Супы как у шакиры

Моей самой любимой категорией блюд, являются супы. Чтобы хорошо уметь их готовить, нужно разбираться в их классификации. Именно об этом сегодня пойдет речь.

Классификация супов:

Заправочные супы;
Солянки;
Супы на молоке;
Крем-супы;
Бульоны или прозрачные супы;
Холодные супы;
Десертные супы.

Заправочные супы

Самая большая категория супов, к ней относятся: щи, борщи, супы из п\ф, супы с лапшой и многие другие.

А в зависимости от ингредиентов их делят на блюда с использованием: картофеля, крупы, бобов, макаронных изделий.

Основной особенностью этих супов является то, что в них закладывают пассированные овощи. Это может быть зажарка из моркови и лука, а может быть просто пассированная томатная паста.

Основной особенностью этих супов является использование нескольких ингредиентов из одной категории, например, несколько видов мяса или нескольких видов рыб. Так же эти блюда от других отличает их кисловато-острый вкус.

В солянки, также входит пассировка из лука и моркови. Для многих секрет, что солянок существует большое множество, есть даже грибные.

Супы на молоке

С этой категорией все ясно. Все блюда готовятся на основе молока.

Эти жидкие блюда готовят из всего, буквально. Ингредиентами могут служить, овощи, бобы, крупы, мясо, рыба, субпродукты, грибы и сыры.

Готовятся они очень просто, все ингредиенты подвергают термической обработке, а затем измельчают до однородности

Бульоны и прозрачные супы

В целом это обычные бульоны или овощные отвары, с пассировкой ил лука и моркови. Подают их с гарнирами, это могут быть пирожки, пельмени или отварные яйца. Гарнир могут положить отдельно, либо внутрь жидкой составляющей.

Холодные супы

Тоже большая категория первых блюд, в нее входят разные виды окрошек, щей, борщей и свекольников. Подают эти блюда охлажденными.

Десертные супы

В целом под этим странным названием таится обычный всем известный компот, но с разными гарнирами. Это может быть рисовая каша, лапша или клецки.

Моей самой любимой категории супов являются солянки. А какие любите вы?

Больше рецептов тут:

Подписывайтесь на канал, чтобы узнавать больше о кулинарии.

Так же стоит подписаться на инстаграм __hachapuri , ведь там вы узнаете новости куда быстрее

И конечно ставьте лайки, так я пойму, какие тематики нравятся вам больше.

Простой и непритязательный суп – «чорба» (çorba) – занимает особое место в турецкий кулинарной культуре. Если вас пригласили на обед или ужин, то с большой вероятностью в качестве первого блюда (стартера) подадут именно суп. Но более удивительным покажется, конечно, то, что суп сервируют и на завтрак. Вообще говоря, супы в Турции могут потребляться в любое время дня, причем, подавать их будут горячими или холодными, в зависимости от рецепта и ингредиентов. Довольно часто поедание супа сопровождается большим количеством турецкого хлеба. Напомним, что во время священного месяца Рамазан дневной пост прерывается супом, свежим хлебом, оливами и сыром, которые бережно относятся к желудку после многочасового голодания.

Говорят, что в турецкой кухне насчитывается более трех сотен видов различных супов. При этом, супы обычно называются по их основному натуральному ингредиенту. Например, одному из таких, как сладкий или кислы йогурт, чечевица, пшеница, кукурузная мука, кусочки мяса или курицы, овощи или злаки, рубец и т.д. Вообще говоря, большинство турецких супов готовится с овощами (лук, морковь, томаты…) и бобовыми (горох, фасоль, чечевица…), а использование муки или йогурта, позволяет их загущать. В супах кремового стиля нет больших кусков мяса и овощей. Традиционный способ получить подобную консистенцию — после продолжительной медленной варки пропускать деревянной ложкой приготовленные овощи через тонкий сетчатый фильтр.

В меню местных ресторанов без труда найдутся супы совсем не известные в западной кухне. И, поверьте, их стоит попробовать хотя бы один раз. Здесь мы перечислили только 10 самых лучших турецких супов. Основным консультантом по части популярности первых блюд выступил член совета директоров отеля Garden Resort Bergamot Шюкрю Сюха Шен (Şükrü Süha Şen).

Tarhana Çorbası

«Тархана» (Tarhana) – традиционный пряный турецкий суп, основой которого служит одноименный сухой порошок. Его можно купить на любом местном базаре или в продуктовом магазине, хотя обычно «тархана» заготавливают самостоятельно. Делается это путем смешивания натурального йогурта, муки и тертых овощей, таких как красный перец, помидор и лук, в густую пасту, которую ферментируют в течение нескольких дней в прохладном сухом месте. Чтобы получить порошок, полученную смесь разделяют, сушат и размалывают. Суп готовят, смешивая желаемое количество размолотого «тархана» с кипящей водой, молоком, маслом, специями, и последующей варкой на медленном огне.

Mercimek Çorbası

Чечевичный (mercimek, «мерджимек» — чечевица) суп, пожалуй, одно из самых популярных первых блюд в Турции, особенно в зимние месяцы. Он также является важной частью трапезы, которая прерывает дневной пост во время священного праздника Рамазан. Заметим, что чечевица богата растительным белком, железом и незаменимыми для нашего организма аминокислотами. Ягода, которую обычно замачивают на ночь, вообще говоря, может быть не только красная, но и зеленая, желтая или коричневая. Не обходится этот суп без перца (обычно) красного, а в качестве дополнительных ингредиентов выступают томатная паста, лук, морковь, чеснок, сушеная мята и т.д., при этом, пряный вкус смягчают за счет добавления молока или сливок. Разумеется, каждая хозяйка готовит «мерджимек чорбасы» по-своему.

Yayla Çorbası

Буквальный перевод названия этого жидкого первого блюда – «суп с горных лугов» (yayla – горное плато, «йайла»). В те времена, когда людям приходилось обходиться без холодильников, трудно было сохранить молоко свежим, поэтому его как можно быстрее превращали в йогурт. Высокогорные пастбища в черноморском регионе Турции всегда славились своей молочной продукцией, ну и йогурт еще тогда здесь получали отменный. Так что основным ингредиентом супа «йайла» является именно натуральный йогурт, к которому непременно добавляют перечную мяту и рис.

Ezogelin Çorbası

Сытный и вкусный суп из красной чечевицы, риса, булгура, перечной пасты с добавлением турецких специй называют – «Эзогелин». Он также известен как «суп невесты». Дело в том, что на турецком языке gelin означает «невеста». А вот «Эзо» — это прозвище невероятно красивой девушки, жившей когда-то в вилайете Газиантеп. С ней связана романтическая легенда о любви, счастливом замужестве, разлуке, смерти и прочих страстях. Есть даже народная песня Ezo gelin. Однако, не углубляясь в подробности, скажем, что в лучшие годы своей жизни Эзо готовила для своего любимого мужа и детей суп из красной чечевицы, в который добавляла рис, булгур, помидоры (томатная паста), кайенский перец и паприку. Сегодня подобное первое блюдо турецкие невесты обычно накануне свадьбы. Впрочем, одним этим днем дело явно не ограничивается.

İşkembe Çorbası

«Ишкембе чорбасы» — одно из двух блюд, известных в Турции, как хорошее средство от похмелья. Варится этот суп из рубца, первого отдела сложного желудка жвачных животных (işkembe — рубец), с добавлением яиц и лука. Вместе с супом подают миски с чесночным соком и уксусом, которые добавляются ложкой по вкусу. Особенность «ишкембе чорбасы» состоит в том, что он очень хорошо усваивается организмом и оказывает расслабляющее действие на пищеварительную систему. Атмосфера заведений, где потребляется это блюдо, поистине уникальная. Более подробно об этом можно прочитать здесь.

Paça Çorbası

Еще одно средство от «хмурого утра», основным ингредиентом которого является часть коровы или овцы, включая булдыжки и голову, в сочетании с хлопьями красного перца чили, чесночным пюре и орегано. По этой причине этот суп часто называется «келле пача» (kelle рaça – голова ножка). Родиной блюда принято считать юго-восток страны, где и сегодня головы коров в окнах местных кухонь – обычное дело.

Kulak Çorbası

Основными ингредиентами этого супа являются мясные фрикадельки (типа кёфте) и турецкий горох (нут). Уже название (kulak – ухо) наводит мысль о пельменях («хлебное ухо»), в турецком миниатюрном варианте – манты (mantı). Впрочем, в некоторых простых (kolay) рецептах обходятся без теста. А вот нут для супа предварительно вымачивается и отваривается. В разных вариантах блюда используется, например, томатная заправка, либо заливка на основе натурального йогурта с добавлением желтка и лимонного сока. Для готовки понадобятся также картофель, морковь, лук, болгарский перец, чеснок, растительное масло и специи.

Arpa Şehriye Çorbası

«Арпа Шехрийе» по-турецки обозначает орзо, или ризони, то есть, укороченные итальянские макароны, напоминающие большие зерна риса. Считается, что подобный суп прост в изготовлении и хорошо согревает в прохладную погоду. Для «Арпа Шехрийе» может использоваться овощной или куриный бульон. Разумеется, каждая хозяйка вносит свою лепту в разнообразие рецептов этого супа. Так что, помимо орзо, понадобятся также лук, сельдерей, морковь, чеснок, перец, томаты (один из вариантов), лимон и т.д.

Terbiyeli Tavuk Çorbası

Для этого супа используется специальная техника, называемая в турецкой кухне «тербийели» (terbiyeli – утонченный, изысканный) – когда лимонный сок сбивают вместе с куриными желтками и мукой до получения густого соуса, в который поэтапно добавляется горячий бульон, чтобы избежать свертывания. Затем, полученную жидкость соединяют с основной бульонной массой. Также из названия супа (tavuk – цыпленок) следует, что при его готовке без куриного мяса не обойтись. Заметим, что лапша далеко не редкий гость на турецкой кухне. Это макаронное изделие для использования в супах называют в Турции «эриште» (erişte). Обычно его готовят вручную, а затем сушат. Впрочем, купить лапшу можно в любом супермаркете или на базаре.

Düğün Çorbası

«Дюгюн чорбасы», или «свадебный суп» (düğün – свадьба), подается во время турецких церемоний бракосочетания. Его рецепты датируются еще османскими временами. Основным ингредиентом «дюгюн чорбасы» является мясо ягненка, которое после варки приправляется лимонным соком, а для загустения бульона добавляется мука и яичные желтки. На каждую порцию подается ложка расплавленного масла, смешанного с традиционными турецкими специями. В сельской местности свадьбы могут длиться несколько дней, когда огромные горшки «свадебного супа» готовятся на открытом огне и затем поедаются сотнями родственников и друзей. Говорят, что «свадебный суп» надо обязательно попробовать. Хотя один раз в жизни.

Анна Кайзер рассказала, как певица готовилась к финалу NFL.

Подруге защитника «Барселоны» Жерара Пике предстоит выступить вместе с Дженнифер Лопес в ежегодном шоу в перерыве финальгого матча NFL — Супербоула. Битва пройдет уже третьего февраля и традиционно станет одним из самых смотрибельных и обсуждаемых шоу в США.

Шакира уже несколько лет сотрудничает с селебрити-тренером Анной Кайзер, которая также работает с Джессикой Альбой, Сарой-Джессикой Паркер, Кейт Хадсон, Мирандой Керр и некоторыми моделями Victoria’s Secret.

Особенностью тренировок с Анной Шакира называет то, что она составляет график тренировок исходя из графика выступлений и записей. А еще Шакира обожает танцы, и Анна это всячески поощряет, включая в тренировки танцевальные движения.

42-летняя певица, которой на момент выступления исполнится 43, сейчас тренируется шесть дней в неделю и соблюдает диету, чтобы подойти к дуэту с Джей Ло в максимально хорошей форме. Тренировки с Кайзер включают в себя элементы кардио, йоги и пилатеса одновременно, что позволяет проработать все группы мышц.

Первым делом Кайзер потребовала от певицы полной сосредоточенности во время занятия, запретив Шакире пользоваться смартфоном в первой половине дня. Таким образом, она может посвятить утро тренировкам и семейным делам, не отвлекаясь на сообщения и звонки.

«Отказаться от телефона намного сложнее, чем кажется, — рассказала Анна E! News. — У Шакиры очень плотный график, ведь кроме Супербоула она записывает новые песни на студии, курирует работу благотворительного фонда и воспитывает детей».

Тренировки Шакира посещает без пропусков, но занятия составлены таким образом, чтобы 42-летняя артистка не переутомилась к концу дня. Если в планах певицы визит на студию, то Кайзер выжимает ее по полной, давая высокоинтенсивную HIIT тренировку на полтора часа. Если же вечером стоит репетиция выступлений с танцорами, то ограничиваются простым кардио.

Самые большие изменения Кайзер внесла в ежедневный рацион певицы. По ее словам, она постаралась сделать его максимально «чистым» с низким содержанием сахара и без молочных продуктов. При этом в меню много овощей и рыбы. Приемы пищи у Шакиры расписаны с интервалами в три часа небольшими порциями. Только так можно чувствовать себя сытой весь день, особенно если по графику приходится работать по 15 часов. Единственное, что Анна оставила в рационе певицы неизменным, — традиционные свиные отбивные на ужин.

«Я бы с удовольствием исключила и их, но Шакира их обожает», — говорит Анна.

Весь мир уже много лет зажигает под ее ритмичные песни, знает слова наизусть, завидует успешному браку и восхищается идеальной фигурой. Выходя на сцену, Шакира Изабель Мебарак Риполь пленит своим голосом и красотой. И этой колумбийке уже 42 года! Разве она похожа на дамочку на пятом десятке? В голове не укладывается… Возможно, в какой-то мере роль играет генетика. Одной из причин можно также назвать регулярные занятия танцами. Но основой было и остается питание.

Чтобы привести себя в форму после рождения детей, колумбийка ела каждые 2–3 часа маленькими порциями по 200–250 ккал. Ее рацион был насыщен клетчаткой и белком, железом и кальцием. Все блюда она готовила на пару или гриле (минимум масла, максимум пользы). Если судить по фигуре, певица Шакира достигла отличных результатов.

Детские комплексы

Это сейчас фигура Шакиры — повод для восхищения. А в юности девушка в основном комплексовала из-за достаточно пышных бедер. Потом с помощью танцев ей удалось буквально «вылепить» идеальные формы. А дальше замужество, беременность, лишний вес.

Как истинная латиноамериканка, красавица обожает мясо и продукты с высоким гликемическим индексом. После рождения второго ребенка ей пришлось изменить привычки. Разогнав метаболизм и справившись с перееданием поздним вечером, Шакира начала делиться советами с другими.

Определите для себя золотую середину: не голодайте, но и не переедайте.
Пейте теплую воду с лимоном за 30 минут до еды.

Диета Шакиры на 2 недели

Завтрак: апельсиновый или грейпфрутовый сок, долька дыни, тост с обезжиренным творогом, чай с молоком.
Перекус: два киви или персик, стакан обезжиренного йогурта.
Обед: овощной салат из помидоров и шпината с заправкой из оливкового масла, спагетти с овощами или бифштекс на гриле, фруктовый салат.
Перекус: натуральный йогурт или томатный сок с обезжиренным сыром.
Ужин: овощной суп, чечевица с брокколи и томатами, фруктовый салат.

Под строгим запретом такие продукты, как кофе, алкоголь и самые разные сладости. Эксперты согласны в том, что подобное питание лишено недостатков: режим питания очень даже правильный, насыщенный витаминами, клетчаткой и антиоксидантами.

Не забывайте, что певица уделяет также много внимания физическим упражнениям: силовые нагрузки, растяжка, кардионагрузка, а также танец живота трижды в неделю в течение 30 минут. А что вы делаете, чтобы похудеть? Возьмите рацион певицы Шакиры как пример и худейте быстро и без вреда для организма.

Пока весь мир пристально следит за игрой центрального защитника футбольного клуба "Барселона" и национальной сборной Испании Жерара Пике, мы вспомнили про его верную "боевую" подругу — Шакиру. Они, к слову, познакомились в 2010 году перед чемпионатом мира по футболу в ЮАР. Тогда колумбийская певица исполняла гимн африканского мундиаля — песню Waka Waka: Time for Africa, а Жерар участвовал в съемках ее клипа.

Прокачанный пресс, соблазнительные бедра (которые, как мы знаем, не врут), тонкая талия — фигура Шакиры безупречна, с какой стороны ни посмотри. Она не отстает от своего избранника и тренируется практически каждый день. Фитнес-наставница певицы Анна Кайзер рассказала о секретах питания и любимых упражнениях звезды. Анна — владелица нью-йоркского спортивного клуба AKT InMotion Studio работает с Шакирой уже много лет. Именно она помогала исполнительнице сбросить вес после рождения старшего сына Милана и младшего Саши.

Если вы только погружаетесь в мир фитнеса, Анна советует не лезть на рожон, а начать заниматься по 30 минут утром и вечером. Когда организм адаптируется к нагрузке (это случится примерно через шесть недель), проводить в зале уже час, опять-таки с утра и во второй половине дня.

После 16:00 наш метаболизм естественным образом замедляется. Вторая тренировка встряхивает обмен веществ и помогает организму активно сжигать калории до конца дня, — объяснила Анна.

Певица не любит монотонные тренировки, она предпочитает чередовать теннис, сквош, занятия греблей, балет, кикбоксинг, зумбу (микс латиноамериканских танцев и фитнеса) пилатес и занятия на степ-платформе.

Выполнить упражнения просто, но самое сложное — делать их регулярно, находить время и перебарывать лень. Шакира выкладывается на все 150 процентов, — сказала Кайзер.

Анна Кайзер и Шакира

Звезда особенно тщательно работает над своими ягодицами. Для них Кайзер давала Шакире такое упражнение: присядьте в позицию плие (стопы шире плеч, носки врозь) и сильно напрягите ягодицы 30 раз.

Певица очень любит танцевать, и это помогает ей оставаться стройной. Интенсивный танец сжигает даже больше калорий, чем непрерывный бег. Анна советует не тренироваться на голодный желудок, как это любят делать многие, а за 90 минут до похода в зал съесть салат из киноа и овощей, два яйца вкрутую и редис или зеленый сок, который легко усваивается и не вызывает чувства тяжести.

В рацион тренер рекомендует добавить витамины (фолиевую кислоту и магний), которые обеспечат тело энергией и помогут вашему организму лучше справляться с нагрузками и стрессом.

Шакира, как истинная латиноамериканка, любит продукты с высоким гликемическим индексом, а также мясо. Чтобы сбросить вес после рождения детей, певице пришлось изменить пищевые привычки. Она стала есть часто (5–6 раз в день) и небольшими порциями (каждый прием пищи по 200–300 килокалорий). Эксперт уверена, что таким образом можно не только "разогнать" метаболизм, но и справиться с ночным "дожором", ведь энергия, которую вы получаете с пищей, расходуется постепенно.

Шакира и Жерар Пике

На обед знаменитость может съесть кусочек вареной курицы размером с кулак с салатом из зелени, сбрызнутой лимонным соком, моркови, помидоров черри, огурцов и сельдерея. В качестве закуски — овощной суп с семенами тыквы, оливковым или льняным маслом или протеиновые коктейли из стевии и специальной шоколадной смеси, содержащей 12 граммов белка, приправленный апельсинами с миндалем или ягодами.

Шакира старается пристально следит за тем, что оказывается на ее тарелке, но, конечно, иногда дает себе послабления. Например, она настоящий шоколадоголик и не представляет себе жизнь без этой сладости. Впрочем, если даже звезда набирает пару лишних килограммов, то особо себя не корит за это. Она уверена, что тело должно быть гармоничным, а не идеальным и совершенным.

Это значит, надо правильно питаться, пить много воды и достаточно спать. Я люблю быть в форме, потому что это значительно поднимает самооценку и уверенность в себе — а это всегда сексуально! — сказала она в одном из интервью.

Обычно встаете пораньше, чтобы на час подольше заниматься в зале? По мнению Кайзер, делать этого не стоит. Лучше отдать предпочтение сну, так как именно он отвечает за правильное функционирование организма. Не стоит "загонять" свое тело, это не пойдет на пользу вашему организму, а лишь будет способствовать задержке воды и веса и вызовет чувство голода. Больше заниматься и меньше есть — тоже не всегда верное решение. Главное — спать 7–8 часов ежесуточно.

Советы для молодых мам

Главное здесь — не торопиться, работать разумно, в легком режиме. Тренер советует начинать с глубокого диафрагмального дыхания (вдыхаем с помощью мышц брюшного пресса), чтобы восстановить мышцы, а также несложных кардионагрузок (например, с прогулок на свежем воздухе).

Кстати, тренировки будут более эффективными, если в процессе вы будете отслеживать частоту своего пульса, он должен быть примерно 115 ударов в минуту (на помощь придет фитнес-трекер). Впрочем, даже во время занятий силовыми упражнениями Кайзер рекомендует следить за тем, чтобы частота биения сердца была учащенной и процесс сжигания жира организмом не останавливался.

А вам показались полезными советы тренера Шакиры?

Шакира Исабель Мебарак Риполль известна как певица и танцовщица колумбийского происхождения. Шакира известна также, как автор песен, а также как филантроп, музыкальный продюсер. Еще в раннем детстве у Шакиры проявился талант к написанию стихов, девочка увлекалась также танцами, рисованием. Диета Шакиры интересует многих поклонников, поскольку певица имеет аппетитные формы, которые не оставляют равнодушными ни одного мужчину. О том, какие же секреты присутствуют в питании певицы, в этой статье мы поговорим подробнее.

Основные рекомендации диеты Шакиры

Основа диеты Шакиры – в существенном ограничении жиров и простых углеводов в ежедневном рационе. В противовес им – сложные углеводы: овощи, а также фрукты и ягоды.

Меню диеты Шакиры

Диета Шакиры имеет меню, в котором все трапезы представлены в нескольких вариантах, благодаря чему их можно разнообразно комбинировать. Для начала стоит ознакомиться со списком продуктов, которые находятся под запретом:

обжаренная и жирная пища;
сладости;
чай крепкого заваривания;
напитки алкогольные;
кофе.

Придерживаясь данной диеты, вы должны выпивать один стакан негазированной воды за 30 минут до приема пищи. Каждую неделю нужно делать загрузочный день, в который можно кушать так, как привык ваш организм.

тост из зернового хлеба с ломтиком малокалорийного сыра;
кофе без кофеина с ложкой молока низкой жирности;
стакан сока из цитрусовых фруктов;
ломтик ананаса;
чай с молоком невысокой жирности;
ломтик дыни.

Варианты второго завтрака:

пол стакана йогурта без добавок;
яблоко зелёное;
два плода киви;
персик.

Варианты обеда:

приготовленный из отварного шпината и помидоров салат;
филе курицы на гриле либо в духовке;
порция салата из фруктов;
порция спагетти с овощным гарниром;
бифштекс из говядины;
стакан компота;
порция тыквы.

хлебец диетический с ломтиком малокалорийного сыра;
пол стакана йогурта без добавок;
стакан овощного сока.

брокколи с томатами, чечевицей;
порция фруктового салата;
густой овощной суп;
яблоко зеленое;
желе из ягод и фруктов;
персик.

Спорт в жизни Шакиры

Шакира считала всегда, что её фигура совсем не идеальна, хотя мужчины с этим вряд ли согласятся. Для того, чтобы сделать свое тело еще более совершенным, героиня нашей статьи регулярно занимается спортом.

Ещё в ранние годы она открыла для себя танец живота. Также Шакира занимается с популярным среди знаменитостей тренером Трейси Андерсон. Под чутким руководством профессионала в области фитнеса певица около часа занимается силовыми упражнениями и ещё 40 минут у неё уходит на кардио-упражнения. Такой режим тренировок соблюдается на протяжении шести дней в неделю.

Чтобы тело не привыкло к нагрузкам, Трейси каждые 15 дней предлагает своей подопечной новые упражнения. Большое внимание в них уделяется проработке мышц брюшного пресса.

Такое упорство позволило певице сделать женственную и весьма соблазнительную фигуру, при этом избежав чрезмерной худобы (при росте 157 см весит Шакира 54 кг).

Как видите, диета Шакиры по большей части основана на пище растительного происхождения, вот почему придерживаться её нужно лишь периодически, делая большие перерывы длительностью 3-6 месяцев. Такой подход поможет вам разгрузить свой организм, и, как следствие, избавиться от излишков жировой ткани.

Все диеты на сайте представлены с целью ознакомления. Если вы захотите попробовать какую-либо диету, рекомендуем предварительно посоветоваться с вашим терапевтом. Вместо диет, внедряйте в свою жизнь правильное питание и спорт, и тогда лишние килограммы никогда не вернутся.

Hips don’t lie.

Уже 2 февраля в рамках полуфинала 54-го ежегодного чемпионата Super Bowl на стадионе Hard Rock в Майами состоится грандиозное выступление двух латиноамериканских див - Шакиры и Дженнифер Лопес. Для Шакиры это будет вдвойне волнительный день, ведь ей придется выступать в свой дня рождения. Так что пока еще 42-летняя певица из Колумбии в преддверии шоу прикладывает все усилия, чтобы предстать перед многотысячной аудиторией в наилучшей физической форме. Для этого она последние месяцы тренируется по 6 дней в неделю под чутким руководством своего любимого фитнес-тренера Анны Кайзер.

Анна Кайзер - одна из самых "звездных" фитнес-тренеров современности. В Америке ее называют королевой танца и самым веселым тренером. К Анне обращаются те, кто хочет похудеть или придать мышцам рельеф, но при этом совершенно не желает проводить долгие часы за скучными и однообразными тренировками. Анна и ее клиенты, среди которых есть также София Вергара, Келли Рипа, Эшли Грэхэм, Карли Клосс и Сара Джессика Паркер, тренируются обычно в процессе танца, в том числе популярной сегодня зумбы . Также программы Кайзер включают в себя элементы кардиотренировки, йоги и пилатеса одновременно, что позволяет проработать все группы мышц.

Анна Кайзер

В первую очередь, Анна устроила Шакире 30-дневный челлендж - не брать в руки смартфон всю первую половину дня. Поэтому певица каждое утро после пробуждения уделяет время себе, общается и завтракает с близкими и идет на тренировку. И лишь потом проверяет почту и сообщения. Так ей удается максимально сосредоточиться. Но Анна хвалит свою подопечную - не каждая на ее месте могла бы отрезать себя от внешнего мира, когда столько всего нужно успеть:

Это сложнее, чем кажется. Помимо Суперкубка она записывает музыку, снимается в клипах, а параллельно занимается благотворительностью у себя на родине и воспитывает двоих детей,

- сказала Анна в интервью E! News.

Кайзер ежедневно составляет разные тренировки, чтобы певица не заскучала и не переутомилась. Например, если у Шакиры вечером запланирована репетиция номера с танцевальными элементами, Анна дает ей короткую кардиотренировку. Если же в ее расписании только запись песни, то тренер "выжимает" ее по-полной - две полуторачасовые тренировки (зумба и HIIT - высокоинтервальная тренировка) с небольшим перерывом. Конечно, она также старается учитывать ее самочувствие и настроение. При этом, признается Анна, муж Шакиры Жерар Пике не тренируется с ней, так как у него, как у футболиста, свой график спортивных нагрузок. Но они с удовольствием вместе играют с детьми - тоже своего рода фитнес.

Шакира и Анна Кайзер

Что касается питания, тут тренер предложила певице сделать его "чистым" и придерживаться нескольких правил: снизить потребление сахара и молочных продуктов до минимума, но при этом увеличить количество свежих овощей и рыбы в рационе. Ест Шакира часто и небольшими порциями каждые три часа, так как ее день длится обычно больше 12 часов. Вот как выглядит сейчас обычное меню певицы на день:

Завтрак
Вареные яйца, авокадо и помидоры, заправленные солью и оливковым маслом

Перекус №1
Ягодный смузи с растительным протеином и свежей зеленью

Обед
Запеченная рыба со свежими овощами или салат из разноцветных овощей (так можно восполнить запасы как можно большего количества витаминов и микроэлементов)

Перекус №2
Суп из артишоков, суп из лука-порея и баклажанов или же просто свежие огурцы и морковь с солью и лимоном

Ужин
Свиные отбивные ("Это мое самое нелюбимое блюдо, но Шакира их обожает", - признается Анна), овощи и на десерт - темный шоколад без сахара

Кто еще, кроме Анны Кайзер, тренирует мировых селебрити, в том числе Джессику Альбу, Хайди Клум, Кейт Хадсон, Миранду Керр и почти всех моделей Victoria’s Secret, читайте здесь .

Что такое кукси-мури и кукси-чуми, и как правильно есть кукси

Лилия Низамова , 18 июля 2018
6782
0

Жаркие дни — лучший повод для холодных супов: традиционной окрошки, уже привычного гаспачо и кукси, тарелку которого в Екатеринбурге найти непросто. Создатель кейтеринговой компании «Ваш Обед Кейтеринг», шеф-повар Шакир Юлдашев, несколько лет руководивший корейским рестораном «Сеул», делится с читателями The Village классическим рецептом популярного корейского супа, который едят палочками, а соус пьют через край тарелки.

Текст: Лилия Низамова

Холодный корейский суп кукси

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 2-3 порции):

отварная курица (можно использовать постную говядину или свинину) — 200-300 гр.

яйцо для яичного блина или отварное яйцо— 1 шт.

тонкая корейская вермишель (куксу)

холодная кипяченая вода — 1 л.

соевый соус — 40 гр.

уксус 70% — 1 ч. л.

кинза, укроп — по половине пучка

молотые зерна кориандра — 0,5 ч. л.

салат (кукси-чуми или ча):

капуста — 200 гр.

молодой чеснок — 2 зубчика

растительное масло для обжарки — 20 мл.

небольшая луковица — 1 шт.

паприка, молотый кориандр, соль и сахар по вкусу

уксус 70% — 0,5 ч. л.

Приготовить соус кукси-мури. Его нужно делать в эмалированной или нержавеющей посуде, лучше стеклянной. В литр холодной кипяченой воды добавить примерно 40 граммов соевого соуса, соль по вкусу, пару столовых ложек сахара, уксус (1 чайная ложка, если он 70 %). Должна получиться вода, похожая на квас с приятным кисло-сладким вкусом.

Укроп мелко нашинковать, слегка посолить и отправить в соус вместе с нашинкованным тонкой соломкой огурцом и нарезанным мелким кубиком помидором. Проверить на вкус, если нужно, добавить соевый соус, уксус, сахар или соль и убрать кукси-мури настаиваться в холодильник (лучше на ночь). Можно сдобрить размолотыми зернами кориандра для более терпкого и насыщенного вкуса.

В кукси при подаче добавить один или несколько салатов (кукси-чуми), которые хороши и сами по себе. Рекомендуем приготовить два салата. Нашинковать тоненькими полукольцами огурчики, присолить, добавить сахар и отставить на 30-60 минут. Огурцы должна дать сок, который следует слить туда же. То же самое сделать с капустой. Убрать в холодильник.

Обжарить на растительном масле до золотистого цвета мелко шинкованную луковицу. Снять сковороду с луком с плиты, добавить половину чайной ложки острого перца (можно заменить его паприкой). Заправить по отдельности салаты луком с маслом. По желанию, можно положить туда свежей кинзы. В каждый салат добавить немного соевого соуса, сахара, немного уксуса, молотого кориандра и чеснока, по вкусу.

Сварить лапшу аль денте в подсоленной воде, промыть ее холодной водой, дать стечь влаге. Накрыть марлей и убрать в холодильник.

Подавать в больших и глубоких тарелках типа узбекских косушек (кисе) емкостью 0,5-1 литр. Выложить в блюдо гнездо из лапши, налить соус (кукси-мури) таким образом, чтобы часть лапши осталась не залитой бульоном. Сверху положить салат, далее соломку из яичных блинчиков и ломтики отварного мяса или птицы. Посыпать обжаренным кунжутом, предварительно размяв его в ступке. Можно добавить пару кубиков льда, в таком случае следите за концентрацией вкуса. Для этого корейцы подают в стол уксус, соевый соус, сухой кориандр, кунжут, острый перец с маслом, чтобы каждый мог положить в кукси то, чего ему не хватает по вкусу.

Рейтинг за все время

- Закуски
- Бутерброды
- Горячие
- Мясные
- Из субпродуктов
- Из рыбы
- Из морепродуктов
- Из овощей
- Из фруктов
- С грибами
- Паштеты и террины
- Закусочные торты
- Закуски в лаваше
- Из сыра, творога
- Профитроли, тарталетки
- Холодец и заливное
- Закуски из яиц
- Супы
- Горячие супы
- Холодные супы
- Фруктовые супы
- Салаты
- Классические салаты
- Теплые салаты
- Мясные салаты
- Из птицы
- С субпродуктами
- Из рыбы, морепродуктов
- Грибные
- Овощные
- С пастой (макаронами)
- С фасолью
- Фруктовые
- Разные салаты
- Выпечка
- Тесто
- Сладкая выпечка
- Несладкая выпечка
- Блины, оладьи
- Выпечка из творога
- Из слоеного теста
- Вторые блюда
- Мясо
- Птица
- Из фарша
- Субпродукты
- Рыба
- Морепродукты
- Запеканки
- Домашняя колбаса
- В горшочках
- Пельмени
- Вареники
- Паста
- Клецки, галушки
- Овощи. Грибы
- Каши
- Соусы и заправки
- Домашний майонез
- Салатная заправка
- Сладкие соусы
- Соусы разные
- Заготовки
- Помидоры, болгарский перец
- Огурцы
- Кабачки, баклажаны
- Варенье, джем
- Компот
- Заморозка
- Десерты
- Желе, суфле, муссы
- Мороженое
- Творожные
- С фруктами
- Конфеты
- Сладости
- Напитки
- Алкогольные
- Безалкогольные
- Горячие
- Кухни мира
- Украшения блюд
- Готовим в мультиварке
- Готовим в микроволновке
- Готовим в пароварке
- Готовим в аэрогриле
- Рецепты для хлебопечки
- Детская кухня
- Новогодние рецепты 2020
- Постные рецепты
- Рецепты на Пасху
- Рецепты для пикника

На указанную почту выслано письмо с ссылкой для подтверждения