Суп с горохом по китайски

Индийская кухня по популярности заслуженно занимает третье место в мире. От других национальных кухонь ее отличает острый вкус, насыщенный яркий цвет и головокружительный пряный аромат. Она необыкновенно разнообразна, как и сама Индия. Каждый найдет себе блюдо по вкусу. Суп мунк дал заинтересует ценителей вегетарианской пищи и всех, кто сидит на диете. Также блюдо подойдет для поста. Варить суп - сплошное удовольствие. В процессе готовки по кухне витают такие запахи, что «зверский» аппетит вам и вашим домашним обеспечен.

На заметку. Дал (или дхал) – одно из самых популярных индийский блюд. Представляет собой разваренные бобовые ꞉ чечевицу, маш, горох, нут, фасоль с различными овощами. Приготовление пищи для индийского народа – это ритуал, к которому нужно серьезно относиться. Каждый ингредиент имеет свое место и роль. Специи - главные герои индийской кухни. Чтобы они раскрыли свой аромат, их слегка обжаривают в раскаленном масле.

Время приготовления 2 часа

Калорийность 53 ккал/100 г

Ингредиенты (5 порций)

· паприка – 0,5 ч. л;

· молотый кориандр – 0,5 ч. л;

· растопленное сливочное масло – 50 г;

· свежий имбирь – 20 г (или 1 см корня);

· куркума – 0,5 чайн. л

Подготовка ингредиентов

Сушеный горох несколько раз промываем. Вода должна стать прозрачной.

Заливаем горячей водой. Оставляем на 5 часов.

Когда время выйдет, сливаем воду и опять промываем горох.

Очищаем имбирь. Натираем на мелкой терке. Можно измельчить ножом.

В кастрюлю перекладываем горох. Добавляем кориандр, куркуму, натертый имбирь, паприку. Вливаем половину порции растопленного масла.

В некоторых рецептах указана корица.

Вливаем холодную воду.

Ставим кастрюлю на сильный огонь. Ждем закипания.

После чего уменьшаем огонь и варим 1 час. Обязательно снимаем образующуюся пену.

Очищенную тыкву нарезаем кубиками небольшого размера.

Морковку также чистим и нарезаем кубиками.

Через час овощи отправляем в кастрюлю. Варим примерно полчаса, пока горох не разварится.

В сковороду выливаем оставшееся количество масла. Разогреваем. Добавляем тмин. Обжариваем около 1-2 минут, помешивая. В раскаленном масле специя раскроется и отдаст свой аромат.

Суп солим. Добавляем масло с тмином. Перемешиваем содержимое.

Убираем кастрюлю с плиты. Накрываем крышкой. Даем супчику настояться около 5 минут.

Разливаем по тарелкам. Подаем к столу.

Приятного аппетита!

Полезные советы

1. В этом варианте суп варится с горохом, но можно попробовать приготовить с машем (мунг). Перед тем как готовить, его также следует замочить на несколько часов.

2. Вместо тыквы можно использовать помидоры, болгарский перец. А вот сочетание картошки и бобовых аюверда не одобряет. Можно просто добавить морковку, зелень. В конце супчик можно посыпать крупно натертым адыгейским сыром, который практически ничем не отличается от традиционного панир.

700 г сухого фасованного гороха «Макфа»

2 стебля зеленого лука, только белая часть

2 зубчика чеснока

3 ст. л. арахисового масла

14 г измельченного имбиря

1/2 ч. л. перца горошком

1,4 л куриного бульона

горсть ростков гороха

4 перышка зеленого лука

30 г очищенного жареного арахиса

30 г белых сухариков

Время
приготовления 30 минут

Основной
ингредиент Горох

Дополнительные свойства Для детей

Приготовление

1. Залейте горох водой, подсолите, доведите до кипения и варите на медленном огне 30–40 минут до мягкости гороха.

2. Белую часть зеленого лука мелко нарежьте, чеснок очистите и измельчите. Разогрейте арахисового масла в сковороде-вок на среднем огне и обжаривайте, лук, чеснок и имбирь 30 секунд, непрерывно помешивая. Добавьте перец горошком и продолжайте жарить, помешивая, еще 30 секунд.

3. Добавьте горох и готовьте 2–3 минуты. Влейте куриный бульон, посолите и помешивайте 1–2 минуты, чтобы все тщательно перемешалось и суп прогрелся.

4. Разлейте суп по мискам для подачи. Подайте, присыпав ростками гороха, нарезанным ломтиками перышками зеленого лука, арахисом и сухариками.

Ингредиенты

Горох желтый - 200-250 г

Картофель - 250 г

Лавровый лист - 1 шт.

Масло растительное (или гхи) - 1 ст.л.

Имбирь сырой натертый - 0,5 ч.л.

Пряности - по вкусу

Зелень - по вкусу

57 кКал
2 ч. 30 мин.
10 мин.
2 ч. 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Дал, согласно книге "Ведическое кулинарное искусство", - это лущеные чечевица или горох. А также такое название носит суп, приготовленный из этих продуктов. Густой гороховый суп может служить как приправа к рису, например, или подаваться как самостоятельное блюдо с хлебом.

Для приготовления дала на основе рецепта из вышеуказанной книги потребуется сухой (в идеале промытый, просушенный и перебранный) горох. Что касается овощей, то можно использовать морковь и картофель, но это будет не аюрведический рецепт, т.к. аюрведа не приветствует сочетание картофеля и бобовых. В книге указаны просто овощи, а уж какие именно, можно выбрать самим. Очень вкусно получается даже просто с морковью, зеленью и натертым на крупной терке адыгейским сыром (паниром). Важное условие для дала - горох должен хорошо развариться.

Для этого его необходимо погрузить в кипящую воду или залить кипятком (. ВАЖНО. ). Добавить лавровый лист (можно положить еще чайную ложку растительного масла, что предотвратит обильное образование пены, а также чуть-чуть соли и ма-а-аленькую щепотку молотой корицы - это секретный совет индийского повара).

Доведите горох до кипения, снимите пену и на малом огне варите до почти полного его разваривания.

Картофель почистите, нарежьте кубиками, морковь натрите на крупной терке.

Положите в кастрюлю. Посолите и варите до полной готовности овощей.

В небольшой посуде разогрейте растительное масло или гхи, добавьте пряности (куркуму, черный молотый перец, кумин, карри). В горячее пряное масло положите свежий натертый имбирь. Обжарьте его минуту.

Горячее (еще кипящее) масло и измельченную свежую зелень положите в дал. Добавьте немного асафетиды.

Для большинства людей гороховый суп является весьма «скучным» блюдом, но приготовив его по этому рецепту, Вы навсегда поменяете к этому супу свое отношение. В этом блюде используются лучшие традиции приготовления блюд из гороха поваров Азии, попробуйте и убедитесь в этом сами. Да, если Вы любите овощи, то количество овощей, которые используются в этом рецепте, можно смело умножать на 2, это не повредит супу.

Ингредиенты:

Горох – 1 стакан.
Картофель – 1 шт.
Морковь – 2 шт.
Перец болгарский – 1шт.
Помидоры – 3 шт (можно использовать соус).
Лук – 1шт.
Несколько зубчиков чеснока.
Специи: куркума, тмин или зира, гвоздика, кориандр молотый.
Масло для жарки.
Соль по вкусу.

Приготовление:
Горох замочить на ночь, за это время он должен увеличиться как минимум в два раза, помешав горох, вода должна стать мутной.

Промывать горох водой, до тех пор, пока вода не будет прозрачной.

Поставить кастрюлю на огонь, перед закипанием снять пенку, а также в первые 5-10 минут регулярно ее снимать, добавить соль.

Через 30-40 минут горох будет почти готов, добавьте резаный картофель.

Порежьте овощи: лук, перец, помидоры, натрите морковь на терке.

На хорошо разогретую сковороду влейте масло, когда оно прогреется, добавьте гвоздику, через секунд 30 добавляйте тмин.

Как только тмин начнет становиться коричневым, добавляйте лук.

Поджарив слегка лук, добавляйте перец.

В готовый перец добавить куркуму и кориандр, перемешать.

Добавить тертую морковь.

Через 5 минут добавить резаный чеснок.

Добавляем помидоры и готовим еще минут 5.

Овощи закидываем в кастрюлю к гороху и картошке, еще варим 5 минут.

Суп будет особенно вкусным, если после варки он еще постоит 30-40 минут с закрытой крышкой. Подавать с зеленью.

Для рецепта супа вам потребуется:

горох - 1 стакан
морковь - 1 шт.
лук репчатый - 1 шт.
лавровый лист - 1 шт.
мускатный орех - 1 щепотка мускатный орех -

У мускатного ореха пряно-жгучий вкус и своеобразный аромат. Порошок мускатного ореха добавляют . " href="/dictionary/204/muskatnyj_oreh.shtml">

соевый соус (Сэн Сой Классический) - 5-6 ст.л.

растительное масло (нерафинированный) - 1 ст.л.

вода - 2 л.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Гороховый суп с соевым соусом необходимо.

Предварительно замоченный на три часа горох переложить в кастрюлю и залить водой. Варить до готовности (около 30 минут). Затем добавить тертую на крупной терке морковь, варить 5 минут. Добавить мелко порезанный лук, лавровый лист, мускатный орех и соевый соус (Сэн Сой Классический). Варить пять минут. В готовый суп положить ложку нерафинированного растительного масла.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Ингредиенты Суп с капч,рёбр-и и горохом

Вода, водопроводная, питьевая	3000 г
Картофель (Варка без слива)	670 г
Горох, зерно (Варка)	400 г
Лук репчатый (Жарка)	140 г
Масло подсолнечное	33 г
Соль поваренная пищевая	30 г
Кости свинокопченостей (Варка без слива)	1160 г
Морковь, красная (Жарка)	148 г

Пищевая ценность и химический состав "Суп с капч,рёбр-и и горохом".

Энергетическая ценность Суп с капч,рёбр-и и горохом составляет 81,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Калькулятор рецепта

Анализ калорийности продукта

Cоотношение белков, жиров и углеводов:

Витамин В12 играет важную роль в метаболизме и превращениях аминокислот. Фолат и витамин В12 являются взаимосвязанными витаминами, участвуют в кроветворении. Недостаток витамина В12 приводит к развитию частичной или вторичной недостаточности фолатов, а также анемии, лейкопении, тромбоцитопении.
Витамин РР участвует в окислительно-восстановительных реакциях энергетического метаболизма. Недостаточное потребление витамина сопровождается нарушением нормального состояния кожных покровов, желудочно- кишечного тракта и нервной системы.
Кремний входит в качестве структурного компонента в состав гликозоаминогликанов и стимулирует синтез коллагена.
Хлор необходим для образования и секреции соляной кислоты в организме.
Кобальт входит в состав витамина В12. Активирует ферменты обмена жирных кислот и метаболизма фолиевой кислоты.
Медь входит в состав ферментов, обладающих окислительно-восстановительной активностью и участвующих в метаболизме железа, стимулирует усвоение белков и углеводов. Участвует в процессах обеспечения тканей организма человека кислородом. Дефицит проявляется нарушениями формирования сердечно-сосудистой системы и скелета, развитием дисплазии соединительной ткани.
Молибден является кофактором многих ферментов, обеспечивающих метаболизм серусодержащих аминокислот, пуринов и пиримидинов.

еще скрыть

Полный справочник самых полезных продуктов вы можете посмотреть в приложении «Мой здоровый рацион».

Как понятно из названия, основным компонентом нашего супа будет горох. А знаете ли вы, что его начали выращивать еще 500 лет до нашей эры на всей территории Греции? А со временем культура перекочевала к нам и в Древней Руси часто варили гороховую похлебку, которая постепенно трансформировалась в современный аналог – гороховый суп, приготовлением которого мы и займемся сегодня.

Но для начала будет немного теории, сколько варить горох и каково должно быть его количество. Потому как кулинария — это своего рода химия и чтобы результат был вкусным нужна правильная формула, т.е. рецепт.

Как сварить гороховый суп, чтобы разварился горох

Приступая к приготовлению, вы, скорее всего, хорошо себе представляете какой именно суп вы хотите получить – с густой наваристой гущей – или прозрачный с целыми горошинками. Как известно, есть несколько вариантов гороха для супа – целый, колотый и свежий (свежезамороженный или консервированный). Давайте рассмотрим, что будет если взять какой-то из них.

Использование свежего варианта даст вам просто овощной суп, без привычного нам горохового аромата и абсолютно не похожий на тот, который мы будем сегодня готовить.

Цельный горох нужно дольше варить и при этом он с трудом разваривается, на дне остаются небольшие остатки оболочки, да и вкус у него несколько иной. Если захотите попробовать такой вариант – отварите его отдельно заранее и затем измельчите уже готовый блендером.

Идеальный вариант – колотый горох, именно он вариться быстрее всего. Для того, чтоб приготовить его быстрее, можно предварительно замачить в среднем на 8-12 часов. Идеальный вариант это теплая вода 12-17 градусов, и время ожидания 8-10 часов. Что касается количества, то я обычно на кастрюлю емкостью 3,5 литра беру 200 грамм сухого гороха.

Приготовить можно и без замачивания, об этом мы расскажем далее в первом рецепте.

Гороховый суп: рецепт классический с фото пошагово

Ингредиенты на кастрюлю 3 литра:

свинина (косточки, грудинка) – 500гр;
сухой горох – 200гр;
картофель – 3-4шт.;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
копченая колбаса – 2-3 пластика;
томатная паста – 1ч.л.;
растительное масло – 1ст.л.;
лавровый лист – 1шт;
соль – 1ч.л.;
черный молотый перец – 0,5ч.л.

Как варить гороховый суп с мясом

Мясо на кости моем, кладем в кастрюлю, наливаем воду.
Горох перебираем, убираем мусор и некачественные горошины.
Доводим до кипения, немного прикрыв крышку.
На поверхности появляется пенка.
Шумовкой убираем ее, проделывая это максимально тщательно, от этого зависит прозрачность супа.
Кладем горох и варим на медленном огне, пока он не станет мягким. Но еще не разварится. В зависимости от качества самого гороха нам понабиться от 25 минут до 1 часа.
Картофель нарезаем соломкой или кто как привык. Добавляем в суп.
Морковь измельчаем – трем на крупной терке.
Лук нарезаем кубиком.
Колбасу режем очень-очень мелко. Для наших целей лучше взять сорт с мелко нарезанным салом. Также хорошо подходит копченый бекон.
Наливаем на сковороду масло, прогреваем и обжариваем лук и морковь вместе с колбасой.
Кладем томат и тушим все вместе 5 минут.
Заправляем обжаренными овощами. Солим и перчим.
Варим до мягкости картофеля. Горох за это время разварится почти полностью. И, кстати, если вы приготовите не на один раз, то на следующий день, когда достанете кастрюлю из холодильника, то увидите в ней практически гороховую кашу, а не суп. Не пугайтесь. Это нормально. Так ведет себя хорошо разварившийся горох в холодном виде. После разогрева на медленном огне вы снова получите первое блюдо — густое и наваристое, но все же первое, а не кашу.
Мясо можно извлечь заранее, немного охладить и снять с косточки. А в конце приготовления вернуть в кастрюлю.

Гороховый суп с говядиной

Ингредиенты:

говядина на кости — 300 г;
картофель — 5-6 шт.;
морковь — 1 шт.;
лук репчатый — 1 шт.;
горох колотый — 0,3 ст.;
соль поваренная — 1 ст. л. или по вкусу;
универсальная приправа — 1 ч. л.;
лавровый лист — 1-2 шт.;
зелень — по вкусу;
вода — 2,6 л.

Приготовление

Для начала необходимо выбираем подходящий кусок мяса и моем его под струей проточной воды. Процедуру следует выполнять до тех пор, пока жидкость не перестанет окрашиваться в красный цвет. Наливаем нужное количество чистой воды в кастрюлю и кладем в нее мясо. Ставим на средний огонь, после закипания снимаем образовавшуюся пену.
Горох тщательно промываем и удаляем из него все ненужное. Кладем в кипящую в кастрюле жидкость. Варим около часа на среднем огне, под крышкой.
По истечении часа мясо вынимаем из бульона и нарезаем на небольшие кусочки, предварительно удалив из него кость. Мясные кусочки снова опускаем в бульон.
Морковь среднего размера тщательно моем и натираем на мелкой терке. Добавляем в суп.
Репчатый лук чистим от шелухи, а потом мелко нарезаем. Отправляем в кастрюлю к остальным ингредиентам.
Теперь настал черед картофеля. Чистим и потом нарезаем ломтиками или в виде кубиков. Опускаем кипящую жидкость.
Через 15-20 минут после картофеля кладем необходимое количество соли, немного приправы для улучшения цвета и вкуса, а также лаврушку.
В последнюю очередь добавляем немного ароматной зелени петрушки или укропа. Варим еще 10 минут, а потом снимаем с плиты.

Гороховый суп с фрикадельками

Ингредиенты на 6 порций:

мясной фарш – 300гр;
горох – 150гр;
картофель – 2-3шт;
морковь – 1шт;
лук – 1шт;
масло – 1-2ст.л.;
соль – по вкусу;
перец – по вкусу;
специи для мяса – 0,5ч.л.

Как сварить вкусный гороховый суп с фрикадельками

Горох замачиваем заранее – вечером, накануне. А уже утром приступаем к приготовлению. Вливаем воду в кастрюлю, и доводим до кипения.
Насыпаем предварительно замоченный горох в кастрюлю. Варим на среднем огне 15 минут или до мягкости гороха.
Разогреваем сковороду, вливаем масло. Обжариваем до золотистого цвета морковь и лук.
Картофель очищаем, режем кусочками.
Кладем в кастрюлю картошку. Варим 5 минут.
Добавляем обжаренный лук с морковью. Солим.
Готовим фрикадельки: в фарш добавляем соль, перец и специи для мяса. Перемешиваем и немного отбиваем. Влажными руками формуем фрикадельки.
Опускаем их в суп, так чтоб они не соприкасались в кастрюле, перемешиваем. Варим еще 15 минут.
Для аромата можно добавить перец, лавровый лист или зелень.

Подавать его хорошо с зажаристыми гренками или сухариками, кто-то любит их из белого хлеба, кто-то из черного.

Вариантов приготовления горохового супа масса, сегодня я перечислила всего несколько. Ранее я уже давала рецепт с копчеными рёбрышками и с охотничьими колбасками, а еще готовят с рыбой и даже без мяса.

Сохранить рецепт в "Кулинарной книге" 5

Содержание

Любите гороховый суп? Попробуйте приготовить его по-новому. Есть масса рецептов этого первого блюда — горячих и холодных, с жидким бульоном и пюрированных, с мясом и без, с овощами и зеленью, с ароматными специями и пряностями. Как разнообразить меню?

Простой рецепт горохового супа с копченными колбасками

Многие хозяйки знают, как готовить гороховый суп с копченостями — наваристый, ароматный и такой сытный. В рецепты, как правило, входят копченные свиные ребра. Но классический способ приготовления можно немного изменить — взять не ребра, а копченные колбаски.

250 г гороха (лучше дробленного),
2,5-3 л воды,
200 копченных колбасок,
2-3 шт. картофеля,
морковь,
растительное масло,
луковица.

Горох заранее замочите в воде, чтобы он быстрее сварился (как минимум на 4 ч).
В кастрюлю вылейте воду, высыпьте сюда горох, начните варить.
Лук нарежьте, морковь крупно натрите. Овощи обжарьте на масле, добавьте порезанную колбасу, посолите и поперчите по вкусу.
Через 30 мин. можно добавить в бульон нарезанный картофель.
Когда картофель станет мягким, введите зажарку с колбасой, перемешайте. Томите на слабом огне еще 10 мин. Потом горячее блюдо можно снимать с плиты. Перед подачей присыпьте суп любой свежей зеленью.

Гороховый суп с овощами и тмином

Добавьте в первое блюдо больше овощей, и тогда его можно будет вводить в любые диеты! Сельдерей, болгарский перец, морковь и лук — подойдут любые свежие или замороженные плоды. Суп по своему желанию можно сделать более или менее густым. Для пикантного аромата добавьте тмин и белое вино.

400 г гороха,
200 г куриного филе,
2-3 л овощного бульона (или воды),
2 стебля сельдерея,
по 2 моркови и болгарских перца,
луковица,
4 зубчика чеснока,
по 50 мл белого вина и вустерского соуса,
2 ч. л. семян тмина.

Горох промойте, залейте бульоном, добавьте мелко порубленный чеснок. Доведите до кипения и томите на умеренном огне 30-40 мин.
Мясо нарежьте кубиками. Поджарьте его на масле. Потом введите измельченные овощи, специи. Посолите по вкусу.
Зажарку с курицей и овощами введите в бульон. Перемешайте, готовьте еще 10-15 мин. Потом влейте соус и белое вино. Через 10 мин. можно снимать с плиты. Блюдо подавайте, присыпав его сверху свежей зеленью. Если не соблюдаете диету, можно дополнить суп поджаренным беконом.

Ароматный гороховый суп с розмарином

Многие привыкли готовить суп из сушенного гороха. Варится он долго (особенно, если предварительно не замочить горох). Возьмите зеленый горошек (свежий, замороженный или сушенный). Тогда приготовление первого блюда не займет много времени. И такие рецепты не менее вкусные, чем «классические». Для аромата добавьте розмарин.

по 1,5 ст. овощного бульона и сушенного зеленого горошка,
по 2 луковицы и моркови,
веточка розмарина,
1 ст. л. томатной пасты,
1 ч. л. сладкой паприки,
3 зубчика чеснока.

Горох промойте, подержите в воде 10-15 мин.
Лук нарежьте, морковь натрите, розмарин мелко нашинкуйте, выдавите чеснок. Все поджарьте на оливковом масле. В конце добавьте паприку и томатную пасту, посолите по вкусу.
Горошек залейте бульоном. Варите 20 мин. Потом добавьте зажарку, держите на огне еще 10 мин, периодически перемешивая. Теперь можно садиться за стол.

Гороховый суп-пюре со свежими яблоками

Часто ли вы в рецепты первых блюд добавляете свежие фрукты? Стоит попробовать! Приготовьте ароматный суп-пюре из зеленого горошка и свежих яблок.

250 г замороженного зеленого горошка,
500 мл мясного или овощного бульона,
2 луковицы,
крупное зеленое яблоко,
1 ст. л. муки,
3 ст. л. сливочного масла,
сливки,
1 ч. л. порошка карри.

Бульон вскипятите. Всыпьте горошек, варите до готовности. Потом добавьте карри, посолите и поперчите по вкусу, измельчите все блендером до состояния однородного пюре.
Лук мелко нарежьте, поджарьте его на сливочном масле. К луку введите яблоко, нарезанное кубиками. Немного потушите, присыпав все мукой.
К гороховому пюре добавьте луково-яблочную зажарку, аккуратно перемешайте. Еще раз вскипятите. Потом можно подавать суп на стол. Каждую порцию дополните ложкой сливок.

Суп с горохом и чечевицей на кокосовом молоке

Вы когда-нибудь сочетали в рецептах первых блюд горох и чечевицу? Обязательно попробуйте — получается наваристое, согревающее, очень сытное блюдо. Вкус и аромат дополнят кокосовое молоко, имбирь и специи. Такого супа вы еще точно не пробовали!

по 200 г красной чечевицы и гороха,
2 л воды,
200 мл. кокосового молока,
морковь,
небольшой пучок зеленого лука,
30 г свежего имбиря,
по 1 ст. л. изюма и порошка карри,
3 ст. л. томатной пасты,
сливочное масло,
кинза.

Изюм вымочите в кипятке, потом просушите, выложив на полотенце.
Чечевицу и горох промойте. Выложите в кастрюлю, залейте водой, поставьте вариться.
Натрите морковь и имбирь, введите их в бульон. Продолжайте варить на слабом огне 30 мин.
На сливочном масле обжарьте нашинкованный зеленый лук с карри, томатной пастой и изюмом. Посолите по вкусу.
Зажарку введите в бульон, перемешайте. Влейте кокосовое молоко, снова перемешайте. Еще томите на слабом огне 15-20 мин. (накрывать кастрюлю крышкой не нужно). Блюдо при подаче на стол присыпьте нарезанной кинзой. Если оно покажется вам слишком густым, можно немного «развести» суп кипяченной водой.

Для тех, кто на диете: холодный крем-суп из зеленого горошка

Умеренное потребление гороха, несмотря на то, что он достаточно калориен, фигуре точно не навредит. Даже наоборот — в бобовых много полезных для пищеварения веществ, благодаря чему они часто включаются в сбалансированные диеты.

Хорошим вариантом станет низкокалорийное первое блюдо, которое подается холодным — крем-суп с зеленью. Смело включайте его в свою диету — берется свежий зеленый горошек, жирное мясо использоваться не будет.

400 г свежего зеленого горошка (можно брать замороженный),
1 л овощного бульона,
по небольшому пучку щавеля и зеленого лука,
5-7 листьев свежей мяты,
3 зубчика чеснока,
сметана,
оливковое масло.

Нашинкуйте зеленый лук, щавель и мяту.
Лук мелко нарежьте. Вместе с измельченным чесноком обжарьте его на масле (лучше сразу в кастрюле).
Зажарку залейте бульоном, доведите до кипения. Добавьте горошек, томите на среднем огне 10-15 мин.
Введите в бульон мяту и щавель, держите на огне еще 5 мин. Посолите и поперчите по вкусу.
Измельчите все блендером, поставьте на 3-4 ч. в холодильник. Подавайте блюдо, добавив по ложке сметаны на каждую порцию.

Автор: MAGGI® Дата: 29.11.2019

206 ККал на 1 порцию

Зеленый горошек замороженный

Бекон с прослойками

Картофель очистить и нарезать кубиками.

Морковь очистить и нарезать полосками.

Вскипятить 1 л воды для супа с беконом, развести 2 ч.л. MAGGI® ДОМАШНЕГО БУЛЬОНА С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ, добавить картофель, морковь и горох.

Лук очистить и мелко нарезать.

Бекон нарезать полосками, обжарить на сковороде. Добавить лук.

Добавить муку, перемешать и переложить бекон в суп.

Приправить солью и перцем по вкусу. При подаче посыпать гороховый суп с беконом зеленью петрушки.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Гороховый суп с беконом – это легкий, быстрый и очень аппетитный обед. Мы предлагаем вам простой пошаговый рецепт горохового супа с беконом: проще всего использовать замороженный или консервированный горошек, но в сезон урожая рекомендуем приготовить этот суп из свежего горошка и молодых овощей.

Гороховый суп с беконом — отличный вариант обеденного блюда, которое порадует всю семью и придется по вкусу даже самым привередливым едокам. Простые ингредиенты в сочетании с MAGGI ДОМАШНИЙ БУЛЬОН С КУРИЦЕЙ, ОВОЩАМИ И ТРАВАМИ позволят вам приготовить поистине вкусное блюдо.