Суп с кнедликами рецепт с фото

Содержание статьи

• Суп с кнедликами
• Как приготовить кнедлики
• Суп с ньокки

Ингредиенты:

Приготовление:

Куриные голени промойте и, поместив их в кастрюлю с водой, отправьте на огонь. Не забывайте периодически снимать пенку. Пока мясо варится, займитесь приготовлением теста.

Лук освободите от шелухи и, порезав на мелкие части, обжарьте на сковороде до золотистости. Вбейте в молоко 1 яйцо, добавьте обжаренный лук, всыпьте просеянную муку.

Замесите тесто, сделайте его вязким и оставьте в таком виде на пол часа. Если тесто покажется вам слишком жидким, можете смело добавить еще муки.

Теперь займитесь приготовлением поджарки. Нарежьте лук на мелкие кубики. Перец освободите от перегородок и семян, промойте в воде и нарежьте на тонкую соломку. Морковь натрите на крупной терке.

Разогрейте на сковороде масло, всыпьте туда натертую морковь. Когда она слегка обжарится, добавьте перец с луком. К этому времени голени уже должны приготовиться, поэтому сцедите бульон и снимите мясо с кости.

Бульон поставьте снова на огонь и дайте ему закипеть. В него отправьте нарезанный произвольными кусочками чистый картофель и куриное мясо.

Пора сформировать кнедлики. Чайной ложкой берите немного теста и тут же отправляйте в кипящий суп. Когда все кнедлики всплывут, суп заправьте поджаркой и посыпьте сверху зеленью. Подавайте блюдо к столу горячим в порционных тарелках вместе с кусочками черного или белого хлеба. В каждую порцию можно дополнительно добавить помидор, будет красиво и вкусно.

• Комментарии
• В избранное

• Картофель 2 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Шампиньоны 200 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу
• Сыр твердый 100 г
• Сухари панировочные 100 г
• Яйцо куриное 1 шт.
• Желток яичный 1 шт.
• Укроп 0,5 пучка
• Масло растительное 4 ст. лож.
• Бульон куриный 2,5 л

• Вам понадобится: 30-60 минут
• География блюда:Белорусская
• Основной ингредиент:Картофель
• Тип блюда:Обед

Лук и морковь нарезаем и отправляем пассероваться на растительном масле.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.

Нам понадобятся шампиньоны.

Мелко нарезаем их и отправляем пассероваться к луку и моркови.

Сыр натираем на мелкой тёрке.

Смешиваем всё вместе, грибы, панировочные сухари, сыр, яйцо, желток, мелко порезанный укроп. Если начинка получится слишком тугая, добавим белок, солим, перчим. Массу перемешиваем.

Скатываем из массы кнедлики, размер как грецкий орех. Отправляем их в бульон, солим его, добавляем пассеровку с грибами. зелень.Варим вместе минут10-15.

Вы хоть раз пробовали приготовить суп с кнедлями! Если нет, то читайте рецепт этого супа и готовьте его для своих близких, которым обязательно понравиться его удивительный вкус.

А ещё, вместе с этим рецептом узнайте о том, как готовится солянка мясная и прочитайте про приготовление крупеника и как приготовить сырный суп с фрикадельками.

1. Курица – 1 шт.
2. Картофель – 1 кг.
3. Яйцо – 1 шт.
4. Морковь – 1 шт.
5. Лук репчатый – 2 шт.
6. Чеснок – 3 зуб.
7. Лавровый лист – 1 шт.
8. Перец горошек – 5 шт.
9. Мука – 2 ст.л.
10. Вода – 2,5 л.
11. Соль по вкусу

Рецепт приготовления супа с кнедликами

Для приготовления супа, понадобится куриное мясо отдельно от потрошков (печень куриная, желудочек, сердце). Потребуется кастрюля объемов около трех литров. В кастрюлю выкладываем куриное мясо с косточкой, а куриное филе оставляем для кнедли. Мясо предварительно нужно отделить от костей.

Мясо куриное заливаем 2,5 литрами воды. Кастрюлю ставим на средний огонь. Добавляем к мясу лавровый лист и перец горошек, когда вода закипит.

Луковицу репчатого лука, очищаем и кладем в кастрюлю с мясом. Сырую морковь, очищаем и режем кружочками. Морковь также добавляем к мясу. Когда вода кипит, то варим мясо около 20 минут. Картофель очищаем от шкурок. Хорошо промываем водой. Каждый корнеплод, нужно порезать на 4 части. Если у Вас маленькие картофелины, то их следует разрезать на две части, то есть пополам. По истечении 20 минут варки мяса, добавляем к нему кусочки картофеля.

Тем временем нужно приготовить фарш для кнедли. Куриные потрошка необходимо хорошо промыть проточной водой из-под крана. Куриное филе и потрошка, необходимо порезать ножом на маленькие кусочки. Одну луковицу репчатого лука, очищаем от шелухи. Головку репчатого лука необходимо измельчить ножом. Чеснок пропускаем через чеснокодавку. Добавляем к измельченным мясным ингредиентам репчатый лук, чеснок и сырое куриное яйцо. Образовавшуюся смесь хорошо перемешиваем до однородного состояния.

В полученный фарш, добавляем муку и хорошо перемешиваем. Муки может потребоваться и больше, чем указано в рецепте. Это связано с тем, что должна получиться такая масса, из которой возможно сформировать шарики. При этом шарики, должны быть плотными и не разваливаться.

Из полученного фарша формируем шарики. Диаметр одного шарика примерно составляет 5 см. Кнедли нужно выкладывать в кипящий суп тогда, когда картофель начнет развариваться. Полученный суп необходимо посолить по вкусу. Суп нужно еще проварить около 15 минут. Затем суп с кнедликами, убираем с огня. И даём настояться около 30 минут. После чего, суп с кнедлями, подается к столу.

На этом всё! Попробуйте приготовить и убедиться. что получается очень вкусно и сытно. Приятного аппетита!

Вместе с этим рецептом читайте о том, как приготовить вкуснейшие грибные щи, которые и фигуре не навредят и позволят вкусно покушать. А холодный суп с красным вином, отлично утолит голод и насытить организм в жаркий летний день.

Источник: Jewish Heritage COokbook

Понадобится

На 6-8 порций:
1 - 1.5 кг курицы, порезанной на кусочки
2-3 репчатых луковицы
2-4 л воды
3-5 шт моркови, порезанных крупно
1 маленький пастернак, порезанный пополам
2-3 ст л порезанной свежей петрушки
2-3 ст л порезанного укропа
1-2 щепотки молотой куркумы
2 куриных бульонных кубика
2 зубчика чеснока, мелко порезанных (по желанию)
соль и черный молотый перец

Кнедли
175 г муки из мацы
2 яйца
3 ст л растительного масла или куриного жира
2 ст л порезанной петрушки
1/2 луковицы, тертой на мелкой терке
1-2 щепотки порошка для куриного бульона (по желанию)
около 6 ст л воды
соль и черный молотый перец

Как готовить

Тарелка куриного супа может вылечить и душу и тело, и все, кто болел гриппом и вылечился и был утешен, согласятся с этим. Поэтому этот суп также известен под названием "еврейский антибиотик".

1. Положить курицу в очень большую кастрлю. Не прорезая насквозь, прорезать большой крест в каждой луковице и положить в кастрюлю, добавить воду, морковь, сельдерей, петрушку, пастернак, половину свежего укропа, куркуму и соль с черным перцем.

2. Закрыть крышкой и довести до кипения, затем сразу же снизить огонь и варить. Снимать пену, которая поднимается на поверхность (пена и потом будет подниматься, но только первая пена влияет на прозрачность супа).

3. Добавить раскрошенные куриные кубики и варить 2-3 часа. Когда суп готов, снять с поверхности жир. Или охладить суп в холодильнике и снять жир, который замерзнет на поверхности.

4. Чтобы сделать кнедлики, в большой миске смешать муку, яйца, масло или жир, чеснок, петрушку, лук, соль и перец. Добавить чуть-чуть бульонного кубика или порошка, если используете, так как они очень соленые. Добавить воду и замесить смесь до консистенции густой мягкой пасты.

5. Накрыть миску с тестом и поставить в холодильник на 30 мин, за которые смесь затвердеет.

6. Довести до кипения кастрюлю с водой и поставить миску рядом с плитой. Окунуть две столовые ложки в воду и взять немного теста. Мокрыми руками сформировать шарик и аккуратно положить в кипящую воду. Снизить огонь, чтобы вода едва кипела. Продолжать с остальным тестом, работая быстро, затем накрыть кастрюлю крышкой и оставить на 15-20 мин.

7. Достать кледли шумовкой из кастрюли и переложить на тарелку на 20 мин, чтобы они затвердели.

8. Подавая, разогреть суп, добавив оставшийся укроп и чеснок. Положить в каждую тарелку по две кнедли и залить горячим супом. Украсить зеленью.

* Вместо кнедлей можно подавать суп с рисом, лапшой или креплах.
* Чтобы сделать более легкие кнедли, разделите в яйцах желтки и белки и добавьте желтки в тесто. Белки взбейте отдельно и потом добавьте в тесто.

Суп – это самое популярное блюдо в любой национальной кухне. Рецептов приготовления этого вкусного блюда множество и в каждой кухне его готовят по-разному. Куриный суп или суп с томатами, суп с лапшой или с рисом, суп на мясной бульоне или просто овощной суп – по какому бы рецепту они не готовились, получаются они сытными и вкусными.

Я хочу вам предложить приготовить суп с клецками . Это блюдо готовится легко и просто, а получается очень вкусным. Для его приготовления нам будут нужны вот эти ингредиенты:
2,5 л воды,
одна репчатая луковица,
одна средняя морковь,
два лавровых листика,
три средних картофелины,
половина болгарского перца,
немного замороженной фасоли,
три-четыре чесночных зубчика,
соль по вкусу,
черный молотый перец по вкусу,
масло растительное для жарки.

для приготовления сырных клецек:
100 г сыра твердых сортов,
одно яйцо,
три столовых ложки пшеничной муки,
50 г масла сливочного,
соль по вкусу,
специи по вкусу,
свежая зелень укропа или петрушки.
Время приготовления: 45 минут
Ингредиенты мы все подготовили. Теперь начинаем готовить вкусный суп с сырными клецками.

1. Сначала приготовим сырные клецки. В глубокую миску натираем твердый сыр на средней терке. Добавляем к нему одно яйцо, размягченное масло сливочное, нарезанное кусочками, пшеничную муку и измельченную зелень. По вкусу солим и перчим. Все тщательно перемешиваем, чтобы масса получилась однородной.

2. Из полученной массы формируем шарики небольшого размера мокрыми руками. Большие шарики делать не нужно, так как во время варки они увеличиваются в размере. Готовые сырные шарики мы ставим в холодильник на двадцать минут.

3. Очищенный картофель нарезаем кубиками среднего размера, кладем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на огонь. При желании можно использовать куриный или мясной бульон, но его нужно процедить. Варим на среднем огне до готовности картофеля.

4. Тем временем делаем зажарку для супа. Репчатую луковицу мелко нарезаем, чесночные дольки пропускаем через пресс или натираем на терке, болгарский перец и морковь нарезаем тонкими полосками. В сковороде разогреваем масло растительное и выкладываем подготовленные овощи.

5. Овощи сильно не зажариваем.

6. Когда картофель будет готов, выкладываем в кастрюлю зажарку и замороженную фасоль. Варим пару минут.

7. Затем аккуратно опускаем в кастрюлю сырные клецки. Перемешиваем и варим на среднем огне в течение семи минут. За минуту до приготовления солим и перчим по вкусу. Добавляем измельченную зелень кинзы, укропа или петрушки. Аккуратно все перемешиваем.

8. Даем настояться под закрытой крышкой минут десять, разливаем по тарелкам и подаем к столу. Всем желаю приятного аппетита!

Спасибо за посещение моего канала. Буду рада лайкам. делитесь с друзьями в соцсетях, заходите на мой сайт, подписывайтесь на мой канал

Все о кулинарном искусстве…

Кнедлики–кулинарное творение, которое считается смесью чешской и словацкой кухонь. Несмотря на это, само слово произошло он немецкого «Knödel»- клёцка. Если копнуть глубже, то в Чехию и Словакию первые рецепты кнедликов привезли венские повара. Их принято готовить в качестве закуски, а также как полноценное самостоятельное блюдо.

Чешские кнедлики

Для приготовления этого простого, но такого вкусного блюда потребуются:

• 0,5 кг муки;
• 250 мл воды;
• пакетик сухих дрожжей (11 г.);
• 2,5 г. (половина чайной ложки) сахара;
• 10 г. (2 чайные ложки) соли.

1. Для начала нужно взять глубокую емкость. В ней необходимо смешать дрожжи с сахарным песком и половиной соли (1 ч.л.). Накрыть сухим, чистым, кухонным полотенцем. Дать «отдохуть» около получаса.
2. Взять еще одну емкость, в нее просеять муку. Добавить остаток соли и закваску из дрожжей. Перемешать деревянной лопаткой и снова поставить подходить в теплое место.
3. Спустя 50-60 минут замесить тесто руками и разделить на две равных части, формируя небольшие лепешки. Затем их нужно превратить в небольшие продолговатые «батоны». Накрыть полотенцем снова, и отставить в теплое местечко на 10-15 минут.
4. Варить первый батончик нужно в бурлящей воде и под плотно закрытой крышкой не больше 10 минут. Перевернуть и готовить еще 5-7 минут. Такую же процедуру нужно повторить со вторым батоном.
5. Готовые изделия нужно выложить на деревянную доску и дать остыть. Нарезать порционными кусками при помощи кухонной нити.

Готовится блюдо очень просто, на вкус – очень необычно. К тому же чешские кнедлики не требуют изысканных ингредиентов.

Картофельные кнедлики

Следующая вариация блюда – кнедлики на основе доступного и имеющего в каждом доме картофеля. Для них необходимы:

• 5-6 клубней крупных картофелин;
• 300 г. пшеничной муки;
• 1 куриное яйцо;
• соль по вкусу;
• черный перец молотый по вкусу;
• 70-80 г. сливочного масла;
• панировочные сухари.

1. Первым делом нужно отварить клубни картошки. Удалить кожуру. Не остывшей превратить ее в пюре при помощи толкучки или блендера. Смешать с мукой. Вбить куриное яйцо и слегка посолить. Если есть желание, аля-тесто из картошки можно слегка подперчить.
2. Месить тесто пока оно перестанет липнуть к ладоням. Поверхность, на которой будут формироваться картофельные кнедлики, обильно посыпать мукой. На ней раскатать тесто в длинную колбаску и разделить на равные части. Можно сварить лепешки в таком виде, а можно сформировать аккуратные шарики. Варить до момента, пока клецки всплывут на поверхность.
3. Панировочные сухари высушить на сковороде. Перемешать с маслом сливочным и посолить. Отправить получившуюся заправку в тарелку к кнедликам и снова аккуратно перемешать.

Этот пошаговый рецепт картофельных кнедликов настолько прост, что приготовить их сможет даже начинающий кулинар.

Куриные кнедлики

Чтобы приготовить сочные, ароматные и нежные кнедлики из куриного мяса нужно взять:

• 1 кг.куриного филе;
• 2 куриных яйца;
• соль и прочие специи на свой вкус;
• панировочные сухари.

1. Для начала нужно промыть филе проточное водой и обрезать пленочки. Нарубить его мелко и переложить в глубокую емкость. Добавить перец и соль. При желании добавить приправу для курицы, можно использовать карри для более насыщенного цвета и базилик. Последний сделает куриные кнедлики ароматными и пряными.
2. К мясу добавить взбитые яйца и тщательно перемешать. Отставить в сторону.
3. Через полчаса маринования брать из тарелки по столовой ложке куриного мяса, обваливать его в сухарях и жарить с двух сторон.

Творожные кнедлики

Кнедлики, как оказалось, могут быть не только солеными, но и выступать в качестве десерта. Чтобы приготовить сладкие творожные кнедлики нужны:

• 300 г. творога;
• 30 г. манки;
• 1 яйцо;
• 30 г. сахара;
• ванилин.

1. Творог измельчить в чаше блендера. Добавить яйцо, сахар и щепотку ванильного сахара. Всыпать манку и перемешать. На ночь поставить в холодильник.
2. Утром можно формировать небольшие лепешки или шарики из готовой массы и варить их в кипящей воде.
3. Подавать творожные кнедлики можно со сметаной, ягодами или вареньем.

Кнедлики с гуляшом

Чтобы приготовить гуляш нужны такие ингредиенты:

• 0,5 кг. мякоти говядины;
• 3-4 головки лука среднего размера;
• 1 ч.л муки;
• соль по вкусу;
• перец измельченный;
• 200 мл. очищенной воды;
• 2 ст. л. масла подсолнуха;
• 15 -20 г. томатной пасты.

Чтобы приготовить сами кнедлики нужно взять:

• 60-70 г. белой муки;
• 1 яйцо среднего размера;
• 3 ст.л масла подсолнуха;
• соль;
• 3 картошки.

1. Чтобы подготовить гуляш нужно нарезать лук крупными кольцами. Пассировать овощ до мягкости.
2. Мясо хорошо промыть и нарезать на равные куски приблизительно 3 на 3 см. Каждый кусочек опустив в муку нужно отправить к луку на сковороду. Обжарить до красивой корочки, затем залить водой и добавить томатной пасту. Посолить. Тушить до готовности говядины.
3. Чтобы приготовить кнедлики первым делом вариться картошка. Затем она давится до получения пюре и в нее же вбивается яйцо. Далее нужно добавить муку и соль. Перемешать. На фольге разложить картофельное тесто и скрутить в форму колбаски. Отправить в кипяток и варить 10 минут. Вынуть и нарезать на равные дольки.
4. Подают кнедлики с гуляшом таким образом: на тарелку выкладывают клёцки, сверху поливают подливой из гуляша. Сбоку аккуратно кладут куски говядины.

Суп с кнедликами

• куриные ножки 4 шт.;
• лук репчатый 1-2 шт.;
• вода 3 л.;
• морковь 2 шт.;
• соль;
• перец;
• мука 1/2 стакана;
• яйцо куриное 1 шт.;
• растительное масло 30 г.

1. Варить куриное мясо на медленном огне до полуготовности. Добавить луковицы и морковки. Варить еще 20-30 минут. Положить перец и посолить.
2. В отдельной тарелке перемешать муку с солью, вмешать яйцо и посолить. При желании добавить перец черный для аромата. Добавить масло и замешать крутое тесто. Отправить в холодильник на полчаса и сформировать небольшие клецки.
3. Варить в кипящей воде 7-8 минут. Вынуть в тарелку. Затем нужно залить лепешки супом. Подавать к столу.

Видео: Кнедлики с грибами от Ильи Лазерсона

Содержание рецепта:

• Как приготовить клецки для супа: секреты и тонкости
  
• Как сделать клецки для супа: классический рецепт
  
• Куриный суп с клецками
  
• Гороховый суп с клёцками
  
• Молочный суп с клёцками
  
• Суп с клецками в мультиварке
  
• Видео-рецепты
  

Как приготовить клецки для супа: секреты и тонкости

Технология изготовления клецок весьма примитивна: яйца, сливочное масло, молоко или сливки, соль и мука. Вот и весь скудный набор продуктов для приготовления воздушных и мягких клецок. Однако, чтобы они были нежные, следует соблюдать некоторые тонкости.

• Чтобы клецки были мягкими и пышными нужно в тесто добавить сливочное масло, молоко или сливки.
  
• Сливочное масло добавляйте в растопленном виде. Его в тесто желательно вводить всегда, даже если об этом умалчивает рецептура.
  
• Яйца перед использованием охладите.
  
• Муку желательно просейте, чтобы она обогатилась кислородом. Тогда изделия будут иметь пористую структуру.
  
• Клецки будут мягче, если часть муки заменить манной крупой.
  
• Придать изысканный вкус изделиям можно добавив мелко нарезанную зеленью, пряности, приправы, пропущенный через пресс чеснок и т.д.
  
• Тесто делать следует непосредственно перед приготовлением супа.
  
• Опускают клецки в суп за несколько минут до готовности блюда, т.к. варятся они весьма быстро.
  
• Готовность их понять очень легко. Если они всплыли на поверхность кастрюли, значит сварились.
  
• Размер клецек должен быть небольшой. Идеально если тесто занимает половину чайной ложки, т.к. в процессе варки «подушечки» разварятся и увеличиваются в объеме в 2-3 раза.
  

Как сделать клецки для супа: классический рецепт

• Калорийность на 100 г — 51,8 ккал.
• Количество порций — 2
• Время приготовления — 15 минут

Ингредиенты:

• Мука — 4 ст.л.
• Яйца — 1 шт.
• Сливочное масло — 2 ст.л.
• Молоко — 2 ст.л.
• Соль — щепотка

Куриный суп с клецками

Для здорового и правильного питания врачи рекомендуют обязательно ежедневно употреблять первые горячие жидкие блюда. Одним из множеством таких вариантов является куриный суп с клецками, который под силу приготовить любой начинающей хозяйке.

Ингредиенты:

• Куриные ножки — 0,5 кг
  
• Вода — 2 л
  
• Картофель — 4 шт.
  
• Репчатый лук — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Мука — 100 г
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Молоко — 2 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  
• Растительное масло — для жарки лука
  
• Зелень — по вкусу
  

Пошаговое приготовление куриного супа с клецками:

Гороховый суп с клёцками

Приготовить клецки для горохового супа не составит особого труда. Для данного рецепта потребуется стандартный набор для маленьких галушек и горох. Последний может быть свежий, консервированный, замороженный или сушеный. Чаще всего используют дроблённый сушеный, поэтому с ним и приготовим суп.

Ингредиенты:

• Сухой горох — 100 г
  
• Картофель — 1 шт.
  
• Куриная голень — 1 шт.
  
• Лук — 1 шт.
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Мука — 100 г
  
• Сливочное масло — 3 ст.л.
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Черный молотый перец — щепотка
  

Пошаговое приготовление горохового супа с клёцками:

Молочный суп с клёцками

Рецепт приготовления молочного супа с клёцками многим знаком с детства. Он обладает определенными достоинствами, как легкость и простота, питательность и доступность продуктов.

Ингредиенты:

• Молоко — 500 мл
  
• Сливочное масло — 1 ст.л.
  
• Мука — 80 г
  
• Сахар — 1 ст.л.
  
• Соль — 0,5 ч.л. или по вкусу
  
• Яйца — 1 шт.
  

Пошаговое приготовление молочного супа с клёцками:

Суп с клецками в мультиварке

Данный пошаговый рецепт овощного супа на курином бульоне с нежными клецками расскажет, как приготовить первое блюдо при помощи мультиварки. Эта ценная кулинарная помощница поможет быстро сварить вкусное яство.

Ингредиенты:

• Куриная грудка — 1 шт.
  
• Картофель — 0,5 кг
  
• Морковь — 1 шт.
  
• Лук репчатый — 1 шт.
  
• Яйца — 1 шт.
  
• Мука — 2-3 ст.л.
  
• Соль — 1 ч.л. или по вкусу
  
• Перец молотый черный — щепотка
  
• Зелень (любая) — по вкусу
  

Пошаговое приготовление супа с клецками в мультиварке:

1. Куриную грудку нарежьте кусочками, залейте 3,5 л воды, добавьте очищенную луковицу и включите мультиварку на режим «обычная варка». Чашу закройте крышкой. Содержимое закипятите, посолите и варите полчаса. При интенсивном кипении жидкости, переключите мультиварку в режим «суп».
   
2. Спустя 20 минут положите в бульон очищенный и нарезанный кубиками картофель.
   
3. Следом добавьте очищенную и натертую на терке морковь.
   
4. Варите овощи почти до готовности, около 15 минут.
   
5. Для клецек смешайте яйцо с 1 ст.л. воды. Посолит и поперчите. Насыпьте муку и замесите тесто по консистенции густой сметаны.
   
6. Чайной ложкой в кипящий суп опускайте клецки. Тесто должно легко отходить от столового прибора.
   
7. После закипания проварите клецки 2 минуты.
   
8. Добавьте мелко рубленую зелень. Откорректируйте вкус солью с перцем. Выключите мультиварку и оставьте суп настаиваться на 10 минут.
   

Птитим — оригинальный продукт из твердых сортов пшеницы, который производится по макаронной технологии. Был изобретен в 50-е годы в дополнение к традиционным рису и кускусу. Он не слипается)))

Т. к. суп делала для детей, то овощи не обжаривала)

Мясной фарш представляет собой измельченное мясо животного или птицы. Этот популярный продукт можно найти практически в любом продуктовом магазине. Состав мясного фарша может быть разным, однако лучшим считается именно домашний фарш, для изготовления которого используется только свежее мясо.

С любым вкусным соусом картошка не менее интересна, чем итальянские макароны, она замечательно сочетается с другими овощами, очень хороша в салатах и как аккомпанемент к рыбе или к мясу.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Есть на свете цветная капуста ярко-фиолетовая, желто-оранжевая и даже нежно-салатовая. По вкусу такие чудеса селекции от белой ничем не отличаются.

Чешская кухня может показаться вам весьма оригинальной, и сегодня мы советуем вам попробовать чешские супы. Рецепты этих блюд вы можете найти на МаксМеню, а один изучаем ниже.

Особенности приготовления чешского супа:

Время приготовления супа – 60 минут;

Количество порций – 6 порций;

Калорийность супа – высокая.

Ингредиенты блюда:

Бульон:

• Куриные крылышки – 2 штуки;
• Морковка – 2 штуки;
• Луковица – 1 штука;
• Петрушка и ее корень – по вкусу;
• Вода — 2 литра.

Кнедлики:

• Мука – 1 стакан;
• Яйцо – 1 штука;
• Печень куриная – 4 штуки;
• Чеснок – 4 зубчика;
• Перец и соль – по ½ чайной ложки.

Самый простой суп станет аппетитнее с клецками! Клёцки можно любить, а можно ненавидеть. Одни не хотят даже смотреть в их сторону, а другие только и делают, что ищут в супе заветные кусочки теста. Решить, на чьей вы стороне, можно только, приготовив их самостоятельно.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 10 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Яйцо вымойте и вбейте в миску.

Шаг 2:

С помощью вилки взбейте желток и белок воедино. Миксер или даже обычный венчик, пожалуй, здесь будут лишними. Нужно просто добиться объединения белка и желтка.

Шаг 3:

Добавьте пшеничную муку высшего сорта. Можно ее предварительно просеять. Сначала добавьте меньше муки, чем указано, а затем уже регулируйте её количество в зависимости от свойств клейковины и размера яиц. Добавьте соль, чтобы клёцки не были пресными, и тщательно перемешайте смесь вилкой до однородности.

Шаг 4:

Мне тесто показалось жидковатым и я добавила еще столовую ложку муки без горки и снова перемешала до однородности.

Шаг 5:

Вот примерно такой консистенции в итоге должно получится тесто на клёцки. Оно должно быть густоватым, но свободно стекать с вилки и не долго держать бороздку. Регулируйте количество муки, чтобы добиться примерно такой же консистенции. Это будет зависеть и от свойств клейковины, и от размера яйца.

Шаг 6:

Клёцки формируют так. С помощью двух чайных ложек в уже готовый! кипящий суп или бульон выкладывают по одной трети чайной ложки теста. Одна ложка помогает переместить клёцку в суп. Не делайте слишком большие клёцки потому, что они после приготовления ещё увеличатся в объёме. После того, как клёцки всплывут, варите суп ещё четыре минуты и можно подавать.

Существует как минимум два варианта густоты теста для клёцок: жидкое, как у меня, и густое - когда катается колбаска и затем нарезается ножом.

По мне, клёцки из жидкого теста более интересны по консистенции, они не такие резиновые, так как не перенасыщены мукой.

Ну а по вкусу что те, что другие клёцки, не несут особенной смысловой нагрузки. Они довольно нейтральны и нужны, на мой взгляд, для повышения интереса к супу и для увеличения его калорийности.

Я добавила клёцки в суп с картофелем и мясными фрикадельками, и мои домашние с удовольствием отведали это первое блюдо.

Этого количества теста мне хватило на клёцки для двух литров не лишком густого супа.

Читайте также:

  
• Мисо суп из овощей
  
• Органолептические показатели супа полевого
  
• Сухарики с бульонным кубиком рецепт
  
• Как приготовить ленинградский борщ
  
• Как вкусно сварить гороховый суп с копченостями не замачивая горох