Супы при метаболической диете

Набор лишнего веса — проблема, бесспорно, серьезная, особенно если похудение дается с большим трудом, какие бы усилия человеком не прилагались. На самом деле решение ее лежит на поверхности: избавиться от ненавистных килограммов легко, определив истинную причину избыточной массы тела. Чаще всего полноту дает нарушение обмена веществ, а значит приобрести стройность позволит, прежде всего, налаживание метаболизма. И вот тут-то на помощь придет метаболическая диета.

Суть метаболической диеты

Указанный способ жиросжигания был разработан диетологом Дайан Кресс. Специалист по здоровому питанию описала метаболическую диету в собственной книге «Чудо метаболизма». Этот метод похудения основан на приведении в норму гормонального фона человеческого тела и, как следствие, - обмена веществ . Такая взаимосвязь двух физиологических явлений, имеющих место быть в организме каждого человека, не случайна: уровень тех или иных гормонов очень сильно влияет на набор лишних килограммов. В частности, проблемы с выработкой инсулина провоцируют появление стабильного и достаточно острого чувства голода. С повышением уровня гормона растут и объемы жировых отложений. Метаболическая диета предоставляет шикарную возможность решить гормональные проблемы, заставляющие человека полнеть, потому что:

• ограничивает выработку гормонов, выполняющих жиронакопительную функцию (уже упомянутого инсулина и эстрогена);
• способствует синтезу гормональных соединений, чья работа направлена, напротив, на расщепление клеток жировой ткани (речь идет о соматропине, адреналине и др.).

Как результат, похудение происходит равномерно и вполне естественным образом.

Особенности метаболической диеты

Метаболическая диета отличается от других диет и пищевых методов борьбы с лишним весом тем, что питание, согласно данной методике, базируется на классификации продуктов по показателям углеводной ценности. Только обозначают эту самую ценность лакомств не привычные для нас калории, а баллы.

Данная система разделяет все разрешенные метаболической диетой продукты на 5 групп.

I группа включает в себя лакомства, калорийность которых составляет 0 баллов. Это индюшиное и куриное филе; креветки, устрицы, мидии, кальмары; крольчатина, рыба (средней и малой жирности), птичьи яйца; молоко, сметана, кефир, сыры, творог с количеством молочного жира не более 2%. Из растительных видов пищи в I группу попали свежие овощи и зелень, грибы, лимоны, зеленый горошек, чеснок, лук, острые пряности, а также отруби и различные специи. Кроме того, следует упомянуть о протеиновых батончиках и коктейлях.

II группа представлена продуктами с калорийностью 1 балл. Составляющих ее немного: овощные соки, ягоды, фасоль.

В III группу поместили лакомства, содержащие калорий на 2 балла: большинство фруктов, семечки подсолнечника и кунжута, орехи, хлеб из муки грубого помола, крупы (коричневый рис, овсяные хлопья, гречка), мюсли, вареные свекла и морковь. Сюда же входят кисломолочные продукты и молоко (2-4% жирности), некоторые виды мяса (говядина, курятина), растительные масла.

IV группа малочисленна и предлагает плавленный сыр, натуральные плодово-ягодные соки, темный и горький шоколад, пшенка. Углеводная ценность каждого из перечисленных продуктов оценивается в 3 балла.

Наконец, представители V группы с калорийностью 4 балла — это молоко и кисломолочные напитки с жирностью более 4%, жирное мясо птицы (гуся, утки), свинина, белый хлеб, пакетированные соки и нектары, консервированные лакомства, сладкая газировка, картофель. Еще к этой группе принадлежат сосиски, колбасы, спиртные напитки, в том числе пиво; молочный шоколад, манка, мороженое, сухофрукты, пчелиный мед, жирные соусы.

Не менее важная особенность метаболической диеты — проведение ее в три этапа.

Первый этап имеет своей целью сжигание лишнего жира в организме. По времени он занимает около двух недель. В течение всего этого периода нужно употреблять в пищу продукты из I группы, иными словами — лакомства, богатые растительными волокнами и протеинами. Дополнить свой рацион разрешается приемом поливитаминных препаратов. К концу первой фазы диеты вы почувствуете себя не слишком комфортно: дадут знать о себе ощущение слабости, головокружения. Не пугайтесь, это пройдет.

Второй этап направлен на стабилизацию показателей потери массы тела. В данный период питание должно быть пятиразовым, происходить в строго определенные часы с употреблением продуктов, имеющих конкретную углеводную ценность:

• утро — кушать следует с 8.00 до 10.00 утра, разрешены лакомства с ценностью в 4 балла;
• ланч — осуществляется в промежуток с 11.00 до 12.00 дня, калорийность продуктов 2 балла;
• обед — предусмотрен с 14.00 до 15.00 вечера, рекомендуемая углеводная ценность блюд — 2 балла;
• перекус — с четырех до шести часов вечера, используйте продукты с калорийностью 1 балл;
• ужин — с 18.00 до 20.00 вечера, продукты с запасами энергии на 0 баллов.

В течение этой фазы обмен веществ постепенно улучшается.

Третий этап состоит в закреплении полученного эффекта и правильном завершении диеты. Эта фаза предписывает прибавление ко всем приемам пищи кроме вечерней трапезы по 1 баллу (воспользуйтесь II группой продуктов). В случае дальнейшего уменьшения массы тела спустя 7 дней можно произвести эти манипуляции повторно. Подбор продуктов для меню заключительного этапа метаболической диеты носит индивидуальный характер и зависит от того, на какой отметке стабилизировался вес. А начинать следует с такого распределения:

• утро — лакомства с калорийностью 5 баллов;
• перекус — продукты с ценностью в 3 балла;
• обед — то же самое;
• перекус — 2 балла;
• вечер - 0 баллов.

Примерное меню метаболической диеты

Для первого этапа метаболической диеты:

• Утро — филе курицы, приготовленное в духовке; несколько ложек зеленого горошка, 200 мл черного чая без сахара.
• Перекус — немного маложирного творога, чашка несладкого травяного чая с кусочком лимона.
• Обед — суп с брокколи, сельдерейным корнем, листовым салатом, зеленым луком и базиликом; 100 г крольчатины, приготовленной на пару; овощной салат.
• Полдник — смесь ламинарии с репчатым луком.
• Ужин — индюшиное филе, запеченное в фольге; немного отварной цветной капусты.

Для второго этапа метаболической диеты:

• Завтрак — 100 г гречневой каши, столько же вареной куриной грудки, ломтик отрубного хлеба, кусочек сыра, 200 мл 2%-ного молока.
• Перекус — чашка пшеничных отрубей со 100 мл обезжиренного кефира.
• Обед — 150 г супа-пюре из картофеля и грибов, 100 г запеченного филе кролика, салат из свежих огурцов и томатов.
• Полдник — 2 куриных яйца, сваренных всмятку; стакан кефира с 1% жирности.
• Ужин — салат из морепродуктов с соком лимона, чашка несладкого зеленого чая.

Отзывы о метаболической диете очень хорошие . Она помогает в самых запущенных случаях, когда не способны сдвинуть ситуацию с мертвой точки ни интенсивные занятия спортом, ни поистине жесткие диеты. Метаболическая диета абсолютно безопасна . Метод подходит в том числе женщинам в период после родов. За месяц соблюдения метаболической диеты реально потерять до 10 кг лишнего веса.

Данная система является одной из самых действенных и результативных – она помогает сбрасывать лишние жировые отложения за счет ускорения обменных процессов в организме. Метаболическая диета не приносит вреда здоровью, но соблюдать ее рекомендуется долгое время. Результат обязательно порадует каждого худеющего – месячный отвес составит 2-6 кг, которые вряд ли вернутся обратно в ваше тело.

Что такое метаболическая диета

Суть диеты в том, чтобы стабилизировать гормональный фон, привести в норму обменные процессы, произвести очищение организма от шлаков и токсинов. Меню системы составлено так, что угнетается выработка одних гормонов, а других напротив, ускоряется. Эстроген и инсулин, способствующие накоплению жировых запасов, будут синтезироваться медленнее. Тестостерон и адреналин будут вырабатываться в большем количестве – как раз их действие направлено на сжигание жира. Приведенный в норму гормональный баланс организма позволяет скинуть вес и не допустить его повторного набора.

При соблюдении диеты важно правильно распределять пищу в течение всего дня. На завтрак необходимо употреблять продукты, являющиеся источниками сложных углеводов. Калорийность меню на каждый день рассчитывается по баллам – после пробуждения их должно быть больше, а, начиная с обеда, показатель плавно снижается. Во время вечернего приема пищи допустимо употреблять только белковые продукты и овощи.

Соблюдать метаболическую диету можно только людям, не имеющим проблем со здоровьем, также ее практикуют при метаболическом синдроме – это симптомокомплекс метаболических нарушений, возникающих на фоне ожирения и обусловленных нарушениями углеводного обмена. Недуг не является медицинским диагнозом, но статистические данные доказывают, что от него страдают около 2,5 млн людей на планете. Метаболический синдром выражается преимущественно в ожирении, но о его наличии свидетельствуют и другие признаки:

• усиление сонливости после употребления белковой пищи;
• постоянное чувство жажды;
• появление слабости, если не удается принять вовремя пищу;
• усиленное потоотделение во время ночного сна;
• чувство голода сопровождается апатией или усилением агрессии;
• постоянно присутствует желание съесть хоть какую-то сладость, человека мучают приступы учащенного сердцебиения.

Плюсы и минусы

Отзывы о метаболической диете подтверждают, что это одна из самых легких, но эффективных систем похудения – здесь не нужно насиловать свой организм голодовками или напрягаться, каждый день считая калории. Помимо этого, она имеет еще ряд плюсов:

• Сбалансированная, легко переносится. Диету можно соблюдать в течение продолжительного времени, изменяя свои пищевые привычки – благодаря нормализации питания в среднем похудеть можно на 3-5 кг за месяц.
• Улучшается метаболизм, нормализуются функции ЖКТ, гормональный фон.
• Кожа становится упругой, гладкой.
• Меню на каждый день содержит разные продукты, поэтому отсутствует чувство голода.
• При необходимости разрешено пропустить первый этап диеты. Вес все равно будет снижаться, хоть и не так быстро, как при соблюдении всех последовательных фаз.

Что касается минусов, то диета для разгона обмена веществ их практически не имеет. Врачи и сами худеющие отмечают лишь пару недостатков:

• Меню первого этапа метаболической диеты предполагает резкое ограничение простых углеводов, что у некоторых вызывает трудности с дальнейшим ее прохождением.
• В первые недели из-за перестройки организма наблюдаются неприятные ощущения в виде повышенного газообразования в кишечнике.

Общие правила

Диета для ускорения метаболизма подразумевает грамотное распределение продуктов на каждый прием пищи в течение всего дня, за счет чего и стабилизируются обменные процессы. Диета имеет простую схему питания, меню основано на подсчете баллов – они есть у всех продуктов в зависимости от их калорийности. Перейдя на данный рацион, необходимо придерживаться ряда правил:

• Чтобы составить меню на каждый день, необходимо складывать баллы. Важно не допустить их превышения в определенные приемы пищи.
• Нельзя превышать уровень баллов, съедать меньше можно.
• При пропуске какого-либо приема пищи нельзя суммировать баллы к обеду, ужину или завтраку.
• Между приемами пищи допустим перерыв, составляющий максимум 3 часа.
• Объем единоразовой порции не должен превышать 250 г.
• Важно выпивать по стакану воды на голодный желудок.
• Нельзя есть перед сном – последний прием пищи должен состояться за 3 часа до отдыха.
• Рекомендуется выпивать около 2-х л воды каждый день.
• При соблюдении метаболической диеты желательно принимать препараты, обеспечивающие организм полезными витаминами и минералами.
• Допустимыми способами термической обработки продуктов являются готовка на пару и тушение. Жареные блюда требуется исключить.
• Количество потребляемой соли, приправ, специй и полуфабрикатных изделий рекомендуется свести к минимуму или вовсе ограничить на время диеты.
• Желательно отдавать предпочтение растительной пище (фруктам, овощам), злакам, творогу и другим кисломолочным и молочным продуктам и напиткам.
• На диете допустимо употреблять хлеб, но он должен быть изготовлен с добавлением отрубей или из цельнозерновой муки.
• Можно употреблять 1 раз/день мясо, но только если оно относится к диетическим сортам. В остальные приемы пищи его разрешено заменять куриными яйцами или рыбой.
• В меню диеты обязательно должны быть включены орехи, сухофрукты, бобовые, которые помогают укрепить сердечно-сосудистую систему.
• Норма сахара на каждый день не должна быть больше 20 г.
• Любую пищу нужно есть, тщательно пережевывая.

Основные фазы

Диета для восстановления обмена веществ состоит из трех фаз, выполнять которые нужно последовательно. Заключаются они в следующем:

• Первый этап – жиросжигающий, длительностью 10-14 дней. Вес здесь уходит быстро, но необходимо будет соблюдать жесткое меню, в котором резко ограничивается потребление жиров (до 1 ст. л. оливкового масла/день) и углеводистой пищи. Этап нельзя соблюдать более 2-х недель, при этом в случае ухудшения самочувствия временные рамки могут сокращаться. Конкретные сроки соблюдения первой фазы рекомендуется оговорить с диетологом, потому что они зависят и от особенностей организма определенного человека. На жиросжигающем этапе каждый день разрешено употреблять только блюда, имеющие 0 баллов. В меню преобладают протеиновые продукты – обезжиренные молочные напитки и диетическое мясо. Рацион разрешено дополнить свежими овощами.
• Вторая фаза – нормализация, длительность которой составляет 14-90 дней. Этот этап самый продолжительный – длиться он будет до тех пор, пока стрелка весов не покажет желаемый результат. Жир сжигается постепенно, но стабильно, что исключает возникновение проблем со здоровьем. Каждый приме пищи должен иметь определенное количество баллов: завтрак – 4, 2-й завтрак – 2, обед – 2, перекус – 1, ужин – только нулевой.
• Третий этап – закрепление. Длительность последней фазы не имеет ограничений – питаться с учетом баллов продуктов можно каждый день в течение всей последующей жизни. Закрепляющая фаза направлена на стабилизацию достигнутого результата. Худеющими она переносится легче всего – к этому времени организм успевает полностью адаптироваться к новому диетическому меню. Этап не вызывает физиологического или психологического дискомфорта, ведь отказ от вредной еды уже вошел в привычку. На этапе закрепления к каждому приему пищи прибавляется 1 балл (кроме ужина, он должен содержать 0 баллов).

Таблица продуктов метаболической диеты

Основой питания на диете является специально разработанная таблица. Основывается она на подборе продуктов с учетом их углеводной ценности – от меньшего значения к большему. При составлении диетического меню на каждый день выбирайте ингредиенты из приведенного списка, комбинируйте их между собой:

Плюсы метаболической диеты

При ожирении может развиться метаболический синдром, при котором основная масса жира откладывается на внутренних органах. Это вызывает увеличение концентрации сахара в крови, повышенное давление, нарушение гормонального фона.

Метаболическая диета в основном направлена на нормализацию обменных процессов, стимуляцию выработки необходимых для жиросжигания гормонов, и изменение пищевых привычек человека.

Ограничение углеводов приводит к переработке жира в качестве «топлива» для организма в условиях недостатка сахара, что позволяет постепенно снижать вес.

Большое количество овощей, фруктов улучшает выведение токсинов и стимулирует работу кишечника, благодаря содержащейся клетчатке.

Метаболическая диета оказывает общее оздоровительное действие на организм и может применяться длительное время.

Минусы метаболической диеты

На первых этапах диеты резкое ограничение углеводов может вызвать трудности, резкое изменение пищевых привычек психологически сложно. Из – за перестройки организма возможны неприятные ощущения в желудке и кишечнике, изменение стула.

Подсчет баллов, на котором и строится диета, требует внимательности и не всегда удобна. Перед диетой необходима консультация специалиста, так как при тяжелом метаболическом синдроме при составлении меню нужно учитывать прием медикаментов и сопутствующие заболевания.

Меню на 7 дней для метаболической диеты

Все продукты делятся на группы в соответствии с их калорийностью и углеводностью – чем она ниже, тем ниже балл. Существует множество таблиц для метаболической диеты, где можно ознакомиться с углеводностью каждого продукта. Количество баллов в сутки зависит от этапа диеты, которых всего три.

При самостоятельном составлении меню баллы подсчитывают таким образом: например, на прием пищи разрешено 5 баллов. Их можно получить, выбрав один продукт, указанный в таблице как пятибальный, и дополнить его продуктом с 0 баллами. Можно выбрать несколько продуктов с разными баллами, чтобы в сумме получилось 5. Общий объем в любом случае не должен превышать стакан. Рекомендуется выбирать разные продукты с меньшими баллами и сочетать их между собой.

Изменяются общие рекомендации к питанию: между приемами пищи перерыв не должен быть более 3 часов, объем продуктов за один раз около стакана 250 мл, последний перекус не позже 3 часов до сна. Исключают жирное, жаренное, острое и соленое, полуфабрикаты, сахар и выпечка.

Нужно пить много жидкости – натощак стакан воды, в день суммарно не менее 2 – 2,5 литров.

Диета делится на 3 этапа, у каждого своя цель. Длительность определяется для каждого худеющего индивидуально и зависит от многих факторов, рекомендуется консультация специалиста. Мы рассмотрим меню на неделю для каждого этапа.

Найдено на сайте диетолога Панченко
Можно. Но не все!
На 1 фазе можно есть такие супы:
- На воде, а не на бульоне
- Без картофеля, моркови и каш
- Без зажарок на масле
- Без сметаны и майонеза
То есть, допускаются овощи (капуста всех видов, зелень, помидоры, перец и т. д.), все виды специй. Отдельно можно сварить мясо/морепродукты и добавить в суп. Мясо и морепродукты выбирайте из продуктов с 0 баллом!!
на 2 фазе метаболической диеты:
зависит от времени, когда вы едите суп. Если вечером – правила такие же, как для первой фазы. Если днем – в супе могут быть продукты содержащие 1 или 2 балла (1 продукт). Например, вы можете добавить морковь, или мясо взять пожирнее (из списка продуктов содержащих 2 балла). Бульон и зажарки все равно не рекомендуются. Так же, как добавление в суп сметаны и майонеза.

И еще:
-идеальное время для приема пищи:
Завтрак 8.00 4 балла
Перекус 11.00 2 балла
Обед 14.00 2 балла
Перекус 16.00 1 балл
Ужин 18.00 0 баллов
Разрыв между приемами пищи не должен превышать 3 часа.
Объем 1 приема пищи должен быть равен 250-300мл (1 стакан).

Во время 3 фазы Метаболической диеты надо плавно добавлять баллы к схеме 2 фазы.
Вначале вы прибавляете 1 балл к любому приему пищи и смотрите на свой вес. Если он продолжает падать, вы добавляете еще 1 балл (так же к любому приему пищи). Так вы продолжаете до тех пор, пока вес не стабилизируется. В дальнейшем придерживайтесь такой схемы питания.
Важно! После 18.00 баллы не добавляются!!

HTML-код:

BB-код для форумов:

Дневник группы "Метаболическая диета (гормональная)":

• Моя ли это диета?
• Подскажите
• • Можно ли есть супы на Метаболической диете?
• Хочу попробовать МД!
• Сегодня 1 день

Метаболическая диета – это система питания, тщательно разработанная специалистами, которая направлена на нормализацию процесса метаболизма. Особенностью этой диетической методики является то, что она оказывает воздействие на организм на гормональном уровне, благодаря этому сброшенный вес мгновенно не возвращается. Метаболическая диета представлена разнообразными рецептами, поэтому похудение будет приносить удовольствие.

Диетическая методика, направленная на нормализацию работы ЖКТ, состоит из нескольких фаз, каждая из которых запускает в организме человека определенный процесс. Задача первого этапа диеты – устроить организму «встряску», длится он 2 недели.

Рецепты для 1 этапа метаболической диеты должны состоять из продуктов в «0 баллов». Важно обогатить рацион витаминно-минеральными комплексами, так как питание отличается недостатком многих питательных веществ. «0 баллов» имеют такие продукты:

• куриные и перепелиные яйца;
• отварная рыба нежирных сортов;
• зеленый горошек, в том числе и консервированный;
• белое мясо кролика и курицы;
• зеленые овощи и зелень;
• лимон;
• молочные продукты жирностью менее 2,5 %.

Для приготовления диетических блюд метаболической диеты для первой фазы можно воспользоваться следующими рецептами.

Рецепт для первой фазы метаболической диеты: яйца с шампиньонами

Это блюдо имеет «0 баллов», лучше всего его готовить на ужин.

Для приготовления понадобятся такие продукты:

• зеленый горошек – 50 грамм;
• свежие шампиньоны – 100 г;
• 50 г спаржи;
• 2 куриных яйца;
• оливковое масло;
• свежая зелень, пару зубков чеснока.

Приготовление:

1. Грибы почистите, нарежьте пластинками и обжарьте в масле до золотистой корочки.
2. Постепенно на сковороду добавьте спаржу и зеленый горошек, периодически помешивайте овощи.
3. Через 5 минут овощи залейте взбитыми куриными яйцами, перемешайте, добавьте измельченный чеснок.

Перед подачей на стол блюдо посыпьте рубленой зеленью.

Яйца насыщают организм, но при этом и ускоряют процесс метаболизма.

Рецепт метаболической диеты для 1-й фазы: тунец с горошком

Это еще один рецепт блюда на «0 баллов» для ужина метаболической диеты первого этапа.

Необходимые ингредиенты:

• средний тунец;
• замороженный горошек – 150 г;
• лимон;
• специи.

Процесс приготовления блюда по этому рецепту метаболической диеты для 1 фазы похудения выглядит так:

1. Тунец тщательно очищают от внутренностей и остатков чешуи.
2. Лимон режут крупными дольками.
3. Зеленый горошек используют для приготовления диетического блюда в замороженном виде, так блюдо получится более сочным.
4. Все ингредиенты посыпают специями, кроме соли, заворачивают в фольгу и помещают в духовку.
5. Запекают тунца при температуре 180 градусов в течение одного часа.

Рецепт куриного супа для 1-го этапа метаболической диеты

При соблюдении метаболической диеты на неделю можно приготовить суп по этому рецепту.

Компоненты:

• 200 г вареной куриной грудки;
• ½ банки зеленого горошка;
• стручковая фасоль – 100 г;
• корень сельдерея;
• яйцо;
• специи;
• 1, 5 л очищенной воды.

Приготовление:

1. При соблюдении метаболической диеты суп можно есть только на воде. Поэтому мясо следует приготовить отдельно.
2. Сварите яйцо, почистите и измельчите.
3. Воду доведите до кипения, опустите в нее зеленый горошек, стручковую фасоль и измельченный корень сельдерея.
4. С момента закипания овощи варите около 15 минут под закрытой крышкой. Затем добавьте измельченное мясо курицы, снова варите 15 минут.

Рецепт супа с грибами и креветками для метаболической диеты

Ингредиенты:

• креветки – 400 г;
• шампиньоны – 200 г;
• 100 г зеленого горошка;
• зеленый лук;
• соевый соус.

Процесс приготовления выглядит так:

• Почищенные грибы вместе с зеленым луком варят 10 минут в 2 л очищенной воды.
• Добавляют мелко нарезанную зелень и очищенные креветки.
• Кипятят еще пару минут, затем убирают суп с плиты и настаивают в течение получаса.
• Подавая на стол, в каждую тарелку добавить 1/2 ч.л. соевого соуса.

Рецепт смузи для метаболической диеты на каждый день недели

Во время похудения сложно отказаться от сладостей. Метаболическая диета не исключает такие блюда, для диетического рациона подходит такой рецепт вишнево-ванильного смузи, который можно пить каждый день.

Ингредиенты:

• 1 л нежирного натурального йогурта;
• 200 г свежей или замороженной вишни;
• ½ ч. л. ванильного сахара.

Все компоненты поместите в блендер, взбейте до образования однородной массы, разлейте по стаканам. Перед подачей десерт посыпьте молотой корицей.

Весь контент iLive проверяется медицинскими экспертами, чтобы обеспечить максимально возможную точность и соответствие фактам.

У нас есть строгие правила по выбору источников информации и мы ссылаемся только на авторитетные сайты, академические исследовательские институты и, по возможности, доказанные медицинские исследования. Обратите внимание, что цифры в скобках ([1], [2] и т. д.) являются интерактивными ссылками на такие исследования.

Если вы считаете, что какой-либо из наших материалов является неточным, устаревшим или иным образом сомнительным, выберите его и нажмите Ctrl + Enter.

• Показания к назначению
• Суть

• Польза
• Что можно и чего нельзя?
• Противопоказания
• Возможные риски

Живой организм существует благодаря химическим реакциям, происходящим в нём. Именно они называются метаболизмом или обменом веществ. Большая роль в этих процессах отводится ферментам. Вся пища, попадающая в наш организм, под их влиянием расщепляется на более мелкие фракции, способные усваиваться клетками. Нарушение преобразований в этой цепочке приводит к различным заболеваниям, накоплению лишнего веса. Улучшить обмен веществ могут "правильные" продукты и продуманный режим питания. Эти цели и преследует метаболическая диета.

[1], [2], [3]

Показания к назначению

Правильное протекание обменных процессов — это не только фигура, не испорченная жировыми отложениями, но и постоянство внутренней среды организма (гомеостаз), обеспечивающее хорошее самочувствие и препятствующее развитию многих болезней.

Данная диета показана людям с метаболическим синдромом — различными нарушениями (артериальной гипертонией, сахарным диабетом, тромбофилией, цереброваскулярными проблемами и т.д.), связанными с лишним весом.

[4], [5], [6], [7], [8], [9]

Суть метаболической диеты

Большинство диет основывается на значительных ограничениях в калориях, одновременном увеличении физических нагрузок, полным исключением из рациона некоторых продуктов. В это время происходят скачки инсулина, вызывающие сильный голод. Человек постоянно хочет есть, плохо себя чувствует. Даётся такое похудение нелегко, не все выдерживают и срываются. Тем, кто дошёл до финиша и похудел, трудно долго удерживать вес, гормональная разбалансировка даёт о себе знать.

Суть метаболической диеты в другом — очистить себя от мусора и стартовать по-новому.

Гормонально-метаболическая диета

Диетологами разработана система питания, воздействующая на гормональный фон человека таким образом, что под её влиянием снижается уровень инсулина и эстрогена, от которых в большой мере зависит накопление подкожного жира, и больше синтезируется других гормонов: тестостерона, соматотропина, адреналина, отвечающих за его сжигание.

Существует немало гормонально-метаболических диет, но одними из самых популярных и востребованных продолжительное время остаются Дайаны Кресс и кремлёвская.

[10], [11]

Метаболическая диета Дайан Кресс

Её называют революционной, позволяющей установить контроль над своим организмом, отучить его хотеть сладкого, вредного, избавиться от жировых запасов и оставаться в хорошей форме в дальнейшем.

Диетолог Дайяна Кресс в свои 50 лет, обобщив весь предыдущий опыт, выпустила книгу "Чудо метаболизма" и в одночасье стала супер популярной, а книга превратилась в настоящий бестселлер. На её основе появилось множество версий и трактовок, что свидетельствует о её популярности.

[12], [13], [14], [15], [16]

Метаболическая кремлевская диета

Одна из разновидностей белковой диеты — кремлёвская, построена на ограничении потребления углеводов, а значит, снижении уровня глюкозы в крови. Считается, что её разработали специально для жён кремлёвских партийных обитателей, а за основу взята диета Дюкана, но в упрощённом виде. Из-за многочисленных пересказываний, искажений, отклонений от первоисточника, неправильных толкований она далеко ушла от понятия "правильное питание" и в конце-концов утратила свою популярность.

[17], [18], [19]

Этапы диеты

Диета состоит из 3-х этапов. Очень важен самый первый, позволяющий отвыкнуть от углеводов. Длится он 2 недели и его не так легко пройти. В его основе питание с использованием разрешённых продуктов и 25г в сутки определённых углеводов, равномерно распределённых в течение дня.

Дни с третьего по десятый — самые сложные, т.к. представляют собой настоящую "углеводную ломку".

Второй этап нужно продолжать до достижения желаемого веса. Питание этого периода ничем не отличается от первого, с той лишь разницей, что добавляются углеводы до 60г ежедневно, которые нужно потребить за 3 приёма.

Третий этап трансформируется в образ жизни с использованием привитой в предыдущих культуры питания, добавляя немного и "запретной" еды. Если вес начнёт идти в сторону увеличения, нужно вернуться снова ко 2-ому этапу.

Весь период диеты сопровождается потреблением 2-2,5л жидкости в день.

[20]

Таблица метаболической диеты

Разработчики метаболической диеты все продукты разделили на группы в зависимости от их калорийности и присвоили им баллы от 0 до 4. В приведенной таблице перечислено, что можно есть и во сколько баллов это оценивается.

Белое мясо курицы, индейки, кролик

нежирные сорта рыбы

лимон, кислые яблоки

молоко и кисломолочная продукция, не выше 2% жирности

Свежие ягоды и соки из них

другие виды мяса: телятина, баранина, говядина

сыры: брынза, фета

хлеб с отрубями

крупы: неочищенный рис, гречка, овсянка

молокопродукты до 4%

кукурузная, пшеничная крупа

твёрдый и плавленный сыр

нежирная свинина, утка

К ограничено разрешённым на 1 и 2 этапе продуктам относятся: диетические хлебцы, крекеры с низким содержанием углеводов, десерты без фруктозы и сахарозы, йогурты без наполнителей и добавок.

Из жиров это сливочное и растительное масло, сметана до 15% жирности, 10-ти процентные сливки.

Можно включать в меню в рекомендованных дозах авокадо, некрахмалистые овощи: артишоки, баклажаны, спаржу, огурцы, помидоры, листовую зелень.

Среди белковых продуктов филе рыбы, нежирные мясо и сыр, тофу, арахисовое масло без сахара, творог низкой жирности.

[21], [22], [23]

Подробное меню на каждый день

Меню на каждый этап и каждый день диеты можно составлять самостоятельно, лишь бы продукты для него соответствовали указанным в таблице. Для того, чтобы сориентироваться, можно воспользоваться предложенными.

• Из продуктов с 0 баллами на завтрак можно предложить приготовленную на пару куриную грудку, гарнир из зелёного горошка, несладкий чай. Другим вариантом может быть омлет из 2-х яиц, несколько долек томатов и огурцов.

Второй завтрак — диетический хлебец с обезжиренным молоком или творог с чаем.

Обед — лёгкий супчик на бульоне из постного мяса, с добавлением таких овощей, как капуста, сельдерей, помидор, лук; тушеный кролик.

Полдник — отварная рыба, брокколи, фрэш.

Ужин — запечённый кусочек индейки, баклажан.

• Вторая фаза самая продолжительная, её легче соблюдать, т.к. завтрак позволительно приготовить на 4 балла: гречневую кашу без масла, бутерброд из отрубного хлеба с кусочком масла и сыра, несладкий чай с лимоном.

Второй завтрак (2 балла) — обезжиренный йогурт с 250г отрубей.

Обед (2 балла) — суп с грибами или фасолью, запечённое филе курицы, салат из свежих овощей.

Полдник (1 балл) — 2 варёных яйца, чашка обезжиренного молока.

Ужин (0 баллов) — "морской коктейль", сдобренный лимонным соком.

• Следующий этап — постепенный выход из диеты, он даёт большую свободу выбора продуктов и "бонусный" балл в первой половине дня.

Завтрак (5 баллов) — можно позволить себе манку на молоке и бутерброд с сыром к чаю.

Второй завтрак (3 балла) — творог, политый нежирной сметаной, кефир.

Обед (3 балла) — рыбный суп, паровые тефтели из телятины, спаржа, кусочек хлеба с отрубями.

Полдник (2 балла) — запечённая морковь, кролик.

Ужин (0 баллов) — отварная рыба, цветная капуста, обезжиренный кефир.

Баллы складываются из продуктов, выбранных на своё усмотрение. Например 5 может состоять из 4+1, 2+2+1 или 3+2. Величина порции должна быть не более 250г. Постепенно по чуть-чуть вводятся ранее запрещённые продукты, но злоупотреблять ими не нужно.

После окончания диеты можно продолжать питаться так же, как и на 3-ем этапе. Это послужит гарантией стабильности достигнутого веса.

[24]

Рецепты на 0 баллов

Как видим, продукты этой категории используются для приготовления блюд на всех этапах метаболической диеты. В перечне достаточно ингредиентов, чтобы получить аппетитную еду и не страдать от гастрономических ограничений. Очень хороши на вкус запечённые в духовом шкафу мясо, рыба, отдельные овощи.

На первом этапе можно применить следующие рецепты:

• промыть филе курицы, промокнуть бумажным полотенцем, слегка посолить, поперчить, придать дополнительный аромат "Прованскими травами", сухим базиликом, завернуть в фольгу, запечь. Перед тем, как достать, развернуть и оставить минут на 5 для получения золотистого цвета;
• разделанную тушку рыбы, например, натотении наполнить кольцами лука, помидор, баклажан. Добавить любимые приправы, туго свернуть, зафиксировав ниткой, запечь;
• болгарский перец, баклажан завернуть в фольгу и держать в духовке до достижения мягкого состояния. Вытащить, дать остыть, снять кожуру и порезать соломкой. Добавить в салат кусочки томатов, много зелени, измельчённый чеснок, немного полить растительным маслом;
• отварить лёгкий куриный бульон (мясо можно использовать на второе), добавить соцветья брокколи, цветной капусты, порезать белокочанную, сладкий перец, помидор, кабачок, немного лука, довести до готовности. Перед подачей супчика положить нашинкованную зелень.

[25], [26], [27]

Рецепты для 2 фазы

Вторую фазу можно несколько дополнить:

• отварить фасоль. Слегка обжарить шампиньоны с минимальным количеством подсолнечного масла, добавить лук. Соединить с фасолью и ломтиками вяленых томатов, дать "подружиться";
• на хлебец выложить приготовленный следующим образом тартар: кусочки отварной трески, кубики помидора, варёного яйца, сырого лука полить соусом из ложки оливкового масла, лимонного сока, щепотки соли. Таким бутербродом можно воспользоваться в промежутке между основными приёмами пищи;
• на гриле запечь баклажан, порезанный вдоль на тонкие пластины. Распределить по поверхности хорошо размятый вилкой творог с порезанным укропом, чесноком, завернуть рулетиком и закрепить зубочисткой.

На этом этапе можно вознаграждать себя за силу воли свежими ягодами, соками из них.

Из таких незамысловатых рецептов блюд можно выстроить меню на неделю и больше.

[28], [29], [30]

Польза

Метаболическая диета заставляет организм вырабатывать больше биологически активных веществ, способствующих сжиганию жиров. Таким образом, снижается вес, вырабатывается адекватная для усвоения глюкозы доза инсулина, попутно налаживается правильное функционирования всех систем и органов. Происходит своеобразный перезапуск обмена веществ. За месяц диеты можно сбросить 8-10кг.

[31], [32], [33], [34]

Что можно и чего нельзя?

На первых двух этапах диеты существует табу на углеводы, содержащиеся в хлебобулочных и кондитерских изделиях, макаронах, рисе, картофеле, моркови, тыкве, чечевице, сладких напитках.

Противопоказания

Как и любая другая, метаболическая диета также связана с ограничениями, воспринимающимися организмом как стресс. Поэтому для некоторых категорий людей она неприемлема, а именно:

• детям;
• пожилым;
• беременным и кормящим женщинам;
• с нарушениями эндокринной системы;
• онкобольным;
• заболеваниями пищеварительного тракта.

[35], [36], [37], [38], [39]

Содержание статьи:

1. Меню
   
   • Первый этап — сжигание жира
     
   • Описание второго этапа — нормализация
     
   • Третий этап — закрепление
   
   
2. Рецепты
   

Чтобы привести себя в хорошую форму, не обязательно жертвовать собственным здоровьем. Ни для кого не секрет, что за короткие сроки можно быстро похудеть, но для этого не стоит выбирать диеты, обещающие сбросить 7–12 кг всего за неделю. Дело в том, что при интенсивном похудении из организма выводятся все полезные минералы и витамины, из-за чего он попадает в состояние стресса, к тому же потерянный вес очень быстро возвращается и приводит с собой еще парочку «друзей».

На сегодняшний день существуют эффективные и полностью безопасные диеты, гарантирующие медленное, но качественное и стабильное снижение веса. К числу таких методик относится метаболическая диета.

Меню метаболической диеты

Метаболизм — это процесс обмена веществ. Следовательно, это главный принцип метаболического питания, направленного на ускорение обмена веществ. В результате происходит постепенное и стабильное расщепление имеющихся жировых отложений. Если строго придерживаться всех советов и не отклоняться от диетического рациона, гарантированно будет получен положительный результат, но проявится он не сразу, поэтому нужно запастись терпением и желанием похудеть.

В среднем, за время соблюдения такой диеты, можно сбросить около 4 кг за месяц. Перед тем, как выбирать ту или иную методику похудения, необходимо учитывать тот факт, что если в течение недели худеть больше, чем на 1 кг, это может быть очень опасно для здоровья, поэтому лучше не рисковать.

К числу достоинств метаболической диеты относится и то, что ее очень просто и легко соблюдать, при этом не придется испытывать сильных приступов голода. Нет необходимости себя в чем-то ограничивать или полностью отказываться от любимых продуктов. Самое главное, пищу нужно правильно распределить в течение дня.

Практически всеми процессами, протекающими в организме, в том числе набором веса и похудением, управляют именно гормоны. В основе метаболической диеты лежит регулировка и нормализация выработки этих гормонов. За набор веса несут ответственность такие гормоны, как инсулин и эстроген, а за похудение — соматропин, тестостерон и норадреналин.

Гормоны, сжигающие жиры, нужно увеличить, а те гормоны, которые увеличивают жировые отложения сократить как можно сильнее. Чтобы добиться такого результата, выполняется специальная корректировка системы питания — метаболическая диета.

Данная методика является одной из самых безопасных и эффективных для всех. Но она противопоказана для людей, страдающих от диабета, онкологических заболеваний, при расстройстве щитовидной железы, так как диета провоцирует изменение в организме гормонального баланса.

Метаболическая диета имеет большое количество достоинств:

незначительные ограничения в питании, поэтому диета переносится легко;

правильное распределение блюд позволяет не испытывать голод в течение дня;

на ужин готовится белковая пища, способствующая выработке соматропина (гормон, сжигающий жиры);

в основе диеты находится принцип правильного питания, что полезно для работы всего организма;

1. Сжигание жиров.
   
2. Нормализация результата.
   
3. Закрепление результата.
   

Первый этап метаболической диеты — сжигание жира

Длительность первого этапа метаболической диеты составляет ровно 14 дней. В это время разрешено употреблять в пищу только те продукты, которые содержат 0 баллов (каждому продукту приписывается определенный балл). Этот этап метаболической диеты является самым сложным, поэтому необходимо каждый день принимать поливитаминный комплекс.

На первом этапе в организм не поступают жиры и для восполнения их дефицита необходимо каждый день принимать по 1 ст. л. оливкового масла. Именно этот вид жира является самым полезным, к тому же он легко и быстро усваивается человеческим организмом.

Так как в этот период организм практически не получает жиры, начинается интенсивный расход имеющихся запасов. Благодаря этому запускается ускоренный процесс похудения. В очень редких случаях такой эффект не достигается, поэтому через 2 недели можно повторить первый этап диеты.

Этот этап может быть очень тяжелым и наиболее чувствительные личности испытывают сильную слабость, появляется шум в ушах. Такое состояние связано с тем, что происходит снижение уровня глюкозы, поэтому разрешено добавлять в чай сахар. Только после этого можно переходить на второй этап метаболической диеты.

Описание второго этапа метаболической диеты — нормализация

Третий этап метаболической диеты — закрепление

На данном этапе метаболической диеты происходит мягкий выход и закрепление полученного результата. В это время, к каждому приему пищи можно добавить по одному продукту, который равен 1 баллу.

Все продукты рекомендуется готовить в пароварке, мультиварке либо духовке. Разрешён суп, но только тот, приготовление которого проводилось по определенным правилам — это условие обязательно должно строго соблюдаться на первом этапе диеты:

• под запретом суп-пюре, в составе которого находится масло и сливки;
  
• во время трапезы нельзя добавлять майонез либо сметану;
  
• разрешены любые овощи;
  
• готовить можно с рыбой либо мясом;
  
• нельзя добавлять в суп зажарку;
  
• запрещено использовать морковь, крупы, макароны, картофель и свеклу;
  
• готовить суп можно только на воде.
  

Рецепты для метаболической диеты

4 балла

• овсяная каша (сладкая), приготовленная на молоке с добавлением фруктов либо ягод;
  
• картофельно-мясная запеканка;
  
• салат с крабовыми палочками;
  
• омлет с сосисками, колбасой, перцем, томатами;
  
• манная каша (сладкая);
  
• оливье.
  

• хлопья овсяные с молоком;
  
• фрукты (исключение составляют бананы и виноград);
  
• каша пшенная, приготовленная на молоке без добавления сахара.
  

• гречка отварная;
  
• борщ;
  
• каша овсяная, приготовленная на молоке без добавления сахара;
  
• салат греческий с сыром фета и оливковым маслом;
  
• салат с морепродуктами, авокадо, огурцом.
  

• творог (с минимальным процентом жирности);
  
• ягоды;
  
• приготовленные на пару овощи;
  
• овощи тушеные — баклажаны, томаты, стручковая фасоль.
  

• салат со свежими огурцами, капустой, редисом;
  
• яичница с грибами либо томатами;
  
• омлет, приготовленный в пароварке;
  
• салат со свежими овощами и заправкой из оливкового масла;
  
• овощной суп, приготовленный на курином бульоне;
  
• мясо куриное (отварное);
  
• запеченное в рукаве либо фольге мясо индейки.
  

Если есть желание похудеть, но при этом не нанести вреда собственному здоровью и закрепить на долгое время полученный результат, обязательно нужно остановить выбор на метаболической диете. Конечно, придется запастись терпением, но полученный эффект того стоит.

Метаболическая диета относится к числу принципов питания, гарантирующего получение стройной фигуры, к тому же происходит улучшение состояния здоровья. Но перед тем, как использовать данную методику, стоит пройти полное медицинское обследование, чтобы убедиться, что нет проблем с гормонами, иначе эту диету соблюдать нельзя.

Больше о метаболической диете в видео ниже:

Метаболическая диета на сегодняшний день является одной из самых эффективных для безопасного похудения. При соблюдении всех правил, она имеет гарантированный результат и позволяет избавиться от значительного количества лишних килограммов. Питание при подобной диете является полностью сбалансированным, имеет в своем составе все необходимые для нормальной работы организма вещества. И именно поэтому метаболическая – это одна из тех редких диет, которая практически не имеет противопоказаний и одобрена большинством диетологов. В данной статье содержится вся необходимая информация об этой диете.

Суть метаболической диеты

Подобной диету еще называют гормональной, поскольку схема питания при ней воздействует именно на гормональную систему организма, запуская ее в работу. Ее суть заключается в нормализации работы организма, при усилении выработки основных жиросжигающих гормонов – адреналина и тестостерона и подавления гормонов, обуславливающих откладывание жиров – инулина и эстрогена. В результате чего идет активное сжигание подкожного жирового слоя вследствие особенностей питания, за счет чего улучшается рельеф фигуры и снижается общий вес.

Метаболическая диета состоит из 3-х этапов, на каждом из которых следует питаться определенными продуктами.

Достоинства метаболической диеты

• эффективно сжигает жир;
• безопасна для здоровья;
• помогает похудеть до 25 – 30 килограмм;
• предотвращает повторное появление лишних килограммов;
• не вызывает чувства голода.

Таким образом, можно сказать, что метаболическая диета является довольно простым и эффективным способом снижения веса для тех, кто способен соблюдать ее правила в течение нескольких месяцев.

Основные правила метаболической диеты

Соблюдая метаболическую диету необходимо придерживаться следующих правил:

• три этапа диеты проходить последовательно – один за другим;
• употреблять в пищу на всех трех этапах можно только те продукты, которые разрешены для каждого из них;
• сумма балов за каждый прием пищи должна соответствовать допустимым или же быть меньше;
• в течение дня питаться следует часто – через каждые 3 часа, последний прием пищи планировать за 3 часа до сна;
• для желающих похудеть быстро и на большое количество килограммов рекомендуется за один прием пищи употреблять количество еды объемом не более одного стакана.

Если придерживаться данных правил, то вы сможете сбросить без особых проблем лишние килограммы и обрести стройную красивую фигуру.

Какие этапы включает метаболическая диета

Метаболическая диета состоит из 3-х этапов:

1. Этап жиросжигающий. Длительность – 10 – 14 дней.
2. Этап нормализующий. Длительность – 14 – 90 дней.
3. Этап закрепляющий. Длительность – не ограничена.

Этап первый – жиросжигающий

Направлен на максимально быстрое сжигание жиров. На данном этапе в рацион питания должны входить продукты с ценностью «0». К ним относятся продукты белковые и с большим содержанием клетчатки, а жиры и углеводы находятся в минимальном количестве. Также на первом жиросжигающем этапе допускается употребление столовой ложки оливкового масла в день. Обязательное условие в этом периоде – прием витаминов и минералов.

Этап второй – нормализующий

Направлен на закрепление полученного результата. Необходим не только для улучшения метаболизма, но и для его полной перестройки для работы в новом ритме. На данном этапе вес также снижается, однако уже не так стремительно, как на первом.

На данном этапе рацион питания более разнообразен и должен включать в себя:

• с 8 до 10 утра – продукты, имеющие общую сумму 4 балла;
• с 11 до 15 часов – продукты, имеющие общую сумму 2 балла;
• с 16 до 18 часов – продукты, имеющие общую сумму 1 балл;
• после 18 часов – продукты с 0 баллов.

Этап третий – закрепляющий

Направлен на закрепление полученного результата. Множество «вредных» продуктов разрешено, но употреблять их допускается только в определенное время, что позволяет стабилизировать работу организма.

Питаться следует по схеме предыдущего, второго этапа, но с добавлением еще одного балла:

• с 8 до 10 утра – продукты, имеющие общую сумму 5 баллов;
• с 11 до 15 часов – продукты, имеющие общую сумму 3 балла;
• с 16 до 18 часов – продукты, имеющие общую сумму 2 балла;
• после 18 часов – продукты, имеющие общую сумму в 1 балл.

Баллы в метаболической диете

В метаболической диете определенным продуктам присвоено определенное числовое значение:

0 баллов:

• яйца перепелиные и куриные;
• мясо птицы: курицы и индейки;
• мясо кролика;
• грибы;
• рыба, морепродукты и водоросли;
• продукты молочные с жирностью в 2% и менее;
• овощи;
• зеленый горошек;
• зелень;
• лимон и лайм;
• уксус винный, виноградный;
• чеснок и лук;
• горчица, хрен, специи;
• клетчатка и отруби;
• протеиновые батончики, коктейли.

1 балл:

• любые ягоды;
• смузи овощные;
• овощные и фруктовые соки без сахара;
• фасоль и бобовые.

2 балла:

• каши (гречка, овсянка, неочищенный рис);
• орехи, семечки;
• любое нежирное мясо;
• все виды фруктов;
• авокадо;
• отварная морковь и свекла;
• оливки, маслины;
• продукты молочные с жирностью в 4% и менее;
• сыр брынза и фета;
• масло растительное;
• хлеб отрубной;
• мюсли нецельнозерновые.

3 балла:

• каша пшенная;
• сыр плавленый и твердый;
• кукуруза;
• мюсли цельнозерновые;
• йогурты сладкие;
• соки фруктовые;
• шоколад черный горький.

4 балла:

• жирное мясо;
• колбасные изделия;
• консервированные продукты;
• чипсы;
• сладости, кондитерские изделия, выпечка, белый хлеб;
• сухофрукты;
• медовые продукты;
• продукты молочные с жирностью более 4%;
• газированные напитки;
• любые спиртные напитки.

Примерное меню при метаболической диете

Этап первый

Завтрак

• половина куриной грудки, запечной в духовке, салат из свежих овощей и зелени, чай или кофе без сахара;
• омлет из 3-х яиц с зеленым горошком, чай или кофе без сахара;
• салат из яйца и морской капусты с чесноком, заправленный смесью уксуса, столовой ложки оливкового масла и лимонного сока, чай или кофе без сахара.

Второй завтрак

• творог обезжиренный, зеленый чай;
• протеиновый батончик с молоком 2% жирности;
• овощной салат с ложкой оливкового масла, зеленый чай.

• овощной суп, тушеный кролик, салат из овощей, заправленный столовой ложкой оливкового масла и сбрызнутый лимонным соком, чай или кофе;
• уха, запеченная рыба, зеленый горошек, чай или кофе;
• грибной суп, индейка, тушенная с овощами, чай или кофе.

Полдник

• творожная запеканка;
• салат из ламинарии и хрена;
• протеиновый коктейль.

• отварная рыба с зеленью, травяной чай;
• салат из мидий и грибов, заправленный толовой ложкой оливкового масла и лимонным соком, травяной чай;
• тушеная капуста со специями, травяной чай.

Этап второй

Примерное меню, которое здесь рассмотрено, соответствует времени приема пищи:

• завтрак – в 8 часов;
• второй завтрак – в 11 часов;
• обед – в 14 часов;
• полдник – в 17 часов;
• ужин – в 20 часов.

Завтрак

• тушеная фасоль, чай или кофе с кусочком черного горького шоколада;
• цельнозерновые мюсли с горстью ягод, чай или кофе без сахара;
• пшенная каша, полгорсти ягод, чай или кофе без сахара.

Второй завтрак

• творог 4% жирности, зеленый чай;
• салат из отварной моркови, свеклы и авокадо, заправленный лимонным соком, зеленый чай;
• яблоко, груша, зеленый чай.

• овощной суп, нежирная свинина, запеченная со свежими овощами, чай;
• суп из морепродуктов, фруктовый салат, чай;
• молочный рисовый суп, сваренный на молоке 4% жирности и менее, кусок тушеной грудки с овощами, чай.

Полдник

• стакан овощного смузи;
• заливное из рыбы, стакан фруктового сока;
• тушеная фасоль с овощами, чай.

• крольчатина, затушенная с овощами, травяной чай;
• филе рыбы, запеченное с зеленым горошком, травяной чай;
• куриное филе, запечённое в фольге с овощами, травяной чай.

Этап третий подобен второму с добавлением продуктов еще на один балл. В данной диете есть существенный недочет – спиртные напитки, входящие в 5-бальную категорию разрешено употреблять только утром, что просто неуместно. И поэтому, как и в любой другой диете, при достижении требуемого результата во второй нормализующей фазе можно позволять себе один день в неделю день, когда вы сможете позволить себе все.

Метаболическая диета – это даже не какой-либо отдельный курс для похудения. Третья ее фаза может практиковаться в форме здорового питания постоянно, и гарантированно даст результат в виде стройного подтянутого тела.

Разнообразно питаться и при этом худеть – реально! Метаболическая диета — способ сбросить лишние килограммы за короткий срок. Продуманная схема питания подойдет здоровым людям и категории населения с нарушением метаболизма.

Что такое метаболическая диета

Способ похудения заключается в полезном разнообразном питании. За основу рациона берутся низкокалорийные продукты. Важно правильно их распределить. Схема питания направлена на усиление выработки гормонов, отвечающих за сжигание жиров и одновременное подавление тех, которые сопутствуют их накоплению. Рацион метаболического метода изобилует полезными элементами, не вредит здоровью. Расщепление жировых отложений наблюдается на гормональном уровне.

Метаболическая диета основана на баллах. Каждому продукту соответствует свое числовое значение. При употреблении нескольких продуктов за один прием пищи их значения суммируются. Суточное меню должно составляться так, чтобы максимальное количество калорий приходилось на первый прием пищи. Далее — от большего к меньшему значению. Обед предполагает уменьшение калорийности, а легкие белковые продукты оставляют на ужин. В основе принципа питания — метаболическая диета и меню на каждый день.

Плюсы и минусы

Многие на себе проверили эффективность метаболического метода. Диета отличается щадящим отношением к организму и имеет свои преимущества:

• отсутствие чувства голода;
• ускоренная нормализация обменных процессов;
• быстрое сжигание жиров в первом периоде;
• правильное питание за счет верного распределения продуктов;
• выведение токсинов, снижение веса.

Важно, что схема питания по баллам применима для людей с нарушенными обменными процессами и здоровой категории, в целях снижения веса. Способ похудения достаточно экономный.

Существуют и отрицательные моменты:

• первые недели диеты сопровождаются повышенным метеоризмом;
• в период ожидания малыша и лактации питание первого периода может нанести вред;
• не подходит диетический режим и людям, занятым активной умственной деятельностью, спортсменам, также при наличии диагностированных заболеваний щитовидной железы и диабета.

Продукты метаболической диеты

Метаболическая диета удобна тем, что все продукты питания заранее изучены диетологами, определена их калорийность и по эффективности для снижения веса, этот подход не уступает полезным свойствам приему семян льна. Перечень утвержденного меню сформирован в виде таблиц с подробным указанием баллов. Составлено подробное описание блюд на неделю. Важно освоить принцип совмещения продуктов. К еде с нулевыми показателями относят:

1. яйца;
2. рыба, все диетические виды мяса, особенно ценятся отварная индейка и кролик;
3. зеленый горох, овощи, зелень, грибы;
4. несладкие фрукты;
5. молочка, жирностью менее 4%;

• 1 балл присваивается свежим сокам, бобовым и ягодам.
• 2 — растительное масло, отварные овощи, курица (все части за исключением грудки), говядина. Хлебцы из отрубей, бурый рис, гречка, геркулес, молочные продукты средней жирности, сладкие фрукты.
• 3 – горький натуральный шоколад, цельно-зерновые мюсли, пшенная крупа, сыр твердый, йогурт.
• 4 балла — самая калорийная еда. Сюда относят молочную продукцию с высокой жирностью, сладости, алкоголь, лимонад, картофель, консервации, майонез.

Как правильно подсчитывать баллы

Баллы складываются методом простой арифметики. Каждому продукту присвоено свое значение от 0 до 4. К примеру, если это завтрак, и получить с едой нужно около 4 баллов, применяют схему 4 плюс 0. Как вариант, рацион разбавляют диетическим мясным продуктом, овощами или зеленью.

Другая схема 3 плюс 1, или 3 плюс 1 плюс 0. Можно включить нулевой показатель или два двухбальных продукта. В итоге путем сложения должно получиться значение не более 4. Рекомендуется использовать несколько продуктов с более низким значением. А объем всего съеденного за один прием пищи не должен превышать стакана.

Основные фазы

Весь процесс метаболического жиросжигания условно подразделяют на несколько периодов, каждый из них имеет свои особенности: Первая активная фаза отвечает за сжигание жира и длится около четырнадцати дней, второй этап более щадящий, фиксирующий килограммы. Последний период, наиболее продолжительный. Он направлен на поддержание полученного результата.

Этап первой фазы достаточно радикальный. Хотя и длится он всего около 2 недель, потеря веса происходит ощутимая, в среднем до десяти килограммов. В это время допустимо добавление оливкового или растительного масла в блюда в минимальных пропорциях. Упор при составлении рациона делают на белки и клетчатку.

Второй этап стабильного жиросжигания более щадящий относительно первого. Происходит медленное достижение нужного результата в потери килограммов. Второй этап длительный, но не оказывает негативного воздействия на организм. Если на первом этапе использовались продукты с нулевыми показателями, то здесь их число растет. Важно правильно распределить баллы по приемам пищи, уменьшая их количество от завтрака к ужину. Выглядит схема примерно так:

• с (8.00 до 10.00) завтрак — не более 4 баллов;
• с (11.00 до 12.00) второй завтрак и с (14 до 15) обед – по 2 балла;
• полдник (16.00 — 18.00) — 1 балл;
• ужин (18.00 — 20.00) — 0 баллов.

Это совсем не значит, что вечерний прием пищи отсутствует. В него включаются продукты с минимальным количеством углеводов.

Заключительный период диеты самый продолжительный, охарактеризовать его можно как принцип поддерживающего здорового питания. Он подходит для ежедневного рациона. Поддержание достигнутого результата заключается в постепенном прибавлении баллов к приемам пищи за исключением последнего. Делать это нужно, если, желаемая норма в весе достигнута, но снижение килограммов все еще продолжается. Когда вес зафиксируется на одном показателе в течение недели, можно питание оставлять неизменным. При повторном увеличении массы снова сокращают калорийность на балл, пока цифры не придут в норму.

Меню на каждый день

Меню на каждый день в любой из периодов диеты должен включать низкокалорийные и полезные продукты. Из круп предпочтение отдается гречке, бурому рису, геркулесу. Яйца можно употреблять в вареном виде и в виде омлетов. Диетическое мясо в вареном виде или запеченном (без добавления масла) в сочетании с овощами. При заправке маслом количество баллов увеличивается. Разрешены отварные и запечённые морепродукты, рыба диетических сортов. Важная часть меню — зеленый горошек, овощи и зелень, грибы, лук, чеснок, кислые фрукты. Из добавок — специи, горчица, хрен, натуральный уксус (виноградный и яблочный). Молочные продукты до 2% жирности, сыр твердых сортов, фета.

На втором месте стоят ягоды, фасоль отварная, овощные соки (натуральные). Ягоды употребляются в количестве 100 г, если они идут как добавка к творогу. Фасоль можно употреблять как самостоятельное блюдо или добавлять в салаты, овощные рагу.

Вареная морковь и свекла имеют высокий гликемический индекс. Их употребляют ограниченно

Первая фаза

В нулевых продуктах количество углеводов сведено к минимуму. В основном это белковая пища, овощи и зелень, обезжиренная молочная продукция. Такой перечень жестких ограничений соответствует основному периоду жиросжигания. В первой фазе важно употреблять отварные овощи.

Для завтрака первого этапа подойдут омлет, овощные блюда. Допускается обезжиренный творог, и другие молочные продукты.

На обед можно приготовить легкие овощные супы или бульоны из диетического мяса, рыбу на пару. Овощные блюда дополнят дневной рацион. Их можно тушить, варить, запекать, готовить на пару. Зеленый горошек, грибы – отличное дополнение к обеденному меню. На ужин готовят салаты из свежих овощей, вареные яйца, также запекают рыбу. Можно включать в вечерний рацион морепродукты.

Вторая фаза

Второй период метаболического похудения самый длинный. Важно рассказать о разрешенных продуктах подробнее. Подсчет калорий не так сложен, как кажется на первый взгляд, меню так же достаточно разнообразно. Ежедневное меню состоит из полноценного завтрака (4 балла), второго завтрака (2 балла), обеда (2 балла), перекуса (1 балл), ужина (0 баллов).

Популярные блюда на завтрак — овсянка на воде, можно добавить ягоды, пшенная каша, мюсли, картофельные и творожные запеканки, или сырники. В дополнение нежирное молоко, кефир или чай.

Перекус — менее калорийный, но не менее разнообразный. Можно есть кислые яблоки, груши, кусочек хлеба с отрубями, овощные и фруктовые салаты, соки, все имеет место быть.

В обед можно приготовить нежирное мясо в сочетании со свежими овощами. Отварные гарниры (рис, гречка). Допускается говядина, рыба. Салат из вареной свеклы или из свежих овощей. Заправки из растительных масел в минимальных объемах. Достаточно одной столовой ложки на блюдо.

Перекусить можно, выпив стакан овощного сока, разрешаются вареные яйца, овощи, фасоль, творог.

На ужин — меню без углеводов. Предпочтение отдают рыбе, салатам, морепродуктам, зелени, яйцам, салатам из зеленого горошка.

Третья фаза

Питание в третий период отличается от второго большим разнообразием продуктов. К каждому приему пищи добавляется по одному баллу. Стоит помнить, что к третьей фазе диеты переходят лишь после того, как вес начнет сохраняться на определенной цифре. Главное, чтобы количество килограммов соответствовало ожиданиям. К этому моменту метаболизм восстанавливается. Третий этап сохраняет и поддерживает результат двух других периодов.

Во всех трех периодах следует придерживаться основных правил:

• стараться не есть после 18.00, особенно продукты с большим количеством углеводов;
• фрукты, овощи – клетчатка, необходимая для выведения холестерина;
• физические нагрузки — важное условие нормализации веса, запуска обменных процессов;
• употреблять обезжиренную белковую пищу;
• выпивать много воды для нормализации обменных процессов, выведения токсинов. Ежедневный рацион необходимо начинать со стакана воды натощак;
• желательно дополнительно принимать поливитамины.

Порция еды на один раз не должна превышать объема стакана 250 мл. Сумма баллов соответствует определенному приему пищи. Допустимо съедать меньше, главное не превышать показатель. Недостающие баллы не складываются. Время перерыва между перекусами равно трем часам. Последний из них задолго до сна.

Рецепты

Метаболическая диета предполагает много вариантов выбора. Из одних и тех же ингредиентов легко получается разнообразное меню на каждый день.

Яичница с грибами

Шампиньоны режут пластинами, жарят на оливковом масле до готовности, солят. 100 грамм молока соединяют с 2 яйцами в отдельной емкости и добавляют к грибам. Омлет доводят до готовности яиц. По желанию украшают зеленью.

Греческий салат

Для приготовления популярного диетического рецепта понадобятся: овощи (лук, огурец, помидор, перец), лимон сыр (фета), маслины, базилик. Готовится салат быстро и легко. Все ингредиенты нарезают кубиками. Блюдо заправляют оливковым маслом и поливают соком лимона.

Жаркое из крольчатины

Ингредиенты: тушка кролика, овощи (лук, морковь, картофель), зелень, 1 столовая ложка оливкового масла для заправки, соль.

Кролика тщательно промывают, разрезают на несколько частей. Мясо выкладывают на противень, застланный пергаментом. Овощи чистят, режут в произвольной форме, желательно крупно и раскладывают их вокруг тушки. Все содержимое присаливают, слегка поливают маслом. Сверху посыпают зеленью. Запекать необходимо в духовке при температуре 180-200 градусов, 50-60 минут.

Как выходить из диеты

Выходить из последней фазы диеты легко. К этому моменту организм уже адаптирован и запущены все обменные процессы. Третья фаза — закрепляющая. Устоявшийся тип питания направлен на поддержание результата и сохранение веса. Можно постепенно прибавлять по несколько единиц. Делать это стоит осторожно, каждый раз проверяя прибавку в весе. Если она значительна, снова убирают по одному баллу. Организм человека уникален и требует индивидуально подобранной программы питания.

Сколько можно находиться на этой диете и каких результатов можно достичь

Первые недели обусловлены быстрым сжиганием жиров, отмечается снижение веса до 10 килограммов. Ближе к третьему периоду килограммы уходят все медленнее, показатель снижения останавливается. Когда цель достигнута, лучше дать организму отдохнуть. Но это не значит, что снова нужно налегать на сладкие, мучные или жирные продукты. Просто снижается количество ограничений в еде. Здоровое правильное питание — залог хорошего самочувствия.

Диета для ускорения метаболизма не требует подсчета калорий, строгого рациона, но помогает избавиться за месяц от 10 кг. Она была разработана ВОЗ, содержит три периода, вкусное меню и рецепты, превращая похудение в легкий процесс.

1. Метаболическая диета: описание
2. Главные принципы диетического питания
3. Этапы метаболической диеты
4. Этап первый – сжигающий жир
5. Этап второй
6. Этап третий
7. Продукты метаболической диеты
8. Пример меню
9. Метаболическая диета: меню первого этапа
10. Метаболическая диета: меню второго этапа
11. Результаты метаболической диеты

Метаболическая диета: описание

Цель — угнетение гормонов, так как они отвечают за отложение жира. Метаболическая диета, меню на каждый день которой составляется индивидуально по таблице, при необходимости соблюдается долгое время.

Основной момент заключается в правильном распределении калорий и углеводов. Утром употреблять стоит более калорийную и углеводную пищу, а затем уменьшать ее. Вечером не следует кушать углеводы, а отдать предпочтение овощным блюдам и белковым.

Главные принципы диетического питания

Для достижения цели, важно знать о следующем:

• Таблица продуктов метаболической диеты разработана для составления рациона по балам, ей нужно пользоваться.
• Сумму съеденных баллов нельзя увеличивать и плюсовать.
• Между едой разрыв не должен превышать 3 часа.
• Одна порция не более 300 г.
• На пустой желудок выпивать 200 мл чистой воды.
• Ужин не позднее, чем за 3 часа до отхода ко сну.
• Выпивать, желательно, 2,5 литра воды.
• Принимать витаминный комплекс.
• Еду запекать варить, но не жарить.
• Уменьшить потребление полуфабрикатов и соли.
• Меню составлять из злаков, кисломолочных продуктов, фруктов и овощей.
• Мясо кушать не более одного раза в сутки.
• Хлеб можно только отрубной и цельнозерновой.

Если появилась слабость, потливость и головокружение — попить чай с сахаром или медом.

Метаболическая диета включает этапы:

1. Сжигающий жир.
2. Приводящий в стабильность.
3. Поддерживающий достигнутый результат.

Этапы метаболической диеты

Три этапа – обязательное условие для снижения веса. Первые этапы следует соблюдать под руководством доктора или диетолога. Если такой возможности нет, тогда особенно важно быть внимательным к своему состоянию здоровья.

Этап первый – сжигающий жир

Меню 1 этапа метаболической диеты следовать стоит от 7-10 дней до 2-х недель и не дольше, иначе возникнут проблемы со здоровьем. Главная задача – питаться продуктами, имеющими 0 баллов.

Для укрепления организма: пить витамины, льняное или оливковое масла по 15-20 мл в сутки. Первая фаза метаболической диеты не назначается при болезнях ЖКТ и для быстрого сбрасывания веса. В таких случаях, можно сразу начинать со второй фазы.

Этап второй

приводит в стабильность процесс похудения. Он легче переносится, так как разрешает кушать 5 раз в день, но оговаривается количество баллов.

• с 8 до 10 – не более 4-х б;
• с 11 до 12 – не более 2-х б;
• с 14 до 15 – не более 2-хб;
• с 17 до 18 – 1 б;
• с 19 до 20 – 0 б.

Менять время приемов еды или объединять их нельзя. Также не разрешается переносить баллы с одного приема пищи на другой, увеличивать размер порции, более 300 г, и делать промежуток между употреблением еды больше 3-х часов.

Этот период не приводит организм в стресс, а вес уходит постепенно и естественно. Следование рекомендациям важно, чтобы внутренние системы перестроились на новый режим питания. Вечером стоит питать себя белковой едой, которая отвечает за сжигание жира.

Продолжительность этой фазы зависит от количества лишних килограмм и желаемых результатов. После достигнутой цели необходимо еще в течение недели придерживаться рациона, а только потом переходить к следующей фазе.

Этап третий

Этап третий – заключительный, направленный на закрепление веса и поддержание формы в будущем. Нужно к каждому приему еды, кроме вечернего, добавить 1 б. Схема:

• с 8 до 10 – не более 5 б;
• с 11 до 12 – не более 3-х б;
• с 14 до 15 – не более 3-хб;
• с 17 до 18 – 2 б;
• с 19 до 20 – 0 б.

Спустя несколько дней, если сбрасывание веса продолжается, можно добавить еще по 1 б, но, если прибавляется – 1 б следует отнять. По такому принципу нужно дальше корректировать меню, пока вес не станет стабильным. После этого, схема фиксируется и лежит в основе питания.

Продукты метаболической диеты

Пример меню

Метаболическая диета: меню первого этапа

Что есть на первом этапе:

• Утро: куриное мясо, консервированный горошек, чай черный без добавок;
• Ланч: творог нежирный, чай с травами и лимоном;
• День: суп из сельдерея с пореем, базиликом и цветной капусты; 100-150 г крольчатины; овощной салат.
• Полдник: ламинария с луком;
• Вечер: запеченное мясо индейки, отварное брокколи.

Метаболическая диета: меню второго этапа

• Утро: Каша из гречи, 100-150 г отварного куриного мяса; кусочек хлеба из отрубей, ломтик сыра; стакан обезжиренного молока;
• Ланч: полстакана кефира с пшеничными отрубями;
• День: 150-200 г картофельно-грибного супа, крольчатина, огурцово-томатный салат;
• Полдник: 2 сваренных всмятку яйца, 200 мл нежирного кефира;
• Вечер: морепродукты, чай без добавок.

Результаты метаболической диеты

Сбрасывание веса, состоящие из нескольких фаз, позволяет худеть плавно, без стресса и вреда. В итоге: стабильный вес и нормальная работа организма.

Метаболическая диета разрешает рецепты для меню составлять индивидуально, соблюдая бальную систему. Это сводит на «нет» срывы, расширяет рацион и приводит к потрясающим результатам.

Читайте также:

  
• Но я то видел дружок как ты мне сыпала в суп какой-то белый порошок
  
• Ест суп а он обнимает
  
• Как приготовить мучную заправку к супу
  
• Богаев олег страшный суп
  
• Суп из спаржи и тыквы