Морковный торт от нины тарасовой

Обновлено: 05.05.2024

Очень вкусный морковный торт
Очень вкусный морковный торт

Есть главные принципы в приготовлении этого торта – морковь чудесно гармонирует со специями, цедрой апельсина, орехами и сухофруктами, а значит скупиться на них не нужно. С морковью получается очень влажный насыщенные бисквит, а уж использовать ли с ним крем или кушать как самостоятельный морковный кекс – решать вам.

Апельсиново-черничный кекс
Апельсиново-черничный кекс

Как же я обожаю кексы! Но правильные кексы, когда они очень нежные и ароматные, буквально тающие во рту, в меру влажные и бархатистые. Это неописуемое удовольствие – налить стакан молока и наслаждаться волшебной выпечкой.

Хлопковый японский чизкейк
Хлопковый японский чизкейк

О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))

Экстрашоколадный пирог-чизкейк
Экстрашоколадный пирог-чизкейк

Этот десерт язык не поворачивается назвать пирогом, он скорее чизкейк: нежный, тающий во рту и очень шоколадный! Его нужно не кушать, а наслаждаться – закрыв глаза ощущать нежную бархатистость на языке и богатство вкуса…

Сливочная карамель
Сливочная карамель

Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Карамель очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т.д. Рецепт из французского журнала Saveurs.

Карамельно-ванильные эклеры
Карамельно-ванильные эклеры

Эклеры по рецепту Christophe Adam гастрономического дома Fauchon. Они абсолютно прекрасны – легкий карамельный крем отлично дополняется сладким вкусом помадки, ну а тонкая прослойка заварного теста завершает композицию.

Фисташковые блины
Фисташковые блины

Я обожаю фисташки в десертах (хотя соленые с пивом тоже ничего). Фисташковые эклеры, тарты с фисташками и т.д. - это все безумно вкусно! В разгар Масленицы захотелось именно фисташковых блинов. Автор рецепта - шеф-повар Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée. Philippe Andrieu предлагает подавать эти блины с вишневой начинкой, но я для полного фисташкового удовольствия подавала их с заварным фисташковым кремом. Экспериментируйте!

Пирожное (торт) "Эспрессо"
Пирожное (торт)

Этот десерт можно готовить в виде торта, а можно при подаче нарезать небольшими кусочками - пирожными. По вкусу оно слегка напоминает десерт "тирамису" - яркий вкус кофе и крем на основе маскарпоне. В целом торт-пирожное не сложно готовится - пышный бисквит, ликерная пропитка и крем.

-Рубрики

  • а что на первое (55)
  • автомобили (8)
  • анимированные картинки (15)
  • аудиокниги (16)
  • бисквиты (10)
  • блинчики,оладьи,пончики (112)
  • блюда из грибов (11)
  • блюда из картофеля (85)
  • блюда из круп (3)
  • блюда из лаваша (10)
  • блюда из молока (0)
  • блюда из мяса (91)
  • блюда из овощей (146)
  • голубцы (7)
  • блюда из пароварки (6)
  • блюда из птицы (91)
  • блюда из риса (14)
  • блюда из рыбы (147)
  • блюда из фарша (47)
  • блюда из фруктов и ягод (12)
  • блюда из яиц (34)
  • блюда на каждый день (142)
  • блюда русской кухни (1)
  • большая кулинарная энциклопедия (35)
  • бродилки (36)
  • букеты из конфет (9)
  • варенье, компот (87)
  • великий пост-рецепты постных блюд (20)
  • венгерская кухня (8)
  • видео мастер классы (47)
  • видео музыка (14)
  • видео рецепты (44)
  • вкусно и полезно (34)
  • вот такие пироги (1)
  • вторые блюда (151)
  • выпечка (187)
  • (1)
  • выпечка и десерты из творога (203)
  • выпечка из песочнрго теста (7)
  • выпечка из слоёного теста (13)
  • выпечка не сладкая (123)
  • выпечка с морковью (31)
  • выпечка сладкая (154)
  • вышивка (3)
  • вязание (21)
  • горшочки (26)
  • готовим с Алёной Митрофановой (23)
  • готовим с Ириной Хлебниковой (11)
  • готовим с Ольгой Шобутинской (10)
  • десерты,мороженое (151)
  • дизайн (12)
  • дизайн (0)
  • дневники (5)
  • домашняя колбаса (15)
  • женские штучки (29)
  • живопись -искусство (16)
  • животные (44)
  • заготовки от Ирины (32)
  • закуска (113)
  • закусочные рулеты: овощные,мясные (11)
  • закусочные торты:овощные,рыбные,мясные (63)
  • заливное,холодец (12)
  • запеканки (87)
  • запеканки из творога (32)
  • зароботок в инете (0)
  • звуки живой природы (2)
  • игры (8)
  • интересное (22)
  • интересное (4)
  • история (7)
  • история одной песни (3)
  • карвинг (16)
  • картинки (10)
  • каши, кисель (35)
  • квиллинг (3)
  • кексы,рулеты (196)
  • кино,спектакли,сказки (56)
  • коктейли,напитки,соки (46)
  • комнатные растения (16)
  • компьютер (12)
  • консервирование (352)
  • конфеты,шоколад,зефир (59)
  • корейская кухня - обожаю! /И тайская,китайская/ (20)
  • красивая выпечка (67)
  • красота (19)
  • красота и здоровье (103)
  • кремы,пропитки,глазури для торта (20)
  • куклы (9)
  • кулинария (169)
  • кулинарная книга Алии (7)
  • кулинарная книга диетолога (32)
  • кулинарные видео-сайты (2)
  • кулинарные журналы (6)
  • кулинарные секреты (15)
  • кухня наизнанку (30)
  • лепка (2)
  • ликеры,настойки (19)
  • медицина и здоровье (66)
  • медовики и медовые торты (20)
  • микроволновка (3)
  • молитвы (11)
  • молочное (30)
  • моя Тула и Тульский край (3)
  • моя Тула и Тульский край (4)
  • мудрые мысли (12)
  • музыка (27)
  • мультиварка (80)
  • мультфильмы (11)
  • мыловарение (1)
  • народная медицина (162)
  • национальная кухня (3)
  • новогодние рецепты (124)
  • новый год, рождество (38)
  • онлайн - TV, радио (2)
  • открытки (13)
  • открытки и рамки для фото (0)
  • оформление дневника (62)
  • пасха (133)
  • пельмени,манты,вареники (46)
  • пилатес+бодифлекс-спорт,танцы,фитнес (28)
  • пироги заливные (28)
  • пироги не сладкие (152)
  • пироги сладкие (183)
  • пирог сливовый (5)
  • пирожное,печенье (116)
  • плюшки,булочки,лепешки (75)
  • пляцки (58)
  • погода, календарь (9)
  • подушки (13)
  • полезности (54)
  • православие (32)
  • праздники (15)
  • праздничный стол (63)
  • пудинг (13)
  • разное (25)
  • рамочки (23)
  • рецепты Евгении Проскуряковой (1)
  • рецепты Ирины Зеленой (87)
  • рецепты Нины Тарасовой (11)
  • рецепты от бабушки Эммы (0)
  • рецепты от Джейми Оливера (36)
  • рецепты от Сталика (0)
  • рецепты Татьяны Берковской (7)
  • рукоделие (88)
  • русская кухня (10)
  • салаты (154)
  • салаты овощные (27)
  • салаты порционные (14)
  • салаты с курицей (10)
  • салаты с рыбой (0)
  • салаты с рыбой и морепродуктами (19)
  • салаты с селёдкой (13)
  • салаты сырные (2)
  • салаты фруктовые (1)
  • сало (21)
  • сахарный диабет (6)
  • соусы,майонез,приправы (35)
  • стихи,притчи,цытаты (81)
  • сыр,брынза (28)
  • танцы,балет (4)
  • тесто (49)
  • тонкие энергии,очищение пространства (14)
  • торты (304)
  • торты (видео) (7)
  • торты без выпечки (38)
  • торты желейные (12)
  • торты муссовые (15)
  • торты на сковороде (3)
  • торты со вкусом мороженого (14)
  • торты сырные (10)
  • торты фруктовые (40)
  • тосты на все случаи (1)
  • турецкая кухня (0)
  • украшение блюд (27)
  • украшение тортов (69)
  • уход за ногами (26)
  • учебник лиру (13)
  • фазенда (30)
  • фоны (5)
  • французская кухня (3)
  • фрукты (15)
  • хлеб (123)
  • хочу приготовить (42)
  • цветы, сад, огород (91)
  • чебуреки,беляши, самса (46)
  • чизкейк, тирамису (16)
  • шашлык (18)
  • шитьё (1)
  • юмор (22)
  • яблочное (133)

-Музыка

-Метки

-Всегда под рукой

-

-Поиск по дневнику

-Друзья

-Статистика

Выбрана рубрика рецепты Нины Тарасовой.

  • Запись понравилась
  • 0 Процитировали
  • 0 Сохранили
    • 0Добавить в цитатник
    • 0Сохранить в ссылки









    Рецепты с кулинарного блога Нина Niksya:
    нежные блинчики, блинчики на кокосовом молоке, овощные блины с творогом, манно-овсяные блины, заварные блинчики на крем-фреш (с рецептом приготовления крем-фреша) и 2 рецепта панкейков

    Блинчики «Нежные»


    • Запись понравилась
    • 0 Процитировали
    • 0 Сохранили
      • 0Добавить в цитатник
      • 0Сохранить в ссылки









      Запеченные блины, Блинные корзиночки с яйцом и грибами и порционные блинные тортики с кулинарного блога Нина Niksya

      Запеченые блины с жульеном под сливочным соусом


      Прекрасная и интересная получилась запеканка из блинов и жульена. Те, кто пробовал, в начале подумали, что это я так интересно закрутила лазанью, про блины даже мыслей не было!

      • Запись понравилась
      • 0 Процитировали
      • 0 Сохранили
        • 0Добавить в цитатник
        • 0Сохранить в ссылки










        Вы можете удивиться, но вариантов заварного теста много, по крайней мере мне, благодаря Луке, известно 7, с небольшими вариациями. Нет — составляющие всегда будут одним и те же, но в разных пропорциях или — исключая тот или иной ингредиент. Вы выбераете сами, какой продукт и для чего именно в итоге хотите получить.

        • Запись понравилась
        • 0 Процитировали
        • 0 Сохранили
          • 0Добавить в цитатник
          • 0Сохранить в ссылки









          Торт (пирожное) «Brésilienne» («Бразильский») по рецепту Hidemi Sugino


          Пирожное «Бразильское» (правда, для меня так и осталось загадкой, что именно в этом десерте олицетворяет Бразилию) и, пока что последнее из запланированного мной для вас по рецепту полюбившегося мне Hidemi Sugino из его книги ( Le Goût Authentique Retrouvé by Hidemi Sugino ). Простые, невероятно доступные десерты, которые пользуются бешеной популярностью в его кондитерской и вполне заслуженно — они легкие и вкусные. При минимуме действий с вашей стороны, минимуме задействованных форм и кухонных приспособлений, вы получаете великолепный результат.

          • Запись понравилась
          • 0 Процитировали
          • 0 Сохранили
            • 0Добавить в цитатник
            • 0Сохранить в ссылки










            Это пирожное я придумала много лет назад, еще даже до моей первой и самой главной поездки на обучение в Париж. И причислила я его к категории "провокационных десертов". Я даже нашла записи со своими мыслями с того самого времени. Очень четко видны изменения моего мировоззрения, ощущений…

            "До поездки во Францию у меня остались считанные дни… считанные по одной руке. А у меня не то, что чемоданы не собраны, язык не подтянут, записи необходимые не перенесены в ноутбук… у меня вообще ничего не готово! А все почему? Я ухватила "музу" за хвост и заставляю работать на себя денно и нощно.

            Так или около того, но я ушла с головой в сочинительство. Просто не могу отмахнуться, записать и оставить "на потом". Знаю, эти образы и вкусу, да просто интерес, не дадут мне спокойно сидеть на попе ровно, а будут подгонять и лишь разжигать задор в душе. Ну ведь интересно же? Ну, попробуй! А вдруг получится?

            В итоге… кое что получилось. Можно сказать, что открываю для себя новые горизонты и направления. Вообще, сейчас кардинально поменялись вкус и предпочтения. Если раньше я вообще не принимала алкогольную выпечку и даже где хоть немного есть ее аромат (эссенция) — то теперь у меня полные полки красного и белого вина, лимончелло, куантро, шампанского, бейлиса, шеридан, кассис, узо, кашаса, вермута… все для дела, все для экспериментов.

            Тоже самое касается и "овощной" сладкой выпечки. Да, чтобы я приготовила сладкий морковный кекс?! Морковь, овощ в сладкое к чаю? Да меня ж семья не поймет… а ты ж, смотри, во что все выливается, в какой приятный, прекрасный, яркий союз!

            Пирожное "Июнь". Да-да, именно таким я вижу этот летний месяц — ярким, солнечным, оранжево-желтым. Возможно, такое название и повлечет за собой создание целой коллекции по временам года, кто знает? Задумки есть, но вот времени все просчитать, придумать, нарисовать, "прощупать" пока что нет. Франция, Франция… может быть она вообще все кардинально поменяет в моем представлении?

            Отвлеклась. Итак — "Июнь". Кто бы мог подумать, откусывая кусочек нежного пирожного, заключенного в оболочку персиково-апельсинового желе, что в нем, в страстном танце вкуса переплелись ананас, кокос и… морковь? А густой, бархатный творожный крем с абрикосами окрасился ярким ароматом тимьяна?"

            Состав десерта, которым спустя столько лет я хочу поделиться с вами:


            • Морковный бисквит
            • Обжаренные абрикосы с тимьяном
            • Творожный крем
            • Апельсиновое желе

            Важное относительно желе. Как вы обратили внимание по первому фото, пирожное заключено, как в янтарь, в оболочку из прозрачного желе. Ни в коем случае нельзя брать именно сок и обычный желатин. Так как простому желатину нужно 7 часов, чтобы начать работать. За это время все впитается в пирожное, оно размокнет и будет совершенно не презентабельным. Для этого "декора" подойдет только "желе для торта". Оно продается в небольших пакетиках, подразумевается, что разведя его в воде или соке, вы зальете ягоды на торте и все схватится за секунды (заливать надо горячим, при понижении температуры, он сразу же застывает). Именно такое желе тут и необходимо.

            Carrot cake

            Морковные торты — это моя последняя страсть. Если в каком-то кафе он есть в меню, буду обязательно брать. Они прекрасны во всех отношениях! Этот рецепт от Кристофа Мишалака , правда он, почему-то, причисляет его к вегетарианским десертам. Для меня это осталось несколько не понятным — там есть яйца, сливочное масло… может быть потому, что не используется желатин? Скорее всего.

            Небольшие изменения, которые я привнесла:

            1. В состав морковного бисквита добавила изюм, замоченный в горячей воде с добавлением «Куантро». Но тут, я просто люблю изюм и особенно в морковных пирогах.

            2. В качестве декора у Мишалака на розочках из крема были марципановые морковки, которые я заменила на свежие ягоды.

            3. Так же я увеличила количество муки, первый корж строго по рецепту не пропекся и за два часа, не говоря уже о заявленных 25 минутах. Но, пожалуйста, мука у всех разная и разная по силе, добавляйте частями и смотрите на консистенцию теста. Оно не должно быть жидким, как блинное, но и не должно лепиться в комок, как песочное. Тесто должно получиться густое, чуть гуще, чем на оладьи, даже не знаю, с чем еще сравнить… Добавляйте небольшими порциями и перемешивайте.

            В остальном же — прекрасный классический вариант торта!

            Морковный торт

            По-поводу крем-сыра Philadelphia. Я знаю, что его сейчас достаточно сложно найти в магазинах. Заменить целиком маскарпоне нельзя. У «Филадельфии» сливочно-творожный, чуть солоноватый вкус. Маскарпоне же — это очень-очень густые сливки, с соответствующим вкусом. Можно сделать такую замену из смеси маскарпоне и крем-сыра «Альметте» без добавок в пропорции 2:1.

            И н г р е д и е н т ы:

            Морковный торт:
            3 яйца
            200 г сахара
            250-350 г муки (добавлять порциями и смотреть на консистенцию, в зависимости от силы муки!)
            1 г соли
            1 г разрыхлителя
            100 г масла виноградной косточки
            40 г поджаренного и измельченного фундука
            50 г изюма (опционально)
            20 г Cointreau (опционально)
            80 г мелко порезанного ананаса
            200 г натертой моркови
            1 кофейная ложка смеси пряностей

            Смесь пряностей:
            2,5 ч. л. мускатного ореха
            0,5 ч.л. гвоздики
            2 ч.л. молотого имбиря
            2,5 ч.л. молотой корицы

            Крем:
            130 г размягченного сливочного масла
            140 г сахарной пудры
            260 г сыра Филадельфия
            80 г пюре ананаса
            30 г пудры из кокосовой стружки

            Для декора:
            70 г подрумяненной кокосовой стружки

            П р и г о т о в л е н и е:

            Изюм залейте горячей водой, только чтобы она покрыла сухофрукты на палец толщиной. Влейте ликер, оставьте на 2 часа.

            Изюм

            Разогрейте духовку до 175С-180С. Форму диаметром 20-22 см смажьте тонким слоем сливочного масла и присыпьте мукой. У Мишалака была заявлена форма 18 см, но в нее у меня все тесто не поместилось.

            Ананас очистите и порубите на очень маленькие кубики. Орехи поджарьте на сковороде и порубите.

            Ананас и орехи

            Яйца с сахаром взбейте в течение 10 минут. Масса должна увеличиться втрое в размере, стать светлой и мягкой, как крем. Просейте сверху муку, соль, разрыхлитель, смесь специй. Небольшими партиями вливайте масло виноградной косточки и перемешивайте лопаткой.

            Делаем тесто

            Добавьте поочередно орехи, изюм, морковь и ананас, каждый раз аккуратно перемешивая. Выложите тесто в форму.

            Морковное тесто

            Выпекайте в заранее разогретой духовке 30-40 минут, в зависимости от вашей формы и духовки. Проверяйте готовность деревянной шпажкой.

            Готовому бисквиту дайте 10 минут постоять в форме, затем переверните на решетку и дайте полностью остыть.

            Взбейте размягченное сливочное масло до состояния «помадки». Переведите режим работы миксера на минимальный и добавьте все ингредиенты. Они должны только смешаться, долго не взбивайте, иначе крем станет жидким.

            Крем

            Крем получается довольно-таки плотным, поэтому торт можно собирать без формы. Но я привыкла работать с ней, вы же можете делать и собирать на свое усмотрение.

            Бисквит со всех сторон закройте кремом, оставим около 5 ст. л. Уберите все в холодильник на пару часов.

            Сборка

            Охлажденный торт со всех сторон присыпьте поджаренной кокосовой стружкой. Остатки крема выложите в кондитерский мешок с насадкой «французская звезда» и сделайте несколько розочек. Украсьте свежими ягодами или марципановыми морковками.

            Очень вкусный морковный торт
            Очень вкусный морковный торт

            Есть главные принципы в приготовлении этого торта – морковь чудесно гармонирует со специями, цедрой апельсина, орехами и сухофруктами, а значит скупиться на них не нужно. С морковью получается очень влажный насыщенные бисквит, а уж использовать ли с ним крем или кушать как самостоятельный морковный кекс – решать вам.

            Апельсиново-черничный кекс
            Апельсиново-черничный кекс

            Как же я обожаю кексы! Но правильные кексы, когда они очень нежные и ароматные, буквально тающие во рту, в меру влажные и бархатистые. Это неописуемое удовольствие – налить стакан молока и наслаждаться волшебной выпечкой.

            Хлопковый японский чизкейк
            Хлопковый японский чизкейк

            О японских чизкейках я давно слышала как о чем-то особенно вкусном и воздушном, а купив книгу Нины Тарасовой, наконец-то, смогла его приготовить по рецепту шеф-кондитера Уильяма Тэна. Как и все чизкейки, этот готовится довольно просто, но запаситесь терпением, чтоб не съесть его сразу, а дать возможность раскрыться, думаю, вам обязательно понравится! )))

            Экстрашоколадный пирог-чизкейк
            Экстрашоколадный пирог-чизкейк

            Этот десерт язык не поворачивается назвать пирогом, он скорее чизкейк: нежный, тающий во рту и очень шоколадный! Его нужно не кушать, а наслаждаться – закрыв глаза ощущать нежную бархатистость на языке и богатство вкуса…

            Сливочная карамель
            Сливочная карамель

            Это лакомство часто продается в кондитерских и различных бутиках сладостей, но приготовить его дома не составит никакого труда. Карамель очень вкусна с блинчиками, кексами, тостами, вафлями и т.д. Рецепт из французского журнала Saveurs.

            Карамельно-ванильные эклеры
            Карамельно-ванильные эклеры

            Эклеры по рецепту Christophe Adam гастрономического дома Fauchon. Они абсолютно прекрасны – легкий карамельный крем отлично дополняется сладким вкусом помадки, ну а тонкая прослойка заварного теста завершает композицию.

            Фисташковые блины
            Фисташковые блины

            Я обожаю фисташки в десертах (хотя соленые с пивом тоже ничего). Фисташковые эклеры, тарты с фисташками и т.д. - это все безумно вкусно! В разгар Масленицы захотелось именно фисташковых блинов. Автор рецепта - шеф-повар Philippe Andrieu кондитерского дома Ladurée. Philippe Andrieu предлагает подавать эти блины с вишневой начинкой, но я для полного фисташкового удовольствия подавала их с заварным фисташковым кремом. Экспериментируйте!

            Пирожное (торт) "Эспрессо"
            Пирожное (торт)

            Этот десерт можно готовить в виде торта, а можно при подаче нарезать небольшими кусочками - пирожными. По вкусу оно слегка напоминает десерт "тирамису" - яркий вкус кофе и крем на основе маскарпоне. В целом торт-пирожное не сложно готовится - пышный бисквит, ликерная пропитка и крем.

            Шеф-кондитер, кондитер-художник, консультант, фуд-блогер, автор кулинарной книги, ведущая передачи на канале «Пятница». Нина получила кондитерское образование и практический опыт работы во Франции, на данный момент проведено более сотни мастер-классов в России, Франции, Германии, Италии, США, Китае, Румынии, Индии, Мексике, Израиле, Казахстане, ОАЭ и других странах. Услугами по разработке десертного меню и концепции заведений воспользовались десятки российских и иностранных организаций, работающих в сфере общественного питания.

            Нина родилась 18 января в 1984 году в г. Санкт-Петербурге. В школьном возрасте писала романы и любила чтение литературы, возможно, любовь к созданию сюжетов стала предпосылкой к дальнейшему направлению образования. Первое образование Нины — режиссер-постановщик. Последним местом работы, не связанной с кондитерским миром, была должность HR-директора в российской IT-компании.

            Сначала кулинария была просто любимым хобби Нины, ее вдохновляли рецепты признанных кондитеров, таких как, например, Пьер Эрме.

            В 2012 Нина уехала учиться во Францию в престижную школу Ecole Nationale Superieure De La Patisserie под руководством именитых кондитеров — Алена Дюкасса и Ив Тюрье. Отлично закончив обучение, Нина получила рекомендации на стажировку кондитером в нескольких заведениях Франции. Но выбор был не однозначен – в большинстве кафе и кондитерских ей не удалось бы получить практического опыта – либо стажеров не подпускали близко к процессу приготовления, либо сам процесс был автоматизирован, и основную работу выполняли машины.

            Администратор школы, учитывая желание Нины получить практический опыт, дал рекомендацию для стажировки в небольшом кондитерском бутике PEPIN в г. Лионе. После подписания договора на стажировку, ей удалось поработать на всех «фронтах» кондитерского бутика, вникнуть в процессы приготовления, познать тонкости и нюансы настоящей работы кондитером.

            Но глобальная цель Нины все же была иная: ей важно было не только стать профессиональным кондитером, но и передавать свои знания, учить других людей кондитерскому искусству.

            Опыт, полученный во Франции, подкрепленный исполнением сотен рецептов, выложенных на своем блоге, не мог остаться невостребованным. На сегодняшний день Нина активно проводит теоретические и практические мастер-классы по всему миру, обучая кондитерскому делу сотни любителей кулинарии, является членом жюри в различных кулинарных конкурсах и сама участвует в международных соревнованиях под флагом РФ.

            В 2016 году вышла книга Нины Тарасовой «По дороге из карамельных пластинок», в которой собраны избранные рецепты, а также личная история автора.

            Нина Тарасова

            • Выпускница Ecole Nationale Superieure De La Patisserie, отмечена особой отличительной грамотой
            • Лауреат премии Gourmand World Cookbook Awards (Китай) в номинации «Лучшая книга по французской кухне» — книга «По дороге из карамельных пластинок»
            • По версии знаменитого европейского журнала Pastryrevolution, Нина входит в топ-10 женщин шеф-кондитеров, которые задают тенденции в производстве кондитерских изделий в мире
            • Представитель РФ на различных Интернациональных Гастрономических Фестивалях и форумах — Les Etoiles de Mougins во Франции; Forum Gastronomic Barcelona (Испания), Bakery Conference Munich (Германия); Turkish National Food Festival (Турция)
            • амбассадор французской компании «Life Is a Game» (униформа для шефов); амбассадор бельгийского шоколада “Cacao Barry”; амбассадор профессиональной посуды Bergner (Испания)
            • Автор силиконовых форм (совместно с итальянской компанией «Silikomart» и металлических рамок собственного дизайна.
            • Член жюри на кондитерскиских конкурсах и соревнованиях
            • Лауреат премии «Блог Рунета. Лучший кулинарный блог» в 2011 году

            Нина Тарасова и ее шедевры

            Прекрасному специалисту-кондитеру и красивейшей женщине моя скромная статья.

            Использованы в т.ч.материалы из интернета

            Читайте также: