Оливье рецепт с печенью трески

Обновлено: 03.05.2024

-Рубрики

кулинария (1771)
выпечка (728)
пироги (245)
салаты (137)
мясо (129)
овощи (100)
хлеб (56)
рыба (56)
куличи (51)
супы (46)
печенье (40)
закуска (40)
каши (35)
горшочек вари (22)
мороженое (18)
соусы (18)
кремы (4)
вязание спицами (1053)
пуловеры (124)
жилеты (109)
варежки (90)
кофточки (21)
пальто (19)
болеро (9)
(3)
вязание крючком (876)
платья (276)
пончо-накидки (73)
топы-кофточки (61)
схемы (739)
салфетки (681)
скатерти (88)
скатерти (72)
шторы (5)
народная медицина (524)
лекарственные травы (81)
здоровье (443)
помоги себе сам (302)
лекарства (73)
чай (41)
йога (19)
шали (373)
шарфы (344)
религия (306)
шапки (207)
шляпки (46)
береты (25)
заготовки (201)
варенье-компоты (27)
стихи (175)
сад-огород (174)
коврики (158)
вышивка (131)
носки (102)
косметика (84)
музыка (83)
вязание для детей (83)
воротнички (78)
шитье (69)
ритуалы (67)
это интересно (56)
напитки (45)
полезные советы (42)
уход эа волосами (40)
цветы (39)
мастерим своими руками (36)
игрушки (17)
сонник (28)
журналы по вязанию (23)
юмор (22)
пальто (22)
сумки (13)
танцы (11)
помоги себе сам (7)
кино (5)
украшения (4)
книги (2)
мочалки (1)
бродилочка по сайтам (1)
печенье (0)

-Поиск по дневнику

-Сообщества

-Статистика

Праздничный салат «Оливье»… НО - с крабовыми палочками и печенью трески.

Можно возразить, что тогда получится - не популярный, всеми любимый "Оливье", а что-то другое. Но, кто может запретить нам взять и поменять колбасу или мясо, например на… крабовые палочки?
Поэтому, давайте лучше попробуем! Но, забегая вперед, скажу - такой «Оливье» - будет ещё вкуснее, чем классический рецепт! И приготовив его к празднику, вы не разочаруетесь!
Итак, готовим праздничный салат «Оливье»… с крабовыми палочками и печенью трески!

Ингредиенты:
Отваренная морковь – 1 штука
Яйца вареные – количеством по количеству гостей
Отваренный картофель – количеством по количеству гостей
Лук репчатый – 1 штука + майонез.с лимон.соком
Печень трески – 1 банка
Крабовые палочки – 1 упаковка (8-10) штук
Соленые огурцы – 4–5 штук
Консерв. кукуруза или консерв. горошек – 1 банка
Приготовление:
Приготовьте сразу большую посуду, из расчета объёма приготовления, чтобы можно было в ней свободно перемешивать все ингредиенты.
1.Выкладываем первым делом печень, можно прямо с маслом и вилкой разминаем её на небольшие кусочки.

2. Размяли полностью печень, теперь мелко нарезаем яйца, точно также, как это делается и для классического Оливье. Добавляем их в нашу посуду.

3.Нарезаем и добавляем крабовые палочки.

4. Средними кубиками режем картошку и мелкими морковь, её можно натереть на крупной терке, что касается картофеля, то можно его использовать и в меньшем количестве.

Также мелко нарезаем лук, если у вас горькие сорта, то можно его после нарезки ссыпать в миску и обдать кипятком, чтобы убрать горечь.

5. Мелко нарезаем огурцы, отправляем их к остальным овощам.

6. Высыпаем из банки кукурузу, в данном рецепте она заменяет горошек, так что если вы не очень жалуете кукурузу, можете заменить её консервированным горошком.

7. Майонез добавлять в салат нужно перед самой подачей на стол!
Поэтому, если салат делаете заранее, то на время, вашу посуду с салатом можно поставить в холодильник.
Перед самой подачей на стол - заправляем салат майонезом и аккуратно перемешиваем.

8. Раскладываем Оливье в прозрачную, красивую, хрустальную салатницу горочкой и подаем на стол.

Приятного аппетита!

Из Интернета - дневник tinaklimowa

Благодаря своему вкусу и особенной нежной структуре печень трески очень часто используют в приготовлении паштетов и салатов, с ней готовят канапе для праздничных столов и используют для фарширования свежих овощей. Все эти блюда получаются и вкусными, и, на самом деле, полезными.

1. Простой салат из печени трески с сыром и маринованными огурцами

Печень трески — 1 банка
Сыр твердый — 100 г
Картофель отваренный — 1-2 шт
Маринованные огурцы — 1-2 шт
Зеленый лук
Майонез

Печеночку хорошо размять вилкой. Картофель и сыр пойдут под крупную терку. Маринованные огурчики режем кружками, а лук мелко крошим.
Собираем все слоями: сначала сыр (промажьте майонезом), затем печень трески, зеленый лук и картошка.
Верх еще раз промазываем майонезом и украшаем нарезанными огурцами.

2. Салат из печени трески с яйцом и зеленым луком

Рис отваренный — 100 г
Печень трески — 300 г
Огурец свежий — 1 шт
Болгарский перец — 2/3 шт
Яйца — 3 шт
Зеленый лук
Укроп
Чеснок — 1 зубчик
Майонез

Огурец и болгарский перец покрошить небольшими кубиками. Измельчите зеленый лучок и укроп.
Несколько ложек майонеза смешайте с укропом и выдавите туда зубчик чеснока. Получится интересная заправка.
Эту заправку мы добавляем в отваренный рис и перемешаем. Печень трески нарежем небольшими ломтиками.
Вареные яйца очищаем от скорлупы, отделяем белок от желтка и натираем через терку по отдельности.
Все ингредиенты готовы, пора формировать салат!
Он у нас будет слоеный, и слои в нем располагаются в таком порядке:
Рис, Свежие огурцы (+ майонез), Печень трески, Болгарский перец (+ майонез), Зеленый лук, Тертый белок (+ майонез), Тертый желток

3. Салат с печенью трески, огурцом и морковкой

Печень трески — 1 банка
Картофель отваренный — 2 шт
Морковь отваренная — 1 шт
Яйцо вареное — 2 шт
Маринованные огурцы — 2 шт
Свежие огурцы — 2 шт
Лук зелёный — 100 гр
Сыр — 150 гр

Секрет нежного вкуса этого блюда в том, что все составляющие трем на мелкой терке, кроме картофеля.
Белок и желток из яиц потрем отдельно друг от друга.
Ну а саму печеночку помнем вилкой, она очень мягкая и измельчается без труда.На донышко салатницы нальем немного майонеза и выкладываем наши этажи — слои в таком порядке:
Картошка, Треска (+майонез), Зеленый лук, Маринованные огурчики, Свежие огурчики, Белок, Морковь, Сыр с сеточкой из майонеза
Желток, Украсьте зеленым луком. Дайте салату постоять в холодильнике пару часов, чтобы он хорошо пропитался и можно угощать гостей!

4. Салат с печенью трески, кукурузой и рисом

Печень трески — 240 г
Кукуруза — 1 банка
Свежие огурцы — 2 шт
Рис — 200 г
Соль,перец по вкусу
Майонез
Сладкий красный перец и петрушка для декора

С огурцов снимем шкурку и нарежем кубиками. Из печени трески слить масло и нарезать ее на крупные кусочки.
Смешиваем ингредиенты салата в одной емкости: рис, кукурузу, печень, свежие огурцы. Майонезом, солим и перчим по вкусу.
Готовый салатик выложим на блюдо и украсим листиками петрушки и «хризантемами» из болгарского перчика.
Очень нарядно и так же вкусно!

5. Зеленый салат с печенью трески и перепелиными яйцами

Тресковая печень — 1 банка,Свежие огурцы — 200-250 г,Листья салата — 100 г,Перепелиные яйца — 10 шт,Зеленый лук — 50-30 г
Для заправки: Оливковое масло — 3 ст. л, Сок лимона — 1 ст. л, Черный молотый перец (или их смесь), Соль по вкусу,Французская горчица — 1 ч. л (по вкусу)

Огурцы нарежьте кружками. Перепелиные яйца отварите (10 мин), очистите и порежьте половинками.
Печень режем некрупными кусочками. Лук крошим. Листья салата рвем руками и выкладываем на блюдо как основу.
Туда же помещаем остальные наши ингредиенты порционно, чтобы они равномерно смешивались между собой.
Польем салат специальной заправкой: масло оливок смешаем с соком лимона, солью, горчицей и поперчим по вкусу.

6.Салат с печенью трески и маслинами

Салатные листья (смесь салатов) — 200 г,Печень трески — 1 банка,Зелень петрушки — 0,5 пучка,Маслины без косточек — 0,5 банки,Яйцо перепелиное — 4 шт,Заправка лимонный сок или оливковое масло

Листья салата порвем и выложим на блюде.Оливки порежем половинками, треску кусочками, а перепелиные яйца измельчим на терке. Добавим зелени петрушки.Выложим все это изобилие поверх листьев. Заправим оливковым маслом extra virgin или сбрызнем лимонным соком.

7. Нежнейший салат из печени трески

– консервированная печень тресковой рыбы (от любого производителя)., соленый большой огурец (кислый).,огурец с грядки.,сыр твердого сорта (российский) – 100 грамм.,майонез – две столовые ложки.,по вкусу молотый перец и соль, один большой картофель.,морковка, яйца (пару штук).

Салат относится к слоеным. Перед началом готовки, картошку, морковку, яички сварите, охладите и очистите. Откройте банку с треской, достаньте содержимое, разомните его любым удобным способом. Подготовьте блюдце, в которое вы будете выкладывать слои натертых продуктов.На дно тарелки положите пол ложки салатного майонеза.Следом уложите сантиметр картофеля, который ранее был натерт, немного присолите и поперчите его.Вторым слоем выкладывайте печенку, разложите её равномерно по всей поверхности картофеля.Следующий слой – натертый соленый и свежий огурцы. Если овощи сильно сочные, лишнюю влагу отожмите, тем самым предотвратив водянистость блюда. Сначала положите соленый, а следом натертый молодой огурчик.
Очищенные яйца разделите: белок отдельно, желток отдельно. Белковую массу натрите, и положите сверху огурцов.Шестая прослойка – морковь натертая, сверху на неё поместите небольшое количество соуса.
Сверху на морковку положите натертый твердый сыр.Присыпьте салат измельченными желтками яиц.Салат настаивайте в холодильнике несколько часов, после чего его подавайте на стол.

8. Слоеный салат из печени трески без майонеза

– печенка трески – 0,120 г;, яйца куриные, в количестве 2 шт.;
, картошка среднего размера;, головка лука (достаточно половины);,любой твердый сыр – 80-100 грамм;,соль и другие специи по вкусу (можно не добавлять).

Яйца и картошку сварите за несколько часов до приготовления блюда. Когда они остынут, очистите их, измельчите на терке. Твердый сыр измельчите при помощи самой мелкой сетки на терке. Печень тресковой рыбы разомните до кашеобразного вида. Луковицу очистите, ополосните под проточной водой, нашинкуйте мелкими кусочками.На блюдце положите ранее натертую картошку, посыпьте щепоткой соли.
Поверх уложите размягченную печень рыбы.Следом положите нашинкованную луковицу.После луковицы, выложите измельченные на терке яички.Завершающий слой состоит из натертого сыра. Украсьте блюдо листьями петрушки.Поставьте настаивать салат на 120 минут в холодном, без попадания солнечных лучей месте.

9. Салат с печенью трески и плавленым сыром

– лук (зелень);,пачку сырка плавленого;,тресковую печень – 0,240 г;,пару куриных яиц;,майонез салатный;,специи (можно не использовать).

Яйца сварите за несколько часов до приготовления салата. Чтобы желток был красивого насыщенного желтого цвета, варите их ровно 8 минут. После охлаждения снимите скорлупу, разделите на белок и желток.
В креманки положите первый слой яичного белка, заранее натертого на средней терке, смажьте салатным соусом.Тресковую печенку нарежьте ломтиками, выложите поверх белков.Посыпьте небольшим количеством нарубленной зелени, чтобы не забить вкус остальных ингредиентов. Следом выложите натертый плавленый сыр. Для того чтобы его легче было натереть, перед приготовлением положите сыр на пол дня в холодильник. Сыр смажьте оставшимся соусом.Предыдущие слои посыпьте измельченными желтками.

10. Самый вкусный салат с печенью трески

– одна крупная морковь;,куриные яйца (2 шт.);,головка белого лука;
,тресковая печень (1 баночка);,майонезного соуса – 5 ст. ложек;,специи

Сначала почистите свежую морковку, луковицу. Яйца сварите вкрутую. Луковицу нашинкуйте мелкими кубиками. Морковку и яйца натрите на средней сетке терки. Содержимое баночки разомните ложкой.Половину морковки положите на блюдце, смажьте соусом, посолите и поперчите.Поверх морковки уложите натертые яички, смажьте снова соусом.Третий слой выложите печенью, присыпьте небольшим количеством нарезанной луковицы, добавьте сверху майонез.Завершите создание салата добавлением оставшейся морковки, которую смажьте соусом, украсьте мелко нарубленной зеленью.

Когда мы вспоминаем, какие салаты готовили на праздники и что стояло на столе в дни рождения, — то первым номером, вероятно, будет салат «Оливье». Затем — знаменитый рыбный салат «Мимоза», салатик из свежих овощей, непременная «Селёдка под шубой». Впрочем, с легендарным салатом из сельди или, скажем, салатом со шпротами вполне серьезно может конкурировать и другой рыбный салат — из печени трески.

Салат из печени трески: немного истории

Помните — было когда-то большой удачей прикупить к празднику заветную баночку тресковой печени? Случалась она и в праздничном заказе, который выдавали на предприятии — вместе с банкой зелёного горошка, маринованных огурчиков, сырокопченой колбаски и деликатесного соуса — майонеза. Кстати, такой салатик из печени трески подавался и в ресторанах. При том, что состав его был незатейливым (печень трески, яйца, лук) — стоил салат недешево!

Любопытно, что консервы печень трески появились впервые в СССР 80 лет назад, и тогда по ГОСТу на 85% состояли именно из печени. Остальной состав — соль, специи, вода — составлял очень небольшой процент. Когда закончились времена тотального дефицита и появилась возможность готовить салат из печени трески в домашних условиях — обнаружилась поразительная вещь. Состав консервов из печени трески очень изменился — в нем стало больше жидкости, в которой вольно плавали небольшие кусочки печени. Поэтому ничуть не удивительно, что бдительные хозяйки перед тем как купить заветную баночку печени трески, внимательно потряхивали её в руках, стараясь на вес и на слух определить — сколько же там воды, а сколько — печени…

Итак, друзья — если у нас есть вопрос, какой салат приготовить к дню рождения, на романтический ужин или если просто хочется побаловать себя вкусненьким и быстрым блюдом — приготовим салат из печени трески!

Для приготовления салата из печени трески нам потребуется:

печень трески в масле — 1 банка,
картошка — 3 шт.,
лук репчатый — 1 шт.,
яйца — 3 шт.,
фасоль (лучше консервированная);
черные оливки без косточек — 15 шт.,
анчоусы (килька очищенная) — 6-7 шт.,
болгарский перец свежий — 1 шт.,
свежие помидоры — 2 шт.,
листья салата — 2-3 шт., пара веточек свежей петрушки.

Заправка для салата из печени трески:

горчица — 1 ч. ложка,
лимонный сок — 1 ст. ложка,
2 зубчика чеснока,
свежемолотый черный перец,
2 стол.ложки оливкового масла.

Готовим заправку: нужно соединить лимонный сок с маслом тресковой печени. Затем добавить две столовых ложки оливкового масла, горчицу, мелко нарубленный чеснок и перец. Растереть все компоненты и тщательно перемешать.

Как приготовить салат из печени трески:

Отварить картошку в кожуре и яйца (напоминаем, что после закипания картошку нужно варить 15 минут, а яйца — 8 минут). После варки нужно положить яйца в холодную воду, чтобы легко их очистить.
Тонко нарезать полосками свежий перец.
Лук мелко порубить и ошпарить кипятком — чтобы сошла горечь.
Очистить яйца и нарезать кубиками.
Картошку нарезать также кубиками и немного полить соусом — чтобы пропитать.
Печень трески нарезать красивыми ломтиками.
Выложить на дно салатницы листья салата, сверху — картошку, консервированную фасоль из банки (жидкость лучше слить), кусочки тресковой печени, нарезанный перец, яйца, лук и оливки. Полить салат заправкой. Украсить салат килькой и веточками свежей петрушки.
Совет: если вы хотите приготовить салат из печени трески на скорую руку — можно быстро перемешать печень, яйца, лук (для быстроты можно взять зеленый лук) и при желании заправить майонезом.

Салат из печени трески (фото)

Салат с печенью трески — не просто вкусное, но и полезное блюдо. Польза его заключается в большом содержание витамина А, который крайне важен для остроты зрения. Так же он способствует сохранению здоровья волос, кожи и зубов. Этот продукт так же богат витамином D и микроэлементами кальция, способствующими крепости костей и суставов. В его составе содержатся насыщенные жирные кислоты Омега-3, медь, цинк, калий, йод, железо и множество других необходимых организму веществ.

Употреблять печень трески советуют людям, которые страдают заболеваниями суставов, ощущают нехватку витаминов, испытывают повышенные физические нагрузки. Кроме употребления в натуральном или консервированной виде, с ней можно сделать салат, который станет полноценным обеденным блюдом на вашем столе. В статье приведено несколько рецептов, предлагающие различные вариации классического салата.

Как приготовить салат с печенью трески классический - 15 разновидностей

Салат с печенью трески классический
Салат с печенью трески и зеленым луком
Салат с печенью трески и рисом
Салат с печенью трески с добавлением соленого огурца
Салат с печенью трески и картофелем
Салат с печенью трески слоеный
Салат с печенью трески и сыром
Салат с печенью трески «Подсолнух»
Салат с печенью трески и помидорами
Салат с печенью трески и консервированным горошком
Салат с печенью трески и сухариками
Салат с печенью трески и авокадо
Салат с печенью трески и творогом
Салат с печенью трески и крабовыми палочками
Салат с печенью трески и овощами

Салат с печенью трески классический

Классический салат с добавление печени включает в себя минимум ингредиентов: яйца, печень, лук и зелень. Зато, не смотря на всю простоту приготовления и небольшой выбор компонентов, получается он очень вкусным.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Для начала необходимо мелко порезать лук и обдать кипятком. Это даст возможность избавиться от вкуса горечи и сделать его менее острым.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить, оно нам не понадобиться. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Смешать порезанный лук, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески и зеленым луком

Тем, кому не по-вкусу приходится обычный репчатый лук, можно заменить в салате на зеленый. Вкус от этого становится мягче и остроты в салате не будет.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Лук зеленый — 3-4 пера
Яйцо — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Укроп, петрушка — пучок

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить. При помощи вилки размять печень на мелкие кусочки.

Нарезать зеленый лук, смешать его с печенью и яйцами. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески и рисом

Добавление в салат с печенью трески отварного риса позволит сделать его более сытным. Такой салат может стать полноценным отдельным блюдом, не требующим какой-либо добавки.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Рис отварной — 100 гр
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Отварить рис до готовности в подсоленной воде.

Мелко порезать лук и облить кипятком, чтобы избавиться от излишней остроты и горечи в будущем салате.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Смешать рис, лук, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески с добавлением соленого огурца

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Соленые огурцы — 200 гр
Картофель — 300 гр
Морковь — 300 гр
Яйцо — 4 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Тем, кому нравится вкус маринованных огурцов, следует попробовать добавить их.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Овощи так же следует отварить, дать им остыть и очистить от кожуры.

Масло из упаковки с печенью вылить, оно нам не понадобиться. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Овощи мелко порезать, смешать с печенью и яйцами. Добавить мелко порезанные огурчики и майонез. Все тщательно перемешать.

Перед подачей украсить зеленью.

Видео с рецептом салата из печени трески с добавлением огурчиков, смотрите так же:

Салат с печенью трески и картофелем

Сытный и полезный салат, который не просто станет вкусным блюдом, но и положительно повлияет на ваше здоровье. Если употреблять раз в день печень трески, это может восполнить запас всех не хватающих организму полезных веществ.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 4 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Порезать лук и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать. Так же отварить овощи, остудить, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылит, вилкой размять печень.

Смешать порезанный лук, овощи, печень и яйца вместе. Добавить майонез и тщательно перемешать еще раз.

Перед подачей украсить зеленью.

Салат с печенью трески слоеный

Всем знаком салат «селедка под шубой» и многими он любим. Подобный салат можно приготовить с печенью трески, немного изменив ингредиенты, с которыми сочетание выйдет более удачным.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Лук — 1 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Для начала необходимо мелко порезать лук и обдать кипятком.

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать.

Овощи отварить, остудить, очистить и мелко порезать.

Масло из упаковки с печенью вылить. Вилкой размять печень, получив мелкие кусочки.

Выкладывать слоями, каждый их которых промазывать майонезом.: сначала лук, следом печень трески, затем морковь, картофель и яйцо.

Сверху можно украсить зеленью. Перед подачей салату дать настояться в холодильнике.

Слоеный салат с печенью трески:

Салат с печенью трески и сыром

Отличный салат, который можно приготовить очень быстро. Выручит, если на пороге уже стоят нежданные гости.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Сыр — 150 гр
Чеснок — 3 зубчика
Яйцо — 3 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок

Приготовление:

Лук порезать и обдать кипятком, чтобы избавиться от горечи.

В данном случае отличной заменой привычному белому луку станет красный. Его вкус мягче и отлично сочетается со вкусом консервированной рыбы.

Яйца отварить, остудить и мелко порезать.

Чеснок пропустить через пресс или мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Все ингредиенты тщательно смешать и заправить майонезом.

Перед подачей салат украсить зеленью.

Салат с печенью трески «Подсолнух»

Сытный и полезный салат, который не просто станет вкусным блюдом, но и положительно повлияет на ваше здоровье.

Если употреблять раз в день печень трески, это может восполнить запас всех не хватающих организму полезных веществ.

Ингредиенты:

Отварной картофель в мундире — 3 шт.
Яйца — 4 шт.
Печень трески консервированная — 1 уп.
Огурчики маринованные — 2 шт.
Оливки — по вкусу
Картофельные чипсы
Зелень Лучше всего подойдет зеленый лук и укроп.
Майонез — по вкусу

Приготовление:

Картофель очистить и мелко натереть. Выложить на дно емкости.

Жир из упаковки консервированной трески вылить. Рыбу размять вилкой на мелкие кусочки. Положить слой сверху.

Отделить белки от желтков, натереть на терке и выложить еще одним слоем. Смазать майонезом.

Следом уложить слой зелени.

Огурцы мелко порезать и выложить следующим слоем. Промазать майонезом.

Растереть вилкой желтки и уложить еще одним слоем.

Из майонеза сделать сеточку для украшения салата. Края блюда украсить чипсами. Внутри клеточек положить половинки оливок.

Вариант приготовления салат смотрите здесь:

Салат с печенью трески и помидорами

Свежий вкус такого салата несомненно вас порадует.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Помидор — 1 шт.
Огурец — 2 шт.
Лук зеленый — 1 веточка
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:

Зеленый лук мелко порезать.

Помидоры порезать соломкой или кубиками — по вкусу. Огурцы порезать таким же образом.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Все ингредиенты смешать. По желанию можно добавить майонез.

Салат с печенью трески и консервированным горошком

В своем роде «витаминный салатик», который обладает очень мягким и приятным вкусом.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Горошек зеленый консервированный — 1 уп.
Картофель — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Майонез — по вкусу
Зелень — пучок
Соль — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую. Дать остыть, очистить и мелко порезать. Так же отварить картофель, остудить, очистить и порезать кубиками.

Масло из упаковки с печенью вылить, вилкой размять печень или нарезать небольшими кусочками.

Соус из консервированного горошка так же вылить, он тоже не понадобится.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом, посолить по желанию.

Перед подачей украсить зеленью.

Нежный салат из печени трески с добавление зеленого горошка:

Салат с печенью трески и сухариками

Хрустящие сухарики отлично дополнят вкус салата.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Яйцо — 2 шт.
Консервированная кукуруза — 1 уп.
Майонез — 2 ст.л.
Хлеб белый — 2 куска
Соль, перец и зелень — по вкусу

Приготовление:

Масло из печени трески вылить. Печень размять вилкой или порезать ножом на мелкие кусочки.

Соус из консервированной кукурузы так же вылить, он нам не нужен.

Отварить вкрутую яйца, остудить и очистить. Мелко порезать кубиками.

Корки белого хлеба обрезать. Мякоть нарезать кубиками и подсушить на сковороде или в духовке.

Соединить печень трески с яйцами и кукурузой. Посолить и заправить майонезом.

Салату дать настояться. Добавлять сухарики непосредственно перед самой подачей. Укарсить зеленью.

Салат с печенью трески и авокадо

Авокадо наполнит салат еще одной порцией витаминов, увеличив в разы пользу блюда и придав ему приятный мягкий вкус.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Яйца — 4 шт.
Авокадо — 2 шт.
Лимонный сок — 1 ч.л.
Помидоры — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Помидоры порезать тонкой соломкой или мелкими кубиками.

Авокадо порезать так же.

Авокадо, печень трески и помидоры смешать, сбрызнуть лимонным соком, посолить, поперчить и заправить майонезом.

Салат с печенью трески и творогом

Творог станет неожиданным и нежным дополнением салата из печени трески.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Творог — по вкусу
Петрушка — по вкусу
Лимонный сок — 1 ч.л.

Приготовление:

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Петрушку мелко порубить.

Творог, печень и зелень смешать, сбрызнуть лимонным соком.

Салат с печенью трески и крабовыми палочками

Необычный рыбный салат, который готовится очень просто и всего за пару минут.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 120 гр
Яйца — 3 шт.
Крабовые палочки — 120 гр
Огурец — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.

Крабовые палочки мелко порезать.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом. По желанию можно добавить соль и перец.

Салат с печенью трески и овощами

Вкусный салат, который не смотря на обилие ингредиентов, готовится просто и быстро.

Ингредиенты:

Печень трески консервированная — 1 уп.
Кукуруза консервированная — 1 уп.
Яйца — 3 шт.
Картофель — 3 шт.
Морковь — 1 шт.
Огурец — 1 шт.
Майонез — по вкусу
Соль, перец — по вкусу

Приготовление:

Яйца отварить вкрутую, остудить и очистить. Порезать мелкими кусочками.

Морковь и картофель отварить в мундире, остудить и очистить. Порезать мелкими кубиками.

Масло из консервов вылить, печень трески размять вилкой, чтобы она развалилась на мелкие кусочки.

Соус из кукурузы вылить, он не понадобится.

Огурцы порезать тонкой соломкой или кубиками.

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

Не так давно в советском союзе печень трески считали деликатесом и мечтали попробовать этот вкусный продукт. Но сегодня эти консервы незаслуженно многими забыты. Предлагаем приобрести этот прекрасный ингредиент и порадовать семью оригинальным и очень полезным салатом.

Ведь в тресковой печени содержится высокий процент ненасыщенных жирных кислот, микро- и макроэлементов. Чтобы восполнить дневной запас меди нужно съесть всего 8 г вкусного деликатеса, кобальта — 15 г. Количество витаминов в 100 граммах продукта: витамина А — 5 суточных норм, D — 10 суточных норм. Средняя калорийность предложенных блюд составляет 238 ккал в 100 г.

Очень вкусный салат из печени трески с яйцами, картошкой и с зеленым луком слоями – пошаговый фото рецепт

Не секрет, что слоеные салаты очень эффектно смотрятся. Принцип многослойности применяется в тех случаях, когда конечный результат будет не слишком аппетитно выглядеть как по цвету, так и по консистенции. В первую очередь это касается блюд с рыбными консервами.

Несколько ярких слоев, например, зеленый лучок, оранжевая морковь или яичный желток придадут блюду праздничный вид. Укладывать слои удобно в специальных порционных формочках. Если гостей много, то можно приспособить разъемные формы для тортов.

Ингредиенты

Консерва: 1 банка
Картофель: 3 шт.
Яйца: 4 шт.
Морковь: 1 шт.
Зеленый лук: пучок
Соль: по вкусу
Майонез: 100 г
Зелень: для украшения

Инструкция приготовления

Отварить картофель и морковь в кожуре. Проверить готовность при помощи ножа. Овощи охладить под проточной водой.

Картофель очистить и натереть на крупной терке. Разделить на 2 части и уложить одну половину первым слоем. Поверх сделать «сеточку» из майонеза.

Размять вилкой консервы и выложить их вторым слоем. Смазывать майонезом не нужно, так как рыбья печенка очень жирная. Поверх остальных слоев обязательно нужно делать майонезную «сетку».

Нарезать мелко зеленые луковые перья, положить следующим слоем.

Белок и желток натереть на мелкой терке по отдельности. Сначала положить измельченные белки. Немного посолить.

Отварную морковь потереть на мелкой терке и положить поверх белков. Слой из моркови нужно обязательно подсолить. Сверху распределить оставшийся картофель. Последний слой — желтки. Салат можно украсить веточками укропа или петрушки.

Классический простой, но вкусный салат с консервированной печенью трески и яйцами

Это самая распространенная вариация приготовления блюда, которую можно встретить в знаменитых ресторанах. Предлагаем и вам порадовать семью изысканным салатом.

Необходимые компоненты:

печень трески – банка;
картофель – 5 средних клубней;
майонез – 200 мл;
«Пошехонский» сыр – 100 г;
морковка – 100 г;
куриные яйца (отваренные) – 4 шт.;
соленый огурец – 2 шт.;
зеленый лук – 4 пера;
черный перец.

Как готовить:

Слить масло с консервов. Содержимое измельчить вилкой.
Картошку и морковку отварить, не снимая предварительно кожицу. После того как овощи остынут, очистить и порубить кубиками.
В разные емкости натереть белок и желток. Нарезать огурцы и отжать с них излишнюю жидкость.
Накрошить помельче лук и потереть на средней терке сыр.
На картошку выложить слоем печень трески. Посыпать перцем и зеленым лучком. Нанести майонезную сетку.
Распределить огурцы, выложить белки, затем морковку. Смазать майонезом.
Посыпать сыром, промазать майонезом и украсить желтками.

Чтобы блюдо получилось воздушным, при формировании слоев нельзя их прижимать и тем более утрамбовывать.

С рисом

Порадуйте родных нежным блюдом, которое особенно понравится любителям морепродуктов.

Компоненты:

печень трески – 300 г;
вареный рис – 200 г;
репчатый лук – 100 г;
яйцо – 4 шт.;
морская соль.

Инструкция по шагам:

Нашинковать лук. Чтобы убрать горечь залить кипятком и подержать 8-10 минут, затем жидкость слить, а луковые кубики промыть и отжать.
Сварить вкрутую яйца и мелко натереть.
Размять вилкой консервы и соединить с рисом.
Добавить яйца, затем лук. Посыпать солью.
Влить майонезный соус, размешать и можно ставить на стол.

Вариация блюда с огурцами

Овощи, входящие в состав, помогают сделать блюдо сочным, витаминным и сытным.

Ингредиенты:

печень трески – 250 г;
огурец – 200 г;
консервированная кукуруза – 150 г;
перец болгарский – 1 шт.;
яйцо – 3 шт.;
лук – 1 шт.;
майонез – 150 мл;
черный перец;
соль.

Что делать:

Сварить вкрутую яйца. Удалить скорлупу и нарезать мелкими кубиками.
Слить жир с консервов, а содержимое размять при помощи вилки.
Нашинковать лук и залить кипятком. Подержать 8 минут и отжать. Такая процедура поможет избавиться от горечи.
Огурец и болгарский перец нарезать кубиками небольшого размера.
Соединить все подготовленные компоненты. Добавить кукурузу и майонезный соус.
Посолить, поперчить, перемешать. При желании украсить порубленной зеленью.

С сыром

Если не знаете, что приготовить в качестве перекуса, попробуйте следующий рецепт, который отличается изысканным вкусом и удивительным ароматом.

Понадобится:

консервированная кукуруза – 200 г;
печень трески – 200 г;
«Голландский» сыр – 100 г;
яйцо – 3 шт.;
огурец – 1 шт.;
луковица – 0,5 шт.;
майонез – 100 мл;
петрушка.

Пошаговое приготовление:

На салфетки выложить кусочки печенки и оставить на 5 минут, чтобы впитались излишки жира.
Нарезать кубиками огурец, таким же образом измельчить сыр.
Яйца залить водой. Варить 12 минут на минимальном огне. Остудить и натереть.
Порубить тресковую печень. Кубики должны получиться средними. Нашинковать петрушку.
Соединить все компоненты, влить майонезный соус и размешать.

С горошком

Полезные составляющие делают этот рыбный салатик особенно вкусным и питательным.

Продукты:

печень трески – 200 г;
зеленый горошек – 100 г;
болгарский перец – 100 г;
огурец – 100 г;
яйца – 3 шт.;
зеленый лук – 2 пера;
рафинированное масло – 50 мл;
соль.

Вместо свежего горошка разрешается использовать консервированный.

Что делать:

Размять печень трески, предварительно слив рассол.
Горошек залить кипятком и отварить.
Сварить вкрутую куриные яйца и порубить помельче.
Нарезать в виде кубиков огурец, затем перец.
Нашинковать перья зеленого лука.
Все продукты перемешать и полить маслом. Добавить соль и размешать.

Салат с печенью трески и капустой

Очень легко и быстро готовится вкусный хрустящий салат. Для приготовления рекомендуется использовать пекинскую капусту, она поможет сделать блюдо более сочным.

Необходимые компоненты:

печень трески – 200 г;
капуста пекинская – вилок;
морковка – 100 г;
огурец соленый – 100 г;
яйца – 4 шт.;
зеленый лук – 50 г;
майонез – 100 мл;
укроп – 50 г.

Как готовить:

Нашинковать капусту. Сырую морковь натереть. Терку лучше взять для морковки по-корейски.
Огурец порезать в виде брусочков.
Нашинковать укроп, затем лук.
Яйца и печенку хорошо измельчить.
Смешать подготовленные продукты и залить майонезом. Перемешать.

Как сделать салат «Мимоза» с печенью трески

Предлагаем приготовить знаменитый салат в отдельных порционных салатниках. Блюдо получится стильным и красивым.

Потребуется:

печень трески – 300 г;
морковка – 200 г;
картошка – 200 г;
репчатый лук – 100 г;
яйца – 2 шт.;
петрушка – 0,5 пучка;
красная икра;
майонез – 150 мл;
крупная соль;
перец.

Инструкция:

Сварить яйца, отдельно в мундирах морковку и картошку. Полностью остудить.
Картошку нарезать мелкими кубиками.
В разные емкости натереть желтки и белки.
Морковку, затем сыр тоже мелко натереть.
Размять тресковую печень.
Помельче нашинковать луковицу. Залить кипятком и отставить на четверть часа.
Порубить петрушку.
В порционные емкости с прозрачными стенками выложить картошку. Подсолить и присыпать перцем. Распределить петрушку, затем лук. Укрыть белками и печенью. Выложить морковную стружку и пропитать майонезом. Присыпать желтками.
Украсить зернышками икры. Оставить пропитываться в холоде на пару часов.

Салат «Подсолнух»

Это блюдо станет изюминкой вашего праздника. Красивый и оригинальный салат получится запоминающимся и порадует вкусом.

Нужно взять:

печень трески – банка;
картошка – 300 г;
сыр – 150 г;
маринованные огурцы – 4 шт.;
яйцо – 4 шт.;
зеленый лук – пучок;
чипсы – упаковка;
маслины черные – 300 г;
майонез – 150 мл.

Что делать дальше:

Не срезая кожуру отварить картофель. Когда остынет, очистить и натереть на плоскую тарелку. Промазать майонезом.
Нашинковать помельче зеленый лучок и высыпать на картошку.
Порезать кубиками или размять при помощи вилки печенку. Масло заранее слить. Выложить следующим слоем.
Нарезать огурцы мелкими кубиками, распределить сверху.
Сварить яйца. Белки порубить и выложить на огурцы. Нанести слой майонеза.
Посыпать измельченными на терке желтками. Сделать майонезную сеточку.
Присыпать сыром и украсить маслинами, предварительно разрезанными на 2 части.
Настоять блюдо пару часов.

Перед тем как подавать по краям выложить чипсы, имитируя лепестки. Для приготовления лучше всего использовать чипсы Принглс.

Видео-рецепты

Читайте также: