Суп свинина макароны капуста

Супчики. В нашей семье их любят. Редкий день, когда в домашнем меню отсутствует суп. И так было всегда. Может быть, школа старая. Все-таки наши родители супы ценили еще и за практичность. Недорогое и сытное блюдо получается. Порой в одной тарелке и первое, и второе. Жидкую часть съедаешь на первое, гущу вместо второго. В общем, как говорится. С детства уши прожужжали, как полезны супы. Да мы и не спорим.

Суп хорош во все времена года. Главное, правильно выбрать рецепт. Какой овощ чаще всего добавляют в суп для сытости? Картофель. А если в холодильнике нет даже завалящегося клубенька, так что же суп не готовить? Варить! Есть много рецептов супов без картофеля. Я и сама часто такие готовлю.

Любимые супы без картофеля, 3 рецепта

1. Самый традиционный вариант: Куриный с вермешелькой

Приготовить его можно на любом бульоне. Мне больше нравится на курином. Для любителей постного можно взять в качестве основы грибной отвар.

Сварили бульон, добавили в него мелко нарезанный репчатый лук, морковь, соль, перец и вермишель или звездочки. Чтобы было посытнее, если мясо из бульона используется для приготовления вторых блюда, можно добавить при подаче четвертинку или половинку вареного куриного яйца. Ну и зелень свежую, мелко порубленную, для красоты и вкуса добавить при подаче.

Варю такой супчик на свиной косточке с мяском. Выбираю сахарную, от окорока или лопатки. Варю бульон с кореньями. Мясо готовое разделываю на мелкие кусочки. Шинкую тонко свежую капусту и крупную свеклу.

На сковороде в малом количестве растительного масла припускаю до полумягкости капусту, затем отправляю ее в кастрюлю со слабо кипящим бульоном.

Нарезаю свеклу мелким брусочком, небольшой кусочек оставляю для цвета. Нашинкованную свеклу также припускаю немного в растительном масле и отправляю полуготовый овощ в супчик.

Варю все минут пять, добавляю в суп натертый на мелкой терке оставшийся кусочек свеклы. Такая добавочка даст насыщенный бордовый цвет блюду.

Вдогонку к сырой свекле идет зелень, дожидаюсь повторного закипания и выключаю суп. Кастрюлю закрываю крышкой и даю настояться. При подаче борщок заправляем сметаной.

3. Сытный суп с бобовыми

Вкусный, наваристый и очень экономичный по затратам.

Основа – любой бульон, но лучше мясной, свиной или говяжий, или очень наваристый куриный.

Обычно с вчера замачиваю бобовые (чечевица, горох, маш, фасоль).

Утром ставлю варить бобовые вместе с основой для бульона. Главное правила для хорошой разварки бобовых - маленький огонь. Тут спешка может навредить. Когда вода закипает медленно-медленно, бобовые, даже не особо размоченные, хорошо провариваются и становятся мягкими.

Варю бульон с бобовыми часа два. Как только они разварились, добавляю мелко порезанный лук, морковь и немного риса.

Теперь почти готовый суп варим минут десять-пятнадцать, добавляем в конце варки чеснок и выключаем огонь.

Даем супу постоять полчасика и можно подавать на стол.

Для заправки подойдет сметана или просто смесь трав с долькой лимона.

С белой фасолью суп получается прозрачный, с зеленой чечевицей и машем густой и сытный, с горохом – практически суп-пюре.

Еще о супах:

У супов много достоинств: Сытность, дешевизна, разнообразие вкусов, использование продуктов, условно «съедобных» (кости, малое количество, субпродукты, кожа).

И всего один недостаток: Суп - сытное блюдо, поэтому классический обед из 3-4 перемен должен регулироваться размером порций, чтобы не было переедания. Мне кажется, что и одна тарелка супа может стать полноценным обедом, особенно для тех, кто не изнурен тяжелым ежедневным физическим трудом.

Поэтому часто мы едим суп на обед без второго или с легким салатом в виде дополнительного блюда.

Всем приятного аппетита и разумного питания!

Ингредиенты

Бульон куриный - 1 л

Масло растительное - 3 ст.л.

Лук репчатый - 1 шт.

Сельдерей (стебли) - 1 шт.

Картофель - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец черный (молотый) - по вкусу

Капуста кейл (листья) - 5 шт.

Вермишель - 2 ст.л.

Сыр (тертый) - для подачи

Гренки - для подачи

Яйцо вареное - для подачи

• 75 кКал
• 40 мин.
• 40 мин.

Фото готового блюда

Пошаговый рецепт с фото

Капуста кейл - овощ полезный и универсальный, и в последнее время не считается чем-то недоступным, ведь его можно купить в больших сетевых магазинах. Я предлагаю еще один вариант применения кейла - суп на курином бульоне.

Это блюдо готовится быстро, процесс несложный, а если в холодильнике «скучает» куриный бульон, то времени на приготовление понадобится 30-40 минут.

Суп с вермишелью и капустой кейл можно сделать менее калорийным и более легким, если использовать овощной бульон. А если при подаче не добавлять яйцо и сыр, то получится постное первое блюдо.

Подготовим продукты: если бульон был в холодильнике, то его нужно довести до кипения. Лук, картофель, морковь и чеснок очистим, у капусты удалим жесткий стебель.

В сковороде разогреем растительное масло. Морковь натрем на крупной терке, лук мелко нарежем и выложим в сковороду. Пассеруем овощи 3-5 минут на среднем огне, помешивая.

Пока готовятся лук и морковь, мелко нарежем картофель и сельдерей, а затем добавим их в сковороду и обжарим все вместе еще около 5 минут. В конце добавим мелко нарезанный чеснок и продолжим готовить не более минуты, чтобы чеснок не подгорел. Обжаривание овощей сделает вкус готового супа более насыщенным.

Пересыплем обжаренные овощи в кипящий бульон, накроем кастрюлю крышкой и будем варить около 20 минут.

Далее добавим капусту кейл, нарезанную на полоски.

Следом за капустой добавим вермишель. Перемешаем и доведем суп до кипения. Накроем кастрюлю крышкой и будем варить до готовности вермишели (3-5 минут).

За несколько минут до готовности приправим суп по вкусу солью, перцем.

Готовому супу дадим немного настояться, а затем разольем его по порционным тарелкам или супницам, добавив в каждую тарелку вареное яйцо и натертый сыр, а рядом выложим хрустящие гренки.

• 500 г свинины
• 300 г любой капусты (белокочанной, пекинской, брюссельской, цветной, брокколи)
• 1/2 упаковки лапши (спагетти)
• 2-3 зубчика чеснока

Рекомендую приготовить:

6 комментариев »

мне кажется, лучше капусту ДО спагетти притушить — делала и так, и так, вкуснее, когда капустка уже готова в момент соединения с макарошками… тогда спагетти не раскисают… очень вкусный вариант!

Да, если делаете с обычной капустой, цветной или брокколи, то лучше их тушить до закладки макарон. Я делала с пекинской, а ей достаточно пару минут для готовности.

Написано «Положить свинину, перемешать и прогреть:», скорее всего должно быть — «Положить спагетти, перемешать и прогреть:»

Спасибо за найденную ошибку, сейчас исправлю.

Ольга, где Вы берете рыбный соус? Я все магазины обошла

Лёка, в супермаркетах, в отделах типа «все для азиатской кухни». Хотя, последнее время действительно редко встречается… Если нет -просто не добавляйте.

Оставить комментарий Cancel

Этот сайт использует Akismet для борьбы со спамом. Узнайте как обрабатываются ваши данные комментариев.

Я очень часто готовлю этот суп, а в посуде Zepter готовить его одно удовольствие, ведь делается он в ней без воды и масла, что не только упрощает процесс приготовления, но и сохраняет все полезные вещества.

Ингредиенты для «Суп с капустой и мясом»:

• Картофель — 5 шт
• Морковь — 1 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Свинина (у меня шея) — 350 г
• Капуста белокочанная / Капустa — 300 г
• Лист лавровый — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Порошок чесночный — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп с капустой и мясом»:

Морковь и лук очистить и нарезать мелкими кубиками. Положить их на дно холодной кастрюли Zepter.

Мясо, у меня кусок свиной шеи, тоже нарезать небольшими кусочками и положить его на морковь и лук.

Картофель очистить и порезать кубиками, положить его на мясо..

Капусту нашинковать и уложить ее на мясо. Замечу, что воду на этом этапе мы не добавляем, овощи и мясо будут вариться благодаря собственной влаге.

Накрыть кастрюлю Zepter крышкой и поставить на средний огонь, дождаться, когда стрелка термоконтроллера достигнет середины зеленого поля, уменьшить до минимума огонь и готовить около 30 минут. Следить за тем, чтобы стрелка не покидала пределы зеленого поля.
На фото отлично видно сколько жидкости выделилось по истечении 30 минут.

Воду или бульон закипятить, остудить до 90 градусов и влить в кастрюлю необходимое количество, регулируя густоту супа. Добавить специи и лавровый лист. Снова накрыть крышкой и оставить еще на 15 минут, настаиваться.

Перед подачей посыпать мелко порубленной зеленью.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Шурпа

• 38
• 268
• 94405

Вкуснейший супс грибами и сыром

• 26
• 444
• 44981

Грибной суп

• 54
• 206
• 14422

Сырный суп с брокколи

• 41
• 190
• 12462

Суп из щавеля и шпината

• 10
• 33
• 5977

Суп чили простой

• 0
• 18
• 561

Рисово-овощной суп с фрикадельками

• 50
• 131
• 2139

Суп с фрикадельками и овсяными хлопьями

• 28
• 300
• 3804

Суп "Копчeный согревающий" с секретом

• 38
• 27
• 4669

Попробуйте приготовить вместе

Паровые тефтели "Как в детском саду"

• 134
• 928
• 33680

Салат "Балтийский привет"

• 166
• 3238
• 41431

Огурцы закусочные суточные "Всегда мало"

• 407
• 5862
• 86392

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

17 июля 2018 года Олешка-1977 #

7 октября 2016 года lelikloves #

6 октября 2016 года barska #

4 октября 2016 года мисс #

3 октября 2016 года veronika1910 #

2 октября 2016 года топиарий #

2 октября 2016 года julika1108 #

2 октября 2016 года lagoon #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

• Комментарии
• В избранное

• Ребра свиные 400 г
• Картофель 2 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Морковь 1 шт.
• Петрушка 1 шт.
• Масло растительное для жарки
• Макароны 100 г
• Соль по вкусу
• Перец черный по вкусу

• Вам понадобится:
• География блюда:Русская
• Основной ингредиент:Ребра свиные
• Тип блюда:Завтрак

Для приготовления супа, нам понадобятся продукты указанные в списке. Из рёбрышек варим бульон.

Морковь нарезаем кружочками.

Лук нарезаем кубиками., Петрушку чистим и отправляем в бульон.

Готовое мясо вынимаем из бульона, удаляем косточки и разделяем на отдельные кусочки.

Картофель нарезаем кубиками и отправляем вариться в бульон.

Лук и морковь пассеруем на масле.

Через 5 минут, после того, как картофель закипит, добавим в суп макароны, варим 5 минут. Добавляем в суп пассеровку, солим, перчим. Варим ещё минут 5 и выключаем газ.

Сегодня очень простой рецепт вермишелевого супа на свиной косточке. Казалось бы, кому нужен такой повседневный рецепт, но так как меня читают и мужчины и дети, может быть он кому-то из них пригодится.

А у опытных хозяек попрошу совета, может бы вы готовите такой суп как-то по-другому и у вас есть свои секреты, как сделать его еще более вкусным. Делитесь своими мыслями в комментариях.

Ингредиенты для приготовления супа на кости с вермишелью

Чтобы сварить такой вермишелевый суп на косточке мне потребовалось:

вода - 3 литра
картошка - 4 шт.
морковка - 1 шт.
лук -1 шт.
вермишель - 1 стакан
мясо на кости - 1 кусок (300 грамм)
приправы - лавровый лист, перец горошком, соль по вкусу, перец, базилик, укроп, петрушка

Вот такой у меня красивый был кусочек мяса на косточке, промыла его.

Положила косточку в холодную воду и поставила вариться примерно на 40 минут. Перед закипанием собрала пену, а после закипания сделала огонь поменьше, чтобы кипение было не интенсивным.

Почистила картошку, лук и морковку.

Картошку порезала мелкими кубиками, мой секрет в том, что картошку надо резать реально маленькими кусочками, так супчик получается вкуснее. Положила ее в кастрюлю и варила до готовности.

Морковку натерла, лук мелко порезала, обжарила в сковороде до румяного цвета.

Добавила приправы, перец, сразу положила лаврушку в сковороду, чтобы потом про нее не забыть :) и отключила плиту.

Достала косточку и срезала мясо (но не все, чтобы немного осталось для того, кто потом будет эту косточку грызть, муж например). В общем, детям мясо в супе, папе мясо на косточке :)

Вот так у меня получилось в итоге, положила мясо и косточку снова в кастрюлю.

Когда картошка сварилась, высыпала в кастрюлю вермишель, выложила зажарку из сковороды, посолила суп.

Проварила суп после закипания минут 5 и отключила плиту.

Вот такой получился вермишелевый супчик с мясом на свиной косточке. Имейте ввиду, что вермишель еще разбухнет после того, как суп постоит несколько часов.

Смотрите еще рецепты из этого раздела:

Блюда из овощей

Блюда из фруктов

Блюда из грибов

Блюда из мяса

Блюда из птицы

Блюда из рыбы

Блюда из круп

Рецепты выпечки

Блюда по группам

Ваши рецепты и Мой блог

Автор: MAGGI® Дата: 29.11.2019

311 ККал на 1 порцию

Капусту нашинковать, лук измельчить.

Мясо нарезать тонкими полосками.

Обжарить мясо вместе с капустой и луком в разогретом растительном масле, помешивая, в течение 5 минут.

Залить овощи с мясом водой, добавить MAGGI® ЗОЛОТОЙ КУРИНЫЙ БУЛЬОН, соевый соус и молотый имбирь. Тушить на медленном огне 10 минут.

Положить в суп вермишель и варить 2 минут.

* Пищевая ценность в процентах от дневной нормы. Значение приведено для диеты,
основанной на 2500 ккал/сутки.

Витамин C (аскорбиновая кислота)

Витамин В1 (тиамин)

Витамин В2 (рибофлавин)

Витамин РР (ниацин)

Витамин В6 (пиридоксин)

Фолиевая кислота (фолаты)

Витамин В12 (цианокобаламин)

Витамин E (альфа-токоферол)

Витамин D (D2 + D3)

Витамин K (филохинон)

Насыщенные жирные кислоты

Мононенасыщенные жирные кислоты

Полиненасыщенные жирные кислоты

Поделитесь своим впечатлением о блюде

Можно сделать этот суп сытнее, добавив немного картофеля или полностью заменив капусту картофелем.

Лапша - это разновидность макаронных изделий, она изготавливается из муки, замешанной на воде. Суп-лапша замечателен тем, что его можно готовить с любыми продуктами.

Для рецепта супа вам потребуется:

• свиные ребрышки - 500г
• картофель - 3-4 шт.
• морковь - 1 шт.
• репчатый лук - 1 шт.
• макароны (мелкие) - 50г
• растительное масло - 2 ст.л.
• зелень - по вкусу
• перец - 1 щепотка
• соль - по вкусу.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Суп из свиных ребрышек с макаронами необходимо.

Ребрышки разрезать, промыть и опустить в кипящую воду. Туда же добавить половинку мелко нарезанного лука и половину натертой моркови. Добавить соль, специи по вкусу и варить примерно 30 минут на небольшом огне под крышкой.

Через 30 минут добавить в кастрюлю кубики картофеля и варить 10 минут.

В сковороде обжарить на масле оставшиеся лук и морковь. Готовить, помешивая, 2-3 минуты и переложить овощи в кастрюлю с супом. Перемешать и засыпать макароны.

Варить суп из свиных ребрышек на среднем огне до готовности макарон.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Хотите попробовать чего-нибудь из хорошо забытого старого, тогда приготовьте оригинальное и очень вкусное блюдо к обеду или ужину по предложенному ниже рецепту. Макароны с мясом и тушеной капустой получаются ароматными, вкусными, сытными. По этому рецепту готовили еще наши бабушки.

1. Чтобы приготовить оригинальное и вкусное блюдо, нужно:
2. Как приготовить макароны с мясом и тушеной капустой
3. Для начала нужно подготовить мясо:
4. Пока мясо тушится, надо подготовить капусту:
5. А теперь надо приготовить макароны:
6. А теперь надо соединить блюдо:

Чтобы приготовить оригинальное и вкусное блюдо, нужно:

• четыреста граммов мясного филе (подойдет любое мясо)
• одна головка репчатого лука
• четыреста граммов макарон
• триста граммов капусты
• одна морковь

• растительное масло – для жарки
• соль – по вкусу
• два лавровых листа
• зелень – по вкусу
• три четверти стакана воды

Как приготовить макароны с мясом и тушеной капустой

Для начала нужно подготовить мясо:

• Мясное филе хорошо промыть и порезать кубиками.
• Репчатый лук почистить и порезать кубиками.
• В сковороду налить растительное масло и хорошо его разогреть.
• Отправить туда мясные кубики.
• Прожаривать до испарения жидкости в течение пяти – восьми минут.

• Когда жидкость полностью испарится, добавить лук и, перемешивая, прожарить до легкой золотистости.
• А теперь нужно залить водой и добавить лавровый лист.
• Посолить и перемешать.
• Сковороду закрыть крышкой и тушить блюдо до полной готовности мяса и испарения жидкости. Это займет примерно полчаса времени.

Пока мясо тушится, надо подготовить капусту:

• Капусту тоненько нашинковать очень острым ножом.
• Морковь помыть, почистить и натереть на крупной фракции терки.
• В другую сковороду влить растительное масло и отправить туда капусту.

• Когда капуста уменьшится в объеме, добавить морковь.
• Все хорошенечко перемешать.
• Добавить соль и тушить до готовности капусты. Это должно занять всего четверть часа.
• Зелень помыть, просушить, измельчить ножом и добавить к капусте в самом конце тушения.
• Перемешать и снять с огня.

А теперь надо приготовить макароны:

• В глубокую кастрюлю влить воду и закипятить ее.
• Добавить в воду соль, размешать, чтобы она полностью растворилась.

• Затем в кипяток запустить макароны.
• Варить макароны следует до полной готовности.

А теперь надо соединить блюдо:

• Макароны откинуть на дуршлаг, чтобы полностью слить воду.
• Затем макароны отправить обратно в кастрюлю, сверху выложить прожаренные кусочки мяса.
• После добавить тушеную капусту.
• Все хорошенечко перемешать.

Вот и готово наше вкусное и весьма оригинальное блюдо.

Переложите макароны с мясом и тушеной капустой в глубокую красивую тарелку и подайте сразу же с пылу с жару на стол.

Ну и вкусняшка – пальчики оближешь. Налетай, пока горячо!

Давайте сегодня на обед приготовим суп-лапшу со свининой! Это очень вкусное и наваристое блюдо, которое понравится всем тем, кто любит сытную еду. К плюсам данного супа можно отнести простоту и быстроту приготовления, а также относительную дешевизну ингредиентов. Вкус получается простым и понятным, ведь в составе нет экзотических ингредиентов.

Подавать блюдо к столу следует в горячем виде. Можно дополнительно посыпать зеленью и добавить молотого перца для остроты!

• свинина — около 300 г;
• вермишель — 1,5 ст.;
• вода — 2 л;
• морковь — 1 шт.;
• репчатый лук — 1 шт.;
• растительное масло — 1-2 ст. л.;
• соль — 0,5 ч. л. или по вкусу;
• лавровый лист — 1-2 шт.;
• зелень — по вкусу.

В кастрюлю подходящего размера набираем чистую питьевую воду. Нарезаем свинину на небольшие кусочки и отправляем их в жидкость. Ставим на плиту и доводим до кипения. Обязательно удаляем пенку, которая образуется после закипания.

Варим свинину до готовности. Это займет около 40 минут.

Мелко нарезаем очищенный репчатый лук, а морковь тщательно моем и измельчаем при помощи терки. Соединяем овощи в небольшой сковороде и обжариваем на растительном масле до мягкости.

Отправляем зажарку в бульон.

Когда мясо полностью приготовится, всыпаем в суп вермишель. При этом перемешиваем бульон ложкой, чтобы макаронные изделия не склеились между собой.

Теперь добавляем в готовящееся блюдо поваренную соль и лавровый лист.

Следом отправляем в кастрюлю немного рубленой зелени. Можно выбрать укроп или петрушку на свой вкус.

Читайте также:

  
• Суп с цукини и говядиной
  
• Суп крем из брокколи с фета
  
• Бульон лакса что это
  
• Можно ли молочный суп при поносе
  
• Балканское блюдо по типу турецких жареных супов