Пирог ромашка с шоколадной пастой

Обновлено: 03.05.2024

Ингредиенты:
• Мука - 450гр (3,5 стакана) + 50 гр. для посыпки
• Молоко (тёплое) – 180 мл
• 2 яичных желтка (белок для обмазки)
• Дрожжи – 8 гр (1,5 ч.ложки)
• Масло сливочное – 30гр (2 ст.ложки)
• Сахар – 70 гр
• Соль – 0,5 ч.ложки
• Паста шоколадная Nutella – 200 гр (разогреть в горячей воде)
Примечание:
Начинка может быть: корица с сахаром;
растопленная плитка шоколада; варенье;
дроблёные орехи и мёд; цукаты и цедра и т.д.

Приготовление:
Для ручного замеса:
Налить молоко в кастрюлю и нагреть его до 30оС.
В тёплое молоко высыпаем дрожжи, 1ст.л. сахара и муки. Растворить все ингредиенты.
Пусть дрожжи проснутся 15 минут.

Посейте муку ---> В большой миске смешиваем все сухие ингредиенты: мука, сахар, соль.

Яичные желтки добавить с маслом и дрожжами в миску с сухими ингредиентами.
Замесить тесто около 7 минут.

Накрыть тесто льняной тканью, и поставить его в теплое место.
Пусть подымается (оно должно удвоиться в размере).

Когда тесто уже почти готово, вы можете включить духовку и нагреть её до 170 ° C
Положить баночку Nutella в миску с горячей водой, так она лучше будет размазываться.
Поместите тесто на слегка посыпанной мукой поверхность.

Замесить тесто около 1 минуты, затем разделить его на 4 равные части.

Раскатать первый из четырех частей в круг. Тесто должно быть 3-5 мл.
Возьмите тарелку или дно формы и отметьте круг и не выходя за границу круга равномерно размажьте тонким слоем шоколад.

Снова раскатать слой теста, положите его на предыдущий, и отметьте круг на нем.
Затем промазать шоколад на отмеченной области. Повторите процедуру со следующими слоями.
И наконец последний слой положить его на предыдущих.
9) Вырезать лишнее тесто с ножом.
10) С помощью стакана отметьте центр пирога.

Разделите пирог в четверо - начиная резать с отмеченного круга (не забудьте оставить центр нетронутыми!)

Затем разделите каждую четверть на четыре равные части.

В конце концов, вы должны получить 16 равных частей.

Возьмите две части пирога обеими руками и прокрутите их в противоположных направлениях.

Повторите со всеми частями, чтобы сформировать восемь готовых "лепестков"

Смажьте пирог яичным белком прежде чем его печь.

Выпекаем при 170*С примерно 20-30 мин.

Ваш Пирог Цветок с начинкой Nutella почти готов!

Благодаря этому рецепту мне удалось получить мягкие булочки Ромашка с нежной пастой нутелла. Уверена, что те, кто любит эту шоколадную пасту, по достоинству оценят эту выпечку, которую можно подать на завтрак или просто чтобы порадовать детей и взрослых! В моем доме соленый вариант Ромашки с ветчиной и сыром стал настоящим блокбастером, но и этот рецепт не оставил мужа и детей равнодушными! Теперь мы можем выбирать между этим потрясающими двумя вариантами;)

подготовка: 30 мин
приготовление: 20 мин
итого: 50 мин

Ингредиенты для формы 28 см:

250 г пшеничной муки 1 сорта;
250 г пшеничной муки в/с;
100 г сахара;
100 г сливочного масла;
1 яйцо;
200 мл молока;
15 г дрожжей;
1/2 пакетика ванилина;
350 г пасты нутелла.

Приготовление:

① Растворяем дрожжи в небольшом количестве теплого молока.

② Остальное молоко смешиваем с растопленным сливочным маслом, сахаром, яйцом и ванилью.

③ Просеиваем в глубокую миску 2/3 муки, делаем отверстие в центре и вливаем в него дрожжевую смесь, перемешиваем.

④ Теперь вливаем масляную смесь.

⑤ Перемешиваем до получения вязкого теста.

⑥ Перекладываем полученную смесь на рабочую поверхность. Постепенно вводим оставшуюся муку и месим до получения мягкого однородного теста.

⑦ Скатываем хорошо вымешанное тесто в колобок и кладем в глубокую миску. Накрываем полотенцем и оставляем подниматься на 1 час.

⑧ За это время тесто станет более воздушным и увеличится в объеме.

⑨ По прошествии времени вынимаем тесто из миски и делим его на 2 части.

⑩ Раскатываем каждый кусок в прямоугольный пласт толщиной в 2-3 мм.

⑪ Разрезаем каждый пласт на 12 квадратов.

⑫ Выкладываем на каждую клеточку по 1 ч. л. пасты нутелла.

⑬ Соединяем концы квадрата и хорошо защипываем.

⑭ Затем соединяем два других конца квадрата и получаем своеобразные манты;)

⑮ Защипываем все края теста, что начинка не вытекала во время запекания.

⑯ Кладем булочку на ладонь запечатанными краями вниз и придаем ей более округлую форму.

⑰ Лепим таким же образом остальные булочки и выкладываем их на смазанную маслом и присыпанную мукой или застеленной многоразовой бумагой для выпечки.

⑱ Полностью заполняем булочками форму.

⑲ Даем булочкам Ромашка подняться в теплом месте в течение 1 часа.

⑳ Смазываем каждую булочку взбитым яйцом с молоком и выпекаем в предварительно разогретой до 180 ºС духовке, включив режим конвекции, в течение 20 минут.

㉑ Вынимаем формочку из духовки и даем им полностью остыть в форме.

㉒ Перекладываем булочки Ромашка с нутеллой на широкую тарелку и подаем.

Сладкий дрожжевой пирог в форме цветка украсит не только простое чаепитие, но и станет украшением любого стола!

Ингредиенты для «Пирог "Цветок" с шоколадной пастой»:

Мука пшеничная / Мука (+50 г для посыпки) — 450 г
Молоко (теплое) — 180 мл
Желток яичный ((Белки используются для обмазки)) — 2 шт
Дрожжи (активных сухих дрожжей) — 8 г
Масло сливочное ((2 столовые ложки)) — 30 г
Сахар — 70 г
Соль — 0.5 ч. л.
Паста шоколадная (Nutella,положить баночку Nutella в миску с горячей водой,так она лучше будет размазываться. ) — 200 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3226.7 ккал	белки 77.4 г	жиры 108.8 г	углеводы 535.4 г
100 г блюда
ккал 322.7 ккал	белки 7.7 г	жиры 10.9 г	углеводы 53.5 г

Рецепт «Пирог "Цветок" с шоколадной пастой»:

Пирог Цветок с начинкой Nutella

450 г (3 ½ стакана) муки плюс около 50 г (⅜ чашки) для посыпки
180 мл (¾ чашки) молока
2 яичных желтка (Белки используются для обмазки)
8 г (1 ½ чайной ложки) активных сухих дрожжей
30 г (2 столовые ложки) сливочного масла
70 г (⅓ чашки) сахара
щепотка соли
200 г (около 1 чашки) Nutella

Для ручного замеса:

Во-первых,
Налить молоко в кастрюлю и нагреть его до 30 ° С.
В теплое молоко добавить дрожжи, 1 ст. л. сахара и муки и растворить все ингредиенты.
Пусть дрожжи проснуться 15 минут.

Просейте муку.
Затем, в большой миске смешайте все сухие ингредиенты: муку, сахар и соль.

Яичные желтки добавить с маслом и дрожжами в миску с сухими ингредиентами.

Замесить тесто около 7 минут.

Накрыть тесто льняной тканью, и поставить его в теплое место.
Пусть подымается (оно должно удвоиться в размере).
Когда тесто уже почти готов, вы можете включить духовку и нагреть её до 170 ° C,
и положить баночку Nutella в миску с горячей водой, так она лучше будет размазываться.

Поместите тесто на слегка посыпанной мукой поверхность.

Замесить тесто около 1 минуты, затем разделить его на 4 равные части.

Раскатать первый из четырех частей в круг примерно 25х25. Тесто должно быть 3-5 мл.

Возьмите тарелку или дно формы и отметьте круг и не выходя за границу круга равномерно размажьте тонким слоем шоколад.

Снова раскатать слой теста, положите его на предыдущий, и отметьте круг на нем.
Затем промазать шоколад на отмеченной области. Повторите процедуру со следующими слоями.

И наконец последний слой положить его на предыдущих.
Вырезать лишнее тесто с ножом.

С помощью стакана отметьте центр пирога.

Разделите пирог в четверо - начиная резать с отмеченного круга (не забудьте оставить центр нетронутыми!)
Затем разделите каждую четверть на четыре равные части.
В конце концов, вы должны получить 16 равных частей.

Возьмите две части пирога обеими руками и прокрутите их в противоположных направлениях.
Повторите со всеми частями, чтобы сформировать восемь готовых "лепестков"

Ваш Пирог Цветок с начинкой Nutella почти готов!

Смажьте пирог яичным белком прежде чем его печь.

Выпекаем при 170*С примерно 20-30 мин.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог "Цветок" с шоколадной пастой

Другие варианты рецепта

Пирог ''Снежинка''

253
1692
20251

Дрожжевой пирог "Цветок"

153
1286
13921

Пирог "Рождественская звезда"

51
658
6200

Пирог "Цветок" с шоколадной пастой

24
156
59213

Пирог "Шоколадная снежинка"

32
125
3887

Фотографии «Пирог "Цветок" с шоколадной пастой» от приготовивших (1)