Суп с пекинской капустой и индейкой

Меня зовут Таня и я веду свой канал, посвященный похудению, правильному питанию и здоровому образу жизни!

Довожу фигуру до совершенства и делюсь рецептами, меню, полезными упражнениями и другими интересными статьями!

В сегодняшней статье мне бы хотелось поделиться отличным рецептом супа.

Но не простого супа, а очень вкусного и быстрого! На днях выложу видеорецепт.

Такой рецепт прекрасно подойдет тем, кто худеет или просто следит за фигурой!

Честно сказать, щи я готовлю крайне редко. Так как в семье их не особо и едят (в частности, дети)

А тут решила сделать привычное блюдо немного по другому.

И вот что вышло:

Я взяла следующие ингредиенты:

• Куриное филе - 250 гр;
• Пекинскую капусту - половина кочана;
• Луковицу среднего размера;
• Чеснок 4 штуки;
• Сливочное масло 20 - 30 гр;
• Зелень укроп, петрушка.

Никогда до этого не пробовала пекинскую капусту, но была она со скидкой и решила, почему бы не попробовать?

Я нашла только плюсы в пекинской капусте:

• Она более нежная. Шинкуется легче, да и готовится в разы быстрее;
• Мой ребенок не любит белокочанную капусту, а этот суп съел с большим удовольствием;
• Я отделяю от нее каждый "листок", промываю. Все делается быстро и просто.

В общем, в приготовлении мне с ней удобнее, нежели с обычной.

Как готовить такой суп:

1. Пока нашинкованная капуста варится (варить ее достаточно 15 минут), я делаю вкусную заправку.
2. Топим на сковородке сливочное масло и добавляем нашинкованный репчатый лук и чеснок.
3. Жарим до золотистого цвета.
4. Следом, добавляю куриное филе, нарезанное на небольшие кубики.
5. А в конце добавляю зелень.
6. Когда все немного поджарилось, то выкладываю полученную смесь в кастрюлю с капустой.
7. И варю еще минут 10.
8. Все. Разливаю по тарелкам, посыпаю зеленью и добавляю сметаны.

Получается очень вкусно. Ну и ароматы стоят прекрасные!)

Если Вам интересно следить за моим похудением, то ставьте палец вверх и подписывайтесь на канал! Впереди много всего интересного!

Мне будет приятно за Вашу подписку, лайк и комментарий!) О том, как Я ПОХУДЕЛА НА 25 КГ!

ЗАГЛЯНИТЕ на мой второй канал, посвященный моему помощнику в похудении: Любимому хобби! Ведь, как известно, без любимого дела худеть очень тяжело, нужно чем-то ещё себя отвлекать!

Для рецепта вам потребуется:

• индейка - 300г
• пекинская капуста - 150г пекинская капуста - двулетнее растение, в культуре выращиваемое как однолетнее. Нежные сочные листья пекинской капусты ф. " href="/dictionary/207/pekinskaya_kapusta.shtml">
  
• картофель - 3 шт.
• петрушка (зелень) - 1 пучок
• перец
• соль

Рецепт приготовления:

Чтобы приготовить Суп из индейки с пекинской капустой в мультиварке необходимо.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Пекинскую капусту вымыть, нарезать полосками.

Мясо промыть, выложить в чашу мультиварки, залить 1,5 л воды, добавить картофель и пекинскую капусту, посолить, поперчить, готовить в режиме «Тушение» 1 час. При желании оставить в режиме «Подогрев». При подаче к столу добавить зелень петрушки.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Это очень сытный суп, но хороший ломоть поджаренного в тостере деревенского хлеба со сливочным маслом к нему совсем не помешает.

ИНГРЕДИЕНТЫ

• 2 кг индюшиных шей
• 2 стебля порея
• 10 крупных листьев пекинской капусты
• 4 зубчика чеснока
• 3 см свежего корня имбиря
• соевый соус
• соль, свежемолотый черный перец
• темное кунжутное масло для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Шаг 1

Сложите шеи в большую кастрюлю, залейте примерно 5 л холодной воды, на сильном огне доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до минимума, снимите пену.

Шаг 2

У порея отрежьте белую часть и 3–4 см светло-зеленой и отложите. Зеленую часть разберите на листья, тщательно промойте, нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю с шеями.

Шаг 3

Промойте и раздавите чеснок (не чистите), положите в бульон. Имбирь промойте (тоже не чистите), тонко нарежьте и добавьте в бульон. Варите, не закрывая крышкой, пока мясо не начнет падать с кости, примерно 2,5 ч.

Шаг 4

Выньте шеи на блюдо, слегка остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. На этом этапе бульон и мясо отлично переносят замораживание.

Шаг 5

Разрежьте порей пополам, проверьте, нет ли между слоями песка. Нарежьте порей тонкими полукружиями. У пекинской капусты белую плотную часть листьев нарежьте соломкой, оставшиеся части листа – крупными квадратиками.

Шаг 6

Влейте в кастрюлю 1 л бульона и положите примерно 200 г мяса от шей. Доведите до кипения, добавьте порей и белые части листьев пекинской капусты. Снова доведите до кипения и варите 3 мин.

Шаг 7

Добавьте остальную капусту и соевый соус по вкусу, варите 2 мин. Выключите огонь, поперчите, влейте немного кунжутного масла, закройте крышкой, дайте настояться 5 мин.

Ингредиенты Щи из индейки с пекинской капустой

Пищевая ценность и химический состав "Щи из индейки с пекинской капустой".

Энергетическая ценность Щи из индейки с пекинской капустой составляет 25,7 кКал.

Основной источник: Создан в приложении пользователем. Подробнее.

** В данной таблице указаны средние нормы витаминов и минералов для взрослого человека. Если вы хотите узнать нормы с учетом вашего пола, возраста и других факторов, тогда воспользуйтесь приложением «Мой здоровый рацион».

Суп из индейки с пекинской капустой

300 г индейки, 150 г пекинской капусты, 3 клубня картофеля, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.

Картофель вымыть, очистить, нарезать кубиками. Зелень петрушки вымыть, измельчить. Пекинскую капусту вымыть, нарезать полосками.

Мясо промыть, залить кипящей водой, варить в течение 15 минут, периодически снимая пену.

Добавить картофель и пекинскую капусту, посолить, поперчить, варить до готовности, добавить зелень петрушки.

Данный текст является ознакомительным фрагментом.

Читать книгу целиком

Похожие главы из других книг:

Суп с пекинской капустой и яичными хлопьями

Суп с пекинской капустой и яичными хлопьями Состав. 500 г свинины, 4 яйца, 1 кг пекинской капусты, 120 мл кунжутного масла, 14 мл соевого соуса, 14 г репчатого лука, 2 г молотого красного перца, 2 г тмина, соль по вкусу.Способ приготовления. Свинину вымыть и нарезать тонкими

Борщ с шампиньонами и пекинской капустой

Борщ с шампиньонами и пекинской капустой Ингредиенты:1.5 л свекольного отвара, 200 г пекинской капусты, 100 г шампиньонов, 50 г томатной пасты, 100 г сметаны, соль.Способ приготовления:Шампиньоны промыть, нарезать ломтиками. Капусту вымыть и нашинковать. Отвар довести до

Молочный суп с картофелем, кабачками и пекинской капустой

Молочный суп с картофелем, кабачками и пекинской капустой Ингредиенты:1.5 л молока, 200 г кабачков, 2 клубня картофеля, 3 листа пекинской капусты, соль.Способ приготовления:Картофель и кабачки вымыть, очистить, нарезать кубиками.Листья пекинской капусты вымыть, мелко

Суп из королевских креветок, мидий и пекинской капусты

Суп из королевских креветок, мидий и пекинской капусты Ингредиенты:200 г мидий, 200 г очищенных королевских креветок, 1 луковица, 10 маслин без косточек, 150 г пекинской капусты, 1 пучок зелени петрушки, перец, соль.Способ приготовления:Лук очистить, вымыть. Зелень петрушки

Щи с говядиной и пекинской капустой

Щи с говядиной и пекинской капустой Ингредиенты:400 г говядины с косточкой, 200 г пекинской капусты, 2 клубня картофеля, 2 моркови, 1 луковица, 20 мл растительного масла, 50 г томатной пасты, 50 г сметаны, соль.Способ приготовления:Мясо промыть, залить кипящей водой, сварить

Салат с филе судака и пекинской капустой

Салат с филе судака и пекинской капустой Ингредиенты200 г филе судака, 100 г пекинской капусты, 100 г зеленого консервированного горошка, 30 мл соевого соуса, 30 мл лимонного сока, черный молотый перец, соль.Способ приготовленияФиле приготовить в пароварке с добавлением соли

Суп из шиитаке с пекинской капустой для укрепления иммунитета

Суп из шиитаке с пекинской капустой для укрепления иммунитета Потребуется:Грибы шиитаке свежие – 100 гПекинская капуста – 200 гЛапша – 30 гЯйцо – 1 шт.Бульон куриный – 1 л.Перец чили – 1 шт.Укроп, кинзаСольЧто делать:Грибы промыть, протереть, нарезать тонкими полосками. Перец

2 кг индюшиных шей 2 стебля порея 10 крупных листьев пекинской капусты 4 зубчика чеснока 3 см свежего корня имбиря соевый соус соль, свежемолотый черный перец темное кунжутное масло для подачи

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Сложите шеи в большую кастрюлю, залейте примерно 5 л холодной воды, на сильном огне доведите до кипения, посолите, уменьшите огонь до минимума, снимите пену.

У порея отрежьте белую часть и 3–4 см светло-зеленой и отложите. Зеленую часть разберите на листья, тщательно промойте, нарежьте крупными кусками и положите в кастрюлю с шеями.

Промойте и раздавите чеснок (не чистите), положите в бульон. Имбирь промойте (тоже не чистите), тонко нарежьте и добавьте в бульон. Варите, не закрывая крышкой, пока мясо не начнет падать с кости, примерно 2,5 ч.

Выньте шеи на блюдо, слегка остудите и снимите мясо с костей. Бульон процедите. На этом этапе бульон и мясо отлично переносят замораживание.

Разрежьте порей пополам, проверьте, нет ли между слоями песка. Нарежьте порей тонкими полукружиями. У пекинской капусты белую плотную часть листьев нарежьте соломкой, оставшиеся части листа – крупными квадратиками.

Влейте в кастрюлю 1 л бульона и положите примерно 200 г мяса от шей. Доведите до кипения, добавьте порей и белые части листьев пекинской капусты. Снова доведите до кипения и варите 3 мин.

Добавьте остальную капусту и соевый соус по вкусу, варите 2 мин. Выключите огонь, поперчите, влейте немного кунжутного масла, закройте крышкой, дайте настояться 5 мин.

• Комментарии
• В избранное

• Фарш (свино-говяжий) 250 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Капуста пекинская 0,5 шт.
• Чеснок 1 зубок
• Масло оливковое 2-3 ст. л.
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится: 50 мин.
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Фарш (свино-говяжий)
• Тип блюда:Обед

Для приготовления супа нам понадобятся продукты, указанные в списке.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться.

Лук нарезаем кубиками, морковь кружочками. Чеснок мелко нарезаем.

Таким способом варят супы в Греции.Там супы не зажаривают, а в начале варки вливают в суп оливковое масло. Этот способ приготовления супов очень полезен для тех, кому нельзя жареное. Итак, вливаем в суп оливковое масло.

Фарш солим, перчим, перемешиваем.

Когда картофель закипит, добавим в суп лук и морковь.

Из фарша скатываем маленькие фрикадельки и также отправляем их в суп.

Пекинскую капусту нарезаем небольшими кусочками.

Отправляем в суп капусту и зелень. Солим и перчим. Даём покипеть ещё минут 5.

Пекинская капуста на прилавках супермаркетов прочно завоевала симпатии гурманов. А меж тем известна она чуть ли не с 5-го века до нашей эры. Ее исторической родиной считается Китай, и древние лекари Поднебесной приписывали ей множество целебных свойств: считалось, что капуста выводит шлаки и токсины из организма, препятствует развитию многих болезней, полезна при избыточном весе.

В данной статье можно будет узнать не только об особенностях и полезных свойствах пекинской капусты, но и несколько вкусных рецептов приготовления супа с пекинской капустой.

Общие сведения о пекинской капусте

Выяснилось, что пекинская капуста имеет «отрицательную» калорийность, т. е. для переваривания этого продукта организму требуется куда больше энергии, чем содержится в самом продукте. Это позволило китайским лекарям более детально рассмотреть полезные свойства пекинской капусты и с успехом применять в лечении.

Европа и Америка «познакомились» с пекинской капустой лишь в 70-х годах 20-го столетия, но популярностью там она не пользовалась и выращивалась в весьма ограниченном количестве. А вот в России овощ приняли более тепло.

Ее можно узнать по особой продолговатой форме и более тонким кудрявым листьям. Кочан имеет размеры приблизительно от 30 до 50 см, а листья имеют нежный желтовато-зеленый цвет.

Китайцы любят эту капусту не только за необычную форму и кудрявые листья, но и массу полезных для организма свойств.

Многие люди полагают, что пекинская и китайская капуста – это один и тот же овощ, но на самом деле это не так. Их внешнее отличие заключается в том, что у пекинской капусты плотный объемный кочан с сердцевиной светло-желтого цвета и кудрявыми светло-зелеными листьями.

А китайская капуста (ее еще называют бок-чой) не имеет сердцевины, кочан не такой плотный, а листья – прямые, гладкие и их цвет переходит от насыщенного зеленого к молочному, почти белому.

Польза

1. У этого продукта — богатое содержание пищевых грубых волокон, которые плохо перевариваются организмом. Эти волокна можно считать своеобразным «ершиком», который чистит организм изнутри, мягко выводя токсины и шлаки. Особенно много таких волокон в белой части капустных листьев.
2. Пекинскую капусту хорошо употреблять в межсезонье, когда иммунитет ослаблен и организм чаще подвержен заболеваниям (обычно это сезонные простуды и ОРВИ). Овощ содержит достаточное количество витамина С, который направлен на повышение иммунитета и борьбу с болезнями.
3. Капуста богата такими витаминами как А и К, а вырабатываемый ими родопсин благотворно влияет на свертываемость крови и улучшает остроту зрения (особенно в темное время суток).
4. Лимонная кислота, которой так богата капуста, является природным антиоксидантом. Она улучшает состояние и структуру кожи, замедляет процессы старения в организме.
5. Содержащиеся в капусте пищевые волокна также благотворно влияют на перистальтику: нормализуют работу кишечника и избавляют от лишнего веса.

Наряду с полезными свойствами есть у пекинской капусты и ряд противопоказаний. Если сделать акцент на одном из полезных свойств и забыть про меру, то можно нанести ощутимый вред организму.

1. Врачи запрещают употреблять в пищу пекинскую капусту тем людям, которые имеют в анамнезе заболевания желудочно-кишечного тракта (ЖКТ), так как существует риск обострения имеющихся заболеваний в этой области (панкреатит, холецистит и другие).
2. Настоятельно не рекомендуется есть пекинскую капусту, если имеются частые проблемы с пищеварением – вздутие живота, метеоризм, диарея и кишечные колики. Категорически запрещено смешивать капусту с молочными продуктами (творог, сыр, сметана) – это приводит к диарее. К тому же людям, имеющими подобные проблемы, при покупке пекинской капусты следует соблюдать осмотрительность. Так как существует вероятность наличия в продукте большого количества нитратов, рекомендуется поместить капустный кочан в емкость с чистой водой, а затем – промыть под проточной водой.

Если вы придерживаетесь здорового питания, то эти рецепты для вас: диетический суп-пюре, пп шаурма, тыквенный суп, вегетарианская шаверма.

Как выбрать и как хранить?

При выборе и покупке пекинской капусты следует учитывать ряд факторов:

1. Лучше всего отдавать предпочтение местным районированным сортам капусты – они росли в привычных условиях и «родном» грунте, поэтому меньше портятся по мере роста.
2. Предпочтение при покупке следует отдавать той капусте, которая не заключена в упаковку. Так вы имеете возможность самим оценить качество продукта.
3. Совершенно не стоит приобретать капусту со слегка подгнившими листьями в надежде на то, что плохие листья можно ободрать и останутся лишь хорошие.

Для любителей морепродуктов следующие рецепты супов: рыбный, креветочный, из морепродуктов.

Как выбрать пекинскую капусту, смотрите на видео:

Популярные рецепты супов с фото

Можно ли варить суп из пекинской капусты? Кулинарные рецепты многих стран мира все чаще включают пекинскую капусту в рецепты, заменяя ею белокочанную. При этом при термической обработке все полезные свойства капусты не теряются – все микроэлементы и витамины сохраняются. Это происходит из-за того, что содержащаяся в овоще лимонная кислота увеличивает срок хранения продукта без потери его полезных свойств. Как варить супы с пекинской капустой и сколько по времени, читайте ниже.

С говядиной

Этот суп получается легким, вкусным и питательным, а приготовление отнимет не очень много времени.

Время приготовления – 1 час 10 минут.

Пищевая ценность (на 100 г) — 32,3 Ккал.

Белки – 2,4 г.

Жиры – 1 г.

Углеводы – 4,9 г.

Ингредиенты (5 порций):

• говядина нежирная – 300 г;
• пекинская капуста – 6-7 листов;
• картофель – 3 шт;
• морковь – 1 шт;
• помидор/томат – 1 шт;
• перец болгарский – 1 шт;
• репчатый лук – 1 шт;
• чеснок – 2 зубчика;
• зелень;
• соль и перец – по вкусу.

Приготовление:

1. Промыть говядину, нарезать некрупными кусками. Выложить мясо в кастрюлю, залить двумя литрами воды, поставить на огонь и варить в течение 30 минут.
   
2. Очищенную картошку порезать кубиками средней величины. Добавить к мясу и доварить в течение 10 минут.
   
3. Нарезать лук (можно мелкими кубиками) и морковь (некрупной соломкой). Разогретую сковороду смазать маслом (налить растительного и добавить небольшой кусочек масла сливочного) и пассеровать лук и морковь в течение 5 минут. Туда же добавить нарезанный кубиками или кусочками помидор. Все посолить и поперчить.
   
4. Полученную зажарку добавляем в суп. Туда же отправляем нарезанный небольшой соломкой болгарский перец и нарезанную пекинскую капусту. Варить 10-15 минут.
5. Добавляем в суп нарезанный мелко чеснок, соль и специи и убавляем огонь под кастрюлей. На медленном огне варить в течение 10 минут до полной готовности.

Со свининой

Отличный вариант первого блюда, который готовится просто, и разнообразия в меню добавляет. Этот приятный и легкий супчик подойдет как для летней жары, так и для прохладной погоды.

Время приготовления – 1 час 30 минут.
Количество порций – 8.

Пищевая ценность (на 100 г готового продукта) – 56 Ккал.

Белки – 2,8 г.

Жиры – 4,3 г.

Углеводы – 1,7 г.

Какие продукты потребуются:

• свинина – 600 г;
• картофель – 5 шт;
• пекинская капуста – 1⁄2 шт;
• морковь – 2 шт;
• соленые огурчики – 5 шт;
• сметана – 1⁄2 стакана;
• перец душистый – 3 горошинки;
• корень петрушки;
• масло растительное – 3 ст. ложки;
• соль и перец – по вкусу.

Пошаговая инструкция по приготовлению:

1. Свинину хорошо промыть под проточной водой и тщательно просушить бумажными салфетками (бумажным полотенцем). Разогретую сковороду смазать растительным маслом, выложить на сковороду кусочки свинины и слегка обжарить до легкого румянца.
2. Обжаренные кусочки свинины переложить в кастрюлю с толстым дном, залить водой, добавить душистый перец, лавровый лист и соль, варить под крышкой в течение часа.
3. Морковь и картофель нарезать кубиками среднего размера, выложить в кипящий бульон. Туда же отправить нарезанный корень петрушки и варить все ингредиенты в течение 10 минут.
4. Нарезать пекинскую капусту соломкой и отправить ее в кастрюлю, варить 10 минут.
   
5. Соленые огурцы натереть на крупной терке, добавить в суп и варить еще 5 минут.
6. Под самый конец варки довести суп до кипения, заправить свежей сметаной, добавить перца или специй по вкусу.

Как варить щи из пекинской капусты и свинины показано на видео:

Овощной суп (без мяса)

Все специалисты по здоровому питанию утверждают, что человеку необходимо есть суп каждый день. К сожалению, из-за насыщенного рабочего графика или плотного расписания далеко не каждый может придерживаться этого правила – а зря.

Следует помнить, что супы значительно улучшают процесс пищеварения, насыщая организм человека полезными и питательными веществами. Тем, кто желает расстаться с лишними килограммами и привести фигуру в порядок, постные супы также необходимы в ежедневном рационе.

Употребление супов – отличная профилактика заболеваний ЖКТ и просто поддержание организма в нужном тонусе. Так что стоит пересмотреть свой рацион и вводить в него не только супы, но и овощные блюда.

Время приготовления – 35-45 минут.
Количество порций – 2 порции.

Пищевая ценность (на 100 г готового супа):

• белки – 1,5 г;
• жиры – 0,1 г;
• углеводы – 5,4 г;
• калорийность – 28,4 Ккал.

Что понадобится:

• пекинская капуста – 200 г;
• картофель – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• помидор – 1 шт;
• репчатый лук – 1⁄2 шт;
• укроп;
• растительное масло (для обжарки);
• соль и перец – по вкусу.

Способ приготовления:

1. Нашинковать пекинскую капусту, свежий укроп мелко порезать.
2. Морковь и лук очистить, нарезать мелкими кубиками. На разогретую сковороду налить немного растительного масла, и пассеровать лук и морковь до появления золотистого цвета и мягкости (на среднем огне). Посолить и поперчить.
3. Помидор нарезать кубиками и добавить к луку и моркови. Пассеровать в течение 2-3 минут. Переложить в кастрюлю.
   
4. Картофель очистить и порезать кубиками, отправить к овощам в кастрюлю. Все залить водой (примерно 650-700 мл воды), довести до кипения и варить до тех пор, пока картофель не окажется почти готовым.
5. После того кладут в суп нарезанную капусту и укроп (сельдерей), довести суп до кипения и варить еще 2-3 минуты. Пекинская капуста варится за считанные минуты, поэтому важно не переварить ее. Суп готов.

Отличным дополнением станут чесночные гренки – можно купить готовые или сделать их самостоятельно.

Заключение

Пекинская капуста – ценный и питательный продукт, способствующий общему укреплению иммунитета и оздоровлению организма. Она неплохо справляется с чисткой сосудов, снижает холестерин, нормализует работу эндокринной системы. Рекомендуется включать ее в рацион при заболеваниях гепатитом или болезни Альцгеймера.

Приготовим щи с пекинской капусты - быстро и очень вкусно! Кушать щи с пекинской капустой можно даже тем, кому противопоказана белокочанная капуста. А вкус получается ароматнее. А за счет того, что пекинская капуста варится очень быстро, время приготовления уменьшается.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 1 ч

способ приготовления

Щи - это традиционное русское блюдо, которое непременно содержит в себе капусту. Щи готовят в каждой семье и существует множество рецептов этого великолепного супа. Сегодня я предлагаю вам приготовить оригинальные щи с пекинской капустой. Пока я сама не попробовала, я сомневалась, что будет вкусно. Теперь же эти щи вошли в рацион нашей семьи.

Мы будем готовить щи на бульоне из свиных ребрышек, но их можно заменить на любое другое мясо.

Начнем приготовление щей с варки бульона. Для этого выливаем необходимый объем воды в кастрюлю и, накрыв крышкой, доводим до кипения.

Подсолим немного воду. Опускаем свиные ребрышки в кипящую подсоленную воду. Можно добавлять ребра и в холодную воду и потом вместе кипятить, но тогда образовывается больше пенки. Собираем шум с бульона и уменьшаем температуру под кастрюлей. Варим 30 минут под крышкой на среднем огне.

Нарезаем мелко лук и морковь. На подогретую сковороду выливаем растительное масло, высыпаем нарезанные лук и морковь. Поджариваем минут 5, периодически помешивая.

Когда лук станет желтым и морковь пустит сок, добавляем в сковороду томатную пасту. Вместо томатной пасты можно использовать нарезанный на кусочки помидор. Немного подсолим и поперчим. Перемешаем и оставим тушиться все вместе еще 10 минут на маленьком огне. Лучше сковороду накрыть при этом крышкой.

Достаем из кастрюли с бульоном ребра. Аккуратно, чтобы не обжечься, срезаем с ребрышек мясо. Измельчив, возвращаем его в кастрюлю.

Очищенный картофель нарезаем на кубики и добавляем к бульону.

Через 10 минут отправляем в кастрюлю с супом тушенные лук и морковь. Варим все еще 10 минут.

Капусту мелко шинкуем. Пекинская капуста очень нежная, поэтому ее долго варить не нужно. За 5 минут до готовности опускаем в кастрюлю нарезанную пекинскую капусту.

Солим, добавляем перец и лавровый листик. Можно добавить любимые специи.

Готовые щи с пекинской капустой подают в горячем виде с зеленью и сметаной. Но есть любители и холодных щей.

Суп с капустой пак-чой, лапшой и индейкой несколько похож на классический вариант приготовления лапши в азиатских странах. Это простое и сытное блюдо. Благодаря своей густоте – это нечто среднее между супом и вторым блюдом. Грибы можно использовать, как свежие, так и замороженные. Готовить его лучше всего с домашней, либо с китайской или итальянской хорошей лапшой. При желании пак-чой можно заменить пекинской капустой, а индейку – курицей.

Ингредиенты:

• Индейка – 500 гр.
• Капуста пак-чой – 1-2 шт.
• Лапша – 150 гр.
• Шампиньоны – 300 гр.
• Лук-порей – 1 шт.
• Масло подсолнечное – 1-2 ст.л.
• Соль, перец – по вкусу.

Калорийность на 100 гр.: 175 ккал

• Содержание белков, жиров, углеводов на 100 гр.:
• Белки – 12
• Жиры – 6
• Углеводы – 17

• Время подготовки – 20 минут
• Время приготовления – 20 минут
• Общее время – 40 минут

Приготовление:

Сразу поставить на огонь кипятиться кастрюлю с 3 л воды. Грибы обжарить в небольшом количестве масла пока из них не выпарится вода.

Индейку помыть и порезать на небольшие кусочки.

Белая и зеленая части капусты готовятся неравномерно. Поэтому мы сразу разделим их. Готовить их мы будем с небольшим интервалом.

Порезать зеленую часть капусты на небольшие кусочки. Отложить.

То же самое сделать с белой частью.

Нежную часть порея порезать на небольшие кусочки. Отложить.

Мясо обжарить на сковороде до золотистого цвета.

Когда вода в кастрюле закипит добавить мясо и грибы, посолить и варить 17 минут.

В отдельной кастрюле отварить лапшу до готовности.

После этого лапшу вытащить из воды и промыть холодной проточной водой. Отставить.

В кастрюлю выложить белую толстую часть капусты. Варить 2-3 минуты.

Снять кастрюлю с огня. После этого выложить зеленую часть капусты.

Выложить нарезанный порей.

Перед подачей на стол в тарелку выложить порционно лапшу и залить бульоном. Подавать в горячем виде.

Читайте также:

  
• Рецепт суп по селянски
  
• Сколько варить фасоль консервированную для супа
  
• Тыквенный суп пюре в термомиксе рецепты
  
• Сколько калорий в супе гороховом из пакета
  
• Турецкие супа в пакетах кнорр