Суп томатный с кукурузой и фаршем

Этот суп похож на острый мексиканский суп. В общем, за основу и был взят такой рецепт, но с нашими привычными специями и другими изменениями. В общем то неважно, похож или нет , главное накормить семью вкусно. Суп получается насыщенным, согревающим, сытным- самое то, когда наступят холода. Для тех , кто не любит острое- не добавляйте острый красный перец, без него тоже получается очень вкусно.

Ингредиенты:

3. фасоль красная 2б ( в собственнос соку)

4. кукуруза консервированная 1б

8. перец сладкий 2шт (красный и зелёный)

9. чеснок, соль, перец красный жгучий и чёрный, хмели-сунели, паприка - по вкусу

В кипящую воду закладываем нарезанный кубиком картофель. Как закипит, добавляем фрикадельки .

Пока варится картофель с фрикадельками, делаем заправку.

Лук и перец сладкий слегка обжариваем, затем добавляем томаты (очистить от кожицы).

Сюда же добавляем специи- чеснок, перец, хмели сунели, паприку, немного воды и тушим пару минут.

К готовому картофелю и фрикаделькам добавляем фасоль и кукурузу, даём прокипеть и добавляем нашу заправку. Солим и варим ещё 5-10 минут.

Суп готов, подаём с зеленью. Приятного аппетита!

В прошлом году, отдыхая в Турции, заметила одну интересную особенность. Турецкая кухня — это, кажется, что-то идеальное: простая, легкая, нежирная и разнообразная. Несмотря на четырехразовое питание и систему «все включено», мы ни разу не испытали чувство тягучего переедания. На заметку я взяла много блюд, но особенно мне понравился турецкий суп с фрикадельками.

Когда я спрашивала у местных рецепт этого блюда, они рассказали мне легенду, связанную с ним. Не знаю, правда это или вымысел, но говорят, что название супа переводится как «суп невесты Эзо». Варят его девушки накануне свадьбы, чтобы жизнь в браке была счастливой. А все из-за турчанки Эзо, которой дважды не повезло в замужестве. Она первая и сварила томатный суп с фрикадельками.

В традиционном рецепте используются не только рис и булгур, но еще и чечевица. Если захотите попробовать, не забудьте увеличить количество жидкости, чтобы суп не превратился в кашу. Кстати, вместо бульона можно использовать простую воду. Тогда турецкий томатный суп получится менее наваристым и более легким.

1. Готовим вкусное первое блюдо
2. Зимний вариант супа с фрикадельками

Томатный суп – это любое первое блюдо, которое готовят с добавлением помидоров. Такие супы очень популярны – они вкусны, питательны и выглядят весьма аппетитно. В томатный суп обычно добавляют мясо, овощи, зелень и различные специи, а подавать их можно и в горячем и в холодном виде, добавив ложку сметаны или посыпав сыром и крекерами.

Существует огромное количество способов приготовления томатных супов. Хотим обратить ваше внимание на потрясающий рецепт томатного супа с фрикадельками - небольшими шариками, сделанными из рыбного или мясного фарша с добавлением яйца, лука, хлеба, соли, приправ и зелени, который понравится абсолютно всем. Достаточно жидкий, но очень питательный, суп из томатов с фрикадельками приготовить совсем не сложно, а результат превзойдет все ваши ожидания.

Вкусно и питательно

Времени вам потребуется всего полчаса, так как помидоры и маленькие шарики фарша готовятся очень быстро. А рецепт томатного супа с фрикадельками смотрите немного ниже.

• Помидоры – 5 штук,
• Мясной фарш – 300 грамм,
• Вода – 2 литра,
• Картофель – 4 штуки,
• Лук – 2 штуки,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Укроп – 1 небольшой пучок,
• Яйцо – 1 штука,
• Черствый хлеб – 3 кусочка,
• Молоко – 150 грамм,
• Соль, лаврушка и перец.

1. Фрикадельки для томатного супа приготовить очень легко. В молоке замочите хлеб. Лук натрите на мелкой терке или измельчите его блендером. Небольшую часть пучка укропа нарежьте очень мелко. В миску выложите мясной фарш, вбейте яйцо, положите хлеб, укроп и соль с перцем. Все хорошенечко перемешайте руками до однородной консистенции.
2. Теперь из приготовленного фарша накрутите небольшие шарики, размером с грецкий орех.
3. В кастрюлю наберите воды и поставьте на газ. Когда вода закипит – убавьте газ, уложите в воду фрикадельки и нарезанный картофель.
4. Помидоры натрите на терке или измельчите блендером вместе с чесноком и зеленью. Влейте помидоры в бульон и варите около получаса.

Томатный суп с фрикадельками готов. Подавайте его горячим, так как в мясном фарше содержится жир, который может застыть. В суп можно положить сметану и украсить его листочками зелени.

Отголоски лета

Зима – это не повод отказываться от горячего, согревающего томатного супа, ведь есть и "зимний способ" приготовления этого блюда. Морозными днями особенно приятно побаловать себя в обед тарелочкой горячего ароматного супа, который, возможно, кому-то напомнит вкус лета.

• Мясной фарш – 300 грамм,
• Томатная паста – 3 ст. ложки,
• Лук – 2 штуки,
• Морковка – 1 штука,
• Картошка – 3 штуки,
• Вода – 2 литра,
• Зелень – укроп 1 пучок,
• Яйцо – 1 штука,
• Черствый хлеб – 3 ломтика,
• Молоко – 150 грамм,
• Чеснок – 4 зубчика,
• Соль и перец.

1. Приготовьте фрикадельки. Замочите хлеб в молоке. Лук натрите на мелкой терке или измельчите его блендером. Небольшую часть пучка укропа мелко нарежьте. В миску положите фарш, вбейте яйцо, хлеб отожмите от молока и добавьте к мясу, закиньте укроп и соль с перцем. Все хорошенечко перемешайте руками до однородной консистенции.
2. Фрикадельки уложите на дно кастрюли, и аккуратно налейте воду, поставьте на газ.
3. Томатную пасту разведите в стакане воды и залейте в суп.
4. Почистите морковь и нарежьте ее мелкими кубиками. Закиньте морковь в суп.
5. Картошку начистите и нарежьте на крупные кубики. Положите ее в суп за 15 минут до окончания варки.
6. И в самом конце положите в суп зелень, соль и перец с чесноком. Все перемешайте и дайте супу немного постоять без огня.

Как видите, зимний томатный суп с фрикадельками готовится быстро и просто. У него восхитительный вкус, согревающий холодным зимним вечером. Подавать этот суп можно со сметаной, сыром и сухариками.

Томаты очень полезны и содержат мало калорий, поэтому томатный суп с фрикадельками рекомендуется при похудении. Но есть одно важное условие – фарш для низкокалорийного томатного супа с фрикадельками необходимо подбирать без жира, так суп будет содержать меньше калорий и больше пользы. Также можно уменьшить количество картофеля, а то и вовсе убрать его из супа.

Многие путают фрикадельки с тефтелями. Разница между ними совсем небольшая. Тефтели больше по размеру и в них добавляют различные крупы, в основном это рис. Их обычно используют для тушения и жаренья, но иногда добавляют и в супы. Готовятся тефтели немного дольше, в отличие от фрикаделек. Фрикадельки в супах можно заменять тефтелями, если у вас мало фарша или если просто хочется немного разнообразить блюдо.

Готовка: 30 минут

Любите экспериментировать на кухне? Или хотите внести «изюминку» в давно знакомые блюда? Тогда приготовьте восхитительный, яркий суп с кукурузой и фрикадельками.

Суп с овощами и фрикадельками

Фрикадельки кладут в различные супы, они хорошо сочетаются с крупами и пастой. Фрикадельки делают из мясного или рыбного фарша.

Сегодня приготовим ароматный и сытный суп с фрикадельками и кукурузными зернами. Попробовав один раз, он прочно вошел в наше повседневное меню. Кстати, для приготовления супа подойдет не только свежая кукуруза в початках, но и консервированная.

Еще несколько супов с фрикадельками:

Ингредиенты

• Зерна кукурузы - 100 г
• Картофель - 400 г
• Морковь - 1 шт.
• Лук репчатый - 1 шт.
• Фарш мясной - 300 г
• Масло растительное - 50 мл
• Соль, специи - 1 ч.л.
• Вода - 800 мл

Как приготовить суп с кукурузой и фрикадельками

Почистить морковь и лук. Овощи мелко порубить.

Обжарить овощи на растительном масле.

Очищенный картофель порезать крупными кубиками.

Кукурузу срезать с початка ножом и промыть.

Можно использовать консервированную кукурузу, предварительно слив жидкость.

В кастрюлю с кипящей водой опустить картофель, кукурузу и обжаренные овощи. Посолить и проварить 20 минут.

Из фарша сформировать фрикадельки.

Опустить фрикадельки в кастрюлю и варить 10 минут.

Перед подачей на стол в суп добавить зелень и подавать к столу с хлебцами или ржаным хлебом.

Суп с кукурузой и фрикадельками хорошо сочетается со сметаной.

Предлагаю попробовать насыщенный томатный супчик. В нем преобладают различные овощи и фрикадельки, начиненные сыром. Это отличное блюдо для холодных дней, которое согреет и подарит немного приятных минут.

Ингредиенты для «Суп томатный с овощами и фрикадельками»:

Для фрикаделек

• Фарш мясной (говядина) — 300 г
• Соль — по вкусу
• Перец черный — по вкусу
• Паприка сладкая — 1/2 ч. л.
• Яйцо куриное — 1 шт
• Сыр твердый — 80 г

Для супа

• Фасоль — 80 г
• Перец болгарский (среднего размера) — 1 шт
• Баклажан — 1/2 шт
• Лук репчатый — 1 шт
• Морковь — 1 шт
• Чеснок (крупный) — 1 зуб.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Вода — 1500 мл
• Соевый соус (Kikkoman) — 2 ст. л.
• Томатная паста — 140 г
• Кориандр (молотый) — по вкусу
• Соль (по необходимости) — по вкусу

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп томатный с овощами и фрикадельками»:

Фасоль отварить до готовности, как указано на упаковке. Если нет времени варить ее, то можно взять консервированную фасоль.

Фарш посолить, поперчить, добавить паприку и хорошо вымесить. Добавить яйцо и снова вымесить массу.

Сыр натереть на мелкой терке.

Отщипнуть немного фарша и сформировать лепешку. В середину поместить немного сыра.

Сформировать фрикадельку, тщательно пряча сыр в серединку. Так поступить со всем фаршем.

Подготовить овощи и соевый соус.

Небольшими кубиками нарезать лук и морковь. В кастрюле разогреть немного растительного масла и выложить лук с морковью, спассеровать до мягкости.

Нарезать кубиков болгарский перец и баклажан. Выложить в кастрюлю к пассерованным овощам. Готовить помешивая 3 минуты.

Влить соевый соус к овощам и тушить еще около 3 минут на слабом огне.

Влить в овощи воду и поместить фрикадельки. Дождаться когда они всплывут и убрать появившуюся пенку.

Добавить отваренную фасоль.

Для томатной заправки нагреть сковороду с маслом и спассеровать измельченный чеснок.

Добавить томатную пасту, приправить кориандром и готовить помешивая 3 минуты.

Заправить суп томатной заправкой и готовить пару минут. Попробовать на вкус и при необходимости посолить.

Подавать суп теплым. Можно посыпать свежей измельченной зеленью. Приятного аппетита!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Фасолевый суп с курицей

• 120
• 344
• 55520

Марокканский суп "Харера"

• 78
• 1194
• 178730

Сырный суп с перловкой

• 55
• 300
• 16871

Суп с машем и томатами

• 16
• 134
• 20740

Суп с сельдереем и молоком

• 4
• 17
• 2454

Густой испанский мясной суп "Ранчо канарио"

• 73
• 601
• 7823

Шурпа

• 13
• 103
• 15577

Сырный диетический суп

• 29
• 86
• 18883

Суп "Сливочные грибы"

• 1
• 46
• 5823

Попробуйте приготовить вместе

Гречка по-боярски на сковороде

• 200
• 1484
• 117444

Салат "Мужской каприз"

• 114
• 2000
• 52802

Сальтисон куриный

• 319
• 2392
• 134449

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

14 ноября 2017 года veronika1910 #

13 ноября 2017 года VikkiV #

13 ноября 2017 года IrikF #

12 ноября 2017 года Ирушенька #

12 ноября 2017 года Я-Дарья86 #

12 ноября 2017 года natasha tzy #

12 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года Кир Рояль #

12 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

12 ноября 2017 года obukhov11 #

12 ноября 2017 года екатерина19901 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

В прошлом году, отдыхая в Турции, заметила одну интересную особенность. Турецкая кухня — это, кажется, что-то идеальное: простая, легкая, нежирная и разнообразная. Несмотря на четырехразовое питание и систему «все включено», мы ни разу не испытали чувство тягучего переедания. На заметку я взяла много блюд, но особенно мне понравился турецкий суп с фрикадельками.

Когда я спрашивала у местных рецепт этого блюда, они рассказали мне легенду, связанную с ним. Не знаю, правда это или вымысел, но говорят, что название супа переводится как «суп невесты Эзо». Варят его девушки накануне свадьбы, чтобы жизнь в браке была счастливой. А все из-за турчанки Эзо, которой дважды не повезло в замужестве. Она первая и сварила томатный суп с фрикадельками.

В традиционном рецепте используются не только рис и булгур, но еще и чечевица. Если захотите попробовать, не забудьте увеличить количество жидкости, чтобы суп не превратился в кашу. Кстати, вместо бульона можно использовать простую воду. Тогда турецкий томатный суп получится менее наваристым и более легким.

Мексиканская кухня известна своими простыми, но вкусными и очень острыми блюдами. Сегодня мы поделимся рецептом одного из них, приготовив мексиканский суп с фаршем.

Сегодняшний рецепт – это «облегченная» версия знаменитого мексиканского чили кон карне (рагу из обжаренной говядины, с добавлением фасоли и перца чили). Суп с фаршем получается острым, густым и очень сытным. Итак, приступим:

1. Обжариваем фарш с луком.
2. Смешиваем его с банкой красной фасоли и кукурузы (по желанию), добавляем нашинкованный сладкий перец и морковь, томатную пасту (или толченые консервированные помидоры). Приправляем солью и перцем по вкусу.
3. Все ингредиенты выкладываем в кастрюлю и заливаем водой или куриным бульоном. Не переусердствуйте! Суп должен быть густым.

В сезон свежих овощей томатную пасту или консервированные помидоры лучше заменить свежими. Просто обжарьте в сотейнике морковь, лук и чеснок, после чего добавьте порезанные томаты (без кожуры). Жарьте овощи на медленном огне, пока томаты не пустят сок.

Отдельно в сковороде обжарьте говяжий фарш, добавив к нему специи и приправы. Можно положить мелко нарубленный перец чили для остроты, а можно душистый перец, кумин или кардамон.

Когда фарш будет готов, его нужно соединить с обжаренными овощами в томатном соке, и потушить еще несколько минут, приправив солью и перцем. В самом конце добавляем красную фасоль.

Советы от T-Bone:

1. Для приготовления этого блюда лучше брать фарш из говядины сухой выдержки. Добавление свиного сделает суп очень жирным. В то же время фарш из выдержанной говядины очень ароматный и в меру жирный.
2. Обжаренный фарш будет ароматнее, если на разогретую сковороду влить ложку оливкового масла и добавить измельчённый чеснок, обжарив его до появления аромата. Затем на этой же сковороде обжарить говяжий фарш.
3. Перец чили можно заменить перцем халапеньо.
4. Если вы кладете в суп измельченный перец чили, можно добавить чайную ложку какао. Этот кулинарный трюк придаст готовому блюду необычные вкусовые оттенки.
5. При подаче суп с фаршем можно полить соусом Табаско, а подавать блюдо рекомендуют с кукурузными лепешками.
6. В Мексике готовят густой томатный суп-гуляш из сезонных овощей и фрикаделек. Его называют альбондигас.

Мексика – страна страсти и ярких впечатлений, а мексиканская кухня является одной из самых колоритных в мире. Не секрет, что многим она пришлась по душе именно благодаря острым и пряным кушаньям, а также неповторимым и красочным презентациям. Одними из самых популярных мексиканских блюд на наших просторах являются их супы, которые ценятся своей пикантностью и сытностью. Чтобы и вы могли прикоснуться к культуре и традициям этой южной страны, представляем вашему вниманию подробный рецепт мексиканского супчика с фото.

Летний суп. Можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.

Цукини или кабачки лучше всего есть все-таки летом, когда они вскормлены солнцем и все еще помнят тепло земли, на которой они лежали.

Морковь так же популярна, как картошка, а некоторым она нравится даже больше. Лучшая морковка, молодая, весенняя, начинается в апреле, нежная, сладкая, хрустящая. Знаменита высоким содержанием каротина, невероятно полезного для зрения.

Сладкий болгарский перец широко применяется в кулинарии. Наверное, каждому россиянину знакомо такое блюдо из него, как фаршированные перцы.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Листья тропического дерева лавра, считавшиеся символом бессмертия, использовались в качестве пряности для приготовления блюд уже в Древней Греции, хотя первоначально это растение считалось лекарственным.

Вода, или оксид водорода, в обычных условиях представляет собой прозрачную жидкость, не имеющую вкуса, цвета и запаха.

Лучшие помидоры бывают летом, начиная с мая, когда на рынках можно купить узбекские и азербайджанские помидоры, и по октябрь-ноябрь, когда уже наши московские помидоры поспевают и тоже становятся сладкими и мясистыми.

Надземная часть этого растения выглядит как множество зеленых мясистых листьев-стрелок, а подземная — как сочная, крупная луковица белого или фиолетового цвета.

Чеснок — растение из семейства луковых с острым вкусом и специфическим запахом.

Зира широко применяется в кулинарии. Она входит в состав карри, а так же является обязательным ингредиентом хумуса.

Оливковое масло традиционно входит в средиземноморскую диету, и популяции, в которых оливковое масло — обычный повседневный продукт, отличает долголетие и отменное здоровье.

Солью называют хлорид натрия, выглядит это вещество как мелкие белые кристаллы.

Петрушка известна человечеству с древнейших времен, она находит применение в кулинарии и косметологии. Это растение из семейства зонтичных отличается неприхотливостью в выращивании. Очень часто выращенную летом на даче зелень петрушки заготавливают на зиму.

Ингредиенты:

• для фрикаделек:
• куриный фарш — 400 г.
• яйца — 1 шт.
• репчатый лук — 1/2 шт.
• зеленый лук — 2 пера
• чеснок — 1 зубчик
• соль, перец по вкусу
• морковь — 1 шт.
• репчатый лук — 1 шт.
• томаты в собственном соку — 700 г.
• картофель — 3 шт.
• растительное масло
• соль, перец по вкусу
• лавровый лист

Способ приготовления:

Репчатый лук мелко нарезать и выложить в куриный фарш.

Добавить измельченный чеснок.

Зеленый лук мелко нарезать и выложить в фарш.

Читайте также:

  
• Зеленая керамическая чашка для супа с ручкой
  
• Итальянский суп из огурцов и
  
• Как заморозить овощную смесь для супа
  
• Суп александра и софья
  
• Рецепт борща с жареной картошкой