Как приготовить кекс мраморный в мультиварке
Обновлено: 03.05.2024
. или кекс без хлопот. Этот рецепт я нашла в книге, которая прилагалась к мультиварке. Долго не решалась его опробовать, но результат превзошел все мои ожидания, кекс получился влажный, вкусный и ароматный. Времени приготовление кексика много не отнимает, а результат отличный можно и просто без повода подать близким и неожиданным гостям приготовить и если пофантазировать с различными кремами, то и тортик получится не плохой. В моей копилке рецептов этот рецепт занял свое почетное место. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный мраморный кекс.
Ингредиенты для «Мраморный кекс в мультиварке»:
Тесто
- Разрыхлитель теста — 1 ч. л.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сметана — 250 г
- Мука пшеничная / Мука — 250 г
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Ванилин — 1/2 ч. л.
- Сахар — 1 стак.
Глазурь
- Какао-порошок — 2 ст. л.
- Сметана — 2 ст. л.
- Сахар — 2 ст. л.
Время приготовления: 100 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 3067.8 ккал | белки 69.4 г | жиры 90 г | углеводы 490.2 г |
| Порции | |||
| ккал 383.5 ккал | белки 8.7 г | жиры 11.3 г | углеводы 61.3 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.2 ккал | белки 6.6 г | жиры 8.6 г | углеводы 46.7 г |
Параметры приготовления в мультиварке:
Программа: выпечка (60 минут)
Рецепт «Мраморный кекс в мультиварке»:
Приготовим наши продукты.
В миске взбить яйца с сахаром, добавить муку просеянную, сметану, разрыхлитель все перемешать и разделить на две части. В одну часть добавить какао-порошок. (вторая часть с какао должна вдвое быть меньше первой без какао). в светлую часть теста можно добавить ванилин.
Смазать чашу мультиварки маслом и чуть присыпать мукой и поставить на режим подогревание на 2-3 минуты.
Выложить первую часть теста в форму, на нее другую. Силиконовой лопаткой сделать несколько круговых движений, затем сверху вниз, что бы тесто перемешалось красивыми разводами. Не нужно слишком долго мешать, иначе получится однородный коричневый цвет, достаточно 3-5 раз.
Вот как это выглядит при перемешивании.
Включить режим выпечка на 50-60 минут.
Пока кекс готовится приготовить глазурь:смешать 2 ст. л какао,2 ст. л сахара и 2 ст. л сметаны.
Перевернуть кекс из кастрюли на большую тарелку, затем еще раз перевернуть на сервировочную тарелку. Дать остыть. Покрыть сверху глазурью. Можно по эксперементировать с различными кремами на ваше усмотрение, можно весь сделать шоколадным. Приятного аппетита. )))
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
. или кекс без хлопот. Этот рецепт я нашла в книге, которая прилагалась к мультиварке. Долго не решалась его опробовать, но результат превзошел все мои ожидания, кекс получился влажный, вкусный и ароматный. Времени приготовление кексика много не отнимает, а результат отличный можно и просто без повода подать близким и неожиданным гостям приготовить и если пофантазировать с различными кремами, то и тортик получится не плохой. В моей копилке рецептов этот рецепт занял свое почетное место. Попробуйте и вы приготовить этот замечательный мраморный кекс.
Похожие рецепты
Рождественский кекс
- 55
- 604
- 32782
Шарлотка-кекс
- 11
- 567
- 8608
Пирог заливной "Весенний" из мультиварки
- 31
- 388
- 5829
Апельсиновый пирог с шоколадной глазурью
- 7
- 278
- 3446
Песочный пирог с вишнями в сметане
- 12
- 117
- 6884
Пирог грушево-имбирный
- 44
- 205
- 5331
Пряный манник на йогурте без муки
- 222
- 1745
- 109677
Кекс на кефире с черникой
- 269
- 2575
- 126566
Шоколадный манник в мультиварке
- 26
- 124
- 7436
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
20 августа 2017 года Днепряна #
1 декабря 2016 года rozgon1006 #
24 декабря 2016 года Логинова1986 # (автор рецепта)
14 ноября 2016 года Кнюша #
30 октября 2016 года Логинова1986 # (автор рецепта)
30 октября 2016 года топиарий #
30 октября 2016 года harizma 84 #
30 октября 2016 года larik_malasha # (модератор)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Если вы счастливый обладатель друзей-товарищей, которые любят ходить в гости просто так, без особого случая и предупреждения, то рецепт мраморного кекса в мультиварке вам очень пригодится. Во-первых, кекс готовится из самых расхожих продуктов, которые должны быть в холодильнике практически у каждой хозяйке. Во-вторых, весь процесс подготовки занимает от силы пять минут, а кекс получается в итоге таким нарядным, что у вас обязательно попросят рецепт.
Моя мультиварка Поларис замечательна тем, что в процессе выпекания выпечка не пригорает и хорошо пропекается. Так что, залив в нее тесто, можно со спокойной душой разместиться с друзьями в гостиной. Не надо даже на часы смотреть — мультиварка сама отключится после того, как испечет кекс, да еще и просигналит, что пора накрывать на стол. В мультиварке кекс не только не подгорит, но и не пересушится. Получится нежным и слегка влажноватый — самое оно для дружеского чаепития.
Ингредиенты для мраморного кекса в мультиварке:
- Яйца 2 шт.,
- Ванилин 0,5 ч.л.,
- Мука 1 ст.,
- Разрыхлитель для теста 1 ч.л.,
- Какао порошок 1 ст.л.,
- Сметана 250 г,
- Сахар 200г.
Рецепт по шагам
Сразу хочу предупредить: из такого количества продуктов получается невысокий мраморный кекс — чаша у мультиварки достаточно объемная. На вкусе это никак не отражается, конечно, но если вы хотите, чтобы он был повыше, то берите двойную порцию ингредиентов.
Итак, приступим. Вбиваем яйца в миску и кладем сахар.
Теперь нам не обойтись без миксера. С его помощью взбиваем яйца с сахаром в густую однородную массу.
Добавляем муку с разрыхлителем и сметану. Замешиваем миксером однородное тесто.
Тесто делим на две равных порции. В одну порцию теста кладем какао порошок и перемешиваем, во вторую порцию теста добавляем ванилин. Бывает так, что под рукой нет ванилина, а есть ванильный экстракт темного цвета. Тогда его добавляем в тесто с какао, а белое тесто оставляем как есть. Еще тесто для любого кекса невозможно испортить изюмом, орехами или цукатами, наоборот эти ингредиенты делают его еще вкуснее. Поэтому если где-то в закромах залежались эти вкусности, смело добавляем их в тесто.
Кастрюлю мультиварки посыпаем пшеничной мукой или панировочными сухарями.
Выкладываем тесто, столовой ложкой чередуя обычное тесто с тестом, в которое добавлено какао.
Когда все тесто будет размещено в мультиварку, проводим по нему ложкой, чтобы получились мраморные разводы. Стараемся не переборщить с художественными стараниями, чтобы не сделать все тесто коричневым.
Выпекаем кекс под закрытой крышкой мультиварки на режиме «Выпечка» 1 час. Выкладываем кекс из мультиварки сначала на емкость, которая предназначена для варки на пару, а затем перекладываем его на блюдо. Остужаем при комнатной температуре. За счет того, что в тесто мы добавляли сметану, кекс получился не рассыпчатым как обычно, а влажным. По вкусу немного напоминает бисквит.
Готовый кекс можно оставит в таком виде, а можно смазать глазурью, или украсить кондитерскими посыпками. Для глазури требуется смешать 2 ст.л. сахара, сметаны и какао.
Мраморный кекс в мультиварке прекрасно подойдет к кофе или свежезаваренному чаю. Нарезаем его на порционные кусочки и подаем к столу.
Выпечку и другие сладости любят очень многие люди, особенно дети. Но далеко не каждая хозяйка готова тратить большое количество своего свободного времени и усилий на то, чтобы делать десерты каждый день. Именно поэтому мы хотим представить несколько простых и доступных способов того, как можно быстро и вкусно испечь "мраморный" кекс.
Общие сведения о десерте
"Мраморный" кекс представляет собой очень вкусную и красивую выпечку. Для приготовления такого десерта не требуется приобретать огромное количество редких и дорогих ингредиентов. Еще одним бесспорным плюсом данного блюда является то, что его можно выпечь в духовом шкафу или мультиварке всего лишь за 50-55 минут.
Следует также отметить, что "мраморный" кекс может послужить не просто обычной выпечкой, а настоящим кондитерским шедевром. Но для этого приготовленный бисквит необходимо использовать в качестве коржа, из которого можно легко сделать вкусный торт.
Готовим классический "мраморный" кекс в духовом шкафу
Чтобы приготовить такой десерт, необходимо приобрести:
- яйца крупные деревенские – 3 шт.;
- кефир небольшой жирности – полтора граненых стакана;
- маргарин для выпечки (лучше взять под названием "Пышный") – 1 пачку;
- муку светлую – 4-5 стаканов;
- соду столовую и уксус для гашения – по 2/3 десертной ложки;
- сахар некрупный – полный граненый стакан;
- порошок какао – 4 большие ложки;
- изюм темный – использовать по вкусу (около 1 стакана).
Замес основы
Для того чтобы сделать "мраморный" кекс в духовке, следует замешать не очень густое тесто. Для этого необходимо разморозить кулинарный жир при комнатной температуре, а затем добавить к нему светлую муку и перетереть руками до получения однородной крошки.
После того как одна часть теста будет готова, необходимо приступить к созданию другой. Для этого нужно взбить деревенские яйца миксером, а затем постепенно всыпать к ним сахар и влить нежирный кефир.
В завершение обе части основы следует соединить в одной таре и тщательно перемешать, добавив соду, погашенную столовым уксусом. Если есть желание в тесто можно добавить и темный изюм. Для этого его требуется помыть, ошпарить кипятком и выдержать в нем около часа.
Процесс формирования
Для выпечки "мраморного" кекса следует взять специальную рельефную форму, немного согреть ее в духовом шкафу и смазать подсолнечным маслом. Далее готовое тесто требуется разделить на две равные части. В одну из них необходимо всыпать какао и хорошо все перемешать.
Чтобы у вас действительно получился кекс, внешне похожий на мраморный камень, основу следует выкладывать в форму в хаотичном порядке, при этом следует постоянно чередовать светлое тесто с шоколадным.
Термическая обработка
После того как десерт будет сформирован, его необходимо поместить в разогретую духовку. Выпекать кекс рекомендуется при температуре 200 градусов на протяжении 50-55 минут. По прошествии указанного времени в пирог необходимо воткнуть зубочистку или тонкий нож. Если основа не налипла на предмет, то бисквит можно смело вынимать из духового шкафа.
Правильно подаем к обеденному столу
Готовый "мраморный" кекс следует вынуть из формы сразу же после его выпекания. Для этого рельефную посуду требуется резким движением опрокинуть над большой и плоской тарелкой. Далее десерт необходимо слегка остудить и обсыпать пудрой из сахара. Подавать его членам семьи рекомендуется вместе со свежезаваренным чаем.
Пошаговый рецепт "мраморного" кекса в мультиварке
Как было сказано выше, такой десерт можно выпекать не только в духовке, но и в мультиварке. Особенность представленного способа приготовления заключается в том, что вам нет никакой необходимости следить за тем, чтобы выпечка не пригорела и не осталась сырой.
Итак, чтобы сделать "мраморный" кекс в мультиварке Polaris, необходимо подготовить:
- яйца крупные деревенские – 3 шт.;
- разрыхлитель – десертную ложечку;
- муку светлую – около 2 стаканов;
- песок сахарный – ½ граненого стакана;
- порошок какао – 1 большую ложку;
- сметану густую – около 100 г;
- молоко сгущенное цельное – ½ стандартной баночки;
- масло несоленое сливочное – около 130 г;
- темный шоколад – плитку.
Процесс приготовления теста
"Мраморный" кекс в мультиварке получается таким же вкусным и красивым, как и в духовом шкафу. Но прежде чем его запечь, следует хорошо замешать тесто, строго следуя всем рецептурным требованиям.
Таким образом, для замеса основы необходимо разбить деревенские яйца в глубокую чашу, а затем очень сильно взбить их миксером. Регулярно мешая, к данному компоненту следует поочередно добавить сахарный песок, очень мягкое сливочное масло, сгущенное молоко и густую сметану. В результате всех описанных действий у вас должна получиться довольно ароматная жидкая масса. К ней следует всыпать разрыхлитель и светлую муку. Добавлять последний компонент необходимо до тех пор, пока вы не получите основу такой же консистенции, как для шарлотки.
Правильное формирование десерта
Прежде чем выпекать "мраморный" кекс в мультиварке, его следует правильно сформировать. Для этого требуется разделить основу на две части, а затем добавить в одну из них порошок какао и слегка остывший растопленный темный шоколад. Далее необходимо смазать чашу устройства любым маслом и выложить небольшую часть светлого теста. В свою очередь на него требуется влить шоколадную основу. Данные действия рекомендуется осуществлять до тех пор, пока все ваше тесто не окажется в емкости мультиварки.
Выпекаем "мраморный" десерт
"Мраморный" кекс на сгущенке необходимо выпекать в мультиварке около 50-56 минут. Для этого наполненную емкость требуется плотно закрыть, а затем установить программу выпечки или жарки.
Подаем красивый десерт к чаю
После того как мультиварка издаст сигнал о том, что она завершила свою работу, ее содержимое необходимо выдержать на подогреве еще ¼ часа. Далее крышку устройства следует открыть и дождаться частичного остывания пирога. После этого емкость требуется аккуратно вынуть из мультиварки и резким движением опрокинуть над разделочной доской. Разрезав кекс на порционные куски, его необходимо преподнести к столу вместе с горячим чаем.
Быстрый "мраморный" десерт в духовке
Если вам требуется быстро замешать основу и выпечь ее в духовом шкафу, то данный рецепт подходит для вас более всего. Для приготовления нам понадобятся:
- яйца крупные деревенские – 3 шт.;
- сода пищевая и уксус для гашения – по 2/3 десертной ложки;
- мука светлая – 1 стакан;
- песок сахарный – 1 стакан;
- порошок какао – 3 большие ложки.
Процесс приготовления
Для приготовления такого кекса необходимо взбить крупные деревенские яйца вместе с сахаром, используя для этого миксер. Далее к ингредиентам требуется добавить гашенную пищевую соду и светлую муку. Перемешав компоненты, разделите их на две равные половины. К одной из них необходимо добавить порошок какао.
После замеса теста следует слегка разогреть сковороду, смазать ее любым маслом и поочередно выложить темное и светлое тесто. В результате у вас должен получиться очень красивый полуфабрикат. Его необходимо поместить в духовой шкаф и выпекать при температуре 200 градусов на протяжении 45-55 минут.
После выпечки бисквита его следует аккуратно вынуть из сковороды при помощи лопатки, расположить на тортнице, разрезать и подать членам семьи вместе с крепким чаем. Приятного аппетита!
Мраморный кекс давно стал «классикой жанра». Рецепты этого оригинального кондитерского изделия можно найти в любой поваренной книге, на всех кулинарных сайтах.
Глядя на фото аппетитнейшего кусочка кекса, хочется забросить все дела, уединиться на кухне и самостоятельно сотворить этот изумительный пирог!
А почему бы и нет? Тем более испечь мраморный кекс в мультиварке под силу даже начинающему кулинару. Не будем откладывать на «потом» столь увлекательное мероприятие и приготовим продукты, про которые упоминают классические рецепты.
Ингредиенты:
| Мука | - 200-250 гр. |
| Сахар | - 250 гр. |
| Масло сливочное | - 200 гр. |
| Яйца | - 3 шт. |
| Молоко | - 1/2 ч. л. |
| Ванилин | - 1 ст. л. |
| Какао | - 3 ст. л. |
| Разрыхлитель | - 1/2 ч. л. |
| Сметана 20%-30% | - 3-4 ст. |
Не все рецепты предлагают делать кекс с глазурью. Можно обойтись и без нее, приготовив просто мраморный кекс в мультиварке. Он все равно будет безумно вкусным и привлекательным, как на этом фото:
Готовим тесто
Шаг 1
Все рецепты приготовления теста для кексов начинаются с взбивания яиц с сахаром. Но добавляем только половину приготовленного сахара. Используйте миксер, чтобы получилась крепкая белая масса.
Шаг 2
В другой миске растираем сливочное масло с оставшимся сахаром и ванилином до белого цвета. Масло не должно быть замороженное или из холодильника. Растапливать его также нельзя! Комнатная температура масла – самый подходящий вариант. В итоге должна получиться масса консистенцией как на фото.
Шаг 3
Соединяем обе части в одной посуде и аккуратно перемешиваем. Теперь нужно влить в тесто 2/3 приготовленного молока и всыпать муку, в которую предварительно добавлен разрыхлитель.
Все хорошо вымешать. Готовое тесто не делайте слишком жидким или тугим. Оно должно медленно, но растекаться в равномерный слой.
Шаг 4
В маленькую чашку высыпаем какао-порошок, кладем 1 ч. л. сахара, растираем. Добавляем оставшееся молоко и очень тщательно размешиваем, чтобы не было комков.
Половину белого теста отливаем в другую миску, добавляем в нее получившуюся шоколадную смесь.
Размешиваем до однородного состояния. Должна получиться масса темного коричневого цвета.
Заливаем тесто
Чтобы готовый мраморный кекс в мультиварке имел оригинальную двухцветную расцветку, нужно правильно распределить темное и светлое тесто в емкости.
Шаг 1
Вырезаем из кулинарной бумаги для выпечки круг диаметром больше, чем ваша чудо-печка. Смазываем заготовку сливочным маслом и укладываем на дно чаши. Края загибаем на стенки посуды.
Шаг 2
Теперь пирог будем делать мраморным. Для этого поочередно выливаем в чашу по 2 ст. л. теста разных цветов. Налили белое – ждем, пока оно растечется. Сверху льем темное, снова ждем растекания. И так повторяем до тех пор, пока не закончится тесто.
Шаг 3
На фото показано, как в итоге распределится двухцветная масса.
Затем берем длинную палочку (например, деревянную шпажку для шашлыка) и, погрузив неглубоко в тесто, начинаем делать на поверхности круговые движения для создания узора.
Будущий мраморный пирог перед выпеканием в результате ваших манипуляций должен выглядеть примерно как на этом фото:
Выпекаем мраморный кекс
Чашу с залитым тестом ставим в мультиварку, включаем режим «выпечка». После завершения программы добавьте еще 20 минут работы на этом же режиме, чтобы пирог допекся. Затем вынимаем готовый кекс из чаши, освобождаем от бумаги и остужаем.
Варим глазурь
Пока мультиварка готовит пирог, займемся глазурью. Есть разные рецепты ее приготовления, но шоколадная глазурь на сметане самая простая.
В кастрюлю высыпаем какао, сахар и ванилин, тщательно растираем. Ставим посуду на включенную печку и добавляем в массу сметану. Непрерывно помешивая, нагреваем смесь до закипания, варим 1-2 минуты и снимаем кастрюлю с плиты. Пусть масса остывает. Идеальная глазурь для кекса должна быть по консистенции как сметана (пример на фото ниже).
Завершающий этап
Остался последний штрих: украшение мраморного пирога шоколадной глазурью. В отличие от тортов, кекс не разрезают на пласты, чтобы каждый намазать кремом. Его глазируют сверху. Ровно распределяем нашу остывшую шоколадную массу по поверхности кекса с помощью обычной ложки. Начинаем с центра, чтобы глазурь растекалась от середины к краям.
Изумительный мраморный кекс с глазурью готов!
Смотрите еще один вариант этого блюда в видео ниже:
Мраморный кекс в мультиварке выпекается довольно быстро. Но прежде чем поместить основу в чашу устройства, ее следует хорошо замешать. Как известно, сегодня существует огромное количество разнообразных рецептов, которые позволяют сделать вкусные и пышные десерты в минимально короткие сроки. Сегодня же мы решили рассказать хозяюшкам о том, как приготовить мраморный кекс в мультиварке, чтобы он получился не только вкусным и пышным, но и удивительно красивым. Стоит особо отметить, что такой десерт можно смело преподносить и к праздничному столу.
Рецепт мраморного кекса в мультиварке «Поларис»
Для приготовления данного лакомства нам понадобятся простые и доступные продукты, которые можно приобрести в любом современном супермаркете.
- густой кефир (3,2 % жирности) – 300 мл;
- яйца куриные – 3 шт.;
- столовая сода – неполная десертная ложечка;
- уксус 6-процентный яблочный – немного (для гашения соды);
- песок сахарный – полный стакан;
- мука пшеничная светлая – 4 граненых стакана;
- хороший маргарин для выпечки или свежее сливочное масло – 210 г;
- соль мелкая поваренная – 1/3 десертной ложки;
- изюм черный без косточки – ½ стакана;
- какао-порошок – 4 большие ложки;
- масло рафинированное растительное – 25 мл (для смазывания формы);
- пудра сахарная – для обсыпки десерта.
Приготовление теста
Что касается второй части теста, то готовится она еще быстрее и легче. Для этого необходимо заранее достать маргарин для выпечки из холодильника, чтобы он размяк при комнатной температуре (ни в коем случае не растапливать!). Затем его следует выложить в глубокую тару и, добавив пшеничную муку, тщательно растереть руками до появления мелкой и однородной крошки. После этого в сыпучую массу требуется ввести мелкую поваренную соль и ранее приготовленную смесь из кисломолочного напитка, яиц и сахара. В результате перемешивания всех ингредиентов у вас должно образоваться полужидкое тесто, практически как для оладушек. Если сделать основу более густой, то вы рискуете получить жесткий и невкусный десерт. А мраморный кекс в мультиварке должен непременно получиться пышным и нежным, поэтому делаем все правильно.
Некоторые нюансы
После всех этих манипуляций высыпаем распаренный изюм в ранее приготовленную основу и тщательно все перемешиваем.
Чтобы мраморный кекс в мультиварке получился красивым и полностью оправдал свое название, тесто необходимо подвергнуть следующей обработке: его следует разделить на две части и всыпать в одну из них достаточное количество какао-порошка. В итоге у вас должно образоваться две основы - темного и светлого цвета. После этого обе половины требуется снова соединить. При этом сильно перемешивать их крайне не рекомендуется. Тесто должно сохранить ярко выраженные полосы шоколадного и белого цветов. В этом оригинальном и хаотичном рисунке и заключается «мраморность» будущего десерта.
Как правильно выпекать мраморный кекс в мультиварке «Поларис»?
После того как кухонное устройство издаст сигнал о завершении выбранной программы, нужно проверить десерт на готовность. Используйте обычную зубочистку. На ней остались прилипшие крошки? Значит, необходимо еще немного подержать блюдо в агрегате. Если же зубочистка сухая, то пирог можно смело вынимать из чаши.
Подача десерта к столу
Полезная информация
Стоит отметить, что кекс мраморный в мультиварке «Редмонд» выпекается точно так же, как и в устройстве бренда «Поларис». Более того, готовить этот десерт можно не только из тех ингредиентов, что представлены выше, а на основе таких продуктов, как сметана, йогурт, молоко, сгущенка и пр.
Читайте также: