Пирог из рисовой муки с сыром

Обновлено: 16.05.2024

Сырный пирог – это необычайно вкусная и сытная выпечка. У разных народов существуют свои традиционные рецепты приготовления выпечки. Главным ингредиентом изделия является сыр различных сортов.

Базовый рецепт вкусной выпечки в духовке

Список необходимых ингредиентов:

белая мука (просеянная) – 1,5 ст.;
сметана – 70 г;
сыр – 300 г;
размягченное сливочное масло – 120 г;
сырые яйца – 4 шт.;
сливки – 1 ст.;
поваренная соль – ½ ч. л.

Пошаговое выпекание сырного пирога в духовке:

В тазу соединяем муку с маслом и перетираем в крошку. Кладем в смесь поваренную соль и стакан сметаны, замешиваем эластичное и гладкое тесто. Оборачиваем его целлофаном и на 20 минут кладем в холодильную камеру.
Крупно протираем кусок сыра, Соединяем его с яйцами, мукой, солью, сливками и перемешиваем.
Из теста раскатываем лепешку. Распределяем ее по форме для выпечки (смазанной маслом), обязательно сооружая бортики.
Начинку раскладываем по пласту равномерным слоем.
Отправляем заготовку в нагретую до 190 градусов духовку на 30 минут.

Выпечка получится очень нежная, со сливочным ароматом. Сложно устоять перед такой вкуснятиной и не съесть лишний кусочек.

Сырный пирог по-грузински

300 г рисовой муки (просеянной);
100 г сливочного масла;
350 г сыра «Сулугуни»;
170 мл чистой воды;
три крупных яйца;
пучок любой зелени;
поваренная соль, специи – по вкусу.

Поэтапное изготовление выпечки:

В тазу соединяем рисовую муку, поваренную соль, растительное масло, воду и замешиваем тесто.
Вымытые яйца отвариваем 8 минут. Остужаем их и очищаем от скорлупы.
Замороженное сливочное масло, яйца и сыр натираем на терке.
Зелень обмываем водой и нарубаем ножом.
В тарелке смешиваем яйца, сыр, зелень, масло, приправу и поваренную соль.
В обмазанный сливочным жиром противень выкладываем тесто. По его поверхности распределяем ровным слоем начинку.
Ставим металлический лисьт в разогретый до 180 °C духовой шкаф на 30 минут.

Грузинский сырный пирог имеет название – «Бринджула». Выпечка получится обалденно вкусная и благодаря добавленным специям очень ароматная.

Готовим на основе кефира

два крупных яйца;
190 мл кефира;
3 г пищевой соды;
160 г белой муки;
4 г поваренной соли;
250 г российского сыра;
0,2 кг докторской колбасы;
пучок любой зелени.

Пошаговое приготовление пирога на кефире:

В емкости соединяем куриные яйца, поваренную соль и взбиваем всё венчиком.
Пищевую соду и стакан кефира смешиваем в одной посуде, даем постоять 10 минут.
В тазу соединяем муку, обе полученные массы. Замешиваем негустое тесто.
Протираем крупно сыр.
Зелень нарубаем ножом.
Колбасу нарезаем на кубики.
В тесто вводим колбасу, сыр, зелень, перемешиваем состав ложкой, чтобы ингредиенты равномерно по нему распределились.
Выкладываем смесь в противень (обмазанный маслом), отравляем выпекаться в нагретую до 180 °C духовую печь на полчаса.

Такому румяному, вкусному изделию можно дать название – «Ленивая пицца».

Осетинский пирог с сыром и зеленью

0,25 кг просеянной белой муки;
150 мл коровьего молока (теплого);
6 г быстродействующих дрожжей;
10 г подсолнечного масла;
7 г поваренной соли;
7 г сахарного песка;
0,3 кг адыгейского сыра;
пучок любой зелени;
50 г сливочного масла (размягченного).

Инструкция, как изготовить выпечку:

В тазу соединяем теплое молоко, дрожжи, сахарный песок, муку, соль. Замешиваем липкое тесто. Обливаем его подсолнечным маслом и продолжаем мять руками. Из полученной массы делаем шар. Покрываем его целлофаном и даем постоять 60 минут.
Изготовим начинку. Для этого протертый сыр смешиваем с измельченной зеленью.
Руками из теста формируем пласт. На него кладем начинку. Края защепляем к середине. Переворачиваем заготовку швом вниз и приминаем ее руками, формируя лепешку нужного размера.
В емкость для выпекания, застеленную бумагой, кладем изделие.
Готовим выпечку в духовой печи (нагретой до 200 °C) 20 минут.

Обмазываем пышный испекшийся горячий пирог сливочным маслом.

С грибным вкусом

белая мука (просеянная) – 230 г;
крупное яйцо – 1 шт.;
сливочное масло (размягченное) – 50 г;
поваренная соль –10 г;
питьевая вода – 15 мл.

плавленый грибной сырок – 2 шт.;
лук –2 головки;
грибы – 70 г;
крупное яйцо – 2 шт.;
зелень укропа – пучок;
поваренная соль, пряные специи – по вкусу.

Поэтапная изготовление пирога:

Соединяем в емкости сливочное масло, куриное яйцо, соль и воду. Взбиваем ингредиенты миксером.
Всыпаем в смесь муку и замешиваем тесто. Мнем его руками, пока оно не станет эластичным и гладким. Оборачиваем сформированный шар пакетом и убираем в холодильную камеру на полчаса.
Лук очищаем от шелухи и нарезаем на полукольца. Обжариваем его в сковороде на масле.
Отвариваем грибы в воде до готовности. Остужаем их и нарезаем на кусочки.
Протираем сырок через крупную терку.
Зелень обмываем водой и нарубаем ножом.
В тарелке соединяем остывший лук, яйца, сыр, зелень, соль и приправу. Ингредиенты тщательно перемешиваем.
В емкость для выпекания, обработанную маслом, кладем тесто. Руками распределяем его по дну и бортикам формы.
На полученную лепешку ровным слоем кладем начинку.
Ставим емкость в духовку (нагретую до 180 °C) на 40 минут.

Пирог с грибами – это невероятно вкусная, ароматная выпечка.

Из слоеного теста

400 г российского сыра;
300 г размороженного слоеного теста (дрожжевого);
4 ст. ложки сметаны;
1 яичный желток.

Поэтапное изготовление сырного пирога из слоеного теста:

Крупно натираем кисломолочный продукт, соединяем его в миске со сметаной и перемешиваем.
Раскатываем из теста лепешку.
В обмазанную маслом емкость для выпекания кладем тесто. Распределяем пышку по дну и бортикам формы.
Сверху располагаем ровным слоем начинку.
Бортики лепешки подгибаем к выложенным продуктам и обмазываем желтком.
Отправляем заготовку на полчаса в нагретую до 200 °C духовку.

Приготовить такое изделие проще простого. Полученную сдобу перед выпеканием по желанию можно украсить фигурками из теста.

Нежный сырный пирог с творогом

250 г творога;
100 г сливочного масла;
два куриных яйца;
300 г пшеничной муки (просеянной);
4 г поваренной соли;
3 г пищевой соды;
200 г российского сыра;
1 столовая л. сметаны;
кунжут для обсыпки выпечки.

Изготовление пирога:

Соединяем в емкости творог, масло, 1 яйцо, соду, муку, соль. Замешиваем эластичное тесто. Заворачиваем его в целлофан и кладем в холодильную камеру на полчаса.
Натираем кусочек сыра на терке. Соединяем его со сметаной и перемешиваем.
Тесто разделяем на две неравные части.
Из большого куска раскатываем пласт. Кладем его в смазанную маслом емкость для выпекания.
На оформленной пышке размещаем ровным слоем начинку.
Раскатываем вторую часть теста в пласт. Кладем его поверх начинки и защепляем края лепешек.
Смазываем заготовку яйцом и посыпаем кунжутом.
Ставим форму на полчаса в духовую печь (нагретую до 200 °C).

Сырный пирог с творогом получится очень нежный, каждый кусочек будет просто таять во рту.

Пошаговое приготовление от Юлии Высоцкой

100 размягченного сливочного масла;
4 яйца;
7 г поваренной соли;
5 г разрыхлителя;
200 г творога;
200 г сыра;
два чесночных зубка;
пучок луковых перьев;
250 г белой муки (просеянной).

Пошаговое приготовление пирога:

В тазу сливочное масло смешиваем с яйцами (2 шт.). Присоединяем к ним соль, разрыхлитель, муку. Замешиваем пластичное тесто.
Пропускаем кусок сыра через крупную терку. Соединяем его в тарелке с творогом, яйцами (2 шт.) и измельченной зеленью. Ингредиенты хорошо перемешиваем.
Выкладываем тестов в смазанную маслом емкость для выпекания. Распределяем его по форме ровным слоем, сооружая бортики.
На полученной лепешке размещаем начинку, разравниваем ложкой.
Выпекаем пирог в духовой печи (нагретой до 190 °C) 40 минут.

Чесночно-луковый аромат пирога никого не оставит равнодушным. Даже гурманы оценят эту выпечку на ура.

С добавлением лука

230 г белой муки (просеянной);
130 г сливочного масла;
60 г сметаны (20% жирности);
3 г пищевой соды;
два плавленых сырка;
3 головки лука;
4 яйца;
4 г поваренной соли.

Бринджула в переводе с грузинского означает рис. Соответственно блюдо под таким названием готовят из рисовой муки, но, если для вас непривычна рисовая мука, можно смешивать её пополам с пшеничной мукой. Вкус у рисового пирога отменный! Начинка из сулугуни, вареных яиц, зелени и сливочного масла, покрытая аппетитной румяной корочкой, - просто праздник вкуса! Это очень простой вариант вкусной и сытной выпечки на каждый день. Угощаю!

Ингредиенты для «Сырный пирог "Бринджула"»:

Тесто

Мука рисовая — 150 г
Вода — 150 мл
Соль — 1/2 ч. л.

Начинка

Сыр мягкий (сулугуни) — 200 г
Яйцо куриное — 3 шт
Масло сливочное — 50 г
Кинза — 1 пуч.
Соль — 1 щепот.
Перец черный — 1 щепот.

Дополнительно

Время приготовления: 45 минут

Количество порций: 4

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1534.9 ккал	белки 43.3 г	жиры 98.9 г	углеводы 124.1 г
Порции
ккал 383.7 ккал	белки 10.8 г	жиры 24.7 г	углеводы 31 г
100 г блюда
ккал 194.3 ккал	белки 5.5 г	жиры 12.5 г	углеводы 15.7 г

Рецепт «Сырный пирог "Бринджула"»:

Приготовим необходимые продукты.
Сулугуни не должен быть слишком соленым.
Сливочное масло убираем до поры в морозильник.

Рисовую муку просеиваем в миску, добавляем соль и воду. Воду лучше добавлять постепенно, вымешивая тесто. Тесто должно получиться консистенции густой сметаны.
Включаем духовку на разогрев до 190 град. С

Яйца отвариваем и измельчаем, можно натереть на терке

Кинзу, или другую зелень, мелко рубим

Сулугуни натираем на терке

В миску отправляем натертый сыр, измельченные яйца, кинзу и натираем в миску замороженное сливочное масло. Добавляем по щепотке соли и перца и перемешиваем начинку. Можно добавить по вкусу любимые специи, а кинзу можно заменить другой зеленью: укропом, петрушкой, базиликом.

Сковороду (20 см в диаметре) с металлической ручкой или другую форму для выпечки слегка смазываем растительным маслом, выкладываем рисовое тесто

На тесто равномерно выкладываем начинку

Отправляем в разогретую духовку на уровень ниже среднего и выпекаем 25-30 минут до зарумянивания сырной начинки.

Охлаждаем пирог минут 20 и перекладываем на тарелку.
Мы ели пирог с бульоном.
ВКУСНО!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Сырный пирог "Бринджула"

Фотографии «Сырный пирог "Бринджула"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 ноября 2018 года mila berezka #

4 ноября 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

17 июня 2018 года veronika1910 #

2 мая 2018 года Демоника #

3 мая 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

29 апреля 2018 года kubasik1 #

29 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

25 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

24 апреля 2018 года kirilyuchka #

24 апреля 2018 года VeVeTa Tuk # (автор рецепта)

23 апреля 2018 года Демурия #