Уха рецепт из трески диетическая

Уха — блюдо, приготовленное на основе рыбы. Треска богата витаминами омега-3 и омега-6, фосфором, йодом, кальцием, калием.
Отличный обед для худеющих так как блюдо сытное и при этом низкокалорийное.

Ингредиенты:
✔️Треска 700 гр.
✔️Картофель 4 шт.
✔️Морковь 1 шт.
✔️Лук репчатый 1 шт.
✔️Зелень петрушки 15 гр.
✔️Зелень укропа 15 гр.
✔️Соль по вкусу
✔️Вода 1,5-2 л.

На порцию
▶️Калории: 72.03 ккал
▶️Белки: 10.54 г
▶️Жиры: 0.52 г
▶️Углеводы: 6.21 г

Время приготовления - 1 час. 30 мин.

Как приготовить:

Шаг 1: Подготовьте ингредиенты: картофель , морковь, лук, треску, соль, зелень.

Шаг 2: Рыбу помойте, обрежьте плавники, уберите внутренности, опустите в воду, добавьте лук, доведите до кипения, варите на медленном огне 20-25 минут. Рыба считается сваренной, если мясо отстает от кости.

Шаг 3: Картофель порежьте кубиками, петрушку и укроп измельчите, морковь потрите на терке.

Шаг 4: Разберите рыбу на кусочки, уберите кости.

Шаг 5: Соедините рыбу, картофель, морковь, зелень. Посолите. Варите на медленном огне до готовности.

Приятного аппетита!

Вам может быть интересно:

Ставьте ПАЛЕЦ ВВЕРХ и ПОДПИСЫВАЙТЕСЬ на канал!

Уха всегда пахнет летом. Напомнить себе о теплых деньках на природе можно даже зимой, если приготовить вкусную уху из трески. Ее аромат и нежный вкус многим нравится и даже не приедается. Отличный способ разнообразить свое меню.

1. Целую треску почистить от потрохов, чешуи и плавников. Вымыть ее и острым ножом осторожно отделить филе. Снова помыть его, проверить на наличие костей, вытащить их;
   
2. Очищенную от шелухи луковицу измельчить ножом;
3. Картофель вымыть, снять кожуру и порезать корнеплод небольшими кубиками;
4. Очистить морковь от шкурки и нарезать ее четверть-кольцами;
5. С коря петрушки счистить кожуру и порезать его маленькими кусочками;
   
6. В кастрюле вскипятить воду с солью, после чего бросить туда все корнеплоды сразу;
   
7. На маленьком огне, но чтобы обязательно кипело, нужно довести картофель до готовности. Это занимает обычно минут пятнадцать;
8. Добавить специи: лист лавра, перец горохом. Если есть шафран, можно положить одну-две штучки;
9. Филе рыбы нарезать аккуратными одинаковыми кусочками;
10. Положить кусочки к остальным продуктам в бульон;
    
11. Через пять минут добавить соли по вкусу и проварить еще пять минут, затем газ выключить;
12. Укроп сполоснуть под водой и мелко порубить. Посыпать им суп при подаче и в каждую порцию положить по дольке лимона.

Самая вкусная уха из трески

• 450 г трески (хвостовая часть);
• 3 картофелины;
• 4 помидора;
• 40 г зелени;
• 1 луковица;
• 120 г фасоли белой;
• 1300 мл воды;
• 1 морковь;
• 1 лист лавра;
• 5 г смеси перцев;
• 25 мл подсолнечного масла.

Сколько готовить – 1 час и 20 минут.

Калорийность на 100 г – 39 ккал.

1. Фасоль перебрать и залить холодной водой. Лучше оставить ее на ночь, но хватит и семи часов замачивания. Воду затем слить;
2. Налить новую воду в кастрюлю и сварить в ней фасоль полностью. Можно добавить немного соли;
3. Очищенный картофель помыть и нарезать кусочками произвольного размера;
4. Морковь освободить от шкурки и натереть крупно;
5. Очищенную луковицу очень мелко порезать;
6. В сковороде с разогретым подсолнечным маслом обжарить лук и морковь;
7. Томаты нужно бланшировать. Для этого их нужно вымыть, затем сделать внизу крестообразный надрез и опустить в кипяток. Вытащить через две минуты и снять ножом кожицу. Плодоножку тоже вырезать, а саму мякоть мелко порезать и отправить на сковородку к корнеплодам;
8. Почистить рыбу и вымыть ее, нарезать порционно;
9. Картофель поставить вариться с малым количеством соли. Когда он вот-вот будет готов, опустить туда фасоль;
10. Через пять минут добавить кусочки рыбы и дать массе покипеть еще десять минут;
11. Со сковороды все переложить в бульон и перемешать, приправить;
12. Через семь минут кипения суп выключить и дать постоять двадцать минут. Дополнить рубленой зеленью.

Суп с баклажанами — простое овощное блюдо, которое обязательно нужно попробовать.

Драники с мясом — рецепт простого и вкусного блюда.

На десерт приготовьте печенье на майонезе. Несмотря на свою простоту выпечка получается воздушной и необычайно вкусной. Пошаговые фото помогут вам приготовить выпечку правильно.

Уха из филе трески со сливками

• 120 г корня сельдерея;
• 550 г трески;
• 1 морковь;
• 1 желток;
• 1 лук-порей;
• 440 мл бульона рыбного;
• 1 картофелина;
• 35 мл оливкового масла;
• 25 г зелени;
• 240 мл сливок.

Сколько готовить – 50 минут.

Калорийность на 100 г – 75 ккал.

1. Очищенную от чешуи, потрохов, плавников, головы и хвоста рыбу поместить в кастрюлю, залить ее водой и сварить до готовности. Для варки потребуется около двадцати минут;
2. Бульон после этого процедить, а саму рыбу, когда она немного остынет, разобрать на мясо, т.е отделить его от костей. Оно должно быть крупными кусочками;
3. Корень сельдерея следует почистить от кожуры и нарезать соломкой. То же самое сделать и с морковью;
4. Белую часть лука-порея нужно вымыть и порезать ее кольцами;
5. Очищенный от кожуры картофель следует нарезать брусочками;
6. Взять посуду с толстым дном, влить туда каплю масла и на ней обжарить порей, пока он не станет мягче;
7. Затем сюда же добавить морковь и сельдерей, перемешать и так же обжарить. Процесс занимает не более десяти минут;
8. Сюда же затем влить бульон, добавить картофель и массу довести до кипения. После этого ее нужно приправить;
9. Закрыть крышкой емкость и дать продуктам провариться пятнадцать минут;
10. Филе рыбы положить в суп, подержать его там на маленьком огне десять минут, затем опять вытащить;
11. Взять примерно стакан жидкости из супа и охладить его. В отдельной посудине смешать его со сливками и желтком. Сливок может понадобиться и меньше, чем указано, это зависит от количества воды в супе;
12. Вернуть тот стакан жидкости уже вместе со сливками в общую массу и осторожно перемешать;
13. Подержать на огне еще три минуты и выключить. При подаче выложить рыбу сначала в тарелку, затем залить ее супом, а в конце украсить зеленью.

Мультиварка в помощь занятым хозяйкам

• 550 г рыбной основы (хребет, голова и т.д.);
• 2 листа лавра;
• 2 картофелины;
• 1 морковь;
• 120 г пшенной крупы;
• 1 луковица;
• 10 г укропа.

Сколько готовить – 1 час и 10 минут.

Калорийность на 100 г – 58 ккал.

Рецепт ухи из трески в мультиварке пошагово:

1. Из головы рыбы обязательно нужно удалить жабры, чтобы будущий суп не был горьким. Затем все части рыбы промыть под проточной водой;
2. Сложить все это в чашу мультиварки, добавить лист лавра и специи. Залить примерно полтора литра воды и выбрать режим «Суп», таймер – пятнадцать минут. Вода должна быть холодной, а крышка – закрытой;
3. Очищенный лук нашинковать как можно мельче;
4. Почистить морковь и на средней терке ее натереть;
5. Промыть пшено, а затем залить его кипятком. Оставить на десять минут, далее воду слить;
6. Картофелину очистить и порезать на несколько кусочков;
7. Готовую рыбу вытащить и отделить мясо, а сам бульон нужно процедить;
8. Вернуть бульон в чашу устройства и сразу в него положить морковь, картофель, лук и пшено;
9. Посолить и приправить по вкусу, выбрать снова режим «Суп» и готовить в течение получаса;
10. Открыть крышку мультиварки, положить сверху мясо, закрыть крышку и дать супу постоять десять минут. При подаче присыпать рубленым укропом или можно заменить его на зеленый лук.

Советы поваров

Важно не переварить рыбу, чтобы она не утратила свою форму. Это позволит избежать расслаивания мяса и кусочки трески будут выглядеть аккуратнее. Долго никакая рыба не варится, поэтому нужно следить за ней.

А вот специи в бульон можно добавлять самые разные: от уже упомянутого шафрана до куркумы, пряных смесей трав, различных перцев (в том числе и чили). Для сытности рекомендуется добавить немного пшенной крупы, но некоторые люди предпочитают перловую крупу. Реже уха готовится с рисом или вовсе с гречкой.

Чтобы усилить вкус овощей в блюде, их желательно сначала обжарить на масле в сковороде. Масло может быть любым: арахисовым, кунжутным, конопляным и т.д. Только после этого корнеплоды можно добавлять в суп.

Уха из трески – довольно простое и очень аппетитное первое блюдо. Его низкая калорийность позволяет кушать суп даже тем, кто придерживается диеты. Уха не утяжеляет желудок, наполняет организм энергией и существенно экономит время на готовку, особенно это важно, если готовить нужно после трудового дня.

Диеты для похудения и диетические рецепты

Полезные свойства рыбы для организма делают ее одним из самых популярных и ценных продуктов питания. Ведь рыба снабжает организм целым комплексом необходимых полезных веществ. Для людей, следящих за своим питанием, особо следует обратить внимание на треску. Это морская рыба – диетический продукт. Даже частое употребление этого продукта в пищу не добавит вашей фигуре лишних килограммов, ведь в ней содержится минимальное количество жира, а значит, и калорий. Треска очень богата витаминами группы В, А, С и Е, в ней есть необходимые для человека ценные аминокислоты и микроэлементы. Регулярное употребление в пищу этой морской рыбы благоприятно отразится не только на внешнем виде, но и на организме в целом.

В диетическом питании особая роль отводится супам. Суп по своей природе быстро насыщает, легко переваривается. Супы, употребляемые регулярно, способствуют устранению запоров, делают питание менее калорийным.

Что отличает диетический суп от обычного?

• Такой суп готовится только из свежих продуктов (зимой допускается приготовление из замороженных продуктов);
• Блюдо готовится только для разового употребления. То есть его не стоит готовить впрок: разогретый суп не принесет пользы для организма;
• Во время приготовления супа нельзя использовать много соли;

• Приправы для супа используются только натуральные. Их не должно быть много, потому что это может стимулировать чрезмерный аппетит, что совсем не нужно для человека, сидящего на диете;
• Суп нельзя переваривать, это снижает его полезные свойства;
• Бульон не должен быть насыщенным.

Как правильно приготовить диетический суп из трески?

Вот несколько рекомендаций:

• Чтобы бульон имел превосходный вкус, рыбу лучше отваривать целой тушкой (без головы, плавников и хвоста);
• Не допускать сильного кипения бульона;
• Обязательно снять пену с супа, после чего его можно посолить;
• Морковь следует только пассеровать, а не жарить. Это обогатит суп каротином и улучшит его цвет.

Рецепт диетического супа из трески

Этот рецепт подойдет приверженцам раздельного питания, ведь он не содержит картофеля и риса – крахмалистых продуктов, которые не сочетаются с белковыми (рыба) продуктами.

• 300 граммов трески;
• 2 стебля черешкового сельдерея;
• По одному корнеплоду моркови и лука
• 20 граммов растительного масла;
• 1 лавровый лист;
• Перец горошком (3 штуки) и соль.

Вымытую тушку трески почистить, залить холодной водой. Снять пенку, образовавшуюся при кипении, затем посолить и бросить горошины. Варить не более четверти часа при медленном кипении. Рыбу вынуть, остудить. Мякоть рыбки необходимо разделить на небольшие кусочки, внимательно удалить кости. Бульон процедить сквозь мелкое сито.

Морковь и репчатый лук мелко нарезаем и слегка пассеруем на растительном масле. Подготовленные овощи опускаем в кипящий бульон вместе с измельченными стеблями сельдерея. Туда же кладем вымытый лавровый лист. Как только закипит, добавляем филе. Варим не более 15 минут, чтобы овощи стали мягкими.

Такой суп из трески получается легким и малокалорийным. Сельдерей в составе этого блюда делает его оригинальным, а вкус незабываемым.

Для тех, кто не придает значения правильному сочетанию продуктов, сельдерей можно заменить обычными картофелем или рисом. Изредка для улучшения вкуса в уже готовый суп можно добавлять немного сливочного масла.

Для людей, имеющих проблемы с пищеварением, особенно в период обострения хронического заболевания, нужна более щадящая диета. В это время противопоказаны супы на рыбных бульонах. В таких случаях можно отварную треску просто добавить к овощному супчику, а корнеплоды не пассеровать, а лишь припустить в кипящей воде.

Блюда из рыбы нужно обязательно употреблять не реже двух раз в неделю. Это продлит молодость, повысит качество питания и сохранит здоровье.

Прежде чем, углубиться в процесс приготовления ухи, давайте с вами определимся, что из себя представляет треска.

Треска — это настоящий подарок для человека. Для северных народов треска — это второй хлеб. В любом виде — жареная, варёная, пареная, сушёная, копчённая, печёная — она каждый день, так или иначе, присутствует на столе у поморов. По своей сути треска представляет собой низкокалорийный, диетический продукт, так как в ней необычно низкое содержание жира (весь жир накапливается в её печени). В то же время треска очень питательна, имеет превосходный, изысканный вкус и нежную сочность.

Треска содержит большое количество йода, что оказывает большое влияние на развитие умственных способностей у человека. В треске достаточно большое содержание витамина В12, который, как мы знаем, очень полезен для крови и кровообразования. Треску рекомендуется употреблять в качестве диетического питания, во время разных постов, а также тем, кто желает сбросить лишний вес.

Треска очень полезна для нервной системы, а содержащиеся в ней микроэлементы (сера, селен, цинк) позволят вам надолго сохранить красоту вашей кожи, волос и ногтей. Кальций и фосфор, который содержит рыба, незаменимы для отличного состояния вашего опорно-двигательного аппарата.

Уха

Сегодня я готовлю очень вкусную уху из трески по нашему любимому семейному рецепту.

Нам потребуются следующие продукты

• Треска — 600 г

• Картофель — 4-5 шт.
• Морковь — 1 шт.
• Репчатый лук — 3 шт.
• Помидоры — 2-3 шт.
• Зелень укропа — 1 пучок
• Сливочное масло — 40 г
• Соль и специи по вкусу

Процесс приготовления

В первую очередь подготовим треску: вымоем и слегка замаринуем её, чтобы улучшить вкус: посолим и поперчим молотым перцем. И оставим её на некоторое время.

Треска

Замаринуем рыбу

Нальём в кастрюлю 2 л воды и поставим на огонь. Пока вода закипает, займёмся подготовкой овощей.

Ставим воду на огонь

Чистим репчатый лук и нарезаем его полукольцами.

Нарезаем лук полукольцами

Чистим морковь и трём её на мелкой тёрке.

Трём морковь

Пассеруем на сливочном масле сначала лук, а затем добавляем морковь. В треске минимальное количество жира. Поэтому для бульона мы и пассеруем лук и морковь, но не более 1-2 минут.

Пассеруем сначала лук



Добавляем к луку морковь

Пассеруем на сливочном масле

Чистим и нарезаем большими кубиками картофель.

Картофель нарезаем кубиками

Бросаем картофель в кипящую воду. Доводим до кипения и снимаем накипь.

Снимаем накипь

Далее очередь лука и моркови.

Добавляем в бульон лук и морковь

Добавляем специи: чёрный перец и душистый перец.

Чёрный перец

Душистый перец

Добавляем соль и варим 15 минут.

В это время очищаем рыбу от кожицы, срезаем плавники и нарезаем треску крупными кусочками.

Нарезаем треску

Добавляем рыбу в бульон и варим ещё 15 минут.

Добавляем треску в бульон

Варим бульон

Далее возьмём лавровый лист и слегка припалим его на огне — это придаст ухе вкус костра.

Припаливаем лавровый лист

Добавляем лавровый лист в бульон.

Добавляем лавровый лист

Нарезаем свежие помидоры кубиками. Добавляем в бульон.

Нарезаем помидоры

Добавляем помидоры в уху

Варим уху ещё 5 минут. Добавляем порезанную зелень укропа.

Добавляем зелень

Уха

Выключаем газ. Закрываем уху крышкой и даём настояться ей полчаса.

Уха

Уха из трески

Зовём всех к столу. А точнее, и звать не надо. Всё и так сбегутся на волшебный аромат этой вкуснейшей ухи!

Кушать подано!

Уха из трески

Треска – отличный вариант для тех, кто хочет сохранить талию стройной, ведь в ней практически нет жира, зато очень много витаминов. Этот морепродукт легко готовится: ее жарят, запекают, тушат с овощами или делают из ее печени салаты. Но из данной рыбки часто готовят и супы, именно поэтому существует множество рецептов ухи из трески.

Классический рецепт

Такой супчик уж точно не повредит фигуре, ведь в нем всего-то 30 калорий. Но, несмотря на это, он получается очень вкусным, наваристым, его можно употреблять даже во время разгрузочных дней.
Ничего сложного в приготовлении супа с треской нет, с этим справится даже самая начинающая хозяйка. Главное – действовать пошагово и обратить внимание на фото, иллюстрирующие каждый из этапов готовки.

Чтобы убедиться в свежести рыбы, необходимо обратить внимание на состояние ее глаз. Они должны быть прозрачными, а не мутными.

• Треска 1 кг
• Лук репчатый 2 шт
• Морковь 2 шт
• Помидоры черри 5-7 шт
• Растительное и сливочное масло по вкусу
• Специи, соль и перец по вкусу

Подавать на стол можно, положив на дно рыбку, а сверху залить все бульоном, посыпать зеленью и специями. Именно так выглядит классический рецепт ухи из трески. Приятного аппетита!

Рецепт с добавлением сливок

Время, затраченное на готовку, – 1 час.

Пищевая ценность – 54 ккал., из них белки – 3,4 г., жиры – 3 г., углеводы – 3,4 г.

Количество порций – 10.

Одним из лучших рецептов ухи с треской является добавление к рыбе сливок. Чтобы приготовить этот супчик, необходимы:

• одна тушка трески без головы;
• одна упаковка нежирных сливок;
• мука – 1 ст. л.;
• картошка — 2 шт.;
• помидоры — 2 шт.;
• морковка — 2 шт.;
• репчатый лук — 2 шт.;
• чеснок — 2 дольки;
• сливочное масло – 50 гр.;
• черный перец, соль.

1. Рыбу промыть, удалить внутренности и жабры. Положить в емкость, наполненную водой, варить 20 минут. Готовую треску вытащить из кастрюли, удалить кости. Корнеплоды промыть, почистить и нарезать в произвольном порядке. С томатов снять кожицу, перед этим их обдав кипятком, и порубить на средние кусочки.
2. На поверхности размороженной рыбы не должны быть найдены повреждения. В противном случае это скажет о плохом качестве морепродукта.
3. К рыбному отвару добавить нарезанные овощи, все проварить на протяжении получаса. Супчик посолить, поперчить, добавить любые приправки. Извлечь картошку, истолочь ее в пюре и отправить обратно к ухе.
4. На сковороде с разогретым сливочным маслом обжарить нарезанный чеснок, добавить столовую ложку муки и тушить 2-3 минутки. Влить в супчик сливки, добавить измельченные помидоры, филе трески. Проварить не более 5 минут.

Суп по данному рецепту готов. Можно разливать по тарелочкам и угощать всех ароматной ухой.

Рецепт ухи по-норвежски

Время, затраченное на готовку, – 1,5 часа.

Пищевая ценность – 140 ккал., из них белки – 16 г., жиры – 4,5 г., углеводы – 7 г.

Количество порций – 10.

Для приготовления потребуются следующие компоненты:

• тушка трески;
• 2 луковицы;
• 3 моркови;
• 2 дольки чеснока;
• 2 ст. л. муки;
• упаковка сливок;
• сливочное масло – 50 гр.;
• один помидор;
• стакан белого сухого вина;
• зелень, соль, перец – по вкусу.

Из рыбы сделать филе, сварившиеся овощи измельчить в блендере, отправить к рыбному отвару пюрированные овощи и разделанную рыбку, а также чесночно-мучную смесь.

Помидоры обдать кипятком, снять кожицу, нарезать на средние кусочки. Отправить их к ухе. Залить сливки, дать прокипеть и можно снимать с огня. Украсить все нашинкованной зеленью. Уха, приготовленная по этому рецепту, получается очень нежной и вкусной, а чеснок придает ей пикантности. Приятного аппетита!

Рецепт с помидорами и плавленым сыром

Время, затраченное на готовку, – 1,5 часа.

Калорийность порции – 36 ккал., из них белки – 2,8 г., жиры – 2 г., углеводы – 1,7 г.

Количество порций – 2.

Чтобы сварить суп с треской, помидорами и плавленым сыром по этому рецепту, необходимы:

• треска – 300 гр.;
• репчатый лук – 1 шт.;
• морковь – 1 шт.;
• картошка – 2 шт.;
• помидор – 2 шт.;
• подсолнечное масло – для жарки;
• плавленый сыр – 200 гр.;
• соль, перец, зелень – по вкусу.

Рыбу нарезать на средние кусочки, залить водой и проварить на протяжении получаса. Овощи почистить и порезать крупно, немного обжарить на небольшом количестве подсолнечного масла. Картошку почистить и измельчить на средние кубики, отправить в бульон.

Отваривать все 20-25 минут, потом положить нашинкованную зелень, помидоры и половину ванночки плавленого сыра. Немного прокипятить и можно подавать на стол. Приятного аппетита!

Рецепт с болгарским перцем и чили

Время приготовления – 1 час.

Число порций – 4.

Для приготовления ухи из трески необходимы:

• картошка – 2 шт.;
• один болгарский перчик;
• половинка перца чили;
• треска – одна тушка;
• половина стакана белого вина;
• рис – половина стакана;
• приправы, соль, перец – по вкусу.

Тушку трески разделать на филе, отправить в бульон, проварить 20 минут. Выложить рис, жгучий перец, посолить, влить вино и варить 10 минут. Суп готов, пора звать всех к столу.

Рецепт с семгой

Процесс готовки занял 1 час.

Число порций – 4.

Набор продуктов для данного рецепта мало чем отличается от классического варианта приготовления ухи из трески. Необходимо лишь докупить стейк из семги.

Треску и семгу промыть и измельчить на средние брусочки. Овощи нашинковать и про пассировать в сковороде. Вместительную кастрюлю наполнить водой, положить в нее рыбу, обжаренные овощи, забросить измельченный картофель. Отваривать все на протяжении получаса.

И можно подавать на стол супчик, который придется по душе даже тем, кто на дух не переносит рыбу, ведь эта уха получается очень нежной и сочной, а, к тому же, не калорийной.

Рецепт с пшеном

Процесс готовки занял 1 час.

Число порций – 4.

Продукты для приготовления ухи с пшеном необходимо купить те же, что и в предыдущих рецептах. Нужно лишь добавить в список горсть пшена.

Рыбу почистить и поставить вариться, потом извлечь ее из кастрюли, вытащить косточки и забросить обратно. Картофель и луковицу измельчить, пшено промыть и отправить к рыбке. Все отваривать не менее получаса. После этого добавить соль, перчик и любые другие приправки.

И можно разливать дымящийся, ароматный супчик по тарелочкам. Приятного аппетита!

Заключение

Как можно увидеть из данной статьи, рецептов приготовления супов с треской существует очень много. Уху готовят с семгой, со сливками, с пшеном или даже плавленым сыром. А вот какую вариацию избрать – каждая хозяйка должна решить самостоятельно.

Уха — блюдо, приготовленное на основе рыбы. Треска богата витаминами омега-3 и омега-6, фосфором, йодом, кальцием, калием.
Отличный обед для худеющих так как блюдо сытное и при этом низкокалорийное.

• Треска 700 гр.
• Картофель 4 шт.
• Морковь 1 шт.
• Лук репчатый 1 шт.
• Зелень петрушки 15 гр.
• Зелень укропа 15 гр.
• Соль по вкусу
• Вода 1,5-2 л.

Калории: 72.03 ккал

Можно есть на обед.
Категория: для худеющих.

Подготовьте ингредиенты: картофель, морковь, лук, треску, соль, зелень.

Рыбу помойте, обрежьте плавники, уберите внутренности, опустите в воду, добавьте лук, доведите до кипения, варите на медленном огне 20-25 минут. Рыба считается сваренной, если мясо отстает от кости.

Картофель порежьте кубиками, петрушку и укроп измельчите, морковь потрите на терке.

Разберите рыбу на кусочки, уберите кости.

Соедините рыбу, картофель, морковь, зелень. Посолите. Варите на медленном огне до готовности.

Уха из трески – относительно бюджетное, но очень сытное первое блюдо. Самая вкусная уха из трески получится только со свежей рыбы. Она обладает отличными вкусовыми характеристиками и доступна весь год. Поэтому блюдо можно готовить на природе летом или на кухне, чтобы согреться в лютые морозы. Особо наваристым получается бульон из головы и хвоста, еще кладут хребет после снятия с него филе. А мякоть можно пожарить в панировке или запечь с овощами. Блюдо подойдет для всех членов семьи, даже для самых маленьких. Далее рассмотрим пошаговый рецепт классической ухи из трески с фото.

Рецепт ухи из трески

Калорийность на 100 грамм: 32 кКал.

Ингредиенты:

Треска для ухи может быть целой или в виде готового филе. Тушку очищаем, потрошим, отрезаем голову, хвост и плавники.

Мясо срезаем с хребта, проверяем пальцами наличие костей. Особенно важен этот момент, если блюдо предназначается детям. Из филе делаем нарезку на порционные кусочки.

Теперь необходимо приготовить овощной бульон. Чистим овощи и корнеплоды от кожуры. Картофель с луком нарезаем средними кубиками. Морковку режем четвертинками колец, а корень петрушки – мелкими кусочками.

Продолжаем варить дома юшку из филе рыбы. Нагреваем в кастрюле воду до 100 гр., немного её подсолив. Закладываем одновременно все подготовленные овощи. Сварить их нужно до состояния мягкости, для этого понадобиться четверть часа.

Затем добавляем в кастрюлю специи, нарезку из филе рыбы. Через 5 минут блюдо солим, варим еще столько же, отключаем нагрев.

Разлив юшку по тарелкам, каждую порцию дополняем рубленым укропом и долькой лимона.

Таким же способом в домашних условиях готовится уха из стейка рыбки.

Рецепт ухи из головы трески

Калорийность: 30 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Головы промываем, удаляем жабры, закладываем в кастрюлю. Заливаем содержимое водой, солим, варим бульон в домашних условиях после закипания полчаса. Также добавляем лавровые листочки и специи.

Пока варится рыбка, очищаем все овощи. Картошку режем крупными ломтиками, добавляем в блюдо через полчаса. С лука снимаем шелуху, нарезаем мелкими кубиками. Морковку очищаем, режем тонкими полукольцами. Лук выкладываем на сковородку с растительным маслом. Когда он станет прозрачным, добавляем морковку, жарим все перемешивая около 3 минут.

Уха из головы трески дополняется поджаркой. Варим все вместе еще 15 мин. при среднем нагреве.
Готовую юшку разливаем по тарелкам, при желании кладем голову.

Рецепт ухи из семги и трески

Калорийность: 34 кКал на 100 гр.

Ингредиенты:

Уха из семги и трески получается очень вкусная. Промытую тушку нарезаем порциями, стейк промываем, но оставляем целым.

В толстостенной кастрюле чуть-чуть пассируем измельченные морковку, лук и сельдерей. Через пару минут добавляем пасту.

На овощи выкладываем рыбу с пшеном. Заливаем водой, кипятим. Добавляем измельченный картофель, специи, варим 5 мин. Вынимаем семгу, готовим юшку с пшеном 30 мин.

Добавляем семгу, посыпаем зеленью, убираем с огня. Подаем юшку с лимоном. Кому нравится уха из трески со сливками, можно добавить в конце немного сливок.

Суп из нежирных сортов морской рыбы, легкий, быстро готовится, пригоден для детского и диетического питания, разнообразит любое меню.

Ингредиенты для «Суп рыбный диета № 5»:

• Минтай (пластина филе) — 1 шт
• Морковь — 20 г
• Картофель — 1 шт
• Помидор (мелкий) — 1 шт
• Зелень (веточка укропа, базилик чуть-чуть) — 1 пуч.
• Вода — 200 г
• Соль (морская) — 3 г

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 1

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Суп рыбный диета № 5»:

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

Похожие рецепты

Рыбный суп "Чаудер" под слоеным тестом

• 17
• 79
• 1310

Рыбный суп с бататом

• 14
• 29
• 2436

Рыбный суп с крапивой

• 50
• 92
• 1730

Средиземноморский рыбный суп

• 57
• 325
• 26930

Суп с рыбными фрикадельками

• 57
• 80
• 10209

Суп с форелью

• 2
• 63
• 3345

Уха из семги "Ух-комплект!"

• 124
• 233
• 12293

Рыбный суп из Хорватии

• 118
• 1282
• 102271

• 2
• 20
• 9189

Попробуйте приготовить вместе

Скумбрия, хек и сельдь на гриле

• 92
• 901
• 94452

"Китайский салатик"

• 68
• 374
• 24769

Мясные рулетики с фисташками

• 136
• 786
• 68269

Фотографии «Суп рыбный диета № 5» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

23 июля 2019 года fialkaXY #

14 сентября 2017 года Kate Lavr #

26 октября 2014 года красавица киса #

17 ноября 2013 года белошвейка #

18 ноября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

22 ноября 2013 года белошвейка #

23 ноября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

28 сентября 2013 года Натальюша #

28 сентября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

17 сентября 2013 года Гагуля #

17 сентября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

16 сентября 2013 года enia-84 #

16 сентября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

16 сентября 2013 года enia-84 #

16 сентября 2013 года Tatiana Kok # (автор рецепта)

15 сентября 2013 года ElizabethII #

15 сентября 2013 года пани Кася #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Фотография готового блюда ухи из трески

• Время приготовления: 60 мин
• Порций: 6
• Калорий: 99 ккал
• Кухня: Домашняя
• Рецепт: Простой
• Повод: На обед, Полезный обед

Если нравится готовить уху посмотрите рецепт запеканки из трески. Некоторые идеи использовала для своего рецепта.

Сегодня хочу предложить вам очень интересный и оригинальный рецепт ухи из трески - с помидорчиками черри и сельдереем. Попробуйте, будет вкусно!

Готовим уху из трески

Ингредиенты на шесть порций

• Филе трески — 300 г
• Овощной бульон — 800 мл
• Помидоры — 300 г
• Желтые томаты-черри — 200 г
• Стебель сельдерея — 1 шт.
• Розмарин — 1 ч.л. (Свежий или сухой.)
• Чеснок — 3 Зубчика
• Оливковое масло — 3 ст.л.
• Шафран — 1/2 Щепотки
• Лимон — 1 шт.
• Маслины — - По вкусу
• Свежие травы — - По вкусу
• Соль, специи — - По вкусу

Шаги приготовления

Красные томаты помойте и нарежьте крупными кубиками. Выложите их в кастрюлю с разогретым оливковым маслом, добавьте выдавленный чеснок, розмарин, шафран, соль и специи. Тушите 10 минут.

Влейте в кастрюлю бульон и варите 10 минут на медленном огне. Стебель сельдерея помойте и нарежьте, а затем добавьте в суп и варите 10 минут, не закрывая крышкой.

Треску помойте и нарежьте крупными кусками. Помидорчики-черри помойтею

Добавьте рыбу и черри в суп и варите 8 минут. Затем снимите кастрюлю с огня, если нужно, добавьте специи и соль, а затем выжмите в суп сок половины лимона.

Подавайте с лимоном, маслинами или свежей зеленью. Приятного аппетита!

Рецепт ухи из трески, который я собираюсь вам предложить, не совсем обычный. Сочетание рыбы, желтых помидоров черри и сельдерея может показать на первый взгляд непривычным, но вкус. Вкус этой ухи покорит вас раз и навсегда. Главное, не переварите суп, иначе вы потеряете основную прелесть супа. Узнайте, как приготовить уху из трески!

Недавно пробовала котлеты из трески. Рекомендую! Может кому и пригодится.

Пищевая ценность

• 2.11 г Белков
• 0.94 г Жиров
• 3.46 г Углеводов
• 95.49 г Воды
• 24.05 Ккал Калорийность

Продукты

1. 1000.00 г Вода
2. 73.00 г Картофель сырой
3. 32.00 г Лук репчатый
4. 35.00 г Морковь свежая
5. 30.00 г пшено дивница
6. 101.00 г Треска филе

Рецепт

Этот рецепт будет удалён и его будет невозможно восстановить.
Вы уверены, что хотите удалить его?

Сведения о пищевой ценности этого продукта отсутствуют. Вы можете добавить эту информацию самостоятельно (в расчете на 100 г продукта).

Читайте также:

  
• Сколько калорий в тарелке супа с курицей и рисом
  
• Супы при высоком гемоглобине
  
• Суп с лапшой по кантонски
  
• Можно ли есть хлеб с супом при похудении
  
• Может быть изжога от рисового супа