренному фаршу добавляем зеленый лук и перемешиваем.

Также добавляем муку, перемешиваем.

Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.

Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.

Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.

Затем вливаем сливки и добавляем соль.

Варим суп со сливками еще 5-7 минут до готовности картофеля.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Добавляем сыр в суп.

Также в суп добавляем черный молотый перец.

Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.

Зелень укропа мелко нарезаем.
Сливочный суп с фаршем и картофелем разливаем по тарелкам, в каждую порцию добавляем измельченный укроп. Приятного аппетита!

Ингредиенты

Вода 1¹⁄₂ л
Картошка 2–3 штуки
Морковь 1 штука
Фарш 300 г
Соль по вкусу
Перец чёрный молотый по вкусу
Яйцо 1 штука
Манка 1–2 ст. ложки
Лук 1 штука
Масло растительное 1–2 ст. ложки
Сливки с жирностью 20–30% 200–250 мл
Зелень по вкусу

Способ приготовления

В кастрюле вскипятите воду. Добавьте картошку и морковь, нарезанные небольшими кусочками. Варите на среднем огне 10 минут.

Фарш посолите, поперчите, перемешайте с яйцом и манкой. Слепите фрикадельки не больше грецкого ореха.

Бросьте фрикадельки к варящимся овощам. Продолжайте готовить ещё 10–15 минут.

Лук измельчите и обжарьте на сковороде с маслом, чтобы он стал золотистым.

Добавьте в кастрюлю с овощами и фрикадельками лук, сливки, соль и перец. Перемешайте и оставьте на огне ещё на 3–5 минут.

Очень нежный и сытный супчик порадует вас и ваших деток! Готовится очень быстро.

Состав: фарш, картофель, морковь, лук, сметана, сыр творожный, сыр твердый, соль, масло растительное.

Полезные свойства: суп получается не только вкусным, но и очень сытным: быстро насыщает организм кормящей мамы нужными витаминами и микроэлементами.

Вводится в рацион кормящей мамы: первый месяц после родов.

Ингредиенты (на 4 порции):

Фарш говяжий (я готовила и с курицей, и с телятиной)- 250 г
Картофель - 2 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Сметана - 100 г
Сыр сливочный - 2,5 ст. л.
Сыр твердый - 20-30 г
Соль - 2 щепотки
Масло растительное - 2 ст. л.

Рецепт приготовления:

1. Все овощи моем и очищаем.

2. Мелко шинкуем лук и морковь.

3. Картофель режем кубиками.

4. В сковороде подогреваем масло, обжариваем фарш, до испарения воды, вынимаем шумовкой.

5. Здесь же обжариваем лук и морковь.

6. В кастрюлю перекладываем фарш, обжаренные овощи и картофель, заливаем водой и ставим на огонь. После закипания варим 15 минут, солим.

7. Сыр натираем на мелкой терке. В первые месяцы грудного кормления выбирайте сыр с меньшим процентом жирности.

8. Добавляем к супу сливочный и твердый сыр, томим еще 2 минуты.

9. Кладем сметану в сливочный суп, ждем еще 2 минуты.

10. Готовый сырный суп с фаршем подаем с зеленью.

Совет: когда фарша у меня нет, я сначала подготавливаю бульон, отделяю мясо от костей и уже потом обжариваю на сковороде, далее по рецепту. Получается не менее вкусно!

1" :pagination="pagination" :callback="loadData" :options="paginationOptions">

Ингредиенты:

Фарш свино-говяжий — 400 г

Сыр твёрдый — 200 г

Сливки — 15% — 200 мл

Картофель — 600 г

Лук репчатый — 60 г

Лук зелёный — 30 г

Укроп свежий — 15-20 г

Перец чёрный молотый — по вкусу

Масло растительное — 2 ст. ложки (30 мл)

Как приготовить, пошаговый рецепт:

Репчатый лук очищаем и нарезаем небольшими кубиками, зеленый лук мелко шинкуем.

Добавляем в сковороду фарш.

Вот такой рассыпчатый получается фарш.

К обжаренному фаршу добавляем зеленый лук и перемешиваем.

Также добавляем муку, перемешиваем.

Обжариваем фарш еще 1-2 минуты.

Обжаренный фарш перекладываем в кастрюлю.

Заливаем фарш в кастрюле водой и доводим до кипения. Снимаем образовавшуюся пену.

Картофель очищаем и нарезаем небольшими кубиками.

Добавляем картофель в кастрюлю и варим 10 минут.

Затем вливаем сливки и добавляем соль.

Варим суп со сливками еще 5-7 минут до готовности картофеля.

Твердый сыр натираем на крупной терке.

Добавляем сыр в суп.

Также в суп добавляем черный молотый перец.

Варим суп еще 3 минуты и снимаем с огня.

Кладем картофель в кастрюлю с водой и варим до готовности.

Пока варится картошка, занимаемся фаршем. Он здесь называется итальянским. По рецепту берется фарш из говядины, но я отошла от традиций и положила говядину со свининой. Хуже точно не стало)) Фарш выкладываем на разогретую сковороду.

Также добавляем сушеные травы (у меня сельдерей и петрушка).

Чесночка я тоже немного добавила – 1 зубок. Жарим все это дело, пока фарш не приготовится.

Потом убираем мясо в другую посуду.

Нарезаем оставшийся чеснок мелкими кубиками.

Лук режем довольно мелко и выкладываем на сковороду, в которой обжаривался фарш.

Добавляем нарезанный чеснок.

Жарим до красивого золотистого цвета.

Картофель сварился. Толчем его прямо в кастрюле толкушкой. В принципе, можно и блендером, но зачем? Мы же суп-пюре делаем…

В кастрюлю с картофелем отправляем жареный лук, провариваем еще минут 5.

Наливаем молоко или сливки, доводим до кипения и постоянно помешиваем. Лучше деревянной ложкой или лопаткой.

Сразу после закипания отправляем в суп мясной фарш. Дать закипеть супу снова. Выключить газ.

При подаче на стол в каждую тарелку добавляем тертый сыр по вкусу.

Муж ел просто так, а я себе в тарелку добавила немного свежей зелени – удивительно вкусно получилось!

Ингредиенты Сливочный суп с фаршем

Фарш из Свинины [Слово Мясника]	456 г
Лук репчатый	170 г
Морковь	25 г
Подсолнечное масло	30 г
Сливки 10% жирности. стерилизованные	490 г
Вода	2621 г
Картофель	644 г
Шампиньоны	275 г

Пищевая ценность и химический состав "Сливочный суп с фаршем".

Энергетическая ценность Сливочный суп с фаршем составляет 76,9 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Читайте также: