Супы с лесными орехами

Для рецепта супа вам потребуется:

• куриный бульон - 1 л
• лесные орехи - 100г
• лук-порей - 3 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• сливочное масло - 6 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• сливки (не двойные) - 4 ст.л.
• лук-резанец - 4 перышка лук-резанец - зеленый лук с более тонким вкусом и запахом, чем обычный репчатый. Другие названия: лука-сибулет, шн. " href="/dictionary/203/luk_rezanec.shtml">
  
• лесные орехи (нарубленные) для украшения.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Сливочный суп с лесными орехами необходимо.

Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставшиеся в порошок.

Вымыть лук-порей и репчатый лук и медленно тушить в масле (5 минут в микроволновке на максимуме). Когда будут мягкими, добавить орехи, слегка поджарить и залить бульоном. Варить 10 минут.

Измельчить блендером, проверить количество соли и добавить сливки. Подавать в чашках, посыпав рублеными орехами и луком-резанцом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Выпечка и десерты

Категории рецептов

• Рецепты с сыром
• Разное
• Роллы
• Молочные продукты
• Украшения для блюд
• Сэндвичи
• Супы
• Соусы и маринады
• Салаты
• Паста и пицца
• Основные блюда
• Напитки
• Закуски
• Завтраки
• Выпечка и десерты
• Бульоны

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

• Калмыцкая кухня
• Валлийская кухня
• Монгольская кухня
• Перуанская кухня
• Тунисская кухня
• Финская кухня
• Курдская кухня
• Бурятская кухня
• Малазийская кухня
• Шотландская кухня
• Египетская кухня
• Гавайская кухня
• Уральская кухня
• Бразильская кухня
• Голландская кухня
• Ирландская кухня
• Магриба кухня
• Иракская кухня
• Румынская кухня
• Иранская кухня
• Латышская кухня
• Канадская кухня
• Коми кухня
• Чилийская кухня
• Абхазская кухня
• Швейцарская кухня
• Казахская кухня
• Польская кухня
• Африканская кухня
• Прибалтийская кухня
• Израильская кухня
• Скандинавская кухня
• Кавказская кухня
• Английская кухня
• Латвийская кухня
• Ливанская кухня
• Таджикская кухня
• Югославская кухня
• Кубинская кухня
• Карибская кухня
• Белорусская кухня
• Башкирская кухня
• Европейская кухня
• Авторская кухня
• Эстонская кухня
• Венгерская кухня
• Корейская кухня
• Сирийская кухня
• Средиземноморская кухня
• Аргентинская кухня
• Киргизская кухня
• Сербская кухня
• Паназиатская кухня
• Норвежская кухня
• Латиноамериканская кухня
• Татарская кухня
• Марокканская кухня
• Турецкая кухня
• Португальская кухня
• Вьетнамская кухня
• Китайская кухня
• Индонезийская кухня
• Индийская кухня
• Узбекская кухня
• Арабская кухня
• Еврейская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня
• Испанская кухня
• Немецкая кухня
• Грузинская кухня
• Австралийская кухня
• Болгарская кухня
• Молдавская кухня
• Мексиканская кухня
• Датская кухня
• Азербайджанская кухня
• Греческая кухня
• Шведская кухня
• Итальянская кухня
• Австрийская кухня
• Литовская кухня
• Французская кухня
• Американская кухня
• Армянская кухня
• Украинская кухня
• Русская кухня
• Тайская кухня
• Бельгийская кухня

Ингредиенты

Инструкция

Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставшиеся в порошок.

Вымыть лук-порей и репчатый лук и медленно тушить в масле (5 минут в микроволновке на максимуме). Когда будут мягкими, добавить орехи, слегка поджарить и залить бульоном. Варить 10 минут.

Измельчить блендером, проверить количество соли и добавить сливки. Подавать в чашках, посыпав рублеными орехами и луком-резанцом.

По весне обычно у нас возникает острая необходимость в постной диете для мужа, не связанная с Великим постом. "Неприятная ожиданность", так сказать. Приходится изворачиваться, придумывая постные версии привычных мясных супов. Этот суп - вполне удачный результат таких "изворотов". Суп по вкусу напоминает харчо, в нем те же специи, тот же соус ткемали, только без мяса. Муж съел тарелку супа, а потом задумчиво изрёк: "Нет, это не харчо. Где жирная баранина? Где томат?" Ну что взять с человека, вскормленного советским общепитом? Мне суп очень даже понравился, пряный, с характерным ароматом, с кислинкой, очень ореховый. Попробуйте!

Ингредиенты для «Постный ореховый суп»:

• Орехи грецкие (ядра) — 1 стак.
• Лук репчатый — 2 шт
• Кинза (свежая зелень) — 1 пуч.
• Перец черный (горошины) — 3 шт
• Перец душистый (горошины) — 3 шт
• Гвоздика (бутончика) — 3 шт
• Хмели-сунели — 1 ст. л.
• Корица (молотая) — 1 щепот.
• Соль (или по вкусу) — 3 ч. л.
• Чеснок — 4 зуб.
• Ткемали (соус из слив) — 5 ст. л.
• Масло растительное (+ 1 ст. л. масла грецкого ореха желательно, но не обязательно) — 3 ст. л.
• Рис (от четверти до трети стакана) — 0.25 стак.
• Вода — 1.5 л

Время приготовления: 40 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Постный ореховый суп»:

Необходимые ингредиенты. Если нет возможности достать соус ткемали, можно использовать томатную пасту, 2-3 столовых ложки, но её нужно подкислить лимонным соком или уксусом. Не любите кинзу? Используйте петрушку, укроп или базилик. Вкус поменяется, но будет вкусно все равно.

Итак, горошины перцев и бутончики гвоздики растираем в ступке, добавляем хмели-сунели, корицу и соль. Лук нарезаем тонкими кольцами, или полукольцами, чеснок измельчаем, кинзу нарезаем, орехи измельчаем в мелкую крошку.

Ставим кастрюлю на средний огонь, наливаем растительное масло и всыпаем лук. Готовим, помешивая, 4-5 минут.

Вливаем в кастрюлю воду, высыпаем орехи, специи, 2/3 нарезанной кинзы и 1/3 измельченного чеснока.
Доводим до кипения.

Промываем рис. В закипевший суп всыпаем рис и варим минут 15.
Вливаем соус ткемали, вновь даем закипеть и снимаем с огня.
Добавляем оставшийся чеснок и зелень кинзы.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Гречневый суп с морской капустой

• 26
• 137
• 1551

Юшка грибная

• 183
• 1560
• 27594

Суп из лобио

• 23
• 101
• 4008

• 25
• 127
• 19369

Щи зеленые зимние

• 3
• 21
• 8497

Луковый суп

• 21
• 64
• 8041

Лимонный суп

• 13
• 46
• 3107

Постный вермишелевый суп с горошком

• 42
• 286
• 4371

Суп из шпината с рисом

• 14
• 171
• 7246

Попробуйте приготовить вместе

Курица "40 зубчиков чеснока"

• 68
• 315
• 10948

Салат "Багряная роза"

• 3
• 514
• 54518

Сырные тарталетки

• 86
• 109
• 21459

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

3 апреля 2019 года tomi_tn #

3 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 апреля 2019 года Демурия #

3 апреля 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

31 марта 2019 года PYMA-2016 #

31 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года Kuss #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года lubashka55 #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года Alohomora #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года Alohomora #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года мисс #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

30 марта 2019 года красавица киса #

30 марта 2019 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Выпечка и десерты

Категории рецептов

• Рецепты с сыром
• Разное
• Роллы
• Молочные продукты
• Украшения для блюд
• Сэндвичи
• Супы
• Соусы и маринады
• Салаты
• Паста и пицца
• Основные блюда
• Напитки
• Закуски
• Завтраки
• Выпечка и десерты
• Бульоны

Партнерские материалы

Рецепты по кухням

• Калмыцкая кухня
• Валлийская кухня
• Монгольская кухня
• Перуанская кухня
• Тунисская кухня
• Финская кухня
• Курдская кухня
• Бурятская кухня
• Малазийская кухня
• Шотландская кухня
• Египетская кухня
• Гавайская кухня
• Уральская кухня
• Бразильская кухня
• Голландская кухня
• Ирландская кухня
• Магриба кухня
• Иракская кухня
• Румынская кухня
• Иранская кухня
• Латышская кухня
• Канадская кухня
• Коми кухня
• Чилийская кухня
• Абхазская кухня
• Швейцарская кухня
• Казахская кухня
• Польская кухня
• Африканская кухня
• Прибалтийская кухня
• Израильская кухня
• Скандинавская кухня
• Кавказская кухня
• Английская кухня
• Латвийская кухня
• Ливанская кухня
• Таджикская кухня
• Югославская кухня
• Кубинская кухня
• Карибская кухня
• Белорусская кухня
• Башкирская кухня
• Европейская кухня
• Авторская кухня
• Эстонская кухня
• Венгерская кухня
• Корейская кухня
• Сирийская кухня
• Средиземноморская кухня
• Аргентинская кухня
• Киргизская кухня
• Сербская кухня
• Паназиатская кухня
• Норвежская кухня
• Латиноамериканская кухня
• Татарская кухня
• Марокканская кухня
• Турецкая кухня
• Португальская кухня
• Вьетнамская кухня
• Китайская кухня
• Индонезийская кухня
• Индийская кухня
• Узбекская кухня
• Арабская кухня
• Еврейская кухня
• Чешская кухня
• Японская кухня
• Испанская кухня
• Немецкая кухня
• Грузинская кухня
• Австралийская кухня
• Болгарская кухня
• Молдавская кухня
• Мексиканская кухня
• Датская кухня
• Азербайджанская кухня
• Греческая кухня
• Шведская кухня
• Итальянская кухня
• Австрийская кухня
• Литовская кухня
• Французская кухня
• Американская кухня
• Армянская кухня
• Украинская кухня
• Русская кухня
• Тайская кухня
• Бельгийская кухня

Ингредиенты

Инструкция

Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставшиеся в порошок.

Вымыть лук-порей и репчатый лук и медленно тушить в масле (5 минут в микроволновке на максимуме). Когда будут мягкими, добавить орехи, слегка поджарить и залить бульоном. Варить 10 минут.

Измельчить блендером, проверить количество соли и добавить сливки. Подавать в чашках, посыпав рублеными орехами и луком-резанцом.

К сожалению, регистрация закрыта!

Вам надо иметь прилашение или запросить приглашение по email..

Note: If you are the admin and want to display the register form here, log in to your dashboard, and go to Settings > General and click "Anyone can register".

Этот суп – вкусный обед и прекрасный источник белка без применения мяса. Конечно, вы можете сварить его на мясном бульоне, но могу сказать, что вкусно будет и без него.
Использование свежих шампиньонов и фундука несколько необычно для супа. В этом рецепте они «дружат» как нельзя лучше.
Если вы собираетесь подавать суп взрослым, капните в него хереса и прогрейте. Суп станет очень ароматным. Если вы любите копченые ароматы – положите в него немного бекона или копченое ребрышко при варке. А если хотите сварить его в мультиварке – загрузите все ингредиенты кроме сливок и варите 4-6 часов на невысокой температуре, а затем добавьте сливки, пюрируйте и доведите до вкуса при помощи любимых в вашей семье специй.
Освоив этот базовый рецепт, в следующий раз можно будет немного поэкспериментировать.

Ингредиенты крем-супа с лесными грибами и орехами.

Шампиньоны – 700 г
Лесные грибы сушеные – 0,5 ст.
Фундук – 1 ст.
Лук репчатый – 0,5 шт.
Чеснок – 2 зубчика
Сельдерей стеблевой – 2 стебля
Мука – четверть стакана
Тимьян свежий – 2 ст.л.
Сливки (жирные) – 1 ст.
Масло сливочное – 50 г
Лист лавровый – 2 шт.
Соль – по вкусу
Перец черный молотый – по вкусу

Как готовить крем-суп с лесными грибами и орехами.

1. Лесные грибы вымыть и залить 1,5 стаканами кипятка. Отставить на 20-30 минут. Затем слить воду, грибы еще раз промыть и нарезать на кусочки.
2. Вымыть шампиньоны, если грибы крупные – нарезать их на четвертинки или дольки. Несколько шампиньонов можно отдельно обжарить в сливочном масле и оставить целыми для подачи супа.
Очистить лук от кожуры и нарезать мелким кубиком. Чеснок очистить и крупно нарезать. Сельдерей нарезать тонкими ломтиками. Тимьян освободить от стеблей, оставив только листочки.
3. В кастрюле с толстым дном разогреть масло и на сильном огне обжарить грибы (оба вида), орехи, сельдерей, лавровый лист, лук и чеснок. Это займет от 5 до 10 минут. Когда все содержимое кастрюли станет золотистым, уменьшить огонь, добавить муку и, хорошо все перемешав, готовить еще 2-3 минуты.
4. В качестве жидкости в этом супе можно использовать кипяток или горячий бульон (овощной или мясной). Жидкость нужно добавить понемногу в кастрюлю при постоянном помешивании. В это же время можно добавить и херес (до трети стакана). Довести до кипения, варить 20 минут. Вынуть лавровый лист.
5. Снять суп с огня и при помощи погружного блендера превратить его в пюре. Добавить сливки и тимьян. Вернуть на огонь и прогреть при постоянном помешивании, не доводя до кипения, иначе сливки свернутся.

При подаче такой суп можно украсить обжаренными грибами, зеленью или кусочком сыра с плесенью.

На второе подайте деревенскую запеканку – будет очень вкусно.

Для рецепта супа вам потребуется:

• куриный бульон - 1 л
• лесные орехи - 100г
• лук-порей - 3 шт.
• лук репчатый - 1/2 шт.
• сливочное масло - 6 ст.л.
• соль, перец - по вкусу
• сливки (не двойные) - 4 ст.л.
• лук-резанец - 4 перышка лук-резанец - зеленый лук с более тонким вкусом и запахом, чем обычный репчатый. Другие названия: лука-сибулет, шн. " href="/dictionary/203/luk_rezanec.shtml">
  
• лесные орехи (нарубленные) для украшения.

Рецепт приготовления супа:

Чтобы приготовить Сливочный суп с лесными орехами необходимо.

Поджарить и нарубить орехи. Отложить 2 ст. ложки и растолочь оставшиеся в порошок.

Вымыть лук-порей и репчатый лук и медленно тушить в масле (5 минут в микроволновке на максимуме). Когда будут мягкими, добавить орехи, слегка поджарить и залить бульоном. Варить 10 минут.

Измельчить блендером, проверить количество соли и добавить сливки. Подавать в чашках, посыпав рублеными орехами и луком-резанцом.

средний бал: 0.00
голосов: 0

Автор

Ингредиенты:

• мука пшеничная 1 ч. ложка
• масло растительное 6 ст. ложек
• сливки 1 стакан
• лук-порей 2 стебля
• лук репчатый 1 головка
• орехи лесные 200 граммов
• бульон куриный 1 литр
• масло сливочное 2 ст. ложки
• перец черный молотый по вкусу
• соль по вкусу
• Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Орехи порубите, обжарьте и измельчите в порошок.

Лук-порей и репчатый лук нарежьте колечками, спассеруйте на части растительного масла. Затем добавьте орехи, бульон и варите 10 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере, посолите.

Муку спассеруйте на оставшемся масле, залейте сливками, варите 5-7 минут, затем введите в суп и доведите его до кипения.

При подаче заправьте суп сливочным маслом и оформите рублеными орехами. ← Вернуться к рецептам «Супы-пюре»

Этот нежный суп подарит вам ароматы настоящего леса. Свежие грибы (шампиньоны, белые или вешенки), фундук и нежные сливки — стоит приготовить, чтобы порадовать близких воспоминанием о лете.

Ингредиенты:

• Гриб 600 г
• Репчатый лук 1 шт.
• Петрушка 2 веточки
• Сливки 3 ст. л.
• Сливочное масло 50 г
• Мука 40 г
• Вода 1 л
• Овощной бульонный кубик 2 шт.
• Соль, перец по вкусу
• Лесной орех (фундук) 1 горсть

Способ приготовления:

1. Грибы промыть и почистить.
2. Бульонные кубики растворить в горячей воде.
3. Лук нарезать и обжарить в сливочном масле в глубоком сотейнике. Добавить муку и хорошо перемешать до однородной густой массы. Постепенно добавить бульон.
4. Выложить грибы, петрушку, довести до кипения и варить на слабом огне без крышки в течение 30 минут. В завершение добавить сливки, снять с огня и перемешать. При желании можно использовать блендер.
5. Подавать на стол, посыпая дробленым фундуком.

Французский сад

Сыр "Российский" или любой другой твердый сыр - 100-200 гр
Яблоко средней величины (желательно из кислых сортов) - 200 гр
Куриное яйцо - 2 шт
Л.

Мясной пирог крокодил.

для теста:
1 пакетик сухих дрожжей (11 грамм)
2 ст. ложки сахара
1 щепотка соли
1 яйцо
250 мл. теплого молока
6 ст. ложек растительного масла
500 гр. муки

Рецепты :: Суп. Первые блюда

Супы рецепты; Суп пюре, крем суп, Борщи, похлебки, навары, шурпа; Супы - мясные, овощные, рыбные суп, молочные, холодные; суп харчо, грибной суп, гороховый суп, куриный суп, суп с фрикадельками, суп из тыквы, щи, суп из шампиньонов и мн. др. рецептов супа

бульон куриный - 1 л

орехи лесные - 200 г

лук репчатый - 1 головка

лук-порей - 2 стебля

сливки - 1 стакан

масло растительное - 6 ст. ложек

мука пшеничная - 1 ч. ложка

масло сливочное - 2 ст. ложки

перец черный молотый , соль по вкусу

Орехи порубите, обжарьте и измельчите в порошок.

Лук-порей и репчатый лук нарежьте колечками, спассеруйте на части растительного масла. Затем добавьте орехи, бульон и варите 10 минут. Овощи вместе с бульоном измельчите в блендере, посолите.

Муку спассеруйте на оставшемся масле, залейте сливками, варите 5-7 минут, затем введите в суп и доведите его до кипения.

При подаче заправьте суп сливочным маслом и оформите рублеными орехами.

Оценить этот рецепт:

• Средняя оценка: 5/5

Средняя оценка этого рецепта: 5/5 (Всего голосов: 3)

Оценивать рецепты могут только зарегистрированные пользователи.

Комментарии к рецепту

Комментировать могут только зарегистрированные пользователи.

Для приготовления «Супа-пюре со сморчками и лесными орехами» потребуется:

• 500 г. сморчков;
• 5 ст. л. сливочного масла;
• 100 г. корня сельдерея;
• 1 лук порей (белая часть);
• 500 мл. вода;
• 2 веточки свежего тмина;
• 2 веточки свежего орегано;
• 1 лавровый лист;
• 3 зубчика чеснока;
• 80 мл. белого сухого вина;
• 200 мл. сливок 33%;
• 1 чашка фундука;

Разогреть духовку 180C и прокалить орехи, насыпанный в один слой на противень в течение 10-15 минут. Ссыпать их в кухонное полотенце, завернуть и дать пропариться минут 15. Потереть их внутри полотенца, чтобы снялась шкурка.

Разогреть сковороду и растопить на ней очищенное сливочное масло. Быстро обжарить орехи до золотистости и аромата в масле. Вынуть их так, чтобы масло осталось в сковороде. Отложить часть орехов для украшения готового супа, а остальные рядом, для дальнейшего использования в пюре.

Выбираем из всех сморчков по три штучки на порцию самых маленьких и красивых для украшения готового супа. Обжариваем их в масле и откладываем на салфетку.

Вымыть и нарезать порей и сельдерей. Можно добавить и обычный репчатый лук. Мелко нарезать чеснок. Обжарить все это в ореховом масле на среднем огне до размягчения. Не доводить до золотистости.

Влить в сковороду вино и дать ему выпариться.

Отщипнуть немного свежих листиков от тимьяна и орегано для украшения супа. Влить бульон, немного соли и перца, остальные травы веточками и лавровый лист, орехи, снизить жар до минимума и оставить медленно томиться под крышкой на 30 минут.

Вынуть тимьян, орегано и лавровый лист. Остальное пюрировать стационарным или погружным блендером до гладкости.

Перелить пюре в сотейник и медленно довести до тихого кипения. Вмешать сморчки, закрыть крышкой и не допуская кипения прогревать на маленьком огне под крышкой 20 минут.

В сливки влить около пол чашки горячего супа-пюре, чтобы поднять температуру сливок перед введением их в суп. (Это предотвратит их от случайного сворачивания от резкого перепада температур.) Вмешиваем сливки.

Суп-пюре подаем дымящимся, очень горячим, со свежим хлебом с хрустящей корочкой. Украшаем свежими листиками и цветами трав.

У Вас недостаточно прав для написания комментариев. Пожалуйста, зарегистрируйтесь на Портале или войдите в свой аккаунт.

Читайте также:

  
• Калорийность сырного супа с гренками
  
• Когда мясной бульон прозрачный
  
• Серяков лекция как приготовить суп на бак
  
• К чему сниться что ты кого то кормишь супом
  
• Похлебка из моллюсков по даларански рецепт