Пирог без муки с манкой на воде

Обновлено: 26.04.2024

В этом маннике совершенно нет муки, нет яиц, а вместо кефира идет молоко. Не смотря на это, он получается очень-очень вкусным, мягкий, сочный, как будто ешь шоколадное пирожное! Моим домашним очень понравился! Рекомендую приготовить!

Ингредиенты для «Шоколадный манник без муки и яиц»:

Крупа манная — 1,5 стак.
Молоко (Можно заменить водой) — 1 стак.
Сахар — 1 стак.
Масло растительное — 0,5 стак.
Какао-порошок — 3 ст. л.
Разрыхлитель теста — 1,5 ч. л.

Время приготовления: 100 минут

Количество порций: 8

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1917.6 ккал	белки 48.8 г	жиры 14.7 г	углеводы 398.2 г
Порции
ккал 239.7 ккал	белки 6.1 г	жиры 1.8 г	углеводы 49.8 г
100 г блюда
ккал 252.3 ккал	белки 6.4 г	жиры 1.9 г	углеводы 52.4 г

Рецепт «Шоколадный манник без муки и яиц»:

1. В миске соединить молоко, манку и сахар, перемешать, оставить на один час, чтобы манка набухла.
2. В полученную смесь добавить растительное масло, перемешать до однородной консистенции венчиком.
3. Затем добавить разрыхлитель, какао-порошок, хорошо перемешать.
4. Форму смазать каплей масла, чтобы манник не прилип, вылить тесто в форму, поставить в разогретую до 190 градусов духовку на 30-40 минут. Готовность проверяем зубочисткой. Она должна быть сухой.

Можно посыпать сахарной пудрой, но я думаю, он и так очень красивый.
Верх получается пористый, с множеством мелких пузырьков!

Манник получается похожим на бисквитное шоколадное пирожное, очень сочный, мягкий, вкусный. Все, кого угощала, не сразу поняли, что это из манки.
P.S. По желанию, можете добавить цукаты или изюм в само тесто перед выпечкой.
Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Шоколадный манник без муки и яиц

Фотографии «Шоколадный манник без муки и яиц» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

25 ноября 2020 года budja #

29 января 2018 года anna mandrykina #

6 декабря 2017 года Анечка Black #

6 декабря 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

6 декабря 2017 года Анечка Black #

11 ноября 2017 года 0-galinka #

12 ноября 2017 года mega lana1981 #

13 ноября 2017 года 0-galinka #

13 ноября 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

13 ноября 2017 года 0-galinka #

20 июля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

27 мая 2017 года Яна181 #

28 мая 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

6 мая 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

25 апреля 2017 года Gisss #

25 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

26 апреля 2017 года Gisss #

26 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

21 апреля 2017 года Gisss #

24 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

16 апреля 2017 года lilaflo #

17 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

14 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года гошлена #

12 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

12 апреля 2017 года гошлена #

12 апреля 2017 года Naatalif #

12 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

13 апреля 2017 года Naatalif #

11 апреля 2017 года Эхмея #

12 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года rita1973 #

12 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

11 апреля 2017 года Wera13 #

11 апреля 2017 года Marmarina-23 #

11 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года СНежк_а #

11 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

10 апреля 2017 года Натали Сажко #

11 апреля 2017 года Космонавтика # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Если вдруг вам захотелось чего-либо сладенького на десерт, но в доме нет таких нужных для выпечки яиц, дрожжей и кисломолочных продуктов, расстраиваться не стоит. Лучше сделайте самый обычный манник на воде – недорого и полезно! Вкус данного пирога очень напоминает нежный бисквит, и хотя он получается не таким воздушным, но выходит волне съедобным, даже можно сказать, очень аппетитным, особенно если поставить его на стол с медом и чайком!

Ингредиенты для приготовления манника на воде

Вода очищенная 1 стакан
Сахар 1 стакан
Крупа манная 1 стакан
Масло растительное рафинированное 2 столовые ложки в тесто и 1 столовая ложка для формы
Мука пшеничная 1/2 стакана
Сода пищевая 1/4 столовой ложки по вкусу
Уксус столовый 9% 1 столовая ложка
Какао-порошок 2 столовые ложки

Приготовление манника на воде:

1 подготавливаем манку, сахар и воду.

В первую очередь всыпаем в глубокую миску манку, можно тонкого помола, и бережно разрыхляем ее пальчиками, одновременно удаляя сор любого вида, например, часто попадающиеся камушки. Затем добавляем к крупе сахарный песок и заливаем эти продукты очищенной водой комнатной температуры. Столовой ложкой перемешиваем все до однородной консистенции и оставляем получившуюся массу в покое где-то на 30–40 минут, чтобы манка разбухла.

2 готовим манное тесто.

Спустя нужное время включаем духовку на разогрев в 190–200 градусов Цельсия и при помощи пекарской кисти смазываем тонким слоем растительного рафинированного масла дно, а также внутренние боковые стенки жаростойкой либо противопригарной формы для выпечки. После этого кладем в миску с настоявшейся манкой какао и аккуратно все разрыхляем, так чтобы коричневый «шоколадный» порошок не пошел комками. Затем в получившуюся массу гасим соду пищевым уксусом и вливаем оставшееся масло, то есть две столовые ложки. Потом в эту же миску начинаем просеивать через сито с мелкой сеткой пшеничную муку, желательно высшего сорта, одновременно замешивая тесто, похожее на очень жирную, довольно густую сметану. Когда мучной полуфабрикат будет готов, перемещаем его в форму, разравниваем и приступаем к следующему, практически заключительному шагу.

3 выпекаем манник на воде.

Ставим пока еще сырой пирог в разогретую до нужной температуры духовку и выпекаем его в течение 25–30 минут. Спустя нужное время проверяем готовность манника деревянной шпажкой либо спичкой. Просто вводим ее конец в мякоть мучного изделия и достаем. Если на палочке остались комочки прилипшего теста, тогда выдерживаем десерт в духовом шкафу еще около 10 минут.

После этого повторно проверяем его готовность. Пропекся? Если да, тогда при помощи кухонных прихваток либо полотенца перемещаем форму с ароматной вкуснятиной на разделочную доску, предварительно положенную на столешницу, и даем пирогу остыть до комнатной температуры. Когда получившееся чудо охладится, поддеваем его широкой кухонной лопаткой, переносим на дно более подходящей посуды, по желанию декорируем и приглашаем семейство отведать творение свои золотых ручек!

4 подаем манник на воде.

Манник на воде получается довольно пористым, слегка влажным и не очень высоким, но, конечно, все зависит от формы, в которой его пекли. После приготовления пирог перекладывают на большое плоское блюдо либо поднос. Затем по желанию украшают сахарной пудрой, пропитывают джемом, вареньем либо медом, острым ножом делят на 8–9 кусочков, распределяют их по порционным тарелкам и ставят на стол вместе со свежими холодными либо горячими напитками, неплохой вариант – чай, кофе, какао, компот, сок либо, то что больше нравится. Готовьте с любовью и будьте счастливы!
Приятного аппетита!

Советы к рецепту

– очень часто в данный вид теста добавляют немного корицы либо ванильного сахара, хотя жидкая эссенция последней пряности тоже подойдет;

– не уверены в своей духовке, противопригарной либо жаростойкой форме и волнуетесь, что пирог подгорит? Тогда лучше застелите посуду для выпечки пекарской либо пергаментной бумагой;

– соду можно загасить свежевыжатым лимонным соком;

– некоторые хозяйки смешивают тесто с нарезанными кольцами бананами, мелкорублеными яблоками, перемолотыми сухофруктами либо дроблеными съедобными орехами любого вида;

– этот манник подходит как для обычной, так и постной трапезы.

Даже без муки, молочных продуктов и яиц можно приготовить невероятный десерт к чаю. Блюдо совсем недорогое и полезное – это манник на воде. За счет растительного масла, которое кладут в классический манник, серединка получается влажной и сочной. А если подавать его с медом, орешками, джемом или сухофруктами, то он станет любимым лакомством не только для детей, но и для взрослых.

Манник на воде: рецепт с яйцами

Ингредиенты

крупа манная – 1 стакан;
ванилин – на кончике ножа;
вода теплая – 250 мл.;
разрыхлитель — 10 гр.;
сахар – 190 гр.;
мука овсяная – 135 гр.;
яйцо – 2 шт.;
масло постное – 90 мл.

Приготовление

В глубокую емкость всыпать крупу манную и сахар.
Залить теплой водой и размешать.
Дать разбухнуть (45 минут).
Далее положить яйца и венчиком взбить содержимое.
Затем влить масло постное и размешать.
Соединить муку овсяную с разрыхлителем и ванилином и отправить в жидкость.
В последний раз перемешать массу до однородности и вылить в форму (смазанную жиром).
Выпекать при температуре 180° C около 40 минут.

Манник на воде без яиц

Этот шоколадный десерт можно пропитать джемом или медом. Чтобы он не выглядел слишком просто, его украшают сахарной пудрой.

Ингредиенты

сода – ¼ ст. л.;
манка – 1 стакан;
какао – 2 ст. л.;
вода – 1 стакан;
уксус — 1 ст. л.;
сахар – 1 стакан;
мука – ½ стакана;
масло постное – 3 ст. л.

Приготовление

Высыпать в одну емкость манку и сахар и залить их водой.
Перемешать и не трогать массу 40 минут.
Духовку накалить до 190° C и смазать форму постным маслом (1 ст. л.).
К разбухшей манно-сахарной смеси добавить какао и перемешать, удаляя комки.
Соду загасить уксусом и влить в тесто.
Затем добавить 2 ст. л. масла и всыпать муку (просеянную).
Помешать тесто и поместить его в форму.
Готовить 30 минут.

Манник на воде в духовке

Рецепт манника на воде следует разнообразить с помощью какао и мака. Такое блюдо станет интересным и на вкус, и по внешнему виду.

Ингредиенты

сахар – 1 неполный стакан;
вода – 1,5 стакана;
манка – 1 стакан;
какао – 1 ст. л.;
мука – ½ стакана;
яйцо – 2 шт.;
мак – 1 ст. л.;
разрыхлитель – ½ ч. л.

Приготовление

Половину сахара, разрыхлитель и яйца взбить.
Вторую половину сахара смешать с водой и манкой и отставить на полчаса, затем примешать к взбитой массе.
Просеять туда же муку и размешать.
Тесто поделить на две равные части.
В кипятке замочить мак, затем добавить его в одну часть.
Во вторую высыпать какао.
Форму смазать и выложить в нее тесто с какао, сверху залить маковой частью.
Выпекать 30 минут при температуре 180° C.

Манник на воде: рецепт для мультиварки

Проще простого готовить манник в мультиварке. Стоит всего лишь выставить необходимую программу и время, смазать жиром чашу мультиварки и замесить тесто.

Ингредиенты

сахар – 1 стакан;
манка – 1 стакан;
маргарин – 110 гр.;
сода (разрыхлитель) – 1 ч. л.;
вода – 1 стакан;
яйцо – 3 шт.;
мука – 1 стакан.

Приготовление

Налить в чашу воду, затем тонкой струей высыпать манку и отставить на 1 час.
Яйца и сахар взбить.
Маргарин подтопить, охладить и отправить к яйцам.
Туда же отправить набухшую манку.
Насыпать муку и разрыхлитель.
Все перемешать.
Чашу натереть жиром и вылить в нее приготовленную массу.
Готовить в режиме «Выпечка» 35 минут.
Остывшее блюдо украсить ягодами.

Манник на воде с вареньем

Если взять варенье с кислинкой, то и готовая выпечка не будет приторной. Также сладкая консервация придаст блюду яркий цвет.

Ингредиенты

варенье – 100 гр.;
манка – 1,5 стакана;
ванилин – на кончике ножа;
корица – по вкусу;
вода – 250 мл.;
сахар – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Приготовление

В воду добавить разрыхлитель, сахар и манку.
Отставить на 30 минут.
Форму смазать жиром и отправить в нее массу, которая уже набухла.
Сверху полить вареньем (не густо) и чуточку притрусить корицей.
Выпекать 40 минут при температуре 180° C.

Яблочный манник на воде

Красивый и вкусный десерт получится из свежих или замороженных яблок. С кисло-сладкими плодами десерт выйдет особенно вкусным.

Ингредиенты

манная крупа – 1 стакан;
яблоко – 3 шт.;
мука – 1 стакан;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
яйцо – 3 шт.;
сахар – 1 стакан;
вода – 250 мл.;
корица.

Приготовление

Яйца и сахар хорошо взбить.
Постепенно насыпать манку.
Налить воду и размешать.
Оставить разбухать на полчаса.
Муку (просеянную) и разрыхлитель соединить и вмешать в тесто.
Яблоки очистить, вырезать все лишнее и порезать произвольно.
В промасленную форму вылить тесто, сверху выложить по кругу яблоки и присыпать корицей.
Духовой шкаф нагреть до 190° C и поставить пирог на 40 минут.

Советы кондитера

В тесто добавляют корицу или сахар ванильный для приятного аромата.
Чтобы блюдо не пригорело, лучше форму застелить пергаментом.
Соду гасят не только уксусом, но и соком лимонным.
Манник необходимо доставать из формы не сразу, нужно дать ему остыть, иначе он просто развалится в руках.
Проверить готовность выпекания можно палочкой из дерева: если она остается сухой, значит, пирог пропекся.
Чтобы выпечка получилась воздушной, манка обязательно должна настояться около 1 часа. В противном случае она будет хрустеть на зубах в готовом блюде.
Чтобы манник не был «пустым», в него можно добавить бананы, орехи или мелкие сухофрукты, а сверху покрыть глазурью или вареньем.
Нельзя заливать манку кипятком, иначе она сварится.
Из манника делают даже торт. Для этого необходимо разрезать его на 2 коржа и промазать любимым кремом.

Любите баловать домочадцев ароматной домашней выпечкой и все время выискиваете интересные рецепты новых десертов? Приготовьте простой, но невероятно вкусный, легкий и воздушный пирог из манной крупы. Хоть жидкая манная каша нравится далеко не всем, нежный румяный манник с необычным приятным вкусом удивит даже самых переборчивых в еде приверед. Особенность такой выпечки заключается в том, что она готовится без грамма муки, но удается с первого раза даже молодым хозяйкам, только начинающим постигать азы кондитерского мастерства.

Секреты приготовления вкусного манника без муки

Технология приготовления пирога из манки проста до безобразия, а рецептура включает доступные продукты, которые всегда найдутся на кухне у любой хозяйки. Основа выпечки – манная крупа: она не требует специальной подготовки, но если у вас не совсем чистая манка, в которой заметны соринки, темные включения или комочки, такую крупу лучше предварительно перебрать.

Выпечка из манки без муки делается с добавлением молока или какого-нибудь кисломолочного продукта (сметаны, кефира, простокваши, йогурта и пр.). Крупа заливается жидкостью и оставляется для набухания на некоторое время – такой прием позволяет получить в меру густое, но текучее тесто без добавления муки, которое прекрасно пропекается и преобразуется в нежный пористый мякиш. Обязательные компоненты тестовой основы для манника – яйца, сахар, разрыхлители и жиры (сливочное или растительное масло, спред, маргарин).

По желанию в манник добавляются разные наполнители – какао, мак, орехи, творог, ягоды, кусочки свежих или сушеных фруктов, улучшающие вкус и внешний вид сладкого блюда. После выпекания пирог имеет красивую румяную корочку, поэтому такая выпечка очень аппетитна и без всякого декора. Если же вы хотите сделать свой манник более симпатичным или готовите такой десерт к праздничному столу, можете украсить его сахарной пудрой, шоколадной или кокосовой стружкой, полить вареньем, джемом или сгущенкой, декорировать красочной россыпью свежих ягод или цукатов.

Процесс выпечки манника без муки не требует особых усилий от хозяйки, ведь готовое тесто просто перекладывается в смазанную жиром форму и отправляется в разогретую до 160-180 °С духовку. Время выпекания напрямую зависит от толщины будущего пирога, но в среднем не превышает 45 минут. Чтобы ваш манный пирог всегда получался вкусным и красивым, запомните некоторые полезные советы маститых кондитеров:

Минимальное время настаивания манной крупы в молочном продукте – полчаса, оптимальное – пара часов, за это время все крупинки смогут хорошо разбухнуть, и сухая масса превратится в идеальную жидкую основу для пирога. Не стоит держать манку в жидкости дольше трех часов, иначе тестовая основа сильно уплотнится и пойдет крупинками, которые сильно подпортят внешний вид и вкус готовой выпечки.
Если у вас времени в обрез, можете вместо холодного жидкого продукта по рецептуре использовать теплый – так манка набухнет быстрее.
Для улучшения вкусовых качеств и цвета выпечки можно добавить в тесто ароматные специи – ваниль, корицу, куркуму, лимонную цедру.
Если тестовая масса по каким-либо причинам получилась жидковатой, исправить ситуацию, не прибегая к добавлению муки, можно за счет перемолотых овсяных кукурузных хлопьев. Хорошо поглощают влагу шарики или колечки для быстрых завтраков, кокосовая стружка и какао – такие ингредиенты помогут не только уплотнить тесто до нужной консистенции, но и придать десерту интересный вкус.
Форму для выпекания манника без муки можно использовать абсолютно любую, но ее нужно предварительно обильно смазать жиром, поскольку тесто для пирога жидкое и может прилипнуть к стенкам.
Для приготовления вкусной выпечки из манки важно соблюдать температурный режим: нельзя делать температуру в духовом шкафу выше 180 °С, иначе манник может подгореть снаружи, но оставаться сыроватым внутри.
Во время выпекания манного пирога дверцу духовки или крышку мультиварки лучше не открывать, чтобы манник не опал, получился пышным и воздушным.

Рецепт манника без муки

Вариаций этого простого, но вкусного пирога из манной крупы существуют десятки, но каждая опытная хозяйка имеет в своем кулинарном арсенале самый любимый, проверенный годами рецепт. Манник всегда вкуснее в свежем виде, на второй день вкусовые качества выпечки изменяются не в лучшую сторону, поэтому такой пирог лучше готовить небольшими порциями, а не впрок. Какой из рецептов самый лучший и самый удачный, не скажет ни один кондитер, ведь манник по каждой из существующих рецептур имеет особенный оригинальный вкус. Какой из них понравится вам больше – пробуйте и решайте сами.

Манник на кефире без муки

Время: 1,5 часа.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 230 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если вы только начинаете знакомство с выпечкой на основе манки, воспользуйтесь для начала базовой рецептурой манника из теста на кефире. Пирог по классическому рецепту всегда и всем удается, при этом получается пышным и нежным на вкус. Когда уже немного освоитесь на этом кулинарном поприще, можете усовершенствовать классический рецепт, добавив в него другие ингредиенты, например, яблоки, тыкву или сухофрукты.

Ингредиенты:

крупа манная – 300 г;
сахар – 200 г;
кефир – 350 мл;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 80 г;
ванильный сахар – 1 пакетик;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, всыпьте манку, размешайте. Дайте настояться на протяжении 40-60 минут.
Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром, введите в манную основу.
Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Вымешайте до однородности.
Форму для запекания смажьте маслом и слегка присыпьте сухой манкой, перелейте тестовую массу. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте 30-35 минут.

Манник без муки на молоке

Время: 1 час 10 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 223 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Мягким, пышным и ароматным получается манник на молоке без муки. Такой пирог может выступать в качестве самостоятельного десерта или станет прекрасной основой для необычного тортика. Для этого надо просто испечь манный бисквит по предложенному ниже рецепту, разделить на 2-3 коржа и промазать их любым кремом, сгущенкой или джемом. Сверху можно полить такой десерт шоколадной глазурью – и получится полноценный торт к семейному чаепитию или дружеским посиделкам.

Ингредиенты:

манка сухая – 2 ст.;
молоко – 270 мл;
сахар – 1 ст.;
яйца крупные – 2 шт.;
маргарин – 120 г;
ванильный экстракт – 1/3 ч. л.

Способ приготовления:

В емкость для замешивания теста высыпьте крупу, залейте подогретым до 35-40 градусов молоком, перемешайте. Оставьте на четверть часа.
В отдельной миске при помощи миксера взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пенки.
Маргарин порежьте на крупные кубики, растопите в микроволновке или на водяной бане, остудите, добавьте к набухшей манке.
Влейте ванильный экстракт и яично-сахарную смесь, размешайте, оставьте еще на четверть часа.
В смазанную маслом форму перелейте готовую тестовую массу, поставьте выпекаться в прогретую до 160 °С духовку на 30-35 минут.

На сметане

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 4 персоны.
Калорийность блюда: 246 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Все рецепты манника без муки очень похожи между собой. Они отличаются только молочным продуктом, в котором замачивается крупа, и наполнителями, улучшающими вкус готового пирога. Самой вкусной, пышной и нежной получается выпечка на сметане, хоть и самой калорийной. Жирный молочный продукт придает пирогу особую рассыпчатость, поэтому манник по рецепту, представленному ниже, станет настоящим украшением любого стола.

Ингредиенты:

сметана – 220 мл;
манная крупа – 210 г;
сахар – 130 г;
яйца – 2 шт.;
ванилин – ¼ ч. л.;
разрыхлитель – 1 ч. л.;
масло сливочное – 40 г.

Способ приготовления:

В чашу кухонного комбайна положите сметану и всыпьте манку, перемешайте, дайте постоять минимум полчаса.
Добавьте мягкое сливочное масло, яйца, сахар. Тщательно взбейте.
Введите ванилин и разрыхлитель, перемешайте, оставьте еще на 10 минут.
Готовую тестовую массу перелейте в подготовленную форму. Выпекайте 35-40 минут при температуре 180 °С.

Шоколадный

Время: 1 час 45 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 229 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Любителям шоколадных десертов понравится манник с добавлением какао. Такой пирог, как и классический манник-бисквит, станет отличной основой для шоколадного торта. Для замачивания манки можно использовать любой кисломолочный продукт или молоко, но лучше делать манник на кефире. Благодаря его реакции с содой пирог хорошо поднимается, становится рыхлым и воздушным, поэтому при использовании кефира гасить соду уксусом не обязательно.

Применение Флуконазола при молочнице
Стебельчатый шов - как делать с подробной инструкцией. Вышивка стебельчатым швом нитками, бисером и лентами
Уплотнение в молочной железе - что делать при появлении. Причины уплотнения в молочной железе

Ингредиенты:

кефир – 300 мл;
манка – 260 г;
яйца – 2 шт.;
какао – 3,5 ст. л.;
сахар-песок – 150 г;
ванилин – 1 ч. л.;
сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления:

Яйца взбить с сахаром в пену. В кефире погасить соду. Соединить яично-сахарную смесь с кефирно-содовой.
Манку смешать с какао и ванилином. В полученную жидкую основу засыпать сухую смесь, перемешать, выдержать 1 час.
Загустевшее тесто перелить в смазанную маслом форму, поставить выпекаться при температуре 170 °С. Готовить 35-40 минут, не открывая дверцу духовки.

С изюмом

Время: 1 час 40 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 219 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Одним из лучших наполнителей для выпечки из манки считаются сухофрукты – они отлично сочетаются с мягким, рыхлым, чуть влажным мякишем этого замечательного пирога. Самый популярный рецепт манника без муки – с изюмом, но для такой выпечки вполне подойдут и другие сухофрукты – курага, чернослив, финики, инжир. Перед добавлением в тесто их нужно промыть, порезать на мелкие кусочки и на минут 15-20 замочить в кипятке.

Ингредиенты:

манка сырая – 240 г;
кефир – 400 мл;
яйца – 2 шт.;
сахарный песок – 140 г;
изюм 80 г;
разрыхлитель – 1,5 ч. л.;
соль – щепотка.

Способ приготовления:

Крупу залить кисломолочным продуктом, оставить для набухания на 40-50 минут.
Сушеный виноград перебрать, промыть, залить кипятком на четверть часа. Слить воду, просушить.
В манно-кефирную основу ввести яйца, сахар, соль, перемешать.
Добавить разрыхлитель и размоченный изюм, тщательно вымешать.
Полученную массу перелить в подготовленную форму. Выпекать в разогретой до 180 °С духовке до готовности.

С яблоками

Время: 2 часа.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 232 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Если вы любите всевозможные пироги с яблоками, но привычные шарлотка и штрудель уже немного поднадоели, приготовьте вкусный манник с яблоками без муки. Такую выпечку на основе манной крупы можно готовить и с другими фруктами, имеющими сладкую плотную мякоть (груша, банан, ананас). Чтобы пирог получился максимально воздушным, стоит яйца для теста взбить в пышную пену, а сахара положить не очень много, так как излишне сладкое тесто плохо поднимается. Если вдруг готовый пирог вам покажется малосладким, его всегда можно посыпать сахарной пудрой.

Ингредиенты:

манка сухая – 350 г;
сметана – 450 мл;
яйца – 3 шт.;
сахар – 120 г;
сода – 2/3 ч. л.;
корица – щепотка;
яблоки – 3 шт.;
пудра сахарная – 2 ст. л.

Способ приготовления:

В глубокую емкость всыпьте манку, добавьте сметану, перемешайте. Выдержите 1 час.
Яйца взбейте с сахаром в пышную пену при помощи миксера. Перелейте в манно-сметанную основу.
Добавьте соду, погашенную уксусом или лимонным соком.
Яблоки освободите от кожуры, вырежьте семенные коробочки, мякоть нарежьте небольшими кубиками.
В манное тесто введите порезанные яблоки, добавьте корицу, размешайте.
Полученную массу переместите в смазанную маслом форму. Запекайте при температуре 180 °С 35-40 минут.
Остудите пирог, извлеките из формы, присыпьте сахарной пудрой.

Творожный в мультиварке

Время: 1 час 50 минут.
Количество порций: 6 персон.
Калорийность блюда: 245 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

Отдельного внимания заслуживает интересный рецепт творожного манника без муки, который готовится в мультиварке. По сути, приготовить манный пирог при помощи умной кастрюльки можно по любому из вышеописанных рецептов, ведь специальные программы мультиварки, такие как «Выпечка» или «Мультиповар» создают идеальные температурные условия для приготовления различных десертов. Творожный манник по вкусу и внешне похож на обычную запеканку, поэтому станет прекрасным вариантом сытного и полезного завтрака как для детей, так и для взрослых.

Ингредиенты:

творог – 280 г;
яйца – 2 шт.;
масло сливочное – 50 г;
манная крупа – 1 ст.;
молоко – 100 мл;
сахар – 100 г;
разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления:

Творог перетереть через сито или перебить в блендере. Подмешать мягкое сливочное масло, яйца и сахар. Взбить до однородности.
Добавить манку, разрыхлитель и молоко, вымешать. Оставить на 40 минут для набухания.
Чашу мультиварки смазать сливочным маслом, вылить туда тесто. Включить программу «Выпечка» на 1 час.
После отключения программы подержать пирог на подогреве 5-10 минут, затем открыть крышку, дать маннику остыть и только потом извлечь его при помощи подставки для варки на пару.

С черникой

Время: 1 час 30 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 211 ккал/100 грамм.
Предназначение: десерт.
Кухня: европейская.
Сложность: легкая.

В летний сезон, когда доступны всевозможные ягоды, можно приготовить манник с ними. Если за окном зима, но у вас в морозилке имеются замороженные ягодки, смело используйте и их для такой выпечки. Очень удачным получается манник с черникой, поэтому в следующем рецепте с фото рассказано, как его приготовить. Такой пирог можно сделать и в пост, если не использовать кисломолочные продукты, а сливочное масло заменить растительным. Правда, испечь манник на воде без муки – просто нереально, поэтому все же придется добавить немного этого продукта.

Ингредиенты:

крупа манная – ½ ст.;
сахар – ½ ст.;
вода – ½ ст.;
мука высшего сорта – ¼ ст.;
масло растительное – 2 ст. л.;
сода – 1/3 ч. л.;
ванильный сахар – ½ ч. л.;
черника свежая или замороженная – ½ ст.

Способ приготовления:

Смешать манку и сахар, залить водой комнатной температуры, оставить на 35-40 минут.
Добавить погашенную уксусом соду и растительное масло, перемешать.
Ввести просеянную муку, замесить в меру густое текучее тесто.
Вмешать чернику, перелить тестовую массу в смазанную маслом форму для запекания.
Поставить в прогретую до 180 °С духовку на 30-40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.

Секреты приготовления вкусного манника без муки

Минимальное время настаивания манной крупы в молочном продукте – полчаса, оптимальное – пара часов, за это время все крупинки смогут хорошо разбухнуть, и сухая масса превратится в идеальную жидкую основу для пирога. Не стоит держать манку в жидкости дольше трех часов, иначе тестовая основа сильно уплотнится и пойдет крупинками, которые сильно подпортят внешний вид и вкус готовой выпечки.

Если у вас времени в обрез, можете вместо холодного жидкого продукта по рецептуре использовать теплый – так манка набухнет быстрее.

Для улучшения вкусовых качеств и цвета выпечки можно добавить в тесто ароматные специи – ваниль, корицу, куркуму, лимонную цедру.

Если тестовая масса по каким-либо причинам получилась жидковатой, исправить ситуацию, не прибегая к добавлению муки, можно за счет перемолотых овсяных кукурузных хлопьев. Хорошо поглощают влагу шарики или колечки для быстрых завтраков, кокосовая стружка и какао – такие ингредиенты помогут не только уплотнить тесто до нужной консистенции, но и придать десерту интересный вкус.

Форму для выпекания манника без муки можно использовать абсолютно любую, но ее нужно предварительно обильно смазать жиром, поскольку тесто для пирога жидкое и может прилипнуть к стенкам.

Для приготовления вкусной выпечки из манки важно соблюдать температурный режим: нельзя делать температуру в духовом шкафу выше 180 °С, иначе манник может подгореть снаружи, но оставаться сыроватым внутри. Во время выпекания манного пирога дверцу духовки или крышку мультиварки лучше не открывать, чтобы манник не опал, получился пышным и воздушным.

Рецепт манника без муки

Вариаций этого простого, но вкусного пирога из манной крупы существую десятки, но каждая опытная хозяйка имеет в своем кулинарном арсенале самый любимый, проверенный годами рецепт. Манник всегда вкуснее в свежем виде, на второй день вкусовые качества выпечки изменяются не в лучшую сторону, поэтому такой пирог лучше готовить небольшими порциями, а не впрок.

Манник на кефире без муки

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 230 ккал/100 грамм.

Ингредиенты: крупа манная – 300 г; сахар – 200 г; кефир – 350 мл; яйца – 2 шт.; масло сливочное – 80 г; ванильный сахар – 1 пакетик; разрыхлитель – 1 ч. л.

Способ приготовления: В глубокую миску влейте кефир комнатной температуры, всыпьте манку, размешайте. Дайте настояться на протяжении 40-60 минут. Яйца взбейте с обычным и ванильным сахаром, введите в манную основу. Добавьте щепотку соли, разрыхлитель и растопленное сливочное масло. Вымешайте до однородности. Форму для запекания смажьте маслом и слегка присыпьте сухой манкой, перелейте тестовую массу. Отправьте в разогретую до 170 градусов духовку, выпекайте 30-35 минут.

Манник без муки на молоке

Время: 1 час 10 минут.

Количество порций: 6 персон.

Калорийность блюда: 223 ккал/100 грамм.

Ингредиенты: манка сухая – 2 ст.; молоко – 270 мл; сахар – 1 ст.; яйца крупные – 2 шт.; маргарин – 120 г; ванильный экстракт – 1/3 ч. л.

Способ приготовления: В емкость для замешивания теста высыпьте крупу, залейте подогретым до 35-40 градусов молоком, перемешайте. Оставьте на четверть часа. В отдельной миске при помощи миксера взбейте яйца с сахаром до состояния пышной пенки. Маргарин порежьте на крупные кубики, растопите в микроволновке или на водяной бане, остудите, добавьте к набухшей манке. Влейте ванильный экстракт и яично-сахарную смесь, размешайте, оставьте еще на четверть часа. В смазанную маслом форму перелейте готовую тестовую массу, поставьте выпекаться в прогретую до 160 °С духовку на 30-35 минут.

Время: 1 час 45 минут.

Количество порций: 5 персон.

Калорийность блюда: 229 ккал/100 грамм.

Ингредиенты: кефир – 300 мл; манка – 260 г; яйца – 2 шт.; какао – 3,5 ст. л.; сахар-песок – 150 г; ванилин – 1 ч. л.; сода – 0,5 ч. л.

Способ приготовления: Яйца взбить с сахаром в пену. В кефире погасить соду. Соединить яично-сахарную смесь с кефирно-содовой. Манку смешать с какао и ванилином. В полученную жидкую основу засыпать сухую смесь, перемешать, выдержать 1 час. Загустевшее тесто перелить в смазанную маслом форму, поставить выпекаться при температуре 170 °С. Готовить 35-40 минут, не открывая дверцу духовки.

Читайте также:

Пирог без муки с манкой на воде

Ингредиенты для «Шоколадный манник без муки и яиц»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Шоколадный манник без муки и яиц»:

Похожие рецепты

Маффины "Горячий шоколад"

Грушево-злаковый кекс к завтраку

Кекс творожно-манный с абрикосом и бананом

Имбирно-медовый кекс

Кекс на белках "Лимонное чудо"

Банановые кексы

Банановые кексы

Самый вкусный пасхальный кекс на кефире

Крыжовенный кекс с овсяным штрейзелем

Фотографии «Шоколадный манник без муки и яиц» от приготовивших (5)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты для приготовления манника на воде

Приготовление манника на воде:

1 подготавливаем манку, сахар и воду.

2 готовим манное тесто.

3 выпекаем манник на воде.

4 подаем манник на воде.

Советы к рецепту

Манник на воде: рецепт с яйцами

Ингредиенты

Приготовление

Манник на воде без яиц

Ингредиенты

Приготовление

Манник на воде в духовке

Ингредиенты

Приготовление

Манник на воде: рецепт для мультиварки

Ингредиенты

Приготовление

Манник на воде с вареньем

Ингредиенты

Приготовление

Яблочный манник на воде

Ингредиенты

Приготовление

Советы кондитера

Секреты приготовления вкусного манника без муки

Рецепт манника без муки

Манник на кефире без муки

Манник без муки на молоке

На сметане

Шоколадный

С изюмом

С яблоками

Творожный в мультиварке

С черникой