Калорийность киевского торта от палыча
Обновлено: 06.05.2024
торт действительно оригинальный, я бы сказала "на любителя"
Вчера вечером пришли к нам гости и принесли с собой торт Киевский оригинальный «У Палыча», для похудательного вечернего чаепития.
Тортики торговой марки «У Палыча» я очень уважаю. А вот безешный тортик последний раз в своей жизни ела еще живя в СССР. Надо сказать, что вкус тогдашнего Киевского торта мне почему то не запомнился, так что в этом плане сравнить мне не с чем.
Вес тортика 1000 г.
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 6.1; жиры - 32.4; углеводы - 46.5.
Калорийность: 501.7 ккал
Состав как всегда достойный: сахар-песок, яйца куриные пищевые, масло сливочное, орех фундук (20%), молоко цельное, мука пшеничная в/с, молоко цельное сгущенное, какао-порошок, сметана, коньяк, кислота лимонная, ванилин кристаллический, сода пищевая, консервант (сорбиновая кислота), натуральные красители ("Кармин", "Бета-каротин").
А дальше каждый решает для себя сам. Я опишу Вам свои вкусовые ощущения.
Из детства в моей памяти прочно засело то, что торт безе плохо режется и очень сильно крошиться. От этого тортика ожидала того же, но вопреки моим ожиданиям торт разрезался просто идеально, что называется «как по маслу».
Теперь отдельно о всех составляющих:
Коржи ореховые – достаточно толстые, но вовсе не воздушные, как уверяет производитель. Орехи в них лесные, крупного помола, представлены в большом количестве. Вкус орешков приятный, без прогорклости и гнили (как иногда бывает в покупных тортиках).
Коржи безе – вкусные, нежные, но очень тоненькие.
Крем «Шарллот» - шоколадный масляный крем, встречается во многих тортиках торговой марки «У Палыча». Вкус у него масляный, не маргариновый как у большинства покупных тортиков, но уж очень он тяжелый для организма. В целом мне масляный крем не нравится сам по себе, поэтому наверно объективно оценить его не смогу.
Пока заваривался чай мы не удержались и начали поедать торт в сухую. На мой взгляд плюсом тортика является отсутствие приторного вкуса, т.е. тортик сладкий в меру и приятно кушается в этом плане даже без чая.
На этом (опять же на мой) взгляд плюсы тортика закончились. Торт очень сухой, орехи очень крупные и их очень много, в итоге они совместно с масляным кремом перебивают вкус немногочисленного безе. Несмотря на то, что это торт безе и подразумевает легкость, вкус этого тортика легким никак назвать нельзя. Даже после употребления одного кусочка тортика, у меня лично, в желудке тяжесть потом держалась еще час (это при том, что до употребления тортика я не ужинала).
Мне и моим домашним тортик не понравился, думаю, что я бы сильно расстроилась совершив его покупку в магазине за свой счет. А вот гости сказали, что это их любимец от торговой марки «У Палыча», так что «на вкус и цвет товарищей нет».
Доставка в Москве — от 350 р.
+7 (499) 444-02-57
Категории
Популярные товары
Торт Киевский оригинальный У Палыча
Орехи фундук и кешью, безе и шоколадный крем «Шарлотт» для тех, кто ценит традиционное качество, проверенное временем.
сахар-песок, яйцо куриное пищевое, масло сливочное (14,8%), молоко цельное, орех кешью (5,6%), орех фундук (5,6%), мука пшеничная в/с, молоко цельное сгущенное (молоко нормализованное, сахар), какао-порошок, сметана (сливки нормализованные, закваска), коньяк, регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин), разрыхлитель (сода пищевая (карбонат натрия), консервант (сорбиновая кислота), натуральные красители («Бета-каротин»,«Кармин»)
Пищевая ценность на 100 г.
в 100 г продукта: белки — 6.1; жиры — 32.4; углеводы — 46.5
Условия хранения
годен в течение 7 суток при температуре хранения от +2 °С до +6 °С
Калорийность
2093 кДж/502 ккал
Стандарт
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Малиновый У Палыча
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Наполеон оригинальный У Палыча
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Ореховый по-королевски У Палыча
Торт Бейлис У Палыча
Орехи фундук и кешью, безе и шоколадный крем «Шарлотт» для тех, кто ценит традиционное качество, проверенное временем.
сахар-песок, яйцо куриное пищевое, масло сливочное (14,8%), молоко цельное, орех кешью (5,6%), орех фундук (5,6%), мука пшеничная в/с, молоко цельное сгущенное (молоко нормализованное, сахар), какао-порошок, сметана (сливки нормализованные, закваска), коньяк, регулятор кислотности (лимонная кислота), ароматизатор идентичный натуральному (ванилин), разрыхлитель (сода пищевая (карбонат натрия), консервант (сорбиновая кислота), натуральные красители («Бета-каротин»,«Кармин»)
Пищевая ценность на 100 г.
в 100 г продукта: белки — 6.1; жиры — 32.4; углеводы — 46.5
Условия хранения
годен в течение 7 суток при температуре хранения от +2 °С до +6 °С
Калорийность
2093 кДж/502 ккал
Стандарт
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Малиновый У Палыча
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Наполеон оригинальный У Палыча
ХИТ ПРОДАЖ
Торт Ореховый по-королевски У Палыча
Торт Бейлис У Палыча
Продукция
- ДОСТАВИМ СЕГОДНЯ
- ≡ Весь каталог
- % Акции
- Торты
- Торты и пирожные на заказ
- Пироги
- Кондитерские изделия
- Готовая еда
- Мясная гастрономия
- Заморозка
- Аксессуары
Информация
Контакты
Продукция
- ДОСТАВИМ СЕГОДНЯ
- ≡ Весь каталог
- % Акции
- Торты
- Торты и пирожные на заказ
- Пироги
- Кондитерские изделия
- Готовая еда
- Мясная гастрономия
- Заморозка
- Аксессуары
Информация
Контакты
Данные защищены Мы принимаем карты- Продукция
- Москва, Санкт-Петербург, Нижний Новгород, Самара
- О нас
- Оплата и доставка
- Сотрудничество
- Контакты
- Политика конфиденциальности
Согласие на обработку персональных данных клиентов-физических лиц
Пользователь, оставляя заявку на интернет-сайте: https://foodzz.ru, принимает настоящее Согласие на обработку персональных данных (далее – Согласие). Действуя свободно, своей волей и в своем интересе, а также подтверждая свою дееспособность, Пользователь дает свое согласие ООО «ФУДЗЗ» (ИНН 6317136925), которое расположено по адресу г. Москва, улица Правды, 24 стр.3, Бизнес-центр «Правда», на обработку своих персональных данных со следующими условиями:
- Данное Согласие дается на обработку персональных данных, как без использования средств автоматизации, так и с их использованием.
- Согласие дается на обработку следующих моих персональных данных:
- 1) Персональные данные, не являющиеся специальными или биометрическими: номера контактных телефонов; адреса электронной̆ почты; место работы и занимаемая должность; пользовательские данные (сведения о местоположении; тип и версия ОС; тип и версия Браузера; тип устройства и разрешение его экрана; источник откуда пришел на сайт пользователь; с какого сайта или по какой рекламе; язык ОС и Браузера; какие страницы открывает и на какие кнопки нажимает пользователь; ip-адрес.
- Персональные данные не являются общедоступными. Цель обработки персональных данных: обработка входящих запросов физических лиц с целью оформления заказов; аналитики действий физического лица на веб-сайте и функционирования веб-сайта; проведение рекламных и новостных рассылок.
- Основанием для обработки персональных данных является: ст. 24 Конституции Российской Федерации; ст.6 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных»; Устав ООО «ФУДЗЗ»; настоящее согласие на обработку персональных данных.
- В ходе обработки с персональными данными будут совершены следующие действия: сбор; запись; систематизация; накопление; хранение; уточнение (обновление, изменение); извлечение; использование; передача (распространение, предоставление, доступ); блокирование; удаление; уничтожение.
- Персональные данные обрабатываются до отписки физического лица от рекламных и новостных рассылок. Также обработка персональных данных может быть прекращена по запросу субъекта персональных данных. Хранение персональных данных, зафиксированных на бумажных носителях осуществляется согласно Федеральному закону №125-ФЗ «Об архивном деле в Российской Федерации» и иным нормативно правовым актам в области архивного дела и архивного хранения.
- Согласие может быть отозвано субъектом персональных данных или его представителем путем направления письменного заявления ООО «ФУДЗЗ» или его представителю по адресу, указанному в начале данного Согласия.
- В случае отзыва субъектом персональных данных или его представителем согласия на обработку персональных данных ООО «ФУДЗЗ» вправе продолжить обработку персональных данных без согласия субъекта персональных данных при наличии оснований, указанных в пунктах 2 – 11 части 1 статьи 6, части 2 статьи 10 и части 2 статьи 11 Федерального закона №152-ФЗ «О персональных данных» от 27.07.2006 г
- Настоящее согласие действует все время до момента прекращения обработки персональных данных, указанных в п.7 и п.8 данного Согласия.
Продукция производится строго «под заказ».
Вы заказали, мы произвели и доставили.
Только самые свежие продукты.
Бери лучшее
Мы объединили отечественных фермеров и зарубежных, чтобы получить лучшие продукты со всего мира.
- Описание
- Отзывов (0)
- Видео
- Почему у нас ?
Знаменитые Киевские торты любимы многими в России и странах бывшего СССР. Эта сладость может стать прекрасным подарком сладкоежке и украсить собой праздничный стол.
Торт ОТ ПАЛЫЧА Киевский, 1000 г – это идеальное сочетание хрустящего безе, фундука и масляного крема. Он обладает тем самым узнаваемым вкусом настоящего Киевского торта, который невозможно спутать ни с чем. Десерт производится по традиционному, проверенному временем и множеством потребителей рецепту с использованием квашеных белков, которые и придают коржам особую нежность.
Приобрести торт ОТ ПАЛЫЧА Киевский, 1000 г в Москве можно в METRO.
Состав: сахар-песок, яйцо куриное пищевое, масло сливочное, орех фундук (20%), молоко цельное, молоко цельное сгущенное, мука пшеничная в/с, какао-порошок, сметана, коньяк, ванилин кристаллический, регулятор кислотности (лимонная кислота), разрыхлитель (сода пищевая (карбонат натрия)), консервант (сорбиновая кислота), натуральные красители ("Кармин", "Бета-каротин").
Пищевая ценность в 100 г продукта: белки - 6.1; жиры - 32.4; углеводы - 46.5.
Калорийность на 100 г продукта: 502 ккал
Условия хранения: 120 часов при температуре хранения от +2 до +6 °С
Покупка продуктов питания через интернет – это здорово и полезно!
Экономия времени. – Заказ в среднем формируется от 5 до 30 минут
Удобство. Добавляйте понравившиеся товары в корзину и ожидайте свежих продуктов на дому.
Комфорт. Заказывайте продукты из любого места и наслаждайтесь доставкой.
Доступность. Вам достаточно иметь электронное устройство и подключение к сети интернет.
Преимущества интернет-магазина «VKUSTORG»:
Богатый ассортимент. Молочные продукты, свежие овощи и фрукты, рыба и мясо и многое другое. Всё в одном месте!
Экологически чистая продукция. Современная система контроля качества приёма, хранения и транспортировки продуктов.
Круглосуточная доставка. Режим 24/7, доставка продуктов на дом в Москве и области осуществляется круглосуточно.
Экономия. Покупая в интернет- магазине VKUSTORG – Вы бережете свое время, деньги, здоровье и силы.
Для ресторанов. Круглосуточная доставка продуктов в Ваш ресторан. Безналичный расчет, скидки.
Для оптовиков. Индивидуальные условия, первоклассные продукты от Крестьянско-фермерского хозяйства.
Вкусторг - онлайн гипермаркет продуктов отечественных фермерских хозяйств. Покупая лучшее, вкладывая в будущее. Работайте с нами, поддержите отечественное производство!
Наши операторы проконсультируют Вас по любым вопросам, по телефону: 88005004768
Заказывая продукты в интернет магазине VKUSTORG.COM, Вы приобретаете высококачественную экологически чистую продукцию от Российского производителя.
Все продукты проходят проверку на качество и подтверждены сертификатом.
Покупая у нас Вы поддерживаете Союз Российских Фермеров и вкладываете в экономику страны.
Доставка без оплаты
Наш интернет магазин осуществляет доставку по Mоскве
за собственный счет при заказе от 3000 рублей.
Приобретая товары Крестьянско-фермерского хозяйства
Вы вкладываете в Родину, укрепляя отечественное производство.
Воспользуйтесь преимуществом премиум сервиса.
Как приготовить блюдо «Торт киевский по ГОСТу»
- Заквасить яичные белки, оставив их на 12-24 часа в теплом месте.
- На следующий день смешать 45 грамм муки, поджаренные и измельченные орехи и 185 грамм сахара.
- Белки взбить в пышную пену, добавить 50 грамм сахара и взбить еще раз хорошенько.
- В белки добавить смесь орехов, аккуратно перемешать.
- Разложить смесь в две формы (23 и 20 сантиметров), выстеленные бумагой.
- Печь при 150С 2 часа.
- Печь нужно одновременно два коржа - например, на двух уровнях в духовке.
- Готовые коржи оставить на 12-24 часа для упрочнения структуры. И только затем отделить бумагу.
- Приготовить крем. Масло достать из холодильника.
- Приготовить сироп. Тщательно смешать молоко с 1 яйцом в кастрюле.
- Всыпать сахар, поставить на огонь и довести до кипения.
- Варить 4-5 минут, на сиропе начнут появляться пузыри и он станет тягучим.
- Сироп перелить в миску, остудить.
- Взбить масло в светлую массу, добавляя по столовой ложке сироп, взбивая каждый раз.
- Отделить 200 грамм крема, смешать с какао-порошком.
- Взбить миксером.
- В белый крем добавить коньяк и взбить.
- Один корж (больший) положить на лист вощеной бумаги. Промазать двумя третями оставшегося белого крема и накрыть другим коржом.
- Подрезать нижний корж, чтобы торт был ровным.
- Крошку собрать и измельчить.
- Бока торта промазать шоколадным кремом.
- Оставшимся кремом промазать верх торта.
- Бока обсыпать крошкой.
- Поставить торт в холодильник на 2 часа.
- Белок яичный - 200 гр.
- Сахар - 50 гр.
- Мука - 45 гр.
- Фундук - 150 гр.
- Сахар - 185 гр.
- Сахар - 200 гр.
- Яйцо - 1 шт.
- Молоко - 150 мл.
- Масло сливочное - 250 гр.
- Какао - 10 гр.
- Коньяк - 1 ст.л.
Пищевая ценность блюда «Торт киевский по ГОСТу» (на 100 грамм ):
Калории: 392.9 ккал.
Белки: 5 гр.
Жиры: 24.4 гр.
Углеводы: 37.6 гр.
Компоненты и калорийность рецепта «Торт киевский по ГОСТу»
(данные калорийности и бжу рассчитаны примерно, без учета уварки и ужарки)
| Продукт | Мера | Вес, гр | Бел, гр | Жир, гр | Угл, гр | Кал, ккал |
 яйцо куриное (белок) | 200 гр | 200 | 22.2 | 0 | 0 | 88 |
 сахар-песок | 50 гр | 50 | 0 | 0 | 49.85 | 199 |
 мука пшеничная | 45 гр | 45 | 4.14 | 0.54 | 33.71 | 153.9 |
 фундук | 150 гр | 150 | 24.15 | 100.35 | 14.85 | 1056 |
| сахар-песок | 185 гр | 185 | 0 | 0 | 184.45 | 736.3 |
| сахар-песок | 200 гр | 200 | 0 | 0 | 199.4 | 796 |
 яйцо куриное | 1 шт | 55 | 6.99 | 6 | 0.39 | 86.35 |
 молоко | 150 мл | 150 | 4.8 | 5.4 | 7.2 | 96 |
 масло сливочное | 250 гр | 250 | 1.25 | 206.25 | 2 | 1870 |
 какао-порошок | 10 гр | 10 | 2.42 | 1.75 | 3.19 | 37.4 |
 коньяк | 1 ст.л. | 20 | 0 | 0 | 0.02 | 47.8 |
| Итого | 1315 | 66 | 320.3 | 495.1 | 5166.8 | |
| 1 порция | 132 | 6.6 | 32 | 49.5 | 516.7 | |
| 100 грамм | 100 | 5 | 24.4 | 37.6 | 392.9 |
- Выпечка
- Калории: >350
- Белки: 15
- Углеводы: 20-40
- Обед
- Перекус
- Праздник
- Духовка
- Миксер
- Плита
- Холодильник
- Более 2-х часов
Это пользовательский рецепт, поэтому могут быть ошибки и опечатки. Если их обнаружите, просьба написать в комментарии под рецептом – исправим.
Пошаговые рецепты с фото от нашего сайта находятся в разделе «Рецепты».
Десерты
Андрей Павлович Сульдин в непростом 1991 году решился открыть в Самаре маленькое кондитерское кафе, которое посетители назвали «У Палыча». Сейчас этот бренд известен не только на Волге, но и в столице, и даже в небольших городках России, где продукция «От Палыча» имеет своих поклонников.
- Как начиналось дело
- Ассортимент продукции
- Массовое производство
- Один из самых популярных тортов
- Из чего состоит этот десерт
- Торт «Киевский» «От Палыча»: отзывы
Как начиналось дело
Кафе без вывески было совсем малюсенькое. В нем стояло всего четыре столика, за которыми могло уместиться шестнадцать человек. В него ходили друзья владельца, которые звали его запросто «Палыч», и жители из рядом стоящих домов. Так и возникло выражение «посидели у Палыча». Позже повесили вывеску с уже прижившимся названием «У Палыча».
В 1994 году к Палычу, так его и продолжают называть в фирме, присоединился Александр Мербаум. Вместе они перенесли кафе в центр города, а через год открыли ресторан «У Палыча». С ними в «Компании-М» работает еще один их земляк, который пожелал остаться инкогнито.
Ассортимент продукции
Владельцы очень гордятся пельменями ручной лепки, которые изготавливают только из российского мяса. Доходы от ресторана и кафе полностью ушли на это новое дело. Кредиты в то время они не привлекали, поэтому дефолт 1998 года их практически не затронул. Таким образом, владельцы имели возможность расширять ассортимент. Для этого было две причины. Во-первых, скучно работать только в одном направлении, а во-вторых, как им правильно казалось, если покупателю нравятся их торты, то они могут заинтересоваться и другой продукцией. Такой подход к делу, как показало время, полностью себя оправдал.
Мы же уделим больше внимания их продукции, предназначенной для сладкоежек. Линейка этой продукции велика и включает в себя разнообразные торты, пирожные, пряники, рулетики, кексы. Более ста наименований кондитерских изделий разделено на три серии: «Золотая», «Классическая» и «Детская».
Массовое производство
Всё изготовлено из натурального сырья, поэтому торты «От Палыча» цены имеют довольно высокие. Например, торт «Шоколадная симфония», который весит 0,48 кг, стоит 571 рубль, торт «Вишневый» весом 1050 грамм имеет цену 712 рублей. Это максимально дорогие позиции. Можно найти и более дешевую, но не менее вкусную продукцию. Допустим, торт «Домашний. Сгущенка с черносливом» (0,36 кг, 221 рубль).
Конечно, можно попытаться повторить все в домашних условиях, но если использовать только натуральные продукты, то дешевле не получится, но будет затрачено очень много времени. Ведь на предприятие «У Палыча» сырье приходит по оптовым ценам, торты и прочие сласти делают опытные кондитеры, некоторые из которых проходили стажировку за рубежом.
Один из самых популярных тортов
«Киевский» торт «От Палыча» покупателям стал известен давно. Он изготавливается по рецепту 1956 года, когда в стране говорили «Советское – значит, отличное». Его классический рецепт перенесет нас в те времена, когда продукты были питательными и вкусными, без Е-компонентов. Пальмового масла в них тоже не было. Найти такое тающее во рту кондитерское изделие сейчас непросто. Только «Киевский» торт «От Палыча», один вид которого уже возбуждает аппетит, мотивирует своего покупателя утолить слабость к сладкому в полной мере.
Поданный к чаю или кофе десерт в буквальном смысле заставляет облизывать пальчики. Он хрупок из-за большого содержания белков и крошится при резке и еде. Невольно помогаешь не второй ложечкой, а пальцем. Неизвестно, как мужчины его оценивают, а дамы обычно от него без ума, как говорится, за уши не оттянешь. И сидят они, подливая чай или кофе в чашки, подкладывая себе кусочек за кусочком, пока их тяга к сладкому не будет полностью удовлетворена, а тортик – весь съеден.
Из чего состоит этот десерт
Торт «Киевский» «От Палыча» состав имеет классический. В нем содержатся орехи фундук и сладкие бразильские кешью. Они равномерно распределены по основным коржам, которые выпекают из взбитых в крутую пену белков – безе с добавлением пшеничной муки. Между собой они соединены шоколадным кремом «шарлот». Он сделан из отличного сливочного масла, в которое вбит сахарный сироп, приготовленный на цельном молоке, или его может заменять сгущенное молоко.
В нем имеются ванилин и ароматный коньяк. «Киевский» торт «От Палыча», кроме того, содержит некоторую долю крахмала, чайной соды, эмульгатор Е-491, консервант сорбиновую кислоту Е-200 и еще натуральный краситель кармин. Уже по составу видно, что такой тортик не предназначен для ежедневного употребления. Он слишком калорийный. Но для праздников, дней рождения, редких посиделок с подругами он незаменим. В этих случаях только самые суровые приверженцы диеты начинают считать калории. Все должны знать, что торт «Киевский» «От Палыча» калорийность полукилограммовой порции имеет 441 ккал. Изредка такое удовольствие можно и нужно себе позволить. Иначе какая же это жизнь? Постоянные ограничения плохо сказываются на самочувствии.
Торт «Киевский» «От Палыча»: отзывы
Тортик украшен пятью ванильными розочками и виньетками из шоколадного крема по краям. Коржи высокие, содержат много хорошо протертых орехов. Более светлая серединка мягкая, а верх и низ имеют хрустящий вкус. Они темнее, и поэтому кажется, что коржей больше, чем на самом деле. Их всего три, что тоже немало. Вкус жареного фундука и шоколадного крема – это прекрасное сочетание. «Киевский» торт «От Палыча» покоряет даже упаковкой, а потом, когда ее открывают, его аромат, насыщенный шоколадом, возвращает в детство и добавляет восторга — так считают практически все покупатели. Слюнки начинают течь, пока еще не вскипел чайник. И позже разочарование не наступает, а возникает упоение, созданной кондитерами, шоколадно-ореховой сказкой. Многие считают его лучшим из того, что пробовали за последнее время, хотя думают, что цены тортов «От Палыча» высоки.
Читайте также: