Суп с ветчиной и стручковой фасолью
Рецепты супов пошагово и с фото
Фасолевый суп с ветчиной – рецепт очень вкусного супа для напряженных будней. Почему? Во-первых, готовится он очень быстро, так как фасоль для этого супа используется консервированная. А во-вторых, фасолевый суп с ветчиной – очень сытный и питательный, заряжающий энергией и бодростью.
- Автор рецепта: К. Крынь
- После приготовления вы получите 4 порции
- Время приготовления: 10-20 минут
Ингредиенты
- Фасоль консервированная – 2 банки
- Ветчина – 200-300 г
- Лук репчатый – 1 шт. небольшого размера
- Томатный соус или кетчуп – 2 столовые ложки
- Соль – досаливается по вкусу
- Растительное масло (для зажарки)
- Вода
- Сметана (для заправки готового блюда)
Пошаговый рецепт
Приготовить зажарку из лука и ветчины. В сухую холодную сковороду налить растительное масло примерно на 1-2 мм выше дна и разогреть на среднем огне. Пока мало разогревается, порезать лук и ветчину. Высыпать лук и ветчину в разогретое масло и обжаривать на среднем огне, постоянно помешивая, 2-3 минуты.
Подготовить основу для супа из консервированной фасоли, томатного соуса и воды. 3-литровую кастрюлю поставить на слабый огонь. Выложить в нее консервированную фасоль вместе с соком и соус, перемешать, увеличить огонь до максимального, залить кипящей водой из расчета желаемой густоты, с учетом добавления зажарки из лука и ветчины и довести до кипения.
В кипящий суп положить зажарку из ветчины и лука. Перемешать, попробовать на соль, при необходимости досолить, довести до кипения, накрыть крышкой, убавить огонь, дать покипеть 2-3 минуты и снять кастрюлю с огня.
Фасолевый суп с ветчиной готов! Подавая на стол, заправить суп сметаной.
- Калории: 46 ккал.
- Белки: 2,6 г.
- Жиры: 3,1 г.
- Углеводы: 3,2 г.
Не всегда есть время приготовить сложносочиненный супчик с многочисленными манипуляциями.
На этот случай у каждой хозяйки есть свои, проверенные временем рецепты.
Немаловажно умение импровизировать, чтобы не повторяться
и разнообразить рацион, при этом не затрачивая длительного времени на приготовление супа.
Для быстрого приготовления супа есть два варианта:
заранее сваренный мясной бульон либо приготовление супа на овощном бульоне.
Сегодняшний мой суп приготовлен на курином бульоне, который был сварен заблаговременно.
Хотя для этого супчика мясной бульон не обязателен.
В составе блюда есть место как овощам, так и любимому мной рису Жасмин, они-то и придадут супу достаточно вкуса, и аромата.
За что я люблю длиннозерный рис Жасмин?
Время его приготовления – 15 минут. Это хорошо, когда нет времени на готовку.
У него безукоризненно белый цвет и тонкий жасминовый аромат.
Я обратила на него внимание, когда узнала про его состав:
он содержит много различных витаминов группы В, Е, РР,
а также микроэлементы – кальций, железо, фосфор, калий, магний, йод и пр.
Еще важная особенность – рис Жасмин гипоаллергенный, не содержит глютен и клейковину .
Все эти качества позволяют использовать его сторонникам диетического питания.
Рис Жасмин полезен для щитовидной железы, кровеносной системы, желудочно-кишечного тракта, а также при заболеваниях сердечнососудистой системы.
Для вторых блюд я его готовлю на пару , так он сохраняет свой аромат и получается очень нежным.
Я немного отвлеклась, возвращаемся к теме дня:
Суп со спаржевой фасолью и рисом Жасмин .
Необходимые продукты:
- Куриный бульон – 1,5 л
- Рис Жасмин, или иной другой – ½ чашки (100 г)
- Спаржевая фасоль – 100 г
- Морковь – 1 шт.
- Лук репчатый – 1 шт.
- Картофель - 1 шт. (по желанию)
- Соль-перец по вкусу
- Сушеный горький перец без семян – щепотка
- Сушеный укроп - щепотка
- Масло сливочное для обжарки овощей 30-50 г
Приготовление:
Куриный бульон либо воду доводим до кипения.
В это время готовим овощи и рис.
Закладка продуктов в суп должна вестись в определенном порядке .
Важно, чтобы ни один из компонентов не переваривался , и чтобы весь суп не кипел слишком долго, а его компоненты с разными сроками варки были готовы одновременно.
Пользуйтесь таймером, чтобы не поглядывать на часы!
Время варки картофеля 20 минут, риса - 15 минут, спаржевой зеленой фасоли (у меня замороженная) - 5 минут. Свежая стручковая фасоль варится 5-7 минут.
Зеленую фасоль я нарезала небольшими кусочками длиной ± 2 см
Приготовление заправки бульона из лука и моркови тоже требует времени.
По этой причине я её готовлю заранее, пока закипает бульон.
Морковь я нарезаю соломкой, лук кубиком или полукольцами, картофель соломкой, так любит моя семья.
Но вы можете нарезать так, как нравится вам.
Морковь и лук лучше добавлять в суп пассерованными.
Этот приём улучшает вкус, внешний вид и аромат супа.
Лук, добавляемый в суп, содержит витамины группы B.
Также он обладает противомикробными свойствами.
Морковь не только улучшает вид и придаёт аромат, содержит каротин, необходимый для зрения.
Итак, бульон закипел, овощная заправка готова.
Запускаем в бульон картофель, после закипания варим 5 минут.
Картофель смело можно пропустить, я его добавила, потому что любит муж.
По истечении 5 минут добавляем промытый рис Жасмин
и после закипания варим ровно 7 минут.
Затем отправляем в суп спаржевую фасоль.
Спаржевая фасоль обладает уникальным свойством - она не вбирает в себя вредные вещества из окружающей среды .
Всех полезных свойств стручковой зелёной фасоли не перечесть. О них можно прочесть дополнительно.
Одно точно, её необходимо включать в рацион питания всем, кто заботится о своём здоровье .
Через 5 минут в суп добавляем пассерованные овощи.
А также соль, перец - у меня молотый горький перец без семян, который не только придаёт супу вкус, но и украшает бульон.
Еще я добавила сушеный собственноручно укроп.
Готовим еще 2 минуты - суп готов.
Не спешите его подавать сразу после выключения конфорки.
Пусть он настоится 7-10 минут, чтобы продукты смогли впитать вкусы друг друга.
Супы удаются тем лучше, чем в меньшем объеме они варятся.
Не переваривайте продукты , чтобы сохранить в них максимально полезные свойства.
Наш быстро-суп варился всего 20 минут!
Конечно, время подготовки продуктов сюда не входит,
так что потраченное вами время - зависит только от вашей сноровки.
В результате на столе лёгкий и одновременно сытный суп,
который приготовлен из очень полезных продуктов.
Мужу я добавляю куриное мясо в тарелку , а сама иногда этот пунктик пропускаю )
Готовьте с любовью и подавайте с улыбкой, и в вашем доме всегда будет жить Счастье!
Полезные супы с моими авторскими фотографиями:
Овощные супы
Крем-суп и супы-пюре
Овощной суп-пюре (Необычная подача, специи меняющие вкус)
Супы рыбные и с морепродуктами
Спасибо, что читаете!
Благодарю за ваши лайки, комментарии и подписку на мой канал!
Модератор: Модераторы
Куриный суп со стручковой фасолью, кабачком и ветчиной
Gadget » Сб авг 03, 2019 11:05 pm
Ингредиенты:
На кастрюлю около 2,5 л:
- куриное филе - 1 шт.,
- морковь - 2 шт.,
- лук репчатый - 1 шт.,
- картофель - 2-3 клубня,
- стручковая фасоль - 150 г,
- ветчина - 150 г,
- болгарский перец - 1 шт.,
- кабачок молодой - 1 шт.,
- яйца перепелиные - 6 шт.,
- зелень укропа и петрушки - 1 маленький пучок,
- соль, перец черный молотый - по вкусу,
- лавровый лист - 1 шт.,
- перец черный горошком - 4-5 горошин
Приготовление:
Сварить куриный бульон. Для этого куриное филе промыть, залить холодной водой, поставить на сильный огонь и довести до кипения. Обязательно снять всю пену. Затем огонь уменьшить до ниже среднего (чтобы слегка кипело), добавить в воду соль, лавровый лист, перец горошком, очищенную целую луковицу и половину очищенной моркови. Варить около 40 минут. Затем овощи, лавровый лист и перец достать из бульона и выбросить. Куриное филе также вынуть и оставить остывать.
Оставшиеся полторы моркови очистить, нарезать кружочками. Картофель очистить и нарезать кубиками. Болгарский перец очистить и нарезать полосками. Кабачок нарезать кубиками или кружочками. Стручковую фасоль промыть и каждый стручок разрезать напополам. Ветчину нарезать кубиками.
В кипящий бульон добавить картофель и морковь, снова довести до кипения и варить 10 минут. Затем добавить в суп кабачки, варить еще 3 минуты.
Теперь - очередь стручковой фасоли и болгарского перца. Варить после закипания 7 минут.
В отдельной кастрюльке в подсоленной воде сварить перепелиные яйца (время варки - 5 минут). Обдать их холодной водой и очистить, каждое яйцо разрезать напополам.
Зелень укропа и петрушки промыть и мелко нарезать.
В суп добавить ветчину и нарезанное кубиками куриное филе, посолить и поперчить по вкусу, прокипятить еще несколько минут. Всыпать в суп зелень, накрыть крышкой и выключить, дать постоять 5 минут.
Готовый суп разлить по тарелкам и в каждую тарелку положить по 2-3 половинки перепелиных яиц. Подавать со сметаной и свежим хлебом.
В наступившие напряженные будни вас выручит рецепт Фасолевого супа с ветчиной. Для его приготовления понадобится кастрюля и 30 минут вашего времени, потому что готовится такой суп из обычной консервированной фасоли. Фасолевый суп с ветчиной всегда получается очень вкусным, сытным и желанным.
Ингредиенты
- Ветчина - 400 г
- Лук репчатый - 110 г
- Чеснок - 15 г
- Сливочное масло - 30 г
- Фасоль консервированная - 400 г
- Куриный бульон - 1300 мл
- Картофель - 250 г
- Морковь - 140 г
- Сельдерей - 120 г
- Перец черный молотый - 1/2 ч.л.
- Зеленый горошек (замороженный) - 100 г
- Петрушка свежая - 5 г
- Соль по вкусу
- Кастрюля
- Разделочная доска
- Миска
- Дуршлаг
- Из ветчины
- В кастрюле
- Супы
- Домашняя кухня
Рецепт
В наступившие напряженные будни вас выручит рецепт Фасолевого супа с ветчиной. Для его приготовления понадобится кастрюля и 30 минут вашего времени, потому что готовится такой суп из обычной консервированной фасоли. Фасолевый суп с ветчиной всегда получается очень вкусным, сытным и желанным.
Подборка рецептов супов со стручковой фасолью с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как сварить вкусный суп из стручковой фасоли.
Упорядочить рецепты по .
Рецепты супов из стручковой фасоли
Ингредиенты
Филе куриное – 400 г
Томаты в собственном соку – 800 г
Чеснок – 2 дольки
Лук репчатый – 1 шт.
Куриный бульон в кубиках – 2 шт.
Базилик (сухой) – 0,5 ч.л.
Орегано (сухой) - 0,5 ч.л.
Фасоль спаржевая (стручковая) свежемороженая – 200 г
Масло подсолнечное рафинированное – 2 ст.л.
Ингредиенты
Свинина мякоть - 250 г
Картофель - 3-4 шт.
Фасоль стручковая - 100 г
Шпинат свежий - 100 г
Лук репчатый - 1 шт.
Гречка - 0.5 стакана
Соль, перец - по вкусу
Ингредиенты
Капуста цветная - 200 г
Картофель - 1 шт.
Фасоль стручковая - горстка
Перец болгарский - 0,5 шт.
Чеснок - 2 зубчика
Шампиньоны свежие - 2 шт.
Соевый соус сладкий - 1,5 ст.л.
Смесь перцев (горошком) - 1/3 ч.л.
Лавровый лист - 1 шт.
Укроп - по вкусу
Ингредиенты
Бульон - 1,5 литра;
Картофель - 3 шт;
Лук репчатый - 0,5 шт;
Чеснок - 1 зубчик;
Фасоль стручковая консервированная - 1 банка;
Яйца куриные вареные - 2 шт;
Соль, перец - по вкусу;
Лавровый лист - 1 шт.
Ингредиенты
Фасоль стручковая - 190 г
Лук репчатый - 90 г
Перец болгарский - 200 г
Картофель - 450 г
Помидоры в собственном соку - 400 г
Перец черный молотый - по вкусу
Лавровый лист - 1 шт.
Масло растительное - 2 ст.л.
Ингредиенты
Колбаски копчёные - 100 г
Фасоль стручковая - 100 г
Картофель - 5 шт.
Лавровый лист - 1 шт.
Масло подсолнечное - 2 ст.л.
Соль, перец - по вкусу
Томатный соус - 1 ст.л.
Петрушка - для подачи
Ингредиенты
Бульон на баранине - 2 литра
Картофель - 2-4 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Чеснок - 2 дольки
Фасоль стручковая - 200 г
Соль, специи - по вкусу
Кинза - 1 стандартный пучок
Ингредиенты
Перепела - 2 шт. (340 г)
Картофель - 2 шт. (120 г)
Рис круглый - 35 г
Фасоль стручковая - 50 г
Укроп соленый - 5 г
Лавровый лист - 2 шт.
Хлопья паприки - 2 г
Ингредиенты
Японская лапша - 70 г
Стручковая фасоль - 100 г
Картофель - 2-3 шт.
Куриный бульон - 1 л
Специи - по вкусу
Масло для жарки - 1 ст.л.
Поделитесь подборкой рецептов с друзьями
Похожие подборки рецептов
Свежие рецепты
Творожный рулет с джемом и изюмом
Пхали из баклажанов
Закуска со слоёным тестом (идея оформления)
Луковые кольца в слоеном тесте
Бендерики с мясом
Ленивые хычины с картошкой и сыром
Тосканский томатный суп
Картофельный киш с ветчиной и сыром
Суп с лисичками и плавленым сыром
Курд из красной смородины
Курд из черной смородины
АЙМКУК © 2007-2020 год. Все права защищены.
Использование материалов сайта без письменного разрешения, запрещено законом об Авторских правах Гражданского Кодекса Российской Федерации от 18 декабря 2006 года N 230-ФЗ
Этот великолепный суп из стручковой фасоли может стать идеальным любимым обеденным блюдом. Готовится он из самых простых, практически всем доступных продуктов за 45–50 минут и в итоге на вашем столе будет красоваться роскошная яркая еда с насыщенным пряным ароматом и божественным вкусом!
Ингредиенты для приготовления супа из стручковой фасоли
Основные продукты:
- Фасоль стручковая (белая или зеленая) 1 килограмм (молодая)
- Ветчина копченая 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Аджика 2–3 столовые ложки (средней остроты)
- Вода очищенная 2,5 литра
- Томатный сок (домашний) 350 миллилитров
- Масло растительное 2 столовые ложки
Специи:
- Паприка 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Эстрагон (сушеный, молотый) по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, столовая ложка, чайная ложка, глубокая противопригарная кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), кухонное полотенце, деревянная кухонная ложка, миска – 3 штуки, шумовка, половник, глубокая тарелка.
Приготовление супа из стручковой фасоли:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2: варим суп из стручковой фасоли.
Шаг 3: подаем суп из стручковой фасоли.
Советы к рецепту:
– если вы приобрели перезревшую стручковую фасоль, тогда ее стоит варить не менее 8–10 минут;
– очень часто набор овощей дополняют измельченной на мелкой терке морковью, которую тушат с луком и ветчиной. Также в кастрюлю вместе с фасолью кладут свежий зеленый горошек и мелкорубленый кабачок либо цуккини;
– прекрасная альтернатива растительному маслу – сливочное, от этого вкус готового супа только выиграет и будет намного мягче;
– некоторые хозяйки заменяют аджику пастой чили, которую можно приобрести в любом супермаркете или интернет-магазине;
– по желанию перед сервировкой каждую порцию супа можно приправить свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука.
Суп-пюре из кабачков и стручковой фасоли
кабачки - 400г; картофель - 250г; морковь - 100г; репчатый лук - 100г; фасоль стручковая зеленая - 50г; перец сладкий болгарский - 50г; зелень свежая - 50г; соль - 1 ст.л.; перец черный молотый - по вкусу; вода - 1.5 л; растительное масло для жарки.
Крем-суп из брокколи и стручковой фасоли
вода - 2.5 л; брокколи - 150г; стручковая фасоль - 130г; картофель - 200г; куриные лапки - 100г; растительное масло - 2 ст.л.; морковь - 1 шт.; болгарский перец - 1 шт.; соль - по вкусу; специи - по вкусу; зеленый лук - 1 пучок.
Вегетарианский суп с грибами шиитаке и двумя видами фасоли в мультиварке
сушёные шиитаке - 45г; лук - 110г; капуста - 160г; морковь - 90г; стручковая фасоль (замороженная) - 140г; лавровый лист; красная фасоль в томате (консервированная) - 150г; болгарский красный перец - 50г; подсолнечное масло - 35г; красный перец - по
Суп-пюре из зеленого горошка с курицей
курица - 200г; морковь - 1 шт.; зеленый горошек (замороженный) - 150г; стручковая фасоль - 150г; картофель - 300г; вода - 1.8 л; соль - по вкусу; укроп (свежий) - 1 маленький пучок.
Тукпа - тибетский суп с лапшой и овощами
яичная лапша, вода, имбирь свежий, чеснок, помидоры, лук репчатый, капуста пекинская, морковь, стручковая фасоль, перец сладкий болгарский, лук зеленый, кинза, масло растительное для жарки, масло кунжутное .
Суп-пюре из стручков фасоли
бульон мясной или костный, стручки фасоли, мука, масло сливочное, молоко, яйцо (желток), молоко, яйцо (желток).
Суп овощной со стручковой фасолью
стручковая фасоль (консервированная или замороженная), зеленый лук, чеснок, морковь (маленькая), мята, зелень петрушки, соль, уксус.
раздел: Фасолевые супы
Суп зеленый с сыром
стручковая фасоль, бульон, лук-порей, репчатый лук, белокочанная капуста, цветная капуста, масло сливочное, петрушка (зелень), голландский сыр (тертый), соль.
раздел: Сырные супы
Фасолевый суп с лососем
стручковая фасоль, картофель, морковь, лук репчатый, чеснок, растительное масло, овощной бульон, лосось (филе), лимонный сок, укроп, горчица, соль, перец.
раздел: Фасолевые супы
Фасолевый суп с лапшой и говядиной
мелкая лапша, говяжьи рёбра, несколько суповых костей, пучок зелени, лук репчатый, стручковая фасоль, зелёный лук, петрушка, перец, чеснок.
раздел: Фасолевые супы, Суп-лапша, Супы из говядины
Густой суп с копченой корейкой
картофель, морковь, стручковая фасоль, брюссельская капуста, лук-порей, лук репчатый, растительное масло, мясной бульон, цветная капуста, горошек (свежезамороженный), варено-копченый корейка (ломтики), венские сосиски, соль, перец, рубле.
раздел: Мясные супы
Суп из баранины с баклажанами и стручковой фасолью
вода, баранина, лук репчатый, баклажаны, стручковая фасоль, сливочное масло, сладкий перец, помидоры, зелень кинзы, чеснок, соль.
раздел: Супы из баранины
Густой суп с говядиной
говядина, лук репчатый, картофель (молодой), растительное масло, консервированные томаты, паприка (молотая), бульон, стручковая фасоль, морковь, сливки, белая фасоль, петрушка.
раздел: Супы из говядины
Суп с овощами и перловкой по-французски
овощной бульон, вода, картофель (небольшой мелко нарезанный), капуста (натертая), лук-порей (только белая часть, мелко нарезанный), морковь (кубиками), стручковая фасоль, перловка (отваренная), овсяные хлопья, петрушка (мелко нарезанная), т.
раздел: Овощные супы
Рисовый суп с фасолью
бекон (копченный), сельдерей (клубень), лук репчатый, морковь, цуккини, красный сладкий перец, зеленая стручковая фасоль, овощной бульон, томатная паста, рис, соль, перец, петрушка (для посыпки).
раздел: Фасолевые супы, Рисовые супы
Голландский фасолевый суп
фасоль (белая), свиная грудинка, соль, стручковая фасоль (зеленая), сельдерей (веточки зелени), картофель.
раздел: Фасолевые супы
Суп из стручковой фасоли с вермишелью
бульон, морковь, лук репчатый, стручковая фасоль, зелень, вермишель.
раздел: Фасолевые супы
Овощной суп с макаронами
цуккини (мелкие), стручковая фасоль, морковь, сливочное масло, овощной бульон, красная фасоль (консервированная), зеленый горошек (замороженный), макароны, соль, черный перец (молотый), зелень (смесь).
раздел: Фасолевые супы, Супы макаронные
Суп с тортеллини и сельдереем
сельдерей (стебель), лук-шалот, морковь, тортеллини, стручковая фасоль (зеленая), оливковое или другое овощное масло, соль, перец, базилик.
раздел: Овощные супы
Суп-пюре из палтуса со стручками фасоли
палтус, фасоль стручковая, майоран, томат-паста, лук репчатый, мука, масло сливочное, сок лимонный, сливки, морковь, перец, сельдерей, соль.
Куриный суп со стручковой фасолью
курица, фасоль стручковая, перец болгарский, лук репчатый, помидоры, укроп (рубленая зелень), петрушка (рубленая зелень), сельдерей (рубленая зелень), масло растительное, соль, перец.
раздел: Куриный суп
Рисовый суп со стручковой фасолью
фасоль стручковая (замороженная), лук репчатый, оливковое масло, помидоры, рис, сливочное масло, вода, сыр твердый (тертый), перец черный (молотый), соль.
раздел: Рисовые супы, Фасолевые супы
Суп с рисом и стручковой фасолью
стручковая фасоль (замороженная), помидор, репчатый лук, рис, твердый сыр (тертый), оливковое масло, сливочное масло, вода, черный перец (молотый), соль.
раздел: Овощные супы
Суп из стручковой фасоли с перцем
бульон или вода, стручковая фасоль, лук репчатый, картофель, сладкий перец, сливочное масло, орехи, соль, сметана, зелень.
раздел: Фасолевые супы
Суп из стручковой фасоли по-венгерски
кости, морковь, петрушка (корень), фасоль стручковая, жир, перец болгарский (зелёный), помидоры, соль, сахар, чеснок, перец чёрный, лук репчатый, мука, уксус, чипетке (для супа).
раздел: Фасолевые супы
Суп из бараньей лопатки
баранина (лопатка без костей), зира, лук репчатый, черешковый сельдерей, гвоздика, цветная капуста, морковь (большая), кабачок (небольшой), стручковая фасоль, красная паста карри, лавровый лист, соль.
Легкий овощной суп из стручковой фасоли как нельзя лучше приведет организм в равновесие и гармонию после затяжных «праздников», проверено неоднократно. После празднования Нового года, когда организм на половину состоит из правильного салата оливье, утренний овощной суп — практически лекарство. Советую!
Почему все называют стручки зеленой фасоли спаржей — я не знаю. Зеленая стручковая фасоль, в обиходе спаржевая фасоль, не что иное, как несозревшие стручки обыкновенной фасоли. Удивительный овощ, который легко и приятно готовить. Стручковую фасоль, обжарив или отварив, используют в качестве гарнира, из нее готовят салаты и лобио. Суп из стручковой фасоли готовится просто и всегда очень вкусный.
Чаще всего, зеленые стручки фасоли морозят или консервируют, и в таком виде она доступна в продаже весь год. Мы, обычно, покупаем свежезамороженную зеленую фасоль, нарезанную на кусочки размером как спичка. Готовить блюда из такой фасоли можно даже не размораживая ее. Стручковая фасоль тушеная с овощами — отличное соте, может быть самостоятельным блюдом или гарниром, как тушеная картошка с мясом, прекрасно получается как со свежей, так и с замороженной фасоли.
Стоит отметить, что употреблять сыру зеленую фасоль не стоит, из-за высокого содержания в ней лектинов. Это не совсем благоприятно отражается на здоровье — лектин в известной мере токсичен, но разрушается при термообработке.
Суп из стручковой фасоли — вкусное жидкое блюдо, распространённое во многих мировых кухнях. Общее правило, характерное для приготовления супов — в супе должно быть жидкости около половины по объему, как в супе из мидий. Для улучшения вкуса и внешнего вида супа, некоторые овощи стоит немного обжарить в малом количестве растительного масла, как это делается, когда готовится суп с обычной фасолью.
Ингредиенты для супа из стручковой фасоли
- Зеленая стручковая фасоль 200 г
- Картофель 1 шт
- Лук репчатый 1 шт
- Морковка 1 шт
- Пастернак 50 г
- Чеснок 1-2 зубчика
- Зелень петрушки, укроп по вкусу
- Оливковое масло 1 ст. л.
- Соль, черный перец, красный острый перец, сухой зеленый лук, прованские травы по вкусу
Как приготовить суп из стручковой фасоли
- К завтраку приготовим легкий овощной суп из фасоли. Свежие овощи — небольшая морковка, кусочек корня пастернака, можно добавить корень сельдерея, луковица, 1-2 зубчиков чеснока, картошина и зелень. Замороженную зеленую стручковую фасоль можно не размораживать, она отлично сварится в супе.
Овощи для хорошего супа
Бросить замороженную фасоль в воду и поставить вариться
Обжарить морковку, лук и коренья
Добавить в суп картофель и чеснок
Добавит в суп обжаренные овощи
Добавить в суп специи
Разлить суп в тарелки, посыпать мелко нарезанной зеленью
Суп из стручковой фасоли — легкий и вкусный овощной суп
Этот великолепный суп из стручковой фасоли может стать идеальным любимым обеденным блюдом. Готовится он из самых простых, практически всем доступных продуктов за 45–50 минут и в итоге на вашем столе будет красоваться роскошная яркая еда с насыщенным пряным ароматом и божественным вкусом!
Ингредиенты для приготовления супа из стручковой фасоли
Основные продукты:
- Фасоль стручковая (белая или зеленая) 1 килограмм (молодая)
- Ветчина копченая 200 грамм
- Лук репчатый 1 штука (крупный)
- Аджика 2–3 столовые ложки (средней остроты)
- Вода очищенная 2,5 литра
- Томатный сок (домашний) 350 миллилитров
- Масло растительное 2 столовые ложки
Специи:
- Паприка 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Эстрагон (сушеный, молотый) по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кухонный нож – 2 штуки, разделочная доска – 2 штуки, бумажные кухонные полотенца, плита, столовая ложка, чайная ложка, глубокая противопригарная кастрюля с крышкой (емкость 4 литра), кухонное полотенце, деревянная кухонная ложка, миска – 3 штуки, шумовка, половник, глубокая тарелка.
Приготовление супа из стручковой фасоли:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Шаг 2: варим суп из стручковой фасоли.
Шаг 3: подаем суп из стручковой фасоли.
Советы к рецепту:
– если вы приобрели перезревшую стручковую фасоль, тогда ее стоит варить не менее 8–10 минут;
– очень часто набор овощей дополняют измельченной на мелкой терке морковью, которую тушат с луком и ветчиной. Также в кастрюлю вместе с фасолью кладут свежий зеленый горошек и мелкорубленый кабачок либо цуккини;
– прекрасная альтернатива растительному маслу – сливочное, от этого вкус готового супа только выиграет и будет намного мягче;
– некоторые хозяйки заменяют аджику пастой чили, которую можно приобрести в любом супермаркете или интернет-магазине;
– по желанию перед сервировкой каждую порцию супа можно приправить свежей зеленью укропа, петрушки, кинзы, базилика или зеленого лука.
Готовка: 30 минут
Суп из стручковой фасоли - сытное, вкусное, яркое и интересное блюдо которое порадует ваших близких. Зимой как никогда хочется на обед полакомиться чем-то теплым, вкусным, сытным и полезным. Поэтому именно первым блюдам уделяется, наверное, особое внимание.
Стручковая фасоль последнее время стала как-то по-особому популярна. Она присутствует и во вторых блюдах, и в салатах. Почему бы не приготовить аппетитный суп из нее?
Суп из стручковой фасоли
Вариантов супа из стручковой фасоли очень много. И с мясом, и с рыбой, и с морепродуктами. А какой отменный вкус получается у супов-пюре… Ммм… В любом случае любой из известных вариантов найдет своего поклонника.
Суп из стручковой фасоли по предлагаемому рецепту получается вкусным и ярким за счет насыщенного цвета фасоли. К тому же готовится очень легко и достаточно быстро. Выбор мяса остается за вами. Можно использовать говядину, свинину, курицу. То есть при желании можно получить даже диетическое блюдо.
Ингредиенты для супа из стручковой фасоли
- Вода очищенная - 2 л
- Мясо - 300 г
- Морковь - 1 шт.
- Помидор - 1 шт.
- Лук репчатый - 1 шт.
- Картофель - 3 шт.
- Зелень укропа - 1 веточка
- Чеснок - 2 зубчика
- Фасоль спаржевая - 150 г
- Растительное масло - 3 ст. л.
- Соль - 2 щепотки
Рецепт супа из стручковой фасоли
Мясо ополаскиваем под проточной водой, нарезаем на порционные куски среднего размера.
Наливаем в кастрюлю воду, опускаем мясо и ставим на плиту. Как только закипит, собираем пену, солим, убавляем огонь и варим мясо минут 40.
Очищенную и вымытую морковь среднего размера натираем на терке с крупными отверстиями.
Репчатый лук нарезаем мелко, помидор – средними кусочками.
Наливаем на сковороду немного растительного масла. На разогретой сковородке обжариваем до прозрачного цвета лук минуты 4, далее добавляем натертую морковь. Тушим на медленном огне минут 5. Отправляем к луку и моркови помидор и тушим еще несколько минут.
Очищенный и вымытый картофель нарезаем средними кубиками.
Укроп режем мелко.
За время подготовки овощей, бульон сварился, можно продолжать варить суп.
Опускаем в кастрюлю кубики картофеля. Варим 10 минут.
Чеснок пропускаем чрез пресс или мелко нарезаем.
Далее отправляем в кастрюлю стручковую фасоль.
Вы можете использовать для приготовления супа, как свежую фасоль, так и замороженную.
Следом за фасолью отправляем обжаренные овощи.
Варим все вместе минут 10 на слабом огне.
Осталось добавить измельченные чеснок и зелень укропа.
Даем супу прокипеть еще минуты 3. Снимаем с огня.
Читайте также: