Тыквенный суп с копченой колбасой

Время приготовления:

Состав:

Лук репчатый — 1 шт

Чеснок — 2 зубчика

Сливочное масло — 40 г

Бульон — 700 мл-1 л

Картофель — 1-2 шт

Имбирь — 1 маленький корень

Карри порошок — 0,5 ч.л.

П/к колбаса — 150 г

Соль, перец по вкусу

Порядок приготовления:

Репчатый лук очистить, вымыть, нарезать небольшими кубиками.

Чеснок и имбирь очистить, промыть и натереть на мелкой терке.

Мякоть тыквы нарезать кубиками. Картофель очистить, вымыть и нарезать небольшими кубиками.

В кастрюле растопить сливочное масло, положить лук, чеснок, имбирь и карри, обжарить до мягкости лука.

Добавить тыкву и нарезанный картофель, залить бульоном, чтобы покрывало тыкву.

Варить на небольшом огне, пока тыква и картофель не станут мягкими.

П/к колбасу нарезать тонкой соломкой и обжарить до золотистого цвета в небольшом количестве масла.

Слить жидкость из кастрюли в отдельную ёмкость.

Превратить овощи в пюре, добавить сливки, специи, нашинкованную зелень и половину колбасы, тщательно перемешать.

Поставить кастрюлю на огонь, нагреть суп, но не кипятить! Добавить бульон до желаемой густоты.

• Комментарии
• В избранное

• Тыква 100 гр.
• Морковь 50 гр.
• Лук репчатый 35 гр.
• Чеснок 3 гр.
• Соль щепотка
• Перец черный щепотка
• Колбаски охотничьи 10 гр.
• Петрушка 3 гр.

• Вам понадобится: 10-20 минут
• География блюда:Немецкая
• Основной ингредиент:Тыква
• Тип блюда:Обед

Подготовить основные ингредиенты.

Все овощи нарезать кубиком.

На растительном масле обжарить лук, морковь и чеснок.

Далее добавить тыкву. Так же слегка обжарить.

Добавить воду и варить до полной готовности овощей. В конце приготовления добавить соль и перец.

Перебить блендером до однородной массы и украсить колбасками и зеленью. Приятного аппетита.

Суп - песня домашнего очага. и дом.

Здравствуйте, уважаемые читатели канала "Просто с Марией"! Приветствую своих постоянных гостей, а также всех тех, кто заглянул ко мне впервые!

Сегодня я хочу поделиться с вами рецептом сытного, вкусного и по-настоящему согревающего крем-супа из тыквы и копчёной грудинки.

Благодаря удачному сочетанию ингредиентов, такой суп придётся по душе даже тем, кто совсем не любит тыкву.

Итак, для приготовления нам понадобится* :

Тыква - 300 г в очищенном виде

Копчёная грудинка - 150 г

Картофель - 2 шт маленького размера

Сливки - 10-20 % - 100 мл

Соль, красный перец, петрушка - по вкусу

*из указанного количества ингредиентов у вас получится три порции супа.

Приступаем к приготовлению блюда:

Тыкву и картофель нарезаем крупными кубиками, морковь - мелкими, чеснок - тонкими пластинами, лук - полукольцами.

Выкладываем картофель и тыкву в кастрюлю, заливаем водой так, чтобы она едва покрывала овощи, и томим на медленном огне в течение 15 минут.

Тем временем обжариваем грудинку, порезанную небольшими кубиками.

Как только из грудинки начнёт вытапливаться жир, выкладываем на сковороду морковь, лук, и чеснок.

Добавляем красный перец и обжариваем ингредиенты до готовности овощей.

Перекладываем готовую зажарку в кастрюлю к тыкве и картофелю и измельчаем всё с помощью погружного блендера до однородной пюреобразной консистенции.

Возвращаем кастрюлю на плиту, добавляем сливки и соль. Хорошо перемешиваем и держим суп на огне буквально пять минут.

В этот момент вы можете отрегулировать густоту супа, добавив по желанию воды, чтобы сделать его более жидким.

Я предпочитаю, чтобы суп был погуще.

"Настолько густым, что вы сможете пожать ему руку и прогуляться с ним перед ужином". ( Роберт Кроуфорд).

Наш суп готов! Разливаем его по тарелкам, украсив листочком петрушки. Подаём к столу с домашними сухариками.

Оцените рецепт лайком и не забудьте подписаться на канал "Просто с Марией"! Благодарю за визит, буду рада видеть вас снова!

Рецепт тыквенного супа с копченостями достаточно прост в приготовлении. Главное — правильно совместить продукты, чтобы они не отодвигали на второй план вкус и запах копченого мяса.

Вкусный тыквенный суп пюре с копченостями

Для такого блюда необходимо запастись следующими продуктами:

• овощной бульон (3 стакана);
• тыква;
• бекон (150 г);
• лук, морковь;
• оливковое масло (3 ч. л.);
• зелень;
• соль, перец;
• сметана.

Пошаговый рецепт с фото:

1. В емкости с толстым дном спассеруйте мелко нарезанный лучок с беконом на оливковом масле.
2. Когда продукты станут золотистого цвета, закиньте к ним помытую и порезанную тыкву, морковку и залейте бульоном. После закипания засеките время на 15-20 минут.
3. Суп пюре измельчите блендером (лучше это делать в специальной емкости).

В завершение приправьте супчик специями, зеленью и в каждую тарелку можно выложить кусочки обжаренного бекона. Чтобы не ошибиться в приготовлении, смотрите видео рецепт

По другому несложному рецепту можно приготовить фасолевый суп с копченостями. Получается сытно и вкусно.

Приготовление тыквенного супа с добавлением копченостей и помидорами

Для готовки такого первого блюда пригодятся следующие ингредиенты:

• тыква;
• копченый бекон (100 г);
• свежий помидор (1 шт.);
• тимьян;
• чеснок;
• специи по вкусу.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. На подсолнечном масле обжарьте чеснок вместе с тимьяном.
2. В этот же сотейник закиньте мелко нарезанную тыкву и помидор.
3. Протушите в течение 7 минут и залейте все компоненты водой (овощным бульоном). Жидкость должна полностью покрыть овощи.
4. Добавьте специй.
5. Когда ингредиенты станут мягкими, пропустите супчик через блендер.

В завершение разлейте по тарелкам и добавьте обжаренный бекон.

Борщ с копченостями готовится дольше, но получается более наваристым за счет использования копченого мяса на косточке.

Рецепт супа пюре из тыквы с копченостями

Для создания этого рецепта, купите следующие продукты:

• тыква (400 г);
• картофель (1-2 шт.);
• охотничьи колбаски (100 г);
• соль;
• петрушка.

Крем суп с копченостями, сваренный по похожему рецепту, получается очень вкусным и нежным. Копченое мясо добавляет приятный аромат.

Поэтапный процесс приготовления:

1. Тыкву вместе с картофелем нарежьте кубиками, залейте водой и варите на медленном огне.
2. Когда компоненты будут готовы, измельчите их с помощью блендера.
3. Копченость обжарьте на растительном масле и добавьте в суп пюре.

По окончании, готовый супчик посолите и украсьте зеленью.

Описание рецепта — Тыквенный суп с колбасой:

Суп из мякоти сквош-тыквы с обжаренной колбасой, яблоком и специями. Горячий суп согреет вас холодным осенним вечером.

Тыквенный суп с колбасой: состав, калорийность и пищевая ценность на 100 г

Разогреть духовку до 190С.

Разрезать сквош-тыкву пополам и удалить семена.

Смазать половинки тыквы оливковым маслом и посыпать солью, перцем и мускатным орехом.

Положить тыкву на лист для выпечки и поставить в духовку на 35-40 минут, пока мякоть не размягчится.
Достать из духовки и отложить в сторону, чтобы остыла.

Нагреть большую кастрюлю на среднем огне.
Нарезать колбасу чоризо и обжаривать в сковороде, пока из нее не выйдет жир.

Выложить колбасу на тарелку и отложить в сторону.

Положить в кастрюлю с жиром мелко нарезанный лук и измельченный имбирь. Обжаривать 5-6 минут, пока лук не подрумянится.

Добавить очищенное и нарезанное зеленое яблоко и обжаривать еще 3 минуты, чтобы размягчилось.

Когда тыква остынет, вынуть мякоть с помощью совочка или ложки для грейпфрута и положить в блендер или кухонный комбайн.

Добавить яблоки с луком и налить достаточно бульона, чтобы накрыл ингредиенты.
Не переполняйте миску комбайна, при необходимости взбивайте продукты порциями.
Взбить до консистенции однородного пюре и вернуть смесь в кастрюлю.

Добавить оставшийся бульон и довести до кипения. При желании приправить солью и перцем.

Украсить нарезанной колбасой, сметаной и фисташками.

А вы любите тыкву в супах? Мне кажется, что этот сладковатый овощ прекрасно сочетается с копченым сыром и пряными колбасками. Когда такое первое блюдо приготовила моя подруга, я поняла, что тоже часто буду радовать своих близких нежным кремовым супом.

Список необходимых ингредиентов

Для этого супа нужно будет взять следующие продукты:

• 500 грамм колбасы. Используйте итальянскую, которую можно разбить на кусочки, как фарш.
• Пару стаканов грибов.
• Головку лука.
• Четыре дольки чеснока.
• 800 мл куриного бульона.
• Банку тыквенного пюре.
• Столовую ложку сахара.
• По половине чайной ложки корицы и молотого имбиря.
• Пару чайных ложек итальянских трав.
• Четверть чайной ложки мускатного ореха.
• Половину стакана сливок.
• Треть стакана кукурузного крахмала.
• Такое же количество воды.
• Пару стаканов сыра. Я беру копченый.

Как видно из списка ингредиентов, суп получается очень ароматным и вкусным. Количество и вид специй можно изменять. Например, иногда вместо имбиря я кладу молотый красный перец. Получается не менее пикантно и остро. Так что можете смело проводить свои эксперименты в этом плане.

Начало приготовления

Все продукты нужно подготовить. Лук режу мелкими кубиками, сыр нужно натереть, а грибы нарезать тонкими ломтиками. Я беру шампиньоны, они мне нравятся больше всего. Они идеально гармонируют с куриным бульоном и сыром. А сливки и шампиньоны вместе - это уже классика.

На сковороду отправляю колбасу, лук и грибы. Если у вас не новая сковорода, то можно добавить немного масла. Все тушат около десяти минут. При этом нужно постараться разделить колбасу на кусочки. Если у вас копченая колбаска, то можете нарезать ее заранее. Вводят чеснок, либо мелко нарезанный, либо тертый. Также можно пропустить еще через пресс, чтобы он менее чувствовался в готовом блюде.

Приготовление супа

Перекладываю колбасу, грибы и лук в кастрюлю. Наливаю бульон, добавляю пюре тыквы и специи. Варю до закипания.

Холодную воду смешиваю с крахмалом, помешиваю. Ввожу сливки и еще раз размешиваю массу. Вливаю жидкость тонкой струйкой в суп, снова размешиваю. Когда масса начнет закипать, высыпаю тертый сыр, тщательно размешиваю и снимаю все с плиты.

Чтобы суп настоялся, нужно накрыть кастрюлю крышкой и дать ему постоять минут десять. Если хочется более нежной консистенции, вы можете взбить все при помощи блендера до добавления крахмала. Но в этом первом блюде хорошо то, что есть контраст от кусочков колбасы и лука и нежного и очень легкого пюре из тыквы. Это плюс рецепта.

Ингредиенты:

• копченые свиные ребра — 600 г.
• вода — 1,5 л.
• репчатый лук — 1 шт.
• морковь — 1 шт.
• лавровый лист — 1 шт.
• картофель — 3 шт.
• тыква — 400 г.
• соль
• хмели-сунели

Способ приготовления:

Ребрышки нарезать порционными кусками.

Положить свинину в кастрюлю, залить водой.

Довести до кипения, снять пену, положить очищенный лук и морковь, добавить лавровый лист. Закрыть крышкой, уменьшить температуру и варить до мягкости мяса, примерно минут 40.

Извлечь из кастрюли мясо, овощи и лавровый лист. Тыкву нарезать кубиком и положить в чуть кипящий бульон.

Картофель очистить, нарезать кубиком и отправить за тыквой в кастрюлю.

Отварную морковь из бульона также нарезать и положить в кастрюлю. Варить до мягкости овощей.

Снять суп с плиты, измельчить погружным блендером.

Заправить суп солью и хмели-сунели, перемешать. Разлить горячий суп по тарелкам, выложить ребрышки, украсить веточкой зелени и подать к столу. Оставшиеся ребра положить в суп, если надо еще раз прогрейте его.

Разлить горячий суп по тарелкам, выложить ребрышки, украсить веточкой зелени и подать к столу. Оставшиеся ребра положить в суп, если надо еще раз прогрейте его.

Нежный крем-суп, приготовленный из тыквы, и удачно дополненный копченой колбасой, готовится очень быстро. Сам факт, что в качестве вкусового «нюанса» выступает магазинная колбаса, говорит о том, что угощение это – максимально простое, приготовленное из обычных продуктов. Постараться нужно только с подбором основного овоща. Для этого супа подойдет не сладкая тыква продолговатой формы, которую в англоязычных странах называют отдельным словом «сквош» (и не тыква, и не кабачок). В наших супермаркетах ее тоже продают. Поэтому запасайтесь нужными продуктами и приступайте к приготовлению вкуснейшего тыквенного супа с колбасой!

Светлая продолговатая тыква – ½ шт.

Морковь – 1 шт. среднего размера

Пастернак – 1/3 шт. среднего размера

Репчатый лук – 1 шт. небольшого размера

Сметана (жирность – 20%) – 200 мл

Мясной бульон (можно использовать замороженный) – 300 мл

Соль – 1 ч.л. без горки

Копченая колбаса – 300 г

Растительное масло для жарки

Тыквенный суп-пюре — классический рецепт с фото пошагово

Также вам пригодится блендер или кухонный комбайн с ножевой насадкой, чтобы измельчить сваренные продукты и превратить их в нежную массу.

1. Снимите с луковицы шелуху и нарежьте овощ небольшими кубиками. На сковороду налейте растительное масло, поставьте на огонь и выложите на разогретую сковородку кусочки лука. Обжаривайте его до прозрачности, время от времени помешивая: слишком зажаривать не нужно.

1. К луку добавьте предварительно нарезанные кусочки колбасы. Несколько кружков колбасы оставьте для украшения супа, а оставшийся продукт нарежьте полукругами или вот такими четвертинками.

1. Пока лук жарится вместе с колбасой, почистите морковь и нарежьте кубиками. Отправьте кусочки морковки жариться с луком и колбасой. Уже на этом этапе ваша кухня наполнится непревзойденным ароматом аппетитного блюда!

1. Снимите шкурку с пастернака и также нарежьте его кусочками. Выложите пастернак к остальным ингредиентам на сковороду.

1. Когда эта смесь хорошенько обжарится (но не зажарится до темной корочки!), переложите ее в кастрюлю, в которой будете варить суп. Тыкву очистите от шкурки и семян, нарежьте крупными кубиками (как на тыквенную кашу) и уложите в ту же кастрюлю, что и другие продукты.

1. Залейте эту смесь ингредиентов бульоном, посолите и поставьте на средний огонь. После закипания варите суп 15 минут: за это короткое время тыква хорошо разварится, а остальные ингредиенты также дойдут до идеальной кондиции.

1. В самом конце варки добавьте в супчик сметану и хорошо все размешайте.

1. Измельчите тыквенный суп с колбасой с помощью кухонного комбайна или блендера, чтобы получилась нежная однородная масса. Разлейте горячий суп по тарелкам и украсьте обжаренными кусочками колбасы.

Вот и все: тыквенный суп-пюре классический рецепт с колбасой готовится даже быстрее традиционных крупяных супов!

Получается очень сытное и вкусное первое блюдо, которое вы еще не раз захотите повторить. Приятного аппетита!

Читайте также:

  
• Тефтели в бульоне с картошкой и
  
• Что такое комбинированные супы
  
• Суп с тофу и нори рецепт
  
• Как сварить суп в мультиварке без зажарки
  
• Як приготувати молочний суп