Арзамасские торты финский творожный

Обновлено: 07.05.2024

Всем доброго времени суток!

Я уже вам рассказывала, что празднованием одним только днем 8 марта в нашей семье в минувшие выходные не обошлось. Буквально на следующий день дочь отмечала свой день рождения. Ну а какой же праздник без торта.

Выбор в магазине был на удивление большой, но наш выбор пал на торт "Финский творожный". Не знаю, почему он "финский", главное, что он "творожный". Такие мы любим. Так получилось, что торт изготовлен под торговой маркой "Арзамасские торты". Тем лучше, поддержим местного производителя. Знаю, что торты этой ТМ всречаются почти по всей территории Нижегородской области.

Торт лежит на пластиковом поддоне ( без дополнительной подложки), сверху закрыт крышкой из прозрачного полимерного материала, что позволяет оценить внешний вид торта.

На крышке и нанесена вся необходимая информация: название, условия хранения, сведения об изготовителе

пищевая ценность, масса и, конечно, состав. Состав достаточно длинный, но если присмотреться, то видно, что это из-за того, что производитель подробно останавливается на составе всех составляющих, используемых при приготовлении торта. Например, он не ограничивается упоминанием о том, что в составе есть "молоко цельное сгущенное", а подробно пишет, из чего это сгущенное молоко изгтовлено. Здесь нет нелюбимого многими пальмового масла, хотя я к его наличию отношусь спокойно.

Как видим, масса торта составляет 0,7 кг.

Вот так тортик выглядит внешне. Сверху он покрыт нежной белой пропиткой, которая, как я поняла, в составе позиционируется как "гель холодного приготовления", смешанный с "кремом на растительных маслах". Не знаю, как правильно эта пропитка называется, но по вкусу очень мягкая, нежная, тающая во рту, совсем не жирная, не маслянистая, очень приятная. Для меня такая пропитка выгодно отличается от тяжелых слоев крема или взбитых сливок. Украшение минимальное, лаконичное. Шоколадные конструкции находятся в окружении "сердечек" из какой-то вкуснятины, которую я не смогла опознать. Это и не сироп, и не карамель, и тем более не повидло. не знаю, но что-то вкусное. Стенки тортика украшены шоколадной посыпкой.

Несмотря на сравнительно небольшие размеры торта, все свечки, необходимые для занадывания желания, на нем уместились. :)) Свечи были потушены с первого раза, теперь ждем исполнения желания. По существующей традиции загаданное не разглашается до его исполнения.

Торт режется хорошо. Я разделила его на 12 частей и сразу стало понятно, что украшение на торте нанесены очень удачно, т. к. у каждого на порции оказалась почти равная доза этих украшений. А то среди детей идут вечные споры, кому что досталось, а у кого чего не хватает на кусочке. :))

Мы видим три яруса бисквита, прослоенных начинкой сырно-творожного крема. Именно эта начинка и придает торту отличительный вкус. Конечно, встречала я в тортах других ТМ более ярко выраженный творожный вкус, но и здесь он достаточно хорошо чувствуется. Слои по размеру примерно равные, бисквит пропитан хорошо, не сухой, но и не чрезмерно влажный. Для примера: в медовиках, которые, я уверена, пробовал хоть однажды каждый, бисквит гораздо суше и его постоянно хочется запить. Этот торт можно есть и без чая.

Очень нам пришелся по вкусу такой тортик. Нам повезло еще и тем, что изготовлен он был в тот же день, когда мы его и приобрели. Не знаю, как он поведет себя, если постоит несколько дней, мы ему такого шанса не дали.

Понравился он всем бз исключения. Мой сын, например, в тортах всегда ест только кремовую начинку и почти всегда оставляет бисквит не тронутым. Этого торта он съел свой кусок полностью. Для меня это знак того, что торт реально вкусный. Дочь забыла о том, что ей надо следить за фигурой и съела 4 (. ) куска подряд.

Торт легкий, но в то же время достаточно сытный, чуства тяжести в желудке не остается.

А теперь внимание - цена. Цена в магазине "Пятерочка" составила 138 рублей. Что накинуло еще несколько дополнительных бонусов в пользу этого торта.

Нас торт удовлетворил и по цене, и по внешнему виду и по вкусовым качествам, так что с удовольствием порекомендую и вам такой тортик к празднику.
Спасибо за внимание к отзыву.

Всем привет! Сегодня я к вам с рецептом вкуснейшего творожного десерта. Десерт очень вкусный, нежный и просто тает во рту. Это творожное пирожное подойдет, как для семейного чаепития, так и для праздничного стола. Отличный вариант, если вы не хотите готовить торт, поверьте этот вариант не хуже. Я очень люблю творожную выпечку и этот десерт точно станет фаворитом.

Как приготовить творожное пирожное смотрите в видео-рецепте:

А много вкусной и простой выпечки вы найдете на моем канале Ютуб "НеКондитер" .

Творожное пирожное:

Сливочное масло - 100 г (холодное)

Разрыхлитель - 1,5 ч.л

Сметана - 5 ст.л (жирная)

Сгущенка - 3 ст.л

Шоколад - 30-40 г

В муку добавляем разрыхлитель и перемешиваем.

Всыпаем сахар и еще раз перемешиваем сухие ингредиенты.

Теперь добавил сливочное масло, его можно порезать квадратиками или натереть на терке.

Перетираем сухие ингредиенты с маслом до состояния однородного мокрого песка.

Теперь приготовим творожный слой. К творогу добавляем яйца и сахар. Перебиваем все погружным блендером, если нет блендера протрите творог через сито, это необходимо для того, чтобы творожный слой был без комочков и очень нежным.

Также я добавила изюм с ним больно уж вкусно. Изюм я замочила на 5 минут и хорошо промыла. Также можно изюм заменить черносливом или курагой, можно добавить шоколадные капли, а можно просто без добавок. В любом случае будет очень вкусно.

Берем подходящую форму, дно застилаем пергаментом и фольгой. Высыпаем половину смеси для основы. Утрамбовываем с помощью ложки и рук нижний слой.

Выливаем творожную смесь на нижний слой.

На творожный слой распределяем остатки песочной смеси. Распределяем верхний слой равномерно. Ставим запекаться в разогретую духовку до 180 С на 45 минут.

Пока запекается пирог готовим крем. Смешиваем сметану со сгущенкой.

Достаем пирог из духовки и на горячий наносим крем. Я делаю это с помощью кондитерского мешка. Крем на горячем пироге начнет таять и распределяться равномерно.

Для того, чтобы сделать шоколадный узор на творожном десерте, растопим шоколад с молоком.

Шоколад я также поместила в кондитерский мешок. Делаем узоры на пироге. Я нанесла узор прямыми линиями.

А затем с помощью зубочистки соединяем полоски и делаем узор. Убираем в холодильник на 1 час до полного застывания.

Готовое творожное пирожное нарезаем на порции и подаем к столу.

Посмотрите, какая красота получается. Этот творожный десерт просто сама нежность, так и тает во рту.

Этот вариант творожной выпечки понравятся даже тем, кто не любит творог. Поверьте))) Проверенно))) Ну а если вы как и я любите выпечку с творогом, вы точно должны попробовать этот десерт.

Торты ПП

КОРОЛЕВСКИЙ
Любимый торт английской королевы!

КОРОЛЕВСКИЙ (большой)
Любимый торт английской королевы!

Вкуснейший бисквит на основе кокосовой стружки и миндальной муки, заварной крем и вишневый конфитюр, который даёт лёгкую кислинку. Очень нежный, сливочный торт с изюминкой.

Без сахара! Без лактозы! Без глютена!

КБЖУ: 265/6/21/16
Вес: 1,4 кг

Состав: Безглютеновая и миндальная мука, эритрит, кукурузный крахмал, кокосовая стружка, яйцо куриное, кукурузные масло, вишня, желатин, кокосовые сливки, кокосовое масло

Нетривиальное сочетание нежнейших муссов из черники и манго. С которыми удачно контрастирует шоколадное песочное сабле.

Без сахара! Без глютена!

Состав: черника свежая, пюре манго, сливки, миндальная мука, какао обезжиренное, яйцо, желатин, эритрит, голубика, молочный шоколад без сахара

КБЖУ: 177/5/15/5.6
Вес 1.4 кг

КОРОЛЕВСКИЙ
Любимый торт английской королевы!

Ароматные коржи с добавлением ореха пекан, груши, цедры апельсина и моркови в сочетании с нашим фирменным кремом на основе обезжиренного творога.
Без глютена. Без сахара.
Торт 2 кг.
КБЖУ: 140/7/9/11

Состав: рисовая мука, кукурузная мука, безглютеновая мука, яйцо, корица, мускатный орех, морковь, цедра апельсина, груша, орех пекан, эритрит, творожный сыр, обезжиренный творог.

Песочный шоколадный бисквит, шоколадный творожный сыр под шоколадной глазурью с орехами. На вкус как мороженное эскимо. настоящее шоколадное лакомство!
Без сахара. Без Глютена.
Торт весом 1 кг.
КБЖУ 380/8/26/4,4

Состав: миндальная мука, кокосовая стружка, сливочное масло, обезжиренный элитный какао, эритрит, творожный сыр, сливки, яйцо, молочный шоколад без сахара, арахис.

Нежнейший ореховый бисквит на миндальной и фундучной муке, заварной крем, белый шоколад с цельным фундуком и лепестки миндаля! Всё это космическое удовольствие БЕЗ САХАРА, БЕЗ ГЛЮТЕНА, и с минимальным содержанием углеводов для такого торта

Вкуснейшее ореховое лакомство

Состав: фундучная мука, миндальная мука, яйцо, эритрит, молоко, крахмал кукурузный, масло сливочное, сливки, белый шоколад без сахара, фундук, миндальные лепестки.

Нежный муссовый торт с ярким тропическим вкусом. Торт на 2/3 состоит из натурального пюре манго и маракуйи. Покрывается натуральной фруктовой глазурью без сахара.
ВНИМАНИЕ! Внешний вид торта на данный момент отличается от фото на сайте

БЕЗ САХАРА. БЕЗ ГЛЮТЕНА.

КБЖУ на 100 г: 206/4,6/17/8,7⁣⁣
Вес 1.1 кг

Состав: пюре манго, пюре маракуйи, сливки 33%, желатин, мука миндальная, яйцо, эритрит, масло сливочное

Удивительно нежный сливочный крем, внутри печенье пп савоярди пропитанные кофе, и шоколадный, хорошо пропитанный бисквит внизу.

Без сахара. Без глютена.

КБЖУ: 170/10/13/4
Вес: 1,2 кг

Состав: миндальная мука, безглютеновая мука, сыр рикотта, натуральные сливки, творожный сыр, яйцо, натуральный кофе, элитный обезжиренный какао, эритрит.

Торт с мягким сливочным вкусом, ноткой какао и бархатистой текстурой.

Наиболее универсальная и базовая начинка, которая понравится и детям и взрослым.

Подходит тем, кто на кето диете.

Без сахара. Без глютена.

КБЖУ на 100 г: 214/5.7/17/11
Вес 2 кг

Состав: миндальная мука, рисовая мука, яйцо, чернослив, премиальное обезжиренное какао, цикорий, эритрит, натуральные сливки, рикотта, маскарпоне, сок вишни, сок малины, пищевой краситель

Специально для любителей белого бисквита. Наш торт пропитан манго и маракуйя с нежным творожным кремом со спелыми бананами, в прослойке манго.
Без сахара. Без глютена.
всего 140 ккал. на 100 грамм
Вес торта 1.5 кг.

Состав: безглютеновая мука, яйцо, эритрит, натуральный йогурт, спелые бананы, творожный сыр, обезжиренный творог, сироп маракуйя без сахара, манго.

Нежный, хорошо пропитанный шоколадный бисквит.
Начинка из малинового конфитюра. Нежнейший шоколадный крем. Весь торт покрыт взбитым ганашем из молочного шоколада без сахара и украшен свежими ягодами.

Без сахара! Без глютена!

Состав: мука безглютеновая, яйцо, элитное обезжиренное какао, творожный сыр, обезжиренный натуральный йогурт, тёмный шоколад без сахара, кукурузное масло, пюре малины, эритрит, свежая клубника, голубика, молочный шоколад без сахара, сливочное масло.

Воздушный шоколадный бисквит на фундучной муке, арахисовая паста с карамелью без сахара, творожный крем и взбитый ганаш на молочном шоколаде. Щедро обсыпан жареным, солоноватым арахисом

Без сахара. Без глютена. Без масла.
Подходит для кето-диеты и при сахарном диабете.
Вес 2 кг

Состав: фундучная мука, безглютеновая мука, яйцо, тёмный шоколад, какао обезжиренное, эритрит, карамель без сахара, арахис, арахисовая паста, творожный сыр, обезжиренный творог, молочный шоколад без сахара, соль

Муссовые пирожные с богатым и интересным вкусом. Мусс на молочном шоколаде, насыщенная шоколадная начинка из тёмного шоколада с добавлением цедры апельсина, рассыпчатое ореховое сабле с добавлением лаванды и молотого кофе

БЕЗ САХАРА. БЕЗ ГЛЮТЕНА

КБЖУ на 100 г: 316/7/28/9
Вес 1.6 кг
В наборе 6 пирожных

Состав: шоколад тёмный, шоколад молочный, сливки 33%, желатин, эритрит, мука миндальная, мука безглютеновая, грецкий орех, желток яичный, апельсиновый сок, цедра апельсина, лаванда натуральная, кофе молотый, сливочное масло

В 80-е годы прошлого века у меня появилась простенькая книжица в мягкой обложке, автор Ида Сави "Булочки, пироги, пирожные". Разбирая свои кулинарные записи и книжки наткнулась на неё. Сколько же в этой книжке замечательно вкусных рецептов! Вспомнила и про кофейный торт "Мечта" из этой книжки, когда-то он был популярен и я пекла его много раз, а потом как-то забыла. А торт действительно отменный: легкий, нежный, в меру сладкий, ароматный и не особо калорийный, - бисквит на крахмале, крем - на сливках. Одно слово - мечта!

Ингредиенты для «Финский торт "Мечта"»:

Бисквит

Яйцо куриное — 5 шт
Сахар — 200 г
Крахмал (130 г) — 8 ст. л.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1 ч. л.

Крем

Сливки (для взбивания, от 33% жирности) — 250 мл
Сахарная пудра — 30 г
Кофе натуральный — 150 мл
Желатин (7 г) — 2 ч. л.

Покрытие

Сливки (для взбивания) — 250 мл
Сахарная пудра — 2 ст. л.
Шоколад темный — 40 г

Пропитка

Кофе натуральный (сладкий) — 100 мл
Алкоголь (по желанию) — 25 мл

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 4571.4 ккал	белки 78 г	жиры 224.9 г	углеводы 533.9 г
Порции
ккал 457.1 ккал	белки 7.8 г	жиры 22.5 г	углеводы 53.4 г
100 г блюда
ккал 311 ккал	белки 5.3 г	жиры 15.3 г	углеводы 36.3 г

Рецепт «Финский торт "Мечта"»:

Яйца разделяем на белки и желтки

Белки взбиваем с 2 столовыми ложками сахара до плотных пиков.
Желтки взбиваем с остальным сахаром по светлой пышной массы

Завариваем кофе из 5 чайных ложек натурального молотого кофе и 250 мл воды, добавляем 3 ст. л. сахара. Оставляем кофе в прохладном месте до полного остывания.
Включаем духовку на разогрев до 175-180 град. С.

В отдельной посудине смешиваем крахмал, какао-порошок и разрыхлитель теста

Взбитые желтки перекладываем в большую миску, чтобы удобнее было замешивать тесто. В три приема добавляем к ним взбитые белки и вмешиваем их лопаткой или ложкой методом складывания

Всыпаем мучную смесь и лопаткой вымешиваем бисквитное тесто.

Выливаем тесто в форму, дно которой застелено пергаментом.
Рекомендуемый диаметр формы - 24 см.

Ставим форму в разогретую духовку и выпекаем около 30-35 минут.
Первые 15 минут - духовку не открывать!
Готовность проверяем либо сухой лучинкой, - она должна выйти из центра коржа сухой и чистой, либо нажатием пальцем в центр коржа, - корж должен быть плотным. Бисквит оставляем остывать в форме минут 20, потом аккуратно вынимаем корж и полностью охлаждаем.

Отливаем 50 мл холодного сладкого кофе. Добавляем к нему алкоголь по желанию, - это пропитка коржей.
В оставшийся сладкий кофе добавляем желатин, оставляем его минут на 15, потом распускаем в МВП в течение 30 секунд. Отставляем.
Готовим крем. В холодные жирные сливки (250 мл) добавляем сахарную пудру.

Взбиваем до получения пышной массы
Тонкой струйкой вливаем кофе с желатином, перемешиваем и убираем в холод на 40 минут, чтобы крем немного загустел.

Остывший бисквитный корж разрезаем на три пласта.

Первый пласт укладываем обратно в форму. С помощью кисточки пропитываем корж сладким кофе.

На корж выкладываем половину крема

Сверху кладем второй корж, пропитываем его и выкладываем остальной крем, накрываем третьим коржом, опять пропитываем его сладким кофе.
Убираем торт в холодильник на 3 часа.

Для покрытия торта темный шоколад натираем на терке

Взбиваем сливки с сахарной пудрой до пышности.

Вынимаем торт из формы и обмазываем боковые стороны взбитыми сливками.

Боковые поверхности торта присыпаем тертым шоколадом.
Остальные сливки помещаем в кондитерский мешок с насадкой "звездочка" и отсаживаем крем по поверхности торта. По краям я разбросала шоколадные капли. По рецепту из книги нужно было украсить кофейными зернами, но мне как-то не нравится во время поедания торта их отплёвывать, да и грызть их не особо.

Если вы решили испечь этот торт заранее, то держите его в холодильнике до подачи без покрытия сливками. А покрывайте сливками и украшайте незадолго до подачи.

Приятного чаепития!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Финский торт "Мечта"

Фотографии «Финский торт "Мечта"» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

26 апреля 2017 года vernalsun #

26 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

26 апреля 2017 года vernalsun #

26 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

21 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

24 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

4 апреля 2017 года veronika1910 #

5 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

4 апреля 2017 года ogiway #

4 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

3 апреля 2017 года Moravanka #

3 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года Кир Рояль #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года Aigul4ik #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года Светланка g980 #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года Демурия #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года kritikessa #

Это, конечно, правильные слова. Надо сначала попробовать на себе, а потом хвалить или не хвалить.
Но возникает вопрос: а почему кто-то должен сделать? А почему бы Вам и не испробовать рецепт и нам всем рассказать?

А так получается банальное потребительство и эгоизм: мне все должны.

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Это, конечно, правильные слова. Надо сначала попробовать на себе, а потом хвалить или не хвалить.
Но возникает вопрос: а почему кто-то должен сделать? А почему бы Вам и не испробовать рецепт и нам всем рассказать?

А так получается банальное потребительство и эгоизм: мне все должны.

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

2 апреля 2017 года Vishnja #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

1 апреля 2017 года Ирушенька #

2 апреля 2017 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

На почтовой марке, посвященной блюдам украинской кухни, изображен натюрморт из киевского торта, чайника с чаем и кружки с чаем