Суп з курячими шлунками

Відмінний варіант обідньої страви – ароматний та наваристий супчик з курячих шлунків, який виходить не дуже жирним і в той же час дуже поживним. Пропоную свій покроково оформлений фото-рецепт приготування цієї чудової першої страви. Смачний суп з курячих шлунків з картоплею та локшиною готується напрочуд просто та достатньо швидко. Отже, впевнена, що він стане частим гостем щоденного меню для вашої родини. ?

• курячі шлуночки – 500 гр;
• картопля – 5-6 бульб;
• цибуля – 1 шт.;
• морква – 1 шт.;
• вода – 2,5 літра;
• сіль, спеції – за смаком;
• рослинна олія;
• тонка локшина чи вермішель – 50 гр;
• пучок кропу – за смаком.

Як приготувати суп з курячих шлунків з локшиною і картоплею

Перед приготуванням, курячі шлунки необхідно добре вимочити. Тримати їх в холодній воді потрібно мінімум півгодини, але, якщо час дозволяє, то можно і значно довше. Після цього, шлуночки ретельно промиваємо та чистимо, нарізаємо порційними шматочками.

Викладаємо підготовлені шлунки в каструлю та заливаємо холодною водою. Води потрібно набрати стільки, щоб вона лише вкривала їх. Ставимо варитися. Після закипання, першу воду зливаємо та повторно заливаємо шлунки чистою холодною водою. На цей раз, в потрібній для варіння супу кількості та знову ставимо кастрюлю на вогонь.

Поки шлуночки варяться, підготуємо вказані у рецепті овочі. Очищуємо їх та подрібнюємо на зручні для варіння та їди шматочки.

Цибулю та моркву необхідно спершу пасерувати на рослинній олії.

Приблизно через 30-40 хвилин кипіння шлуночків, в каструлю з майбутнім супом відправляємо подрібнену картоплю.

Варимо ще 12-14 хвилин, після чого, в суп додаємо смажені овочі та порцію вермішелі або локшини.

На даному етапі, в курячий супчик додаємо сіль та спеції. Хто любить, може кинути також лавровий листочок чи трішки подрібненого часнику. Даємо покипіти страві ще 5-7 хвилин і ось вже наваристий домашній суп готовий до вживання!

Швидше збираймо всю родину за столом та подаємо ароматний суп на курячих шлунках. Не забувайте посипати свою смачну першу страву запашною, дрібненько нашинкованною свіжою зеленню.

Хто бажає, може переглянути ще і зібрані нами у ютубі відео-рецепти по приготуванню поживної та простої у приготування першої страви практично з тих самих складових.

Перший – подібний до описанного, але у автора, як завжди є свої важливі секрети, які роблять страву цікавою та унікальною на смак.

Наступний відео-рецепт – сирний суп з курячих шлунків.

Курячі субпродукти майже так само корисні, як і м’ясо цієї птиці, але коштують вони набагато дешевше. Прихильники здорового харчування часто включають в раціон страви з курячих шлунків, які складаються переважно з м’язової тканини, завдяки чому поживні, але не дуже калорійні. Більшість господинь їх тушкують з додаванням овочів і сметани, такий спосіб приготування дозволяє зробити субпродукти соковитими і м’якими. Але не всі знають, що суп з курячих шлунків теж виходить ситним, смачним і корисним. Готувати його можна з овочами, вермішеллю, гречкою, рисом, горохом, і всі варіанти страви будуть володіти унікальними органолептичними якостями. Це перше блюдо гідно того, щоб його часто включали в щоденне меню.

Особливості приготування

Технологія приготування супу з курячих шлунків може мати помітні відмінності в залежності від конкретного рецепту, але вона не складна. Вивчивши загальні рекомендації по варінні цього першого страви і дотримуючись інструкції, що супроводжує вибраний рецепт, ви не допустите помилок та отримаєте результат, який вас приємно здивує.

• Смак готового блюда безпосередньо залежить від якості використаних для його приготування інгредієнтів. Курячі шлунки для супу краще вибирати охолоджені – вони більш соковиті. Важливо, щоб вони не були зіпсованими. Свіжі шлунки пружні, не слизькі, не мають неприємного кислого запаху. Якщо ви придбали заморожений продукт, дайте йому розтанути в холодильнику. Розморожені без різкого перепаду температур курячі шлунки залишаються майже такими ж соковитими, як не піддавалися заморожуванню.
• Шлунки перед застосуванням необхідно ретельно вимити, одночасно уважно оглянувши, видаливши прилиплі плівки і ділянки, забруднені жовчю. Якщо цього не зробити, суп вийде гірким, є його ніхто не захоче.
• Відварювати шлунки можна цілими або порізаними на шматочки, це залежить від вибраного рецепту.
• Якщо ви не дотримуєтеся дієти, цибулю і моркву перед закладкою в суп бажано обсмажувати, тоді страва вийде більш смачним. При обсмажуванні овочів не завадить додати до них помідори, томатну пасту або гірчицю. Це додасть страві помірну пікантність і зробить його смак більш гармонійним.
• Щоб шлуночки стали м’якими, варити їх треба не менше 45-60 хвилин. Цей той випадок, коли продукт краще проковтнути, ніж недоварити. Інші продукти закладаються вже після того, як основний інгредієнт буде зварений. Порядок закладання продуктів може бути різним, він залежить від того, які інгредієнти входять до складу супу. Першими кладуть продукти, що вимагають тривалого приготування, останніми – ті, які не треба довго варити.
• Якщо ви вирішите додати в суп свіжу зелень, яка в перших стравах майже ніколи не буває зайвою, суп необхідно ще раз прокип’ятити, інакше він швидко закисне.

Існує кілька варіантів супу з курячих шлунків, кожен з яких гарний по-своєму.

Суп з курячих шлунків з вермішеллю

• курячі шлунки – 0,6 кг;
• вермішель – 60 г;
• картопля – 0,4 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• столова гірчиця – 20 мл;
• сіль, свіжа зелень – за смаком;
• рафінована рослинна олія – скільки піде;
• вода – 2,5 л.

1. Підготуйте курячі шлунки, ретельно вимивши їх.
2. Закип’ятіть воду, злегка підсолити її (вода википатиме, тому якщо посолити її добре відразу, суп вийде пересоленим).
3. Поставте каструлю на середній вогонь. Дочекайтеся, коли вода закипить.
4. Варіть шлуночки 10 хвилин, знімаючи виступає на поверхні піну. Зменшіть вогонь, прикрийте каструлю кришкою, продовжуйте варити курячі субпродукти ще 50-60 хвилин.
5. Картоплю помийте, очистіть, наріжте кубиками розміром близько 1 див.
6. Морква наскрібши, помийте, обсушіть кухонним рушником. Подрібніть її на крупній тертці.
7. Цибуля звільніть від лушпиння, наріжте невеликими шматочками.
8. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку. М’якоть наріжте невеликими шматочками довільної форми.
9. У глибокій сковороді розігрійте масло, покладіть в нього цибулю і моркву. Обсмажуйте їх до тих пір, поки цибуля не набуде золотистий відтінок.
10. Додайте помідори, тушкуйте овочі 7-8 хвилин. Додайте сіль, перець, гірчицю. Перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
11. Коли час варіння шлуночків закінчиться, додайте в каструлю картоплю.
12. Через 15 хвилин введіть підготовлену заправку, перемішайте.
13. Коли суп знову закипить, покладіть в нього вермішель, перемішайте. Варіть суп, поки вермішель не буде готова. Щоб визначити точний час варіння вермішелі, доцільно вивчити рекомендації виробника цих макаронних виробів. Час варіння залежить від розміру вермішелі і сорти пшениці, з якої вона виготовлена. Відповідну інформацію ви знайдете на упаковці.
14. Додайте в суп дрібно посічену зелень, досоліть. Дочекайтеся, коли він закипить, зніміть каструлю з вогню.

Розливаючи суп по тарілках, подбайте, щоб у кожну потрапили варені курячі шлунки.

Суп з курячих шлунків з гречкою

• курячі шлунки – 0,4 кг;
• картопля – 0,4 кг;
• гречана крупа – 100 г;
• морква – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• зелена цибуля – 50 р;
• чорний перець горошком, лавровий лист, сіль – за смаком;
• вода – 2 л

1. Помийте курячі субпродукти, залийте водою і поставте на плиту. Після закипання води поваріть їх 10 хвилин на середньому воді, знімаючи піну. Підсолити, додайте перець і лавровий лист. Зменшіть вогонь. Варіть ще протягом години.
2. Картоплю очистіть, наріжте кубиками трохи більше половини сантиметра.
3. Такими ж приблизно наріжте шматочками обчищені моркву і ріпчасту цибулю.
4. Коли шлунки будуть готові, процідіть бульйон, а самі субпродукти охолодіть і дрібно поріжте.
5. Доведіть бульйон до кипіння, опустіть в нього овочі.
6. Переберіть гречку, промийте. Засипте її в суп через 5 хвилин після того, як він знову закипить.
7. Після подальшого закипання супу покладіть в нього гречку. Продовжуйте готувати суп 10-15 хвилин.
8. Всипте в каструлю дрібно порізану зелену цибулю. Прокип’ятіть суп ще 1-2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню.

Дайте супу настоятися 15-20 хвилин під кришкою і запрошуйте домочадців до столу. Картопля з рецепту цього супу можна виключити, але тоді гречки доведеться взяти в два рази більше, кількість моркви і цибулі теж можна буде трохи збільшити.

Гороховий суп з курячими шлунками

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• горох – 0,25 кг;
• ріпчаста цибуля – 150 г;
• морква – 150 г;
• вершкове масло – 80 г;
• томатна паста – 50 р;
• лавровий лист – 3 шт.;
• чорний перець горошком – 5 шт.;
• вода – 2,5–3 л;
• сіль – за смаком.

1. Добре промиті курячі шлунки розріжте на кілька частин, опустіть в киплячу воду. Поваріть 15 хвилин, знімаючи піну. Додайте спеції, продовжуйте варити субпродукти 50 хвилин.
2. Горох замочити на цей час в теплій воді.
3. Картоплю почистіть, наріжте брусочками.
4. Моркву натріть.
5. Цибулю дрібно поріжте.
6. Цибулю з морквою посмажте до м’якості в розтопленому вершковому маслі. Додайте томатну пасту і тушкуйте овочі 5 хвилин.
7. Коли час варіння курячих шлунків закінчиться, додайте горох. Варіть його 20-30 хвилин.
8. Додайте картоплю. Продовжуйте готувати суп ще 15-20 хвилин.
9. Додайте овочі, що залишилися, досоліть суп по смаку і готуйте його ще 5-10 хвилин. До кінця варіння всі продукти повинні стати м’якими.

Гороховий суп з курячими шлунками стане ще смачніше, якщо йому дати настоятися.

Суп з курячими шлунками може бути дуже різним за складом, але він завжди виходить ситним та смачним. Потрібно лише підібрати підходящий рецепт і зварити з нього суп, не відступаючи від інструкції.

В условиях того, что многие сейчас запасаются продуктами впрок, я решила закупить несколько упаковок разводного супа в «Пятёрочке». Купила куриный суп от «Магги» «Куриная кружка с сухариками». Сейчас расскажу, что в составе, стоит ли брать такую куриную кружечку, и как её содержимое выглядит в растворённым виде, уже заваренное кипятком в кружке.

На пакетике в составе особо ничего плохого не написано. Единственное, за что можно насторожиться на состав - это масло растительное. Возможно, имеется ввиду пальмовое масло, потому что не указано конкретно, что это за растительное масло, не факт, что подсолнечное.

В остальном состав очень даже приличный: мука пшеничная, крахмал картофельный, сухарики, мука, вода, овощи. Зелени и специй вообще много: лук, петрушка, куркума.

Также присутствуют ароматизаторы и куриный жир. Ароматизаторы конкретно не указано какие, но предполагаю, что аромат куриного бульона. Большой плюс, что в составе нет усилители вкуса.

Пакетик яркий, разноцветный. На нём выделен в отдельный графе способ приготовления. Буду заваривать так, как указано на упаковке.

Специально высыпала на тарелку содержимое пакетика, чтобы показать вам, как содержимое выглядит в сухом, не растворённым виде, чтобы вы наглядно представляли, что в итоге попадает в кружку.

Супчик в сухом виде бледно жёлтого цвета, отчётливо видны сухарики и зелень сушеная.

Содержимое пакетика высыпала в кружку и залила только что закипевшей водой 200 мл. Может показаться, что сухого содержимого в кружке совсем мало, но сразу скажу, что в итоге оно отлично разбухнет.

Для того, чтобы супчик лучше заварился, я закрываю кружечку сверху небольшим блюдцем.

Вот такой густой, похожий на пюре, супчик получился в готовом виде. Он всё такого же бледно жёлтого цвета, зелень и морковь немножко разбухли. Разбухли и сухарики, но внутри они долго остаются хрустящими, не расплываются сразу «в кашу». В целом очень приятный аромат куриного бульона и специй.

На вкус тоже как насыщенный куриный суп пюре с добавлением крахмала. Съела и сразу захотелось ещё, хотя в целом этот супчик хорошо насыщает. Чувство голода не беспокоит ближайшие полтора часа точно.

Сделала вывод, что такой супчик вполне можно покупать и кушать. Купила впрок несколько упаковок.

Ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на канал и читайте больше интересного!

Английский куриный суп с сыром

Рецепт казался таким простеньким, и на вид суп ничего особенного из себя не представлял, но оказался настолько вкусным, что даже муж был в восторге. Обязательно буду готовить его много раз.

Суп куриный с рулетиками

Такой суп готовила моя бабушка, когда я была ребенком, а теперь я сама готовлю его для своей семьи. Сочетание курицы, топленого сливочного масла, чеснока и ароматного перца делают вкус супа сказочным.

Суп куриный с кукурузой

Суп куриный с кукурузой по рецепту Татьяны Анатольевны Тарасовой. Рецепт этот она показывала в программе Смак. Пока смотрела, твердо решила, что буду готовить, но сразу не оказалось курицы, потом забылось. Наконец-то, сегодня и вспомнилось, и все продукты оказались в наличии. Ну, что тут сказать? Очень вкусный нежный супчик. Буду еще не раз готовить и вам советую попробовать!

Куриный суп "Рыжик" с жареной вермишелью

Вроде бы обычный супчик, ан нет! Жареная вермишель придает интересный привкус! Плюс обжарки еще в том, что, если суп постоит, то вермишель не разбухнет, как обычно бывает.

Суп куриный с цветной капустой

Суп "Богатырское здоровье". Sopa "rica". Лето пролетело так быстро, и незаметно настало осеннее время. Не знаю, как у вас, а у нас погода совсем "слетела с катушек". Днем жарко, вечером ледяной ветер. На позапрошлой неделе был такой дождь, что пол-Испании смыло. (Показывали в новостях). Так давайте уже готовиться к зиме и укреплять иммунитет. Предлагаю вам рецепт супа, которым кормят испанские бабушки своих внучат. Супчик получается густой, наваристый, но в то же время нежирный и легкий для желудка. Цветная капуста - кладезь микроэлементов, а имбирь защитит от простуды. Прошу в гости!

Куриный суп с клецками

Этот вкуснейший супчик готовится за 20 минут, если у вас есть заранее сваренный куриный бульон. Попробуйте: нежные воздушные клецки, ароматный бульончик. Вкуснятина!

Куриный суп с омлетом и овощами

Очень люблю этот супчик. Немного фантазии и обычный супчик, заиграет новыми красками. Много слов говорить не буду, давайте лучше приготовим и будем наслаждаться.

Итальянский куриный суп

Насыщенный сливочный суп, невероятно вкусный и нежный.

Алжирский куриный суп с кус-кусом

Ах, какой вышел суп. Густой, наваристый, ароматный, сытный. Варила на обед, но с удовольствием потом ели и на ужин. Великолепный супец! Отведаем?

Куриный суп "Товук шурпа"

Новый для меня суп, с очень интересным вкусом. С удовольствием предлагаю рецепт.

Куриный суп. Куриный суп – первое блюдо на основе куриного бульона. Считается диетическим продуктом, часто прописывается людям в период выздоровления. Куриный суп полезен и детям, поэтому по праву считается блюдом семейной кухни.

Куриный суп варится легко и быстро, поэтому рекомендуется не варить его большими кастрюлями. Всегда лучше накормить родных свежим супчиком, чем разогревать позавчерашний. Какую бы кастрюлю вы ни выбрали, помните, что должно оставаться еще литр-полтора, чтобы жидкость не вылилась на плиту. На семью из четырех человек достаточно литра супа.

Куриный суп хорош и тем, что для его приготовления можно использовать абсолютно любые части курицы. Конечно, более ароматным и наваристым получится суп из мяса на косточке.

Перед приготовлением куриное мясо нужно обязательно разморозить. Перед тем, как закладывать его в кастрюлю, необходимо промыть ингредиент водой.

Куриный суп рекомендуется готовить на слабом огне – сильное кипение приводит к тому, что суп получается мутным и неэстетичным на вид. Особенно красивым суп получается при добавлении обжаренной моркови – он становится ярким и нарядным. Еще один способ улучшить цвет (а, впрочем, и вкус) блюда – добавить подходящую приправу (например, куркуму).

Куриный суп часто варят с лапшой или вермишелью. Сочетание макаронных изделий с овощами делает первое блюдо очень сытным. Некоторые перед подачей добавляют в такое блюдо половинку вареного яйца и украшают укропом и петрушкой.

В последнее время стали очень популярны супы-пюре. Если вы тоже являетесь поклонником такого супа, то овощи для блюда рекомендуется варить отдельно, а с куриным бульоном смешивать непосредственно в блендере.

Курячі субпродукти майже так само корисні, як і м’ясо цієї птиці, але коштують вони набагато дешевше. Прихильники здорового харчування часто включають в раціон страви з курячих шлунків, які складаються переважно з м’язової тканини, завдяки чому поживні, але не дуже калорійні. Більшість господинь їх тушкують з додаванням овочів і сметани, такий спосіб приготування дозволяє зробити субпродукти соковитими і м’якими. Але не всі знають, що суп з курячих шлунків теж виходить ситним, смачним і корисним. Готувати його можна з овочами, вермішеллю, гречкою, рисом, горохом, і всі варіанти страви будуть володіти унікальними органолептичними якостями. Це перше блюдо гідно того, щоб його часто включали в щоденне меню.

Особливості приготування

Технологія приготування супу з курячих шлунків може мати помітні відмінності в залежності від конкретного рецепту, але вона не складна. Вивчивши загальні рекомендації по варінні цього першого страви і дотримуючись інструкції, що супроводжує вибраний рецепт, ви не допустите помилок та отримаєте результат, який вас приємно здивує.

• Смак готового блюда безпосередньо залежить від якості використаних для його приготування інгредієнтів. Курячі шлунки для супу краще вибирати охолоджені – вони більш соковиті. Важливо, щоб вони не були зіпсованими. Свіжі шлунки пружні, не слизькі, не мають неприємного кислого запаху. Якщо ви придбали заморожений продукт, дайте йому розтанути в холодильнику. Розморожені без різкого перепаду температур курячі шлунки залишаються майже такими ж соковитими, як не піддавалися заморожуванню.
• Шлунки перед застосуванням необхідно ретельно вимити, одночасно уважно оглянувши, видаливши прилиплі плівки і ділянки, забруднені жовчю. Якщо цього не зробити, суп вийде гірким, є його ніхто не захоче.
• Відварювати шлунки можна цілими або порізаними на шматочки, це залежить від вибраного рецепту.
• Якщо ви не дотримуєтеся дієти, цибулю і моркву перед закладкою в суп бажано обсмажувати, тоді страва вийде більш смачним. При обсмажуванні овочів не завадить додати до них помідори, томатну пасту або гірчицю. Це додасть страві помірну пікантність і зробить його смак більш гармонійним.
• Щоб шлуночки стали м’якими, варити їх треба не менше 45-60 хвилин. Цей той випадок, коли продукт краще проковтнути, ніж недоварити. Інші продукти закладаються вже після того, як основний інгредієнт буде зварений. Порядок закладання продуктів може бути різним, він залежить від того, які інгредієнти входять до складу супу. Першими кладуть продукти, що вимагають тривалого приготування, останніми – ті, які не треба довго варити.
• Якщо ви вирішите додати в суп свіжу зелень, яка в перших стравах майже ніколи не буває зайвою, суп необхідно ще раз прокип’ятити, інакше він швидко закисне.

Існує кілька варіантів супу з курячих шлунків, кожен з яких гарний по-своєму.

Суп з курячих шлунків з вермішеллю

• курячі шлунки – 0,6 кг;
• вермішель – 60 г;
• картопля – 0,4 кг;
• помідори – 0,2 кг;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• морква – 100 г;
• столова гірчиця – 20 мл;
• сіль, свіжа зелень – за смаком;
• рафінована рослинна олія – скільки піде;
• вода – 2,5 л.

1. Підготуйте курячі шлунки, ретельно вимивши їх.
2. Закип’ятіть воду, злегка підсолити її (вода википатиме, тому якщо посолити її добре відразу, суп вийде пересоленим).
3. Поставте каструлю на середній вогонь. Дочекайтеся, коли вода закипить.
4. Варіть шлуночки 10 хвилин, знімаючи виступає на поверхні піну. Зменшіть вогонь, прикрийте каструлю кришкою, продовжуйте варити курячі субпродукти ще 50-60 хвилин.
5. Картоплю помийте, очистіть, наріжте кубиками розміром близько 1 див.
6. Морква наскрібши, помийте, обсушіть кухонним рушником. Подрібніть її на крупній тертці.
7. Цибуля звільніть від лушпиння, наріжте невеликими шматочками.
8. Помідори обдайте окропом, зніміть з них шкірку. М’якоть наріжте невеликими шматочками довільної форми.
9. У глибокій сковороді розігрійте масло, покладіть в нього цибулю і моркву. Обсмажуйте їх до тих пір, поки цибуля не набуде золотистий відтінок.
10. Додайте помідори, тушкуйте овочі 7-8 хвилин. Додайте сіль, перець, гірчицю. Перемішайте і тушкуйте ще 2-3 хвилини.
11. Коли час варіння шлуночків закінчиться, додайте в каструлю картоплю.
12. Через 15 хвилин введіть підготовлену заправку, перемішайте.
13. Коли суп знову закипить, покладіть в нього вермішель, перемішайте. Варіть суп, поки вермішель не буде готова. Щоб визначити точний час варіння вермішелі, доцільно вивчити рекомендації виробника цих макаронних виробів. Час варіння залежить від розміру вермішелі і сорти пшениці, з якої вона виготовлена. Відповідну інформацію ви знайдете на упаковці.
14. Додайте в суп дрібно посічену зелень, досоліть. Дочекайтеся, коли він закипить, зніміть каструлю з вогню.

Розливаючи суп по тарілках, подбайте, щоб у кожну потрапили варені курячі шлунки.

Суп з курячих шлунків з гречкою

• курячі шлунки – 0,4 кг;
• картопля – 0,4 кг;
• гречана крупа – 100 г;
• морква – 100 г;
• ріпчаста цибуля – 100 г;
• зелена цибуля – 50 р;
• чорний перець горошком, лавровий лист, сіль – за смаком;
• вода – 2 л

1. Помийте курячі субпродукти, залийте водою і поставте на плиту. Після закипання води поваріть їх 10 хвилин на середньому воді, знімаючи піну. Підсолити, додайте перець і лавровий лист. Зменшіть вогонь. Варіть ще протягом години.
2. Картоплю очистіть, наріжте кубиками трохи більше половини сантиметра.
3. Такими ж приблизно наріжте шматочками обчищені моркву і ріпчасту цибулю.
4. Коли шлунки будуть готові, процідіть бульйон, а самі субпродукти охолодіть і дрібно поріжте.
5. Доведіть бульйон до кипіння, опустіть в нього овочі.
6. Переберіть гречку, промийте. Засипте її в суп через 5 хвилин після того, як він знову закипить.
7. Після подальшого закипання супу покладіть в нього гречку. Продовжуйте готувати суп 10-15 хвилин.
8. Всипте в каструлю дрібно порізану зелену цибулю. Прокип’ятіть суп ще 1-2 хвилини. Зніміть каструлю з вогню.

Дайте супу настоятися 15-20 хвилин під кришкою і запрошуйте домочадців до столу. Картопля з рецепту цього супу можна виключити, але тоді гречки доведеться взяти в два рази більше, кількість моркви і цибулі теж можна буде трохи збільшити.

Гороховий суп з курячими шлунками

• курячі шлунки – 0,5 кг;
• картопля – 0,5 кг;
• горох – 0,25 кг;
• ріпчаста цибуля – 150 г;
• морква – 150 г;
• вершкове масло – 80 г;
• томатна паста – 50 р;
• лавровий лист – 3 шт.;
• чорний перець горошком – 5 шт.;
• вода – 2,5–3 л;
• сіль – за смаком.

1. Добре промиті курячі шлунки розріжте на кілька частин, опустіть в киплячу воду. Поваріть 15 хвилин, знімаючи піну. Додайте спеції, продовжуйте варити субпродукти 50 хвилин.
2. Горох замочити на цей час в теплій воді.
3. Картоплю почистіть, наріжте брусочками.
4. Моркву натріть.
5. Цибулю дрібно поріжте.
6. Цибулю з морквою посмажте до м’якості в розтопленому вершковому маслі. Додайте томатну пасту і тушкуйте овочі 5 хвилин.
7. Коли час варіння курячих шлунків закінчиться, додайте горох. Варіть його 20-30 хвилин.
8. Додайте картоплю. Продовжуйте готувати суп ще 15-20 хвилин.
9. Додайте овочі, що залишилися, досоліть суп по смаку і готуйте його ще 5-10 хвилин. До кінця варіння всі продукти повинні стати м’якими.

Гороховий суп з курячими шлунками стане ще смачніше, якщо йому дати настоятися.

Суп з курячими шлунками може бути дуже різним за складом, але він завжди виходить ситним та смачним. Потрібно лише підібрати підходящий рецепт і зварити з нього суп, не відступаючи від інструкції.

В условиях того, что многие сейчас запасаются продуктами впрок, я решила закупить несколько упаковок разводного супа в «Пятёрочке». Купила куриный суп от «Магги» «Куриная кружка с сухариками». Сейчас расскажу, что в составе, стоит ли брать такую куриную кружечку, и как её содержимое выглядит в растворённым виде, уже заваренное кипятком в кружке.

На пакетике в составе особо ничего плохого не написано. Единственное, за что можно насторожиться на состав - это масло растительное. Возможно, имеется ввиду пальмовое масло, потому что не указано конкретно, что это за растительное масло, не факт, что подсолнечное.

В остальном состав очень даже приличный: мука пшеничная, крахмал картофельный, сухарики, мука, вода, овощи. Зелени и специй вообще много: лук, петрушка, куркума.

Также присутствуют ароматизаторы и куриный жир. Ароматизаторы конкретно не указано какие, но предполагаю, что аромат куриного бульона. Большой плюс, что в составе нет усилители вкуса.

Пакетик яркий, разноцветный. На нём выделен в отдельный графе способ приготовления. Буду заваривать так, как указано на упаковке.

Специально высыпала на тарелку содержимое пакетика, чтобы показать вам, как содержимое выглядит в сухом, не растворённым виде, чтобы вы наглядно представляли, что в итоге попадает в кружку.

Супчик в сухом виде бледно жёлтого цвета, отчётливо видны сухарики и зелень сушеная.

Содержимое пакетика высыпала в кружку и залила только что закипевшей водой 200 мл. Может показаться, что сухого содержимого в кружке совсем мало, но сразу скажу, что в итоге оно отлично разбухнет.

Для того, чтобы супчик лучше заварился, я закрываю кружечку сверху небольшим блюдцем.

Вот такой густой, похожий на пюре, супчик получился в готовом виде. Он всё такого же бледно жёлтого цвета, зелень и морковь немножко разбухли. Разбухли и сухарики, но внутри они долго остаются хрустящими, не расплываются сразу «в кашу». В целом очень приятный аромат куриного бульона и специй.

На вкус тоже как насыщенный куриный суп пюре с добавлением крахмала. Съела и сразу захотелось ещё, хотя в целом этот супчик хорошо насыщает. Чувство голода не беспокоит ближайшие полтора часа точно.

Сделала вывод, что такой супчик вполне можно покупать и кушать. Купила впрок несколько упаковок.

Ставьте лайки, комментируйте, подписывайтесь на канал и читайте больше интересного!

Мясо курицы – это вкусный и полезный диетический продукт, отличающийся легкой усвояемостью, низкой калорийностью и высоким содержанием белков и железа. Благодаря ценному составу аминокислот, низкому уровню жиров и благотворному влиянию на желудочно-кишечный тракт, этот продукт рекомендуется употреблять, как взрослым людям, так и детям, особенно нуждающимся в строительном материале для гармоничного развития организма. В этой статье мы расскажем, вак приготовить вкусный куриный суп.

Не менее ценными свойствами обладает и куриный бульон. При правильной варке он получается ароматным, светлым и очень аппетитным. Даже самые привередливые едоки не откажутся от тарелочки вкусного свежеприготовленного супа.

1. Куриный суп – предварительная подготовка мяса
2. Суп из курицы – выбор посуды
3. Куриный суп-лапша
4. Куриный суп с вермишелью
5. Куриный суп по-польски с грибами
6. Куриный суп с клецками
7. Куриный суп-пюре
8. Куриный суп с крупой
9. Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Куриный суп – предварительная подготовка мяса

Курица хороша тем, что для приготовления супа можно использовать практически любые части тушки: грудку, бедра, крылья, окорочка и даже так называемые суповые наборы, включающие не столь популярные среди покупателей куриные потрошка, обрезь, крестцово-поясничные отделы или спинки.

Перед началом готовки курицу или ее части необходимо тщательно промыть проточной водой. Это касается и замороженного продукта, который перед варкой обязательно полностью размораживают.

Суп из курицы – выбор посуды

Чтобы куриный бульон получился вкусным и насыщенным, варить продукт необходимо в достаточно объемной посуде. Выбирая кастрюлю, обращайте внимание на то, чтобы мясо было полностью покрыто водой и свободно размещалось в емкости. Уровень жидкости не должен доходить до самого края кастрюли, иначе при закипании бульона вы рискуете испачкать плиту.

Одного литра готового бульона будет достаточно на 3-4 тарелки, так что, приступая к готовке и выбору кастрюли необходимого объема, учитывайте это для просчета количества порций.

Куриный суп-лапша

Быстрый и простой рецепт традиционного куриного супа.

• мясо курицы (грудка, окорчка, бедрышки или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
• картофель – 0.3-0.4 кг;
• лук – 2-3 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• сладкий перец – 0.5 – 1 шт;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
• соль;
• лавровый лист;
• молотый черный перец;
• варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

Для лапши потребуются:

• яйцо – 1 шт;
• мука – 0.2-0.4 кг;

Способ приготовления блюда:

1. Наполняем кастрюлю 3 литрами воды и кладем в нее хорошо промытое мясо курицы. Включаем сильный огонь и доводим бульон до кипения. Тщательно собираем «пенку», убавляем газ и варим на слабом огне в течение 40-50 минут.
2. Пока бульон доходит до готовности, приступаем к изготовлению лапши. В глубокую миску вбиваем 1 яйцо, добавляем муку и замешиваем крутое тесто. При помощи скалки раскатываем тесто в тонкий пласт и нарезаем полосами по 3-5 см. Каждую полоску делим на несколько частей в зависимости от требуемой длины лапши.
3. Очищаем и нарезаем кубиками картофель и лук, полосками – сладкий перец. Морковь трем на крупной терке или режем тонкими полукольцами. Ставим сковороду и наливаем в нее немного растительного или оливкового масла. Когда масло разогреется, добавляем в сковородку перец, морковь и лук и обжариваем в течение 5-6 минут до полуготовности.
4. Из сваренного бульона вынимаем курицу и ставим остывать. Закладываем картофель.
5. Разбираем остывшую куриную тушку, избавляясь от хрящей и косточек, и режем мясо небольшими кусочками.
6. Готовую овощную зажарку вместе с курицей добавляем в бульон и даем покипеть в течение 7-10 минут, после чего закладываем в суп лапшу. Суп будет готов через 5-7 минут. Остается добавить соль, лавровый лист и специи по вкусу.

Подача блюда: наливаем суп-лапшу в глубокие тарелки и украшаем зеленью, тертым или порезанным на половинки яйцом. При желании можно добавить немного измельченного чеснока или острого перца.

Куриный суп с вермишелью

Простой и вкусный рецепт наваристого куриного супа.

• мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
• картофель – 0.3-0.4 кг;
• вермишель – 0.1-0.2 кг;
• лук – 2-3 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• лавровый лист;
• соль;
• молотый черный перец;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
• тертый твердый сыр, варенное куриное яйцо или несколько перепелиных яиц для украшения

1. Наливаем в кастрюлю 3 литра воды, помещаем в нее курицу и оставляем на сильном огне. Когда вода начинает закипать, аккуратно убираем пенку и убавляем огонь до минимума. Варим бульон в течение 30-45 минут.
2. Пока бульон варится, очищаем и нарезаем овощи. Если вы или ваши домочадцы не любите присутствие каких-либо отдельных ингредиентов в супе (лука, моркови), а хочется чтобы бульон был красивым и ароматным, можно добавить овощи в целом виде прямо во время варки мяса и убрать их, когда бульон будет готов.
3. Вынимаем сваренное мясо и отставляем остывать.
4. Закладываем в бульон нарезанный небольшими кубиками картофель. Измельченные лук и морковь обжариваем на подсолнечном или оливковом масле до полуготовности.
5. Когда бульон с картофелем прокипит в течение 5-7 минут, помещаем в него очищенное от костей и жилок мясо, закладываем овощную зажарку из моркови и лука. Варим 10 минут на слабом огне.
6. За 5 минут до окончания варки супа кладем в него вермишель. Добавляем соль, черный молотый перец и 1-2 небольших лавровых листа. Выключаем газ и даем блюду настояться под крышкой приблизительно полчаса.

Подача блюда: куриный суп с вермишелью наливаем в глубокие тарелки или специальные порционные супницы и украшаем мелко нарезанной зеленью, небольшим количеством тертого сыра либо порезанными половинками куриного или перепелиного яйца.

Куриный суп по-польски с грибами

Необычайно вкусный и ароматный куриный суп, отлично утоляющий голод. Может подаваться, как в холодном, так и в горячем виде.

• филе курицы – 0.5-0.6 кг;
• грибы – 03-04 кг;
• лук – 1 шт;
• морковь – 1 шт;
• томатное пюре – 100 г;
• молотый черный перец;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
• соль.

1. Тщательно промытое и очищенное от пленок куриное филе заливаем 3-4 литрами воды и варим порядка 40-45 минут на небольшом огне.
2. Пока готовится бульон, очищаем и нарезаем мелким кубиком овощи и грибы. Если будете использовать сушеные грибы – за 1-1.5 до готовки их необходимо залить прохладной водой и размочить. Нарезанные овощи обжариваем в растительном или оливковом масле.
3. Вынимаем из бульона филе, даем ему остыть, и нарезаем крупными кусочками.
4. Закладываем в кипящий бульон припущенные на сковороде овощи, порезанное филе и грибы. Варим порядка 5-7 минут.
5. Добавляем в суп 100 г томатного пюре и оставляем суп на огне еще на 5 минут.
6. Солим и перчим блюдо, насыпаем измельченную зелень, снимаем суп с плиты и выдерживаем блюдо под крышкой еще 10-20 минут.

Подача блюда: суп по-польски с грибами подаем в глубоких тарелках или больших суповых чашках, либо в горячем, либо в холодном виде. Украсить блюдо можно измельченным желтком, перепелиными яйцами или небольшими чесночными гренками.

Куриный суп с клецками

Говоря о том, как приготовить вкусный куриный суп, енльзя не упомянуть про куриный суп с клецками. Очень сытный и вкусный, он придется по вкусу даже самым требовательным гурманам.

• мясо курицы (грудка, окорчка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
• лук – 1-2 шт;
• морковь – 1 шт;
• сладкий болгарский перец – 1 шт;
• картофель – 2-3 шт (по желанию);
• чеснок – 1-2 зубчика;
• растительное масло – 1 ст.л.;
• зелень
• лавровый лист;
• молотый черный перец;
• соль;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

• яйцо – 1 шт;
• мука – 6-8 ст.л.;

1. Первым делом промываем мясо курицы и приступаем к варке бульона. Набираем в кастрюлю 3 литра воды, закладываем курицу и ставим на огонь. Когда вода закипит - убавляем газ до минимума и на медленном огне варим бульон порядка 45-50 минут.
2. Пока готовится бульон очищаем овощи. Картофель нарезаем небольшими брусочками, лук и морковь мелко пассируем и обжариваем.
3. Приступаем к приготовлению клецок. Берем яйцо и отделяем белок от желтка. Накрываем посуду с белком пищевой пленкой и убираем в холодильник. К желтку добавляем 1 ложку растительного масла, щепотку соли и 3-4 ложки муки. Тщательно перемешиваем. Подливаем в образовавшуюся массу около 100-200 мл бульона из кастрюли и смешиваем все еще раз. Всыпаем мелко нарубленный чеснок и зелень и добавляем еще пару ложек муки, чтобы образовалась тягучая, напоминающая по густоте домашнюю сметану, масса. Достаем из холодильника белок и хорошенько взбиваем его до образования пены, после чего аккуратно вмешиваем в тесто.
4. Достаем из бульона мясо, даем ему немного остыть и, при необходимости, извлекаем хрящи или кости. Нарезаем мясо небольшими кусочками и вместе с картофелем закладываем обратно в бульон.
5. Доведя картофель до полуготовности, при помощи чайной ложки формируем из теста клецки и отправляем их вариться на 3-4 минуты. Когда клецки всплывут и увеличатся в размерах, закладываем в бульон овощную зажарку из моркови и лука.
6. Добавляем соль и перец, 1-2 небольших лавровых листа. Через 5 минут убираем кастрюлю с огня и даем супу настояться в течение 20-30 минут.

Подача супа: подаем блюдо в красивых глубоких тарелках, украсив зеленью.

Куриный суп-пюре

Нежный куриный суп с ярко выраженным вкусом и ароматом, который придется по душе не только взрослым, но и детям. Станет любимым блюдом вашей семьи.

• очищенное филе курицы – 0.3-0.4 кг;
• сливки – 200 г;
• сельдерей – 50 г;
• масло сливочное – 25 г;
• мука – 1 ст.л.;
• соль;
• молотый черный перец;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию)

1. Варим куриный бульон. Вынимаем грудку и нарезаем ее небольшими кусочками.
2. Очищаем сельдерей, мелко нашинковываем и обжариваем его на сливочном масле с добавлением 1 ложки муки, до появления золотистой корочки, непрерывно помешивая.
3. Добавляем в сковороду измельченное куриное мясо и заливаем все 50-100 г сливок. Тушим в течение 5-7 минут.
4. Снимаем сковороду с огня, перекладываем ее содержимое в глубокую емкость и добавляем в равных пропорциях сливки и бульон. Тщательно взбиваем все блендером.

Подача: готовый куриный суп-пюре разливаем по тарелкам, украшаем рубленной зеленью или небольшими гренками и подаем к столу.

Куриный суп с крупой

Очень вкусный и питательный суп из курицы на каждый день.

• мясо курицы (грудка, окорочка, бедра или суповой набор) – 0.5-0.6 кг;
• крупа (гречка, рис, пшено, кукурузная крупа) – 0.5 стакана;
• картофель – 3-4 шт (по желанию);
• лук – 2-3 шт;
• морковь – 1-2 шт;
• молотый черный перец;
• лавровый лист;
• зелень – петрушка, укроп, базилик, кинза (по желанию);
• соль

1. Варим обычный куриный бульон. Когда мясо будет полностью готово, вынимаем его из кастрюли и откладываем остывать.
2. Засыпаем в бульон выбранную крупу и варим суп на медленном огне.
3. Очищаем и нарезаем овощи. Обжариваем их на сковороде в оливковом или растительном масле.
4. Разбираем куриное мясо и режем его на небольшие кусочки.
5. Убедившись, что крупа практически готова, закладываем в бульон овощную зажарку и нарезанные ломтики мяса. Добавляем лавровый лист, соль и специи по вкусу.
6. Варим суп еще порядка 6-8 минут, и снимаем с плиты. Даем настояться около получаса.

Подача: суп подаем в глубоких тарелках, предварительно украсив мелко натертым сыром, зеленью или вареным яйцом.

Идеальный куриный суп – секреты опытных кулинаров

Чтобы куриный бульон получился светлым и прозрачным, необходимо готовить его на небольшом огне и обязательно снять «пенку» при закипании. В противном случае блюдо получится мутным и будет выглядеть неаппетитно;

Для того чтобы добиться приятного желтоватого оттенка в конце готовки необходимо добавить в бульон обжаренную морковь или немного специй, таких как куркума или кари;

Чтобы получить ароматный суп пюре, в готовый куриный бульон необходимо добавить уже приготовленные овощи и хорошо взбить массу при помощи блендера.

Теперь вы знаете, как приготовить вкусный суп из курицы. Используйте эти рецепты и радуйте своих домочадцев аппетитными и полезными блюдами.

Не знаєте, як урізноманітнити раціон недорогою, але смачною їжею? Ми підкажемо, що для цього необхідно! Приготуйте незвичайний суп-пюре з субпродуктів! Курячі серця і шлуночки здивують своїм несподіваним смаком в цій незвичайній страві! А рецептом з нами поділився кулінар Ігор Місевич.

Інгредієнти:

Курячі серця і шлунки – 600 г

Рослинна олія – ​​1 ст. л.

Приготування:

Курячі серця і шлунки відварити, злити бульйон. Залити підсоленою водою.

Додати спеції, проварити 15 хвилин. Відварити картоплю. Обсмажити цибулю. Змішати відварену картоплю.

Подрібнити у блендері до стану пюре, додати бульйон з сердець і шлунків.

Перед подачею прикрасити суп нарізаними субпродуктами.

Video: Суп-пюре з курячими серцями і шлунками від Ігоря Місевича

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Серед безлічі продуктів є відносно недорогі і з багатьма корисними властивостями курячі шлунки, по-іншому їх в народі називають пупочки.

З них виходить величезна кількість смачних страв.

Попередня обробка шлунків

Якщо куплені шлунки в неразделанном вигляді, то їх необхідно розрізати з одного боку, вичистити від піску і камінчиків і промити у воді. Далі у них з зовнішньої сторони видаляють жир, а з внутрішньої – знімають жовтувате щільну плівку. У одних шлунків вона добре відшаровується і видаляється, а в інших її доводиться зрізати ножем.

Курячі пупочки є корисними і недорогими субпродуктами. У 100 грамах готових шлунків є 21 грам білків, 6,4 – жирів, 0,6 – вуглеводів, і в теж час всього 130 кілокалорій.

З-за цього шлунки володіють дієтичними властивостями. У них міститься багато фолієвої кислоти.

Курячі пупочки ще містять залізо, натрій, цинк, селен, вітаміни E і групи B. Вони покращують роботу серця, шлункового тракту, допомагають очищенню стравоходу і підвищують апетит.

Використання їх у харчуванні сприятливо впливає на зміцнення волосся, а також покращує стан шкіри. Найбільш відоме блюдо з курячими потрошками – тушковані шлунки.

Що ще можна приготувати з курячих шлунків?

Виявляється, з пупочками готують ще багато страв:

• Салати;
• Супи;
• Азу;
• Гуляш;
  
• Плов;
• Паштет;
• Печеня з овочами;
• Смажені шлунки з цибулею;
• Пупочки у клярі;
• Застосувати в якості начинки для пиріжків;
• Пупочки в мультиварці.

Навіть можна додавати субпродукти у фарш.

Скільки варити?

Курячі пупочки складаються з чотирьох шарів ущільнених м’язових тканин. Тому перш ніж готувати деякі страви, наприклад, салати, супи, їх необхідно зварити.

Час варіння залежить від віку курячих пупочков. Молоді шлунки необхідно варити приблизно годину, старі можуть увариваться дві години.

За десять хвилин до завершення варіння їх потрібно посолити. Навіть зварені шлунки не будуть м’якими, як будь-яке м’ясо. При жуванні відчувається специфічний хрускіт.

Далі розглянемо, як приготувати курячі шлунки різними способами, тобто найцікавіші рецепти з фото.

Пропонуємо до перегляду відео-ролик, у якому розповідають про те, як і скільки варити курячі субпродукти:

Тушковані курячі шлунки

Для гасіння пупочков будуть потрібні наступні продукти:

• Пупочки – 1 кг;
• Головка цибулі – 3 штуки;
• Морква – 2 штуки;
• Масло рослинне – 100 г;
• Корінь селери – 50 г;
• Сметана – 100 грам;
• Приправа для курки – 20 г;
• Вода – один стакан;
• Сіль;
• Лаврове листя – 3 аркуша.

Порізати цибулю і підсмажити на олії в сковороді до жовтуватого кольору.

Додати очищені й розрізані пупочки.

Потім кладемо до потрухів потерту моркву і селеру, вилити воду.

Закрити сковороду і тушкувати дві години. Якщо вода буде випаровуватися, то її потрібно додати.

За 10 хвилин до закінчення посолити, покласти лаврушку, приправу для курки і сметану.

Гасити пупочки можна з додаванням різноманітних продуктів: з грибами, картоплею, солодким перцем, капустою, сиром у сметані, майонезі, в різних соусах.

Курячі субпродукти з овочами

Щоб приготувати цю страву, візьмемо необхідні продукти:

• Курячі пупочки – 1 кг;
• Морква – 1 штука;
• Головка цибулі – 1 штука;
• Кабачок – 2 штуки;
• Капуста брокколі – 200 грам;
• Приправа для курки – 25 г;
• Часник – 2 зубчики;
• Масло рослинне – 100 грам;
• Вода – три склянки;
• Сіль;
• Перець мелений – 15 р.

Очищені курячі шлунки розрізати, перекласти в сковороду і підсмажити в 75 грамах олії до скоринки. На іншій сковороді підсмажити в 25 грамах олії кабачки до жовтуватого кольору, і вимкнути вогонь.

Якщо вони молоді, то їх просто порізати на тонкі напівкола. Якщо кабачки зрілі, то, спочатку з них зрізають шкірку, видаляють насіння і нарізують півкільцями.

У каструлі закип’ятити дві склянки води, посолити. Броколі розділити на окремі гілочки, помістити в окріп і варити 15 хвилин.

Потім злити воду і викласти їх на друшляк. Під сковородою з шлунками зменшити вогонь до середнього, влити одну склянку води, посолити, закрити і гасити одну годину.

Після закінчення часу додати до них потерту моркву, подрібнену цибулю, кабачки, приправу для курки, видавлений часник, чорний перець і тушкувати 15 хвилин. Після закінчення часу вимкнути вогонь, з’єднати з брокколі і перемішати.

Спробуйте і рецепт приготування потрухів з картоплею, який описаний у відеозапису нижче. Ну дуже смачно, можна навіть сказати, що це найкраще блюдо з курячими шлунками!

Субпродукти з цибулею на сковороді

Для приготування шлунків за таким рецептом потрібні продукти:

• Субпродукти курячі – 1 кг;
• Головка цибулі – 3 штуки;
• Рослинне масло – 100 г;
• Приправа для курки – 1 чайна ложка;
• Лавровий лист – 2 штуки;
• Вода – 1 літр;
• Кріп сушений подрібнений – 1 чайна ложка;
• Сіль – за смаком.

Очищені шлунки розрізати, помістити в каструлю, додати 500 мл води, закрити і варити дві години на слабкому вогні. У разі випаровування води її потрібно додавати.

У сковороду налити 100 р масла, покласти подрібнену цибулю і обсмажити його до жовтуватого кольору.

Зварені пупочки викласти в сковороду з цибулею. Додати приправу для курки, лавровий лист, кріп, посолити і смажити 15 хвилин.

Цю страву можна вживати як самостійно, так і з різноманітними гарнірами: з картоплею, рисом, тушкованою капустою, гречаною і перлової кашами, ріжками, зі спагеті.

Виходить дуже смачно!

Приготування в сметані в мультиварці

Для цієї страви необхідно підготувати наступні продукти:

• Курячі шлунки – 0,5 кг;
• Сметана – 250 грам;
• Головка цибулі – одна штука;
• Вода – 200 мл;
• Салат і петрушка – по дві гілочки;
• Приправа для курки – 25 грам;
• Сіль – за смаком.

Підготовлені шлунки порізати на пластини і покласти в каструлю. Зверху покласти очищений подрібнений цибулю, потім посолити, додати приправу для курки, влити сметану і воду.

Все перемішати, закрити кришку. В мультиварці включити програму «Гасіння», та поставити час таймера на півтори години. Розкладаючи на тарілки тушковані шлунки, прикрашаємо блюдо салатом і петрушкою.

Поживний суп

Щоб приготувати суп з курячими потрошками, потрібно підготувати наступні продукти:

• Курячі Пупочки – 700 г;
• Картопля – 5 штук;
  
• Оливкова масло – 50 грам;
• Морква – 1 штука;
• Цибуля ріпчаста – 2 головки;
• Пшоно – 100 грам;
• Приправа для супу – 25 грам;
• Лавровий лист – три штуки;
• Зелень (петрушка, кріп) – 10 грам;
• Сіль – за смаком.

Очищені курячі пупочки розрізати навпіл, покласти в каструлю з окропом і варити до готовності. У сковороді на оливковій олії обсмажити подрібнену цибулю до жовтуватого кольору і потерту моркву.

Зварені шлунки викласти на друшляк. У каструлю покласти очищену і подрібнену картоплю, промите пшоно, сіль, залити водою і варити до готовності картоплі півгодини.

У цю каструлю викласти з друшляка шлунки, з сковороди – цибулю з морквою, додати приправу для супу, зелень, лавровий лист, посолити (якщо потрібно), закрити і варити на слабкому вогні 10 хвилин.

Погасити вогонь і дати супу настоятися протягом п’ятнадцяти хвилин.

Як багато салатів хороших!

Для приготування легкого салату потрібно заготовити наступні продукти і компоненти:

• Субпродукти курячі — 500 г;
• Перець горошком – 1 чайна ложка;
• Головка цибулі — 2 штуки;
• Морква — 1 штука;
• Соєвий соус — 50 грам;
• Оцет (6%) — 100 грам;
• Масло рослинне — 5 столових ложок;
• Коріандр (мелений) — 1 чайна ложка;
• Перець червоний (мелений) — 1 чайна ложка;
• Сіль (за смаком).

Підготовлені шлунки разом з лаврушкой і перцем горошком зварити в каструлі з водою до готовності одну-дві години, щоб були м’якими.

Лук очистити, порізати на півкільця і залити оцтом в мисці на 20 хвилин.

Після цього злити і залишити його в посуді або викласти на друшляк. Моркву очистити і потерти по-корейськи соломкою.

Варені шлунки порізати на тонкі пластини і покласти разом з цибулею і морквою в глибоку чашку, все це полити соєвим соусом.

Зверху в купку покласти сіль, червоний перець і мелений коріандр.

Рослинна олія розігріти в сковороді і вилити в зроблену купку з трьох приправ. Далі всі компоненти салату добре перемішати, накрити кришкою і помістити в холодильник на десять годин.

З приготуванням салатів можна багато експериментувати. Наприклад, додати 100 грам тертого твердого сиру – вийде ще один вид салату.

Якщо додати 150 грам подрібнених волоських горіхів – теж вийде різновид салату. Якщо додати 100 грам відварених і порізаних грибів, то буде ще один смачний салат.

Додавши три варених подрібнених яйця, отримаємо зовсім іншого смаку салат. Замінимо рослинна олія майонезом і отримаємо пікантний смак.

Салат можна приготувати, укладаючи всі продукти шарами: