Как испечь блины мучные

Обновлено: 06.05.2024

Простые блины на молоке 4.5 52

Хочу показать, как приготовить простые блины на молоке. Это универсальное блюдо для завтрака, обеда, перекуса, полдника или ужина, которое понравится всей семье, по простому классическому рецепту. . далее

Блины с дырочками на молоке 3.8 39

Блинчики не рвутся, и даже первый блин не получится комом. Их можно есть сразу или начинить фруктами, мясом, овощами, сыром. Подскажу отличный рецепт, как приготовить блины с дырочками на молоке. . далее

Блинчики на молоке с дырочками 4.3 36

Хочу сразу сказать, что этот рецепт приготовления блинчиков на молоке с дырочками - для настоящих специалистов. Я долго мучилась, пока научилась их переворачивать, такие они тонкие и нежные! Пробуем! . далее

Блины классические на молоке 4.4 19

Блины бывают толстые и тонкие, дрожжевые и простые. На дрожжевые времени редко у кого хватает, а вот чтобы испечь тонкие и вкусные блины, всего лишь нужен хороший и проверенный временем рецепт. . далее

Блины тонкие классические 4.1 18

Что мы ждем от блинов? Чтобы они были тонкими, нежными, вкусными и не рвались при добавлении начинки. По-моему, это идеальный рецепт, как приготовить блины тонкие классические. И он довольно прост! . далее

Тонкие блинчики на кефире с кипятком 3.9 17

Тонкие блинчики на кефире с кипятком вы приготовите без труда, если будете следовать советам из этого пошагового рецепта. Начинку вы можете придумать любую, или же просто подайте блины с маслом. . далее

Тонкие блины с дырочками 3.4 14

Блины – одно из моих самых любимых блюд: получается вкусно, готовится легко и не требует больших затрат. Сегодня поделюсь с вами своим эксклюзивным рецептом, как приготовить тонкие блины с дырочками. . далее

Заварные блины на кефире и кипятке 4.2 13

Расскажу, как приготовить заварные блины на кефире и кипятке в домашних условиях. У вас обязательно все получится - готовить тут очень просто и даже интересно, ведь тут добавим и кефир, и кипяток! . далее

Блинчики на кефире тонкие с дырочками 4.6 13

Готовили тонкие блины на кефире? Какие же они получаются вкусные, мягкие и нежные! А еще очень красивые, ажурные (или по-другому — с дырочками). Именно такие блины и больше всего нравятся детишкам! . далее

Блины на молоке 4.5 13

Блины на молоке сделать очень просто. Нужна горячая сковорода и широкая лопатка. Просто, быстро, вкусно! Блины по этому рецепту получатся даже у начинающей хозяйки. . далее

Блины на 1 литр молока 4.2 12

Во многих домах хорошее утро начинается с блинчиков. Если у вас есть под рукой литр молока и еще несколько простых ингредиентов, можете испечь сытные, румяные блинчики. Очень вкусно со сгущенкой! . далее

Быстрые блины на молоке 4.4 12

Этот рецепт подходит для тех, кому некогда готовить. Я расскажу, как приготовить быстрые блины на молоке. Такие блинчики получаются вкусными и легкими. Приятного аппетита! . далее

Блинчики на молоке 4.4 12

Блинчики на молоке - самые простые, самые вкусные и самые популярные блинчики, которые готовят практически в каждой семье. Рассказываю и показываю, как приготовить блинчики на молоке. . далее

Блины без молока 4.3 10

Раньше я готовила блины только на молоке, и они всегда получались вкусными. Но когда я испробовала этот рецепт, то теперь блины готовлю, во-первых, намного чаще, а во-вторых, только на воде. . далее

Блины обыкновенные 4.4 10

Если вы еще не знаете, как приготовить блины обыкновенные в домашних условиях правильно и вкусно, то этот пошаговый рецепт с подробными рекомендациями именно то, что вам нужно. Простые и нежные блины. . далее

Вкусные тонкие блинчики 4.7 9

Эти блинчики поразили меня своей мягкостью. Они очень нежные, вкусные и не рвутся во время жарки. Я боялась, что из жидкого теста ничего не получится, но, как оказалось, блинчики получились супер! . далее

Блины кружевные 3.6 8

Блины - блюдо, которое умеет готовить каждая хозяйка, однако секрет того, как приготовить блины кружевные, ажурные, идеальные по виду и вкусу, для многих остаётся секретом. . далее

Тесто для тонких блинов 3.8 8

Приготовить искусно блинчики — дело нелегкое. Ведь по-настоящему тонкие блины требуют знания секретов кулинарии. Здесь я расскажу, как приготовить тесто для тонких блинов. Готовятся легко и быстро! . далее

Идеальные блины 3.6 8

У каждой хозяйки есть рецептик своих личных идеальных блинов с маленькими хитростями. Я в свою очередь хочу поделиться своими секретами приготовления блинов с первого идеального блина! . далее

Тонкие картофельные блины (такого вы ещё не пробовали!) 4.4 6

Уверена, таких блинов вы еще не пробовали и однозначно не готовили. Ну, что ж, стоит попробовать, ведь блинчики получаются действительно очень вкусными, нежными и ароматными. Не пожалеете! . далее

Блины скородумки 5.0 6

Блины тонкие и очень вкусные. Готовить легко и быстро, поэтому и название скородумки или блины на скорую руку. Такие блины можно дополнить начинкой или подавать вместе с медом, ягодами или джемом. . далее

Блины на дрожжах тонкие 3.6 5

Эти блины - просто палочка-выручалочка молодой хозяйки, ведь по моему рецепту они с первого раза получаются просто идеальными. Даже несмотря на то, что они очень тонкие и очень нежные, они не рвутся. . далее

Рулетики из блинчиков с творожной начинкой 4.0 5

Поделюсь с вами рецептом, как приготовить рулетики из блинчиков с творожной начинкой. По этому рецепту готовила моя бабушка, единственное, что я добавила к нему – это банан, так получилось еще вкуснее . далее

Ажурные блины на молоке (легкий рецепт) 3.6 5

Всем привет! Сегодня хочется рассказать вам, как приготовить ажурные блины на молоке по легкому рецепту. Блины будут очень вкусными и ароматными, а главное - ажурными! . далее

Вкусные блинчики на молоке 4.6 5

Никогда раньше не готовила блинчики на молоке и дрожжах, а получается зря. Эти блинчики не только очень вкусные, процесс жарки — одно удовольствие. Они пластичные, не рвутся и легко переворачиваются! . далее

Малазийские кружевные блины "Роти Джала" 5.0 5

Любителям блинов обязательно понравится рецепт, как приготовить малазийские кружевные блины "Роти Джала". Готовятся они практически так же, как и обычные. Единственное отличие — специи в составе. . далее

Шпинатные блины с печенью 4.4 5

Сытный, оригинальные и очень вкусный перекус. И еще - полезный! Такие блины смело можно приготовить на завтрак. Хотите попробовать? Тогда смотрите, как приготовить шпинатные блины с печенью. . далее

Ажурные блины на кипятке 3.6 5

Настоящее кулинарное искусство — ажурные блины на кипятке. Такое ощущение, что их за 20 минут связала бабушка и выложила на тарелку! Удивлению ваших родных не будет предела. Подавайте блины с медом. . далее

Блинчики, фаршированные сыром 4.6 5

Замечательный горячий перекус — блинчики, фаршированные сыром и соусом "Бешамель", отлично подойдут к чашечке ароматного кофе. Хотите узнать, как приготовить? Тогда смотрите мой рецепт! . далее

Креп Сюзетт (Crepe Suzette) 4.3 5

Этот десерт достоин праздничного стола! Французы знают толк в десертах. Нежнейшие воздушные блинчики, щедро пропитанные сладким апельсиновым сиропом, просто удивительны! Смотрите рецепт! . далее

Свекольные блины 5.0 4

И не просто свекольные блины, а тонкие блинчики с вкусной начинкой! Внутри рыба копченая, вареные яйца и сметана - очень вкусно! Загляните в рецепт, узнайте, как приготовить свекольные блины! . далее

Блинчики на молоке тонкие 4.0 4

Тонкие блины на молоке — одно из любимых блюд моей семьи. Причем мне они нравятся как со всевозможными начинками, так и просто со сметаной или с вареньем. Вкусны они и сами по себе, без добавок. . далее

Красные блины 5.0 4

Вы любите блины? А красные блины вы когда-нибудь пробовали? Уверяю, здесь нет ни грамма искусственного красителя, все дело в свекле, которая придает не только красивый цвет, но и отличный вкус! . далее

Блины на молоке тонкие 4.8 4

Сколько хозяек - столько и вариантов теста для блинчиков. Каждый вариант интересен по-своему. По одному рецепту блины получаются тонкими, по другому - толстыми, а по третьему - кружевными. . далее

Блины с вишней под сметаной 3.0 4

Сезон вишни в самом разгаре. Чего только из нее не готовят! Я предлагаю использовать ее в качестве начинки для тонких блинов. Получается отличный быстрый завтрак и простой вкусный десерт. . далее

Блины быстрого приготовления 4.4 4

Я люблю печь блины и выдумывать для них все новые начинки. Покажу вам, как приготовить блины быстрого приготовления, универсальные, идеально подходящие для любых видов начинки. . далее

Блинчики из кислого молока 4.3 3

Блинчики – это одно из самых традиционных лакомств. Их делают с разнообразными начинками или без, солеными и сладкими, разной формы и размеров. Узнайте, как приготовить блинчики из кислого молока. . далее

Блины тонкие 4.8 3

Порадуйте себя и дорогих вам людей традиционными русскими блинами, легкими, ароматными и тонкими. Даже если у вас никогда раньше не выходило испечь шикарные блины, с этим рецептом все получится! . далее

Блины на сыворотке 3.8 3

Блины на сыворотке получаются вкусными и красивыми. Блины получаются чуть толще обычных блинчиков, поэтому они хороши для приготовления блинных тортов. . далее

Заварные блины на молоке 4.1 3

На мой взгляд, это самый удачный рецепт блинов! Заварные блины получаются нежными, а работа с тестом и жаркой - одно удовольствие! Они не рвутся, легко переворачиваются и быстро жарятся. . далее

Подтвердите удаление рецепта

Отмена данного действия невозможна

Как сделать тонкие блинчики на скорую руку, то можно забыть о таком явлении, как «беготня» перед внезапным приездом гостей и родственников. Быстро и вкусно готовить тонкие блины по рецептам можно сладкими, пресными, солёными, на воде, молоке и кефире. Простой способ приготовления тонких блинов в домашних условиях не требует обязательно свежих молочных продуктов, что особенно удобно, когда в холодильнике находятся кефир или молоко с закончившимся сроком годности. Читайте наши лучше рецепты тонких блинов с фото, фантазируйте с начинкой и со способом подачи блюда к столу — и готовьте в удовольствие!

Классические, ажурные, дрожжевые, картофельные— блины вкуснее вы ещё не пробовали.

1. Классические блины на молоке

Блинчики получаются очень нежными и мягкими.

Ингредиенты

3 яйца;
2 столовые ложки сахара;
¼ чайной ложки соли;
500 мл молока;
220–240 г муки;
¼ чайной ложки соды;
2–3 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Взбейте венчиком яйца с сахаром и солью. Влейте примерно 100 мл тёплого молока и взбейте ещё раз. Всыпьте просеянную муку и соду, тщательно перемешайте.

Постепенно влейте оставшееся тёплое молоко, перемешивая тесто до однородной консистенции. Добавьте масло, взбейте и дайте тесту настояться 10–15 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Покройте дно тонким слоем теста и обжаривайте на среднем огне с обеих сторон до золотистого цвета.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

2. Ажурные блины на молоке и кефире

На готовых блинах появляется много маленьких дырочек, поэтому их и называют ажурными.

Ингредиенты

360 мл молока;
120 мл кефира;
2 яйца;
150 г муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
2 столовые ложки сахара;
⅓ чайной ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Соедините молоко и кефир . Добавьте яйца и взбейте венчиком. Просейте муку, разрыхлитель, сахар и соль. В жидкую массу добавьте мучную смесь и масло и перемешайте до однородной консистенции.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло её дно. Готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Обязательно смазывайте сковороду маслом перед каждой новой порцией теста.

3. Ажурные блины на молоке и дрожжах

Дрожжевые блины будут немного толще обычных. Многие любят их как раз за их пышность. А ещё в них тоже будет много дырочек.

Ингредиенты

30 г прессованных дрожжей;
3 столовые ложки сахара;
1 л молока;
3 яйца;
1 чайная ложка соли;
600 г муки;
200 г сливочного масла .

Приготовление

Раскрошите дрожжи, добавьте 1 ложку сахара и залейте небольшим количеством тёплого молока. Тщательно перемешайте и оставьте настаиваться, пока готовите другие ингредиенты.

В большой ёмкости взбейте венчиком яйца, соль и оставшийся сахар. Если хотите, сахара можно взять побольше. Влейте всё тёплое молоко и взбейте. Добавьте дрожжевую смесь и ещё раз перемешайте.

Постепенно всыпьте муку, перемешивая тесто до однородного состояния. Влейте в него половину растопленного масла. Накройте ёмкость полотенцем и уберите в тёплое место на 40–50 минут. За это время тесто нужно перемешать пару раз.

Хорошенько разогрейте часть оставшегося масла на сковороде. Налейте на неё тесто и обжаривайте на среднем огне до румяности с обеих сторон. Теста берите немного больше, чем на все остальные блины.

Сковороду нужно смазывать перед приготовлением каждого блина.

4. Заварные блины на молоке и воде

Блинчики выйдут тонкими, нежными и немного ажурными.

Ингредиенты

480 г муки;
1 чайная ложка соли;
2 столовые ложки сахара;
500 мл молока;
3 яйца;
1 столовая ложка растительного масла + для смазывания;
620 мл воды.

Приготовление

Добавьте в просеянную муку соль, сахар, молоко и перемешайте. Введите яйца и тщательно взбейте венчиком до однородности. Влейте масло и перемешайте. Затем добавьте горячую воду и ещё раз тщательно взбейте массу венчиком. Дайте тесту настояться примерно 30 минут.

Смажьте сковороду небольшим количеством масла и хорошенько разогрейте. Выложите тонкий слой теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду можно только перед приготовлением первого блина.

5. Заварные блины на сгущённом молоке и воде

Выпечка на сгущёнке будет сладкой, ароматной и красивой.

Ингредиенты

370 г сгущённого молока ;
2 яйца;
щепотка соли;
650 мл воды;
300–320 г муки;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

Венчиком взбейте сгущённое молоко, яйца и соль. В банку из-под сгущёнки влейте горячую воду и добавьте к смеси. Вам понадобится две баночки воды — это примерно 650 мл. Всыпьте муку и тщательно перемешайте до однородной консистенции. Добавьте в тесто масло и оставьте на 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Выложите немного теста так, чтобы оно покрыло дно сковороды. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

6. Блины на молоке без яиц

Этот рецепт выручит, если вы по какой-то причине не едите яйца или их просто не оказалось в холодильнике.

Ингредиенты

200 г муки;
2 столовые ложки сахара;
щепотка соли;
500 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла + для смазывания.

Приготовление

В просеянную муку всыпьте сахар и соль. Размешивая венчиком, порционно вливайте молоко комнатной температуры. Добавьте масло и ещё раз тщательно взбейте тесто. Оставьте его настаиваться 15 минут.

Раскалите сковороду, смазанную небольшим количеством масла. Покройте дно тонким слоем теста и готовьте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду перед каждым новым блином необязательно.

7. Картофельные блины на молоке

Это несладкие блины с ароматом чесночка и зелёного лука.

Ингредиенты

3 средние картофелины;
250 мл молока;
1–2 зубчика чеснока;
2 яйца;
1 чайная ложка соли;
1 чайная ложка сахара;
4 столовые ложки растительного масла + для смазывания;
150 г муки;
несколько перьев зелёного лука.

Приготовление

Нарежьте очищенную картошку крупными кусочками и отварите до мягкости. Слейте воду и разомните овощи толкушкой. Добавьте горячее молоко и измельчённый чеснок и сделайте однородное пюре.

Через пару минут добавьте яйца, соль, сахар, масло и перемешайте. Постепенно всыпьте просеянную муку, замесив тесто. Оно должно быть немного гуще, чем обычное блинное.

Смажьте сковороду маслом и хорошенько разогрейте. Распределите по ней немного теста и присыпьте рубленым луком. Обжаривайте на среднем огне до золотистого цвета с обеих сторон.

Смазывать сковороду маслом лучше перед каждой новой порцией теста.

Блины – это национальное блюдо русской кухни, которое на сегодняшний день любят готовить во всех уголках мира. Они бывают разные по составу и способу приготовления. Но самые популярные – из теста на молоке. Такие блины всегда получаются сытными и вкусными. Их можно начинить творогом, мясом или другими интересными начинками. Главное – сразу напечь много, ведь от такой выпечки порой просто невозможно оторваться. Но тем, кто следит за фигурой, особо увлекаться не стоит, средняя калорийность вкуснейшего десерта доходит до 180-190 ккал на 100 г.

Классические тонкие блины на молоке – фото рецепт

«Чем тоньше блины, тем они вкуснее» – такую фразу можно услышать от многих любителей этого блюда. Почему-то считается, что печь блины трудно. На самом деле это совершенно не так. Классические тонкие блинчики сможет приготовить каждый. Главное, в точности следовать рецепту и не переборщить с количеством муки.

По этому фото-рецепту тесто получается немного жидковатым, но изделия не рвутся при выпекании. Если же это все-таки случилось, добавьте дополнительно пару ложек муки.

Ингредиенты

Молоко: 2 ст.
Вода: 1 ст.
Мука: 1.5 ст.
Яйца: 3 шт.
Подсолнечное масло: 3 ст. л.
Сахар: 3 ст. л.
Соль: 1/2 ч. л.

Инструкция приготовления

Берём глубокую миску. Разбиваем в неё 3 яйца.

Взбиваем их венчиком.

Добавляем в яичную смесь сахар и соль.

Вливаем стакан молока. Перемешиваем.

Понемногу добавляя муку, замешиваем густое тесто.

Добавляем еще один стакан молока, масло и кипяток. Взбиваем до однородности.

Выливаем порцию теста половником на раскалённую и смазанную сковороду. Жарим с одной, а затем с другой стороны.

Приготовленные блинчики получаются тонкими и очень вкусными. Их можно есть просто с медом, вареньем или завернуть начинку.

Блины с дырочками на молоке – рецепт на 1 литр молока

Как испечь тонкие блины с дырочками? Никаких секретов нет, желаемая дырчатость достигается очень просто – нужно смазывать небольшим количеством растительного масла сковороду перед каждой заливкой теста. Тогда готовые изделия приобретают красивый рисунок, дырочки и румяность.

Ингредиенты:

Молоко – 1 л;
Мука – 320 г;
Куриные яйца – 2 шт.;
Подсолнечное масло – 4 ст. л.;
Сахар – 2-3 ст. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – ½ ч. л.

Способ приготовления:

Подогреваем молоко в кастрюле. Берем глубокую тарелку и разбиваем в неё яйца.
Туда же высыпаем сахар и соль. Взбиваем.
Перемешиваем, предварительно добавив растительное масло. Вливаем сюда же приблизительно одну треть теплого молока.
Слегка перемешав, порциями вводим муку. Выливаем оставшееся молоко в два приема. В конце добавляем соду. Оставляем на полчаса, чтобы набухла клейковина.
Нагретую сковороду смазываем любым жиром. Обжариваем блинчики до готовности с двух сторон.
Готовые изделия складываем стопочкой на плоскую тарелку. По желанию можно каждый смазать сливочным маслом. Будет жирно, но безумно вкусно. Подавать такую выпечку лучше с чем-то сладким, например, медом, вареньем или сгущенкой.

Как приготовить блины на кислом молоке

Как это ни удивительно, но приготовить блины можно даже на молоке, которое совершенно некстати прокисло в холодильнике. Готовые блинчики можно есть вприкуску с вареньем или сгущенкой, но лучше завернуть в них начинку.

Ингредиенты:

Куриные яйца – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1 ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Кислое молоко – 400 мл;
Вода – 800 мл;
Мука – 2,5 стакана;
Растительное масло – 2 ст. л.

Инструкция по шагам:

Яйца разбиваем в глубокую миску. Солим, сахарим и вливаем подсолнечное масло.
Отдельно скисший продукт смешиваем с чайной ложкой соды и ожидаем, пока смесь начнет шипеть. После этого соединяем две смеси и хорошо взбиваем.
Подливаем воду комнатной температуры. Порциями вводим просеянную муку. Оставляем тесто отдохнуть на 10 минут.
В разогретую и смазанную сковороду выливаем немного теста. Вращательными движениями сковороды формируем блин. Обжариваем его с двух сторон до золотистого цвета.
Вот и всё. Как видите, готовить блинчики и скисшего продукта проще простого, а получаются они такими же вкусными и красивыми. Попробуйте сами.

Рецепт толстых и сладких дрожжевых блинов на молоке

Что может быть вкуснее блинчиков к ароматному чаю или бодрящему кофе? Правильно, только вкусные толстые, сладкие, дрожжевые блины. Воспользуйтесь нашим рецептом и будьте готовы к бесконечной похвале. Готовить лучше сразу побольше, иначе всем может не хватить.

Обязательно перемешайте тесто несколько раз, пока оно будет подходить, чтобы ушел лишний углекислый газ, а его место занял кислород. Так дрожжевая выпечка точно не будет кислой.

Ингредиенты:

Молоко – 1 л;
Куриные яйца – 3 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сахарный песок – 3 ст. л.;
Сухие дрожжи (или прессованные) – 10 г (или 30г);
Сливочное масло – 200 г;
Мука – 600 г.

Как готовить:

Собираем на столе необходимые продукты. В пиалу крошим дрожжи. Добавляем столовую ложку сахара и теплое молоко. Перемешиваем. Отставляем в сторону.
В кастрюлю разбиваем яйца. Солим, сахарим и взбиваем венчиком. Туда же выливаем молоко, подогретое до температуры 35-40 градусов. Мешаем.
Вводим опару, плавно помешивая венчиком. Порционно всыпаем муку. В конце вмешиваем половину растопленного сливочного масла. Вымешиваем тесто до однородной консистенции и накрываем полотенцем. Даём постоять полчаса.
Смазываем раскаленную сковороду оставшимся топленым маслом и обжариваем поочередно на ней блины.
Готовые изделия складываем стопочкой, так они останутся теплыми долгое время.

Заварные блины на молоке и кипятке

Одним из популярных способов приготовления можно назвать заваривание теста кипятком. По этому рецепту блины получаются всегда. Их можно готовить в любой будний день или даже в большой праздник. Для особенно изысканной подачи блинчики нужно свернуть конвертиками и декорировать красной икрой, медом, свежими ягодами.

При использовании изделий для заворачивания сладкой начинки достаточно всего щепотки соли, чтобы лишь создать легкий контраст вкусов. Если начинка будет несладкая, тесто нужно посолить хорошо.

Ингредиенты:

Яйца – 2 шт.;
Соль – 1 ч. л.;
Сахар – 1,5 ст. л.;
Кипяток – 200 мл;
Молоко – 200 мл;
Сода – ½ ч. л.;
Сок лимона – 1 ч. л.;
Мука – 250 г;
Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Что делаем:

В миску вбиваем два яйца. Солим и сахарим. Взбиваем миксером до образования пены.
Вливаем крутой кипяток. Перемешиваем. Затем молоко. Повторяем процедуру. Гасим лимонным соком чайную ложку соды и выливаем в смесь. После этого активно ее взбиваем.
В основу при постоянном помешивании порциями высыпаем просеянную муку. В последнюю очередь добавляем растительное масло.
Сковороду ставим на сильный огонь. Хорошенько прокаливаем ее и смазываем кусочков сала. Уменьшаем огонь и обжариваем блинчики до золотистого цвета.
Чтобы было еще вкуснее, промазываем каждый сливочным маслом.

Тесто для блинов на кефире и молоке

Мало кто знает, что тесто для блинов можно готовить на кефире и молоке одновременно. В таком случае блинчики получаются и воздушными, и тонкими, и дырчатыми. Из-за присутствия в составе соды и кефира, изделия становятся ажурными и невероятно красивыми.

Если тесто получается слишком густое – к нему необходимо добавить немного жидкости, если жидковатое – пару столовых ложек муки. Консистенция должна напоминать жидкую сметану. Порция на одну заливку – пол половника. Если соблюдать все пропорции и советы, блины получаются просто великолепными на вкус.

Ингредиенты:

Кефир (2,5% жирности) – 500 мл;
Молоко – 250 мл;
Мука – 1,5 стакана;
Куриные яйца – 2 шт.;
Сахар – 2 ст. л.;
Соль – ½ ч. л.;
Сода – 1 ч. л.;
Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

Подготавливаем продукты. Выливаем кефир в кастрюлю и подогреваем.
Добавляем сахар, соль и соду. Перемешиваем. Разбиваем сюда же два яйца и высыпаем просеянную муку. Снова мешаем.
Подогретое молоко вливаем в основу. Тщательно взбиваем венчиком и в конце добавляем подсолнечное масло без запаха.
Тесту даём отдохнуть полчаса. Затем обильно смазываем кусочком сала раскаленную сковороду (обычно достаточно всего одного раза) и обжариваем на ней изделия до золотистого цвета с обеих сторон.
Готовые изделия складываем стопочкой. Они иделано подходят для наполнения разными начинками.

Блины на молоке без яиц

Не верите, что настоящие блины можно приготовить без яиц? Следующий фото-рецепт докажет обратное. Блинчики получаются низкокалорийными и тонкими. Фарширование творожным наполнителем приведено для примера. К столу их можно подавать в виде рулетиков или конвертов с любой начинкой.

Ингредиенты:

мука – 390 г;
молоко – 1 л;
сахар – 3 ст. л.;
соль – ½ ч. л.;
сода – ½ ч. л.;
подсолнечное масло – 2-3 ст. л.;
сливочное масло – 1-2 ст. л.

Способ приготовления:

В емкость с заранее просеянной мукой высыпаем сахар, соду и соль. Сюда же вливаем половину молока.
Вторую половину выливаем в кастрюлю и нагреваем до 90 градусов. В то же время доливаем в основу растительное масло.
Замешиваем довольно густое тесто. Затем понемногу подливаем горячее молоко и доводим его до жидкой консистенции.
Через сито процеживаем тесто, так мы избавимся от лишних комочков. Теперь выливаем растопленное сливочное масло и окончательно вымешиваем.
Смазываем горячую сковородку небольшим количеством растительного жира и жарим блины по одному до красивого золотистого цвета.
Смешиваем творог с пудрой и заворачиваем небольшую порцию начинки в каждое изделие.
Перед подачей кладем на тарелку несколько начиненных блинчиков и сверху поливаем любым жидким джемом.

Коллекция популярных и уникальных рецептов блинов с пошаговыми фото и инструкциями. Мы расскажем и покажем, как приготовить блины вкусно и просто! Подробнее о блинах и блинчиках.

Блины — варианты:

Упорядочить рецепты по .

Рецепты блинов с пошаговыми фото
Рецептов в подборке: 529 шт.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 3 шт.

Соль - 0,25 ч.л. (или по вкусу)

Мука пшеничная - 3 ст.л.

Сыр твёрдый - 100 г

Масло растительное - 1 ст.л. (для жарки)

Ингредиенты

Сливочное масло - 50 г

Ванилин - на кончике ножа

Ванильный экстракт - 0,5 ч.л.

Ванильный сахар - 1-1,5 ч.л.

Растительное масло - для жарки

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Кефир – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная ≈ 1,5-2 стакана

Рафинированное подсолнечное масло - 30 мл

Ингредиенты

Кефир - 1 стакан

Кипяток - 1 стакан

Растительное масло - 3 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 120-150 г

Масло подсолнечное - 2 ст. л.

Ингредиенты

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Яйцо куриное - 1 шт.

Масло сливочное - 30 г

Мука пшеничная - 1,5 стакана

Ингредиенты

Лимонная кислота — 0,25 ч.л.

Масло оливковое — 3 ст.л.

Ингредиенты

Сливки 10% - около 2 стаканов;

Мука - около 1 стакана;

Сахар - 2-3 ч. ложки;

Соль - 1 щепотка;

Масло сливочное или растительное - 2 ст. ложки.

Для начинок:

Персики консервированные - 8 штук;

Сметана - около 1 стакана;

Сахар - 3 ст. ложки;

Шоколад - 1,5 плитки;

Грецкие орехи для посыпки.

Ингредиенты

Печень куриная - 600 г

Молоко - 1 стакан

Яйцо куриное - 1-2 шт.

Мука пшеничная - 3-4 ст.л.

Для начинки:

Морковь - по вкусу

Лук репчатый - 1 головка

Масло подсолнечное - для жарки

Чеснок - по вкусу

Сыр творожный (сливочный) - по вкусу

Ингредиенты

Мука - 416 грамм;

Растительное масло или жир для жарки.

Ингредиенты

Масло растительное - 1 ст.л.

Ингредиенты

Блинчики - 16 шт;

Сметана - 200 грамм;

Ванилин - 1 грамм;

Яйцо куриное - 2 шт;

Творог - 400 грамм;

Мука пшеничная - 1 ст.л;

Масло сливочное для смазывания формы.

Ингредиенты

Печень говяжья – 1 кг

Молоко - 0,5 стакана

Мука – 3/4 -1 стакана

Чеснок – 3-4 зубчика

Лук репчатый – 2-3 шт

Зелень – 1 пучок

Перец черный молотый – по вкусу

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Мука пшеничная - 1 стакан (200 мл)

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Соль - 1 щепотка

Рафинированное подсолнечное масло - 4 ст.л.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 160 г

Разрыхлитель – 1 ст.л. (без горки)

Соль – 1 щепотка

Густой йогурт – 3 ст.л.

Яйцо куриное – 1 шт.

Растительное масло - 0.5-1 ч.л. (для жарки)

Мед/сироп – для подачи (по желанию)

Сливочное масло – для подачи (по желанию)

Ингредиенты

Кефир - 1 стакан

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Сода - 1 щепотка

Кипяток - 1 стакан

Ингредиенты

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Ряженка - 500 мл

Мука пшеничная - 150 г

Сахарная пудра - 3 ст.л.

Масло подсолнечное - 3 ст.л.

Для заварного крема:

Мука пшеничная - 4 ст.л.

Сахар - 1 стакан

Сливочное масло - 200 г

Ингредиенты

Вода - 0,2 л (Обновлено!)

Масло растительное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Яйца куриные — 3 шт

Масло растительное — 3 ст. л.

Разрыхлитель — 2-3 ч.л.

Ингредиенты

Вода кипяченая холодная - 500 мл

Масло растительное - 6 ст.л.

Сода пищевая - 2 г

Соль - 1 щепотка

Ингредиенты

Для теста:

Мука пшеничная - 1 стакан

Молоко (любое) - 1,5 стакана

Куриные яйца - 3 шт.

Пищевая сода - 1/3 ч.л.

Уксус - для гашения соды

Для начинки:

Обезжиренный творог - 400 г

Сахарная пудра - 1 стакан

Ванилин - для аромата

Для подачи:

Ингредиенты

Мука пшеничная - 135 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Сливочное масло растопленное - 2 ст.л.

Ингредиенты

Сыворотка – 3 стакана

Соль – 1 ч. л. (без горки)

Мука – 1, 5 (2, 0) стакана

Растительное масло – 3 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 2 стакана

Растительное масло - 20 мл

Соль - 2 щепотки

Для крема:

Сгущенное молоко - 320 г

Ингредиенты

Для блинов:

Молоко - 2 стакана

Яйцо куриное - 2 шт.

Масло растительное - 2 ст.л.

Для начинки:

Филе куриное - 700 г

Шампиньоны - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Укроп - 0,5 пучка

Перец ч.м. - по вкусу

Масло растительное - 2-3 ст.л.

Для соуса:

Соль и перец - по вкусу

Сыр твердый - 150-200 г

Ингредиенты

Молоко – 1 стакан

Кипяток – 1 стакан

Растительное масло – 2 ст.л.

Ингредиенты

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Растительное масло - 7 ст.л.

Ингредиенты

Овсяные хлопья - 2 ст.л.

Яйца куриные - 1 шт.

Ингредиенты

Для 15 шт. блинов:

Молоко – 2 стакана

Растительное масло – 1 ст.л.

Для смазывания формы:

Сливочное масло – 10 г

Для начинки:

Свиной фарш – 700 г

Репчатый лук – 200 г

Для заливки:

Ингредиенты

Соль – 0.5 ч.л. + по вкусу

Зеленый лук – 5-6 стеблей

Мята - 20-25 крупных листьев (или укроп 30 г)

Сыр фета – 200 г

Яйцо куриное – 5 шт.

Мука пшеничная - 10-12 ст.л. (с небольшой горкой)

Молотый черный перец – по вкусу

Сметана – для подачи (пожеланию)

Растительное масло – для жарки

Ингредиенты

Мука пшеничная - 150 г

Яйца куриные - 1 шт.

Ванильная эссенция - 1 ч.л.

Сливочное масло - 30 г

Разрыхлитель - 2 ч.л.

Ингредиенты

Яйца куриные - 3 шт.

Масло растительное - 3 ст. л.

Разрыхлитель - 2-3 ч. л.

Для начинки:

Говядина - 0,5 кг

Чеснок - 3 зубчика

Лук репчатый - 1 шт.

Яйца куриные - 2-3 шт.

Масло сливочное - 50 г

лавровый лист - 2 шт.

Черный душистый перец - 3-4 шт.

Черный молотый перец - по вкусу

Ингредиенты

Овсяная мука - 250 г (примерно 2 стакана)

Молоко - около 0,5 л

Соль - 1 щепотка

Сода - 0,3 ч. л. (по желанию)

Растительное масло - 1,5 ст. л.

Ингредиенты

Мука пшеничная - 500 г

Яйца куриные - 3 шт.

Сахар коричневый - 2 ст.л.

Разрыхлитель - 3 ч.л.

Мед натуральный - 100 г

Лимонный сок - 2 ч.л.

Корица молотая - 2 ст.л.

Ягоды свежие для подачи - по желанию

Новое в рубрике

Ингредиенты

Закваска пшеничная - 50 г

Масло растительное - 3 ст.л.

Ингредиенты

Сухие дрожжи - 1 ч.л.

Подсолнечное масло - 1 ст.л.

Ингредиенты

Яйцо куриное - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л. (+ для жарки)

Мука пшеничная - 125 г

Разрыхлитель - 1 ч.л.

Начинка:

Плавленый сыр - 3 шт. (по 75 г)

Укроп - 2 веточки

Чеснок - 1 зубчик

Практически у всех бывалых хозяек имеется как минимум один любимый рецепт блинчиков. Однако это не повод останавливаться на достигнутом, ведь рецептов вкусных блинов - тысячи! Испечь вкусные блинчики можно из любой муки (включая ореховую), на воде, молоке и даже пиве, с яйцами и без яиц - выбор огромный. Главное, не хвататься сразу за самые экзотические и сложные рецепты, и тогда уже к ближайшей Масленице у вас гарантированно будет значительный запас проверенных рецептов блинов. Ну а дальше и за высокую кухню можно приниматься .

Хотя, если честно, простые рецепты блинов мало чем уступают ресторанным рецептам. Ведь чуть ли не самое главное в блинчиках - это душа кулинара, а остальное обязательно приложится со временем. Вкусных вам блинов!

Поделитесь подборкой рецептов с друзьями

Мука — это основа многих блюд, в том числе и блинов. В рецепте минимум ингредиентов, поэтому приготовить мучные блины может любая хозяйка, используя самые популярные продукты.

Один стакан

Можно приготовить блины из одного стакана муки. Нам нужны продукты:

1 стакан пшеничной муки высшего сорта
1 большой стакан молока
1 куриное яйцо
2 столовых ложки подсолнечного масла
1 чайная ложка сахара
щепотка соли.

Приготовление по рецепту:

Смешиваем в миске молоко с яйцом и сахаром.
Размешивая, добавляем по одной столовой ложки муки. Равномерность (постепенность) добавления муки нужна для однородности теста.
Перед самой жаркой добавляем в тесто растительное масло.

Смазываем сковороду тонким слоем растительного масла (лучше с помощью половинки луковицы или картофелины которые нужно наткнуть на вилку). Выпекаем на среднем огне.

Два стакана

Ингредиенты для рецепта:

2 стакана муки (без горки)
пол литра молока
2 яйца
2 столовых ложки подсолнечного масла
щепотка соли.

С помощью венчика в глубокой посудине смешиваем яйца и соль.
Добавляем молоко, слегка взбиваем.
Горсть за горстью добавляем муку, комки разбиваются также с помощью венчика. Смесь должна стать однородной, не должно быть не только комков, но и больших пузырьков воздуха. Хотя маленькие комочки и маленькие пузырьки вполне могут быть — комочки прожарятся, а воздух сделает блинчики мягче и нежнее.
Вливаем растительное масло и перемешиваем.

Немного смазать сковородку жиром и выпекать на сильном огне.

Классические

По этому рецепту получается несколько десятков, до 50 блинов.

полтора стакана муки
2 стакана молока
1 стакан воды
2 яйца
3 столовых ложки сахара
2 столовых ложки подсолнечного масла
2 столовых ложки сливочного масла
щепотка соли.

В миске смешиваются молоко с водой, сахаром, солью.
Вбиваются яйца и смесь перемешивается до однородного состояния.
Небольшими порциями добавляется мука, перемешивается.
Вливается растительное масло.

Сковородка смазывается смесью сливочного и растительного масла и выпекаются блины на протяжении 30 секунд с одной стороны и 15 секунд — с второй. Сковорода смазывается маслом только перед первым блином, остальные лепешки выпекаются без масла, так как оно уже присутствует в тесте.

Бархатные

Блюдо рассчитано на шесть порций.

полтора стакана муки
три стакана молока
три яйца
три столовых ложки сахара
три столовых ложки подсолнечного масла
щепотка соли.

Яйца, соль и сахар смешиваются в миске, пока не появится густая пена.
Добавляем стакан молока, перемешиваем.
Добавляем в смесь молока и яиц муку небольшими порциями, по две столовых ложки, каждый раз тщательно перемешивая.
После того, как вся мука всыпана и смесь однородна вследствие перемешивая, добавляем растительное масло и слегка размешиваем ложкой.

Выпекаем одну минуту с одной стороны, полминуты — с другой. Готовые блины можно смазывать растопленным сливочным маслом. Причем в стопке можно смазывать каждый второй или третий блин, остальные будут пропитываться.

Тонкие

Тонкие блины выпекают в случаях, когда нужно сделать блинчики с начинкой. Их можно скрутить рулетом, сложить конвертиком или треугольничком.

3 яйца
1 стакан молока
полтора стакана воды
2 столовых ложки сахара
2 столовых ложки подсолнечного масла.

Разбиваем яйцо в глубокую миску, добавляем половину стаканчика молока, сахар.
Перемешивая миксером, сыплем муку, стараясь, чтобы смесь получилась однородной.
Добавляем остальное молоко, размешивая.
Тесто должно иметь консистенцию, как жидкая сметана. На этом этапе оно должно быть гуще, доводим до нужного жидкого состояния с помощью воды.
Перед выпеканием добавляем растительное масло и тщательно перемешиваем, чтобы оно равномерно распределилось по тесту.

Нужно слегка смазать сковороду маслом (только один раз, перед выпеканием), тонким слоем налить тесто и жарить полминуты на одной стороне и половину этого времени — на другой. Чтобы блины выпекались быстро, нужно хорошо разогреть сковороду. Такие детали, как нагрев сковороды, время выпекания достигается с опытом. Впрочем этот процесс несложный. После несколько блинов должно прийти понимание, как печь эти румяные лепешки.

Нежные

Блины будут нежными, если в них добавить взбитые белки. Именно на этой особенности основывается рецепт, который рассчитан на три порции.

Нам нужны продукты:

полтора стакана молока
2 яйца
1 столовая ложка сахара
1 стакан муки
половина чайной ложки соли
3 столовые ложки растительного масла (чтобы смазывать сковороду)
2 столовые ложки сливочного масла (для того, чтобы намазывать на готовые блины).

Отделить желтки от белков.
Желтки перемешать с сахаром и солью.
Перемешиваем желтки с помощью вилки с половиной стакана молока.
Добавляем муку, перемешивая, получится густая масса.
Вливаем остальное молоко, перемешиваем.
Добавляем две столовые ложки подсолнечного масла.
Взбиваем белки до густой стойкой пены, как на бизе.
Добавляем взбитые белки в тесто, перемешивая сверху вниз (от дна емкости до поверхности теста), максимально стараясь, чтобы белок в тесте сохранил свою воздушную структуру даже на уровне небольших размешанных частичек. Если это получится, блины будут мягкими и воздушными.

Сковороду смазать одной столовой ложкой растительного масла и выпекать блины до двух минут на одной стороне и до одной минуты на другой. Время выпекания может сократится вдвое, если сковорода будет достаточно разогретой (достаточно для быстрого выпекания, а не для того, чтобы блины пригорели). Готовые блины нужно смазать растопленным сливочным маслом с помощью кисточки или лопатки.

Это интересно

Пшеничная мука — очень питательна, хлебные изделия, к которым относят и блины — основной продукт питания многих народов мира. Мука состоит в основном из углеводов. Чтобы тесто было белым, после помола удаляют зерновые оболочки, но ради хорошего вкуса и будущего внешнего вида изделий страдает пищевая ценность, так как в оболочках содержится много полезных веществ. Мука бывает следующих сортов:

Высший — мелкий помол, мало клетчатки, оболочка зерен практически отсутствует, но довольно много клейковины. Изделия из такой муки мягкие, вкусные и калорийные, ее используют для изготовления белого хлеба и деликатесов (например, кондитерских изделий). Но такая мука нагружает пищеварительную систему, в ней минимум витаминов, если сравнивать с другими сортами.
Первый — частички зерна чуть большего размера, хлеб из такой муки черствеет медленнее, чем из муки высшего сорта.
Второй сорт — оптимальный для хлеба и производства кондитерских изделий. Частички зерна больше, в муке довольно много полезных веществ, в том числе клетчатка и витамины.

По способам обработки мука делится на виды:

крупчатка, с размером частиц до 0,5 миллиметра, отсутствуют оболочки зерна;
обойная — крупные зерна содержат мелкие отруби, поэтому она довольно полезная, отруби крупных размеров и зародыш удаляется;
цельнозерновая — фактически измельченное неочищенное зерно, полезная, но не годится для большинства мучных изделий;
обдирная — из внешних оболочек пшеничных зерен, поэтому углеводов мало, но много клетчатки и витаминов.

Польза муки заключается в том, что хлеб дает энергию и силы человеку. Мука годится для приготовления многих изделий — макарон, вареников, ее добавляют в различные блюда. Хлебные изделия нужно осторожно есть тем, у кого аллергия на глютен, сахарный диабет, ожирение. Но все же хлеб, к которому относятся и блины — основа мировой кухни. Несмотря на разные диеты, он остается незаменимым в питании. Можно выбрать вид хлеба, сорт муки, изменить способ приготовления и употреблять мучные изделия в таком виде, в каком удобно для организма и собственных предпочтений. Например, можно печь блины, которые также являются хлебным изделием, фактически — самим хлебом, приготовленным особым способом.

Интересные факты о муке:

Для выпекания одной буханки хлеба нужно около 10000 зерен пшеницы.
Блюда, приготовленные из пшеничной муки, приводят в норму процессы обмена веществ в организме, укрепляют мышечную систему, с их помощью осуществляется профилактика диатеза и дисбактериоза.
В древности муку растирали с помощью каменных терок. Поэтому зубы у человека быстро портились — в хлебных изделиях было много песка.
Чаще всего хлеб пекут из пшеницы, на втором месте — рожь, на третьем — ячмень.
Месить тесто механическим способом начали в ХIX веке — именно тогда был изобретен тестомес.
В хлебные изделия (в том числе и в блины) в пшеничную муку можно примешивать муку из риса, гречки, кукурузы, овса.
Половину энергии человек получает из хлеба.
Пшеничная мука высшего сорта немного сладкая на вкус.
Хлеб начали печь еще в неолите, около 10 тысяч лет назад. Тогда пшеница на Ближнем Востоке росла в диком виде на больших пространствах, как трава. Человек начал ее окультуривать, чтобы она произрастала около его дома. Тогда же началась и селекция, постепенно были выведены сорта злаковых с крупными зернами.
Зерно, даже если оно долго стоит, является живым организмом со своим постоянным обменом веществ.
Самая низкокалорийная, и одновременно самая полезная мука — из гречки. Около 90 процентов гречки производится на территории России.
Чем ниже сорт муки, тем она полезней. В отрубях содержатся витамины группы В, а также РР и Е, которые придают организму силы и способствуют сопротивлению заболеваниям.
По одной из версий, современный хлеб изобрели египтяне, которые попробовали не сразу печь лепешки, а ставить смесь воды и муки на ночь. В результате получили пышный хлеб, а не лепешки, которые были довольно твердыми.
Существует больше шести сотен видов макарон, которые отличаются внешним видом и сортом муки.
В составе макарон много белка, особенно если они — из муки грубого помола. Когда организм его расщепляет, он тратит много энергии, так что поправится от этого продукта намного сложнее, чем кажется (хотя, если постараться, все же можно).
В хлебе много витамина В1, который еще называют тиамином. Он помогает восстановиться организму физически и психологически, а также лучше переносить тяжелые нагрузки.
В одном килограмме белого хлеба содержится дневная норма магния. Этот элемент помогает зубам быть крепче, так как помогает в усвоении витамина С и кальция.
Чтобы сжечь энергию, получаемую от кусочка бисквитного кремового торта, нужно гулять на протяжении одного часа.
Энергию от бутерброда с красной икрой можно сжечь с помощью получаса бега.
Суточная норма хлеба взрослого человека составляет в среднем 500 грамм, подростков — 400 грамм, детей — 150 грамм.
Полкилограмма хлеба содержит около 15 — 20 процентов суточной нормы кальция, 60 % — фосфора, 50 процентов магния, 70 процентов железа.
Хлеб содержит белок, крахмал (углеводы), жиры, а также другие вещества. Человек на одном хлебе может жить довольно долго. Правда, через некоторое время может появится цинга — заболевание, связанное с недостатком витамина С, которого в хлебе нет.

Несколько слов о хранении муки: хранить нужно в бумажных пакетах. Но также можно держать в стекляной, металлической или деревянной таре при влажности воздуха не более 70 процентов и температуре не больше 20 градусов. Если влажность и температура будут больше, в продукте могут завестить жучки. Срок хранения ржаной муки — шесть месяцев, пшеничной — один год.

С древних времен люди старались улучшить вкус и вкусовые свойства хлеба. В древнем Египте муку смешивали с водой и оставляли в тепле, чтобы тесто забродило. В начале первого тысячелетия до нашей эры при выпекании хлеба в Египте начали пользоваться настоящими дрожжами. В это же время на берегах Нила появились специальные печки для выпекания хлебобулочных изделий. Население современной Испании и Франции в античные времена добавляли в тесто пивную пену, греки попросту добавляли забродивший сок. Эти способы позволяли оставаться в тесте пузырьками воздуха и таким образом хлеб становился пышным. Потом начали просто добавлять кусочек забродившего теста.

В древнем Риме существовали специальные булочные. А хлеб делался круглым, делился на части, чтобы кусочки был удобней отламывать. Это мы знаем по раскопках в Помпеях, где был обнаружен древнеримский хлебный магазин.

В античные времена и средние века времена хлеб также служил посудой для знати. На хлебных ломтях ели другие, преимущественно мясные блюда, а эти импровизированные тарелки после трапезы отдавали бедным или же собакам. Этот обычай в некоторых местах практиковался до XV века, когда хлебные тарелки были заменены деревянной, керамической и металлической посудой.

Читайте также: