Грушевый штрудель из лаваша рецепт с фото

Обновлено: 06.05.2024

Всем доброго времени суток!

На днях делала рулетики из лаваша с яйцом и крабовыми палочками, и дочка тоже захотела "лаваша с начинкой", но. ни яйца, ни сыр, ни уж тем более крабовые палочки она ни в какую не ест. Майонез я сама ей пока не даю. Думала я, думала, что бы такое сделать из лаваша без яиц, сыра и майонеза, чтобы порадовать дочку. и придумала! А сделаю-ка я сладкую начинку - например, с яблоками и грушами ( как раз парочка завалялась)! Было решено - готовим штрудель с яблоками и грушами из лаваша.

Для начала подготавливаем фрукты: яблоки и груши намываем, очищаем от сердцевины и кожуры, нарезаем небольшими кубиками.

В сковороде растапливаем сливочное масло

и кладём в неё нарезанные яблоки. Если груши твёрдого сорта, то на этом этапе кладём их вместе с яблоками. У меня же груши мягкие - пАдонки, поэтому я их добавлю чуть позже, чтобы они не превратились в кашу.

Добавляем к яблокам 2-3 ст. л. сахара (я добавила 3, так как яблоки у меня кисловатые, а сладких груш всего 2 маленькие штуки).

Размешиваем и начинаем обжаривать яблоки на небольшом огне.

Когда яблоки будут уже чуть мягче, добавляем нарезанные на кубики груши,

Затем всыпаем сюда чайную ложку корицы (можно и больше - как вам нравится), перемешиваем и жарим/тушим до мягкости фруктов. Даём им остыть.

Пока наша начинка остывает, берём яйцо и одну столовую ложку сахара,

Смазываем яичной смесью лист лаваша,

а сверху раскладываем яблочно-грушевую начинку. Сюда будет вкусно добавить ещё какие-нибудь орешки, например, грецкие, но у меня без них, что тоже неплохо.

Потом аккуратно, не сильно прижимая, сворачиваем лаваш с начинкой в рулет и переносим на противень, застеленный пергаментом.

Смазываем полученный рулет яично-сахарной смесью и отправляем в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 15 минут.

Готовый рулет-штрудель разрезаем на кусочки и подаём к столу.

Хоть выглядит штрудель и не приглядно, но по вкусу он получился отменный! Сочный, в меру сладкий, и очень ароматный! Скушали его с огромным удовольствием! И самое важное - наш маленький, но самый важный, дегустатор оценил десерт по достоинству - скушала свою порцию и попросила добавки! А что ещё надо маме для счастья?)

Приятного аппетита! И спасибо всем за внимание!

Вкусный, сочный и очень быстр в приготовлении.

Ингредиенты для «Быстрый штрудель из лаваша с грушей»:

Масло сливочное (замороженное 40 г, растопить 10 г.) — 50 г
Сахар (песок) — 3 ст. л.
Орехи грецкие — 100 г
Эссенция (апельсиновая или цедра) — 2 г
Груша (свежая крупная) — 3 шт
Лаваш (тонкий) — 1 шт
Яйцо куриное — 1 шт
Крошка хлебная (или панировочные сухари) — 1 ст. л.

Время приготовления: 20 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2245.8 ккал	белки 45.6 г	жиры 113.8 г	углеводы 276.3 г
Порции
ккал 224.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 27.6 г
100 г блюда
ккал 224.6 ккал	белки 4.6 г	жиры 11.4 г	углеводы 27.6 г

Рецепт «Быстрый штрудель из лаваша с грушей»:

Моем груши готовим продукты для штруделя, так как готовить надо очень быстро, все должно быть под рукой.

Орехи обдать кипятком.

Груши мелко нарезать, посыпать 2,5 ст. л. сахара, добавить апельсиновую эссенцию, пару капель, или мелко нарезанную цедру апельсина, перемешать.

Орехи мелко нарубить и добавить к грушам. Я, к сожалению, забыла это сделать.

Яйцо слегка взбить с остатками сахара.

Лаваш выложить на рабочую поверхность стола, промазать яичной смесью.

Масло быстро натереть на терке и равномерно посыпать им лаваш. Затем посыпать свежими крошками.

Тонким слоем распределить начинку, оставив пустыми края.

Края подвернуть, чтобы начинка не вытекала при выпечке, и положить на смазанный маслом противень швом вниз, смазать растопленным маслом – это следует делать максимально быстро.
Выпекать в духовке, разогретой до 200°С, 10-15 мин. Дать немного остыть, обрезать подвернутые края и подать.

Сворачивать штрудель надо легкими движениями, как бы набрасывая слой на слой, чтобы внутри оставался воздух, и ни в коем случае не прихлопывать по рулету рукой. И не кладите в штрудель слишком много начинки, потому что тесто может промокнуть. Я свернула очень тонкий лаваш в два раза.

ТАК КАК Я ЗАБЫЛА ДОБАВИТЬ ОРЕХИ ВНУТРЬ, ПРИШЛОСЬ ПОСЫПАТЬ ИМИ СВЕРХУ

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Быстрый штрудель из лаваша с грушей

Вкусный, сочный и очень быстр в приготовлении.

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

19 февраля 2019 года fialkaXY #

19 февраля 2019 года Valushka2003 #

19 февраля 2019 года Marinaby # (автор рецепта)

18 ноября 2018 года zuravlik #

18 ноября 2018 года Marinaby # (автор рецепта)

18 ноября 2018 года zuravlik #

15 сентября 2018 года zuravlik #

11 сентября 2018 года solirina09 #

26 сентября 2018 года Marinaby # (автор рецепта)

7 августа 2016 года Janet #

7 августа 2016 года Marinaby # (автор рецепта)

26 сентября 2018 года Marinaby # (автор рецепта)

22 сентября 2015 года LanaLukyanova #

23 сентября 2015 года Marinaby # (автор рецепта)

2 февраля 2015 года Evropa #

28 марта 2013 года Lelja Lelja #

30 августа 2012 года Pachita #

30 августа 2012 года Marinaby # (автор рецепта)

27 августа 2012 года Marinaby # (автор рецепта)

27 августа 2012 года матиша #

27 августа 2012 года Marinaby # (автор рецепта)

26 августа 2012 года леди феникс #

26 августа 2012 года Marinaby # (автор рецепта)

25 августа 2012 года rithen #