Какое нужно тесто для рыбного пирога

Обновлено: 04.05.2024

Тесто для пирога с рисом и рыбой не должно быть однообразным и монотонным. Кулинар со стажем должен иметь в своем арсенале много видов теста, на любой вкус и случай. Пирог может получиться совершенно другим, если вместо дрожжевого использовать песочное или слоеное.

Иногда постное тесто получается очень вкусным и его могут позволить себе даже те, кто постится.

Если используете соду, не забудьте ее погасить. После этого выпечка не будет горчить. Это поможет сделать сок лимона или уксус. Если вы используете кефир, то гасить ничем дополнительно не нужно. Это сделает молочнокислый продукт.

Подбирая ингредиенты, обращайте внимание на их свежесть и качество. Низкосортная мука не даст ожидаемого эффекта от выпечки, вы будете разочарованы. А от испорченных продуктов можно не просто не получить удовольствие во время приема пищи, а и вовсе заболеть.

Что такое тесто для рыбного пирога?

Для пирога с рыбой можно взять какое угодно тесто и это плюс такой выпечки. В любой «обертке» вкус будет непревзойденный.

Тесто может быть:

дрожжевое: опарное и безопарное;
постное;
бездрожжевое;
песочное;
слоеное.

Можно готовить на пиве, кефире, воде, молоке, сметане, майонезе, простокваше, с томатной пастой и др. Дрожжи целесообразно брать как сухие, так и свежие.

Если ваше тесто мягкое и его трудно выкатывать, делайте это через пергаментную бумагу. Структуру теста улучшит нерастопленное сливочное масло.

10 лучших рецептов теста для рыбного пирога

Подумайте, какое тесто вы бы хотели видеть в своем пироге. Определились? Теперь выбирайте рецепт. Тут можно встретить даже те варианты, о которых вы даже не задумывались. Да, некоторые рецепты чаще используются для сладких пирогов, но и рыбная начинка не является исключением.

Вариант №1. Быстрое дрожжевое тесто для рыбного пирога

150-200 г маргарина;
пакетик дрожжей;
1 яйцо;
1 стакан сахара.

Возьмите замороженный маргарин и натрите его на терке.
Введите просеянную муку, сахар и дрожжи.
Массу разотрите при помощи толкушки.
Под конец вбейте яйца, произведите замес.
Постепенно добавляйте муку, столько, сколько возьмет тесто. Нужно получить эластичную массу, которая не будет липнуть к рукам.
Полученное тесто оставьте в тепле на час. После можно использовать.

Вариант №2. Дрожжевое тесто

25-35 г дрожжей;
200-250 мл воды или молока;
полкилограмма муки;
яйцо;
4-5 ст.л. масла;
4-5 ст.л. постного масла;
1 ч.л. сахара;
половину ч.л. соли.

Молоко поставьте на печку. Разогрейте его до 35-градусной температуры.
В подогретой воде/молоке разведите дрожжи. Тщательно все размешайте.
Поставьте состав на 10 минут. Дождитесь реакции, бурления состава, появления пены.
Добавьте соли, сахара, яйцо, муку. Сделайте замес.
Под конец влейте растительное масло и сливочное.
Оставьте тесто подходить. За полтора часа это должно произойти дважды. Один раз опустите его, путем кратковременного вымешивания. После двигайтесь дальше.

Вариант №3. Бездрожжевое тесто для пирога с рыбой

3 стакана муки;
яйцо;
300-350 мл воды;
половину ч.л. соли.

Воду подогрейте до 30-градусной температуры.
Добавьте в нее соли, размешайте до полного ее растворения.
Муку просейте. Посередине сделайте ямку, влейте в нее воду.
Замесите тесто.
В процессе замеса введите яйцо.
Оставьте его на 30 минут, присыпав мукой.

Вариант №4. Тесто на сметане

200-250 г сметаны;
яйцо;
3-4 ст.л. постного масла;
1-2 ст.л. сахара;
10 г разрыхлителя;
2-2.5 стакана муки;
половину ч.л. соли.

Если раскатываете тонкое тесто, то обмотайте скалку полотняной материей. Старайтесь четко придерживаться рекомендаций касательно мерок ингредиентов.

Положите в кастрюлю сметаны. Целесообразно брать более жирный продукт, тогда тесто выйдет очень вкусным.
В нее положите сахара, соли, разрыхлителя, постного масла и яйцо. Все размешайте до однородности.
Постепенно вводите муку. Чем гуще сметана и качественнее мука, тем меньше ее понадобится.
После выложите тесто на присыпанный стол мукой и месите.
Когда оно станет не липким, можете оставить его на 25 минут в холодильной камере.
Потом еще раз вымесите и можете формировать пирог.

Вариант №5. Тесто на кефире

пол-литра кефира;
500-600 г муки;
яйцо;
150 г сахара;
немного соды;
80-100 г маргарина.

Не забудьте просеять муку перед использованием. Таким образом, вы насытите ее воздухом. Выпечка будет пышной, воздушной. Если не хотите, чтобы тесто во время вымешивания прилипало к рукам, нанесите на них масло. Это же рекомендуется сделать со столом.

Маргарин подтопите, в эту массу введите кефир, яйцо и соду, взбейте.
Засыпьте сахар, мешайте до растворения крупинок.
Подсыпайте муку, вымесите тесто.
После того, как липкость исчезла, положите тесто в кулек и разместите в холоде. Можно положить на балкон, если это осень или зима. Самый беспроигрышный вариант – холодильник.

Кефир отлично заменяет простокваша.

Вариант №6. Слоеное тесто

яйцо;
100 г подогретого молока;
половину ч.л. дрожжей (сухих);
3-4 ст. муки;
2 ст.л. сахара;
40-50 мл постного масла;
10 г сухого молока;
100-120 г масла сливочного.

Рассыпчатым изделие будет тогда, когда вы положите много жира и меньше воды. Если печете на соде, введите крахмал. Он придаст рассыпчатости изделию. Много соды не кладите, так как будет присутствовать нехорошая горчинка и темный оттенок у теста. Всегда вымешивайте тесто только в чистой емкости. Наличие в ней посторонних продуктов приведет к наличию в тесте постороннего привкуса и запаха.

Смешайте сахар с дрожжами, залейте не холодным молоком.
Выждите четверть часа. Спустя это время появится пена.
В нее вбейте яйцо. Взбейте состав. Опять оставьте на 15 минут.
Засыпьте муку. По центру выройте ямку. В нее всыпьте сухое молоко, постное масло, дрожжевой состав.
Сделайте замес. Оставьте тесто подниматься. Через час опустите его и оставьте еще на такое же время.
После можете использовать.

Вариант №7. Тесто на пиве

450-600 г муки;
150-200 г маргарина;
200-250 мл пива (светлого);
пачка разрыхлителя;
соль.

Проверить тесто на готовность помогут деревянные зубочистки или спички. Просто проколите бок пирога. Если тесто тянется за деревом, то пирог пеките еще.

Муку просейте, добавьте в нее разрыхлитель и соль.
Маргарин заморозьте. Натрите на терке, перетрите с мукой.
Пиво охладите. Введите его в муку.
Произведите замес. Тесто не месите более 5 минут.
Положите тестовый ком в кулек и положите в холодильник.

Вариант №8. С томатной пастой

50-60 мл воды;
250-300 г муки;
100-120 мл рафинированного масла;
пакетик разрыхлителя;
60-70 г томатной пасты;
половину ч.л. соли.

Смешайте воду и томатную пасту. Размешивайте до тех пор, пока все не станет однородным.
Муку просейте, смешайте с разрыхлителем и солью.
Влейте в тесто томатный состав и произведите замес.
После расположите его в пищевой пленке и отправьте в холодное место на час.
После можете работать с начинкой.

Некоторые заменяют томатную пасту обычным томатом.

Вариант №9. Нежное и вкусное тесто для пирога с рыбой: безопарное дрожжевое

Из такого целесообразно делать не только пироги с рыбой и рисом, но и пирожки, сладкие ватрушки, расстегаи, пончики и пр.

Старайтесь часто не открывать духовку. Если тесто дрожжевое не стучите на кухне и не хлопайте дверями. Это станет причиной оседания теста.

4-5 ст.муки;
1 яйцо;
250-300 мл молока или воды;
20-30 г живых дрожжей;
35-45 мл постного масла;
пару столовых ложек сахара;
половину ч.л. соли.

В глубокой емкости разогрейте молоко. В нем распустите дрожжи.
Всыпьте сахар, соль. После вбейте яйцо и размешайте.
Засыпьте муку. Вымесите тесто. Этот процесс должен длиться около 10 минут. Тесто должно получиться крутым.
В него добавьте масло и месите еще 5 минут. Получите эластичную массу. Теперь просто сверху смажьте ком теста растительным маслом.
Положите в большую миску и оставьте подниматься. Спустя час обомните, пусть все повторится снова.
После можно приступать к дальнейшей работе – очистите и помойте лук, отварите рис, обработайте рыбу и пр.

Вариант №10. Песочное тесто для пирога с рыбой

200-300 г муки;
170-200 мл растопленного масла (сливочного);
1 яйцо и отдельно желтки (2 шт.);
80-120 г сахара;
половину ч.л. соли.

Масло растопите на медленном огне или просто положите заранее в теплое место.
С маслом смешайте соль и сахар. Сделайте однородный состав. Можно попробовать это при помощи вилки, венчика или блендера. Длительно эту процедуру не проводите.
Введите яйцо и желтки.
Муку просейте. Посередине проделайте углубление.
В него вылейте масляный состав. Начинайте замешивать тесто.
После соединения всех ингредиентов не вымешивайте тесто. Достаточно просто 4-5 раз его размять. Если делать это дольше, то тесто будет грубым.
После полученный комок положите в пакетик или заверните пленкой.
Положите пакет в холодильник на час.

Из песочного теста пирог с рыбой получится необычным, рассыпчатым. Из него обычно делают печенье и сладкую выпечку, но бывают, как видите, и исключения.

Полезные лайфаки

Если вы хотите, чтобы ваш пирог получился удачным, прислушайтесь к таким советам:

Если у вас осталось тесто, не выбрасывайте его. Испечь еще один пирог или сделать пирожки вы сможете спустя несколько дней. Тесто не портится, если лежит в холодильнике. Если положить его вообще в морозилку, то пригодным оно будет и через 2-4 месяца. Предварительно его целесообразно положить в кулек или обвернуть пищевой пленкой.
Хотите получить хорошее слоеное тесто, то положите его перед использованием в холодильник, не менее чем на час.Чтобы слоеное тесто было румяным, смазывайте его желтком.
Если хотите приготовить быстрый рыбный пирог, то делайте из готового теста. В тесто для пирогов с рыбой или пирожков с любой другой начинкой можете положить не только сметану, кефир, но и майонез или простоквашу. Некоторые делают пирог с ромом.
Быстрые пироги с рыбой пекутся на бездрожжевом тесте. Оно не требует от себя длительного периода выжиданий, что особо привлекает занятых дам.

Предложенные варианты теста подойдут и для десертов, которые будут уместны на ужин, обед или завтрак. Пеките пироги при температуре не более 200 градусов. Если сильно ее завышать, то начинка пересушится, а сама выпечка подгорит. Ставить противень нужно в уже накалившийся духовой шкаф.

Видео рецепты

Одно из национальных блюд русской кухни – быстрый рыбный пирог. Рецептура отличается видом теста (дрожжевое, слоеное, т.д), дополнительными продуктами (картошка, сыр, рис, грибы), формой (круг, квадрат, «рыбка»). Рыба для выпечки подходит любая: соленая, свежая, речная, морская, белая или красная. Каждый измененный ингредиент придает неповторимый вкус домашнему блюду.

Как приготовить тесто для пирога с рыбой

Выпечка производится в чугунной посуде, где тесто пропекается равномерно. Альтернативный вариант – алюминий с антипригарным покрытием, силиконовые формы, керамика. Нельзя укладывать тесто на рыбный пирог в жаропрочное стекло – смесь не пропекается. После изготовления выпечка подается сразу или охлаждается к чаю (по русским традициям), к ужину с соусом из сметаны или сливок.

Рецепт теста на пирог с рыбой

На вкус пирога влияет не только начинка, но и правильное приготовление основы. Некоторые секреты для получения вкусной выпечки:

муку перед применением нужно просеять;
при изготовлении добавить в тесто для рыбного пирога растительное масло для сохранения свежести готовой выпечки;
закрытые пироги сверху намазать желтком для румяности;
при добавлении яиц использовать желтки без белков, чтобы выпечка получилась рассыпчатой.

Быстрое тесто без дрожжей

Время: 40 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 234 ккал.
Предназначение: на завтрак, ужин, к чаю.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тесто на рыбные пироги без дрожжей – быстрая выпечка, которую не нужно ждать несколько часов до поднятия основы. Бездрожжевая основа сочетается как с рыбой, так другими добавками: картофельным крахмалом, зеленью, грибами, овощами. Для поднятия смеси во время выпекания, перед добавлением кефира или простокваши, их следует подогреть до комнатной температуры.

домашний кефир, простокваша – пол-литра;
маргарин – половина пачки;
мука – 750 г (взвешивать не обязательно);
яйца –три шт.;
соль – чайная ложка;
сода – десертная ложка.

Подогреть кисломолочный продукт до теплого состояния (можно использовать мультиварку), добавить соду.
В смесь добавить яйца, взбить их.
Добавить остальные продукты, заранее растопив маргарин.
Смесь должна приобрести крутую эластичную консистенцию, после чего ее можно распределить по поверхности формы.

Дрожжевое

Время: 60 минут.
Количество порций: 8 персон.
Калорийность блюда: 287 ккал.
Предназначение: на завтрак, к чаю.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Тесто на рыбные пироги на дрожжевой основе отличается большей калорийностью, питательностью и приносимым чувством насыщения. Охлажденное или только из духовки пышное блюдо можно подать к завтраку, к ужину или порадовать долгожданных гостей. Приготовление основы занимает около часа, 40 мин. из которых оно настаивается и «доходит» под тканью в теплом месте.

молоко – 250 г;
дрожжи – 10 г;
сахар – 20 г;
соль – 10 г;
масло растительное – 50 мл.

Молоко нагреть до 40 градусов, снять с огня, высыпать дрожжи, сахар, соль и муку (половину), оставить настаиваться.
Через 40 мин., когда смесь начнет пузыриться, добавить мягкое масло и муку (оставшуюся).
Помять смесь, она должна быть мягкой. Отправить ее в теплое место до поднятья (минут на 30-40).

Жидкое

Время: 45 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 309 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Для жидкой (заливной) основы предполагается, что начинка будет состоять из консервов, при этом можно использовать филе сырой рыбы (например, полезного лосося). Такой вариант изготовления считается более быстрым, чем с использованием дрожжей. Выпечка получается сытной и подходящей, как для праздничного стола, так для ежедневной подачи. Можно сделать закрытый или открытый пирог с рыбой.

мука – 250 г;
яйца – 2 шт.;
майонез – 100 г;
масло растительное 1 ст. ложка;
сметана – 300 г;
уксус 9% – 1 ст. ложка;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
соль – 1 ч. л.

Взбить в миске яйца, добавить сметану и майонез, перемешать.
Добавить остальные продукты, предварительно погасив соду уксусом.
Смесь отправляется в форму (см.фото).

Нежное с маргарином

Время: 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 406 ккал.
Предназначение: на обед.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Основа на сметане и маргарине при выпечке получается нежной и легкой. Для поднятого теста перед приготовлением следует оставить смесь из соды и сметаны минимум на пол часа в теплом месте. Маргарин лучше заранее достать из холодильника, подождать, пока он подтает и будет комнатной температуры. Форму выпечке можно придать любую, например, с изображением рыбки.

Как принимать активированный уголь для очищения организма. Правильный прием активированного угля
Хорошее успокоительное: какое средство лучше
Что дает обливание холодной водой

маргарин – 100 г;
молоко – 0,3 ст.;
нежирная сметана – 2 ст. ложки;
мука – 2 ст.;
сода – щепотка.

В гашеную сметану после настаивания полу часа в теплом месте добавить масло, маргарин, соль, перемешать лопаткой.
Аккуратно всыпать муку, замесить однородную массу.

Со сметаной и дрожжами

Время: 60 минут.
Количество порций: 7 персон.
Калорийность блюда: 336 ккал.
Предназначение: на обед, к чаю.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Процесс приготовления на дрожжах более трудоемкий и затратный по времени, при этом блюдо получается мягким и воздушным. Для достижения такого эффекта нужно знать некоторые секреты: муку перед добавлением необходимо просеять, после добавления дрожжей следует оставить их на 15 мин. и перед тем, как выложить в форму, смесь оставляется в теплом месте на 50 мин.

мука – 1 кг;
вода – 2 ст.;
быстродействующие дрожжи – 1 ст. ложка;
яйцо – 2 шт.;
сметана – 1 ст.;
сахар – 1 ст. ложка.

Разбавить муку водой, добавить дрожжи, оставить настаиваться.
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соль.
Соединить две основы, добавить муку, смешать в однородную массу, накрыть, оставить на 50 мин.

Слоеное

Время: 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 522 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Приготовление слоеной основы – быстрый способ для выпечки. Если гости почти на пороге, можно приобрести продукт в магазине, сразу начать готовить. Если есть время – можно сделать его самостоятельно. После замешивания основа разделяется на части, раскатывается и отправляется в пищевой пленке или полиэтиленовом пакете в морозилку на несколько часов.

масло сливочное – 200 г;
вода – 130 мл;
мука пшеничная – 250 г;
специи – по вкусу;
соль – щепотка.

Смешаем все продукты, при этом воду выливаем последней, обминаем их.
Соотношение продуктов правильное, если основа эластичная и не липкая (см.фото). При жидкой смеси нужно добавить муки, при твердой – воды.

Время: 1 час.
Количество порций: 12 персон.
Калорийность блюда: 199 ккал.
Предназначение: к чаю.
Кухня: европейская.
Сложность: высокая.

Фило – это тонко раскатанный лист без привкуса (пресный). В домашних условиях изготовление такой основы дается труднее остальных, при этом вкус оправдывает себя: выпечка получается нежной и воздушной. Рецепт рыбного пирога существует в нескольких вариантах, наборах ингредиентов, но все они поразят вкусом домашних или гостей за чашкой чая или ужином.

мука – 185 г;
яйцо куриное – 1 шт.;
масло – 1 ст. л.;
вода – 100 мл;
соль – на кончике ножа.

Из продуктов замесить эластичный кусок, скатать шар, оправить его в холодильник на 30 мин.
Разделить кусок на 2 части, раскатать каждую на чистом льняном полотенце с мукой.
Растягивать куски руками до просвечивания (см.фото).

Сложно представить русскую кухню без знаменитых рыбных пирогов. У этого блюда длинная и богатая история. Половина его успеха зависит от начинки, другая – от основы. Существует множество вариантов приготовить тесто для пирога с рыбой. Узнайте, какое тесто подходит для основы рыбного пирога, как его приготовить в домашних условиях так, чтобы ваше блюдо стало настоящим произведением кулинарного искусства.

Что такое тесто для рыбного пирога

В кулинарии тесто на рыбный пирог – мучная основа, в которую или на которую помещается начинка из рыбы. Допускаются открытые и закрытые варианты пирога. Тесто подходит самое разнообразное, главный аспект – оно должно быть несладкое. Для пирога с рыбной начинкой используют дрожжевое, бездрожжевое тесто, песочное, пресное, слоеное, на основе кисломолочных продуктов, жидкие вариации, с добавлением томатной пасты и так далее.

Как приготовить

Чтобы приготовить тесто на пирог с рыбой понадобится стандартный «пекарский» набор, состоящий из пшеничной муки высшего сорта, яиц, сливочного масла, дрожжей, кисломолочной основы, если этого требует рецепт. Часто в замес для пирога с рыбной начинкой добавляют такие пряности, как тмин, мускатный орех, душистый перец, кардамон. Жидкие основы «любят» большое количество разнообразной зелени.

Рецепт теста для рыбного пирога

Множество рецептов теста для пирога с рыбной начинкой позволяет выбрать вариант, который максимально удовлетворить вкусовые предпочтения самого заядлого гурмана. Чтобы ваша основа получилась идеальной, следует соблюдать пропорции, указанные в рецепте, и четко придерживаться пошаговой инструкции по приготовлению. Опытные хозяйки могут создать свой уникальный рецепт на основе предложенных.

Тесто для рыбного пирога быстрое

Время: 15 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 293 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Очень быстрое тесто для рыбного пирога, которое готовится всего за четверть часа. Продукты, указанные в рецепте всегда под рукой у каждой хозяйки. Такой вариант замеса выручит в ситуации, когда гости на пороге. В качестве рыбной начинки для пирога можно использовать даже консервы, что максимально сократит время приготовления блюда. Это быстрое жидкое тесто настоящая находка для хозяек, оно не только быстро готовится, но и выпекается всего за полчаса.

Рулет из лаваша с корейской морковью - как быстро приготовить с разными начинками по пошаговым рецептам с фото
Чем отличается пищевая аллергия от пищевой непереносимости
Аликапс Плюс

Ингредиенты:

мука – 200 г;
сметана – 125 г;
майонез – 100 г;
разрыхлитель – 10 г;
яйца – 3 шт.;
специи – опционально.

Способ приготовления:

В миску разбейте яйца, выложите сметану, майонез, хорошо перемешайте.
Добавьте немного соли, разрыхлитель, постепенно подсыпайте муку, замешивая однородную массу.
Половину смеси вылейте в форму для запекания, выложите рыбную начинку, затем залейте оставшейся смесью.
Выпекайте около получаса до румяной корочки.

Дрожжевое

Время: 25 минут + 3 часа.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 325 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Воздушное тесто, которое прекрасно сочетается с любой рыбной начинкой. Оно получается очень нежное. Добавление небольшого количества сахара оттеняет вкус пирога из рыбы. Для приготовления такого вида теста следует выделить минимум 3 часа времени, чтобы оно хорошо поднялось. Из него можно сделать не только вкусную основу, но и оригинальные элементы для украшения.

Ингредиенты:

мука – 600;
молоко – 200 мл;
масло сливочное – 150 г;
дрожжи сухие – 40 г;
сахар – 20 г;
яйца – 1 шт.;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Немного подогрейте молоко, растворите в нем чайную ложку сахара.
Добавьте дрожжи и немного муки, полученная смесь по консистенции должна напоминать жидкую сметану.
Оставьте массу на 10 минут в теплом месте.
Спустя время, когда появится «шапочка», добавьте яйцо, оставшийся сахар, сливочное масло и соль.
Все хорошо размешайте, постепенно введите всю муку, тесто должно с легкостью отставать от рук.
Накройте массу чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 3 часа, пока оно не увеличится в объеме.
Обминать массу нужно один раз, в конце третьего часа.
Спустя отведенное время сформируйте пирог желаемой формы.
Чтобы образовалась румяная корочка, смажьте поверхность взбитым куриным яйцом.

Без дрожжей

Время: 20 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 257 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Данный вариант бездрожжевой основы готовится очень быстро, при этом хорошо сочетается с рыбной начинкой. Масса получается несколько пресной, благодаря чему она не забивает вкус рыбы и других ингредиентов, входящих в состав содержимого пирога. Количество соли варьируйте, исходя из вкусовых предпочтений. Используйте некрупную соль, чтобы она не нарушила структуру замеса.

Ингредиенты:

мука – 600 г;
вода – 200 мл;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Муку просейте в емкость с высокими бортами.
Сделайте в муке ямку, влейте туда холодную воду.
Начните замешивать основу с помощью ложки или лопатки.
Когда она возьмется комом, продолжите вымешивать руками.
Масса сразу готова для формирования выпечки с рыбной начинкой.

На сметане

Время: 30 минут + 50 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 227 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Выход данного рецепта получается очень большим. Его хватит на один крупный закрытый пирог, либо на несколько маленьких. В рецепте указана нежирная сметана, это значит, что подойдет кисломолочный продукт 15-20% жирности. Чтобы тесто было пышное, не забудьте перед началом каждого замеса просеивать муку, а лучше это сделать дважды. Количество специй в замесе вы можете корректировать, исходя из вкусовых предпочтений.

Ингредиенты:

мука – 1 кг;
вода – 400 мл;
сметана нежирная – 200 г;
дрожжи сухие – 20 г;
сахар – 20 г;
яйца – 2 шт.;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Просейте муку, чтобы она насытилась кислородом.
Постепенно разбавьте ее прохладной водой, высыпьте сухие дрожжи.
Оставьте полученную смесь на 15 минут.
В это время отдельно взбейте яйца с сахаром.
Введите сметану, добавьте соль, хорошо перемешайте и соедините с дрожжевой основой.
Вымесите однородную массу, добавьте муку по необходимости, сформируйте шар.
Переложите его в чистую посуду, накройте полотенцем и оставьте в теплом месте на 50 минут.
Спустя отведенное время обомните шар и приступайте к формированию выпечки.

На кефире

Время: 20 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 153 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Еще один вариант жидкого теста для пирога с рыбной начинкой. В данном рецепте используется кефир с массовой долей жира 1%. Вы можете использовать кисломолочный продукт другой жирности, это отразится только на итоговой калорийности блюда. Невзирая на то, что это жидкое тесто, его консистенция должна быть несколько вязкой, поэтому во время готовки добавляйте большее количество муки, чем указано в рецепте, если это необходимо.

Ингредиенты:

кефир 1% – 500 мл;
мука – 300 г;
яйца – 2 шт.;
сода – 5 г;
уксус – опционально;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Разогрейте кефир на плите или в микроволновке.
Яйца разбейте в миску, смешайте с теплым кефиром.
К этой смеси добавьте соду, которую предварительно нужно погасить уксусом.
Хорошо взбивайте смесь миксером, постепенно добавляя муку.
Замесите однородное тесто, оно должно быть несколько жидким, по консистенции похожим на массу для оладий.

Слоеное

Время: 15 минут + 2 часа.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 414 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Существует множество вариантов приготовления слоеного теста, в том числе и для рыбного пирога. Данный рецепт бездрожжевой слоеной основы готовится сравнительно быстро, по сравнению со многими другими. Важно перед началом готовки хорошо охладить воду и сливочное масло. Это даст возможность дольше вымешивать основу без риска, что масло растает и потечет.

Что делать, если пенсионный фонд отказал в досрочной пенсии
Прививка от столбняка
Как бросить курить самостоятельно в домашних условиях

Ингредиенты:

мука – 250 г;
масло сливочное – 250 г;
вода – 160 мл;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Просейте муку на чистую рабочую поверхность.
На сформированную горку бросьте щепотку соли и выложите мелко нарубленное сливочное масло, которое предварительно нужно охладить.
Постепенно подлейте холодную воду и замесите тугую массу.
Делать это нужно как можно быстрее, чтобы масло не успело растаять от теплоты рук.
Оберните массу пищевой фольгой или пленкой и отправьте на полку холодильника на 2 часа.

На пиве

Время: 10 минут + 20 часа.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 400 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Рыбный пирог на пиве получается пышным, благодаря этому компоненту основа имеет особую структуру. Кроме пива в рецепте используется маргарин, его смело можно заменить сливочным маслом высокой жирности. От этого вкус основы только выиграет. Также можно поэкспериментировать с сортами пива. Если для начинки вы используется соленую рыбу, консервы, тот замес можно вовсе не солить.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
маргарин – 180 г;
пиво светлое – 100 мл;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Охлажденный маргарин разотрите руками с мукой до состояния однородной крошки.
К этой смеси добавьте соль, влейте пиво и замесите тесто.
Разделите массу на две части, одну, которая будет служить дном пирога, отправьте в холодильник минут на 20.

С томатной пастой

Время: 25 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 274 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Красочное и очень вкусное тесто для рыбного пирога получается, если добавить в замес томатную пасту. Важно использовать качественную томатную пасту, чтобы основа имела яркий красный цвет и характерный вкус помидоров. Вместо пасты можно использовать другой томатный концентрат высокого качества. Тесто готовится на основе сметаны с добавлением сливочного масла. Жирность кисломолочного продукта в данном рецепте составляет 20%.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
сметана – 300 г;
масло сливочное – 100 г;
томатная паста – 100 г;
сахар – 40 г;
яйца – 4 шт.;
сода – 2 г;
соль, уксус, молотая гвоздика и мускатный орех – опционально.

Способ приготовления:

Растопите масло, дайте ему немного остыть.
Введите к нему яйца, сметану и специи.
Хорошо размешайте жидкую основу, добавьте соду, гашенную уксусом.
Постепенно введите муку, замесите массу консистенции густой сметаны.
Отрегулируйте цвет теста с помощью томатной пасты, если это необходимо.
Сразу после приготовления основы приступайте к формированию рыбной выпечки.

Нежное тесто

Время: 45 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 365 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: легкая.

Основа для рыбного пирога по данному рецепту получается очень нежной и сливочной на вкус. Это достигается за счет добавления в замес большого количества сметаны, молока и маргарина. Важно, чтобы на момент приготовления все жидкие и полужидкие ингредиенты имели комнатную температуру. В этом случае основа для пирога получится однородной, нежной по структуре.

Ингредиенты:

мука – 400 г;
маргарин – 100 г;
молоко – 70 мл;
сметана нежирная – 50 г;
сода – 2 г;
специи – по вкусу.

Способ приготовления:

Заранее достаньте маргарин, чтобы он приобрел комнатную температуру.
Отдельно смешайте сметану с содой, оставьте на полчаса в теплом месте.
Спустя время добавьте к сметане молоко, маргарин, соль, хорошо перемешайте.
Постепенно всыпайте муку, замешивая однородную массу.

Песочное

Время: 50 минут.
Количество порций: 1.
Калорийность блюда: 400 ккал/100 грамм.
Предназначение: выпечка.
Кухня: русская.
Сложность: средняя.

Тесто песочное прекрасно сочетается с рыбной начинкой. Основа получается тонкая, но плотная, хорошо держит форму, при этом дает максимально прочувствовать вкус начинки из рыбы. Масса получается высококалорийной, за счет большого количества маргарина в составе. Такую основу лучше всего сочетать с рыбной начинкой из нежирных сортов рыбы. Готовый пирог из песочки зачастую подают не горячим, а слегка остуженным.

Ингредиенты:

мука – 500 г;
маргарин – 200 г;
сметана жирная – 100 г;
сахар – 20 г;
яйца – 1 шт.;
соль – опционально.

Способ приготовления:

Размягчите или растопите маргарин.
Добавьте к нему сметану, яйцо и соль.
Хорошо перемешайте, начните вводить муку.
Быстро замесите массу, чтобы она сильно не затянулась.
На поверхности расстелите пищевую пленку, смажьте ее небольшим количеством растительного масла, чтобы масса не прилипла.
Раскатайте на пленке тонкий пласт, накройте сверху пищевой пленкой.
Отправьте основу в таком виде в холодильник на 20 минут, дайте ей хорошо охладиться.
Спустя это время ее можно будет использовать для приготовления пирога с любой рыбной начинкой.
Чтобы из теста легче было формировать пирог, его можно натирать на терку.

Видео

Рыбный пирог "Дежурный"

Пирог как основное блюдо или как перекус - делаю с различной рыбой - щукой, тилапией, пангасиусом - всегда вкусно! Особенно вкусно в холодном виде, очень хорошо с собой на пикник, дети едят с удовольствием, сытно и не тяжело - пробуем?

Рыбный пирог с рисом

Этот пирог сказочно прост. Вы сможете приготовить его, имея даже минимальные кулинарные навыки. Он не потребует больших временных и финансовых затрат. Можно использовать рыбные консервы: тунец или горбушу – просто слейте с рыбы сок. Не бойтесь этого теста, оно жидкое, и начинка в нем практически тонет, но в результате у вас получится очень вкусный пирог с нежным вкусом, который можно подать на праздничный стол или взять с собой на пикник.

Рыбный пирог с лососем

Этот пирог - родной брат "Пирога в средиземноморском стиле" по способу формовки, но готовится он из другого, не менее вкусного теста, свежего лосося, овощей и сыра. Рецепт публикую из архива по многочисленным просьбам поварят.

Рыбный пирог "Приморский"

Такой рыбный пирог готовят у меня на работе и он пользуется большим спросом у покупателей. Вот и я решила испечь его дома и заодно поделиться рецептом с вами. У этого пирога очень вкусная рыбная начинка, заходите, посмотрите, может кому-нибудь пригодится рецепт.

Рыбный пирог на пиве

Люблю рыбные пироги, но предпочитаю со свежей или слабосоленой рыбой. А вот муж любит с консервированной. Вот для него, любимого, и готовлю. Посмотрите и вы, может вам тоже глянется этот пирог.

Пирог рыбный «Ленивый»

Почему ленивый? Потому, что планировала сделать с красной рыбой, но в последний момент стало лень возиться с рыбой и вязала обычные консервы. Но на вкус это не повлияло нисколько, получился супер вкусный и ушел на ура. Можно его назвать еще «Рыбным манником» - тесто с манкой, получилось очень нежным, воздушным и вкусным. Начинка из рыбных консервов, грибов и, конечно же, сыра ))) Вкусно, нежно и хочется еще.

Рыбный пирог с любимой начинкой

Хочу предложить Вам, дорогие поварята, не столько сам пирог, сколько способ приготовления и оформления. На сайте, вроде бы, такого еще нет. Хамса или килька-продукт дешевый, но не значит, что не вкусный!) Начинка может быть любой! Ингредиенты-дешевые и доступные, а результат превзойдет все Ваши ожидания! Обязательно попробуйте!

Рыбный пирог

Не могу не поделиться с вами рецептом этого вкуснейшего рыбного пирога. Очень советую приготовить!

Воздушный рыбный пирог по-милански

Это можно назвать пирогом. А можно запеканкой. Безусловно одно: это очень вкусно!

Рыбный пирог из воздушного теста "Водный мир"

Этот рецепт я нашла в газете «Молодежь Бурятии», автор предлагал попробовать этот рецепт хозяйкам, у которых не получается дрожжевое тесто. Тесто действительно получается очень воздушное и быстро поднимается, пирог тает во рту.

Рыбный пирог. Рыбный пирог – классическое блюдо русской кухни. Сегодня оно не потеряло своей актуальности, поскольку рыба активно пропагандируется диетологами как продукт здорового рациона, а пирог – это кушанье, любимое и детьми, и взрослыми.

Рыбный пирог – это популярное печеное изделие с начинкой из рыбы. Рыбный пирог пекут из разных видов теста – дрожжевого, пресного слоеного и т.д. У него может быть любая форма – не только круглая или квадратная, но и более оригинальная - например, в виде большой рыбы или корабля.

Рыба может выступать как в качестве «моно компонента», так и в сочетании с другими продуктами, которые хорошо комбинируются с рыбой по вкусу. К таким продуктам относятся овощи, рис, грибы, картофель, сыр и зелень. Могут быть и другие варианты, но они уже «на любителя». Конечно же, не последнюю скрипку играют специи, которые могут полностью менять вкус блюда.

Рыбу для пирога можно взять любую – как говорится, на вкус и цвет. Пирог будет закрытым, чтобы начинка не засохла и блюдо не разочаровало.

Для рыбного пирога лучше взять чугунную форму – она позволит пирогу равномерно пропечься. Кроме того, такая форма очень долговечна, поэтому прослужит долгие годы. Второй прекрасный вариант – алюминиевая форма с антипригарным покрытием. Следует отдавать предпочтение посуде с толстыми стенками - менять ее вам придется реже. Посуда из силикона также входит в тройку фаворитов.

Ингредиенты для рыбного пирога используются самые простые. Во-первых, конечно же, мука, которая должна быть высшего сорта. Во-вторых, рыба, которую нужно подготовить – почистить, выпотрошить, порезать.

Можно замесить дрожжевое тесто, а можно использовать альтернативные варианты, которые сегодня в ходу. Это тесто на кефире, простокваше и других кисло-молочных продуктах. Также в тесто добавляют яйца, масло и молоко.

Услышав о рыбном пироге, многие хозяйки хватаются за голову – это же так долго и сложно. На самом деле, есть множество быстрых рецептов и едва ли не каждый шаг приготовления можно упростить. Во-первых, тесто можно приготовить за 5 минут (например, тесто на кефире) или вообще купить в кулинарии готовое. Во-вторых, вместо того чтобы возиться с подготовкой рыбы, можно купить готовое филе без костей. Есть множество рецептов рыбного пирога на скорую руку, которые позволят вам получить готовое блюдо меньше, чем за час.

Рыбный пирог – это вкусное и сытное блюдо, которое не оставит равнодушным ни домочадцев, которых вы решили побаловать на выходных, ни гостей, прибывших к вам дом, чтобы разделить радость праздника.

Их можно подать к чаепитию. Некоторые рецепты можно готовить, как полноценное блюдо. Например, рыбный пирог с картошкой, капустой, рисом или другими дополнениями, можно преподнести к столу, как целый обед. Ведь тут есть и хлеб (тесто), и рыбка, и гарнир.

Итак, выбирайте любой рецепт.

Рецепт самого вкусного пирога из рыбы с лососем на дрожжах в духовке

Очень вкусный, сытный, сочный пирог с лососем. Для него вы можете использовать любую красную рыбу, какая у вас есть. Смело можно готовить на праздничный стол!

Для приготовления нам понадобится:

100 грамм теплого молока
Сырое яйцо
100 грамм теплой воды
4 столовые ложки растительного масла
0,5 чайные ложки соли
2 чайные ложки дрожжей
Чайная ложка сахарного песка
3,5-4 стакана муки

700 грамм филе лосося
150 грамм лука репчатого
130 грамм сыра Филадельфия
100 грамм зеленого лука
Половина чайной ложки белого молотого перца
Половина столовой ложки специй для рыбы
Соль на вкус

Один сырой желток
2 столовые ложки молока
Кусочек сливочного масла

Приготовление:

1. Первое, что хотелось бы уточнить – температура всех компонентов, входящих в состав теста должна быть комнатной. Молоко и вода должны быть немного подогреты, но не горячие – чуть теплее комнатной температуры.

2. Из заявленных ингредиентов замешиваем тесто. Сначала рекомендую добавить муки 3,5 стакана. При необходимости, можно подсыпать еще. Замешивать можно вручную или же отправить все в хлебопечь. В течение получаса, тесто в ней будет замешано.

3. Тесто кладем в миску с высокими бортами. Обтягиваем посуду пленкой. Отставляем в теплое место на час или более, чтобы оно увеличилось в объемах примерно в 2 раза.

4. А тем временем, подготовим начинку. Филе рыбы нарезаем мелкими кубиками. Чем мельче они будут, тем лучше. Перекладываем в миску.

5. Зеленый лук мелко нарезаем. Отправляем к лососю. Репчатый лук очищаем. Нарезаем его ножом, максимально мелко. Жалеть лука для начинки не нужно – он делает начинку более сочной, ароматной. Тоже перекладываем в общую посуду.

6. Отправляем сюда приправу для рыбы, белый перец. Его можно заменить обычным черным молотым перцем. Солим на вкус. Лучше, если начинка будет немного пересолена. Добавляем сюда сыр Филадельфия и все старательно перемешиваем.

7. Тесто перекладываем на рабочую поверхность, смазанную небольшим количеством масла. Ладони тоже промасливаем. Слегка обминаем массу. Раскатываем колбаской и мысленно делим на 3 равные части. Отрезаем одну треть и пока откладываем в сторонку.

8. Большую часть (2/3) раскатываем, толщиной около 5 сантиметров. Форму в данном случае используем квадратную, 22*22 сантиметра. Можно брать и круглую. Сбрызгиваем ее растительным маслом. Выкладываем пласт теста, выводим бортики.

9. Выкладываем сюда начинку, уплотняем ее.

10. Теперь раскатываем отложенную часть теста. Укладываем сверху. Срезаем излишки по краям. Краешки залепливаем. В серединке делаем разрез ножницами или протыкаем пластиковой трубочкой для напитков. Это отверстие позволит выходить пару. Также поверхность нужно проткнуть в нескольких местах вилкой, с той же целью. Отдельно перемешиваем желток с молоком и смазываем сверху наше изделие. Оставляем минут на 15, отдохнуть.

11. Духовку нагреваем до 180 градусов. Отправляем сюда пирог на 25-30 минут. Затем достаем, смазываем сливочным маслом. Потом накрываем полотенцем и даем постоять полчаса.

Теперь можно нарезать и подавать! Приятного аппетита!

Как приготовить самый вкусный пирог из консервированной рыбы с рисом

Предлагаю вам очень простой рецепт вкуснейшего пирога. Сытная, сочная начинка и отличное тесто! Обязательно попробуйте!

Для приготовления нам понадобится:

200 грамм творога
Чайная ложка соды пищевой
200 грамм масла сливочного
2 стакана муки (стакан – 200 мл.)

240 грамм консервов рыбных
Стакан риса
100 грамм сыра твердого
Молотый перец и соль на вкус
Столовая ложка сметаны
Одно сырое яйцо
Немного зелени петрушки

Также понадобится немного растительного масла.

Приготовление:

1. Сливочное масло из холодильника нарезаем кубиками среднего размера. В чашу блендера всыпаем просеянную муку (половину от заготовленного количества). Всыпаем соду.

2. Сверху выкладываем кубики масла. Посыпаем остатками муки. Измельчаем массу до состояния мелкой крошки. Всыпаем сюда сухой зернистый творог и вновь включаем миксер. Когда масса станет однородной, собираем ее руками, месим, в единый комок. Кладем в пакет и убираем в холодильник на 40 минут.

3. Стакан риса хорошенько промываем. Перекладываем его в кастрюлю, заливаем 3 стаканами воды, такого же номинала, что и при измерении крупы. Варим до готовности, затем даем немного остыть.

4. Консервы перекладываем вместе с рассолом в миску. Измельчаем их вилкой.

5. Рис и рыбу соединяем в одной посуде. Добавляем мелко нарубленную зелень (петрушку или другую). Сюда же трем теркой сыр. Добавляем сметану. Яйцо отдельно перемешиваем вилкой или венчиком до однородности. Вливаем к остальным продуктам. Перчим, солим на вкус и перемешиваем.

6. Тесто достаем из холодильника. Делим на 2 неравные части (1/3 и 2/3). Большую часть раскатываем в пласт. Противень выстилаем пергаментом, который смазываем небольшим количеством масла. Выкладываем пласт на бумагу. Сверху распределяем начинку, оставляя примерно сантиметр свободного места с краев.

7. Меньшую часть тоже раскатываем. Переносим ее на начинку. Края нижнего и верхнего пласта слепляем между собой. Поверхность изделия смазываем растительным маслом. Протыкаем в нескольких местах вилкой, чтобы верхушка не вздувалась в процессе выпекания от внутреннего пара.

8. Духовку нагреваем до 180 градусов. В раскалённую печь отправляем противень с пирогом на 35-40 минут, до румяного цвета. Затем достаем его, накрываем полотенцем и даем отдохнуть пол часика.

Пирог из рыбных консервов с капустой в домашних условиях

Очень интересный, оригинальный рецепт вкусного пирога. Не оценить его по достоинству просто невозможно. Понравится всем!

Для приготовления нам понадобится:

400 миллилитров молока
2 сырых яйца
Чайная ложка соли
2 столовые ложки растительного масла
Чайная ложка сахарного песка
Чайная ложка соды
800 грамм муки

2 крупные луковицы
Соль, молотый перец на вкус
4 столовые ложки растительного масла
500 грамм капусты
Одна морковь среднего размера
2 банки консервы

Приготовление:

1. Во вместительную миску вливаем теплое молоко. Соль, сахарный песок, соду всыпаем сюда же. Также разбиваем в молоко яйца. Размешиваем до однородности венчиком или миксером – как вам удобно.

2. Вливаем сюда растительное масло. Просеиваем сюда муку. Замешиваем тесто сначала лопаткой, затем руками. Когда оно перестанет липнуть к ладоням, отправляем в миску. Накрываем сверху пленкой или полотенцем. Дадим отдохнуть, пока мы готовим начинку.

3. Лук нарезаем мелкими кубиками. Морковку очищаем и трем средней теркой. В сковороду наливаем немного растительного масла. Обжариваем эти овощи до мягкости.

4. Тем временем, тонко шинкуем капусту. Лук с морковью перекладываем в миску. В эту же сковороду наливаем еще масла. Тушим до мягкости капусту. Сильно зажаривать не стоит – она должна остаться сочной, но уже не хрустящей. Перекладываем к остальным овощам. С рыбы сливаем сок. Разминаем ее вилкой и отправляем сюда же. Все перемешиваем, солим, перчим на вкус.

5. Тесто делим на 2 части – одна больше другой. Большую раскатываем в пласт. Форму для выпечки или противень с высокими бортами смазываем растительным маслом. Выкладываем сюда раскатанное тесто. Распределяем сверху начинку, накрываем свободными концами со всех сторон.

6. Вторую часть тоже раскатываем тонко. Нарезаем полосками. Раскладываем их косой сеточкой на начинку. Склеиваем все стыки теста. Для красоты, можно подрезать полоски ножницами, как на фото.

7. Смазываем перемешанным сырым желтком поверхность теста. Печь нагреваем до 175 градусов. Отправляем сюда противень на 40 минут. Достаем, прикрываем тканевой салфеткой и даем отдохнуть, минут 20.

Теперь можно нарезать и подавать! Приятного аппетита!

Рыбный пирог из дрожжевого теста со свежей щукой и картошкой в духовке

Вместо щуки в этом рецепте вы можете брать и другую рыбу. Получится все равно очень вкусно и сытно. Готовится совсем не сложно. Убедитесь в этом сами.

Для приготовления нам понадобится:

500 миллилитров молока
30 грамм свежих дрожжей
Половина чайной ложки соли
700 грамм муки
Столовая ложка сахарного песка
20 миллилитров масла растительного

Филе щуки – 750 грамм
Лук репчатый – 200 грамм
Картошка чищенная – 500 грамм
Сливочное масло – 50 грамм
Перец, соль, специи на вкус
Масло растительное – 30 миллилитров
Уксус яблочный – 1 столовая ложка (и 1 ч.л. для лука)

Противень – 33*27 см.

Приготовление:

1. Рыбу разделываем на филе, избавляясь от костей и кожи.

2. Готовое филе нарезаем средними ломтиками. Перекладываем их в миску. Солим, приправляем на вкус. Вливаем уксус и все хорошенько перемешиваем. Оставляем настояться. А тем временем, приготовим тесто.

3. Молоко подогреваем до теплого состояния. Руками крошим сюда дрожжи. Также растворяем тут соль, сахарный песок. Все перемешиваем до однородности и даем постоять в тепле, четверть часа.

4. Просеиваем муку в сухую вместительную миску. Делаем в центре ямочку, вливаем в нее молочно-дрожжевую массу. Все замешиваем сначала лопаткой, потом руками. Когда вся мука вберется в массу, наливаем сюда растительное масло. Снова все замешиваем пару минут. Затем оставляем на часик в тепле.

5. Картошку очищаем, нарезаем тонкими пластинками. Лук тоже очищаем. Нарезаем его четверть-кольцами. Перекладываем его в отдельную посуду, немного посолим, поперчим, вольем 1 ч.л. уксуса и столовую ложку растительного масла. Перемешиваем.

6. Противень застилаем пергаментом. Смазываем ее растительным маслом. Рабочую поверхность и ладони смазываем маслом. Выкладываем сюда наше пышное тесто.

7. Отщипываем примерно одну треть и убираем пока в пакет. Оставшуюся часть растягиваем руками или скалкой в тонкий пласт. Перекладываем в противень, выводим бортики.

8. Выкладываем половину количества картошки. Солим ее сверху по вкусу. Покрываем ломтиками рыбы. Выкладываем остатки картошки. Выкладываем сверху подмаринованный лук. Небольшой кусок сливочного масла нарезаем кусочками на лук.

9. Второй пласт тоже раскатываем. Кладем наверх пирога. Защепляем края. Духовку включаем на 180 градусов. Пока она нагревается, смазываем сверху изделие растительным маслом. В центре пальцем делаем дырочку в тесто до начинки. Туда можно налить немного растительного масла.

10. Убираем в печь на 35-40 минут. Затем накрываем полотенцем и даем отдохнуть вне печи минут 20.

Самый вкусный пирог из рыбных консервов на кефире

Этот пирог смело можно отнести к разряду «Гости на пороге». Готовится очень просто и быстро. А получается невероятно вкусным. Ингредиенты просты и доступны. Читать далее…

Рецепт рыбного пирога в духовке из свежей рыбы и слоеного теста

Когда гости на пороге или просто неожиданно захотелось чего-то вкусного, можно приготовить такой пирог, на скорую руку. Не секрет, что большая часть времени уходит на тесто. А в данном случае мы будем использовать уже готовое, слоеное. Читать далее…

Видео рецепт приготовления пирога из минтая с луком на скорую руку

Автор этого ролика предоставляет нашему вниманию свой рецепт. Пирог готовится из слоеного теста с минтаем и большим количеством лука. Просто, быстро и вкусно. Можно приготовить буквально на скорую руку. Убедитесь сами!

Наша вкусная подборка подошла к концу. Забирайте ее себе на стену в социальные сети, чтобы не потерять.

Читайте также: