Пицца с персиками и курицей
Обновлено: 04.05.2024
Многие любят пиццу с курицей и ананасами, но не многие пробовали сочетание курица-персики. Предлагаю исправить это недоразумение и побаловать себя тонкой итальянской лепешкой с сочной начинкой со вкусом лета.
Тесто по рецепту Джейми Оливера, а такой кулинар как он плохого не посоветует.
Пицца готовится на сырном соусе, томатный сюда не очень подходит, так как хочется сохранить сочность и аромат персиков. А красный лук и болгарский перец дополнительно насыщают блюдо своими сладостными ароматами.
Из представленного набора продуктов у меня получились две пиццы диаметром 28 см.
Выберите, куда сохранить рецепт:
Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:
- Общ.\актив. время готовки: 1 час 50 минут \ 25 минут
- Количество порций: 6 порций
- Калорийность (100g): 160 ккал
- Стоимость: средняя стоимость
Как приготовить пиццу с курицей и персиками
Ингредиенты:
- Мука цельнозерновая – 100 г (тесто)
- Мука пшеничная – 150 г (тесто)
- Дрожжи – 3.5 г (сухие дрожжи, тесто)
- Сахар – 0.25 ст.л. (тесто)
- Соль – 0.5 ч.л. (тесто)
- Вода – 160 мл (теплая, тесто)
- Масло оливковое – 1 ст.л. (тесто)
- Мука пшеничная – 1.5 ст.л. (соус)
- Масло сливочное – 1.5 ст.л. (соус)
- Молоко – 1.5 ст. (200 мл) (соус)
- Сыр плавленный – 100 г (соус)
- Соль – 1 щепотка (-и) (соус)
- Орех мускатный – 1 щепотка (-и) (соус)
- Филе куриное – 350 г (начинка)
- Персик – 1 шт. (большой, спелый, начинка)
- Перец болгарский – 1 шт. (начинка)
- Моцарелла – 120 г (начинка)
- Лук красный – 1 шт. (начинка)
- Зелень – по желанию (базилик, мята, петрушкаи т.д.)
- Масло растительное – 1 ст.л. (для смазывания формы и миски)
Приготовление: Шаг 1
Сначала активизируем дрожжи. Для этого отмеряем необходимое количество сухих дрожжей. В составе указано 3,5 г. Но взвесить на весах такой показатель бывает сложно, особенно, если весы с шагом в 2 грамма. Тогда воспользуйтесь чайной ложкой, 3,5 г – чайная ложка без горки.
В миске смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оливковое масло. Вода не должна быть горячей (попробовать температуру на палец, опустить его в воду – если приятно, не горячо, это то, что нужно).
Смешать все вместе и оставить в покое на 10 минут. На поверхности воды должна получиться пышная шапка, дрожжи ”заработали”.
Шаг 2
Для этого теста берется мука двух видов: цельнозерновая и обычная белая пшеничная мука.
Цельнозерновая мука более полезная, чем белая и обладает более насыщенным вкусом, она улучшает вкусовые качества хлеба, в данном случае основу для пиццы.
Если вы не можете найти цельнозерновую муку, тогда замешивайте тесто на пшеничной муке высшего качества, пропорцию муки не изменяйте.
Итак, просеять два вида муки вместе с солью в глубокую миску. Можно и на стол, но тогда будет тяжело собрать жидкость в муку, так как она будет растекаться.
Шаг 3
По центру мучной смеси сделать углубление и вылить всю дрожжевую смесь (если все это вы делаете в миске).
Шаг 4
Руками или вилкой собрать все в липкую массу.
Шаг 5
Как только жидкая и сухая часть соединяться, начать вымешивать тесто руками. Муки больше не подсыпать. Тесто месить минут 10, чуть растягивая его, оно будет гладким, мягким, и совсем не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.
Чистую глубокую миску чуть смазать растительным маслом и положить шар теста. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 1 час. Позаботьтесь, чтобы ваша миска была достаточно глубокой, тесто хорошо вырастет и может прилипнуть к полотенцу.
Шаг 6
Через час вы увидите, что тесто хорошо выросло в 2 и даже 2,5 раза. Оно стало пористым и полностью готовым к дальнейшей работе.
Шаг 7
Пока тесто подходит можно заняться приготовлением сырного соуса и начинки для пиццы.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла и добавить необходимое количество муки.
Шаг 8
Обжарить ее до золотистого цвета и появления слегка ощутимого орехового запаха (это займет не больше 2 минут).
Шаг 9
Влить молоко. Сначала совсем чуть-чуть, чтобы разбить комочки, а потом при непрерывном помешивании влить остальную часть молока. Довести его до кипения, не переставая мешать подержать на огне не больше 4 минут, за это время он станет густым. Нужно добиться гладкой консистенции нашего соуса.
Как только соус будет однородным снять его с плиты, добавить мягкий сливочный плавленый сыр и перемешать до полного объединения. Можно взять и плавленый сырок, его следует натереть на крупной терке, чтобы он быстрее соединился с соусом. Соус чуть присолить (так как сыр уже соленый), добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
Отставить соус в сторону и дать остыть.
Шаг 10
Разделить подошедшее тесто на 2 ровные части.
Тесто руками или с помощью скалки растянуть/раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Я использовала дно разъемной формы d 28 см, смазала его растительным маслом и руками распределила тесто. Наколоть вилкой.
Шаг 11
Выложить половину сырного соуса, сверху положить кольца сладкого красного лука, кольца болгарского перца (можно взять сорт “Белозерка”).
Шаг 12
Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и ножом или руками разобрать его на волокна.
Шаг 13
Выложить на овощи волокна куриного филе, а сверху порвать на кусочки сыр моцарелла.
Шаг 14
Завершающим штрихом нашей пиццы будут сладкие и сочные персики (можно взять нектарины). Персик порезать ломтиками и щедро выложить на пиццу.
Шаг 15
В духовке пиццу выпекать примерно 15-20 минут при 200''. Время выпечки контролируйте сами, разные духовки по-разному пекут, поэтому аромат готового теста и румяные края пиццы подскажут вам, что блюдо готово.
Шаг 16
Пиццу переложить на решетку, чтобы низ чуть подсох и не был влажным, украсить любимой зеленью (ее лучше порвать руками) – сюда отлично подойдет зеленый базилик с парочкой листиков мяты, а также петрушка. Приятного аппетита!
327 - 100 минут 2 порции
Идею для этой пиццы я почерпнула из рекламного буклета, который нам подкинули в почтовый ящик (оказывается, полезно иногда в них заглядывать). Называлась данная пицца Chicks & Peach, поэтому название я сохраняю. Ну что же еще написать? Это просто нужно пробовать! На самом деле, очень вкусная пицца, необычный дуэт курицы и персика. Если Вы любите интересные вкусовые сочетания, то мой рецепт точно для Вас.
Ингредиенты для Пицца с курицей и персиками
- Масло оливковое
- Томаты пассерованные - 4 ст. л.
- Моцарелла - 120 г
- Мед
- Персик - 1 шт
- Филе куриное - 250 г
- Тесто дрожжевое - 1 шт
Пошаговая инструкция приготовления Пицца с курицей и персиками
Шаг 1
И снова все, что понадобится. Филе у меня уже было подготовлено (я его запекала до полной готовности, можно также отварить или обжарить). Персик (либо нектарин) должен быть обязательно спелый, мягкий! Мед лучше всего текучий. У меня был в упаковке с дозатором, что очень удобно, можно было поливать тонкой струйкой.
Теста нет на фото, его я делала по своему рецепту http://www.povarenok .ru/recipes/show/754 70/. Обратите внимание, что в рецепте все рассчитано на 2 пиццы, если нужна одна, то делим все на 2. Тесто готовится быстро, но должно около часа стоять в теплом месте.
Шаг 2
Приступим? Курицу нужно порезать на небольшие кусочки, не очень толстые но и не тонкие тоже.
Шаг 3
Персик (нектарин) нарезаем тонкими длинными ломтиками.
Шаг 4
Моцареллу можно натереть на крупной терке либо порезать на тонкие кружочки - как удобнее для Вас.
Шаг 5
Готовое тесто тонко раскатываем, выкладываем на противень, застеленный пекарской бумагой. Тесто нужно обязательно потыкать вилочкой, иначе пойдет буграми. Тесто смазать том. соусом и полить небольшим количеством оливкового масла. В приготовлении данной пиццы можно использовать как готовый том. соус так и просто пассерованные томаты. У меня был второй вариант, я их немного посыпала солью, перцем и суш. базиликом.
Шаг 6
Шаг 7
Вот такая замечательная и очень вкусная пицца вышла:) Как можно заметить, края очень хорошо поднимаются, тесто было очень воздушным. Впрочем, меня это тесто еще ни разу не подвело, основа всегда получается на 5+.
Похожие рецепты
Едун - один из крупнейших сайтов кулинарии, где собраны со всего мира десятки тысяч рецептов с фотографиями и пошаговой инструкцией приготовления. Более 100 кухонь народов мира. Все статьи с рецептами отсортированы по разделам: бульоны и супы, горячие блюда, салаты, закуски, напитки, соусы, выпечка, десерты, заготовки, каши, и много другое - все это вы найдете в нашей большой кулинарной книге. Не знаете, как приготовить блюдо? Ищете нужный рецепт? Как удивить гостей своими кулинарными способностями? Что подать на праздничный стол или что приготовить на завтрак, обед или ужин? У нас вы точно найдете интересные и вкусные решения с пошаговой инструкцией приготовления блюда
ПИЦЦА С ПЕРСИКАМИ И КИВИ
Ингредиенты
Для теста:
• порошкообразные дрожжи — 20 г,
• сливочное масло — 50 г,
• сахар — 2 ч. ложки,
• куриное яйцо — 2 шт.,
• маргарин для выпечки или сливочное масло — 30 г,
• соль на кончике ножа.
Для начинки:
• консервированные персики — 200 г,
• сахарная пудра — 5 ст. ложек.
Способ приготовления
Замесить тесто из муки, дрожжей, сливочного масла, сахара, яиц, молока и соли. Выложить его на противень, смазанный маргарином или сливочным
Персики нарезать кубиками. Киви вымыть, очистить, нарезать кружочками. Бананы вымыть, очистить, нарезать кружочками. На основу для пиццы выложить кусочки персиков, киви, бананов. Выпекать в разогретой до 150 °C духовке в течение 30 минут. Готовую пиццу посыпать сахарной пудрой.
Данный текст является ознакомительным фрагментом.
Продолжение на ЛитРес
Кексы с персиками
Кексы с персиками Состав: Тесто:100 г муки, 200 г сливочного масла, 40 мл молока, 80 г картофельного крахмала, ? чайной ложки питьевой соды, 200 г сахара, желтки от 4 яиц, 1 пакетик ванильного сахара. Украшение:10 половинок консервированных персиков. Смазка
Бисквиты с персиками
Бисквиты с персиками Ингредиенты6 половинок консервированных персиков, 150 г горького шоколада, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки, 0,3 ч. ложки ванили.Способ приготовленияБелки отделить от желтков. Белки с половиной сахара взбить до белой пены, желтки растереть с
Пицца с киви
Пицца с киви Для теста:300 г муки, 100 г сливочного масла, 65 г сахара, 1 желток, соль. Для начинки:12 киви, 2 яйца, 100 г сахарной пудры, 200 мл сливок, 30 мл коньяка. Способ приготовления:Охладите масло, нарежьте на маленькие кусочки. Добавьте к маслу сахар, муку, яичный
Пицца с брусникой и персиками
Пицца с брусникой и персиками Для теста:180 г муки, 160 г творога, 70 г сахара, 30 г сливочного масла, 1 яйцо. Для начинки:150 г брусники, 100 г персиков, 15 г ванилина. Способ приготовления:Яйцо и сахар взбейте, растопите на водяной бане сливочное масло, добавьте к смеси.
Пицца с персиками и ромом
Пицца с персиками и ромом Для теста:300 г муки, 10 г сливочного масла, 4 яйца, 100 мл молока, 50 мл воды. Для начинки:150 г молочного шоколада, 40 г сливочного масла, 4 персика, 60 мл 10 %-ных сливок, 3 столовые ложки темного рома, 3 столовые ложки сахара. Способ
Мини-пицца с персиками
Мини-пицца с персиками Для теста:200 г муки, 200 г 10 %-ной сметаны, 10 г дрожжей (сухих), 10 г сахара, 200 мл воды, соль. Для начинки:2 персика (крупных), 120 г молочного шоколада, 90 г сливочного масла, 60 мл сливок 10 %-ной жирности, 3 столовые ложки рома, 3 чайные ложки сахара.
Пицца с персиками и творогом
Пицца с персиками и творогом Для теста:150 г муки, 30 г дрожжей (свежих), 20 г сахара, 10 г сливочного масла, 130 мл молока, 1 чайная ложка соли. Для начинки:150 г творога, 100 г персиков (консервированных). Способ приготовления:Смешайте дрожжи и сахар, растворите их в
Пицца с яблоками и киви
Пицца с яблоками и киви Для теста:230 г муки, 40 г дрожжей (свежих), 30 г сахара, 10 г сливочного масла, 120 мл молока, 3 столовые ложки сметаны. Для начинки:500 г яблок (очищенных), 100 г шоколадной пасты, 2 киви (очищенных). Способ приготовления:Смешайте дрожжи и сахар,
Пицца с клубникой, бананами и киви
Пицца с клубникой, бананами и киви Для основы:300 г творога, 60 г сахара, 2 яйца, 2 столовые ложки сметаны, 1 чайная ложка соли, ванилин. Для начинки:200 г клубники, 2 банана, 1 киви. Способ приготовления:Вымойте фрукты. Киви и бананы нарежьте кружочками, а клубнику
ПИЦЦА СО СВИНИНОЙ И ПЕРСИКАМИ
ПИЦЦА СО СВИНИНОЙ И ПЕРСИКАМИ ИнгредиентыДля теста:• готовая основа для пиццы.Для начинки:• свинина — 200 г,• консервированные персики — 100 г,• помидоры — 300 г,• шампиньоны — 100 г,• сладкий болгарский перец — 2 шт.,• сыр твердого сорта — 100 г,• майонез — 4 ст.
Чай с персиками
Чай с персиками Время приготовления: 30 минКоличество порций: 4Ингредиенты: 8 ч. ложек черного чая, 0,5 л воды, 3 дольки апельсина, 3 дольки ананаса, 2 персика, 2 рюмки рома.Способ приготовленияПриготовить крепкий чай, остудить его, разлить в стаканы со льдом. Фрукты нарезать
Кулич с персиками
Кулич с персиками Ингредиенты: 200 г муки, 100 г горького шоколада, 1 столовая ложка сахарной пудры, 2 столовые ложки сливок, 150 г сливочного масла, 200 г сахара, 6 яиц, 150 г лимонного мармелада, 200 г персиков.Способ приготовления: Вынуть из формы мешалку и положить на дно лист
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы – и, помешивая коктейль, вы буде
В этот напиток можно также добавить немного ванили или ванильного сахара, а стручок ванили использовать для украшения – насадить на край бокала. Другой вариант ароматизации напитка – мята и киви: на шпажки нанижите кружочки очищенного киви, украсьте веточками мелиссы –
Бисквиты с персиками
Бисквиты с персиками Время приготовления 25 минКоличество порций: 6Ингредиенты: 6 половинок консервированных персиков, 150 г горького шоколада, 2 яйца, 0,5 стакана сахара, 0,5 стакана муки, 0,3 ч. ложки ванили.Способ приготовления:Белки отделить от желтков. Белки с половиной
Чай с персиками
Чай с персиками Ингредиенты: 8 ч. л. черного чая, 1/ 2л воды, 3 дольки апельсина, 3 дольки ананаса, 2 персика, 2 рюмки рома. Способ приготовления: Приготовить крепкий чай, остудить его, разлить в стаканы со льдом. Фрукты
Многие любят пиццу с курицей и ананасами, но не многие пробовали сочетание курица-персики. Предлагаю исправить это недоразумение и побаловать себя тонкой итальянской лепешкой с сочной начинкой со вкусом лета.
- Мука цельнозерновая — 100г (тесто)
- Мука пшеничная — 150г (тесто)
- Дрожжи — 3.5г (сухие дрожжи, тесто)
- Сахар — 0.25ст.л. (тесто)
- Соль — 0.5ч.л. (тесто)
- Вода — 160мл (теплая, тесто)
- Масло оливковое — 1ст.л. (тесто)
- Мука пшеничная — 1.5ст.л. (соус)
- Масло сливочное — 1.5ст.л. (соус)
- Молоко — 1.5ст. (200 мл) (соус)
- Сыр плавленный — 100г (соус)
- Соль — 1щепотка (-и) (соус)
- Орех мускатный — 1щепотка (-и) (соус)
- Филе куриное — 350г (начинка)
- Персик — 1шт. (большой, спелый, начинка)
- Перец болгарский — 1шт. (начинка)
- Моцарелла — 120г (начинка)
- Лук красный — 1шт. (начинка)
- Зелень — по желанию (базилик, мята, петрушкаи т.д.)
- Масло растительное — 1ст.л. (для смазывания формы и миски)
Способ приготовления: 1.
Сначала активизируем дрожжи. Для этого отмеряем необходимое количество сухих дрожжей. В составе указано 3,5 г. Но взвесить на весах такой показатель бывает сложно, особенно, если весы с шагом в 2 грамма. Тогда воспользуйтесь чайной ложкой, 3,5 г – чайная ложка без горки.
В миске смешать дрожжи, сахар, теплую воду и оливковое масло. Вода не должна быть горячей (попробовать температуру на палец, опустить его в воду – если приятно, не горячо, это то, что нужно).
Смешать все вместе и оставить в покое на 10 минут. На поверхности воды должна получиться пышная шапка, дрожжи ”заработали”.
Для этого теста берется мука двух видов: цельнозерновая и обычная белая пшеничная мука.
Цельнозерновая мука более полезная, чем белая и обладает более насыщенным вкусом, она улучшает вкусовые качества хлеба, в данном случае основу для пиццы.
Если вы не можете найти цельнозерновую муку, тогда замешивайте тесто на пшеничной муке высшего качества, пропорцию муки не изменяйте.
Итак, просеять два вида муки вместе с солью в глубокую миску. Можно и на стол, но тогда будет тяжело собрать жидкость в муку, так как она будет растекаться.
По центру мучной смеси сделать углубление и вылить всю дрожжевую смесь (если все это вы делаете в миске).
Руками или вилкой собрать все в липкую массу.
Как только жидкая и сухая часть соединяться, начать вымешивать тесто руками. Муки больше не подсыпать. Тесто месить минут 10, чуть растягивая его, оно будет гладким, мягким, и совсем не будет липнуть ни к рукам, ни к столу.
Чистую глубокую миску чуть смазать растительным маслом и положить шар теста. Накрыть миску влажным полотенцем и оставить в теплом месте примерно на 1 час. Позаботьтесь, чтобы ваша миска была достаточно глубокой, тесто хорошо вырастет и может прилипнуть к полотенцу.
Через час вы увидите, что тесто хорошо выросло в 2 и даже 2,5 раза. Оно стало пористым и полностью готовым к дальнейшей работе.
Пока тесто подходит можно заняться приготовлением сырного соуса и начинки для пиццы.
На сковороде растопить кусочек сливочного масла и добавить необходимое количество муки.
Обжарить ее до золотистого цвета и появления слегка ощутимого орехового запаха (это займет не больше 2 минут).
Влить молоко. Сначала совсем чуть-чуть, чтобы разбить комочки, а потом при непрерывном помешивании влить остальную часть молока. Довести его до кипения, не переставая мешать подержать на огне не больше 4 минут, за это время он станет густым. Нужно добиться гладкой консистенции нашего соуса.
Как только соус будет однородным снять его с плиты, добавить мягкий сливочный плавленый сыр и перемешать до полного объединения. Можно взять и плавленый сырок, его следует натереть на крупной терке, чтобы он быстрее соединился с соусом. Соус чуть присолить (так как сыр уже соленый), добавить щепотку мускатного ореха для аромата.
Отставить соус в сторону и дать остыть.
Разделить подошедшее тесто на 2 ровные части.
Тесто руками или с помощью скалки растянуть/раскатать в круг толщиной 3-4 мм. Я использовала дно разъемной формы d 28 см, смазала его растительным маслом и руками распределила тесто. Наколоть вилкой.
Выложить половину сырного соуса, сверху положить кольца сладкого красного лука, кольца болгарского перца (можно взять сорт “Белозерка”).
Филе курицы отварить в подсоленной воде до готовности, остудить и ножом или руками разобрать его на волокна.
Выложить на овощи волокна куриного филе, а сверху порвать на кусочки сыр моцарелла.
Завершающим штрихом нашей пиццы будут сладкие и сочные персики (можно взять нектарины). Персик порезать ломтиками и щедро выложить на пиццу.
В духовке пиццу выпекать примерно 15-20 минут при 200′. Время выпечки контролируйте сами, разные духовки по-разному пекут, поэтому аромат готового теста и румяные края пиццы подскажут вам, что блюдо готово.
Пиццу переложить на решетку, чтобы низ чуть подсох и не был влажным, украсить любимой зеленью (ее лучше порвать руками) – сюда отлично подойдет зеленый базилик с парочкой листиков мяты, а также петрушка. Приятного аппетита!
Пицца – очень популярное во всем мире блюдо. Ее любят и взрослые, и дети, при этом кто-то предпочитает пользоваться доставкой пиццы, а кто-то приготовить самостоятельно. Здесь представлены самые вкусные варианты пиццы с курицей.
Пицца c курицей «Цезарь»
Тесто: мука (350-380 гр.), дрожжи сухие, (2 чайные ложки), подсолнечное или оливковое масло (3-4 столовые ложки), вода кипяченая (250 мл.), соль (по вкусу).
Совет! Муку лучше всего использовать одной марки, так как при смешивании тесто может получиться не таким вкусным и мягким. При этом муки может понадобиться другое количество, не такое, как по рецепту, главное смотреть по консистенции.
Для начала муку нужно просеять через сито, чтобы тесто было более воздушным, посолить и помешать. Растворенные в теплой воде (40-45 градусов) сухие дрожжи вылить к муке. Добавить масло вымешивать тесто до тех пор, пока оно не станет однородной структуры и перестанет прилипать к рукам. Закрыть тесто прозрачной пленкой и поставить в тепло на 30-50 минут. Начинка и соус: курица (грудка) – 1 шт., два вида сыра, «Моцарелла» - 200-250 гр., «Пармезан» - 100 гр., томаты «Черри» - 250-300 гр., майонез – 150 гр., соевый соус – 3 столовые ложки, 2 зубчика чеснока., лимонный сок – 3 столовые ложки, листья салата, зелень, соль, перец – по вкусу.
В рецепте этой пиццы с курицей важную роль играет соус. Для его приготовления нужно к майонезу добавить измельченный или давленый чеснок. Туда же вылить соевый соус и лимонный сок и перемешать. Для начинки необходимо курицу нарезать кусочками небольшого размера и обжарить их. Посолить и поперчить, добавить любимые приправы. Моцареллу нарезать треугольниками.
Тесто раскатать на пергаментной бумаге и переложить в форму ли на противень. Смазать тесто соусом, раскладываем кусочки курицы и моцареллы, добавляем «черри». Пиццу отправляем в духовой шкаф выпекаться 15 минут. После выпекания сверху украшаем блюдо салатом, можно добавить оставшийся соус. Сверху посыпаем крупно натертым сыром «Пармезан». Пицца с курицей «Цезарь» готова!
Пицца с курицей «Джульетта»
Еще один вкусный и легкий рецепт пиццы с курицей. В классическом варианте «Джульетты» курицы нет, но, если ее добавить получится пицца-жульен. Можно выбрать вариант приготовления, который нравится больше или же заказать на дом.
Тесто: стакан кефира, 3 стакана пшеничной муки, сливочное масло – 10 гр., сода. Влить в посуду кефир, просеять муку и размять сливочное масло. Затем посолить и добавить соду. Тесто перемешать и положить в холодильник на некоторое время. Начинка: шампиньоны, репчатый лук, подсолнечное или оливковое масло, сметана, сыр, майонез, чеснок, зелень, соль.
Грибы и лук необходимо порезать и обжарить. Дать начинке остыть. Далее, добавить туда сметану и зелень, перемешать и посолить. Начинку выложить на тонко раскатанное тесто и отправить в духовку, предварительно посыпав натертым сыром. К пицце «Джульетта» также можно подать соус. Готовится он очень просто: в кефир добавить измельченный чеснок и немного майонеза. Классический рецепт этой пиццы можно немного видоизменить, если добавить к начинке курицу, тем самым она станет похожа на жульен. Приятного аппетита!
Пицца с курицей «Гавайская»
Это достаточно популярная пицца с курицей. Свое название она получила благодаря ананасу в ее составе, который растет на экзотических Гавайях. Тесто: для теста понадобится: 1 ч.л. сухих дрожжей, 200 г. муки, соль и сахар (по половине чайной ложки), масло оливы, кипяченая вода (130-150 мл).
Насыпать в миску две трети просеянной муки, дрожжи, посолить и добавить сахар. Влить теплую воду и все тщательно перемешать. Добавить в полученное тесто столовую ложку растительного масла. В процессе вымешивания теста понемногу подсыпаем оставшуюся муку до нужной консистенции, при этом тесто не должно прилипать. После этого его нужно поместить в тепло на 60-90 минут подождать пока оно подойдет (тесто увеличивается в объеме дважды). Раскатать получившееся тесто нужно тонким слоем.
Начинка: основные компоненты – филе курицы (150 гр), консервированные ананасы (100-130 гр), сыр (100 гр), томатная паста для основы, орегано, соль, по вкусу. Также можно в классический рецепт добавить ветчину или немного бекона. На посыпанную мукой форму для запекания выложить тонко раскатанное тесто, смазать его томатной пастой и посыпать орегано. Курицу отварить, порезать на небольшие кусочки. Совет! Бульон, в котором варилась куриная грудка не стоит выливать. Из него можно приготовить суп.
Если решили использовать ветчину, то ее тоже нужно порезать и произвольно разложить на будущей пицце. Затем добавляем ананасы, использовать можно как консервированные, так и свежие. Сверху посыпаем «гавайскую» пиццу с курицей толстым слоем сыра и отправляем выпекаться в нагретую до 200 градусов духовку на 15 минут.
Читайте также: