Как называется пирог с рисом и яйцом

Обновлено: 27.04.2024

Выпечка, отнимающая минимум времени – настоящая находка для тех, кто любит вкусно покушать. Пирог с яйцом и рисом в духовке печется очень быстро, для его приготовления потребуются ингредиенты, которые найдутся на каждой кухне, а вкус и аромат не оставят никого равнодушными.

С ароматом пирогов ассоциируется детство, уютная кухня, семейный обед – самые прекрасные воспоминания. Совсем не сложно сделать чаепития с пирогами традиционными и в вашей семье. Для приготовления пирога с яично-рисовой начинкой не нужны ни особые умения, ни экзотические продукты. Более того, начинку можно заменить по своему вкусу, пирог от этого ничуть не пострадает.

Список необходимых ингредиентов

1. Для приготовления теста нужны:

• 3 яйца;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 3 ст. л. картофельного крахмала;
• ½ ст. кефира;
• 100 г майонеза;
• сода и соль, по ½ ч. л.

1. Для начинки потребуются:

• 100 г риса. Лучше брать круглозерный рис;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• соль, специи.

Способ приготовления

Вариант первый. Кефир

Начинать приготовление пирога нужно с начинки. Рис высыпать в глубокую миску и несколько раз промыть его в холодной воде так, чтобы вода оставалась чистой. Таким образом, вымывается крахмал, и рис не разварится в процессе приготовления.

1. Рисовую крупу переложить в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:3, подсолить по вкусу и поставить на плиту. Сначала огонь должен быть достаточно сильным, рис нужно помешивать, чтобы он не прилип ко дну и стенкам кастрюли. Как только вода закипит, огонь нужно убавить, а кастрюлю плотно накрыть тяжелой крышкой. До готовности (20-25 минут) рис не нужно ни открывать, ни перемешивать. В идеале вся вода впитывается или испаряется, но еще 10-15 минут рис, снятый с огня, должен постоять под крышкой.
2. В другой кастрюле нужно сварить вкрутую 3 яйца. Через 10 минут после закипания яйца снять с огня и залить холодной водой (так они будут легче очищаться от скорлупы). Затем очистить и натереть на крупной терке.
3. Луковицу очистить и мелко нарезать. На разогретую сковороду налить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета, затем добавить на сковороду натертые яйца и 2-3 минуты обжарить с луком.
4. Остуженный рис смешать с луком и яйцами в глубокой миске, добавить соль и черный перец, накрыть ее пищевой пленкой, чтобы начинка не обветрилась, и приступить к приготовлению теста.
5. В глубокую миску разбить яйца, влить кефир, хорошо перемешать, добавить майонез. Соду, крахмал и соль перемешать в отдельной миске и высыпать в миску с тестом. Гасить соду уксусом не нужно, в качестве нейтрализатора выступит кисломолочный кефир.
6. Муку просеять через сито и всыпать небольшими порциями, постоянно перемешивая тесто. Как только оно достигнет консистенции густой сметаны, процесс можно прекращать. Количество муки может колебаться в зависимости от густоты кефира.

Духовку разогреть до 200 0 С. Нагретую форму смазать растительным маслом, вылить в нее половину теста. На тесто выложить начинку, затем вылить вторую половину теста. Через 40 минут проверить готовность пирога зубочисткой.

Вариант второй. Молоко

Тесто можно готовить иначе. Для его приготовления нужны:

• 1 ст. молока;
• ½ ст. воды;
• соль, сода и сахар, по ½ ч. л.;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 500-600 г пшеничной муки.

В начинку, для разнообразия, добавить не репчатый, а зеленый лук.

1. Смешать молоко с водой, добавить сыпучие ингредиенты и растительное масло. Муку просеять через сито и добавлять ее небольшими порциями, вымешивая тесто. Оно должно получиться крутым, достаточно эластичным, не липнуть к рукам.
2. Для начинки отварить рис, натереть яйца на крупной терке. Лук вымыть и мелко нарезать, затем добавить в начинку. Все ингредиенты перемешать и слегка подсолить.
3. Форму смазать маслом растительным и выложить одну часть (большую) теста, раскатав его в пласт. Из теста нужно сформировать «коробок», в который выкладывается начинка. Вторая часть так же раскатывается и становится «крышкой». Верхнюю и нижнюю части нужно хорошо защепить.
4. Выпекать при температуре 180-200 0 С 40 минут.

Пирог с рисом и яйцом в духовке печется очень быстро. Предложенную начинку можно заменить любой другой – картофельной, грибной, мясной, овощной, сладкой.

Мягкий, сдобный пирог с нежным сливочным вкусом, понравится и детям и взрослым. Из данного количества ингредиентов для теста, указанного в рецепте, можно приготовить два пирога, поэтому если вы решили сделать один пирог, то количество ингредиентов следует уменьшить. Выпекаем пирог. :)

Ингредиенты для «Сдобный пирог с рисом и яйцом»:

• Молоко — 1 стак.
• Яйцо куриное (1 шт. в тесто, 3 шт. для начинки, 1 шт. для смазки пирога перед выпеканием) — 5 шт
• Желток яичный (В тесто) — 1 шт
• Сахар — 2 ст. л.
• Соль (Дополнительно потребуется соль для начинки (по вкусу)) — 1 ч. л.
• Дрожжи (Пакетик гранулированных дрожжей) — 7 г
• Масло сливочное (50 гр. в тесто, 100 гр. растопить для начинки) — 150 г
• Масло растительное — 1 ст. л.
• Мука пшеничная / Мука (200 граммовый стакан) — 3 стак.
• Рис (Для начинки) — 2 ст. л.

Время приготовления: 180 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3709.7 ккал	белки 99.7 г	жиры 180.8 г	углеводы 447 г
100 г блюда
ккал 287.6 ккал	белки 7.7 г	жиры 14 г	углеводы 34.7 г

Рецепт «Сдобный пирог с рисом и яйцом»:

Ингредиенты для приготовления пирога.

В миску добавить 1 стакан теплого молока, добавить 50 гр. растопленного сливочного масла, 1 ст. ложку растительного масла, 2 ст. ложки сахара.

Добавить 1 яйцо, 1 яичный желток. Смесь хорошо размешать.

Добавить дрожжи (7 гр.) Сметь оставить на несколько минут (10-15 мин.), дрожжи должны распуститься, затем добавить соль.

Порциями, постепенно добавить 3 стакана муки.

Замесить тесто. Емкость с тестом накрыть полотенцем и поставить в теплое место для подъема. Как только тесто поднимется, а это произойдет примерно через 1 час., его нужно хорошо обмять и поставить для вторичного подъема. Пока тесто поднимается приступим к приготовлению начинки.

2 ст. ложки риса "Янтарь пропаренный" ТМ Мистраль добавить в миску, тщательно промыть, варить до полуготовности, после еще раз промыть в холодной воде.

Яйца (3 шт.) отварить, порубить в крошку.

Соединить отварной рис и порубленные в крошку яйца. Добавить соль по вкусу.

100 гр. сливочного масла растопить.

Добавить растопленное сливочное масло в яично-рисовую смесь. Смесь перемешать.

Тесто достаточно хорошо поднялось. Можно приступить к разделке пирога.

Форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто раскатать в пласт, вырезать круг. Поместить круг в форму для выпекания.

Выложить яично-рисовую начинку.

Края слегка подвернуть к центру.

Украсить пирог по вкусу. Дать расстояться в течение 10-15 мин.

Пирог смазать взбитым яйцом. Поместить в духовой шкаф для выпекания.

Готовый пирог смазать куском сливочного масла, накрыть бумажным полотенцем. Дать постоять в течение 20-30 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Сдобный пирог с рисом и яйцом

Мягкий, сдобный пирог с нежным сливочным вкусом, понравится и детям и взрослым. Из данного количества ингредиентов для теста, указанного в рецепте, можно приготовить два пирога, поэтому если вы решили сделать один пирог, то количество ингредиентов следует уменьшить. Выпекаем пирог. :)

Похожие рецепты

Пирожки с картофелем из творожного теста

• 35
• 211
• 38904

Пирог рожковый с карамельными яблоками

• 252
• 2046
• 40226

Пирог мармеладный из хлебопечки

• 13
• 124
• 5813

Пирог с брусничным соусом

• 8
• 6
• 1387

Красивый пирог "Цветок"

• 7
• 13
• 2087

Пирог "Ням-ням"

• 14
• 27
• 5045

Пирог с крыжовником и яблоком

• 39
• 161
• 5629

Перевернутый банановый торт

• 27
• 118
• 4641

Пирог тыквенный с голубым сыром

• 36
• 52
• 3764

Фотографии «Сдобный пирог с рисом и яйцом» от приготовивших (2)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

5 ноября 2016 года Bountessa #

6 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

3 ноября 2016 года Bountessa #

3 ноября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

22 октября 2016 года Елена_Хелена_1 #

23 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 октября 2016 года inulia68 #

19 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

19 октября 2016 года inulia68 #

19 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

18 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года mariana82 #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 октября 2016 года ogiway #

13 октября 2016 года Ксения026 #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года lelikloves #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года inulia68 #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

14 октября 2016 года inulia68 #

14 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года veronika1910 #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года Kuss #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года мисс #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года victoria ms #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

13 октября 2016 года Ирушенька #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года Демурия #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года irinaa koshaa #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года Суслик Маринка #

13 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

12 октября 2016 года obukhov11 # (автор рецепта)

12 октября 2016 года НАТАША ШВЕЦ #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Выпечка, отнимающая минимум времени – настоящая находка для тех, кто любит вкусно покушать. Пирог с яйцом и рисом в духовке печется очень быстро, для его приготовления потребуются ингредиенты, которые найдутся на каждой кухне, а вкус и аромат не оставят никого равнодушными.

С ароматом пирогов ассоциируется детство, уютная кухня, семейный обед – самые прекрасные воспоминания. Совсем не сложно сделать чаепития с пирогами традиционными и в вашей семье. Для приготовления пирога с яично-рисовой начинкой не нужны ни особые умения, ни экзотические продукты. Более того, начинку можно заменить по своему вкусу, пирог от этого ничуть не пострадает.

Список необходимых ингредиентов

1. Для приготовления теста нужны:

• 3 яйца;
• 1 ст. пшеничной муки;
• 3 ст. л. картофельного крахмала;
• ½ ст. кефира;
• 100 г майонеза;
• сода и соль, по ½ ч. л.

1. Для начинки потребуются:

• 100 г риса. Лучше брать круглозерный рис;
• 1 луковица;
• 3 яйца;
• соль, специи.

Способ приготовления

Вариант первый. Кефир

Начинать приготовление пирога нужно с начинки. Рис высыпать в глубокую миску и несколько раз промыть его в холодной воде так, чтобы вода оставалась чистой. Таким образом, вымывается крахмал, и рис не разварится в процессе приготовления.

1. Рисовую крупу переложить в кастрюлю и залить холодной водой в соотношении 1:3, подсолить по вкусу и поставить на плиту. Сначала огонь должен быть достаточно сильным, рис нужно помешивать, чтобы он не прилип ко дну и стенкам кастрюли. Как только вода закипит, огонь нужно убавить, а кастрюлю плотно накрыть тяжелой крышкой. До готовности (20-25 минут) рис не нужно ни открывать, ни перемешивать. В идеале вся вода впитывается или испаряется, но еще 10-15 минут рис, снятый с огня, должен постоять под крышкой.
2. В другой кастрюле нужно сварить вкрутую 3 яйца. Через 10 минут после закипания яйца снять с огня и залить холодной водой (так они будут легче очищаться от скорлупы). Затем очистить и натереть на крупной терке.
3. Луковицу очистить и мелко нарезать. На разогретую сковороду налить масло и обжарить в нем лук до золотистого цвета, затем добавить на сковороду натертые яйца и 2-3 минуты обжарить с луком.
4. Остуженный рис смешать с луком и яйцами в глубокой миске, добавить соль и черный перец, накрыть ее пищевой пленкой, чтобы начинка не обветрилась, и приступить к приготовлению теста.
5. В глубокую миску разбить яйца, влить кефир, хорошо перемешать, добавить майонез. Соду, крахмал и соль перемешать в отдельной миске и высыпать в миску с тестом. Гасить соду уксусом не нужно, в качестве нейтрализатора выступит кисломолочный кефир.
6. Муку просеять через сито и всыпать небольшими порциями, постоянно перемешивая тесто. Как только оно достигнет консистенции густой сметаны, процесс можно прекращать. Количество муки может колебаться в зависимости от густоты кефира.

Духовку разогреть до 200 0 С. Нагретую форму смазать растительным маслом, вылить в нее половину теста. На тесто выложить начинку, затем вылить вторую половину теста. Через 40 минут проверить готовность пирога зубочисткой.

Вариант второй. Молоко

Тесто можно готовить иначе. Для его приготовления нужны:

• 1 ст. молока;
• ½ ст. воды;
• соль, сода и сахар, по ½ ч. л.;
• 1 ст. л. растительного масла;
• 500-600 г пшеничной муки.

В начинку, для разнообразия, добавить не репчатый, а зеленый лук.

1. Смешать молоко с водой, добавить сыпучие ингредиенты и растительное масло. Муку просеять через сито и добавлять ее небольшими порциями, вымешивая тесто. Оно должно получиться крутым, достаточно эластичным, не липнуть к рукам.
2. Для начинки отварить рис, натереть яйца на крупной терке. Лук вымыть и мелко нарезать, затем добавить в начинку. Все ингредиенты перемешать и слегка подсолить.
3. Форму смазать маслом растительным и выложить одну часть (большую) теста, раскатав его в пласт. Из теста нужно сформировать «коробок», в который выкладывается начинка. Вторая часть так же раскатывается и становится «крышкой». Верхнюю и нижнюю части нужно хорошо защепить.
4. Выпекать при температуре 180-200 0 С 40 минут.

Пирог с рисом и яйцом в духовке печется очень быстро. Предложенную начинку можно заменить любой другой – картофельной, грибной, мясной, овощной, сладкой.

Рецептов: 86

кефир 2,5 % - 370 гр.

масло сливочное - 100 гр.

07 февраля 2019, 16:32

тесто для пирога

дрожжи сухие - 1 ч.л.

06 февраля 2019, 11:38

уксус яблочный - 1 ст л

сливочное масло - 70 г

15 августа 2018, 12:03

закуска – салат со свеклой и фасолью

чернослив – 150 г

зелень (петрушка) – 1 пуч.

28 декабря 2017, 17:36

мука пшеничная - 3 ст. (возможно муки потребуется чуть больше до 3,5 ст. )

молоко - 1 ст. ( ст. 200 мл.)

яйцо куриное - 1 шт.

яичный желток - 1 шт.

02 декабря 2017, 12:20

яичный порошок-10 гр. (заменяет 1 яйцо)

оливковое масло-2 ст.л

15 сентября 2016, 23:01

сливочное масло — 100 г

сметана — 3 ст.ложки

молоко — четверть ст.

22 июня 2016, 18:05

вода (теплая) — 150 мл.

дрожжи ( сухие) — 1 ч.л.

мука пшеничная — 350 гр.

масло растительное — 6 ст.л. ( 4 ст.л. - в тесто, 2 ст.л. - в начинку)

грибы (замороженные) — 250 гр.

04 апреля 2016, 20:42

оливковое масло — 3 ст.л.

01 апреля 2016, 20:02

тесто дрожжевое сдобное — 500 г

рис "акватика mix" — 1 варочный пакетик

яйцо куриное вареное — 2 шт

капуста белокочанная — 150 г

22 марта 2016, 21:05

басмати quinoa mix тд мистраль — 1/2 ст. отварного

лук-порей — 8 см белой и зелёной части

рыба (у меня минтай) — 1 шт. небольшая, отварная

масло подсолнечное — 1 ст л

20 марта 2016, 12:48

мука пшеничная — 400 гр.

масло сливочное — 100 гр.

16 марта 2016, 10:39

куриный фарш — 300 г

луковица — 1/2 шт.

рис акваика от мистраль — 4 ст.л.

молотый черный перец —

сметана — 2/3 ст. (я брала кефир со сметаной в соотношении 1:1)

10 января 2016, 16:54

10 января 2016, 13:40

мука пшеничная — 780 г

дрожжи сухие быстродействующие — 2 ч.л.

07 января 2016, 19:56

масло сливочное — 200 гр.

вода холодная — 0,3 стак.

07 января 2016, 16:51

тесто слоеное бездрожжевое — 500 г

капуста квашеная — 500 г

рис «басмати мix» от тм «мистраль» — 80 г

вода (для варки риса) — 200 мл.

охотничьи колбаски — 500 г

репчатый лук — 1 шт.

06 января 2016, 19:50

дрожжи — 20 гр. (или 7 гр. сухих)

пшеничная мука — 1 ст.л.

09 ноября 2015, 13:52

ряженка — 100 мл.

яйца куриные — 2 шт

масло сливочное — 100 г

02 ноября 2015, 14:21

мука — 4 ст л с горкой

разрыхлитель — 1 ч л

яйцо куриное — 1 шт

25 октября 2015, 16:27

мука — 400-600 гр.

пакетик сухих дрожжей

сливочное масло — 100 г

24 октября 2015, 13:58

грибы — 400-500 гр.

майонез — 250 гр.

22 октября 2015, 12:05

кефир — 1 ст. (200 мл. )

яйцо куриное — 2 шт

масло подсолнечное нерафинированное — (100 мл. )

31 августа 2015, 16:45

рис басмати от мистраль-1 пакетик

крапива свежая-1 большой пучок

лук зеленый-1 пучок

перец молотый черный -

08 мая 2015, 19:46

рис басмати от мистраль-1 пакетик

крапива свежая-1 большой пучок

сливочное масло- 2 ст.л.

консервированная сардина-1 уп.

слоеное тесто-1 пласт

03 мая 2015, 19:23

для приготовления нам понадобится:

1. тесто слоеное бездрожжевое - 1 упаковка.

2. фасоль стручковая замороженная - 300-350 гр.

3. рис индика gold - 1 варочный пакетик.

4. горбуша (или любая рыба) консервированная - 1 банка.

5. лук репчатый - 1 шт.

18 апреля 2015, 00:31

02 марта 2015, 16:22

мука - 4 ст.л. с горкой

18 февраля 2015, 19:29

слоеное тесто готовое 1,5 листа.

сыр твердый 2 ломтика толщиной 1 см.

начинка из риса:

рис "арборио" 200 гр.

яйцо куриное 3 шт.

23 января 2015, 17:34

масло подсолнечное-1 ст л

08 января 2015, 15:52

Подпишитесь на koolinar.ru в социальных сетях:

Клуб кулинаров — рецепты на все случаи жизни, 2007-2021

Пирог с рыбой и рисом – ароматная и сытная домашняя выпечка, которую можно сотворить для подачи к ужину, на обед или в качестве угощения гостям. Существует масса способов разнообразить итоговый вкус готового изделия, сделать его необычным, более изысканным и оригинальным.

Как приготовить пирог с рыбой и рисом?

Рыбный пирог с рисом готовят из дрожжевого, песочного или слоеного теста. Для начинки подойдет свежее рыбное филе или готовые консервы.

1. Дрожжевое тесто для пирога с рыбой и рисом можно замешивать на молоке, кефире или воде, добавляя в состав различное количество сдобы или ограничившись порцией растительного масла.
2. Рис отваривают до полной готовности.
3. Рыбу при необходимости избавляют от костей, а полученное филе нарезают ломтиками и немного припускают с обжаренным на масле луком.
4. Для начинки смешивают рис и рыбную массу, приправляют по желанию зеленью, сухими травами и специями.
5. Перед выпеканием поверхность пирога смазывают яйцом или желтком.

Рыбный пирог с рисом из дрожжевого теста

Простой пирог с рыбой и рисом будет особенно вкусным, если взять для начинки филе скумбрии и предварительно замариновать его в смеси специй и приправ. Кроме перечной смеси гармонично дополнит палитру молотый кориандр, тимьян, эстрагон или розмарин.

• яйцо – 1 шт.;
• мука – 450 г;
• молоко – 250 мл;
• сахар – 1 ч. ложка;
• маргарин – 200 г;
• дрожжи – 25 г;
• скумбрия – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 2 шт.;
• лимонный сок – 1 ст. ложка;
• растительное масло – 20 мл;
• соль, перец, специи.

1. Растворяют в теплом молоке дрожжи и сахар, оставляют на 10 минут.
2. Добавляют маргарин, соль, муку, вымешивают и оставляют для подхода.
3. Избавляют скумбрию от костей, нарезают, сбрызгивают лимонным соком, приправляют солью, перцем, приправами, оставляют на 30 минут.
4. Отваривают рис, смешивают с рыбой и обжаренным на масле луком.
5. Оформляют пирог со скумбрией и рисом, дополнив начинкой тесто.
6. Пекут изделие 30-35 минут при 180 градусах.

Пирог с рыбным фаршем и рисом

Еще проще и быстрее готовится пирог заливной с рыбой и рисом. Для начинки в данном случае используется готовый рыбный фарш, а тесто замешивается без дрожжей. Вместо сметаны можно взять кефир любой жирности, а разрыхлитель заменить половиной чайной ложки соды, погашенной уксусом или лимонным соком.

• яйца – 3 шт.;
• мука – 300 г;
• сметана и майонез – по 200 г;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• фарш рыбный – 400 г;
• рис – 100 г;
• лук зеленый – 1 пучок;
• лимонный сок – 1 ч. ложка;
• соль, перец.

1. Отваривают рис, смешивают с фаршем, солью, перцем, соком лимона и зеленым луком.
2. Из остальных компонентов замешивают тесто как на оладьи.
3. Выливают половину теста в форму, распределяют начинку, покрывают остатком заливки.
4. Пекут заливной пирог с фаршем и рисом 50 минут при 180 градусах.

Пирог с горбушей и рисом

Пирог с горбушей свежей и рисом славится особенно изысканным вкусом. Филе горбуши при желании можно заменить более жирным и сочным лососем, исключив при этом из начинки сливочное масло. Не стоит слишком долго держать рыбное филе на огне в сковороде, а нужно только дождаться посветления ломтиков со всех сторон.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• сметана – 3 ст. ложки;
• разрыхлитель – 1 ч. ложка;
• филе горбуши – 400 г;
• рис – 50 г;
• укроп – 0,5 пучка;
• масло сливочное – 30 г;
• соль, перец.

1. Растирают маргарин с мукой.
2. Добавляют яйца, сметану, соль, разрыхлитель, вымешивают, оставляют на час в холоде.
3. Припускают на масле рыбу, добавив укроп, масло, отваренный рис.
4. Оформляют пирог с красной рыбой и рисом, расположив в форме начинку между двумя слоями теста.
5. Выпекают изделие 30 минут при 200 градусах.

Пирог с брюшками семги и рисом

Сочные и излишне жирные при самостоятельном употреблении брюшки семги великолепно проявляют себя в начинке для пирогов. Особенно удачным будет сочетание компонента с суховатым рисом, который впитает в себя пикантные соки и станет от этого еще вкуснее и насыщеннее. Вместо репчатого лука можно добавить перья зеленого.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 600 г;
• кефир – 250 мл;
• сахар – 20 г;
• масло – 50 г;
• дрожжи – 20 г;
• брюшка семги – 700 г;
• рис – 200 г;
• лук – 250 г;
• соль, перец, специи.

1. Из теплого кефира, дрожжей сахара, масла и муки с солью замешивают тесто, оставляют на 2 часа.
2. Раскатывают 2/3 теста на противне, распределяют сверху отваренный рис, лук и брюшка семги.
3. Сверху раскладывают полоски из теста.
4. Пекут пирог с семгой и рисом 45 минут при 180 градусах.

Пирог с рисом и рыбными консервами

Даже у хозяек с минимальным кулинарным опытом получится вкусным пирог с консервированной рыбой. Идеальным выбором будет сайра или тунец, но за неимением подойдет и сардина, скумбрия. Пикантности прибавит добавленный в начинку зеленый лук, который можно заменить нарезанным и обжаренным на масле репчатым.

• яйца – 2 шт.;
• мука – 250 г;
• кефир – 0,5 л;
• сахар, сода и соль – по 10 г;
• масло – 50 мл;
• сайра в масле – 1 банка;
• рис – 50 г;
• лук зеленый – 1 пучок.

1. Разминают вилкой рыбу и вместе с маслом смешивают с отваренным рисом и зеленым луком.
2. Соединяют яйца с кефиром и мукой, добавив соду, соль и сахар.
3. Выливают половину теста в форму, распределяют сверху начинку, заливают оставшимся тестом.
4. Пекут пирог с сайрой и рисом 30 минут при 200 градусах.

Пирог с мойвой и рисом

Начинка для пирога с рисом получается весьма бюджетной, если использовать свежую мойву. Очистка рыбин от костей займет некоторое время, но великолепный итог компенсирует все трудозатраты. Тесто можно использовать любое: дрожжевое, готовое слоеное или приготовленное песочное по рекомендациям данного рецепта.

• сметана – 200 г;
• сливочное масло – 200 г;
• мука – 400 г;
• мойва – 1 кг;
• рис – 100 г;
• масло – 50 мл;
• лук – 1 шт.;
• соль, перец, молотый лавр.

1. Смешивают муку со сливочным маслом, сметаной и щепоткой соли.
2. 2/3 теста распределяют в форме.
3. Сверху раскладывают отваренный рис, обжаренный лук, а затем мойву без костей.
4. Солят рыбный слой, перчат, посыпают лавром, прикрывают узорами или полосами из теста.
5. Выпекают пирог с рыбой мойвой и рисом 45 минут при 180 градусах.

Слоеный пирог с рыбой и рисом

Особенно быстро получится приготовить рыбный пирог с рисом и яйцом, если взять в качестве мучной основы слоеное тесто. Изделие можно сделать открытым, украсив поверхность отдельными полосами из теста или закрытым, расположив начинку между двумя равными пластами и сделав несколько прорезей для выхода пара.

• слоеное тесто – 500 г;
• филе рыбы – 600 г;
• рис – 100 г;
• яйца – 3 шт.;
• масло – 40 мл;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, специи.

1. Отваривают рис и яйца, нарезают и приправляют рыбное филе, обжаривают на масле лук.
2. Раскатывают тесто, дополняют начинкой, расположив слоями рис, лук, яйца и рыбу.
3. Пекут пирог с рыбой и рисом 40 минут при 200 градусах.

Пирог со шпротами и рисом

Удивит дегустаторов оригинальными нотами приготовленный пирог со шпротами. Подать подобную выпечку можно еще теплой, или уже остывшей, но предпочтительно в первые сутки после выпекания. Это позволит насладиться исключительным балансом вкуса, который несколько теряется при более продолжительном хранении пирога.

• дрожжевое тесто – 800 г;
• шпроты – 2 банки;
• рис – 150 г;
• яйца – 4 шт.

1. Замешивают дрожжевое тесто по любому проверенному рецепту или используют готовое покупное, разделив его на 2 неравные части.
2. Порцию побольше распределяют в форме, сверху раскладывают отваренный рис.
3. Следом выкладывают размятые вилкой шпроты вместе с маслом, а затем отваренные яйца.
4. Прикрывают начинку вторым раскатанным пластом теста, защипывают края.
5. Выпекают простой пирог с рыбой и рисом 25 минут при 200 градусах.

Постный пирог с рыбой и рисом

В разрешенные дни Великого поста самое время приготовить вкуснейший постный пирог. В данном случае используется для наполнения филе минтая, которое можно заменить любым другим сортом рыбы или вовсе взяв готовые рыбные консервы. Освежит вкус изделия и сделает его пикантнее добавленная в состав зелень.

• вода – 250 мл;
• растительное масло – 120 мл;
• мука – 500-600 г;
• дрожжи свежие – 30 г;
• сахар – 2 ст. ложки;
• филе минтая – 700 г;
• рис – 100 г;
• лук – 3 шт.;
• соль, перец, специи, зелень.

1. Растворяют в теплой воде сахар и дрожжи, оставляют на 10 минут.
2. Добавляют соль, масло и муку, замешивают тесто, оставляют на 2 часа.
3. Распределяют 2/3 теста в форме, выкладывают рис, обжаренный лук, зелень, а затем ломтики минтая.
4. Прикрывают пирог с минтаем и рисом вторым пластом теста, пекут при 200 градусах.

Пирог с рыбой и рисом в мультиварке

Из любого теста можно приготовить вкусный пирог с рыбой в мультиварке, применяя для наполнения нарезанное филе или консервы. Используя свежую рыбу, следует оставить рис немного сыроватым, проварив его до состояния al dente. Так излишки влаги впитается крупой и пирог не будет чрезмерно влажным внутри.

• мука – 500 г;
• яйцо – 1 шт.;
• молоко – 200 мл;
• сахар и соль – по 10 г;
• дрожжи сухие – 1 ч. ложка;
• масло – 50 г;
• сайра – 2 банки;
• рис – 70 г;
• лук – 1 шт.;
• перец.

1. Из молока, дрожжей, сахара, муки и яйца замешивают тесто, добавив соль и масло.
2. Через 1,5 часа основу разделяют на 2 неравные части, раскатывают.
3. Пласт побольше укладывают в чашу, распределяют сверху рис, рыбу и лук.
4. Прикрывают изделие вторым пластом, защипывают края.
5. Готовят пирог с сайрой и рисом в мультиварке в режиме «Выпечка» 80 минут.

Читайте также:

  
• Пирог с геркулесом творогом и ягодами
  
• Как готовить оладьи из овсянки
  
• Заливной пирог из сайры консервированной с рисом
  
• Какая пицца самая вкусная в череповце
  
• Шоколадный пирог на водяной бане