Сыроедческий суп с баклажанами

Чечевицу промыть и замочить на ночь или на пару часов. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать на кубики. Морковь потереть на крупной тёрке. Баклажаны порезать на кусочки крупнее, чем картофель. Помидоры слегка надрезать, обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу. Помидоры порезать мелко.

В кастрюле нагреть масло, добавить специи, обжарить их. Затем добавить в кастрюлю морковь, томаты, баклажаны, чечевицу, картофель. Залить кипятком, посолить, добавить лавровый лист. Варить до готовности чечевицы и картофеля.

Этот рецепт с баклажанами не мой, но мной был успешно опробован. Катенькин ЖЖ очень вовремя подсказал, что нужно делать с сырыми баклажанами, чтобы они были вкусными и неядовитыми, ведь у многих соланин не усваивается должным образом в организме, вызывая симптомы отравления.

Рецепт с баклажанами

И такая закуска кроме того, идеально подойдет детишкам, ведь в ней максимально безопасно для организма преподнесены наши любимые баклажанчики. Так что мамочки, не упускаем возможность приготовить новое блюдо для всей семьи. А чтобы еще более свести риск к минимуму, выберите наиболее подходящий сорт баклажанов, например, белоснежные или же граффити в фиолетово-белую крапинку.

Закуска баклажанная

Баклажан – 1 штучка;
Карри – пол чайной ложечки;
Помидор – 1 крупный;
Масло оливковое – 2 столовых ложки;
Кинза, петрушка и укроп – пучок;
Сок лимона – 1 чайная ложечка;
Соль, чеснок (у меня было ползубчика) и специи – по вкусу.

Соланин мы уберем следующим образом. Очищаем баклажан от кожурки, режем круглишками в 5 мм, после чего посыпаем солью и начинаем мять над чашкой так, как обычно делают при квашении капусты или же когда готовят капустный салат. В следствии таких нехитрых действий, баклажанчики дадут сок, который мы убираем, дав полностью стечь. И дальше используем только кусочки.

Все ингредиенты, нарезанные и посоленные, смешиваем в миске, кроме баклажанов. В конце вмешиваем туда же и баклажаны. Я подавала с котлетками, а также с чатни. Второй раз пробовали с лобио, всегда безошибочно вкусно и сытно!

Сегодня готовлю супчик. И я очень хочу, чтобы вы его попробовали. Вкусно! Нет - очень вкусно! Готовится совсем несложно.

Бульон я сварила заранее. У меня говяжий, но можно взять любое мясо или приготовить такой суп на овощном бульоне. В кипящий бульон добавляю нарезанный картофель.

Солю по вкусу и варю до готовности картофеля. На небольшом количестве растительного масла обжариваю лук до мягкости. Нарезаю баклажаны на вот такие кусочки и отправляю к луку.

Если любите острые супы, можно добавить сюда перец чили, нарезанный колечками. Обжариваю баклажаны до полуготовности - примерно 5 минут. Помидоры опускаю на пару минут в кипяток, очищаю от кожицы, нарезаю на небольшие кубики и так же отправляю в сотейник. Тушу 3-4 минуты. Солю и добавляю сметану. Лучше выбирать сметану пожирнее. Перемешиваю, тушу еще пару минут и отставляю.

Картофель уже полностью готов. Перекладываю в кастрюлю тушеные овощи, довожу до кипения и варю еще две-три минутки.

В самом конце добавляю нарезанную зелень и чеснок. Чеснок я мелко измельчаю ножом. Обычно беру 3-4 зубчика. Чеснока в этом супе много не будет.

Довожу до кипения и отставляю. Обязательно даю супу настояться минут 20.

И все, можно подавать! Суп получается безумно ароматный, с легким сливочным вкусом и приятной томатной кислинкой. Моя подруга добавила этот супчик в меню своего ресторана - заказывают чаще других!

Попробуйте приготовить. Буду ждать ваши отзывы об этом рецепте!

Баклажаны в сыром виде сохраняют больше питательных веществ, к тому же их вкус остается более выраженным. Этот овощ едят в сыром виде, но чтобы блюдо из сырых баклажанов получилось вкусным, нужно знать тонкости и секреты приготовления. Есть, как минимум, пять вкусных рецептов из баклажанов, которые популярны практически во всем мире.

Основные правила

Важно понимать, что сам по себе баклажан содержит немало горечи, поэтому требует предварительно подготовки. Самый простой вариант – тепловая обработка. Но если нужно приготовить сырые баклажаны рецепты, как правило, предполагают альтернативные методы устранения горечи. Есть еще правила приготовления сырых баклажанов:

необходимо выбирать только спелые плоды
консервировать сырые баклажаны нельзя – они испортятся сразу
желательно очищать плоды от шкуры и минимизировать количество семян, чтобы снизить уровень горечи

Баклажаны едят сырыми, в некоторых рецептах они получаются даже вкуснее, чем при термической обработке. Но для того, чтобы закатывать их в банки, все равно нужно проводить стерилизацию и проваривать плоды, иначе консервы вздуются.

ТОП-5 рецептов сырых баклажанов

Сырые баклажаны можно использовать для приготовления салатов и закусок. Если правильно все сделать, соблюдая рецептуру и пропорции, блюда получатся вкусными и полезными.

Салат из сырых баклажанов

Самое простое и быстрое в приготовлении блюдо – салат из сырых баклажанов с пикантным вкусом. Для его приготовления нужно выбирать спелые, но не перезревшие плоды.

300 грамм баклажанов
300 грамм помидор
1 сладкий перец
1 лайм
оливковое масло
соевый соус
смесь перцев
семечки кунжута
соль по вкусу

Баклажаны нужно нарезать крупными кубиками и выдержать в соленой воде 1 час. Пока они отмокают приготовить заправку-маринад. Смешать пару ложек оливкового масла с таким же количеством соевого соуса, добавить сок 1 лайма, молотую смесь перцев и соль по вкусу. Кубики баклажанов откинуть на сито, а потом перемешать с маринадом и оставить на 20 минут. После этого добавить к баклажанам нарезанный соломкой перец и помидоры, перемешать и подавать, предварительно посыпав кунжутными зернами.

Сырая икра из баклажанов

Можно приготовить вкусную икру из баклажанов с добавлением томатов. Этот рецепт популярен у людей практикующих сыроедение.

3 баклажана
3 томата
1 синяя луковица
2 зубчика чеснока
столовая ложка лимонного сока
2 столовых ложки оливкового масла
молотый красный перец и соль – по вкусу

Баклажаны нужно почистить и нарезать и натереть солью, а затем оставить на 20-30 минут. Пока соль нейтрализует горечь нужно обдать кипятком и очистить от кожуры помидоры. Спустя 30 минут баклажаны обдать кипятком и перемолоть с помидорами и луковицей в блендере или пропустить через мясорубку. Добавить соль и перец, заправить оливковым маслом и лимонным соком. При желании можно добавить свежую зелень.

Баклажаны маринованные по-корейски

Удивить гостей и открыть для себя новые грани вкуса баклажанов поможет корейский рецепт. Сырые маринованные баклажаны отличаются насыщенным вкусом и чем-то напоминают грибы. На приготовление блюда понадобится больше времени, чем в предыдущих двух рецептах.

0,5 кг/ баклажанов
1 крупная морковь
1 острый перец
3 зубца чеснока
1 пучок зелени (петрушка и сельдерей)
½ стакана подсолнечного или оливкового масла
3 столовые ложки уксуса
1 чайная ложка семян кориандра и горчицы
соль и перец по вкусу

Баклажаны необходимо вымыть и нарезать кольцами, до 2 см в толщину. Чем тоньше кольца, тем быстрее они промаринуются. Кольца стоит натереть солью и оставить на 30-40 минут, чтобы убрать горечь. Далее нужно пролить баклажаны кипятком на дуршлаге и оставить стечь. Смешать в глубокой миске масло, рубленую зелень, раздавленный чеснок, нарезанный кольцами перец, специи и уксус. Уложить в этот маринад кольца баклажанов, добавить потертую на терке или нарезанную соломкой морковь. Все перемешать и оставить в холодильнике на 3 часа, после чего подавать к гарнирам или в качестве самостоятельной закуски.

Баклажаны в бочке на зиму

Можно заготовить сырые баклажаны на зиму, но при этом стоит отказаться от традиционной консервации. Есть только два способа заготовки сырого продукта – засолка в бочках и замораживание. В первом случае это готовое блюдо, которое можно кушать на протяжении всей зимы. Во втором случае получится замороженный полуфабрикат, который можно использовать для приготовления салатов, икры, рагу. Чтобы засолить баклажаны на зиму, нужна глубокая бочка, желательно из натурального дерева, так как в пластиковой емкости продукт потеряет вкус.

3 кг баклажанов
2 головки чеснока
5-6 лавровых листиков
2 перца чили
1 пучок петрушки
4 столовые ложки соли
вода

В бочку отправляют целые, вымытые баклажаны, перекладывают рубленой зеленью и целыми, очищенными зубцами чеснока. Готовится раствор соли, после чего плоды заливаются так, чтобы жидкость покрывала их на 5 см. Сначала нужно выдержать бочку с баклажанами 3-5 дней в помещении при комнатной температуре, а затем можно убрать в погреб.

Замороженные баклажаны

Чтобы заготовить баклажаны на зиму сырые, в качестве сырья, можно просто заморозить их. Мало кто этим занимается, более того, многие даже не задаются вопросом, можно ли замораживать сырые баклажаны, так как привыкли вкушать их уже в готовом виде – в банках.

Замораживать баклажаны можно целиком – так не будет риска, что они испортятся. Если замораживать кусочки, их необходимо обязательно укладывать в герметичные пакеты, чтобы мякоть не окислялась. Но есть другой способ – можно заморозить баклажаны в составе такой овощной смеси:

2 части кубиков баклажанов
1 часть соломки перца
1 часть помидор кружочками
1 часть кубиков моркови
1 часть колец синего лука

Эту смесь разложить по порционным пакетикам. Зимой можно просто извлечь пакетик, закинуть содержимое на сковороду и тушить 10-15 минут в кисло-сладком томатном соусе.

Баклажаны можно есть сырыми, наслаждаясь их пикантным вкусом и ценным составом. Но важно уметь правильно их готовить, чтобы блюда получились безопасными и вкусными.

Закуска из баклажанов получилась — чудесной! Готовить – просто, есть – вкусно, выглядит – очень симпатично и аппетитно.

Не так давно, мы предлагали приготовить маринованную морковь и утверждали, что маринад в рецепте – универсальный, то есть – подходит для маринования многих овощей.

Например, карпаччо из тыквы – вкусное и яркое тому подтверждение. Сегодня – очередь баклажанов.

Попробуйте тоже – думаем, вам понравится.

Баклажан 1 шт.
Укроп 1 пучок
Авокадо 1 шт.
Перец чёрный молотый по вкусу
Проростки зеленой гречки 4 ст.л.
Для маринада:
Апельсин 1 шт.
Имбирь 1 см
Чеснок 2-3 зубчика
Соль обыкновенная по вкусу

Оформление:

Брать круглый ломтик маринованного баклажана, класть на одну половинку около 1 ч.л. начинки, закрывать другой половинкой и выкладывать на большую тарелку или заворачивать начинку в баклажан и фиксировать зубочисткой.

Повторять процедуру, пока не закончатся ингредиенты.

Готовую закуску украсить ломтиками авокадо, веточками укропа, свежемолотым перцем и подавать к столу.

Приятного аппетита!

P.S. Кстати, если баклажан с самого начала нарезать овощечисткой тонкими полосками и замариновать, а потом высушить в дегидраторе – получатся очень интересного вкуса чипсы, внешне похожие на бекон.

Интересный рецепт, спасибо!

Не думаю, что ты много потеряла и что сырые баклажаны могут стать любимым блюдом

Тоже не пробовала, а раньше они мне так нравились!

Жаль, что я тебя «расхолодила» своим комментарием

Ясно! Моя мама решила на этой неделе сделать баклажаны по этому рецепту, так как мне пока нелюья, послушаю хоты бы ее отзывы.

Я тоже буду с нетерпением отзывов ждать

Женя, спасибо, что делишься результатами экспериментов — это очень интересно и здорово!

Мне вот не понравился вкус сырых баклажанов…

Верю. Только мне не совсем понятно, Надежда, Вам этот рецепт не понравился или сырые баклажаны?

А мариновать баклажаны в холодильнике или при комнатной температуре?

Я оставляю всю «маринадную конструкцию» на ночь на столе. А утром убираю пресс, перекладываю маринованные овощи в банку и убираю в холодильник. Только обязательно нужна плотная крышка — иначе весь холодильник наполнится ароматами маринада

Спасибо! Приступаю к операции.

а можно что-то простое из баклажанов приготовить? Без маринада, к примеру)

Я в прошлом году делал сыроедческий рататуй с баклажанами. Было совсем неплохо. А с авокадо наверное будет вообще супер. Так что возьму рецепт на вооружение.

Надеюсь, не разочарует!

Сделала баклажаны в маринаде. Я не ожидала что так вкусно получиться. Я сначала подержала их в соленой воде около часа, чтоб ушла горечь, потом в чистой воде чтоб ушла соль;держала около 3 часов часто меняя воду. Потом в маринаде по этому рецепту держала сутки. Не стала делать как описано дальше. Для меня они и так вкусные. Я до СЕ печеные баклажаны делала с оливковым маслом, зеленью и чесноком. Всегда любила этот рецепт. Просто примерно хотела получить то что раньше делала. И мне удалось благодаря вашему рецепту с маринадом. Примерно тот же вкус, даже немного интереснее. Спасибо большое за идею и за рецепт.

Рада, что получилось вкусно! Спасибо, что рассказали об этом!

Про баклажаны по-бакински я узнала совсем недавно — из рассказа знакомой о том, как удивительно пахнет свеженарубленная смесь мяты и укропа, а потом и о том, для чего эта смесь понадобилась.

Я вообще баклажаны люблю не очень, но рассказ был уж очень аппетитным, и я решила, что и сыроеды вполне могут попробовать этот деликатес. Эксперимент мой удался на славу, баклажаны получились вкуснейшие!

Правда, способ приготовления почти такой же небыстрый, как и оригинал — мы пропускаем только стадию бланширования. Еще мы немного изменяем способ нарезки, а в остальном следуем оригинальному рецепту.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Для основы и «фарша»

5-6 баклажанов средних размеров
1 большой пучок петрушки
1 большой пучок мяты
1 стручок красного перца чили
1-2 зубка чеснока
Соль
2 ст.л. яблочного уксуса

¾ ст. яблочного уксуса
1 ст. воды
2 ч.л. соли

ОБОРУДОВАНИЕ

Острый нож
Разделочная доска
Столовая и чайна ложка
Чеснокодавилка
Миска для смешивания
Емкость с широким плоским дном (чтобы баклажанам было где пустить сок) и плоская тарелка
Стеклянная банка с плотной крышкой или любая другая емкость для хранения
Гнет (что-нибудь тяжелое)

ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Для собственно подготовки ингредиентов — минут 20-30.
Для пускания сока баклажанам — 2-3 часа и еще минут 15-30 для фаршировки и укладки в банку.
Маринование до готовности — 1 неделя.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Баклажаны моем и снимаем кожуру (я сделала с кожурой, и вышло жестковато, но на вкусе не отразилось). Нарезаем кружочками толщиной примерно 1 см. В каждом кружочке делаем очень глубокий продольный надрез, в надрезы насыпаем соли, выкладываем баклажаны в емкость с широким плоским дном, накрываем сверху плоской тарелкой, сверху ставим гнет. Оставляем на 2-3 часа.
По истечении 2-3 часов снимаем гнет, слегка отжимаем баклажаны, сливаем сок.
Мелко рубим зелень и острый перец (перец вообще чем мельче нарубите, тем лучше), выдавливаем чеснок через чеснокодавилку, все кладем в миску, добавляем 2 ст.л. уксуса и соли по вкусу, тщательно перемешиваем.
Получившимся фаршем заполняем надрезы в баклажанных кружочках, слегка сд и заполненные кружочки выкладываем в банку «плотными рядами», слегка даже утрамбовываем.
Для маринада смешиваем все ингредиенты — воду, уксус, соль. Попробуйте на вкус — я бы, может, еще чуть меньше уксуса сделала себе, но это что-то между ½ ст. и ¾ ст. уксуса на 1 ст. воды — все по вкусу. Заливаем маринадом утрамбованные баклажаны. Если одной дозы маринада не хватило, сделайте вторую — ориентируйтесь на ваши объемы.
Закрываем банку плотной крышкой и оставляем мариноваться при комнатной температуре 3 дня. После этого ставим в холодильник и там маринуем еще 3-4 дня. Через неделю от начала маринования наши баклажаны готовы.

Баклажаны по-бакински я предпочитаю есть с чем-нибудь достаточно пресным — мне островато, но приехавшая в гости мама сказала, что это я еще острых баклажан не ела :). Кстати, чтобы маме было легче жевать, я часть баклажан этих просто измельчила в блендере почти до пюреобразного состояния — их можно намазывать, например, на сыроедческие льняные хлебцы или лаваш, смешивать с льняной кашей или добавлять в салат.

Баклажаны по-бакински — не то блюдо, которое хранится очень всю зиму, так что не готовьте слишком много, если не уверены в своих силах едока :).

Качество
1080p HD
720p HD
360p
240p

360p

Друзья! Сегодня предлагаем вам приготовить оригинальный чечевичный суп с баклажанами, а поможет нам в этом Оля Беловидова.

Пряный вкус припущенных в масле баклажанов с морковью и специями, прекрасно дополняет другой ингредиент супа - красная чечевица.

Чечевица содержит витамины группы В, А, РР, Е, бета-каротин, марганец, цинк, йод, медь, кобальт, хром, бор, серу, селен, фосфор, титан, магний, калий, железо и другие микроэлементы. Также она богата крахмалом, натуральным сахаром, ненасыщенными жирными кислотами омега-3 и омега-6, растительной клетчаткой.

Рецепт веганского чечевичного супа с баклажанами

1 Чечевицу промыть и замочить на ночь или на пару часов. Картофель и морковь почистить. Картофель порезать кубиками. Морковь потереть на крупной тёрке.

2 Баклажаны порезать на кусочки крупнее, чем картофель.

3 Помидоры слегка надрезать, обдать кипятком, затем холодной водой и снять кожицу, если нужно. Помидоры порезать мелко.

4 На сковороде нагреть масло, добавить специи, обжарить их. Затем добавить на сковороду морковь, томаты, баклажаны.

5 В кастрюле отвариваем чечевицу и картофель.

6 Обжарку со сковороды добавить в кастрюлю к картофелю и чечевице. Добавить лавровый лист. Варить до готовности чечевицы и картофеля.

Привет, ребята. В этой статье я поделюсь с вами информацией о синеньком плоде. Многие не знают можно ли его есть, и что из него можно приготовить. Его редко используют в своей жизни.

Поэтому, я решил написать эту статьи, и рассказать вам о простых способах приготовления этого замечательно и чертовски вкусного продукта.

Можно ли есть сырые баклажаны?
Сырые овощи.
Изменение вкуса.
Простые рецепты блюд.
Сок.
Маринуем плоды.
Готовим чипсы.
Вкусные салаты.

Меню Сыроедов состоит в основном из сырых продуктов. Однако из-за того, что рацион не забивают вредные ингредиенты, хорошо знакомые фрукты начинают играть новыми красками.

Вкусовые рецепторы начинают работать лучше, поэтому и вкус некоторых продуктов становится более ярким и понятным. Есть и такие овощи, ко вкусу которых нужно привыкнуть. Одним из примеров являются баклажаны.

Можно ли есть сырые баклажаны?

При переходе на Сыроедение любители баклажанов начинают сомневаться в том, что эти продукты съедобны. Этот овощ в питании обычного человека всегда входит в состав термически обработанных блюд, поэтому нет необходимости пробовать его сырым.

Сырые овощи.

Далеко не всем Сыроедам понравится сырой баклажан, как и другие сырые продукты. Он на любителя. Многие считают его практически безвкусным и бесполезным, а консистенция сравнима с ватой. В любом случае стоит попробовать этот продукт, прежде чем исключать его из рациона.

Изменение вкуса.

А лучше периодически «снимайте» пробу, со временем вкусы могут измениться. К примеру, если в организме будет не хватать определенных полезных веществ, содержащихся в фиолетовых плодах, они станут частым гостем на столе, поскольку вы сами будете чувствовать необходимость в нем.

Несмотря на тот факт, что сырые баклажаны можно употреблять в пищу, в Сыроедении их также частенько предварительно обрабатывают.
Квашенные и маринованные, они хорошо впитывают аромат прочих ингредиентов, поэтому их можно использовать для усиления вкуса.

Однако в Сыроедении отношении к маринованным продуктам неоднозначное, даже если в процессе приготовления не требовалась варка. Ведь все-таки плод подвергается обработке, пусть и натуральными ингредиентами.

Блюда, в состав которых входят фиолетовые плоды, готовятся достаточно долго по Сыроедческим меркам. Но попробовать из него что-нибудь приготовить стоит. А если вы ещё и выращиваете их на даче, как я, то их обязательно нужно есть. Не пропадать же такому замечательному урожаю.

Но для тех, кто только начал интересоваться таким образом жизни и пробует сменить рацион на более живой, такой продукт станет отличным «утешением».

Даже среди не-Сыроедов ходит мнение, что закуски с ними вполне могут заменить рыбные блюда, ведь в них содержится фосфор, магний, железо, йод, сера. Также они полезны тем, кто хочет понизить уровень сахара в крови.

Простые рецепты блюд.

Как и любой полезный растительный продукт, наш синенький овощ можно легко использовать в пищу. Вот самые простые в приготовлении блюда из него:

Сок.
Маринуем.
Чипсы.
Разные салаты.

В первую очередь необходимо вспомнить об овощных соках, которые являются обязательным пунктом в меню тех, кто борется с различными заболеваниями.

Баклажаны не являются самыми популярными компонентами, однако пользуясь таблицей совместимости, можно самостоятельно подобрать ингредиенты для сока, которые будут гармонировать с фиолетовыми плодами.

Кстати, лучше отдавать предпочтение молодым плодам с равномерно-фиолетовым окрасом тонкой кожурой и полным отсутствием семян.

Маринуем плоды.

Маринуются овощи в лимонном или апельсиновом соке около получаса. Часто к соку добавляют растительное масло, чеснок, имбирь и другие специи.

Вместо лимонного сока можно использовать соевый соус, однако в таком случае следует разбавлять его водой, чтобы продукты не получились слишком острыми или горькими.

Рассол для маринада взбивают в блендере, чтобы хорошенько перемешать все ингредиенты. К примеру, масло после такой встряски не будет образовывать пленку.
В этот сок баклажаны кладутся уже нарезанные порционными кусочками. Чаще всего режут их тонкими полосками.

Так легче за короткий срок протравить плоды, к тому же большинство рецептов – это закуски, которые заворачиваются в тонкий конверт из фиолетового овоща.

Начинка для закуски может быть любой: пророщенные семена нута с овощами или просто нарезка.

Готовим чипсы.

Можно есть маринады и без дополнительных ингредиентов. Если овощ нарезан достаточно тонко, можно использовать дегидратор для того, чтобы убрать лишнюю жидкость и засушить полоски. Так готовят чипсы.

Вкусные салаты.

Квашеные баклажаны часто используются для салатов с различными специями. Перед тем, как смешать их с другими ингредиентами, нужно:

Срезать кожуру и, если это немолодой плод.
Удалить семечки и мякоть вокруг них.
Дальше они «отжимаются» руками, чтобы пошел сок. Эта жидкость в последствие никак не будет использоваться, поскольку баклажаны нужны помятые и почти сухие.

Некоторые Сыроеды предпочитают замачивать баклажаны в соленой воде на ночь.

Это сходно с замачиванием орехов и семян. В результате овощи должны максимально избавиться от нитратов и химикатов, которые были использованы для улучшения урожая.

Размоченный ингредиент будет довольно мягким, поэтому лучше всего его использовать для приготовления соусов или соков. А как вы относитесь к этим синеньким плодам? Едите ли их?

К примеру, если добавить морскую капусту, чеснок оливковое масло и перемолоть все в блендере, получится своеобразная замена консервациям.

Теперь вы знаете, что на живом питании можно есть баклажан. Только не всем нравиться его вкус. Если честно, он у нас мало распространён. Но приготовить из него можно вкусные блюда. Поэтому, берите его себе на вооружение и расширяйте границы вкуса и линейку своих блюд.

На сегодня всё, друзья. Думаю что нужно пробовать новые продукты, смена и семечки, фрукты и орехи, выращивать их и употреблять. Поэтому, будем знакомиться с новыми полезными плодами.

Дорогие друзья, предлагаю вам приготовить очень необычный супчик с баклажанами и помидорами. Подходит для веганов.

баклажан 1 шт. (немаленький)

4-5 больших помидоров (у меня мелкие, взяла больше)

оливковое масло 3 столовые ложки

кешью 1/2 стакана (замочить на ночь)

овощной бульон или вода 700-800 мл.

соль

асафетида, черный перец, кумин, куркума, кориандр
зелень для подачи

Сливочный суп — пошаговый рецепт с фото

Застилаем противень фольгой или кондитерской бумагой. Нарезаем на кубики баклажаны и помидоры, выкладываем на противень, сбрызгиваем маслом, посыпаем специями и отправляем в духовку на 180 градусов на 20 минут.

После этого перекладываем овощи в блендер, добавляем туда кешью и измельчаем.

Перекладываем все в кастрюлю, добавляем воду или бульон, доводим до нужной нам консистенции.

Доводим до кипения, добавляем соль из расчета 1 чайная ложка соли на литр супа. Снимаем с огня.

При подаче можно украсить зеленью и измельченными орехами.

Вместо кешью можно использовать стакан сливок или сметаны.

Качество
1080p HD
720p HD
360p
240p

360p

Рецепт веганского чечевичного супа с баклажанами

2 Баклажаны порезать на кусочки крупнее, чем картофель.

5 В кастрюле отвариваем чечевицу и картофель.

Читайте также: