Крем для торта из кокосового молока постный
Обновлено: 07.05.2024
В этой статье вы узнаете целых 5 рецептов приготовления постного заварного крема, который бы подошел для торта Наполеон или любого другого торта, даже если у Вас непереносимость молочных продуктов или яиц. Все рецепты абсолютно веганские, поэтому также подойдут людям, которые отказались от продуктов животного происхождения по этичным убеждениям. Они не содержат коровьего молока, сливочного масла и яиц, т.к. заменены другими растительными аналогами.
Все получившиеся крема абсолютно разные, и не стоит ожидать от них классического вкуса сливочного заварного крема, но тем не менее они вкусные, это и классно, так как позволит открыть для вас новые неизведанные варианты привычных десертов.
СОЕВЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ ДЛЯ ТОРТА:
мука – 4 ст.л.
сахар – 4 ст.л.
соевое молоко – 500 мл.
вода – 100 мл.
ванилин (экстракт ванили) – по вкусу
1. Прокалить муку на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета и орехового запаха.
2. Смешать соевое молоко, сахар и ваниль, ставим смесь на плиту и доводим до кипения.
3. Взболтать муку в подготовленной воде, аккуратно влить в сладкую соевую смесь, активно и непрерывно помешивая.
4. Продолжить помешивать крем до загустения еще 3-5 минут.
ПРОСТОЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ВОДЕ БЕЗ ЯИЦ И БЕЗ МАСЛА:
мука – 4 ст.л.
сахар – 2 стакана (или меньше по вкусу)
вода – 2 стакана (подогреть)
ванилин или ванильный экстракт – 1 ч.л. (по вкусу)
1. Прокалить муку на сухой сковороде на среднем огне до золотистого цвета и орехового запаха. Остудить.
2. Смешать все сухие ингредиенты: обжаренную муку, сахар и ваниль.
3. Поставить на слабый огонь, постепенно добавлять воду, непрерывно помешивая до полной однородности и загустения крема.
4. По желанию в готовый крем можно добавить джем, шоколад или любой другой наполнитель.
ПОСТНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА КОКОСОВОМ МОЛОКЕ:
Кокосовые сливки 15% или кокосовое молоко – 500 мл
сахар – 200 гр.
мука – 2 ст.л.
крахмал – 1 ст.л.
1. Половину кокосовых сливок взбить с мукой при помощи венчика или блендера. Можно добавить немного воды.
2. Другую половину сливок смешать с сахаром в кастрюле, довести до кипения, постоянно помешивая.
3. Не прекращая перемешивать, влить в кипящую смесь сливки, смешанные с мукой, и продолжить варить еще 2-3 мин. Если вам нравится более густой крем, можно добавить крахмал, а также пройтись блендером для идеальной однородной текстуры без комочков.
ОРЕХОВО-ЛИМОННЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ С МАНКОЙ:
миндаль или кешью – 100 гр
манная крупа – 150 гр.
вода (кипяток) – 600-700 мл.
сахар – 200-250 гр.
маленький лимон – 1 шт.
ванильный сахар – 1 упаковка
1. Миндаль залить кипятком на 30 мин. Очистить от кожицы, немного просушить и порубить мелко в блендере.
2. Добавить сахар и залить 1.5* литра кипятка. Размешать, довести до кипения.
3. Тонкой струйкой всыпать манку и проварить до загустения.
4. С лимонов снять цедру (желтую часть), выдавить сок. Цедру и сок добавить в крем, пробить ручным блендером до пышности.
5. Добавить ванилин, снова перемешать.
ПОСТНЫЙ ЗАВАРНОЙ КРЕМ НА ФРУКТОВОМ СОКЕ:
манка — 2 ст.л.
сахар — 4 ст.л.
сок фруктовый (или ягодный) — 500 мл.
1. Смешать все ингредиенты.
2. Непрерывно помешивая, довести смесь до загустения на среднем огне.
3. Остудить и взбить миксером.
*БОНУС: Веганская (постная) сгущенка также станет прекрасным сладким покрытием для Ваших десертов.
Лимонный крем для торта
Белая глазурь для торта из сливочного сыра Филадельфия
Шоколадно-сливочный крем для торта из 2 ингредиентов
Белый сметанный крем для тортов на масле
Любая выпечка станет еще лучше, если украсить ее нежнейшим кремом из кокосового молока. Вариантов базовой версии предостаточно: добавьте цедру лайма, порошок матча (зеленый чай), какао, экстракт миндаля, специи для тыквенного пирога. В этой статье собраны основные технологии приготовления десерта, нюансы и хитрости.
Бессмертная классика - сладкая кокосовая масса
Одним из основных преимуществ сладкой глазури является простота ее приготовления. Минимум продуктов, немного свободного времени. Так что нужно для создания крема из кокосового молока?
- 390 мл несладкого кокосового молока;
- 90 г гранулированного сахара;
- экстракт ванили.
Охладить банку с кокосовым молоком, оставив ее на ночь в морозильной камере. После высыпьте мороженый крем в миску (важно, чтобы емкость была холодной), взбейте кокос с помощью электрического миксера. Добавьте сахар и ванильный экстракт, еще раз старательно перемешайте.
Без выпечки, без трудностей. Простой кокосовый пирог
Это не просто крем из кокосового молока, это полноценный десерт! Используйте любое печенье, чтобы сделать текстуру блюда соблазнительно хрустящей. Можете взять как "Орео", так и обычную бисквитную крошку.
- 650 мл кокосового молока;
- 360 г кокосовой стружки;
- 200 г печенья;
- 190 мл взбитых сливок;
- 100 г кокосового пудинга.
Высыпьте порошок пудинга в большую миску, залейте молоком, взбейте до однородной консистенции. Отложите на 5-8 минут, перемешайте со стружкой. Вылейте в форму для запекания, охлаждайте в течение 3-4 часов. Перед подачей дополнительно украсьте десерт взбитыми сливками.
Как приготовить воздушный крем из кокосового молока?
Оказывается, можно просто взбить порцию кокосового молока и приготовить себе необычный топпинг для пирога, горячего шоколада или какао. Помните, лучшее кокосовое молоко для создания взбитых сливок - жирное, которое не содержит гуаровую или ксантановую камедь.
- 420 мл кокосового молока;
- кленовый сироп;
- сахарная пудра.
Охлажденное молоко взбивайте на низкой скорости. На начальных этапах кокосовый крем может выглядеть не очень аппетитно, но продолжайте взбивать, в конечном итоге он станет гладким и кремовым. Как только масса приобретет симпатичный вид, увеличьте скорость до средней. Добавьте подсластитель, пряности.
Чем угостить вегана? Необычная идея для десерта
Крем из кокосового молока - аналог классических взбитых сливок. Ароматную массу можно использовать в качестве начинки для пирога. Обратите внимание, что для приготовления этого десерта потребуется 1-2 часа, поэтому лучше подготовьте продукты заранее.
Ингредиенты для начинки:
- 100 г тростникового сахара;
- 90 г кукурузного крахмала;
- 50 мл кокосового молока;
- соль, ванилин.
Для теста понадобится:
- 400 г миндаля;
- 100 г тертого кокоса;
- 4-6 фиников;
- мед.
- 800 мл кокосового молока;
- 90 г кокосовой стружки;
- 50 г сахарной пудры.
Начинайте с начинки. В кастрюле смешайте сухие составляющие десерта, добавьте кокосовое молоко, взбивая последовательно, пока смесь не загустеет и не начнет пузыриться (около 6-8 минут). Охлаждайте на протяжении нескольких часов.
Пока начинка остывает, положите миндаль, измельченный кокос и финики в миску кухонного комбайна и обрабатывайте до мелкого помола. Выложите готовое "тесто" в емкость для запекания, аккуратно выровняйте кондитерским шпателем, поставьте в холодильник.
Охлажденное молоко взбейте, приправьте ароматной крошкой кокоса, сахарной пудрой. На миндальную основу выложите застывшую начинку, полейте кремом. Пирог будет храниться в герметичном контейнере в течение пары дней.
Изысканное лакомство в домашних условиях
Не знаете, чем покрыть торт? Крем из кокосового молока - беспроигрышный вариант, который понравится не только любителям тропических вкусов, но и приверженцам диетического питания.
- 100 г тертого кокоса;
- кокосовое молоко.
Поместите тертый кокос в тяжелую кастрюлю и залейте молоком. Медленно доведите до кипения, часто помешивая. Выключите огонь, накройте кастрюлю и отставьте на 30-40 минут.
Поместите сито в большую емкость, накройте слоем влажной марли. Вылейте кокосовую жидкость, поднимите марлю, аккуратно "сдвиньте" края и выдавите готовый крем в миску. Оставшуюся мякоть поджарьте на сковороде, используйте в качестве ароматного декоративного элемента ваших десертов и витаминных закусок.
Готовим идеальный крем! Советы и рекомендации
Кокосовый орех - универсальный ингредиент, помесь фрукта и ореха. При создании крема не забудьте добавить пряности, например корицу, мускатный орех или имбирь. Что еще можно использовать в качестве дополнительного ингредиента?
- арахисовое масло;
- лимонный сок;
- мяту, тимьян;
- свежие ягоды;
- виски, карамель.
Для большей сладости присыпьте воздушную массу шоколадной стружкой. Хотите сделать вкус необычным и запоминающимся? Попробуйте крупную морскую соль и немного водки или рома.
Закуска для жарких летних вечеров - кремовое мороженое
Это блюдо сложно назвать диетическим, однако содержащийся в молоке жир имеет свои преимущества для здоровья. Он содержит в основном триглицериды, которые организм лучше усваивает и легче использует для производства энергии.
- 1 л органического кокосового молока;
- 1 банан;
- 2-3 больших финика;
- корица, ваниль, морская соль.
Смешайте все ингредиенты в высокоскоростном блендере или кухонном комбайне до получения густой и кремообразной массы. Финики и банан разомните в пюре, смешайте с уже готовым кремом. Разложите получившуюся массу по формочкам для запекания, оставьте в морозилке на несколько часов. Так у вас получится вкусное лакомство, которое можно есть как отдельно, так и вместе с другими десертами.
Нежный кокосовый крем для торта. Рецепт для тех, кто на диете
Крем из кокоса смехотворно прост в приготовлении и на вкус лучше, чем любые другие магазинные аналоги. Насыщенный вкус, приятная текстура, свежий аромат и никаких химических добавок. Что может быть лучше?
- 400 мл кокосового молока;
- 375 г коричневого сахара;
- 12 г кокосового порошка;
- щепотка соли.
Смешайте все ингредиенты в кастрюле, осторожно нагрейте и размешивайте, пока сахар не растворится. Можно использовать постный крем как для торта, так и для украшения кофейных напитков и алкогольных коктейлей.
Постный крем для торта - непременный атрибут не скоромной выпечки. Он настолько удачен, что многие хозяйки даже после строгих дней остаются верны диетическим пропиткам, которые делаются на соках, манке, фруктах, варенье и ягодах и, в разрез с расхожим мнением, отличаются тонким вкусом, прекрасной консистенцией и выраженным ароматом.
Как сделать постный крем для торта?
Кремы для постных тортов в домашних условиях разнообразны компонентами, но схожи техникой приготовления. Как правило, это заварные кремы, с жидкой основой из воды, кокосового молока или сока, с добавлением крахмала, обжаренной муки, манки, ягодных или ореховых пюре. Для более насыщенного вкуса в них кладут цедру, пряности или какао.
- Перед тем, как ввести в крем муку, ее лучше обжарить на сковороде до золотистого цвета. Это значительно обогатит вкус пропитки.
- Удивительно питательными, вкусными и сочными получаются кремы на основе ягодных пюре.
- Многие кулинары используют для крема сухофрукты. Так, постный крем для вафельного торта готовят из орехов, халвы, фиников и воды путем взбивания всех компонентов в блендере.
- В качестве загустителя лучше использовать картофельный крахмал или агар-агар. Последний сделан из морских водорослей и относится к постным продуктам.
Постный шоколадный крем для торта
Проще и дешевле всего сделать постный крем для торта из какао, для этого не понадобится сложных манипуляций. Нужно проварить какао с сахаром, крахмалом и долькой шоколада и остудить в холодильнике. Такой шоколадный крем имеет устойчивую и плотную консистенцию, которую всегда можно сделать более жидкой, прогрев массу на огне.
- какао - 100 г;
- вода - 300 мл;
- шоколад - 50 г;
- сахар - 300 г;
- крахмал - 20 г.
- Соединит е какао с измельченным шоколадом, крахмалом и сахаром.
- Поставьте емкость на огонь и, помешивая, постепенно влейте воду.
- Варите 10 минут до загустения.
- Перелейте в контейнер и поставьте на 2 часа в холодильник.
Рецепт постного крема из манки для торта
Постный крем из манки для торта - один из самых популярных вариантов. Он очень просто готовится и по своей технологии схож с варкой манной каши. Единственное отличие - его можно варить и на воде, и на соках, внося разнообразие во вкус. Такой крем отличается шелковистой текстурой, прекрасно держит форму и может использоваться как отдельный десерт.
- апельсиновый сок - 300 мл;
- сахар - 40 г;
- манка - 40 г.
- Перемешайте манку с соком и сахаром.
- Поставьте емкость на плиту и варите 3 минуты до загустения.
- Остудите и взбейте для пышности миксером.
Постный крем для торта из кокосового молока
Постный крем для торта - рецепт, с которым можно приготовить отличную пропитку для любых видов коржей. В этой вариации основой такого крема станет кокосовое молоко, которое не отличается дешевизной, но легко готовится из воды и стружки. Имея под рукой такой самодельный вариант, остается добавить в него сахар и крахмал, и проварить до густоты.
- вода - 550 мл;
- кокосовая стружка - 250 г;
- сахар - 120 г;
- крахмал - 20 г.
- Взбивайте кокосовую стружку с водой в блендере, пока она не окрасится в белый цвет.
- Процедите, соедините с сахаром и крахмалом.
- Томите на маленьком огне, пока крем не приобретет густую консистенцию.
- Остудите и приступайте к работе.
Постный заварной крем для торта
Постный крем для торта «Наполеон» - востребованный продукт. Популярность его связана с тем, что большинство постной выпечки составляют бисквитные или слоеные торты, для которых в меру сладкий, заварной крем просто необходим. Данный, даже учитывая относительно примитивные компоненты, очень вкусен и обладает тонким ореховым привкусом из-за использования обжаренной муки.
- мука - 120 г;
- вода - 700 мл;
- сахар - 200 г;
- ванилин.
- Обжарьте муку до золотистого цвета на сухой сковороде.
- Пересыпьте ее в кастрюлю, добавьте сахар и ванилин.
- Влейте воду, поставьте на водяную баню и варите, помешивая, 10 минут.
- Как только масса достигнет необходимой густоты, снимите с огня и остудите.
Постный банановый крем для торта
Постный крем с бананом для торта - один из простых и полезных вариантов пропитки. Помимо того, что банан содержит массу витаминов, он имеет плотную, волокнистую текстуру, идеально подходящую для вязкого крема. Такой крем варится на основе фруктовых соков, а чтобы результат получился максимально густым и аппетитным, в основу добавляют шоколад.
- бананы - 2 шт.;
- шоколад - 100 г;
- апельсиновый сок - 50 мл;
- сахар - 60 г.
- Измельчите бананы в блендере.
- Добавьте сахар, сок и проварите 5 минут.
- Введите кусочки шоколада, перемешайте.
- Дайте крему время остыть и приступайте к работе.
Постный лимонный крем для торта
Постный крем для бисквитного торта должен придать коржам выразительности и скрыть постную сущность выпечки. Для этих целей лучше всего подойдет лимонный крем. Освежающий кислый вкус и цедра цитрусового способна сделать любую основу яркой и выразительной. В данном варианте лимон прекрасно дополняет заварной крем на манке.
- вода - 1,5 л;
- лимон - 2 шт.;
- манка - 250 г;
- сахар - 450 г.
- Всыпьте в кипящую воду манку, сахар и варите 5 минут.
- Снимите с лимона часть цедры, а мякоть - пюрируйте.
- Добавьте мякоть и цедру в крем и хорошо взбейте.
- Смажьте бисквитные коржи кремом.
Постный миндальный крем для торта
Постный крем для торта на миндальном молоке обладает легкой консистенцией, ослепительно белым цветом и ароматом миндаля. При этом не потрясает себестоимостью, поскольку молоко можно сделать из воды и миндаля. Сам крем лучше приготовить на агар-агаре. Он относится к постным загустителям и обеспечивает более гладкую текстуру, чем крахмал.
- сырой миндаль - 100 г;
- мед - 40 г;
- кипяток - 500 мл;
- ванильный сахар - 10 г;
- агар-агар - 10 г;
- вода - 250 мл.
- Залейте миндаль кипятком, доведите до кипения и отставьте на 5 минут.
- Очистите от кожуры и измельчите в крошку.
- Залейте 250 мл горячей воды и взбивайте 3 минуты.
- Процедите, добавьте в миндальное молоко мед, агар, сахар и доведите до кипения.
- Постный белый крем для торта следует поставить на час в холодильник, после чего, взбить миксером.
Постный крем из авокадо для торта
Постный крем для торта без манки из авокадо понравится любителям ярких и освежающих пропиток. Он соответствует канонам современной кулинарии: готовится за пару минут просто путем взбивания компонентов в блендере. В результате - авокадо сохраняет витамины, природный вкус и превращается в маслянистый крем, который можно есть ложкой.
- авокадо - 2 шт.;
- сок лайма - 65 мл;
- мед - 50 г;
- кокосовое масло - 20 г;
- цедра - 20 г.
- Положите в чашу блендера мед, очищенные авокадо, сок лайма, кокосовое масло и цедру.
- Взбейте все компоненты на высокой скорости в гладкую массу.
- Переложите в емкость и поставьте на пару часов в холодильник.
Постный крем для торта из яблочного повидла
Вкусный постный крем для торта получается из яблочного повидла, которым многие хозяйки запасаются впрок. Те, у кого не осталось заготовок, могут сделать его самостоятельно. Благо, яблоки и сахар всегда имеются в продаже, а приготовление занимает 30 минут. Главное - не переусердствовать с сахаром, а для густоты добавить агар-агар.
- яблоки - 700 г;
- вода - 200 мл;
- сахар - 250 г;
- агар - агар - 5 г.
- Яблоки очистите от кожуры, нарежьте кубиками.
- Залейте 120 мл воды и томите до полного разваривания.
- Протрите через сито, высыпьте сахар и проварите до загустения.
- Агар-агар залейте 80 мл горячей воды и проварите 2 минуты.
- Добавьте в яблочное повидло и перемешайте.
- Такой крем лучше использовать сразу.
Всем привет мои дорогие, вы на канале Сладкий Мастер! Сегодня готовлю постный КетО крем из натуральных кокосовых сливок, которые получают из масла и мякоти кокосового ореха. Кокосовый КетО крем очень простой в применении, его легко наносить, он не тает как сливочный крем и отлично хранится в холодильнике. При этом обладает приятным кокосовым вкусом и нежной текстурой. Это идеальный веганский крем, так как в нём полностью отсутствуют животные жиры, а только натуральные ингредиенты кокоса. Крем отлично подходит для всех кто на КетО, так как вместо сахара в качестве подсластителя я использую эритритол. Гликемический индекс эритритола очень низкий и не вызывает подъём инсулина, а потому, этот крем отлично подходит для всех не хочет скачков сахара в крови, следит за своим весом, либо имеет диагноз сахарный диабет. Большой плюс этого крема, что он невероятно прост и не требователен в приготовлении, его сложно испортить и быстро готовить.
Рецепт кокосового кето крема:
- Кокосовые сливки – 500-600 гр;
- Эритритол – 50 гр;
- Ванилин – 3 гр.
Кокосовые сливки в банке, имеют плотную текстуру и напоминают творожный сыр из холодильника.
Способ приготовления:
В сливки всыпаю эритритол и ванилин.
Перемешиваю на средних оборотах миксера в течение минуты. В отличие от классического крема на животных сливках , кокосовый КетО крем не становится пышным и не сильно увеличивается в объёме. А потому не пытайтесь его взбить до пышной массы, как этого мы делаем с классическими кремами.
После вымешивания кокосовый КетО крем стабильно держит форму и хорошо держится на лопастях миксера.
С кокосовым КетО кремом можно собирать и оформлять любые Веганские и КетО торты , пирожные, десерты. Из этого крема можно готовить постное мороженое, добавлять в каши и коктейли.
Друзья, посмотрите, как я оформил шапочки из кокосового КетО крема на своё шоколадное КетО печенье, без глютена и сахара. Если вам интересен рецепт, этого шоколадного печенья, которое идеально подходит для веганского и КетО питания, а также для людей с сахарным диабетом, обязательно напишите мне и я непременно опубликую, этот рецепт для вас! Чтобы я точно знал, интересны ли для вас рецепты без глютена, сахара, а также веганские, КетО рецепты, которые действительно можно назвать полезными для здоровья, напишите обязательно в комментариях.
Более подробный рецепт смотрите в моём видео:
- Кокосовые сливки должны быть охлаждённые;
- Вместо эритритола допускается использование иных органических подсластителей;
- Не вызывает инсулиновую реакцию, не поднимает сахар в крови;
- Подходит для всех кто на Кето диете;
- Подходит для всех кто на Палео питании;
- Подходит для веганов (Vegan);
- Подходит для всех кто соблюдает LCHF;
- Подходит для людей с диагнозом диабет (1,2 типа);
- Не рекомендую использовать в качестве подсластителя: сахар, сироп глюкозы, кленовый сироп, изомальт, фруктозу, сахарозу, аспартам, мальтитол;
- Хранить готовый крем в холодильнике в закрытом виде;
- Срок хранения крема с ориентиром на рекомендации производителя, указанные на таре;
- Подавать в охлаждённом виде в качестве десерта с ягодами, фруктами, орехами или шоколадом;
- На шоковую заморозку не тестировал.
Друзья, если остались дополнительные вопросы по кокосовому крему, пишите в комментариях и я обязательно отвечу!
Друзья, если вам понравился рецепт кокосового крема, поставьте Like, тогда я буду знать, что данная рубрика, вам интересна.
Качественные органические продукты (специи, шоколад, кофе, чай, ягоду и много другое) заказываю через американски сайт: IHERB
Используйте мой промокод: EQT9362 на Iherb для получения скидок!
Без торта не проходит практически ни одно торжество: свадьбы, юбилеи, дни рождения, годовщины, а также детские праздники. И хочется не просто лакомства, а атмосферы тихого праздника дома, уютного чаепития в кругу семьи и близких, таинства, которое сближает людей. Думаю для радости близких можно приготовить домашний постный торт, который станет отличным подарком, сделанным с любовью своими руками.
Ингредиенты для «Постный торт "Спартак" с кокосовым кремом»:
Для коржей
- Сахар тростниковый — 180 г
- Мука пшеничная / Мука — 450 г
- Маргарин (или растительное масло) — 100 г
- Мед — 120 г
- Вода — 100 мл
- Какао-порошок — 30 г
- Сода — 1,5 ч. л.
- Соль — 1 щепот.
Для крема
- Молоко кокосовое (банки по 400 мл) — 2 бан.
- Сахар тростниковый — 180 г
- Ванилин — по вкусу
- Соль — 1 щепот.
Для глазури
- Шоколад темный — 100 г
- Мед — 1 ст. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
Время приготовления: 150 минут
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
| ккал 5647 ккал | белки 64.8 г | жиры 204.6 г | углеводы 894.7 г |
| Порции | |||
| ккал 705.9 ккал | белки 8.1 г | жиры 25.6 г | углеводы 111.8 г |
| 100 г блюда | |||
| ккал 292.6 ккал | белки 3.4 г | жиры 10.6 г | углеводы 46.4 г |
Рецепт «Постный торт "Спартак" с кокосовым кремом»:
Это наши продукты, для теста я использую растительный маргарин, можно заменить его растительным маслом. Сахар я использую тростниковый от Мистраль, если вы будите заменять сахар на обычный белый рафинированный, то количество сахара надо будет немного уменьшить, так как рафинированный сахар слаще тростникового.
Мед, маргарин (масло), сахар, воду, соль соединить в кастрюле с толстым дном и поставить на маленький огонь на плиту, если такой посуды нет, тогда поставьте емкость на водяную баню.
Как только масса достаточно прогреется, что сахар в ней раствориться, добавляем соду. Масса должна вспениться, увеличиться в объеме и проэмульгировать (соединиться в однородную эмульсию с маслом).
Снимаем кастрюлю с огня, добавляем сначала какао, а потом муку, не всю сразу, а небольшими порциями тщательно вымешивая. Тесто должно получиться мягким, может немного липнущим. Это нормально, когда оно остынет, то окрепнет. Можно подержать его немного в холодильнике, а потом поделить.
Тесто разделить на 7 частей. Укладываем их на тарелку, покрываем пищевой пленкой или полиэтиленовым пакетом и оставляем на 15 минут при комнатной температуре. После этого помещаем на 15 минут в холодильник.
Пока тесто отдыхает, займемся кремом. Кокосовое молоко после покупки надо подержать в холодильнике 10-12 часов, чтобы собрать с него кокосовые сливки.
Открываем баночки и аккуратно откладываем сливки в отдельную емкость. С двух баночек кокосового молока по 400 мл, я собрала 515 гр кокосовых сливок и отправила их в холодильник, они понадобятся позже.
Оставшуюся жидкую часть из баночек сливаем в кастрюлю, добавляем сахар, щепотку соли и доводим до кипения, чтоб сахар полностью растворился. Готовый сироп оставляем остывать.
Если вдруг случиться так, что вам попадется кокосовое молоко с пониженным содержанием жира, и оно будет просто жидким как обычное молоко, без слоя сливок, то тогда сварите из него заварной крем, добавив 40-50 гр кукурузного крахмала.
Разогреваем духовку до 180 С. Достаем тесто из холодильника и раскатываем первую заготовку в корж сразу на пергаменте, чтобы его было удобно перемещать на противень и он не деформировался. Тесто не должно липнуть к скалке, но если такое все же происходит, то катайте корж между двумя листами пергамента. Коржи у меня диаметром 21 см, обрезаю край по нужному диаметру, обрезки собираем, из них получиться еще один 8 корж!
Переносим пергамент с тестом на противень, накалываем поверхность вилкой и ставим в духовку. Выпекаем корж не дольше 6-7 минут. В это время подготовим следующий корж.
Достаем корж из духовки на доску или другую ровную поверхность до полного остывания. Так перепекаем все коржи, процесс идет довольно быстро, практически как конвейер: пока печётся один корж, раскатываем следующий и т. д. Оставшиеся обрезки от последней порции выпекаем вместе с последним коржом, их можно использовать для обсыпки готового торта.
Достаем кокосовые сливки из холодильника, взбиваем их миксером до однородности, и вливаем к ним остывший заранее сваренный сироп. Пробиваем хорошенько миксером и наш крем готов можно приступать к сборке торта.
Остывшие коржи прослаиваем кокосовым кремом, я делаю сборку в кулинарном кольце, так удобнее и тортик не едет в сторону как пизанская башня).
На последний верхний корж крем я не наношу, т. к. там будет глазурь, просто смачиваю его водичкой перед нанесением глазури. Вот практически и всё, теперь торт должен пропитаться и настояться, минимум ему надо 3 часа, а лучше всего оставить его на 8-10 часов (ночь) в холодильнике.
Когда торт настоялся и пропитался, то готовим глазурь для финального украшения. Растапливаем в мисочке плитку горького шоколада с медом и растительным маслом на водяной бане или в СВЧ.
Освобождаем торт от кулинарного кольца и покрываем его шоколадной глазурью. Не любите глазурь, то можно обсыпать крошкой из обрезков коржей, или орехов. Или украсить торт джемом, фруктами так, как вам подскажет желание и фантазия. Приятного чаепития!
АНГЕЛА ВАМ ЗА ТРАПЕЗОЙ.
Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!
Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!
| BB-код для вставки: BB-код используется на форумах |
| HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal |
Без торта не проходит практически ни одно торжество: свадьбы, юбилеи, дни рождения, годовщины, а также детские праздники. И хочется не просто лакомства, а атмосферы тихого праздника дома, уютного чаепития в кругу семьи и близких, таинства, которое сближает людей. Думаю для радости близких можно приготовить домашний постный торт, который станет отличным подарком, сделанным с любовью своими руками.
Похожие рецепты
Вертикальный торт "Спартак" без раскатки коржей
- 1
- 131
- 1373
Медовый торт "Малиновое ожерелье"
- 27
- 16
- 3343
Торт на сковороде "Спартак"
- 90
- 842
- 19796
Торт "Новогодняя ёлочка"
- 34
- 436
- 7375
Торт медовик "Адидас"
- 52
- 223
- 12528
Торт "Спартак"
- 5
- 329
- 6220
Торт "Медовик" с яблочным кремом
- 19
- 785
- 14151
Торт "Ленивый медовик"
- 51
- 1966
- 73979
Торт "Нежный"
- 7
- 18
- 1957
Фотографии «Постный торт "Спартак" с кокосовым кремом» от приготовивших (3)
Комментарии и отзывы
- Все
- Вопросы по рецепту
- Отзывы
14 апреля 2019 года Настя0306 #
15 апреля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
11 апреля 2019 года Анна Патаенко #
15 апреля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 мая 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
17 марта 2019 года Хлоркина #
17 марта 2019 года Galiniya #
17 марта 2019 года Хлоркина #
17 марта 2019 года Julia1504 #
17 марта 2019 года Хлоркина #
17 марта 2019 года lakshmi-777 #
17 марта 2019 года Хлоркина #
9 апреля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
9 апреля 2019 года Хлоркина #
10 апреля 2019 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 апреля 2018 года гурман1410 #
26 апреля 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
12 апреля 2018 года красавица киса #
12 апреля 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Fox FireFox #
31 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
31 марта 2018 года Fox FireFox #
28 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
27 марта 2018 года axynia #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 марта 2018 года Анастасия АГ #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 марта 2018 года Larrissa1 #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
26 марта 2018 года v sitko #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
25 марта 2018 года VikkiV #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
25 марта 2018 года masha vet #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
29 марта 2018 года masha vet #
24 марта 2018 года mariana82 #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года VeVeTa Tuk #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года VeVeTa Tuk #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года jannasimf #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года lady domosedka #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
25 марта 2018 года lady domosedka #
27 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
29 марта 2018 года lady domosedka #
29 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
24 марта 2018 года Миломо #
24 марта 2018 года Марина Бархатова # (автор рецепта)
Оставить комментарий или отзыв о рецепте
Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.
Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:
Читайте также: