Суп з плавленого сиру та з грибами

Грибной суп с плавленым сыром, я готовлю тогда, когда мне не хватает времени для более причудливых блюд, он сытен и ароматен. Такой обычный, ежедневный, однодневный обед-удовлетворит голод и гарантирует насыщение после изнурительного дня. С удовольствием едят ее дети, вернувшись из школы.

Грибной суп с плавлеными сырами, приготовленный буквально за полчаса, не требует труднодоступных ингредиентов или больших расходов. Вписывается одновременно в мой любимый тренд - готовлю, не трачу продукты - и позволяет использовать остатки овощей, которые были в нашем холодильнике.

Рецепт быстрого грибного супа с плавленым сыром не фиксирован - его можно без проблем модифицировать, добавив, например, картофель или макароны, обогатить небольшими шариками из фарша-одним словом, каждый может адаптировать рецепт грибного супа с плавленым сыром по своему вкусу.

Грибной суп с плавленым сыром
около 1 литра овощного бульона или бульона
250 г шампиньонов
1 маленькая морковь
2 среднего размера картофель, нарезанный кубиками
1 среднего размера луковица, мелко порезанная
100-150 г сливочного или грибковой сырка плавленого
1 столовая ложка сливочного масла
петрушка или укроп для украшения
соль и перец по вкусу

Рецепт грибного супа с плавленым сыром
Лук мелко нарезаем и обжариваем на сливочном масле, пока он не станет золотистым. Шампиньоны промываем, очищаем, нарезаем тонкими полупластиками или мелкими кубиками, добавляем к луку и обжариваем до испарения лишней воды. Добавляем натертую на толстой терке морковь и обжариваем еще около 2 минут. Поджаренные овощи добавляем в бульон и варим около 15-20 минут.
Плавленый сыр режем на небольшие кусочки и добавляем в суп, все перемешиваем до времени растворения кусочков сыра. Приправить по вкусу солью и перцем. Перед подачей украсить мелко нарезанным укропом или зеленью петрушки или тимьяном.
Суп можно подавать с макаронами, горохом или гренками.

Совет: грибной суп с плавленым сыром можно перетереть в блендере перед подачей на стол.

Автор: admin | Рубрика: Перші страви

Цей рецепт дуже популярний останнім часом. Вся справа в неймовірно ніжному вершковому смаку супу, який досягається шляхом додавання в суп плавленого сиру. Діти завжди з великим задоволенням їдять сирний суп. І нехай вас не бентежить наявність у ньому грибів, оскільки печериці абсолютно безпечні (і дуже смачні). Їх навіть можна вживати в їжу в сирому вигляді. Існує безліч рецептів салатів з сирими печерицями. Так що не слід боятися давати термічно оброблені печериці в їжу дітям. Даний супчик готується на одному диханні, а інгредієнти для його приготування дуже прості і абсолютно не дорогі.

Отже, щоб приготувати суп з плавленим сиром і грибами нам знадобиться:

• 90-100 г будь-якого плавленого сиру (або один плавлений сирок «Дружба # 187 -) ;
• одна Морква
• картопля (4 невеликі картоплини з розрахунку на 1,5 л води) ;
• два зубчики чеснока;
• невелика частина стручки гострого перца;
• зелень петрушкі;
• лавровий лист;
• соль;
• гриби (150 г свіжих печериць) ;
• трохи соняшникової олії (для обсмажування моркви і грибів).

Час готування страви - 30 хвилин .
Калорійність - 40 ккал .

1. Підготуємо каструлю, наповнимо її питною водою і поставимо на вогонь для закипання. Картопля необхідно очистити, ретельно помити і порізати на кубики середньої величини.

2. Потім відправляємо картоплю в каструлю з киплячою водою і додамо туди ж лавровий лист (один великий або два невеликих).

3. Морква очищаємо від зовнішнього шару, миємо й натираємо на крупній тертці. Печериці миємо й нарізаємо на тонкі пластини.

4. На розпечену сковорідку додаємо трохи соняшникової олії і викладаємо печериці та моркву.

5. Обсмажуємо їх хвилин п'ять до золотистого кольору грибів. Вміст сковороди періодично перемішуємо, інакше гриби і моркву будуть підгорати.

6. Обсмажені моркву та печериці додаємо в суп і варимо його до повної готовності картоплі. Тим часом підготуємо плавлений сир і натремо його на тертці. Як тільки картопля в супі буде готова - додаємо плавлений сир. Варимо суп ще п'ять хвилин до повного розчинення сиру в рідині.

7. Зелень петрушки дрібно рубаємо. Два зубці часнику подрібнюємо в часниковому пресі. Гострий перець ріжемо тонкими кільцями (попередньо видаливши з нього насіння).

Готовий суп знімаємо з вогню, солимо за смаком і заправляємо зеленню і часником.

Сирний суп з печерицями прийнято подавати з сухариками.

Буду вдячний, якщо поділитеся статтею в соціальних мережах:

Додавання плавленого сиру перетворить звичайний суп в абсолютно нове блюдо з неймовірно ніжним смаком. Особливо гарний сирний суп з грибами.

Печериці, лисички, білі гриби як не можна краще відтіняють вершковий смак сиру.

Як зварити смачний суп: поради

• Якщо Ви хочете зробити суп з м'ясом, важливо правильно приготувати бульйон. Для курячого супу купуйте тільки домашню птицю - з неї бульйон буде набагато смачніше і ароматні, ніж з бройлерної курки.

Приготування:

• Курку вимийте, розріжте на порційні шматки, залийте 3 л холодної води і поставте на вогонь.
  

Доведіть до кипіння, зніміть шум і варіть близько 40 хв. Наприкінці варіння додайте духмяний перець, стебла кропу (петрушки), сіль та ін. Спеції.

Суп з плавленим сиром і грибами: рецепт

Склад:

1. Гриби - 400 г
2. Вода (або грибний бульйон) - 2 л
3. Морква - 1 шт.
4. Масло вершкове - 50 г
5. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
   

Приготування:

• Гриби вимийте, очистіть і наріжте невеликими скибочками. Воду або грибний бульйон доведіть до кипіння, покладіть гриби і варіть 25-30 хв.
  

Суп з плавленим сиром і печерицями

Склад:

1. Картопля - 4 шт.
2. Сирки плавлені - 2 шт. (Або 150 г твердого сиру)
3. Цибуля ріпчаста - 1 шт.
4. Шампіньйони - 200 г
5. Часник - 2 часточки
6. Морква - 1 шт.
   

Приготування:

• Наповніть каструлю водою і поставте на вогонь для закипання.
  

Тим часом почистіть картоплю і наріжте її соломкою.

Коли вода для супу закипить, покладіть картоплю і лавровий лист.

Варіть до готовності картоплі.

Печериці вимийте, наріжте пластинками або великими шматочками. Моркву натріть на тертці, інші овочі подрібніть гострим ножем.

Приготування:

• У каструлю налийте 3 л води і поставте на вогонь закипати.
  

Рис промийте в декількох водах. Для зручності можна висипати його в дрібне сито і промивати під проточною водою.

СХОЖІ МАТЕРІАЛИ

Сирний суп в мультиварці: особливості приготування. Кращі рецепти сирних супів

Французька кухня славиться своїми сирними стравами. А сучасне національне меню .

Як варити суп з фрикадельками? Рецепти з овочами, картоплею і рисом

Суп з фрикадельками - один з найпопулярніших супів. Його готують частіше за .

Сирний крем суп: рецепт. Як приготувати сирний крем-суп?

Сирний крем-суп - просте, ситне і смачне блюдо. Він відрізняється ніжною .

Як приготувати опеньки заморожені?

Такі гриби, як опеньки, прийнято розрізняти за часом збору. Вони бувають .

Суп із заморожених грибів

Заморожені гриби точно так само корисні, як і свіжі. Якщо Ви самі вирішили .

Суп грибний з печерицями

Приготування грибного супу з шампіньйонів займає всього 25 хв, а найскладнішим .

Грибной сезон, начинающийся в конце лета и продолжающийся почти всю осень — отличная пора и возможность побаловать семью и гостей вкусным грибным супом.

Грибные супы с плавленым сыром уже давно стали классикой вкуса, грибы и сыр отлично сочетаются между собой, а суп из таких ингредиентов имеет невероятно аппетитный аромат и одним только запахом может собрать к столу всю семью.

Из грибов получается наваристый густой бульон, ведь они содержат большое количество белка, как и мясо. Современные хозяйки в основном используют один единственный вид грибов для приготовления супов. Это шампиньоны.

Однако самый вкусный грибной суп с плавленным сыром у вас получится из грибов, выращенных и собранных непосредственно в лесу. Это могут быть белые грибы, подберезовики, рыжики, лисички или сыроежки. Главное, быть уверенным в качестве и наименовании грибов.

Плавленый сыр также можно использовать абсолютно любой, какой найдется в холодильнике, главное, чтобы он имел способность растворяться в горячей воде. Таким свойством обладают сыры средней и высокой ценовой категории.

Грибной суп с плавленным сырком

Перед вами самый простой вариант приготовления грибного супа-пюре, тем не менее это будет отличный обед или ужин для всей семьи.

Вам понадобятся:

• Грибы — 0,5 кг.;
• Лук репчатый — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Вода — 2 л.;
• Плавленый сырок — 200 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Масло подсолнечное — 2-3 ст.л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Очистите овощи. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите с помощью крупной терки.
2. Разогрейте сковороду, налейте туда масло и раскалите. Обжарьте овощи на небольшом огне до полуготовности.
3. Грибы очистите от кожицы, обновите срез ножки. Нарежьте грибы произвольными ломтиками небольшого размера.
4. Добавьте в сковороду к овощам и тушите в течение 15 минут. Грибы будут выделять жидкость, в которой будут тушиться. Когда вся жидкость испарится, поджарьте грибы со всех сторон, помешивая содержимое сковороды лопаткой. Выключите горелку и переложите поджарку в чашу блендера. Измельчите до однородной консистенции пюре.
5. Налейте в кастрюлю, в которой планируете варить суп, воду и закипятите.
6. Натрите сыр с помощью крупной терки.
7. Когда вода закипит, высыпьте туда измельченную на блендере зажарку и аккуратно введите сыр, помешивая содержимое кастрюли.
8. Варите суп примерно пол часа. По истечении этого времени добавьте в суп любимые специи и измельченную зелень. Накройте крышкой и дайте супу настояться 5-10 минут.
9. Подавайте суп в горячем виде. К порции супа отлично подойдут гренки или сухарики.

Грибной суп с курицей и плавленым сырком

За счет мясного бульона, мяса и грибов этот суп станет очень сытным и полноценным обедом с насыщенным вкусом грибов и мясом домашней курицы.
Готовится просто, а на выходе получается достаточно необычная альтернатива повседневным супам. В рецепте будут использоваться грибы шампиньоны.

Для приготовления такого супа Вам понадобится:

• Грибы — 250 г.;
• Куриный остов — 1 шт.;
• Куриная грудка — 1 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Масло подсолнечное — 2 ст.л.;
• Плавленый сыр — 150 г.;
• Зелень — 100 г.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Пошаговое приготовление:

1. Для начала приготовьте куриный бульон. Для этого остов и грудку залейте холодной питьевой водой. До момента закипания важно снять все образующиеся белые хлопья с поверхности воды. Сделать это будет удобно с помощью шумовки или ложки. Чем тщательнее вы отнесетесь к этому процессу, тем более прозрачный выйдет у вас суп. После закипания варите бульон еще 30-40 минут. Затем вытащите остов (он нам больше не понадобится), а мясо порежьте на порции и положите обратно в бульон. Добавьте соль и специи в бульон.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком на зажарку.
3. Шампиньоны очистите от шкурки. Затем разрежьте пополам, положите половинку гриба срезом на разделочную доску и нашинкуйте вдоль на тонкие слайсы. Так поступите со всем объемом грибов.
4. Налейте масло на горячую сковороду и раскалите. Обжарьте лук до золотистости, а затем добавьте к нему нарезанные шампиньоны. Грибы выделят жидкость, в которой и будут тушиться. Процесс займет примерно 10 минут.
5. Добавьте в бульон зажарку.
6. Сыр натрите с помощью крупной терки и тоже отправьте в кастрюлю с готовящимся супом. Помешайте.
7. Зелень вымойте и нарежьте мелко. Можно использовать замороженную зелень в нарезанном виде. Готовьте на небольшом огне 10 минут, а затем выключите горелку и дайте супу настояться 15 минут.

Подавайте горячим. К супу отлично подойдут гренки, натертые чесноком.

Грибная юшка с плавленым сыром и сливочной заправкой

Суп, приготовленный по этому рецепту, получится нежным и питательным и идеально подойдет в качестве сытного обеда для всей семьи. Главное, подобрать свежие и качественные ингредиенты и четко следовать пошаговым инструкциям рецепта. Идеальным выбором для приготовления такого супа станут белые свежие грибы.

Вам понадобится:

• Грибы — 400 г.;
• Картофель — 4 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Сливки 20% — 1 стакан;
• Плавленый сырок — 1 шт.;
• Зелень — 100 г.;
• Мука — 2 ст.л.;
• Подсолнечное масло — для жарки;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Вымойте и очистите грибы, удалите подпорченные и сомнительные. Нарежьте мелкими кусочками и сложите в миску.
2. Лук очистите и нарежьте мелким кубиком.
3. Морковь очистите, вымойте и натрите с помощью мелкой терки.
4. Разогрейте на толстостенной сковороде подсолнечное масло. Выложите в него лук и обжаривайте до прозрачности. Затем добавьте грибы и готовьте 10 минут.
5. Добавьте морковь, немного воды и муку, размешайте и тушите на маленьком огне 10 минут. Мука добавляется для придания густой консистенции супу.
6. Закипятите очищенную воду в кастрюле, в которой планируете готовить суп.
7. Очищенную картошку нарежьте одинаковыми кубиками. Добавьте в кипящую в кастрюле воду.
8. Туда же добавьте поджарку со сковороды и варите на среднем огне на протяжении 20 минут. Затем добавьте соль и специи.
9. Сырок натрите с помощью крупной терки и понемногу добавьте в суп, помешивая во время добавления. Сыр расплавится в горячей жидкости.
10. Влейте в кастрюлю сливки. Убавьте огонь. Откройте крышку, чтобы не дать жидкости закипеть после добавления сливок.
11. Вымойте и нарежьте мелко зелень. Добавьте в суп. Выключите огонь и накройте крышкой. Дайте супу настояться 10 минут и подавайте к столу.

Рыбный суп с грибами и плавленным сыром

Вам понадобится:

• Филе хека — 500 г.;
• Лимон — 0,5 шт.;
• Лук — 1 шт.;
• Морковь — 1 шт.;
• Шампиньоны — 250 г.;
• Плавленый сыр — 1 уп.;
• Лавровый лист — 1 шт.;
• Укроп — 70 г.;
• Вода очищенная — 3 л.;
• Соль и специи — по вкусовым предпочтениям.

Приготовление:

1. Положите в кастрюлю очищенное от костей филе хека и залейте холодной водой так, чтобы жидкость полностью покрывала рыбу. Добавьте лавровый лист, соль и специи. Примерный объем воды — 3 л.
2. До закипания жидкости постарайтесь снять всю пенку, которая будет образовываться на поверхности воды. Так ваш суп получится чистым и прозрачным.
3. Пока варится рыбный бульон, подготовьте овощи. Морковь очистите и помойте, а затем нарежьте тонкими кольцами или полукольцами размером примерно 1-1,5 см. Лук очистите и мелко нарежьте, как на зажарку.
4. Когда рыбный бульон закипит, положите в него морковь и варите 20 минут.
5. Грибы очистите и нарежьте мелким кубиком.
6. На раскаленную сковороду налейте масло и нагрейте. Обжарьте лук до прозрачности, а затем выложите на сковороду шампиньоны. Помешайте. Тушите лук с грибами 10 минут.
7. Вареную рыбу из бульона нарежьте на порционные кусочки и положите обратно в кастрюлю.
8. Добавьте содержимое сковороды в кастрюлю. Перемешайте.
9. Сыр натрите с помощью крупной терки и помешивая, небольшими порциями добавьте в суп. В горячей жидкости сыр быстро расплавится.
10. В конце приготовления добавьте в суп мелко нарубленный укроп.
11. Выдавите сок из половины лимона и понемногу добавляйте в суп, пробуя его на вкус. Не переборщите с добавлением лимона, который предназначен оттенять пресный вкус рыбы.

Подавайте суп горячим с ложкой сметаны и сухариками.

Сирний суп з грибами – перша страва, яка не тільки виглядає апетитно і незвично, але і має приємний молочний смак. Приготування його не займе багато часу. Лише 30-40 хвилин.

Цей суп дуже ситний, але в той же час може бути дієтичною стравою! Рецептів супу з плавленого сиру і грибами величезна кількість, можете імпровізувати і створити свій рецепт!

Сирний суп з куркою і грибами

Для приготування, візьміть: куряче філе, печериці і картоплю (приблизно по 300 г), правленого сиру 2 шт. (підійде «Дружба» або «Орбіта»), помідори, цибулю та моркву –все по 1шт. , приправи за смаком.

В першу чергу поставте варитися філе в достатній кількості води. Після закипання води трохи посоліть і варіть до готовності. Потім дістаньте філе з отриманого бульйону і наріжте його маленькими кубиками. Поки бульйон вариться далі, почистіть і дрібно поріжте цибулю. Смажте її на вершковому маслі(при відсутності рослинної олії) на малому вогні декілька хвилин.

Туди ж додайте натерту на дрібній тертці моркву. І смажте це все ще декілька хвилин. Потім додайте в пательню добре вимиті і дрібно нарізані печериці. І готуйте їх поки не випарується вся рідина. Тим часом наріжте картоплю невеликими кубиками і покладіть її в бульйон, щоб вона поварилася протягом 20-25 хвилин.

Туди ж відправте цілу помідору. Як тільки картопля добре звариться, вийміть з бульйону помідору, зніміть з її шкірку і гарненько розімніть виделкою, щоб вийшла однорідна каша. Додайте її в бульйон з картоплею. Тепер покладіть туди смажену суміш з цибулі, моркви і грибочків. Варіть це все 5-7 хвилин. Потім додайте порізане куряче філе. Після цього натріть на тертці плавлений сирок і додайте його варитися. Добре все це перемішайте і чекайте, коли сир повністю розплавиться. Після цього залишається додати сіль, перець та зелень для прикраси. Якщо ви любите часник, можете покришити один зубчик прямо в каструлю. Подається страва гарячою. Ще можна додати в її житні грінки, приготовані вдома.

Сирний суп пюре з грибами

Візьміть: плавлений сирок – 3-4 штуки, свіжих печериць – побільше, для того щоб суп був густим, по 2 шт. цибулі і картоплі, для ситності, червоний перець – щіпку, сіль, приправа – все за смаком.

Грибів повинно бути достатньо, бо суп повинен вийти дуже густим, як пюре. Обов’язково додайте пекучий червоний перець – не пошкодуєте. У киплячу воду вкиньте порізаний на дрібні шматочки плавлений сирок, зробіть вогонь менше і варіть, не забуваючи постійно помішувати хвилин 10-15, поки сир повністю не розвариться.

Потім додайте дрібно нарізану картоплю і доведіть її до готовності. Цибулю наріжте дрібненько, смажте в олії і додайте порізані печериці. Обсмажуйте все це до тих пір, поки з цієї суміші не випарується повністю вода. Смажену суміш з цибулі, грибів і картоплі та «сирний бульйон» перелийте в блендер і ретельно подрібніть. Перелийте в каструлю, посоліть, поперчіть, додайте зелень і доведіть ще раз до кипіння.

Рецепт сирного супу з креветками та грибами

Візьміть: 10-15 великих креветок, півкіло плавленого сиру, кілька великих картоплин, стакан грибів, одну середню цибулину, морквину, зубок часнику, спеції.

Наріжте часник, цибулю, гриби і моркву та смажте на пательні до готовності. У великій каструлі розтопіть тертий сир і постійно помішуйте. Посоліть, додайте спеції за смаком. У розтоплений сир добавте порізану невеликими шматочками картоплю. Коли вона звариться, зніміть з вогню і додайте в суп вже обсмажену суміш з овочів і дрібно порізану зелень.

Розморожені креветки заздалегідь очистіть і в окремій каструлі залийте склянкою готового кип’яченого супу. Як тільки вони стануть рожевими, додавайте їх в тарілку з супом, прямо перед подачею до столу. Тримайте креветки обов’язково в окремому посуді. Якщо додати їх у каструлю з супом або перетримати в окропі (більше 5 хвилин), вони будуть несмачними.

Оригінальні рецепти приготування такого супу є і в мультиварці.

Сирний суп з грибочками в мультиварці

Візьміть: миску картоплі (5-6 штук), цибулину і моркву, трохи грибів, склянку вершків середньої жирності (15-20%), півсклянки тертого твердого сиру, сіль, перець, зелень – на свій смак, бульйонний кубик для ситності.

Наріжте цибулю і потріть моркву на великій тертці, покладіть в окремий посуд. Картоплю подрібніть і залийте водою, щоб не обвітрилася і не почорніла. Натертий сир і дрібно порізану петрушку теж поставте в окремому посуді. У ємність мультиварки налийте трохи рослинної олії, краще оливкової і ввімкніть режим «Смаження».

Зачекайте сигналу розігріву і всипте туди моркву, цибулю та гриби. Обсмажуйте 10 хвилин, безперервно помішуючи дерев’яною ложкою. Далі покладіть в ємність картоплю і залийте всі компоненти чистою сирою водою. Відразу ж додайте туди бульйонний кубик, а ще за смаком сіль і улюблені приправи.

Тепер переведіть на режим «Суп» або «Тушіння», щільно закрийте кришку мультиварки і готуйте страву до звукового сигналу, зазвичай 40 хвилин. Овочі будуть добре провареними і стануть м’якими. За декілька хвилин до кінця відкрийте кришку і додайте туди вершки і сир. Дайте страві трохи настоятися і подавайте до столу.

Рецепт з копченостями

Такий суп вийде неймовірно смачним і ситним. Для його приготування скористайтесь будь-яким з вищенаведених рецептів, але замініть курку на буженину чи мисливські ковбаски, шинку. Краще взяти декілька видів копченостей, тоді смак вийде незабутнім.

Для того, щоб м’ясо було м’яким і ніжним потрібно потушити його декілька хвилин під закритою кришкою на малому вогні.

Смак буде дуже ніжним, якщо при обсмажуванні використовувати вершкове, а не рослинне масло.

• разом з цибулькою або морквиною можна смажити нарізане стебло селери, дрібно порізаний солодкий перець або томат;
• якщо готувати з додаванням вершкового масла, смак вийде набагато м’якший і ніжніший;
• спеції, зазначені в рецептах, вважаються вже класичними, але це не є принципово, за бажанням таку страву можна приправити будь-якими прянощами, улюбленими сушеними або свіжими приправами;
• якщо не знайдете рідкий плавлений сирок, візьміть будь-який твердий, подрібніть його на дрібній тертці.

Приготувавши такий сирний суп ви нагодуєте всю сім’ю і він може стати вашою «коронною» стравою.

Быстрый в приготовлении легкий грибной суп! Сырный суп с плавленным сыром и грибами имеет очень приятный сливочный привкус и готовиться настолько быстро, что готовить его одно удовольствие. На 90% успех этого блюда зависит от качества плавленного сырка. Он должен хорошенько разойтись, полностью растворившись в кипящем отваре.

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 5 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

Время приготовления: 45 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Как сварить грибной суп из шампиньонов с плавленым сыром? Подготовьте продукты, необходимые для приготовления сырного супа с плавленным сыром и грибами. Потребуется хорошо разваривающийся картофель, репчатый лук, немного моркови, соль по вкусу и плавленый сырок. Плавленный сыр нужно брать очень хорошего качества, чтобы он как следует растворился в супе. Низкокачественные сырки могут остаться в не растворенном виде, небольшими кусочками.

Шаг 2:

Картофель промываем, чистим и нарезаем небольшими кусочками. Нам нужен вкусный, насыщенный отвар, поэтому заливаем измельченный картофель чистой холодной водой, добавляем немного соли и доводим до кипения. Варим 15 минут. С указанным количеством воды суп получается густым. Хотите не такой густой? Добавьте больше воды!

Шаг 3:

Шампиньоны промойте, нарежьте небольшими ломтиками. Лук и морковь почистите и измельчите: лук - небольшими кубиками, а морковь - натрите на крупной терке. На сковородке разогрейте растительное масло, выложите лук и морковь, немного обжарьте и добавьте нарезанные шампиньоны.

Шаг 4:

Обжаривайте все вместе, периодически помешивая, чтобы продукты обжарились и выпарилась основная масса жидкости с шампиньонов. Грибочки должны слегка подрумяниться.

Шаг 5:

Добавьте зажарку из овощей и шампиньонов в кастрюлю с картофелем, доведите до кипения, проварите минуту.

Шаг 6:

Плавленный сырок добавьте в суп. Сырок нужно предварительно измельчить: нарезать или натереть на терке. Или можно добавлять сыр при помощи столовой ложки, отламывая небольшими порциями и добавляя в суп. Снимите суп с огня и дайте постоять минут пять. Еще раз перемешайте готовое блюдо.

Шаг 7:

Грибной суп с плавленным сыром и шампиньонами готов! Лучше всего его подавать в горячем виде. По своему желанию дополните суп свежей зеленью на свой вкус.

На свой вкус можно добавить в грибной суп пряности, например немного итальянских или прованских трав, маленькую щепотку тимьяна.

Вместо шампиньонов можно взять сушеные грибы (их потребуется в 5-6 раз меньше, чем свежих). Не забудьте их промыть, а затем замочить перед приготовлением (примерно на 2-3 часа).

Рецепти грибного супу з плавленим сиром допоможуть швидко приготувати смачний обід навіть починаючому кулінару. Плавлений сир можна вибирати з різними добавками, наповнюючи страви новими відтінками.

Представляємо найбільш вдалі варіанти.

Грибний суп зі свіжими грибами і плавленим сиром

Набір інгредієнтів: 90 г плавленого сиру, цибулина, 5-6 шт. картоплі, морква, зубок часнику, 160 г білих грибів, болгарський перець, пучок свіжої петрушки і кропу, сіль, мелений перчик.

• Картопля чиститься і нарізається брусочками, після чого відразу відправляється варитися.
• Соломка цибулі і моркви до рум’яності смажать на добре розігрітому жирі. Туди ж відправляється і шматочки білих грибів. Інгредієнти смажаться разом.
• Через 7-8 хвилин в сковорідку висипаються шматочки солодкого перцю.
• Маса нудиться до розм’якшення всіх компонентів.
• Піджарка викладається в каструлю до картоплі.
• У суп додається тертий часник, подрібнену зелень, шматочки плавленого сиру.
• Блюдо солиться, перчится.

Дати супу трохи покипіти і подавати з жирною сметаною.

Рецепт з додаванням вершків

Набір інгредієнтів: пів-літра м’ясного бульйону, цибуля-ріпка, по 2 ст. л. вершкового масла і борошна найвищого гатунку, півкіло заморожених грибів, 80 г плавленого сиру, 90 мл дуже жирних вершків, сіль.

• Цибулю крупно ріжеться і обсмажується до золотистої скоринки на половині вершкового масла.
• Далі в сковороду додаються гриби, маса перемішується і на повільному вогні гаситься 12-15 хвилин. Потім суміш розбивається блендером до стану пюре.
• На маслі в каструлі обсмажується борошно. Вона повинна придбати приємний горіховий аромат. До борошна виливається бульйон, і додається маса з блендера.
• Залишилося ввести сир, вершки і сіль. Блюдо залишається на вогні ще на пару хвилин.

Подається грибний суп з вершками і сиром до столу гарячими з білими грінками.

Ніжний грибний суп-пюре з плавленим сиром

Набір інгредієнтів: 720 г змішаних грибів, 2 картоплини, цибулина, сіль, 3-4 часникові часточки, повний стакан жирних вершків, стільки ж курячого бульйону, половина склянки білого сухого вина, 110 г плавленого сиру, масло оливи і вершкове, сіль.

• Гриби ріжуться на шматочки, картопля рубається брусочками.
• На суміші вершкового і оливкового масла обсмажуються подрібнені цибулю, часник.
• Потім в сковороду додаються підготовлені інгредієнти з першого кроку. Разом вони смажаться 10-12 хвилин. Маса присаливается, посипається перчиком, перекладається в каструлю з гарячим бульйоном.
• У суміш вливається вино.
• Суп вариться близько півгодини.
• Каструля знімається з вогню. Її вміст перемелюється блендером до кремоподібної консистенції.
• Залишилося додати сир, сіль і повернути ємність на вогонь. Суп-пюре з плавленим сиром підігрівається до розчинення останнього.

Особливо ефектно подавати частування в хлібних горщиках.

З сухих грибів

Набір інгредієнтів: 70 г сушених білих грибів, сіль, морква, пучок білого перцю, 3 картоплини, 2 плавлених сирка, цибулина.

• Гриби промиваються і замочуються на 1,5 години. Далі вони нарізати невеликими шматочками і варяться 35-45 хвилин.
• Овочі, крім картоплі, дрібно ріжуться і смажаться на будь-якому жирі до рум’яності.
• До грибів висипаються кубики картоплі і овочева піджарка. Складові варяться до розм’якшення.
• В основу додається тертий сир, сіль, білий перець за смаком.

Частування вариться ще 6-8 хвилин. Прикрашаються різноманітною зеленню.

З печериць в мультиварці

Набір інгредієнтів: 180 плавленого сиру і аналогічна кількість свіжих грибів, 1 л води, морква, ріпчаста цибулина, сіль, суха зелень і сухий часник.

• В чашу «розумної каструлі» з розігрітим маслом кладуть подрібнені овочі і гриби. Вони готуються у програмі «Смаження» 15-20 хвилин.
• До них вливається вода, додаються спеції, сіль.
• У режимі «Варка на пару» готується 15 хвилин. За цей час в ньому розчиняється плавлений сир.
• Далі суп з печериць переводиться в режим Підігріву і залишають на півгодини.

Подається до столу з підсмаженим хлібом і тертим напівтверді сиром.

З вешенками і плавленим сиром

Набір інгредієнтів: 320 г глив,1,5-1,8 л чистої води, 220 г плавленого сиру, велика морква, цибуля-ріпка, кухонна сіль, 3 картоплини.

• Гриби чистяться, дрібно ріжуться і разом з кубиками картоплі відправляються варитися.
• Цибуля і морква довільно мельчатся і смажать 5-6 хвилин на розігрітому жирі.
• Сир відправляється в морозилку. Коли він трохи затвердіє, продукт натирається на дрібній тертці і відправляється в суп. Туди ж додається піджарка.
• Разом продукти варяться ще 8-9 хвилин.

Суп солиться, приправляється будь-якими обраними приправами і гарячим подається до столу.

З ковбасою

Набір інгредієнтів: 220 г копченої ковбаси, 6-8 печериць, жменю вермішелі-павутинки, морквина, 3 картоплини, 190 г плавленого сиру, цибулина, сіль, білий перець.

• Соломка картоплі відправляється варитися.
• Шматочки грибів і інших заявлених овочів добре обсмажуються на олії. Краще всього для цієї мети взяти суміш вершкового і олії.
• Ковбаса очищається від шкірки і нарізати шматочками. Разом з скибочками сиру вона перекладається до картоплі. Туди ж відправляються смажені овочі, сіль, білий перчик.
• Залишилося всипати в каструлю вермішель і поварити 5-6 хвилин.

Подається суп зі свіжої зеленню або саморобними сухариками.

З куркою

Набір інгредієнтів: велика морквина, 5-6 великих печериць, цибулина, 2 середні картоплини, куряча гомілка, 90 г плавленого сиру, сухий часник, сіль.

• Куряча гомілка відправляється варитися у солоному окропі. Через 15-17 хвилин до неї висипаються кубики картоплі. Варка триває ще стільки ж часу.
• Цибулю, гриби і моркву мельчатся і обсмажуються на мінімальній кількості олії.
• М’ясо зрізати з кісточки, розбирається на волокна і повертається в бульйон. Разом з ним додається м’який сир, гранульований часник, обсмажування.

Страва нудиться ще хвилин 10 і при необхідності солиться.

Супи-пюре стали настільки популярні, що їх подають у більшості ресторанів. Відповідно існує величезна різноманітність рецептів цих страв. Одним з найбільш улюблених варіантів є грибний суп-пюре: він має яскравий грибний аромат, простий у приготуванні і для його приготування потрібно всього лише 50 хвилин. Додавання плавленого сиру в грибний суп робить його ніжніші і однорідніше.

Цей рецепт універсальний: можна використовувати будь-які гриби (печериці, білий гриб, підосичники та інші). Заморожені, свіжі, сушені — підійде будь-яка варіація грибів, так що готувати його можна в будь-який час року. При виборі плавленого сиру краще всього зупинитися на сирку “Дружба”.
Нижче представлений самий простий покроковий рецепт супу-пюре з грибами і сиром з фото і посиланням на відео. Для страви потрібен тільки блендер, трохи часу і бажання зробити смачну страву. У ньому використовувалися сушені гриби, але можна також взяти 250 г свіжих або розморожених.

Порада: якщо використовуються сушені гриби, їх потрібно попередньо залишити в окропі на 20 хвилин; заморожені гриби потрібно розморожувати також в окропі кілька хвилин перед приготуванням супу, а свіжі — промити кілька разів під проточною водою.

• сушені гриби-40 г
• вершки (10% жирності) 200 мл
• плавлений сир 100 г
• морква 1 шт.
• зубчики часнику 2 шт.
• цибуля ріпчаста 1 шт.
• зелень петрушки 50 г
• вода 1 л
• оливкова олія 50 г
• сіль за смаком
• перець мелений за смаком

Калорії: 45 ккал

Кроки 50 хв. Відео-рецепт

Гриби потрібно нарізати, покласти в каструлю з водою, довести до кипіння і варити 5 хвилин. Потім дістати з каструлі і обсмажувати 5 хвилин на оливковій олії.

Промити петрушку, очистити і натерти на тертці зубчики часнику.

Плавлений сир залишити в морозильній камері на 20 хвилин, потім натерти на середній тертці, поставити на вогонь, щоб він розплавився. Додати тертий часник і нарізану петрушку.

Підготувати овочі: очистити цибулю і моркву, моркву натерти на крупній тертці, цибулю нарізати. Обсмажувати овочі на сковороді, поки вони не придбають золотистого відтінку.

Залити овочі в сковороді вершками, перемішати і продовжувати тушкувати ще 5-7 хвилин. Потім отриману масу подрібнити в блендері. Всипати гриби, додати плавлений сир і перемішати. Повинна вийти консистенція пюре, як показано на фото.

Поставити суп на вогонь і довести до кипіння. Посолити, поперчити.

Після того, як сирний суп-пюре буде розлитий по тарілках, його можна прикрасити зеленню петрушки.

Легко готувати страву в мультиварці “Редмонд” або будь-який інший. Суп виходить ситним, ніжним, з вершково-сирним смаком. Якщо приготування буде в задоволення, то суп точно сподобається всім, хто буде його пробувати!

В этой рубрике собраны самые удачные рецепты грибных супов с плавленным сыром с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить суп с грибами и плавленным сыром так, чтобы захотелось как минимум добавки, а как максимум - съесть всю кастрюльку супа целиком! Плавленный сыр - наиболее популярен и удобен для сырных супов, ибо с ним практически ничего не нужно делать - бросили, измельчили и всё. При этом вкус будет идеальным! Что же до грибов, то их аромат и сытность заслуживают отдельной хвалебной оды, но попробуем в этот раз обойтись без неё. Ведь каждый из нас может взять грибы, плавленный сырок и сварить себе супермегавкусный и ароматный суп прямо "не отходя от кассы". За дело!

Вариант 1: Грибной суп с плавленым сыром - классический рецепт

Вкусный, сытный с легким сливочным вкусом, аппетитный суп приятно дополнит любой обед. К тому же он легко готовится, а результат вас обязательно порадует. Грибы можно использовать любые. Мы приготовим традиционный суп с шампиньонами. Сделаем вкусные сухарики, которые отлично дополняют такой суп.

Ингредиенты:

• пятьсот грамм свежих шампиньонов;
• пять клубней картофеля;
• 150 гр моркови;
• 150 гр лука;
• две пачки плавленого сыра;
• 20 мл растит масла для жарки;
• 20 гр слив масла для жарки;
• 5 гр сушеного чеснока;
• одна лож соли;
• половинка десертной лож черного перца;
• два кусочка белого хлеба для сэндвичей.

Пошаговый рецепт грибного супа с плавленым сыром

Возьмите большую кастрюлю, заполните ее на три четверти водой и поставьте на сильный огонь.

Чистим и моем картошку, нарезаем средними брусочками, сразу засыпаем в кастрюлю.

Морковь чистим, срезаем горькую заднюю часть, споласкиваем под водой и натираем на терке.

Две луковицы мелко порубите ножом, предварительно сполоснув под ледяной водой.

Разогреем сотейник, нальем немного растительного масла, положим сливочное и растопим. Начнем обжаривать лук, после его размягчения добавим морковь. Делаем золотистую красивую зажарку. Постоянно помешивайте овощи, чтобы они не подгорели.

Шампиньоны промойте, удалите загрязнения и нарежьте тонкими пластинами.

Овощную зажарку отправляем в кастрюлю и начинаем обжаривать грибы. Добавьте немного масла. Сначала выпаривается вся жидкость, а потом уже подрумяниваются грибочки. Тоже перемешивайте лопаткой.

Плавленый сыр подойдет «Дружба» или «Карат», его нарезаем небольшими произвольными кусочками. Разделите их, чтобы они не слиплись. Иначе они будут дольше растворятся в бульоне.

Обжаренные грибы кладем в кастрюлю, подсаливаем бульон, сыпем черным перцем по вкусу. Сразу добавляем кусочки плавленого сыра и размешиваем до растворения.

Добавьте сушеный чеснок и размешайте.

Проварите до готовности картошки и выключайте огонь.

Хлеб нарезаем квадратиками, кладем в мисочку. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте любыми специями и размешайте.

Кладем сухарики на противень, распределяем по всей поверхности и запекаем в духовке при 200 с примерно пять минут.

Готовый суп подаем с хлебными сухариками в горячем виде.

Вариант 2: Быстрый рецепт грибного супа с плавленым сыром

Мы возьмем консервированные измельченные шампиньоны, гренки или сухарике возьмите готовые. Так мы сэкономим время. Дополним супчик свежим укропом.

Ингредиенты:

• 350 гр консерв шампиньонов;
• два плавленых сырка «Дружба»;
• пятьдесят грамм слив масла;
• три клубня картошки;
• одна большая луковица;
• 30 гр подсолнечного масла;
• половинка пучка укропа;
• соль по вкусу.

Как быстро приготовить грибной суп с плавленым сыром

Начнем с картофеля, из всех ингредиентов, он готовится дольше всего. Чистим, моем и нарезаем маленькими кубиками. Ставим варится на огонь с двумя литрами воды.

Открываем банку шампиньонов, сливаем воду.

Разогреваем сливочное и растительное масло, кладем сначала грибы, как только выпарится жидкость, добавляем измельченный лук. Обжариваем до размягчения лука, буквально три минуты.

Отправляем в кастрюлю.

Измельчите ножом плавленый сыр и через пятнадцать минут, как начнется вариться суп, отправьте в кастрюлю. Растворите, размешивая лопаткой.

Промойте и измельчите укроп, добавьте в суп, размешайте. Посолите, добавьте перец по желанию.

Положите чайную ложку сливочного масла, размешайте до растворения и снимайте с огня.

Даем супу немного настояться и подаем к столу. Для заправки можно взять готовые гренки или сухарики.

Вариант 3: Грибной суп с плавленым сыром и вешенками

Вместо шампиньонов можно положить любые лесные или покупные грибы. Как свежие, так и замороженные. Мы возьмем вешенки, которые продаются в магазинах в любое время года.

Ингредиенты:

• двести грамм свежих вешенок;
• два клубня картофеля;
• 80 гр моркови;
• 80 гр белого лука;
• один плавленый сырок;
• пучок свежей петрушки и укропа;
• щепотка паприки;
• один лавровый листик;
• соль и черный перец по вкусу;
• две стол лож подсолнечного масла.

Как приготовить

Плавленый сыро лучше сразу положить в морозилку. Его потом натрем на терке.

Грибы вешенки сначала хорошенько промываем водой. Удобней положить их в дуршлаг и мыть под проточной холодной водой.

Дайте стечь лишней жидкости и нарежьте кусочками.

В кастрюлю налейте два литра воды, положите грибы и доведите до кипения. Потом убавьте огонь и варите семь минут.

Очищенную и мытую картошку нарезаем кубиками, кладем в кастрюлю вместе с листиком лаврушки. Варите еще десять минут.

Очищаем морковь, натираем на терке. Лук тоже чистим и мелко нарезаем ножом. Обжариваем на растительном масле до красивого золотистого цвета. Кладем в суп.

Петрушку с укропом промываем и измельчаем.

Достаем из морозилки сырок и натираем на мелкой терке.

Добавляем сырок в суп, солим, перчим и размешиваем до растворения.

Добавляем зелень и варим около пяти минут.

Готовый грибной суп с плавленым сыром снимаем с огня, настаиваем пять минут, а потом подаем к столу.

Порционные тарелки украсьте маленькими веточками зелени. К такому супу можно подать хрустящие тосты.

Вариант 4: Сливочный грибной суп с плавленым сыром

Такой суп отлично дополнят сливки, они сделают его еще более нежным. Грибочки мы обжарим на сливочном масле. Лук и морковь сначала измельчим в блендере, а потом припустим в сливочном масле вместе с грибами.

Ингредиенты:

• пятьсот грамм свежих шампиньонов;
• три крупных клубня картофеля;
• 80 гр лука;
• 80 гр моркови;
• два плавленых сырка «Дружба»;
• 50 гр сливок 10%;
• 40 гр слив масла;
• две щепотки мускатного ореха;
• 10 грамм соли;
• половинка чайн лож черного перца.

Пошаговый рецепт

Возьмем большую кастрюлю, нальем полтора литра воды и ставим на огонь.

Очищенный от кожуры картофель нарезаем брусочками и кладем в воду после ее закипания.

Промытые под проточной водой шампиньоны нарезаем тонкими слайсами.

Разогреваем сковородку, кладем сливочное масло и начинаем обжаривать грибы. На это уйдет около пяти минут.

За это время в блендере измельчите очищенный лук и морковь. Добавляем в грибы, размешиваем. Посыпьте мускатным орехом и томите, постоянно помешивая буквально две минуты.

Сырок измельчите ножом.

Введите сырок к грибам, размешайте до растворения. Можно добавить немного воды прямо из кастрюли.

Грибную заправку отправляем к картошке. Посолите и поперчите по вкусу, размешайте.

Заливаем сливки, помешаем лопаткой или ложкой, выключаем огонь.

Настаиваем суп четверть часа, а потом подаем к столу.

Вариант 5: Грибной суп с плавленым сыром и курицей

Если вы собираете грибы, и как раз самый сезон – приготовьте суп и свежих лесных. Также можно купить и замороженные, тоже получится очень вкусно. Курочка разнообразит суп, сделает его сытнее. Курицы с грибами – проверенное временем сочетание, а сыр всегда уместен.

Ингредиенты:

• 350 гр свежих или замороженных грибов;
• 350 гр курицы;
• одна головка репч лука;
• одна морковь;
• три клубня картофеля;
• два плавленых сырка;
• одна стол лож растит масла;
• соль и перец по вкусу.

Как приготовить

Сырок положим в морозильную камеру.

Курицу промойте и положите в кастрюлю. Нам понадобится половина тушки или столько же филе. Используйте, что есть дома.

Залейте двумя литрами воды и доведите до кипения.

Снимайте пенку, после закипания подсолите и варите до готовности.

Свежие грибы нужно почистить и промыть. Затем нарежьте порционными кусочками.

Совет: При варке и обжаривании грибы заметно теряют в объеме. Поэтому можете использовать больше грибов для вашего супа.

Замороженные грибы должны растаять, положите их сразу в дуршлаг. Там же и промойте. Их тоже нужно нарезать.

Мелко нарезаем очищенный лук и начинаем обжаривать на разогретой сковородке. Масла положите одну ложку, этого будет достаточно.

Как только лук станет прозрачным добавьте грибы в сковородку. Томите на слабом огне около двадцати минут, постоянно помешивая. Лук не пригорит, грибы будут давать жидкость. Как только грибочки стали в два раза меньше и поменялись в цвете – выключайте огонь.

В самом конце посолите и размешайте.

Натираем на терке мытую и очищенную морковь, нарезаем тонкой соломкой или натираем на терке.

К грибам и луку добавляем морковь, размешиваем и обжариваем на сильном огне три минуты.

Картошку нарежьте кубиками, к этому времени уже должна отвариться курица.

Вынимаем мясо из кастрюли, немного остужаем. Снимаем кожу, срезаем с костей, разбираем на волокна и кладем в суп.

Отправляем туда же картошку, немного подсаливаем. Варите четверть часа.

Через указанное время вводим грибную зажарку, размешиваем. Варите еще пять минут. Можно попробовать на соль и перец, по желанию добавить.

Натрите сырок на мелкой терке и добавьте в кастрюлю. Размешивайте до полного растворения.

Кстати, если вы не любите плавленые сырки, положите мягкий сливочный сыр любимого производителя. Например, у «Хохланд» очень вкусный сливочный сыр, им можно заменить плавленый.

Как только сыр растворился, выключаем огонь.

Даем супу отдохнуть десять минут. Подавайте с хлебом, подсушенном в тостере.

Совет: Перед подачей на стол в каждую тарелку можно насыпать половину щепотки сушеного тимьяна.

Читайте также:

  
• Супы это быстрые углеводы
  
• Рецепт постного супа пюре из цветной капусты
  
• Постный суп с консервированной кукурузой
  
• Анестезин в суппозиториях рецепт
  
• Что добавить в грибной суп чтобы он не горчил