Вегетарианский суп с горохом фасолью

Ингредиенты

Горох – 0,5 стакана

Фасоль красная консервированная – 150 г

Картофель – 2 шт.

Чеснок – 3 зубчика

Масло растительное – 2 ст.л.

Приправа для супа – по вкусу

Лавровый лист – 2 шт.

Соль, перец – по вкусу

  • 45 кКал
  • 45 мин.
  • 15 мин.
  • 1 ч.

Фото готового блюда


Видео рецепт: Суп с фасолью и горохом

Пошаговый рецепт с фото и видео

Бобовые продукты обязательно необходимо включать в свой рацион питания, потому что они содержат растительный белок и клетчатку, благотворно влияющие на пищеварительные процессы в организме. Но это не всё, бобовые оказывают влияние и на другие системы, поэтому забывать про эти важные компоненты не стоит.

Лично я люблю и горох, и фасоль, и их сородичей, особенно в первых блюдах. Поэтому сегодня готовлю веганский и вегетарианский, а также постный овощной суп с фасолью и горохом.

Если вы сторонник традиционного питания, можете скорректировать рецептуру под себя. То есть вместо обычной воды взять мясной бульон, добавить кусочки отварного мяса в суп и подавать блюдо со сметаной или майонезом. Так и сытнее, и калорийнее, и жирнее. Но это лишь вариация, а мы готовим легкий и нежирный супчик, которым сможет себя порадовать абсолютно каждый! Итак, приступим.


Заранее замоченный как минимум на 12 часов горох отправляем в кастрюлю с водой и варим до полуготовности 10-15 минут. Не забываем снимать появляющуюся на поверхности супа пенку.


Картофель очищаем и нарезаем небольшим кубиком.


Так же режем очищенный лук.



Чеснок нарезаем пластинами.


Перекладываем ингредиенты (кроме картофеля) на сковороду с растительным маслом и тушим до мягкости овощей – 10 минут.


Тем временем горох уже покипел и разварился. Выкладываем в кастрюлю подготовленный картофель, а также тушеные овощи. Перемешиваем и варим ещё 10 минут.


В конце приготовления выкладываем в кастрюлю консервированную фасоль, лавровый лист и приправу для супа. Солим и перчим по вкусу.


Варим еще 5-7 минут, после чего снимаем кастрюлю с плиты и оставляем настаиваться на 10-15 минут.


Суп с фасолью и горохом готов! Приятного аппетита!

Чеснок - 1 зубчик

Зеленый горошек - 1 стакан

Растительное масло - 2 столовые ложки

Белая консервированная фасоль - 1 банка

Лавровый лист - 2 штуки

Лук репчатый - ½ головки

Черный душистый перец - 3 штуки

Бульонный кубик - 1 штука

Помидоры - 1 штука

Картофель - 2 штуки

Пошаговый рецепт

Картофель почистить, нарезать кубиками и поставить вариться. Кинуть в воду бульонный кубик.

Морковь, помидор, лук и чеснок почистить, нарезать мелкими кубиками и поставить тушиться на медленном огне, добавив растительное масло. Когда овощи станут мягче, добавить банку фасоли, перемешать и тушить еще 5 минут.

Когда картофель сварится, добавить овощи и стакан зеленого горошка (размороженного). Поварить суп еще минут 5 и добавить душистый перец с лавровым листом.

Вегетарианский гороховый суп является нежным, простым и быстрым в приготовлении базовым первым блюдом. Такие супы могут быть приготовлены с различных видов гороха, подаются как в обычном виде, так и в виде супа-пюре или крем-супа, подойдет для диетической системы питания, а также - для вегетарианцев. Данное лакомство содержит множество белков и витаминов, подойдет для ежедневного меню.

Основой такого блюда является горох, который можно дополнить кукурузой, фасолью и другими бобовыми. Разнообразят вкус супа различные овощи. Хорошо дополнят суп сливки или молоко, а также - сыр.

Стоит помнить, что лактовегетарианцем не стоит выбирать рецепты с такими компонентами, как молочные продукты.

Подавать вегетарианский гороховый супчик можно как в горячем, так и в холодном виде, если это суп пюре с зеленого гороха. Дополнить блюдо можно зеленью и разнообразными травами. Также, неплохо дополнят блюдо разнообразные сухарики.

Как приготовить вегетарианский гороховый суп - 15 разновидностей

  1. Классический гороховый суп - вегетарианский рецепт
  2. Гороховый суп с пореем
  3. Вегетарианский суп-пюре "Нежный"
  4. Африканский гороховый суп
  5. Постный гороховый суп
  6. Испанский вегетарианский суп
  7. Вегетарианский суп из зеленого гороха
  8. "Биссара"
  9. Гороховый суп "Голландский"
  10. Гороховый суп на молоке
  11. Суп из замороженного горошка
  12. Ямайский суп
  13. Нежный суп-пюре с зеленого гороха
  14. Гороховый суп с грибами
  15. Пряный суп из гороха

Классический гороховый суп - вегетарианский рецепт

Базовое и очень сытное блюдо, на основе которого можно приготовить множество вкусных и разнообразных первых блюд из гороха.


Ингредиенты:

  • Горох сушёный - 1 стакан
  • Вода - 2 л
  • Карри - 1 ст.л.
  • Картофель - 350 г
  • Приправа - 2 ст.л.
  • Зелень петрушки - 1 ст.л.
  • Морковь - 150 г
  • Соль - ¾ ст.л.

Приготовление:

Замочить горох на всю ночь, затем поменять воду и отварить.

Варится колотый горох не менее сорока минут.

Очистить картофель и нарубить на кубики. Отправить к гороху.

Очистить морковку и добавить в суп.

Всыпать необходимые приправы.

Готовить блюдо до готовности картофеля - это займет около 15 минут.

Посыпать готовый вегетарианский суп зеленью и, пожеланию, полить маслом льна.

Ингредиенты

  • Вода или бульон 2 л
  • Чеснок 3 зубчика
  • Морковь 2–3 штуки
  • Сельдерей 1–2 стебля
  • Лук 1–2 штуки
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Томатная паста 2–3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Рис 4 ст. ложки
  • Консервированная или варёная белая фасоль 120 г
  • Консервированный зелёный горошек ½ банки
  • Помидоры 1–2 штуки
  • Сыр 120 г
  • Лавровый лист 1 штука
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления

Поставьте воду или бульон на огонь. Пока жидкость закипает, очистите и мелко нарежьте чеснок, морковь, сельдерей и лук.

Лук и чеснок обжарьте на сковороде с маслом, часто помешивая, до прозрачного состояния.

Выложите к ним морковь и сельдерей, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 5 минут.

После этого добавьте в сковороду пару половников горячей воды или бульона, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.

В кастрюлю с жидкостью всыпьте рис, закройте крышкой и вернитесь к зажарке.

Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте и готовьте ещё минуты 2–3. Затем отправьте туда горошек.

Нарежьте на дольки помидор, натрите на тёрке сыр.

К рису добавьте зажарку и лавровый лист.

Немного погодя выложите в кастрюлю помидор и сыр. Доведите до кипения и варите до готовности риса.

Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Бульоны и супы Европейская кухня


Например: решение ужина для любой хозяйки.

Ингредиенты для «Вегетарианский фасолевый суп»:

  • Фасоль (консервированная) — 1 бан.
  • Морковь — 1 шт
  • Лук репчатый — 1 шт
  • Перец болгарский (у меня зелёный, цвет не принципиален) — 1-2 шт
  • Картофель — 1-2 шт
  • Зелень (укроп, петрушка)
  • Приправа

Время приготовления: 20 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал
1556.4 ккал
белки
99.7 г
жиры
7.3 г
углеводы
273.6 г
100 г блюда
ккал
194.6 ккал
белки
12.5 г
жиры
0.9 г
углеводы
34.2 г

Рецепт «Вегетарианский фасолевый суп»:


Ставим кастрюлю с водой и мелко порезанным картофелем на огонь,
готовим овощи для зажарки: измельчаем перец, лук, трём морковь - все обжариваем


Когда картофель почти будет готов, добавляем к нему фасоль (промытую)и зажарку, приправу. измельчаем зелень - добавляем и отключаем суп - даём "дойти и отдохнуть" ему.



Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

Поделиться рецептом с друзьями:

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах
HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal
Как это будет выглядеть?

Похожие рецепты

Огуречный суп

  • 16
  • 60
  • 6777

Суп с черным корнем

  • 6
  • 7
  • 2529

Суп - ризотто

  • 70
  • 44
  • 8406

Овощной суп с сельдереем "Лёгкость"

  • 187
  • 460
  • 25246

Сырный суп с гречневыми хлопьями

  • 45
  • 101
  • 2743

Суп "Фантазия"

  • 1
  • 105
  • 11699

Гороховый суп с тыквой

  • 41
  • 221
  • 20338

Кремовая уха

  • 33
  • 71
  • 7745

Острый суп с морской капустой

  • 36
  • 86
  • 2352

Попробуйте приготовить вместе

Арабские пирожки во фритюре

  • 128
  • 277
  • 13070

Свекла с сырным соусом и грецкими орехами

  • 116
  • 566
  • 26126

Розетки из сыра

  • 101
  • 136
  • 12600

Фотографии «Вегетарианский фасолевый суп» от приготовивших (1)


Комментарии и отзывы

  • Все
  • Вопросы по рецепту
  • Отзывы



3 июня 2016 года HELENA D # (автор рецепта)


20 февраля 2016 года caramel77 #



20 февраля 2016 года HELENA D # (автор рецепта)



14 июля 2010 года ирина66 #


17 июля 2010 года HELENA D # (автор рецепта)




10 марта 2009 года Meotida #


10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


10 марта 2009 года Meotida #


10 марта 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


27 февраля 2009 года dog-rose # (модератор)


28 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


26 февраля 2009 года Lacoste #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


26 февраля 2009 года Pachita #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


26 февраля 2009 года татра #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


26 февраля 2009 года мисс #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


25 февраля 2009 года чиполинка #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


25 февраля 2009 года xsenia #


25 февраля 2009 года tat70 #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


25 февраля 2009 года -dafna deleted #


25 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)



26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)




25 февраля 2009 года ВИКА-72 #


25 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)

тогда он уже не будет вегетарианским..


25 февраля 2009 года ВИКА-72 #


26 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)




25 февраля 2009 года EGIK #



25 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)





25 февраля 2009 года Ирочка Ок #





25 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)





25 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #


25 февраля 2009 года HELENA D # (автор рецепта)


25 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #


25 февраля 2009 года Tatyana_ryazan #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Ингредиенты

  • Вода или бульон 2 л
  • Чеснок 3 зубчика
  • Морковь 2–3 штуки
  • Сельдерей 1–2 стебля
  • Лук 1–2 штуки
  • Растительное масло 1–2 ст. ложки
  • Томатная паста 2–3 ст. ложки
  • Соль по вкусу
  • Молотый чёрный перец по вкусу
  • Рис 4 ст. ложки
  • Консервированная или варёная белая фасоль 120 г
  • Консервированный зелёный горошек ½ банки
  • Помидоры 1–2 штуки
  • Сыр 120 г
  • Лавровый лист 1 штука
  • Зелень по вкусу

Способ приготовления

Поставьте воду или бульон на огонь. Пока жидкость закипает, очистите и мелко нарежьте чеснок, морковь, сельдерей и лук.

Лук и чеснок обжарьте на сковороде с маслом, часто помешивая, до прозрачного состояния.

Выложите к ним морковь и сельдерей, убавьте огонь до минимального, накройте крышкой и тушите 5 минут.

После этого добавьте в сковороду пару половников горячей воды или бульона, томатную пасту, соль и перец. Перемешайте и тушите ещё 5 минут.

В кастрюлю с жидкостью всыпьте рис, закройте крышкой и вернитесь к зажарке.

Добавьте в сковороду фасоль, перемешайте и готовьте ещё минуты 2–3. Затем отправьте туда горошек.

Нарежьте на дольки помидор, натрите на тёрке сыр.

К рису добавьте зажарку и лавровый лист.

Немного погодя выложите в кастрюлю помидор и сыр. Доведите до кипения и варите до готовности риса.

Перед подачей посыпьте суп рубленой зеленью.

Бульоны и супы Европейская кухня

Как приготовить Вегетарианский суп с белой фасолью и зеленым горошком за 30 мин. на 4 порции?

Фото рецепта с пошаговой инструкцией и списком ингредиентов.

Готовим и едим с удовольствием!


    30 мин.
  • 11 продукт.
  • 4 порц.
  • 17
  • Добавить закладку
  • Распечать рецепт
  • Добавить фото
  • Кухня: Грузинская кухня
  • Тип рецепта: Обед
  • Тип: Супы

  • --> Добавить в список покупок + Репчатый лук ½ головки
  • --> Добавить в список покупок + Помидоры 1 штука
  • --> Добавить в список покупок + Морковь ½ штуки
  • --> Добавить в список покупок + Чеснок &mdas

Вегетарианский суп с белой фасолью и зеленым горошком пошаговый рецепт

Картофель почистить, нарезать кубиками и поставить вариться. Кинуть в воду бульонный кубик.

Морковь, помидор, лук и чеснок почистить, нарезать мелкими кубиками и поставить тушиться на медленном огне, добавив растительное масло. Когда овощи станут мягче, добавить банку фасоли, перемешать и тушить еще 5 минут.

Когда картофель сварится, добавить овощи и стакан зеленого горошка (размороженного). Поварить суп еще минут 5 и добавить душистый перец с лавровым листом.

Открыть рецепт на телефоне - включите камеру и наведите на QR-код

Вегетарианский гороховый суп является нежным, простым и быстрым в приготовлении базовым первым блюдом. Такие супы могут быть приготовлены с различных видов гороха, подаются как в обычном виде, так и в виде супа-пюре или крем-супа, подойдет для диетической системы питания, а также - для вегетарианцев. Данное лакомство содержит множество белков и витаминов, подойдет для ежедневного меню.

Основой такого блюда является горох, который можно дополнить кукурузой, фасолью и другими бобовыми. Разнообразят вкус супа различные овощи. Хорошо дополнят суп сливки или молоко, а также - сыр.

Стоит помнить, что лактовегетарианцем не стоит выбирать рецепты с такими компонентами, как молочные продукты.

Подавать вегетарианский гороховый супчик можно как в горячем, так и в холодном виде, если это суп пюре с зеленого гороха. Дополнить блюдо можно зеленью и разнообразными травами. Также, неплохо дополнят блюдо разнообразные сухарики.

Как приготовить вегетарианский гороховый суп - 15 разновидностей

  1. Классический гороховый суп - вегетарианский рецепт
  2. Гороховый суп с пореем
  3. Вегетарианский суп-пюре "Нежный"
  4. Африканский гороховый суп
  5. Постный гороховый суп
  6. Испанский вегетарианский суп
  7. Вегетарианский суп из зеленого гороха
  8. "Биссара"
  9. Гороховый суп "Голландский"
  10. Гороховый суп на молоке
  11. Суп из замороженного горошка
  12. Ямайский суп
  13. Нежный суп-пюре с зеленого гороха
  14. Гороховый суп с грибами
  15. Пряный суп из гороха

Классический гороховый суп - вегетарианский рецепт

Базовое и очень сытное блюдо, на основе которого можно приготовить множество вкусных и разнообразных первых блюд из гороха.


Ингредиенты:

  • Горох сушёный - 1 стакан
  • Вода - 2 л
  • Карри - 1 ст.л.
  • Картофель - 350 г
  • Приправа - 2 ст.л.
  • Зелень петрушки - 1 ст.л.
  • Морковь - 150 г
  • Соль - ¾ ст.л.

Приготовление:

Замочить горох на всю ночь, затем поменять воду и отварить.

Варится колотый горох не менее сорока минут.

Очистить картофель и нарубить на кубики. Отправить к гороху.

Очистить морковку и добавить в суп.

Всыпать необходимые приправы.

Готовить блюдо до готовности картофеля - это займет около 15 минут.

Посыпать готовый вегетарианский суп зеленью и, пожеланию, полить маслом льна.

Здравствуйте, дорогие читатели блога Домовёнок-Арт! Сегодняшняя статья в рубрике «Первые блюда» появилась совершенно спонтанно. Как и, собственно, сам этот овощной суп с зелёным горошком, который Вы видите на фото.

Я люблю рецепты, которые требуют минимум времени, телодвижений, а также в которых используются простые продукты. А сейчас, когда я совсем не употребляю мясо и рыбу, в особом почете лёгкие вегетарианские, а ещё лучше веганские/постные рецепты. Наша сегодняшняя статья как раз о таком.

Сегодня расскажу, как приготовить простой овощной суп с зелёным горошком. Приготовление этого первого блюда занимает примерно 30 минут с учётом всех дополнительных шагов. И к тому же готовится такой суп из самых простых продуктов, которые наверняка имеются в каждом доме. Так что если Вы слишком проголодались, действуйте!

А для дачи, где не всегда есть время и желание возиться с приготовлением еды, такое первое блюдо — настоящая палочка выручалочка. Собственно, именно эти моменты и побудили меня изобрести свой вариант этого овощного супа. И, конечно же, поделиться результатами этого опыта с Вами. Ну что, займёмся делом?

Овощной (вегетарианский) суп с зелёным горошком. Рецепт

  • картофель — 5 шт.;
  • морковь — 1 шт.;
  • лук — 1 головка;
  • помидоры — 2 шт.;
  • зелёный горошек — 1 банка;
  • лапша — 1 брикетик (небольшая тарелочка);
  • соль — по вкусу;
  • специи — столовая ложка;
  • растительное масло — пару ст.л.

Как приготовить овощной суп с зелёным горошком

Итак, подобно Джейми Оливеру, попробуем приготовить суп с зелёным горошком за 30 минут. Здесь главное — правильно распределить действия. Засекайте время!

Шаг 1. Ставим на плиту кастрюлю с водой. Пусть себе закипает. ⏰30 сек.

Шаг 2. Чистим лук и морковь. Ставим сковородку на огонь, наливаем масло. Можно на этом этапе добавить специй, чтобы масло и далее весь наш овощной супчик имели приятный пряный аромат.

Режем морковку и лук кубиками. ⏰ 3 мин.

Шаг 3. Запускаем лук, пассеруем его. Как только посветлеет и станет более прозрачным, добавляем морковь. А параллельно режем помидоры так же кубиками, запускаем их в зажарку. ⏰ на всё примерно 5 минут.

Шаг 4. Пока закипает вода и тушатся овощи, чистим картошку. Далее её необходимо нарезать небольшими кубиками. ⏰ 3,5-4 мин.

Шаг 5. Закипевшую на суп воду солим. Добавляем картофель. Оставляем закипеть. ⏰ 5 мин.

Шаг 6. Открываем банку с зелёным горошком. Сливаем воду. К этому времени зажарка должна уже дойти до почти готовности. Можно её запускать в супчик (⏰ 1 минута). Тогда же можно закинуть и горошек. Варим до практически полной готовности картошки (⏰ 7-10 мин.).

Горошек можно использовать и свежий или же замороженный, но тогда закидывать его стоит даже раньше картошки и, соответственно, время варки возрастёт.

Шаг 7. Дальше время приготовления супа с горошком будет зависеть от сорта картошки, размера её нарезки, а также качества макарон. Если использовать лапшу быстрого приготовления, то запускаем её в самом конце варки супа, даём закипеть и покипеть минуту-две. Накрываем крышкой наш овощной суп с зелёным горошком и даём ему настояться (⏰ 5 мин.)

Если же используете макароны из твердых сортов пшеницы, то закинуть их в суп нужно немного раньше, с примерным учётом времени их приготовления.

А можно и вовсе не использовать макаронные изделия. Это уже дело вкуса.

Лёгкий дачный вегетарианский суп с зелёным горошком готов! Очень просто и быстро.

Уложились в 30 минут? Да! Самое время протестировать. Надеюсь, и вкус Вам понравится.

А если вам по душе рыбные первые блюда, то рекомендую взглянуть на этот рецепт дачного рыбного супчика.

И заходите в гости ещё! Листайте странички блога, здесь много интересного!

Содержание:


Гороховый суп – одно из самых любимых блюд большинства людей. Он обладает великолепным, нежным вкусом и приятным ароматом. Зимой согреет, успокоит нервы, а летом поможет восполнить недостаток жидкости в организме. Сегодня, наверное, не осталось людей, которые хотя бы раз не пробовали это удивительное блюдо. При этом существует огромное количество рецептов, по которым можно легко сварить насыщенный, наваристый супчик.

Вегетарианский гороховый суп – одна из вариаций без добавления продуктов животного происхождения, которая обязательно будет оценена веганами/вегетарианцами. Если ранее вы не готовили его, попробуйте сделать это по нашим рецептам. Превосходный вкус гарантирован.

Польза веганского супа из гороха

Суп отличается не только великолепными вкусовыми свойствами, но и богатым составом, положительно влияющим на организм человека:

  • В составе практически нет жиров, что позволяет кушать блюдо, не боясь поправиться.
  • Помогает справиться с нарушениями сна и депрессивными состояниями.
  • Хорошо приготовленный суп нормализует обмен веществ и работу кровеносных сосудов.
  • Горячее блюдо оказывает положительный эффект на нервную систему. Если есть проблемы с нервами, стоит сварить себе «жидкое».
  • Повышение иммунитета, защитных сил организма. При регулярном употреблении этого блюда значительно снижаются риски возникновения злокачественных опухолей.
  • Улучшается состояние кожи, волос и ногтей — превосходный косметический эффект.
  • Улучшается работа пищеварительной системы.

В отличие от других блюд, именно это даже без добавления мясных компонентов не теряет своей питательности. Предлагаем несколько интересных вегетарианских рецептов супов с горохом, которые точно придутся по вкусу.

Рецепт вегетарианского горохового супа


  • Оливковое масло – 2 столовые ложки (для рецепта можно взять и любое другое растительное масло).
  • Горох – 2 стакана.
  • Морковка – 2 штуки.
  • Картошка – 3-4 штуки.
  • Лук – 1 штука.
  • Чеснок – 2 дольки.
  • Сладкий перец – 1 штука.
  • Черный перец -1/2 чайной ложки.
  • Паприка – ½ чайной ложки.
  • Укроп, соль – по вкусу.

  • Бобовые замачиваем минимум на 2 часа в холодной воде.

Примечание. Выдержанный горох в несколько раз быстрее разваривается, в результате суп получается более приятной, нежной консистенции.

  • Репчатый лук мелко шинкуем, морковку натираем на крупной терке, а картошку режем маленькими кубиками.
  • Чеснок пропускаем через пресс. При желании можно просто мелко измельчить ножом.
  • Перец очищаем от прожилок, зернышек и нарезаем кубиками.
  • Отвариваем горох до полумягкости. Затем кидаем в суп нарезанный картофель.
  • В раскаленной сковороде обжариваем овощи. Кидаем их в следующей последовательности: лук, чеснок, морковь, болгарский перец. Перчим, всыпаем паприку (можно взять копченую для более пикантного вкуса) и укроп.
  • Томим поджарку до мягкости овощных компонентов. На это уходит примерно 20 минут.
  • Готовую овощную массу отправляем в кастрюлю к гороху и картофелю. Хорошо перемешиваем, солим по вкусу.
  • Суп готов. Подаем к столу.

Рецепт оригинального африканского горохового супа


  • Луковица – 2 штуки.
  • Яблоко – 1 штука.
  • Растительное масло – 3 столовые ложки.
  • Зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок.
  • Карри – 1 чайная ложка.
  • Соевые сливки – 3 столовые ложки.
  • Бульон на основе овощей – 500 миллилитров.
  • Мука – 1 столовая ложка.
  • Замороженный или свежий зеленый горошек – 200 граммов.
  • Перец, соль – по вкусу.

  • Овощной бульон кипятим. Засыпаем в него зеленый горох и мелко нарезанное яблоко. Все тщательно перемешиваем, и продолжаем варить.
  • В сковороде обжариваем мелко шинкованный лучок. Добавляем пшеничную муку, карри и черный молотый перец.
  • Готовую поджарку всыпаем в суп. Варим до полной готовности всех компонентов на медленном огне.
  • В суп вливаем сливки, измельчаем погружным блендером до однородного состояния.
  • К столу подаем с сухариками и мелко порубленной зеленью. К супчику вы также можете приготовить какой-нибудь легкий вегетарианский салат.

Суп с зеленым горохом и мятой


  • Растительное масло – 1 столовая ложка.
  • Луковица – 1 штука.
  • Зеленый горох – 200 граммов.
  • Вода – 200 миллилитров.
  • Соль/сахар – специи.
  • Перец, мята – по вкусу.

  • В кастрюле с толстыми стенками раскаливаем масло. Обжариваем на нем измельченный лучок до прозрачного состояния.
  • Всыпаем зеленый горох, перемешиваем, и продолжаем жарить еще пару минут.
  • Заливаем воду, солим, добавляем сахара для баланса (если требуется). Варим суп на протяжении 15-20 минут.
  • Готовое блюдо измельчаем блендером. Добавляем мятные листочки, перец по вкусу, и снова прорабатываем техникой до однородности.

Примечание. Если блендера нет, можно «протереть» суп через сито. Но в этом случае необходимо будет варить горох на 20 минут больше, чтобы он был еще мягче.

Читайте также: