Как испечь булочка с вареньем

Обновлено: 03.05.2024

Испеки булочки с вареньем по рецептам от 1000.menu с фото, временем готовки, калорийностью, БЖУ и калорийностью, изменяемым составом продуктов и порционностью. Читай дальше…

В духовке
Выпечка
Блюда с молоком
Куриные яйца
Блюда с сухими дрожжами
В мультиварке
Блюда с вареньем
Мука
Булочки дрожжевые
Блюда с пшеничной мукой
Булочки сдобные
Булочки с сахаром
Блюда с маргарином
Сладкие булочки
Булочки с начинкой
Дрожжевая выпечка
Выпечка в мультиварке
Сладкая выпечка
Яйца
Вегетарианство

Булочки с вареньем - сладкая радость для больших и малых

Булочки с вареньем - калорийное лакомство для любителей сладкой выпечки. Вместо варенья можно использовать повидло, джем, конфитюр, мармелад, желейные конфеты и свежие ягоды/фрукты, притушенные с сахаром. Подходит варенье из любых плодов, включая кабачки, лук, тыкву и арбузные корки: магазинное или домашнее, без разницы.

Пять самых часто используемых ингредиентов в рецептах булочек с вареньем:

Продукт	Калорий ккал в 100г	Белки г в 100г	Жиры г в 100г	Углеводы г в 100г
Сахар	398	0	0	99.7
Молоко	68	3.2	3.6	4.8
Варенье	271	0.3	0	71
Мука	325	12	1	67
Яйца	157	12.7	10.9	0.7

Самые распространенные булочки этого типа готовятся из дрожжевого теста. Без дрожжей, к сожалению, не получится пышной выпечки. Если не хочется поедать дрожжи, останавливаем выбор на слоеном тесте, можно покупном. Дрожжевое тесто тоже можно купить, а не готовить самой - получится быстрее. Но нужно выбрать сдобное тесто, именно оно используется для булочек.

Самые простые булочки с вареньем готовятся так:

В теплой воде растворить дрожжи и ложку сахара. Оставить в теплом месте подходить.
Просеять муку, смешать с сахаром, солью и порубить ножом со сливочным маслом.
Влить опару в мучную массу, вбить яйца и замесить эластичное тесто.
Оставить тесто подниматься в тепле на час.
Обмять тесто и разделить на части по числу булочек.
Слепить из каждой части лепешку, в центр выложить густое варенье и защипить края.
Выложить булочки на противень и оставить подходить на полчаса.
Выпекать в заранее разогретой до 200 градусов духовке.
При желании поверхность булочек можно смазать взбитым яйцом до выпекания или подсолнечным маслом после. Вместо масла можно воспользоваться кондитерской посыпкой или сахарной пудрой.

Пять самых быстрых рецептов булочек с вареньем:

Название блюда	Время приготовления	Калорий ккал в 100г	Рейтинг пользователей
Слойки с вареньем из слоеного теста	30 мин	376	+61
Прецель - вкусная выпечка с маком, корицей и сухофруктами	1 ч 30 мин	282	+20
Булочки в мультиварке с вареньем к чаю	2 ч 20 мин	295	+2
Дрожжевые булочки с вареньем Розочки	2 ч 30 мин	321	+41
Красивые булочки из теста с начинкой	3 ч	286	+9

Советы и рекомендации:

обязательно дай булочкам остыть после выпекания - варенье внутри будет горячим, можно обжечься
жидкое варенье можно загустить с помощью крахмала, панировочных сухарей, толченых орехов или манки

Булочки с повидлом - рецепт незамысловатый, но очень душевный!Подробней про булочки с повидлом .

Удивите красивой выпечкой своих близких: испеките дрожжевые рогалики с повидлом. Процесс несложный и очень интересный. Рогалики получаются невероятно ароматные, воздушные и очень вкусные.

Воздушные булочки с повидлом очень просто приготовить, при этом они невероятно аппетитно выглядят, а нежное дрожжевое тесто просто тает во рту.

От этих сдобных булочек с повидлом просто невозможно отвести глаз, такими румяными и аппетитными они получаются. Идеальный вариант воскресного завтрака в кругу семьи.

Предлагаю испечь сдобные булочки-гребешки с повидлом. Булочки очень аппетитно выглядят, тесто мягкое, нежное, повидло добавляет приятную сладость выпечке. А от слов "домашняя выпечка" становится уютнее и теплее на душе.)

Воздушные как пух! Вкуснейшие дрожжевые булочки с повидлом и посыпкой из песочной крошки. Сдобное тесто очень-очень нежное! А готовить такие ватрушки с повидлом очень просто.

Выпекать эти сладкие булочки из дрожжевого теста на молоке легко и приятно - при такой формовке начинка напрочь лишена шансов на побег. Зато у самих воздушных и пышных сдобных булочек с повидлом есть все шансы стать любимой выпечкой в вашей семье.

Вкусные, рассыпчатые рогалики. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Вкус детства каждого из нас - домашние дрожжевые булочки.

Такие булочки с повидлом будут по вкусу тем, кому нравится в меру сладкая выпечка. А яблочное повидло будет отлично сочетаться с корицей, содержащейся в тесте.

Ещё один невероятный способ приготовить булочки, чтобы было вкусно и красиво! Очень сложно устоять, такие булочки сметут со стола за минуту! Тесто как пух, а начинку выбирайте вашу любимую!

Воздушные румяные фигурные булочки станут настоящим открытием для многих. Дрожжевое тесто замешивается на кефире, с добавлением мякоти банана. Известно, что лучше всего банановый вкус дополняет клубника (наравне со вкусом киви), поэтому идеальная, на мой взгляд, начинка для таких булочек - клубничный джем. Ну кто же откажется от такого?!

Булочки из моего детства, любимые, самые вкусные! Готовит по семейному рецепту моя мама. Сколько не приготовь, всегда мало! Вот и сегодня из этого объема теста получилось 50 штук! Булочки по этому рецепту не черствеют на второй день, если останутся после чаепития. :)

До ужаса легкий рецепт - сладких булочек или печенек, даже не знаю, на что это больше похоже) Ну, и вкусный, конечно.

Выпечка с яблоками актуальна в любое время года, ведь она вкусна, полезна и доступна. В дрожжевых булочках с яблоками и штрейзелем пышная ванильная сдоба сочетается со сладкой сочной начинкой и хрустящей песочной крошкой, и это просто идеально! А какой аромат царит на кухне!

Сдобная выпечка - моя любимая! Сегодня испеку большие булочки, которые увидел на фото в интернете. А самое главное, начинка в булочках такая же, как в булочках моего детства! Любимая начинка моей бабушки! Большие сдобные булочки для любителей домашней выпечки!

Очень красивые булочки-цветочки с джемом удивят ваших любимых дегустаторов. Такую интересную форму придать выпечке совсем несложно, достаточно лишь вооружиться небольшим стаканчиком и терпением. Кроме того, что они очень аппетитно выглядят, эти чудесные булочки еще и невероятно вкусные. При выпечке песочная крошка запекается в хрустящую корочку поверх абрикосового джема.

Рецепт рогаликов с повидлом описывает приготовление дрожжевого теста для рогаликов, а в качестве начинки рекомендуется использовать достаточно густое повидло.

Всё гениальное просто. Например, румяные творожные булочки с джемом в форме рогаликов делаются просто и получаются очень вкусными. Тесто - дрожжевое, готовится на кефире, за счёт чего внутри булочки очень мягкие и воздушные. А если использовать разные джемы, то каждый раз будет получаться новый вкус.

Булочки из дрожжевого теста с добавлением имбиря и лимонной цедры, с шоколадной начинкой и сахарной посыпкой, – восхитительная выпечка к чаю или кофе! Приготовление таких булочек не особо хлопотное, а результат непременно порадует собравшихся за столом.

Рецепт творожных булочек с начинкой понравится тем, кто любит побаловать себя и близких домашней выпечкой, но долго возиться с тестом не готов. Творожное тесто замешивается элементарно, не требует расстойки, в отличие от дрожжевого, и пирожки или булочки из него формировать легко и удобно.

На завтрак обычно готовим яйца с беконом, или колбаски для завтрака, тосты или булочки для завтрака (biscuits).

Восхитительный рецепт булочки-плетёнки, которая за счет добавления творога в тесто обладает достаточно нежной текстурой. Сочетание джема, орехов и изюма в начинке придает творожной плетёнке потрясающий вкус. Эту плетёнку можно приготовить на любой праздник или просто предложить гостям на дружеских посиделках.

Очень вкусные домашние сдобные булочки к чаю. Начинка может быть любая. А делать булочки-завитушки просто, рекомендую. :)

Сказочные изделия, необыкновенно торжественные, красивые, величественные, нарядные. Не стыдно подать булочки гостям. И близких побаловать… Ах, какие вкусные!

Невероятно легкие, мягкие, воздушные булочки из дрожжевого теста на молоке и мучной заварке придутся по вкусу любителям сдобы. Замес теста на предварительно заваренной муке (используем технику тан-чжон или танг-жонг)придаёт выпечке особую нежность и воздушность. А вкус я дополнила своим любимым вареньем - яблочным.

Рецепт приготовления булочек с повидлом – пышных, воздушных, слоеных, свернутых в форме веера.

Слойки с повидлом выпекают из дрожжевого слоеного теста, приготовленного опарным способом.

Вкусные, нежные дрожжевые рогалики, приготовленные из теста на молоке. Для начинки можно использовать всё, что угодно, поэтому в этот рецепт вы можете без труда внести свои вкусные коррективы.

Рецепт булочек с повидлом зависит от теста, из которого их готовят. Быстрые слоеные булочки с повидлом в духовке будут готовы уже через полчаса после начала готовки. Булочки дрожжевые с повидлом потребуют более длительного времени, зато такие булочки из повидла очень мягкие и нежные. Лучший ответ на вопрос, как приготовить булочки с повидлом - фото в пошаговых рецептах.

Все права на материалы, находящиеся на сайте www.RussianFood.com, охраняются в соответствии с действующим законодательством. При любом использовании материалов сайта, гиперссылка (hyperlink) на www.RussianFood.com обязательна.

Администрация сайта не несет ответственности за результат применения приведенных кулинарных рецептов, методик их приготовления, кулинарных и прочих рекомендаций, работоспособность ресурсов, на которые размещены гиперссылки, и за содержание рекламных объявлений. Администрация сайта может не разделять мнения авторов статей, размещённых на сайте www.RussianFood.com

Этот сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам наилучший сервис. Оставаясь на сайте, вы соглашаетесь с политикой сайта по обработке персональных данных. СОГЛАСЕН

В духовке

Вкус детства каждого из нас - домашние дрожжевые булочки.

На завтрак обычно готовим яйца с беконом, или колбаски для завтрака, тосты или булочки для завтрака (biscuits).

Вкусные, рассыпчатые рогалики. Прекрасное дополнение к чаю или кофе.

Рецепт приготовления булочек с повидлом – пышных, воздушных, слоеных, свернутых в форме веера.

Слойки с повидлом выпекают из дрожжевого слоеного теста, приготовленного опарным способом.

Булочки "Осенние розанчики"

За окном дождь. С детьми в такую погоду не погуляешь. Маленькая доченька спит, старшенького необходимо чем-нибудь занять, чтобы не скучно было. И мы идем печь булочки! Булочки не совсем обыкновенные, а очень вкусные, душистые, неимоверно пышные и мягкие.

Булочки "Шишки" с ореховой начинкой

Хочу с Вами поделиться рецептом интересных булочек. За идею опять благодарю японских кулинаров. Булочки готовятся очень просто, а на вкус они - замечательные!

Булочки с джемом "Фаворитки"

Всем привет! Сегодня хочу поделиться рецептом не только вкусных, но и красивых, оригинальных по форме булочек с джемом (повидлом). Готовлю их в последнее время часто, с разными начинками. Отсюда и такое название)

Булочки "Красавишны"

Любите ли вы домашнюю выпечку? Ароматные, нежные, мягкие и красивые булочки? Я и моя семья - очень. Приглашаю Вас в гости отведать такие булочки.

Булочки из турецкого теста

Не могу сказать с уверенностью, что это тесто именно турецкое, но булочки из него получились отменные! Структура готового теста нежная, очень мягкая, даже какая-то волокнистая. Само тесто готовится без яиц, оно нежное, мяслянистое, очень послушное. Из него хороши будут и несладкие пирожки, и большие пироги. Рекомендую!

Скороспелые булочки

Мягкие, воздушные, с приятной корочкой быстрые булочки. Замесили тесто, занимаемся приготовлением начинки и все! Для теста этого времени хватит. Заходите, покажу. Просто потрясающий результат, не требующий долгого замеса и расстойки. +БОНУС :)

Булочки на сливочном тесте

Дорогие поварята, хочу поделиться с вами своим любимым рецептом сливочного дрожжевого теста. Моя мама (ей сейчас 86 лет) раньше всегда готовила тесто по этому рецепту и булочки формовала именно так. Раньше она меня и мою семью баловала такой выпечкой, а теперь уже много лет я сама балую и ее, и свою семью, и друзей-подруг. Может для вас этот способ формовки и не нов, а может, кто-то и не знал. Буду рада поделиться с ними. Тесто подходит как для сладкой, так и для несладкой выпечки. Хорошо себя ведет и в духовке, и на сковороде. Заходите и угощайтесь.

Булочки с начинкой "Колоски"

Очень вкусная и ароматная выпечка из сдобного теста. Начинку можно выбрать любую.

Булочки "Розочки" с яблоками и повидлом

Вкусные булочки с яблоками и повидлом.

Ванильные булочки с повидлом

В наше время уже не хочется простых булочек, публика помимо хлеба хочет и зрелищ. Предлагаю несколько видов формовки, чаепитие с такими булочками будет намного приятнее. Тесто можете использовать и другое дрожжевое - своё проверенное. Угощайтесь, дорогие.

Булочки с повидлом. Булочки с повидлом – вкусная ароматная выпечка. Обычно такие булочки готовят из сдобного дрожжевого теста. Но существуют и другие варианты теста для булочек с повидлом.

Дрожжевое тесто для булочек со сладкой начинкой делают из молока, дрожжей, сливочного или растительного масла, яиц, сахара, щепотки соли, муки. Тесто готовят безопасным способом или на опаре, если сомневаются в качестве дрожжей.

Наиболее удобный вариант приготовления такого теста с быстрорастворимыми сухими дрожжами.

Тесту дают подняться в теплом месте 1-2 раза, обминают его, затем делают из его частей «колбаски», каждая из которых нарезается на кусочки. Каждый такой кусочек теста раскатывают, кладут на середину ложку яблочного или другого повидла. Защипливают края теста, выкладывают булочку швом вниз на смазанный маслом противень или на пекарскую бумагу.

Булочкам нужно дать увеличиться в объеме, затем их смазывают сверху взбитым яйцом и отправляют в разогретую духовку выпекаться. Когда булочки зарумянятся сверху, их достают из духового шкафа, перекладывают на блюдо, посыпают сверху сахарной пудрой, подают к столу теплыми или охлажденными.

Данный вид выпечки превосходно подходит для детского стола, также можно подать такие булочки для гостей во время чаепития. Готовить булочки можно как с повидлом, приготовленным в промышленных условиях, так и сделанным самостоятельно из яблок или других фруктов.

Вкусные, пышные сдобные булочки с начинкой – выпечка, устоять перед которой просто невозможно. Самое приятное, что в начинку можно спрятать массу всяких вкусностей – от смеси сахара с корицей до свежих фруктов/ягод, повидла или даже варенья. И готовить такие булочки, как правило, совсем просто. Некоторые трудности могут возникнуть, разве что в случае, если вы решите испечь в духовке булочки с вареньем из дрожжевого теста. Рецепт с фото пошагово тут пригодится каждому, особенно новичку. Варенье, особенно если оно не самое густое, – начинка довольно капризная. Как спрятать его в булочку так, чтобы она не вытекала? И чтобы не просто размазать сладкий сироп по тесту, а как в настоящих домашних булочках – с большим количеством начинки? Очень просто! Главное в такой выпечке: замесить нежное, послушное тесто; выбрать для булочек подходящую форму, чтобы туда можно было спрятать как можно больше начинки; и придать варенью необходимую консистенцию, дабы во время выпечки оно не сбежало на противень. Ну что, готовы попробовать?

молоко – 250 мл,
сахар – 100 г,
яйцо – 2 шт.,
дрожжи – 1 ст. л. сухих или 20 г прессованных,
масло сливочное – 80 г,
ванилин – 1 пакетик,
соль – 0,5 ч. л.,
мука – 450-500 г,
любое густое варенье (для начинки) – 0,5 ст.,
крахмал – 1-2 ст. л.,
сахарная пудра (необязательно) – при подаче.

Как приготовить булочки с вареньем

Тесто на булочки заводим, с учетом рекомендаций на упаковке дрожжей. Я брала дрожжи сухие, которые можно либо смешать сразу с мукой, либо развести в молоке. Предлагаю воспользоваться вторым вариантом: смешиваем сухие дрожжи, 3 ст. л. муки и 1 ст. л. сахара в одной миске. Если дрожжи у вас прессованные, их разводим точно так же.

Заливаем сухую смесь примерно 1/3 ст. теплого молока. Вымешиваем всё до однородности и отставляем миску поближе к теплу.

Через 10-20 мин. жидковатая масса превращается вот в такую пышную шапку.

В отдельной, более глубокой чашке смешиваем оставшееся молоко с 1 яйцом, засыпаем туда же оставшийся сахар, ванилин и соль. Легонько взбиваем смесь венчиком до однородности яиц.

После вводим поднявшуюся шапкой опару, снова вымешиваем и добавляем в тесто муку.

Не забываем, что вводить муку нужно в несколько подходов, дабы случайно не переборщить с её количеством. У меня ушло 3 ст. муки (без горки), стакан тот же, каким замерялось молоко.

Как только содержимое миски соберется в плотный, неоднородный комок – добавляем растопленное и остуженное до комнатной температуры масло.

И начинаем вмешивать его в тесто. Поначалу будет казаться, что масла много, но чем дольше вы будете тесто месить, тем лучше вберет в себя масло, и тем мягче и эластичней станет. Вот такой гладенький и однородный комок теста должен получиться.

Прикрываем миску полотенцем или пищевой пленкой и оставляем в тепло где-то на 1-1,5 ч. Тесто должно вырасти не менее чем в 2 раза.

Начинка для булочек – обыкновенное варенье. Оно может быть любого вкуса и консистенции. Вкус – это на любителя, а консистенция – дело поправимое. Если хотите видеть в начинке только ягодки – откиньте варенье на сито, через несколько минут вы избавитесь от большей части сиропа. Ещё вариант – загустить варенье крахмалом. Количество зависит от начальной консистенции варенья. У меня было жидковатое смородиновое варенье. На 0,5 ст. варенья я взяла 2 ст. л. крахмала (без горочки).

После подъема делим тесто на примерно равные части, у меня их вышло 16 шт. Округляем каждый шарик, раскатываем в широкую лепешку.

С каждого края лепешки делаем надрез, отступив от краев около 1 см.

Затем заворачиваем один край лепешки так, чтобы надрезанная полоска легла вплотную к разрезу с противоположной стороны (как на фото). Прищипываем немножко.

Второй надрезанной полоской также накрываем противоположный край. Таким образом, в середине получается углубление. Растягиваем немного тесто, чтобы сделать это углубление побольше, и кладем в него начинку из варенья – 1-2 ст. л.

Сформированные булочки переносим на противень, размещая их на некотором расстоянии друг от друга. Даем булочкам расстояться минут 20-30, после чего отправляем в духовку, прогретую до 200 градусов на 25-30 мин.

Готово! При желании готовые булочки можно чуть присыпать сахарной пудрой. Булочки одинаково вкусны как теплыми, так и остывшими. Хранить их нужно прикрытыми.

Читайте также: