Томатный суп с острым перцем

Ингредиенты

• Крупные помидоры 5 штук
• Чеснок 2 зубчика
• Перец чили 2 стручка
• Вода 1 стакан
• Чёрный молотый перец по вкусу
• Соль по вкусу
• Оливковое масло по вкусу

Способ приготовления

Обдайте помидоры кипятком и снимите шкурку. Измельчите их вместе с чесноком и стручками перца в блендере.

Смесь из блендера перелейте в кастрюльку, добавьте стакан воды и держите на маленьком огне в течение 10 минут.

В готовый суп добавьте перец, соль и немного оливкового масла.

Бульоны и супы Мексиканская кухня

Что может быть лучше чем немножко острый и горячий, вкусный суп в суровые зимние ночи? Таким блюдом может для вас стать Томатный суп с запечённым красным перцем (болгарским). Красный перец в итальянской кухне считается национальным продуктом питания, который является настолько гармоничным для этого блюда продуктом, что сделает этот яркий суп питательный и успокаивающим ваш аппетит. Этот вкусный и полезный суп пюре очень легко приготовить в течении одного часа, для нескольких людей или даже большей компании. Чтобы гармонично употреблять эту еду, нужно нарезать свежий итальянский хлеб чиабатта, и потреблять его в то время как вы наслаждаетесь томатным супом.

Суп-пюре – идеальный вариант для обеда: готовится очень быстро, а результат всегда радует. Сегодня предлагаем вам приготовить томатный суп-пюре со сладким перцем. Он получается очень нежным, с бархатистой структурой и насыщенным вкусом. Подавайте его с гренками, а если не соблюдаете Пост, то ложка густой сметаны или горсть тертого сыра станут прекрасным дополнением к этому супу-пюре. Приготовить его можно из свежих томатов в сезон или из томатов в собственном соку.

Практически в любой национальной кухне есть свой томатный суп из свежих помидор, рецепты этого блюда довольно разнообразны. Можно сделать классический испанский гаспачо или сделает более сытный томатный суп-гуляш с мясом и овощами. Томатный суп может быть острым, приготовленным с большим количеством специй, либо нежным, дополненным сливками.

Правила приготовления

Для приготовления томатного супа рекомендуется выбирать мясистые помидоры с сахаристой мякотью. Перед началом приготовления необходимо снять с них шкурку. Чтобы это легче было сделать, необходимо сделать неглубокий крестообразный надрез в верхней части каждого плода, и опустить томаты в кипящую воду буквально на минуты. Затем нужно вынуть помидоры и положить их в холодную воду. После такой обработки кожицы снимается очень легко.

Кроме того, не помешает удалить и семена, это делается в процессе нарезки томатов. Если планируется приготовить суп-пюре, то очищенные помидоры натирают на терке или взбивают в блендере, а потом дополнительно пропускают через сито, чтобы удалить семена.

Летом очень хорошо освежает холодный суп из свежих помидоров. Такое блюдо, как правило, готовят на воде. А вот более сытный суп, который подается горячим, можно предварительно сварить бульон из мяса или птицы.

Помидоры отлично сочетаются с самыми разными продуктами, поэтому можно смело добавлять в томатный суп различные овощи, крупы, сыр. При желании можно использовать мясные продукты, отварную курицу, креветки или вареную рыбу.

Интересные факты: родиной помидоров является Южная Америка. Ацтеки начали выращивать эту овощную культуру еще в VIII веке нашей эры. А в Европу плоды попали только благодаря экспедициям Колумба. А до этого знаменитый испанский гаспачо и другие блюда, которые современные люди не представляют без томатов, готовился без добавления помидоров.

Классический томатный суп-пюре из свежих помидоров

Один из популярных вариантов – это томатный суп-пюре. Приведем классический рецепт этого блюда. Его можно использовать, как базу, добавляя по своему усмотрению другие компоненты. К примеру, обогатить вкус супа может красный болгарский перец. Можно также, добавлять тыкву, морковь, кабачки и другие овощи.

• 4 крупных спелых помидора;
• 1 луковица;
• 2 зубка чеснока;
• 2 столовые ложки оливкового масла;
• 1 кусочек перца чили;
• зелень по вкусу, в классическом рецепте используется базилик;
• немного соли и перца.

Застилаем противень фольгой или пекарской бумагой, духовку разогреваем до 180 градусов. Очищаем и моем овощи. Помидоры разрезаем на 4-8 частей в зависимости от размеров, луковицу режем на четвертинки, зубчики чеснока оставляем целыми. Перец чили шинкуем мелко.

Смазываем застеленный противень маслом, выкладываем овощи, посыпаем слегка солью. Поливаем оставшимся маслом и запекаем в духовке 25 минут. Затем вынимаем противень, перекладываем овощи в кастрюлю вместе с выделившимся соком, подливаем стакан кипятка и тушим на самом слабом огне еще минут 20.

Превратить содержимое кастрюли в пюре блендером. Затем перетереть через сито, чтобы масса стала полностью однородной. Снова выливаем в кастрюлю и нагреваем, не допуская кипения. Подаем, украсив зеленью.

Томатный суп на мясном бульоне

Сытный густой томатный суп на мясном бульоне из говядины с овощами – идеальный выбор для холодного времени года.

• 500 гр. говядины (мякоти, без костей);
• 3 картофелины;
• 2 болгарских перца;
• 1 луковица;
• 2 дольки чеснока;
• 4 помидора;
• 1 лавровый лист;
• 1 столовая ложка паприки сладкой;
• 3 столовые ложки растительного масла;
• соль и специи по вкусу.

Говядину нарезаем небольшими кусочками. Лук нарезаем полуколечками, чеснок рубим мелко. Наливаем в сотейник с толстым дном растительное масло, кладем лук и чеснок, обжариваем минут пять. Затем добавляем говядину, обжариваем все вместе минут 15-20.

С помидоров снимаем кожицу, измельчаем до состояния пюре. Добавляем томатное пюре к мясу и продолжаем тушить еще около получаса при очень слабом кипении.

Картофель нарезает крупными кусочками, подготавливаем любимые специи. В кастрюлю с мясом наливаем два литра воды, опускаем картофель, нарезанные болгарские перцы, приправляем солью и специями. Доводим до кипения, сильно убавляем огонь и продолжаем варить при очень слабом кипении минут 30-40 до полной готовности картошки.

Добавить в кастрюлю нашинкованную зелень, размешиваем и, как только суп снова закипит, выключаем. Оставляет под крышкой на двадцать минут. Затем можно будет разливать по глубоким тарелкам.

Вегетарианский томатный суп с рисом

Легкое блюдо, идеально подходящее для жаркого дня, этот вегетарианский томатный суп с рисом.

• 4 мясистых помидора;
• 250 гр. готового отварного риса;
• 2 луковицы;
• 15 гр. муки;
• 1,5 чайной ложки сахара;
• 2 столовые ложки лимонного сока;
• 4 столовые ложки масла растительного;
• 1,5 литра овощного бульона;
• 3 зубка чеснока;
• 1 стебель черешкового сельдерея;
• специи и соль по вкусу.

Нарезанный лук поджариваем на масло. С помидоров снимаем кожицу и измельчаем. Можно просто мелко нарезать или сделать томатное пюре блендером. Поджариваем лук на растительном масле, когда лук будет готов, добавляем к луку томатное пюре.

Совет! Для приготовления этого супа рекомендуется использовать лавровый лист, розмарин, базилик, молотый кориандр, куркуму. Кроме того, потребуется несколько горошин душистого перца и немного перца острого.

Ставим на огонь овощной бульон. Доводим его до кипения. Черешок сельдерея разрезаем на несколько частей вдоль, кладем его в бульон. Перекладываем лук с томатов в кастрюлю. Всыпаем в специи и вливаем лимонный сок. Варим бульон со специями минут пять при слабом кипении. Затем извлекаем черешковый сельдерей и выкладываем отварной рис. Варим еще минут пять. Подаем, посыпав зеленью.

Томатный суп с сырной корочкой

Еще один вариант легкого томатного супчика, который можно приготовить очень быстро. Готовится это блюдо с сыром.

• 1,2-1,5 кг помидоров;
• 1 банка консервированной кукурузы;
• 1 луковица;
• 300 гр. подкопченной ветчины или колбасы;
• 100 гр. твердого сыра;
• 2-3 ложки растительного масла;
• соль и специи по вкусу;
• сметана и зелень для подачи.

Для начала нужно приготовить томатный сок из помидоров. Для этого можно воспользоваться соковыжималкой или блендером. Томатную массу протираем через сито, чтобы удалить семена и кусочки кожицы.

Готовый сок выливаем в кастрюлю. На сковороду наливаем масло, выкладываем нарезанный кубиками лук. Слегка поджариваем. Затем добавляем нарезанную кубиками ветчину (колбасу), и обжариваем все вместе.

В кастрюлю с томатным соком выливаем содержимое банки с консервированной кукурузой (и зерна, и жидкость). Ставим суп на плиту, доводим до кипения. Кладем в суп лук и ветчиной, размешиваем. Доводим до кипения. Добавляем соль и специи по вкусу.

Разливаем томатный суп в суповые чашки. Посыпаем тертым сыром и ставим каждую порцию в СВЧ печь на 2-3 минуты, чтобы сыр полностью расплавился.

Совет! Можно использовать другой вариант подачи. Для этого обжариваем на масле по кусочку батона на порцию. Кладем в чашку с супом гренку, насыпаем сыр на поверхность гренки и ставим суп в микроволновку на 2-3 минуты. Подавать суп нужно сразу, чтобы гренка не успела размякнуть.

Томатный суп пюре с креветками

Полезным и легким получается томатный суп, приготовленный с морепродуктами. Чаще всего, используются креветки.

• 2 помидора;
• 1 морковка;
• 1 красная луковица;
• 1 стебель сельдерея;
• 300 гр. креветок;
• немного зелени укропа;
• 1 чайная ложка томатной пасты;
• 20 гр. сливочного масла;
• соль, соевый соус

С помидоров снимаем кожицу и режем на кусочки. Красную луковицу, морковку, черешковый сельдерей режем довольно крупными кусочками. Складываем все овощи в кастрюлю, наливаем воду так, чтобы овощи были едва покрыты жидкостью. Доводим до кипения, убавляем нагрев и тушим при слабом кипении до мягкости. В конце тушения добавляем соль, специи, томатную пасту.

Остужаем овощи и измельчаем их в пюре. Затем перетираем массу через сито, чтобы суп получился однородным.

На сковороде растапливаем сливочное масло, добавляем соевый соус. Обжариваем на масле очищенные креветки до золотистого цвета. Разливаем готовый суп в тарелки или чашки. Сверху раскладываем обжаренные креветки и украшаем зеленью.

Итальянский суп из свежих помидоров с базиликом

Традиционный итальянский томатный суп готовится с базиликом и хлебом. Густоту супа можно регулировать по своему усмотрению, но обычно суп делают довольно густым.

• около 1 кг помидор;
• 1 булка чиабатта (можно использовать обычный белый хлеб);
• 3 зубка чеснока;
• 1 пучок базилика;
• 30 мл масла оливкового;
• соль, специи по вкусу.

Спелые помидоры очищаем от кожуры, натираем на терке или измельчаем в блендере. Базилик мелко рубим, чеснок нарезаем пластинками.

Ставим кастрюлю с толстым дном на огонь, нарезаем в неё масло. В горячее масло бросаем нарубленный чеснок и жарим 1-2 минут. Затем маленькой шумовкой вынимаем пластинки чеснока, они уже отдали свой аромат маслу и больше нам не нужны.

Выкладываем в чесночное масло измельченные помидоры и тушим минут пятнадцать. Затем вливаем приблизительно пол-литра воды, доводим до кипения. Нарезаем средними кусочками чиабатту, кладем хлеб в суп и варим все вместе, добавив соль и перец. Варить нужно до тех пор, пока хлеб не разварится и суп не станет практически однородным. Даем супу настояться около четверти часа, разливаем по тарелкам, украшаем базиликом и подаем.

Острый томатный суп с картофелем

Любителям остренького предлагаем сварить этот вкусный томатный супчик, он хорошо усваивается и прогревает организм. Томатный суп приобретает острый вкус за счет аджики и специй. Готовится суп с картофелем и рисом, поэтому получается он сытным.

• 1 кг помидоров;
• 4 картофелины;
• 2 столовые ложки риса;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 1-2 чайные ложки острой аджики (без томатов);
• 1 луковица;
• 1 столовая ложка сухой паприки;
• соль и острый красный перец;
• 2 столовые ложки растительного масла;
• 1-1,5 литра воды.

Искали рецепт острого томатного супа? У нас самый простой! Смело добавляйте в закладки и приступайте к приготовлению. Только осторожнее с перцем, ориентируйтесь на свои вкусовые предпочтения.

• Вода 1.5 л
• Рис 100 г
• Масло оливковое 2-3 ст.л.
• Чеснок 3 зубчик
• Петрушка 1 пучок
• Укроп 1 пучок
• Перец сладкий маринованный 200 г
• Лук зеленый 5-6 стебель
• Томаты в собственном соку 2 банка
• Лимонный сок 1-2 ст.л.
• Перец чили по вкусу
• Перец черный молотый по вкусу
• Соус Табаско перечный красный по вкусу
• Соль по вкусу

• На 100 грамм
• Калории: 135 ккал
• Белки: 2.7 г
• Жиры: 7.7 г
• Углеводы: 13.7 г

Зеленый лук нарезаем и отправляем обжариваться на растительном масле в толстостенную кастрюлю.

Затем добавляем 2 банки помидоров в собственном соку. Тушим на медленном огне 5-10 минут.

Далее отправляем в кастрюлю маринованный перец. Его можно не резать ,т.к в последствии мы будем измельчать суп блендером.

Зубчики чеснока пропускаем через пресс и отправляем в суп. Добавляем рубленную зелень, перец Чили и соль по вкусу.

Заливаем томатную массу вскипяченной водой и перемешиваем.

Добавляем 2-3 горсти риса.

Затем несколько капель соуса Табаско. Все тщательно перемешиваем, закрываем крышкой и варим 15-20 минут на медленном огне.

В конце добавляем сок лимона и перебиваем томатный суп погружным блендером.

Острый томатный Чили-суп готов! Подавать со сливками или сметаной. Приятного аппетита!

Совет: предлагаем ознакомится еще с этим мексиканским рецептом, он вам может пригодится!

Как видите, вкусно и просто!

Пикантный супчик понравится всем любителям острого!

Подписывайтесь на наш Instagram! Там много интересного.

Это не суп-пюре по типу гаспаччо, а простой овощной суп.

Ингредиенты для «Острый томатный суп»:

• Кубик бульонный (куриный)
• Вода (а лучше самому сварить бульон из четверти курочки с лаврушкой, душистым перцем, травками - именно так я и поступила) — 2 л
• Помидор — 3 шт
• Перец болгарский (зеленый) — 1 шт
• Лук репчатый (крупный) — 1 шт
• Морковь — 2 шт
• Рис — 5 ст. л.
• Лист лавровый
• Перец черный
• Соль
• Кетчуп — 6 ст. л.

Время приготовления: 25 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Острый томатный суп»:

Помидоры, перец, лук нарезать кубиками, морковь натереть.
Сварить бульон натуральный или из кубика (если спешите).
В бульон положите морковь и лук, проварите минут 15, затем добавьте остальные овощи, рис и лавровый лист. Варите 20 мин, затем попробуйте на предмет остроты; добавьте 1 /3 ч. л. молотого перца, добавьте чеснока и кетчупа, варите 10 мин, добавьте 0, 5 ч. л. сахара, хорошо перемешайте, попробуйте на предмет соль-перец.
Вкус супа должен быть сладковато-островатый, вкус зелeного перца не должен превалировать.
Ещe проварите 5 мин. Выключите огонь. И дайте супу постоять 20 мин, после чего можно снимать пробу.

Коммент: остороту можно регулировать, как кому нравится. Я приготовила очень-очень в меру перчику. А еще его можно сверху посыпать тертым сыром.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Другие варианты рецепта

Польский томатный суп

• 59
• 224
• 37374

Томатный суп

• 13
• 92
• 10194

Суп "Томатное наслаждение"

• 52
• 90
• 2203

Острый томатный суп

• 11
• 79
• 10741

Похожие рецепты

Суп из щавеля "Бархатный"

• 58
• 208
• 1883

Зелёный борщ

• 79
• 303
• 55991

Грибной суп с манкой

• 8
• 29
• 13371

Суп "Солнышко"

• 84
• 193
• 21924

Суп из рыбных молок с рисом

• 11
• 45
• 6111

Суп рисовый с яйцом

• 15
• 60
• 888

Зеленый борщ

• 21
• 46
• 8089

"Зашифрованный" нут

• 8
• 25
• 2993

Суп щавелевый

• 19
• 82
• 22083

Попробуйте приготовить вместе

Курица фаршированная "Сударушка"

• 140
• 543
• 49269

Китайский салат

• 189
• 2514
• 119737

Вяленая семга

• 138
• 1558
• 53643

Фотографии «Острый томатный суп» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

15 декабря 2018 года amanogava2011 #

15 декабря 2018 года wise1288 #

14 сентября 2018 года Ежик xD #

4 сентября 2018 года Vetochka79 #

7 июня 2018 года yuvl #

7 июня 2018 года yuvl #

21 ноября 2014 года yuvl #

27 июля 2014 года Нюрочка_я #

28 сентября 2013 года Натальюша #

8 января 2013 года dinara18 #

21 июля 2010 года xysha #

16 июля 2010 года ирина66 #

8 сентября 2009 года maskadom deleted #

28 декабря 2008 года eriniya #

12 октября 2008 года Valary #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Гаспачо, рецепт в домашних условиях которого мы предлагаем в этой статье, легко приготовить. В жаркую летнюю погоду желание съесть тарелку горячего не возникает. А приготовить что–нибудь освежающее и несложное понравится многим.

Первые блюда в жаркую погоду

В кухне многих стран есть похожие холодные супы, приготовление которых не требует термообработки:

1. В России это любимая всеми окрошка, в Белоруссии холодный борщ.
2. У болгар тартар, в Испании традиционный гаспачо.

На средиземноморском побережье жаркие дни преобладают. Поэтому холодные супы пользуются большой популярностью и имеют множество вариантов приготовления.

Первые упоминания о гаспачо появились в шестнадцатом веке, когда это блюдо считалось пищей бедняков. Оно готовилось из засохшего хлеба, размятого чеснока, сока лимона, воды и оливкового масла.

С течением времени состав супа изменялся. Его стали готовить из протертых свежих овощей с обязательным добавлением томатов. Помидоры сделали этот холодный суп настолько популярным, что теперь он входит в меню дорогих ресторанов и подается на стол монаршим особам.

Но в память об историческом начале этого блюда и сегодня блюдо подают с сухариками, которые были главным ингредиентом холодного первого несколько веков назад. Сегодня основой супа является томатное пюре из свежих помидоров. Его добавляют в перетертые свежие овощи с использованием всевозможных специй.

Это очень низкокалорийное блюдо идеально подходит для людей, контролирующих свой вес. Безусловным достоинством этого супа является быстрота приготовления. Если подавать его с сухариками, то гаспачо позволит не только насытить организм витаминами, но и утолить голод.

Для приготовления супа гаспачо в домашних условиях можно выбрать рецепт на любой вкус из множества существующих. Но начать знакомиться с известным блюдом испанской кухни лучше с классического рецепта.

Гаспачо: рецепт в домашних условиях

Первое получится необыкновенно вкусным, если вы обратите особое внимание на выбор овощей. Ингредиенты для супа гаспачо должны быть самыми свежими. Традиционный набор овощей состоит из томатов, огурцов, сладкого перца и большого количества зелени.

Томаты стоит выбрать спелые и сочные, с большим количеством мякоти. Цвет томатов значения не имеет. Чтобы добиться классического цвета готового гаспачо, необходимо взять красный болгарский перец и таким образом подкрасить суп.

Огурцы лучше взять небольшого размера, упругие, сохранившие свою свежесть, как и приготовленная свежая зелень. Их можно положить заранее вместе с зеленью в холодную воду, чтобы они сохранили свежесть. Для приготовления понадобятся:

• 3–4 шт. сладкого болгарского перца;
• 8 помидоров среднего размера;
• 2 зубка чеснока среднего размера;
• 1 луковица, – 2–3 небольших огурчика;
• по 2 ст.л. лимонного сока и оливкового масла;
• соль, пучок зелени (укроп, петрушка, базилик);
• 2 ломтика подсохшего белого хлеба.

Так как в приготовлении этого блюда последовательность действий имеет значение, то классический рецепт гаспачо пошагово выглядит следующим образом:

1. Срезать с ломтиков хлеба корочки и нарезать ломтики и корочки на небольшие кубики. Обжарить на небольшом огне на сковороде без масла до образования золотистого цвета.
2. Опустить на одну минуту в кипящую, а затем в холодную воду по одному помидоры. Достать из холодной воды и снять с овощей кожицу.
3. Сложить в чашу блендера нарезанные репчатый лук, чеснок, томаты, болгарский перец. Измельчить до однородной массы. Добавить оливковое масло, лимонный сок и соль по вкусу. Опытные повара рекомендуют измельчать овощи так, чтобы в пбре чувствовались небольшие кусочки овощей. Так гаспачо будет вкуснее.
4. Огурцы нарезать мелкими кубиками, зелень измельчить. В тарелки порционно разложить огурцы и зелень, разлить овощную смесь. Сверху положить сухарики и украсить базиликом.

Гаспачо с миндалем и виноградом

Рецепт диетического гаспачо помимо миндаля включает белый виноград и молоко, казалось бы совершенно несочетаемые вкусы. Но суп получается очень нежным и ароматным. Для приготовления понадобится:

• 1 ст. молока, – 0,5 ст. зерен миндаля;
• 2 ст. ягод винограда светлого;
• 0,5 лимона, 1 ст.л. оливкового масла;
• соль, перец, несколько перышек зеленого лука.

Приготовление пошагово:

1. Миндаль измельчить блендером до состояния крошки. Удалить косточки из винограда и тоже измельчить блендером.
2. Выжать сок из лимона. В большую чашу сложить измельченные миндаль, виноград, добавить все остальные ингредиенты и взбить миксером до однородной массы.
3. Готовый суп охладить в холодильнике, украсить зеленью и дольками винограда и подавать к столу.

Томатный суп в домашних условиях

Не всегда есть возможность иметь под рукой нужное количество томатов для приготовления любимого блюда. В этом случае подойдет рецепт гаспачо с томатным соком. Для приготовления понадобится:

• ¼ ст. винного уксуса, – 1 ч.л соуса табаско;
• по 2 шт. огурцов и болгарского перца;
• 4 шт. помидоров, 5 стаканов томатного сока;
• ¼ ст. оливкового масла, 7 зубков чеснока, соль, перец.

Алгоритм приготовления простой:

1. Неочищенные зубчики чеснока слегка поджарить на сковороде без масла, чтобы они стали мягкими. Остудить.
2. Овощи и очищенный чеснок нарезать на кусочки и измельчить в блендере до однородного состояния.
3. Добавить оливковое масло, специи, табаско и винный уксус. Влить томатный сок. Все очень хорошо перемешать и охладить в холодильнике.
4. Подать к столу с сухариками из белого хлеба или гренками, украсить зеленью.

Гаспачо из томатного сока готовится очень быстро, это позволяет приготовить легкий суп буквально за несколько минут.

Какой выбрать гаспачо? Этот вопрос решает хозяйка самостоятельно, учитывая вкусы своей семьи. Можно приготовить десертный фруктовый суп, используя фрукты. Например, гаспачо из клубники, арбуза или черешневый с взбитыми сливками.

Гаспачо из зеленых помидоров

Можно изобразить что–то необычное, например, гаспачо из зеленых помидоров. Несмотря на необычность основного ингредиента, вкус блюда получается нежным. Суп требует больше времени приготовления, но результат этого стоит. Ингредиенты:

• 8–10 шт. помидоров зеленых;
• 2 болгарских перца, 2 зубка чеснока;
• по 1 шт. луковица и огурец;
• 3 ст.л. оливкового масла;
• 1/2 ч.л. зиры, ½ ст. белого столового вина;
• соль, перец, 2 ст.л. уксуса бальзамического, 1 яйцо.

Необходимо осуществить следующие шаги:

1. Перец смазать растительным маслом и запечь в духовке. Остудить, удалить кожицу и семена.
2. Чеснок измельчить, добавить зиру, соль и перец. Растолочь. Влить оливковое масло и дать немного настояться.
3. С томатов удалить кожицу, опуская их попеременно сначала в горячую, затем в холодную воду.
4. Сложить в чашу блендера помидоры, перец, резаные огурец и лук. Измельчить.
5. Добавить все остальные ингредиенты, тщательно перемешать. Разлить гаспачо по тарелкам, украсить гренками из белого хлеба и листиками зелени.

Хорошим дополнением будут кусочки авокадо, которое добавит сытости, или мелко наколотый лед, если суп приготовлен в жаркую летнюю погоду.

Секреты и рекомендации специалистов

Гаспачо из свежих помидоров по рецепту в домашних условиях, можно приготовить очень быстро. Главное иметь под рукой все необходимые ингредиенты. Классический вариант подходит для приверженцев традиционного вкуса.

Однако любители острого могут попробовать приготовить гаспачо с острым перцем. В этом случае, надо правильно очистить перец и лучше это делать в перчатках. Правильно очищенный острый перец не добавит сильной остроты в блюдо. Он внесет специфический вкус и аромат в общую вкусовую гамму.

Для этого у перца надо убрать все семена и внутренние белые перегородки. Именно в них содержится капсиацин, который придает перцу остроту. Очищенный таким образом перец, нарезать небольшими кусочками. Затем добавить к остальным овощам в чашу блендера.

Оптимальным количеством будет один или два стручка острого перца на указанное количество ингредиентов. Если гаспачо делается в жаркую погоду, перед подачей на стол рекомендуется охладить суп в холодильнике.

Непосредственно в тарелки добавить по несколько кубиков льда. Его надо предварительно подготовить. Для этого стакан чистой воды разлить по формочкам и поставить в морозильную камеру.

Способы приготовления этого удивительного супа и его ингредиенты настолько разные, что любой может выбрать блюдо на свой вкус. Цвет гаспачо может быть красным за счет помидоров, белым за счет миндаля и других видов орехов или зеленым за счет большого количества зелени.

• Как приготовить
• Пошаговые фото
• Похожие рецепты

Ингредиенты

• 1 литр мясного бульона
• 400 гр. красной фасоли
• 1 луковица
• 4 зубчика чеснока
• 2 сладких болгарских перца
• 2 перчика чили
• 3/4 л. томатного сока
• 3 ст.л. томатной пасты
• 2 ч.л. соуса "чили"
• 1 ст.л. растительного масла
• соль

Пошаговый рецепт приготовления

Рецепт этого супа "привезли" наши друзья во время путешествия в Мексику. Он очень прост в приготовлении и пришёлся нам по вкусу.

Красную фасоль предварительно замочить на ночь в воде, заложить её в приготовленный заранее мясной бульон. Туда же отправляем томатную пасту и соус "Чили".

Лук и чеснок мелко порезать и обжарить на растительном масле.

Перец чили мелко порубить, сладкий перец порезать небольшими кубиками и тоже обжарить. Поджарку из лука, чеснока и перцов добавить в мясной бульон. Варить после закипания 30 минут.

По истечение этого времени, добавить томатный сок и дать супу прокипеть, при необходимости, посолить.

Когда суп немного остынет, пропюрировать его в блендере. Суп-пюре готов!

Из помидоров и с помидорами можно приготовить сотню разных супов. Основой таких первых блюд являются томаты. Супы могут быть острыми, солеными, кисло-сладкими, подаваться как в горячем, так и в холодном виде, со всевозможными дополнительными продуктами.

Приготовить томатный суп в домашних условиях можно просто и быстро. Ингредиенты все максимально обычные, а суп получается вкуснейшим!

Особую пикантность такому супу придает вкус и аромат перца чили. Любители остренького обязательно оценят его по достоинству.

Если вам надоело готовить однообразные супы и хочется чего-то новенького, тогда попробуйте острый томатный суп, Вам понравится, гарантирую!

Чтобы приготовить острый томатный суп пюре по этому рецепту вам потребуется:

1. Помидоры 300 г.
2. Лук репчатый 2 шт.
3. Чеснок 3- 4 зуб.
4. Картофель 3- 4 шт.
5. Томатная паста 1 ст.л.
6. Перец чили 1 шт.
7. Карри 0,5 ч.л.
8. Оливковое масло
9. Соль
10. Сахар
11. Сушеные травы
12. Сметана и зелень для подачи
13. Бульон (вода) 1- 1,5 л.

Приготовление блюда по рецепту «Острый томатный суп пюре»:

1. Помидоры обмойте, залейте кипятком на 1 минуту, снимите кожицу, мякоть нарежьте кубиками.
2. Лук и чеснок очистите, измельчите, обжарьте на оливковом масле до прозрачности.
3. Затем добавьте помидоры, тушите 5 минут.
4. Добавьте томатную пасту, перемешайте, подсолите, всыпьте немного сахара по вкусу, продолжайте тушить еще 5 минут.
5. Картофель очистите, обмойте, нарежьте кубиками.
6. Бульон (воду) доведите до кипения, подсолите, опустите картофель, варите 10 минут на небольшом огне.
7. Затем переложите в бульон томатную заправку, добавьте измельченный острый перец, карри, сушеные травы, варите 10-15 минут на небольшом огне.
8. Суп снимите, по желанию пюрируйте блендером, разлейте по тарелкам, подавайте со сметаной.

Яндекс.Дзен – это платформа, которая подбирает контент специально для вас. В Дзене есть статьи и видео на разные темы от блогеров и медиа.

Ваш личный Дзен

Дзен понимает ваши интересы и собирает ленту для вас. Он анализирует действия: что вы смотрите, кому ставите лайки, на кого подписываетесь, а после – рекомендует вам и уже любимые источники, и ещё неизвестные, но интересные публикации.

Вы смотрите и ставите лайки

шаг 1

Алгоритм отслеживает это и подбирает контент

Читайте также:

  
• Суп из баклажан рецепт с фото для похудения
  
• Рецепт диетического супа с фрикадельками из индейки
  
• Суп из чечевицы с говядиной для ребенка
  
• Как сварить грибной суп в микроволновке
  
• Мультики как готовить суп