Песочное тесто постное для пирога с вареньем

Обновлено: 26.04.2024

Блинный торт "Букет роз"

Сдобный сладкий хлеб-бриошь к завтраку

Курица с лимоном и лавандой

Тарт "Деревенский" с миндалём и абрикосами

Торт "Лика" с лимоном и клубникой

постные
вегетарианские
экономные

Уже давно известно, что рассыпчатое тесто для печенья и пирогов можно сделать не только на основе сливочного масла. Вариантов подобного постного теста, похожего на песочное, очень много.
Один из таких рецептов я нашла и в книге Луки Монтерсино (этот итальянский кондитер известен не только своими тортами, но и диетическими рецептами десертов - без яиц, без молочных продуктов, без белой муки, без сахара и т.п.)
Теперь это мой самый любимый рецепт постного песочного теста , т.к. и печенье, и пироги из него получаются замечательные - рассыпчатые (или мягкие, если с влажной начинкой), очень похожие на самые настоящие песочные.

Ингредиенты

+любой густой джем или повидло
мука (в оригинале рецепта - спельтовая мука)	375 г
сахар	190 г
масло оливковое	50 г
подсолнечное масла	50 г
вода	90 г
разрыхлитель	10 г

Общая информация

Сложность

Легкий

Пошаговый рецепт с фото

Совет

Я пробовала использовать разную муку - пшеничную 1 сорта, цельнозерновую, спельтовую - с любой получается вкусно. Масло можно взять только одного типа. Количество сахара регулировать на свой вкус. Количество муки в тесте может немного меняться в зависимости от типа муки, но в любом случае важно не класть её слишком много ни при замешивании теста, ни при раскатывании, тогда готовое печенье получается более рассыпчатым (чем больше муки, тем оно плотнее).
Если у вас есть коричневый сахар, то используйте его - с ним тесто будет красивого цвета и более вкусное.

Готовим тесто:
Растворить сахар в воде (чтобы сделать это быстрее, можно размешать воду с сахаром погружным блендером), добавить туда разрыхлитель и масло. В последнюю очередь добавить муку частями (возможно понадобится не вся) и быстро замесить тесто.

Оно получается достаточно мягкое, некрутое, похожее на влажный песок.

Убрать его на полчаса в холодильник.
Затем достать из холодильника и размять тесто, смочив руки водой.

Делаем печенье:

Доску присыпать мукой и раскатать на ней тесто в пласт толщиной около 4 мм (толще не нужно) , далее вырезать печенье формочками - часть печений круглые и часть - круглые с дырочкой в центре.

Выпекать на противне, застеленном пергаментной бумагой при 180 градусах около 15 минут (ориентируйтесь по вашей духовке).
* Печенье из спельтовой муки получится темнее по цвету, из цельнозерновой - посветлее, а из белой - самое светлое. Но из какого бы типа муки оно ни было, не передерживайте его в духовке - сильно оно не зарумянится, т.к. постное.

Готовое печенье остудить и соединить две половинки с помощью джема.

* Я обычно не соединяю сразу все печеньки джемом, т.к. полежав, они становятся мягкими от него (мне они нравятся более рассыпчатыми, как настоящие песочные, поэтому соединяю половинки джемом по мере поедания. )

Или делаем песочный пирог с джемом:

Разделите тесто приблизительно пополам.
Из одной половины раскатайте круг (толщина 4-5 мм) - это будет основа нашего пирога, обрежьте немного неровные края (можно обвести какую-нибудь круглую форму или кастрюльку, поставив её на тесто).
* Я раскатываю обычно на пергаментной бумаге, а потом на бумаге же перекладываю на противень.

Из второй половины теста тоже раскатайте круг (чуть более тонкий, чем первый) и ножом обрежьте полосу по краю окружности.
Из этой полосы мы сделаем небольшой бортик нашего пирога: разделяем полоску на небольшие части и поочерёдно прикрепляем их по краю круга из теста, который мы раскатали первым. Можно слегка смазывать водичкой, чтобы лучше было прикреплять. Пальцами придаём бортику округлую форму.

Далее смазываем пирог слоем густого джема или повидла.

Из оставшегося теста нарезать тонкие прямые полоски и выложить их на пирог в виде решётки, кончики прикрепить к бортику.

Выпекаем при 180 градусах, пирог будет печься немного дольше, чем печенье.
Приятного вам чаепития!

Ингредиенты

вода
мука
масло подсолнечное
разрыхлитель
соль
ванилин
варенье абрикосовое

Предлагаем подборку рецептов песочного теста на растительном масле для пирога. Оно прекрасно подойдет для людей, не употребляющих молочные продукты. С его помощью можно сделать пироги с вареньем, яблоками, творогом, мясом и капустой.

Пирог с абрикосовым вареньем

Постный пирог с абрикосовым вареньем — идеальный десерт для вечернего чаепития. Готовое изделие получается нежным, рассыпчатым. Разберемся, как приготовить песочное тесто на растительном масле для пирога с вареньем.

вода — 160 мл;
масло подсолнечное — 120 мл;
сахар-песок — 190 г;
разрыхлитель для теста — 10 г;
соль поваренная — щепотка;
мука высшего сорта — 0,5 кг;
ванилин — 1 г;
варенье абрикосовое — 450 г.

Сахар выложить в тару для замешивания теста.

Влить указанное количество воды и растительное масло, все тщательно перемешать силиконовой лопаткой.
Добавить немного соли, ванилин и разрыхлитель.
Ввести муку высшего сорта и замесить тесто. Оно должно быть эластичным, не прилипающим к рукам.

Разделить на части: большую и маленькую. Меньшее количество теста раскатать на шарики для быстрого охлаждения.

Остальное убрать в холодильник на 20-30 минут, предварительно завернув в полиэтиленовую пленку. Шарики убрать в морозильную камеру на аналогичное время.
Спустя указанное время большой кусок теста выложить в форму для запекания (диаметр 24 см), предварительно застелив дно пергаментной бумагой.
Равномерно распределить руками.
Сделать небольшие бортики.

Выложить густое варенье, равномерно его распределив.

Поверх натереть на крупной терке тесто из морозильника.

Готовый пирог поставить на 45 минут выпекаться в духовку при 180-190 градусах.

Выпечку полностью остудить.

Пирог с творогом и вишней

Еще один рецепт, позволяющий приготовить песочное тесто на растительном масле для пирога с творогом и свежими ягодами.

мука высшего сорта — 350 г;
масло растительное — 200 мл;
яйцо — 1 шт.;
сметана — 1 ст. л.;
сахар-песок — 100 г.

творог — 0,5 кг;
яйцо — 1 шт.;
сахар-песок — 200 г;
манка — 2 ст. л.;
ванилин — 1 г;
вишня — 200 г.

Яйцо соединить с сахаром в глубокой миске. Добавить сметану, масло и все перемешать.

Ввести муку и замесить густое эластичное тесто. Убрать в холодильник на 10-20 минут, предварительно накрыв емкость пищевым полиэтиленовым пакетом.

Тем временем творог выложить в глубокую миску.

Вбить куриное яйцо.
Высыпать манку, сахар.

Добавить немного ванилина по вкусу.
Взбить блендером до появления однородной консистенции.

Вишню промыть, выложить на бумажное полотенце, обсушить и удалить косточки. Добавить немного крахмала, все тщательно перемешать.

Подготовить форму, застелив дно пекарской бумагой.
Растянуть тесто руками по дну и бортикам. Сделать несколько проколов вилкой.

Выложить начинку, аккуратно разровняв.

Поверх выложить вишню, слегка притопив ее.

Поставить пирог выпекаться при 190 градусах в течение 50-60 минут.
По готовности пирог остудить, не убирая с противня.

Аккуратно снять форму, переложить в тарелку и разрезать на порционные куски.

Яблочный пирог

Разберем рецепт приготовления песочного теста на растительном масле для пирога с яблоками. Он получается очень красивым, нежным и сочным.

растительное масло — 100 мл.;
вода — 8 ст. л.;
сахар-песок — 100 г;
соль пищевая — щепотка;
ванилин — 1 г;
сода, гашенная уксусом — ½ ч. л.;
мука — 300 г;
яблоки — 500 г;
корица молотая — 5 г.

В указанное количество муки вылить подсолнечное масло, размешать аккуратно руками.
Высыпать щепотку соли, сахарный песок. Все тщательно размешать.
Соду загасить уксусом. Отправить в миску, где происходит замес теста.

Небольшими порциями вливать воду и замешивать. В итоге тесто получается мягким, густым.

Накрыть пищевой пленкой и убрать в холодное место на 15-20 минут.

Яблоки очистить, убрать сердцевину и нашинковать ломтиками.

Тесто распределить по форме, предварительно покрыв ее пекарским листом.
Сделать руками небольшие бортики.
Выложить яблочные дольки. Поверх посыпать корицей и сахаром.

Поставить выпекаться при 200 градусах в течение 45 минут.

Пирог с мясом

Ни один человек не отказался бы от нежного, сочного пирога с мясом. Поэтому предлагаем приготовить быстрое, вкусное песочное тесто на растительном масле для пирога с мясом.

растительное масло — 100 мл;
сметана — 200 г;
соль поваренная — ½ ч. л.;
яйцо — 1 шт.;
мука высшего сорта — 300 г;
разрыхлитель — 10 г.

фарш мясной — 500 г;
репчатый лук — 1 головка;
свежая зелень — 30 г;
соль, молотый перец по вкусу.

Яйцо взбить вилкой в глубокой миске. Влить растительное масло.
Выложить указанное количество сметаны. Немного посолить, все хорошо перемешать.

Всыпать порционно муку, предварительно соединив ее с разрыхлителем. Замесить густое эластичное тесто.
Завернуть его в пищевую пленку. Убрать в холодное место на полчаса.

В миску выложить мясной фарш.
К нему добавить измельченный мелким кубиком репчатый лук.
Затем высыпать свежую зелень, а после специи.

Тесто достать из холодильника.
Подпылить немного мукой и разделить на 2 половинки.
На пекарской бумаге раскатать первую часть теста и выложить на противень.
Со вторым поступить аналогично.
Равномерно распределить начинку.

Накрыть вторым раскатанным пластом.
Красиво защипнуть края, чтобы начинка была внутри из пирога.

Используя вилку, сделать несколько проколов.
Выпекать при 180 градусах в течение часа.
По желанию можно смазать пирог смесью сливок и желтка. Так получится красивая, румяная корочка.

Готовый пирог немного остудить, после аккуратно снять с пекарской бумаги.
Разрезать на порционные куски. Выложить на красивое блюдо подать к столу.

Пирог с капустой

Можно приготовить нежное песочное тесто на растительном масле для пирога с капустой. Выпечка делается быстро, а получается великолепной. Такой рецепт прекрасно подойдет для женщин, у которых мало времени на выпечку.

мука высшего сорта — 200 г;
растительное масло — 100 мл;
сметана — 100 г;
соль — 1 ч. л.;
разрыхлитель — 1 ч. л.

сметана — 200 мл;
яйца — 3 шт.;
крахмал — 1 ст. л.;
соль по вкусу;
капуста жареная — 350 г.

В чашу отправить масло, сметану.
Высыпать немного соли, разрыхлителя, размешать.
Добавить просеянную муку, перемешать лопаткой.
Затем немного подпылить мукой рабочую поверхность и быстро вымесить руками.
Используя скалку, раскатать пласт диаметром 26 см.
Выложить в форму, распределить руками и сделать бортики. Убрать в холодное место на четверть часа.
В миску выложить сметану.
Добавить 3 яйца.
Высыпать крахмал.
Посолить по вкусу и все хорошо взбить.
Выложить на охлажденное тесто капусту, равномерно распределить.
Вылить сметанную заливку.
Поставить в духовку на полчаса при 180 градусах.
Готовый пирог остудить, разрезать на порции.
Выпечка получается очень нежной, вкусной и сочной. Такой пирог не стыдно подать к праздничному столу.

Песочное тесто на растительном масле прекрасно подходит для выпечки пирогов с вареньем, мясом, творогом, яблоками и капустой. Рецептов с фото приготовления предостаточно. Все блюда получаются очень нежными, вкусными и сочными. Тесто готовится легко и просто.

Что может быть проще и вкуснее постного пирога с вареньем? Часто мы кушаем оладьи, блины, булки с ним вприкуску, но если объединить сдобу с джемом в одно блюдо, получится двойное наслаждение. Изготовление такой сладости настолько просто, что можно не переживать за успешность результата.

Как правило, для пирога применяют варенье из сладких ягод и фруктов: малины, клубники, ежевики, яблок, абрикосов. Главное – чтобы было без косточек.

Обычно в пирог с вареньем кладут много яиц, масла или маргарина, но только если речь идет не о постном рецепте. В таком случае в составе только мука, желательное высшего сорта, сахар, масло оливковое или подсолнечное. К преимуществам этой выпечки относятся бюджетная стоимость исходных продуктов, а также возможность употребления в постные дни.

Но хочется отметить, что постный пирог ничем не хуже привычного классического варианта. Он такой же сладкий, высокий и мягкий, а также прекрасно дополняет чашку горячего чая в холодную зиму.

Отличный постный пирог с вареньем на скорую руку

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мука 3 стакана
Сахар 1.5 стакана
Варенье 0.5 л
Пекарский порошок 1 упаковка
Масло оливковое 1 стакан
Ваниль 1 пакетик
Вода очищенная 1 стакан

Время приготовления: 70 минут

Калорийность на 100 грамм: 308 Ккал

Этот рецепт отличается от остальных тем, что варенье входит в состав самого теста, а не используется в качестве начинки. Можно применять не только сладкие джемы, но и с легкой кислинкой: вишневый, из крыжовника, алычи.

Смешиваем варенье, масло оливковое и воду, всыпаем сахар и тщательно промешиваем, пока крупинки полностью не расщепятся. Добавляем просеянную муку с разрыхлителем. Снова промешиваем. Консистенция получится густоватой, с ложки должно тесто медленно стекать и ложиться кругами.

Если же масса получилась редковатой, добавьте еще чуть-чуть муки.

Устанавливаем терморегулятор на 170 °С.

Выливаем тесто в промазанную маслом форму и ставим выпекаться на сорок минут.

Готовность можно проверить зубочисткой: если тесто не налипло – пирог готов. Жирная масляная деревяшка не должна вас смущать, так и должно быть из-за большого количества масла в пироге.

Если вдруг пирог начал пригорать сверху, а в середине остается жидким, снизьте температуру и накройте изделие фольгой. Значит, духовой шкаф прогрелся больше, чем требовалось.

Добавим орехов и приготовим выпечку в мультиварке

Многие считают, что если блюдо постное, значит не калорийное, но это ошибочно. В данном рецепте сочетаются весьма сытные и питательные продукты. Одни грецкие орехи чего стоят, не беря во внимание варенье, сахар и муку. Итак, готовим постный пирог с вареньем и орехами в мультиварке.

Мука – 2 стакана;
Варенье вишневое – 2 стакана;
Сахар – 1 стакан;
Орехи – 100 г;
Курага – 50 г;
Мало нерафинированное – 0.5 стакана;
Вода минеральная – 150 мл;
Сухие дрожжи – 1 ч. л.

Приготовление: 170 минут .

Калорийность: 405 Ккал/ 100 г .

Нагреваем до тепла минеральную воду, подсыпаем дрожжи и сахар, перемешиваем и на двадцать минут отправляем в тепло. Лущеные орехи высыпаем на сковороду и слегка обжариваем. Курагу замачиваем в воде, вынимаем и раскладываем на полотенце просохнуть. В дрожжевую жижу вливаем масло, перемешиваем и начинаем через сито просеивать прямо туда муку. Подмешиваем тесто, даем подняться сорок минут.

Включаем устройство на функцию выпечки. Тесто разделяем на пять одинаковых частей. Раскатываем, кладем один слой теста в чашу, промазываем вареньем, посыпаем не жалея слегка измельченными орехами и курагой, накрываем еще одним коржом. По такой схеме закладываем весь пирог. Герметично закрепляем крышку и готовим час.

Открываем, даем остыть и накрываем плоской тарелкой, подходящей по диаметру и на нее переворачиваем готовое изделие. Пирог получится вверх дном.

Рецепт постного тертого пирога с ароматным вареньем

Почему-то постный пирог хозяйки считают безвкусным и пресным, но это до того момента, пока не попробуют эту выпечку у кого-то в гостях. После этого сразу требуют рецепт себе на заметку.

Мука – 2.5 стакана;
Сахар – 150 г;
Разрыхлитель – пачка;
Варенье – 300 г;
Постный маргарин – 200 г;
Ваниль – упаковка.

Приготовление: 55 минут .

Калорийность: 312 Ккал/ 100 г .

Высыпаем на сухую поверхность муку с сахаром и ванилью, сверху нарезаем постный маргарин и рубим все вместе в мучную крошку. Обматываем пищевой пленкой и кладем охладиться на пятьдесят минут. Разматываем, отщепляем маленький кусочек и откладываем в сторону.

Помещаем тесто в противень и ладонями распределяем по всей поверхности, делая небольшие борта по краям. Наливаем на основу варенье, сверху натираем маленький кусочек теста. Помещаем пропекаться на двадцать пять минут в электродуховку.

Полезные рекомендации

Если вы готовите пирог, в тесто которого входит варенье, лучше применять кислое. Так выпечка получится пышнее за счет реакции с содой или разрыхлителем. Подойдет варенье абрикосовое, вишневое, малиновое, персиковое с лимоном, из крыжовника;
Дополнить аромат и вкус пирога можно за счет апельсиновой или лимонной цедры, сока. Достаточно добавить пару ложек, и изменения будут ощущаться сразу;
Вместо воды в тесто можно положить сок с консервированных ананасов, а сами фрукты перемолоть в блендере и сделать прослойку из них;
Если у вас есть замороженные ягоды, их можно залить горячей водой и оставить на тридцать минут. Потом вылить получившийся компот с ягодами в тесто вместо воды. Получится тоже очень вкусно;
Следите за сладостью пирога, если варенье не кислое, то в рецепте нужно ограничить дозировку сахара, чтобы выпечка не получилась приторной;
Если в тесто входит варенье, то его можно просто разрезать на части и промазать кремом. Получится торт.

Готовьте просто, быстро, а главное – с душой! Тогда любая выпечка будет удаваться на славу!

Постный пирог с вареньем – это непревзойденный по вкусовым качествам десерт. Для приготовления используют заготовки из сладких ягод. Например, это малиновое, клубничное, ежевичное, яблочное и абрикосовое варенье. Есть только одно условие – оно должно быть без косточек.

Как приготовить постный пирог с вареньем?

Чтобы сделать постный сладкий пирог с вареньем, нужно учесть следующее:

он создается без яиц, сливочного масла или маргарина. Основу составляют только растительные компоненты;
тесто замешивается из муки, обязательно высшего сорта, сахара, оливкового или подсолнечного масла;
основу можно сделать как с включением варенья, так и без него. В последнем случае ягодный компонент выступает в качестве пикантной начинки.

Постный пирог с вареньем на скорую руку

Чрезвычайно популярен простой постный пирог на варенье. По вкусу он не отличим от выпечки на маргарине и яйцах. Можно использовать сироп, оставшийся из-под кизилового варенья, но только без ягод. Вода должна быть кипяченой комнатной температуры. Приготовить такое лакомство выгодно, поскольку используются бюджетные продукты.

мука просеянная – 400 г;
масло, варенье, сахар – по 1 стакану;
вода – 200 мл;
сода – 1 ч. л.;
уксус – 2 ч. л.

Соединить муку и сахар.
Влить масло и варенье. Перемешать.
Влить воду. Взбить ингредиенты миксером.
Соду погасить уксусом, добавить к тесту и перемешать ложкой.
Тесто вылить в форму и подождать 15 минут. Выпекать постный простой пирог с вареньем 50-60 минут.

Постный песочный пирог с вареньем

Из песочного теста можно приготовить постный тертый пирог с вареньем, который великолепно подойдет для праздника и обычного ужина. Разновидности этого десерта отличаются только ингредиентами и оформлением. Для постного варианта идеальной составляющей станет яблочное варенье (либо любой густой джем), а сухари сделают тесто воздушным. Натертые крошки изумительно украсят пирог.

масло – 150 мл;
мука – 400 г;
панировочные сухари – 200 г;
варенье – 500 г;
вода – 150 мл;
сахар – 200 г;
соль – 1/3 ч. л.;
сода – 1 ч. л.

В воду с растворенным в ней сахаром добавить масло.
Смешать муку, сухари, соль, разрыхлитель). Перемешать.
Соединить жидкую и сухую части. Замесить мягкое, пластичное тесто, сделать две части. Одну завернуть в пленку и продержать в холоде 30 минут, а другую – в морозильнике.
Выложить в форму половину теста. Сделать проколы вилкой.
Выпекать корж в духовке 15 минут.
Выложить варенье, натереть тесто из морозильника.
Поставить постный песочный пирог с вареньем в духовку еще на 20 минут.

Постный пирог на чайной заварке с вареньем

Рецепт, по которому готовится постный пирог с чаем и вареньем, выручит, когда нужно приготовить вкусненькое лакомство очень быстро. Вместо духовки можно использовать мультиварку. Варенье берется любое, оно может быть жидким (например, смородиновым) или густым (к примеру, сливовым).После готовки выпечку нужно вынуть, остудить из разрезать на треугольники (квадратики).

черный чай – 2 пакета;
мед – 1 ч. л.;
варенье – 3 ст. л.;
мука просеянная – 260 г;
вода – 250 мл;
пекарский порошок – 10 г;
сахар – 0,5 стакана;
орехи – 50 г;
корица – 0,5 ч. л.;
имбирь – на кончике ножа;
масло – 80 мл.

Воду вскипятить. Заварить чай. К нему добавить мед и варенье, перемешать.
Муку просеять, добавить пекарский порошок. Потом имбирь, корицу, перемолотые орехи и сахар. Перемешать.
К сухим ингредиентам вылить масло и чай. Снова перемешать.
В чашу мультиварки вылить жидкое тесто.
Выбрать программу «Выпечка», время –45 минут. Затем оставить постный пирог с вареньем на 15-20 минут при закрытой крышке.

Постный дрожжевой пирог с вареньем

При желании получить более сытный вариант, можно сделать постный пирог с вареньем на дрожжах. Тесто, используемое для его готовки, является универсальным. С ним хорошо сочетается не только сладкая начинка, но и картошка, капуста, морковка. Пирог все равно получается мягким, вкусным и недорогим. Если вышло излишне липкое тесто, можно добавить муки.

живые дрожжи – 15 г;
сахар – 4 ст. л.;
вода – 1 стакан;
соль – 1 ч. л.;
масло – 2 ст. л.;
варенье – 1 стакан;
мука просеянная – 3 стакана.

Дрожжи развести в теплой воде с сахаром. Подождать, пока они запузырятся.
Смешать их с мукой, солью и маслом.
Сделать замес. Подождать увеличения теста в 2 раза в течение от 1 до 1,5 часа.
Противень выстелить бумагой, на которую положить первый корж. По нему равномерно распределить варенье.
Сверху положить второй корж. Соединить пласты, защепив края. Выждать 15-20 минут, поставить в духовку.
Выпекать постный пирог с вареньем полчаса.

Постный «Монастырский» пирог с вареньем

Не только в связи с соблюдением диеты, но и по другому случаю можно применить рецепт постного пирога с вареньем. Он хорош тем, что продукты для него неизменно найдутся на кухне. Тесто можно разнообразить цукатами, изюмом и орехами. Выпечку можно проколоть спичкой. Если она будет сухой, оставить выпечку остывать в форме, потом вынуть и сверху посыпать пудрой.

крепкий черный чай – 1 стакан;
варенье (лучше с кислинкой) – 3 ст. л.;
мука просеянная – 300 г;
корица – 1 ч. л.;
разрыхлитель – 1 пакетик;
масло – 2 ст. л.;
сахар – 130 г.

Варенье залить чаем, остудить.
Муку смешать с корицей и сахаром. Влить в нее чайную смесь, масло. Замесить тесто.
В форму положить пекарскую бумагу. На нее выложить тесто, разровнять.
Выпекать постный пирог с вареньем в духовке 30 минут.

Постный пирог на рассоле с вареньем

Можно создать быстро и просто постный пирог с вареньем, если использовать для готовки рассол. Оригинальный десерт отлично подходит к чаепитию. В него можно положить изюм, орехи или сухофрукты. Лучше использовать огуречный рассол, его с легкостью можно отыскать в холодильнике, и он придаст лакомству пикантность.

мука просеянная – 3 стакана;
рассол – 1 стакан;
масло – 3 ст. л.;
сахар – 1 стакан;
сода, ванилин – по 1 ч. л.

Рассол соединить с сахаром и ванилином, перемешать. Влить масло.
Муку ввести в смесь. Замесить густое тесто.
Добавить соду, размешать.
Влить тесто в форму, выпекать 40 минут.

Постный овсяный пирог с вареньем

Такая оригинальная разновидность десерта, как постный пирог с яблочным вареньем и овсяными хлопьями великолепно подойдет для тех, кто придерживается диеты, связанной с соблюдением поста. Несомненное преимущество яства заключается в том, что готовится оно чрезвычайно быстро. При подаче можно нарезать десерт порционно.

хлопья – 1 стакан;
сахар – 0,5 стакана;
корица – 0,5 ч. л.;
сухофрукты – 1 стакан;
варенье – 100 г;
масло – 3 ст. л.;
мука просеянная – 1 ст. л.;
соль.

Хлопья смешать с сахаром, солью и корицей.
Сухофрукты порезать. Высыпать к хлопьям. Оставить на 30 минут.
Добавить варенье. Влить масло и муку. Замесить тесто, выпекать 20 минут.

Постный пирог с какао и вареньем

Можно сделать такую разновидность десерта. как постный пирог с начинкой из варенья и включением в состав теста какао. Для него идеально подойдет абрикосовая заготовка. При желании пирог можно покрыть глазурью, созданной из 1 ст. л. масла, 2 ст. л. сахара и 3 ст. л. какао, 40 мл воды. Массу необходимо прокипятить и чуть-чуть проварить.

мука просеянная – 250 г;
какао – 25 г;
сахар – 200 г;
масло – 90 мл;
разрыхлитель – 2,5 ч. л.;
вода – 300 мл;
варенье – 250 г.

Муку смешать с какао, сахаром и разрыхлителем. Перемешать.
Влить воду, снова перемешать. Влить масло и замесить тесто.
В форму влить постное тесто для пирога с вареньем, выпекать 40 минут.

Рецепт постного пирога с вареньем в мультиварке

При желании упростить процесс готовки можно сделать постный пирог в мультиварке с вареньем. Составляющие для создания выпечки можно варьировать по индивидуальному усмотрению, сделав рецепт максимально простым или более сложным. Лучше всего использовать жидкое тесто, которое равномерно пропечется в приборе.

жидкое варенье – 6 ст. л.;
мука просеянная – 250 г;
вода – 250 мл;
пекарский порошок – 10 г;
сахар – 0,5 стакана;
масло – 80 мл.

В муку добавить пекарский порошок, сахар. Перемешать.
Вылить масло и варенье. Снова перемешать.
Чашу смазать маслом, вылить в нее жидкое тесто.
Установить программу «Выпечка» на 45 минут.

Если в пост вам захотелось чего-нибудь вкусного, например, испечь сладкий пирог на скорую руку, вот вам простой рецепт постного теста для пирога. Оно получается на удивление нежным, хрустящим и рассыпчатым, так что может показаться, что без большого количества сливочного масла тут явно не обошлось. Но, взглянув на список ингредиентов, вы убедитесь: никаких животных жиров, яиц или молочных продуктов. Только вода, мука, постное масло, немного сахара и соли. Скажете, что уже пробовали делать такое и пирог получился жестким, как подошва? Возможно. А все потому что вы не знали самого главного – секретного способа приготовления. Хитрость рецепта этого постного теста в том, что оно заваривается кипятком. При высокой температуре клейкость пшеничного белка уменьшается, и тесто получается легким, тающим во рту.

Начинка для пирога может быть любой. Я решила на этот раз использовать сливовое варенье. Оно в меру густое, обладает приятным сбалансированным кисло-сладким вкусом и неповторимым насыщенным ароматом.

Что касается формы пирога, то здесь также у вас широкий простор для выдумки. Вы можете выложить тесто в форму. Я же покажу, как приготовить пирог, не имея форм. Мы просто раскатаем на противне пласт теста, выложим начинку, подберем края и поставим его печься в духовку.

0,5 стакана растительного масла без запаха (рафинированного)
0,5 стакана воды
2,5 стакана муки
1 ст. ложка сахара
1 ч. ложка разрыхлителя для теста
щепотка соли.

На такое количество продуктов понадобится 200-300 грамм варенья или джема.

Также приготовьте немного сахарной пудры для украшения блюда перед подачей.

Приготовление

Смешайте сухие ингредиенты: просеянную муку, сахар, соль, разрыхлитель. Хорошенько перемешайте ингредиенты, чтобы все компоненты равномерно распределились между собой.

В небольшой ковшик влейте воду и растительное масло. Доведите смесь до кипения.

Быстро влейте кипящую смесь в муку, интенсивно помешивая. Мука заваривается горячей жидкостью, благодаря чему тесто будет эластичным, не будет прилипать, а также получится с итоге очень нежным.

Вмешивайте муку ложкой, пока масса сильно горячая.

Затем хорошенько вмесите оставшуюся муку рукой, чтобы тесто вобрало все необходимое количество.
Накройте тесто пленкой и дайте ему постоять 15-20 минут при комнатной температуре – оно должно отдохнуть.

После отдыха теста станет очень гладким.
Теперь о том, как сделать такие простые пироги, для которых не нужна специальная форма. Разделите тесто на 4 части.

Раскатывайте каждую часть в лепешку толщиной в 1,5-2 мм, немного присыпая рабочий стол мукой для удобства работы.
Затем в центр каждой лепешки уложите 2,5-3 ст. ложки варенья и немного распределите его, чтобы оставались свободные края по 4-5 см.

Эти свободные края необходимо подвернуть, не заботясь о том, что получаются складки — так и должно быть.

Переложите пироги на противень и выпекайте в духовке при температуре 200 градусов в течение 15-18 минут, пока они не станут румяными.

Достав пироги из духовки, дайте им остыть 5 минут, после чего присыпьте сахарной пудрой.

Читайте также: