Все буде добре гарбузовий суп

На этих выходных психолог проекта «Все буде добре» Анна Кушнерук предлагает временно отказаться от мяса и приготовить тыквенный суп – одно из любимых блюд ее сына Вани.

Итак, для приготовления супа вам понадобится: маленькая тыква, пару картошек, луковица, пару зубчиков чеснока.


На сливочном масле еле-еле обжариваем половинку луковицы (не горькой) и два зубчика чеснока. Чеснок не выдавливаем! Просто придавите его тыльной стороной ножа и отправьте в масло с луком. Не допускайте ни малейшего пригорания – нужно только припустить лук и чеснок в течение минутки.


СМОТРИТЕ ТАКЖЕ: Йогурт с гранолой от Анны Кушнерук

Далее обжариваем тыкву и картофель – соотношение один к трем в пользу тыквы. Цвет супа будет зависеть от яркости тыквы.


Дольем немного горячей воды к нашим овощам и дадим им под крышкой протушиться до полной готовности (минут 15-20). Можно приправить солью и перцем в процессе. Можно добавить кари и капельку шафрана.

Мягкие готовые овощи мы отправляем в блендер (или взбиваем миксером) с большой ложкой хорошей сметаны. Если вы следите за жирами и своим холестерином, используйте йогурт. Если вам сегодня плевать на все – смело добавляйте ложку маскарпоне или мягкого сливочного сыра.


Взбивайте до образования нежнейшей консистенции и полного отсутствия комочков и кусочков. Если вдруг суп взбивается тяжело (чего быть не должно), добавьте немного овощного бульона, оставшегося от варки овощей.

Наливайте суп в тарелку и поверх выкладывайте ложку того, что «украсит и осмыслит» ваш суп. Варианты: жареные грибы с каплей трюфельного (оливкового масла), обжаренные овощи, тертый сыр (дети его обожают в крем-супах), чесночные гренки.


Наслаждайтесь! Такой суп – это кладезь витаминов. Он улучшит пищеварение. Да что там – он просто невероятно вкусный. Если вам не лень, выскоблите маленькие тыквочки, срезав шапочки, и подайте суп в них. Тыквы можно предварительно чуть «обжечь в духовке».


Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Пропонуємо вам 5 рецептів гарбузового супу-пюре: звичайний суп-пюре, оригінальний рецепт з курячим бульйоном і коріандром, гарбузовий суп-пюре з сосискою, гарбузово-кокосовий суп-пюре, а також гарбузовий суп по-індійськи.

    23.02.2017, 16:21


Знаменита торгова марка з насиченою історією якості тривалістю понад півстоліття


Гарбуз багатий бета-каротином, вітамінами В1, В2, С, Е, РР, а також калієм, кальцієм, магнієм, цинком, фосфором, та ін. Пропонуємо вам 5 рецептів гарбузового супу-пюре: звичайний суп-пюре, оригінальний рецепт з курячим бульйоном і коріандром, гарбузовий суп-пюре з сосискою, гарбузово-кокосовий суп-пюре, а також гарбузовий суп по-індійськи.

Гарбузовий суп-пюре з вершками — рецепт перший

  • 700 грамів очищеного нарізаного кубиками гарбуза
  • 2 середніх морквини, подрібнених на терці
  • 2 подрібнених цибулини
  • 2-3 столові ложки рослинної олії
  • 1 велика картоплина, очищена та нарізана скибочками
  • 1 літр води
  • 3 кубики курячого бульйону
  • 1 чашка вершків
  • Мелений мускатний горіх за смаком
  • 1 чайна ложка меленого чорного перцю
  • Сіль за смаком

Духовку нагрійте до 220 градусів. Гарбуз, моркву і цибулю помістіть в форму для запікання, збризніть рослинною олією. Запікайте в духовці 40 хвилин — так, щоб гарбуз став м'яким. У великій каструлі закип'ятіть воду та відваріть картоплю (близько 20 хвилин). З'єднайте всі інгредієнти, подрібніть за допомогою блендера. Вилийте суп назад в каструлю і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, додайте в суп вершки і приправи, посоліть. Страва готова!


Гарбузовий суп-пюре з курячим бульйоном та коріандром — рецепт другий

  • Чверть чашки вершкового масла або вершків
  • 1 велика цибулина, очищена та подрібнена
  • Половина чайної ложки каррі
  • Чверть чайної ложки солі
  • Дрібка кориці
  • 500 мл гарбузового пюре
  • 15 свіжих листків коріандру
  • 2 чашки знежиреного йогурту без добавок
  • 500 мл курячого бульйону
  • Чверть склянки молока

Поставте на середній вогонь сковороду, розтопіть вершкове масло. Підсмажте цибулю, додайте каррі, сіль та корицю. Помістіть в блендер цибулю, гарбузове пюре і листя коріандру — все добре подрібніть. Додайте йогурт і знову подрібніть. Тепер вилийте суп в каструлю і поставте на повільний вогонь. Постійно помішуючи, додайте курячий бульйон і молоко. Залиште суп на повільному вогні ще на 10-20 хвилин. Гарбузовий суп-пюре готовий! Подавайте зі сметаною або йогуртом.


Гарбузовий суп-пюре з сосисками — рецепт третій

  • 300 грамів копчених сосисок, нарізаних кубиками
  • Чверть чашки вершкового масла
  • 1 чашка подрібненої цибулі
  • 1 чайна ложка сухого чебрецю
  • 700 грамів гарбузового пюре
  • Чверть чашки лікеру
  • Півчашки коричневого цукру
  • 7 чашок курячого бульйону
  • Півчашки вершків

Сосиску підсмажте кілька хвилин на сковороді на вершковому маслі. Додайте цибулю і смажте ще 5 хвилин. Потім додайте чебрець і гарбузове пюре, залиште на сковороді ще на 5 хвилин. Додайте на сковороду лікер, бульйон і коричневий цукор, тушкуйте 45 хвилин. Подрібніть суп у блендері (можливо, для цього потрібно буде розділити суп на порції). Вилийте подрібнений суп в каструлю, додайте масло, яке залишилося, і вершки. Підігрійте суп, не доводячи до кипіння. Перед тим як подавати на стіл, прикрасьте зеленню. Гарбузовий суп-пюре з сосисками готовий!


Гарбузово-кокосовий суп-пюре — рецепт четвертий

  • Чверть чашки кокосової олії
  • 1 чашка подрібненої цибулі
  • 1 зубчик подрібнений часнику
  • 3 чашки овочевого бульйону
  • 1 чайна ложка каррі
  • Половина чайної ложки солі
  • Чверть чайної ложки меленого коріандру
  • Чверть чайної ложки червоного перцю
  • 500 грамів гарбузового пюре
  • 1 чашка кокосового молока

Кокосову олію вилийте в глибоку сковороду і нагрійте на середньому вогні. Підсмажте цибулю і часник приблизно 5 хвилин. Додайте овочевий бульйон, каррі, сіль, коріандр та червоний перець. Доведіть інгредієнти до кипіння. Накрийте кришкою і тушкуйте 15-20 хвилин, періодично помішуючи. Додайте гарбузове пюре і кокосове молоко, тушкуйте ще 5 хвилин. Подрібніть суп у блендері, вилийте в каструлю та нагрійте, не доводячи до кипіння. Оригінальний гарбузово-кокосовий суп готовий!


Гарбузовий суп-пюре по-індійськи — рецепт п'ятий

  • 1 кг очищеного і нарізаного кубиками гарбуза
  • 0,5 кг солодкої картоплі, очищеної та нарізаної кубиками
  • 2 столових ложки розтопленого масла
  • 1 столова ложка коричневого цукру
  • 1 чайна ложка солі
  • 2 столових ложки рослинної олії
  • 1 велика цибулина (іспанська)
  • 1 перець (скотч боннет або хабанері), очищений та подрібнений
  • 1 столова ложка подрібненого часнику
  • 1 столова ложка тертого імбиру
  • 2 столових ложки свіжого чебрецю
  • 2 чайні ложки цедри апельсина
  • 1 столова ложка каррі
  • Чверть чайної ложки меленого мускатного горіха
  • 1 паличка кориці
  • 2 лаврових листки
  • 6 чашок курячого бульйону
  • Чверть чашки вершків
  • Чверть чашки кокосового молока
  • Півчашки очищеного насіння гарбуза (за бажанням, щоб прикрасити суп)

Перемішайте гарбуз, солодку картоплю, розтоплене масло, коричневий цукор, сіль та чорний перець. Викладіть суміш в форму для запікання, запікайте в духовці 1-1,5 години. Цибулю підсмажте на сковороді на рослинному маслі. Додайте на сковороду перець, часник та імбир, підсмажте кілька хвилин. Додайте чебрець, цедру апельсина, каррі, мускатний горіх, корицю і лавровий лист, добре все перемішайте і протушкуйте кілька хвилин.

Тепер прийшов час гарбуза і солодкої картоплі. Запечені в духовці овочі додайте на сковороду і залийте бульйоном. Доведіть до кипіння, постійно помішуючи. Після того як суп закипить, залиште тушкуватися на 30 хвилин, зніміть з вогню і залиште охолоджуватися (15 хвилин). Подрібніть третину супу в блендері, вилийте назад на сковороду. Додайте в суп вершки, кокосове молоко і добре перемішайте. Нагрійте, не доводячи до кипіння. Готовий суп можна прикрасити насінням гарбуза і зеленню. Смачного!


Інформація та рецепти, викладені в цьому Блозі, можуть не відповідати очікуванням користувача, подані до використання без урахування індивідуальних особливостей здоров’я користувача і застосовуються ним на власний розсуд та особисту відповідальність.



  • Швидкість приготування: Швидко (до 1 години)
  • Складність приготування: Нормально
  • Спосіб приготування: Рецепти для плити

Ви все ще готуєте з гарбуза тільки гарбузову кашу? Переможниця третього сезону проекту «МастерШеф» — Ольга Мартиновська поділиться традиційним французьким рецептом смачного дієтичного гарбузового супу, який стане прикрасою осіннього столу і подарує яскравий сонячний настрій!

Приготування

_
Підсмажити на оливковій олії дрібно нарізаний часник. Подрібнений фенхель, цибулю і селеру відправити до часнику.

Шматочки гарбуза відправити до овочів, залити курячим бульйоном і тушкувати 30 хвилин.

Потім збити в пюре, посолити, поперчити, довести до кипіння.

Полити суп в тарілці молочно-грибною пінкою, прикрасити підсушеним гарбузовим насінням і базиліком.

В моїй сім’ї гарбузовий суп готується, як мінімум, раз на тиждень. По-перше, продукти, які необхідні для його приготування – завжди під рукою. По-друге, він не вимагає ніякого клопоту. По-третє, готується дуже швидко. Ну, і головне – гарбузовий суп, рецепт якого я використовую, це корисна страва і для здорових, і для хворих, і для малих, і для старих. Пропоную і вам ввести в своє меню такий супчик. Як на мене, він дуже смачний і в моно-варіанті, але, за бажанням, його можна подавати з грибами, куркою, сухарями, сиром… Загалом, гарбузовий суп-пюре залишає багато простору для фантазії.


Гарбузовий суп – швидко, корисно, смачно

У цій страві найбільше мене тішить те, що її можна готувати у будь-яку пору року. При цьому гарбузовий суп не втрачає своєї користі від того, що для його приготування використовується заморожений гарбуз. При правильній заморозці гарбуз не втрачає своїх поживних і корисних властивостей. То ж якщо ви маєте заморожений гарбуз (вже почищений і порізаний на шматочки), гарбузовий суп-пюре готується ще швидше і простіше. Навесні, коли свіжих овочів і фруктів обмаль, такий супчик врятує від нестачі необхідних вітамінів та мікроелементів.

Гарбузовий суп – рецепт приготування

Для приготування гарбузового супу нам знадобиться:

  • гарбуз (300 гр);
  • картопля (200 -250) гр;
  • невелика цибулина (50-70 гр);
  • оливкова олія – (2 ст. ложки);
  • сіль, перець, часник, зелень – за смаком.

Готувати гарбузовий суп можна і в звичайній каструлі, і в мультиварці. Я використовую останній варіант, бо так простіше. Але і в каструлі з товстим дном гарбузовий суп-пюре вийде смачним.

Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і відправляємо в мультиварку, в чашу якої попередньо влили олію. Олію я рекомендую брати саме оливкову. Тоді суп з гарбуза виходить дуже ніжним, я б сказала, не пюре, а крем-суп. Але і будь-яку іншу рослинну олію можна використовувати. Я пробувала готувати на соняшниковій – теж непогано.

Зауважу тільки одне, не вживайте рафіновану олію. Раджу, взагалі, про неї забути. Вона не несе ніякої користі організму людини. Це чистий жир, в якому від самої рослини вже нічого не залишилося.


Цибулю нарізаємо дрібними шматочками і відправляємо в мультиварку

Поки цибуля підсмажується в мультиварці на режимі «випічка» чи в каструлі на невеликому вогні, чистимо картоплю і гарбуз. Ріжемо невеличкими шматками. Коли цибуля зарум’янилася, кидаємо овочі в чашу. Перемішуємо і хвилин десять підсмажуємо. За цей час доведеться ще пару разів перемішати, щоб не підгоріло, особливо, якщо готуєте в каструлі.


Коли цибуля зарум’янилася, кидаємо картоплю і гарбуз в чашу

Потім – заливаємо овочі водою, щоб повністю в неї занурилися. Варимо їх до майже готовності. Як правило, це триває ще хвилин 10. Пробуємо виделкою: якщо трохи твердуваті, але повністю проколюються – саме те, що треба.


Варимо овочі до майже готовності

Збиваємо відварені овочі блендером або будь-яким іншим пристроєм для подрібнювання.


Збиваємо відварені овочі блендером або будь-яким іншим пристроєм для подрібнювання

Повертаємо пюре в чашу мультиварки чи каструлю. Солимо, додаємо перець, часник чи інші улюблені спеції та приправи. Я, крім перцю і часнику, додаю до гарбузового супу сушений базилік (гарно смакує також суміш прованські трави, які можна виростити на городі). Знову доводимо до кипіння, і наш гарбузовий суп-пюре готовий. За консистенцією він в міру густий, схожий на сметанний крем. Можна зробити наш суп-пюре більш рідким, доливши до нього кип’яченої води.

Це дуже легка і дієтична страва. Щоб додати їй поживності, окремо в сковорідці підсмажую шампіньйони. Щоб вони підсмажилися, а не зварилися у власному сокові, треба смажити їх на гарячій сковорідці, трохи змащеній олією, а солити – по готовності.

Для гарбузового супу у мене завжди напоготові сухарі з пшеничного домашнього хліба, але гарно смакуватиме він і без них. В прикуску з лавашом, наприклад. Можете, замість, грибів, додати шматочки обсмаженого курячого філе, а можете, взагалі, нічого не додавати. Особливо, якщо хочете схуднути. Багато господинь, знаю, додають до гарбузового супу плавлений сирок або вершки, твердий сир чи молоко. Але ми полюбляємо абсолютно вегетаріанський варіант. Це набагато корисніше. Так само, як і окрошку на буряку або червоний борщ – без м’яса.

Але млинці з гарбуза (з молоком і яйцями) ми теж любимо. Бо дуже вже смачні!

Готуйте з задоволенням. Свої секрети приготування цієї страви пишіть в коментарях. А якщо вам сподобався гарбузовий суп, рецепт якого щойно прочитали, поділіться ним з друзями в соціальних мережах. Хай їм теж смакує!


В сегодняшнем выпуске «Все буде смачно» все секреты приготовления горохового супа раскрывает неподражаемая Алла Ковальчук. Также кулинар научит готовить оригинальную закуску — гороховые орешки под свежим кисло-сладким яблочным соусом и десерт — сладкие и мягкие орешки с изюмом и ароматом корицы. Гость выпуска пищевой технолог Андрей Бабаев.

Сегодня во «Все буде смачно!» вас ждет любимый и безупречный гороховый суп. Вы больше не будете ждать часами, когда горох хоть немного размягчится. И навсегда забудете, что такое твердый, пресный, серый горох.

В гостях у очаровательной Надежды Матвеевой эксперт проекта «Все буде добре», пищевой технолог Андрей Бабаев.

«Как-то я решил приготовить для дочки её любимый гороховый суп. Почитал пару рецептов в кулинарной книге и понял, что проще ничего и быть не может. В итоге овощи разварились, горох остался твердым, а по вкусу – как картон. Вы не представляете, какое было разочарование в глазах ребенка. Для нее ведь я – папа-герой, а её любимый суп не сварил. Вот я и пришел на «Все буде смачно!» учиться»

А учить гостя премудростям кулинарии будет человек, который уже сотни раз дарила действенные секреты приготовления любимых блюд – Алла Ковальчук. Она раскроет эксклюзивные хитрости приготовления своего фирменного горохового супа. А еще – невероятная закуска! Оригинальные гороховые орешки под свежим кисло-сладким яблочным соусом. Это блюдо подают в дорогих ресторанах Украины. И отныне оно будет на вашей кухне. Более того, впервые в жизни вы превратите обычный горох на невероятный десерт. Вас ждут сладкие, мягкие, невероятно вкусные орешки с изюмом и ароматом корицы.

Удивительный секрет: какой горох выбрать, чтобы в супе он не превратился в неприятную кашу?
Что сделать, чтобы за считанные минуты он стал мягким?
Что добавить в суп, чтобы сохранить нежный, кремово-желтый цвет горошка?

Все буде смачно. Эфир от 19.10.14 Гороховый суп. Смотреть онлайн

Гороховый суп

Ингредиенты:
Свиные свежие ребрышки — 200 г
Копченые свиные ребрышки — 200 г
Горох половинками — 200 г
Лук — 2 шт.
Морковь — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Корень петрушки — 1 шт.
Петрушка — 50 г
Лавровый лист — 1 — 2 шт.
Сода пищевая — 3 г
Соль — 10 г
Перец черный молотый — 5 г
масло подсолнечное
Сахар — 5 г

Залейте горох 800мл горячей воды. Добавьте щепотку соды и лавровый лист, оставьте замачиваться на 1 час.

Налейте в кастрюлю 2л холодной воды, положите в нее свежие свиные ребрышки. Доведите воду до кипения, затем уменьшите огонь до минимума. Снимите пену. Варите бульон 1 час. Выньте ребрышки и отложите их. В бульон добавьте замоченный горох и сахар. Варите 1 час.

Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь и корень петрушки натрите на терке. Обжарьте на масле до полуготовности. Картофель очистите и нарежьте кубиками. Снимите мясо из отварных ребрышек.

В проваренный горох добавьте соль и нарезанный картофель. Варите до готовности картофеля. Затем добавьте обжаренные в течение 5 мин овощи, мясо из отварных ребрышек, нарезанные копченые ребрышки, нарезанную зелень петрушки и варите 5 минут.

Подавайте готовый суп с зеленью и сухариками.

Сухарики в домашних условиях

Ингредиенты:
Батон — 200 г
Чеснок — 1 зубчик
Паприка — 5 г
Розмарин сушеный — 5 г
Тимьян — 5 г
Соль — 5 г

С батона срежьте корочку. Мякоть нарежьте средними кубиками. В пакет выдавите чеснок, добавьте пару щепотку соли, паприки, тимьяна, розмарина и столовую ложку подсолнечного масла. Выложите в пакет кубики батона. Закройте пакет, встряхните, пропитывая батон специями. Выложите кубики батона на противень. Поставьте в разогретую до 120 градусов духовку на 10 минут.

Яблочный соус

Ингредиенты:
Яблоки — 2 шт.
Помидоры — 3 шт.
Болгарский перец — 2 шт.
Черный молотый перец — 5 г
Соль — 5 г

Помидоры очистите от кожицы и семян, оставляя только твердую мякоть. Яблоки порежьте половинками и удалите сердцевину. Разогрейте духовку до 200 градусов. Половинки яблок и цели перцы выложите на противень и поставьте в духовку на 15 минут. После, перцы положите в пакет и завяжите его. Снимите с яблок кожуру, а перцы очистите от семян и тоже снимите кожицу. Мякоть помидоров, яблок и перца измельчите в блендере, добавляя соль и перец.

Гороховые орешки

Ингредиенты:
Горох половинками -200г
Орехи грецкие — 200 г
Изюм — 70 г
Куркума — 5 г
Кардамон — 5 г
Соль — 5 г
Сода пищевая- 3г
Сахар- 5г
Корица — 5 г
Сахарная пудра — 20 г
Для украшения – кокосовая стружка и кунжут

Залейте горох 800 мл горячей воды. Добавьте щепотку соды, оставьте замачиваться на 1 час. Отваривайте час , добавив сахар, в воде для замачивания гороха для супа и гороховых шариков до размягчения.

Отварной горох измельчите погружным блендером. Так же в блендере измельчите грецкие орехи. Смешайте гороховую кашу с измельченными орехами и изюмом, замоченным в теплой воде на 15мин, в однородную массу. Разделите горохово-ореховую массу на две части.

В одну гороховую часть добавьте соль, куркуму, кардамон. Все перемешайте. Сформируйте из массы шарики, диаметром 3 см. Обваляйте шарики в кунжуте.

Во вторую гороховую часть добавьте корицу, сахарную пудру. Все перемешайте. Сформируйте из массы шарики, диаметром 3 см. Обваляйте шарики в кокосовой стружке.

Гороховые соленые орешки подавайте с соусом.


Яскраво-помаранчевий насичений суп із гарбуза стає особливо популярним восени. Це пов'язано з дозріванням плодів. Але не варто засмучуватися, якщо ви задумали зварити смачну страву не в сезон. Адже гарбуз можна заздалегідь заморозити. Такий варіант не зіпсує ваш суп і надасть можливість зберегти велику кількість корисних речовин.

А про корисність гарбуза і говорити не варто. Кожен знає, що плід багатий на вітаміни і є незамінним продуктом здорового харчування.

Відео


Гарбузовий суп з листковими коржиками в горщиках - це не тільки красива страва, яку можна подати навіть гостям, але й неймовірно смачна і ароматна. Ніжний крем-суп з та гарбуза з ароматом смаженої цибулі і локшиною - дуже поживний і корисний.

До того ж рецепт не містить м'яса, але це не робить суп несмачним.

Щоб суп був корисним, він не варився на жирному м'ясному бульйоні, овочі не смажилися, а пасерувалися. Це дуже важливо, адже гарбузовий суп ми готуємо для дітей, його можна буде запропонувати і дітям до 3 років.
. . . . .

На приготування гарбузового супу в горщиках з коржиками піде не більше 20 хвилин.

Інгредієнти:

Гарбуз і моркву очистіть і відваріть. Можна приготувати на пару. Перекладіть м'які овочі в подрібнювач і зробіть пюре. У каструлі розбавте гарбузово-морквяне пюре до звичної вам консистенції . Потім викладіть пасеровану цибулю і перемішайте, посоліть. Додайте відварену картоплю та локшину (сиру). Перемішайте масу. Розлийте вміст каструлі в жаротривкі горщики.
. . . . . .
Листкове тісто розріжте на квадратики розміром трохи більші за горлечка горщиків. На кожен горщик викладіть квадрат тіста. Тісто змастіть яйцем. Поставте горщики з супом і коржиками в духовку, розігріту заздалегідь до 180-200 градусів, і готуйте приблизно 20 хвилин, поки коржі добре не підрум'яняться.

Готовий гарбузовий суп з коржиками подавайте до столу зі свіжою зеленню: кропом, петрушкою. Суп виходить дуже ніжним і смачним, а коржі мають запах смаженої цибулі. Виходить дуже незвичайна та оригінальна страва. Діти будуть в захваті.

Для просмотра онлайн кликните на видео ⤵


Гарбузовий суп з беконом - Рецепти Сенічкіна Подробнее


Суп-пюре з кабачків - Правильний Сніданок Подробнее


Королівський гарбузовий суп - рецепти Сенічкіна Подробнее


Гарбузові оладки - Правильний Сніданок Подробнее


Гарбузова зупа - Правильний Сніданок Подробнее


Суп-пюре з імбиру – Правильний Сніданок Подробнее


Томатний суп - Правильний Сніданок Подробнее


НУ Очень Вкусный Тыквенный Суп-Пюре! Подробнее


Суп-пюре из тыквы, самый вкусный рецепт! - Уриэль Штерн Подробнее


Тыквенный суп-пюре с курицей Подробнее


Рагу з м'ясом і гарбузом – Правильний Сніданок Подробнее


Крем-суп із селери – Правильний Сніданок Подробнее


Гарбузова запіканка – Правильний Сніданок Подробнее


Гарбузовий кекс – Правильний Сніданок Подробнее


Гарбузовий пиріг - Правильний Сніданок Подробнее


Суп пюре из тыквы от шеф повара! Вкусно и полезно! Рецепт из тыквы. Тыквенный суп. Подробнее


Гарбузовий суп із каррі - рецепти Насирова Подробнее


Крем-суп із буряка - Правильний Сніданок Подробнее


Піца з гарбузом - Правильний Сніданок Подробнее

Гарбузова суп-пюре смаженню


Яскраві розрізані гарбуза всюди, пора готувати Гарбузова суп-пюре.

І чого дівувати, сезон же. Помаранчеві крічущі жіттєрадісністю, бліді арістократічні красуні, з помаранчевих шкіркою, и з темно-зеленою, товстушкі и вітягнуті . Вибирай на будь-який смак!

Ну а що ж з них готувати, крім гарбузової каші?

Гарбузова суп, звічайній ж!

Яскравий Гарбузова суп-пюре, повітряний, схожий на суфле. І такий же ніжний и Яскравий ВІН на смак. Додати в рецепт Гарбузова супу-пюре сухариків, обсмаженіх гарбузове насіння, вершків, зелені, підсушеного бекону и буде просто свято смаку!

Недарма цею суп так популярні и среди вегетаріанців, и среди любителів їжі грунтовної! Ну а що, если поексперіментуваті зі смаком и подуматі, як пріготуваті Гарбузова суп з Попередньо обсмаженіх овочів?

Інгредієнти для Приготування страви «Гарбузова суп-пюре смаженню»:

- 500 гр м'якоті гарбуза;

- 200 гр картоплі;

- 1 ч.л. сухих овочів;

- 1 ст.л. Рослин масла.

Рецепт Приготування Гарбузова супу-пюре смаженню:

Підготуваті овочі, віміті, обсушіті рушниками.

Лук очистити, нарізаті невелика кубиками.

Поставити каструлю на вогонь, влити в неї масла и нагріті. Додати в каструлю цибулю и обсмажіті до рум'яності и карамельного бочків. Картоплю очистити и нарубаті кубиками.

Додати картоплю до цибулі и обсмажіті ще хвилини 3-4.


Гарбуз порізаті й достатньо великими Шматко, крупніше картоплі рази в два-три, Додати до обсмаженою овочей в каструлю.


Морквиння нашаткуваті кружечками, Відправити в суп. Зверху Додати приправ сорту Сушіння овочів.

Залиті водою и поставити варить під кришкою на Слабкий вогонь хвилин на 20-25.


Колі овочі зваряться до м'якості (перевіріті ножем або Виделка), зняти суп з вогню.


Додати півчайної ложки СОЛІ и збити занурювальний блендером до стану Пишний и однорідного пюре. Виправити на сіль за смаком і ще раз збити.


Повернути суп на плиту и прогріті Протяг декількох хвилин.

Подаваті суп в Глибока тарілках або великих чашках. До супу добро податі зелень, вершки або сметану, гарбузове насіння, обсмажені Із спеціямі сухарики або скібочкі бекону.

Відмінний суп для Великої Компанії и для легкого обіду! У него більш насіченій смак за рахунок того, что на самому качана до супу робиться зажарка з лука и картоплі.

Можна сделать зажарку з лука, сухих овочів и моркви або селери, смак теж буде цікавім и насіченім. Експеримент!


Гарбузова суп-пюре з вершками


Інгредієнти для Гарбузова супу-пюре з вершками :

- 40 г вершкового масла;

- 200 г сметану нізької жирності;

- одна щіпка мускатного горіха;

Способ Приготування Гарбузова супу-пюре з вершками:

Вімійте и поріжте гарбуз.

Розтопіть на сковорідці вершкове масло и вісіпте в неї гарбуз. Смажте 10 хвилин.

Закіп'ятіть 750 мл води и помістіть туди обсмажену гарбуз.

Посоліть, поперчіть, Дода мускатний горіх.

Накрійте кришкою и варіть 30 хвилин.

Помощью погружного блендера надаєте супу консістенцію пюре.

Налійте вершки и поставте на вогонь. Доведіть суп до кіпіння и зніміть з плити.

Перед подачею на стіл в шкірних тарілку покладіть по столовій ложці сметану. Прікрасьте зверху зеленню.


  • ПЕРШІ СТРАВИ
  • ДРУГІ СТРАВИ
  • САЛАТИ
  • ЗАКУСКИ
  • ВИПІЧКА
  • ДЕСЕРТИ
  • НАПОЇ
  • КОНКУРСИ
  • Овочеві зупи
  • М'ясні зупи
  • Холодні зупи
  • Зупи з птиці
  • Борщі
  • Рибні зупи
  • Страви з м'яса
  • Страви з птиці
  • Овочеві страви
  • Страви з морепродуктів
  • Рибні страви
  • Гарніри
  • Домашні сири та ковбаси
  • Салати з овочами
  • Салати з м'ясом
  • Салати з птицею
  • Салати з рибою
  • Салати з морепродуктами
  • Закуси рибні
  • Закуски мясні
  • Закуски овочеві
  • Бутерброди та канапе
  • Соуси та маринади
  • Паштети і помазанки
  • Домашні сири та ковбаси, сало
  • Горішки, чіпси, сухарики
  • Печиво
  • Пироги та пиріжки
  • Піца
  • Торти
  • Кекси та маффіни
  • Вафлі, рулети та запіканки
  • Хліб, булочки та коржики
  • Млинці
  • Тісто та коржі
  • Желе, мармелад та муси
  • Гарячі десерти
  • Морозиво та сорбети
  • Оригінальні десерти
  • Фруктові десерти
  • Суфле
  • Цукерки
  • Тістечка
  • Алкогольні коктейлі
  • Пунши, глінтвейни, крюшони
  • Чай, кава, шоколад
  • Безалкогольні напої
  • Соки
  • Молочні коктейлі
  • Смузі
  • Вина, лікери, настоянки


Свіженький, ароматний і просто неймовірно смачний гарбузовий супчик-пюре, неодмінно зігріє вас і дасть великий прилив енергії та хорошого настрою на увесь день.

Інгредієнти:

300 гр моркви
800 гр гарбуза
30 мл оливкової олії
1 ч. л солі
100 гр сметани
3 часточки часника
2 цибулини
10 гр імбиру
100 мл вершків

Спосіб приготування:

Миємо та чистимо гарбуз, моркву та цибулю. Нарізаємо їх невеличкими шматочками.

Обсмажуємо в невеликій кількості оливкової олії гарбуз, моркву, цибулю та часник.

Додаємо 1 літр гарячої води та натертий на тертці імбир, солимо та перчимо і варимо 10-15 хвилин.

Подрібнюємо усі овочі за допомогою блендера до однорідного стану та додаємо вершки.

Подаємо суп з зеленню і сметаною або вершками.

Якщо у вашому господарстві ще немає мясорубюки - вам саме час її придбати, щоб отримати можливість готувати ще більше цікавих та смачних страв! Якщо ви сумніваєтесь, яку саме модель обрати - ваші сподівання якнайкраще виправдає мясорубка электрическая кенвуд! По характеристика ця модель - просто диво, та і ціна помірна. Обирайте лише найкраще для вас та вашої родини!

Також пропонуємо вам завітати в наш Розділ Перші страви, щоб дізнатись ще більше цікавих рецептів смачних супів!


Овочеві супи необхідно включати в раціон кожної людини. І це цілком логічний факт. Причиною є те, що овочі містять величезну кількість цінних речовин, необхідних для нашого організму. Люди, які вирішили для себе постійно вживати овочеві перші страви, повністю розуміють всю їхню цінність.

Існує величезна кількість рецептів по приготуванню перших страв з овочами. Але, не можна стверджувати, що для приготування овочевого супу підійдуть будь-які овочі. Правильна комбінація тих чи інших компонентів у вашому супі грає велику роль. Але ви маєте широке поле для експериментів, щоб кожного разу отримувати новий смак. Просто треба знати деякі правила, і тоді, овочеві страви допоможуть вам висловити свою креативність та фантазію.

Овочеві страви корисні не тільки вітамінами. Адже при їх вживанні в шлунку рясно виділяються шлункові соки, які сприяють кращому перетравленню їжі. Овочеві страви прекрасно підходять для тих людей, які хочуть бути завжди в тонусі. Тобто, вони ідеально підходять для дієтичного харчування, адже у них відносно мала кількість калорій.

Овочеві супи краще їсти одразу після приготування, тому що тоді всі вітаміни, які містяться в них - дістануться вам. Якщо не зробити цього, то існує ймовірність, що корисні речовини можуть з часом зруйнуватися.

Багато господинь заслужено оцінили всі переваги, овочевих супів. Якщо ви бажаєте щоб ваша родина харчувалася здоровою їжею, тоді овочеві перші страви - те, що вам потрібно. Для того щоб суп був правильно приготований, корисний та смачний, потрібно знати правильний рецепт. Ми допоможемо вам і у цьому.

На нашому сайті ви знайдете велику кількість різноманітних овочевих супів з грибочками, крупами, картоплею, цибулею, броколі, помідорами та навіть тиквою. Також до ваших послуг – смачні супи-пюре, ароматні холодні зупи та борщі. Обирати – тільки вам. Застосовуйте свою фантазію та готуйте разом з нами!

Жоден суп не буде ароматним без потрібних спецій. Кожна людина купує прянощі за своїм смаком. Магазин спецій пропонує широкий асортимент різноманітних спецій - ви зможете купити прянощі до будь-якої страви. З правильними спеціями ваші страви стануть ще смачнішими!

Читайте также: