Пирог с курицей и макаронами

Обновлено: 27.04.2024

Приготовление ужина должно быть не хлопотным, а блюдо сытным и вкусным. Предлагаю проверенные временем и семейными предпочтениями рецепты из продуктов, которые всегда имеются у хозяйки в холодильнике, так называемый дежурный запас. Основа одна, а разнообразие ей придают вариации соуса и специй.

Запеканка из макарон и куриного филе «Ужин для двоих»

масло для смазывания формы;
2 кус. куриного филе;
полпачки макаронных изделий;
стакан тертого сыра;
соль, специи;
майонез, кетчуп.

Описание приготовления:

Отваренное и остывшее филе нарезаем некрупными брусочками.
Готовим макароны, а для придания блюду необычного пикантного вкуса положим в кастрюлю немного сухого укропа и несколько штучек барбариса.
В форму, обильно смазанную маслом, выложим часть макарон, вторым слоем большую часть мяса, по желанию этот слой можно присыпать зеленым луком.
Снова выкладываем оставшиеся макароны и кусочки курицы.
Украсим запеканку сеточкой из майонеза и кетчупа, обильно посыплем сыром и слегка поперчим черным перцем.
Запекаем в разогретой до 180 градусов духовке, пока не расплавится сыр.

Запеканка из макарон и куриной грудки «Как в детстве»

масло для смазывания формы;
две куриные грудки;
полпачки макаронных изделий;
полстакана молока;
пара яиц;
стакан натертого сыра.

Описание приготовления:

Грудку отвариваем. Остывшее мясо нарезаем очень мелко.
Отваренные макароны промываем.
Для заливки запеканки яйца взбиваем миксером, вливаем холодное молоко и перемешиваем венчиком.
Форму для запекания смазываем маслом. Послойно выкладываем в форму половину макарон, посыпаем немного сыром, затем кусочки курицы и оставшиеся макароны.
Еще раз слегка взобьем заливку венчиком и с помощью ложки равномерно распределим по поверхности запеканки.
Сверху посыплем оставшимся сыром.
Духовку разогреваем до 180 градусов и запекаем до румяной корочки.
К столу подаем горячей, стараясь не разогревать.

Запеканка из макарон с курицей «Базиликата»

полпачки макаронных изделий;
мясо курицы;
полстакана натертого сыра;
3 яйца;
стакан сметаны;
стакан молока;
2 ст.л. томатной пасты;
соль, перец по вкусу;
базилик(сушеный или свежий) по вкусу;
куркума, мускатный орех по желанию.

Описание приготовления

Филе отвариваем до готовности, остужаем, нарезаем мелкими кусочками.
Отваренные макароны откидываем на дуршлаг и добавляем немного сливочного масла.
Мясо и макароны смешиваем в глубокой удобной посудине.
Добавляем к массе томатную пасту, перец, соль, базилик.

Запеканка из макарон с курицей «Овощная соната»

полпачки макаронных изделий;
500 г куриных окорочков;
стакан натертого сыра;
две луковицы;
пару зубков чеснока;
соль, черный перец по вкусу;
3 ст.л. раст.масла;
2 ст. л. муки;
стакан молока.

Описание приготовления:

Окорочка отвариваем до готовности в подсоленной воде. Остужаем и отделяем мясо от костей на мелкие кусочки.
Нарезанный полукольцами лук обжариваем в растительном масле до золотистого цвета. Добавляем измельченный через пресс чеснок, солим, перчим по вкусу. Выкладываем подготовленное мясо к луку и тушим под крышкой 5 минут.
Соус для заливки будем готовить в глубокой сковороде. Берем муку, обжариваем на хорошо разогретом растительном масле до красивого золотистого цвета. Солим, перчим по вкусу. Затем аккуратно, тонкой струйкой вливаем в муку молоко и все время, не прекращая помешивать, доводим до однородности, не допуская образования комочков.
Отвариваем макароны в подсоленной воде с добавлением ложки растительного масла. Выкладываем их в подготовленную форму, смазанную маслом. Сверху мясо курицы, разравниваем поверхность запеканки и заливаем соусом.
Блюдо запекаем в духовке при 180 градусах 20 минут и подаем, присыпав сыром.

Запеканка из макарон с куриным филе «Сливочная»

полпачки макаронных изделий;
0,5 кг куриного филе;
2 ст. л.томатного соуса;
3 зубка чеснока;
две луковицы;
0,5 л молока;
3 ст.л. муки;
масло сливочное;
масло растительное;
соль, специи по вкусу.

Описание приготовления:

Мелко порезанный лук подрумяниваем на растительном масле. Филе нарезаем тонкими полосками и выкладываем к луку. Накрываем крышкой и тушим. Чтобы мясо получилось сочным, доливаем немного воды или готового бульона.
Тем временем отвариваем до полуготовности макароны.
В конце готовности мяса добавляем к нему томатный соус, специи на выбор, порубленный мелко чеснок, солим, перчим и обжариваем без крышки.
Для соуса-заливки нагреваем молоко, оно должно быть горячим, и добавляем в него пару столовых ложек сливочного масла.
На разогретой сухой сковороде доводим муку до золотистого цвета и легкого запаха ореха, присаливаем.
Вливаем в муку небольшое количество молока, постоянно помешивая, прямо на сковороде. Вливаем полученную массу в кастрюлю с молоком и на медленном огне, не переставая помешивать, доводим соус до загустения.
Форму смазываем маслом, часть макарон укладываем слоем, поливаем соусом, выкладываем куриное мясо, делаем снова макаронный слой и заливаем оставшимся соусом.
Запекаем в горячей духовке при 180 градусах до готовности.

Запеканка из макарон с курицей «Спагетоша»

1 пачка спагетти;
4 грудки (куриных);
стакан сливок;
стакан натертого сыра;
4 яйца;
4 свежих помидора;
5 соленых огурцов;
майонез.

Описание приготовления:

Отвариваем спагетти.
Для соуса в глубокой посуде взбиваем яйца, вливаем сливки, добавляем половину сыра, по вкусу солим и перчим. В соус выкладываем спагетти и перемешиваем.
Массу разравниваем слоем на противне, смазанном маслом.
Грудку режем на мелкие брусочки, добавляем порезанные кубиками огурцы, присаливаем и перчим. Вымешиваем и выкладываем вторым слоем.
Кружочки помидор распределяем поверх мяса. Рисуем сеточку майонезом и присыпаем сыром.
Ставим в разогретую духовку и запекаем до готовности.

Рецепты прислала Мифодиева Ольга

Предлагаю приготовить сытное блюдо из всеми любимых макарон с курицей. Для этой запеканки из макарон с курицей используйте любые макароны, желательно, не очень тонкие. Чтобы разнообразить вкус готового блюда, можно добавить грибы или овощи.

Выберите, куда сохранить рецепт:

Хотите сохранить себе этот рецепт?
Выберите, куда:

Общ.\актив. время готовки: 1 час \ 25 минут
Количество порций: 4 порции
Калорийность (100g): 195 ккал
Стоимость: очень экономно

Как приготовить запеканку из макарон с курицей

Ингредиенты:

Макароны – 200 г
Филе куриное – 200 г
Лук репчатый – 200 г
Яйцо куриное – 2 шт.
Сметана – 80 г
Сыр твердый – 100 г
Масло подсолнечное – 2 ст.л.
Соль – по вкусу
Перец черный – по вкусу молотый
Сухари панировочные – 1 ст.л.

Приготовление: Шаг 1

Для приготовления запеканки из макарон с курицей возьмите макароны, куриное филе, репчатый лук, куриные яйца, сметану, твердый сыр, масло подсолнечное, соль, молотый черный перец.

Шаг 2

Сначала нужно приготовить курицу. Я использовала любимую часть – куриное филе.

Тщательно промыть мясо в проточной воде. Опустить в закипевшую воду и проварить до мягкого состояния. Воду немного подсолить. На приготовление курицы понадобится около 20-25 минут.

Шаг 3

Вареное мясо остудить. Нарезать маленькими кусочками.

Очистить и промыть луковицу. Нарезать небольшими кусочками.

Шаг 4

В сковородке разогреть подсолнечное масло. Добавить нарезанный лук и куриное мясо. Обжарить на среднем огне до готового состояния. В конце приправить молотым перцем и солью. Отключить огонь.

Шаг 5

Вскипятить достаточное количество воды в кастрюле. Подсолить. Опустить любимые макароны. Отварить до готовности.

Шаг 6

Вареные макароны откинуть на дуршлаг и ополоснуть водой. Оставить в дуршлаге, чтобы стекла лишняя вода.

Шаг 7

В емкость с высокими бортиками разбить куриные яйца, добавить сметану. Я использовала 20% сметану. Перемешать вилкой.

Шаг 8

Твердый сыр измельчить на средней терке. Половину сыра отставить. Вторую половину добавить к яйцам со сметаной и перемешать. Слегка приправить специями.

Шаг 9

К жареному куриному мясу добавить макароны и хорошо перемешать. Если понадобится, макаронную массу приправить специями.

Шаг 10

Жаростойкую емкость для запекания смазать подсолнечным маслом, присыпать молотыми сухарями или манной крупой. Уложить макароны с курицей. Сверху вылить яично-сметанную заливку.

Шаг 11

Посыпать запеканку из макарон с курицей оставшимся натертым сыром сверху.

Форму отправить в духовой шкаф на 30-40 минут (ориентируйтесь на особенности своей духовки). При выпекании выставить температуру 180 градусов.

Шаг 12

Запеканка из макарон с курицей готова. Подавать сразу после запекания со сметаной и пряной зеленью.

Запеканка из макарон с курицей – это простое, но очень вкусное блюдо, которым можно сытно накормить семью и приятно удивить гостей. Сегодня есть разные рецепты с фото макаронной запеканки, запеченной в духовке, вкус которой можно разнообразить специями, соусами или добавлением других ингредиентов.

Запеканка из макарон с курицей – простой рецепт

Из простых макарон и курицы можно приготовить такую вкусную и аппетитную, как на фото, запеканку. Рецепт достаточно простой, и особенно подходит тем хозяйкам, которым нужно быстро накормить свою семью.

Ингредиенты:

200 г макарон;
200 куриного филе;
200 г репчатого лука;
2 куриных яйца;
80 мл сметаны;
100 г твердого сыра;
1 ст. л. панировочных сухарей;
2 ст. л. растительного масла;
перец и соль по вкусу.

Приготовление:

Филе птицы хорошо промываем под водой и отвариваем до мягкого состояния в течение 20-25 минут, немного подсолив воду.

Готовое мясо остужаем и нарезаем мелкими кубиками.
Небольшими кусочками шинкуем лук и вместе с мясом обжариваем на сковороде с маслом до готовности. В конце сдабриваем ингредиенты солью и перцем.

Кастрюлю с водой ставим на огонь, воду подсаливаем, доводим до кипения и отвариваем в ней до готовности макаронные изделия.

В отдельную миску выливаем кисломолочный продукт, вбиваем в него яйца и размешиваем до однородности вилкой.

Сыр измельчаем на терке, половину откладываем в сторону, другую часть смешиваем со сметанным соусом, также добавив приправ по вкусу.

Теперь макароны смешиваем с обжаренным мясом и луком, добавляем немного специй.
Форму для запекания смазываем маслом, лучше сливочным, присыпаем сухарями, выкладываем макароны с мясом, сверху заливку и оставшийся сыр.

Ставим запеканку в духовку на 30-40 минут, температура 180°С.
Готовое блюдо посыпаем измельченной зеленью и подаем к столу.

Запеканка из макарон с копченой курицей

В духовке можно просто и легко приготовить вкусную запеканку из макарон не только с отварной курицей, но и копченой. Готовить блюдо достаточно быстро, особенно когда под рукой пошаговый рецепт с фото.

Ингредиенты:

200 г макарон;
150 г копченой курицы;
150 г твердого сыра;
150 мл сметаны;
2 куриных яйца;
3 ст. л. панировочных сухарей;
20 г сливочного масла;
зелень по вкусу;
специи по вкусу.

Приготовление:

Копченое мясо птицы нарезаем соломкой, сыр измельчаем на крупной терке, зелень мелко режем острым ножом.
В любую удобную емкость высыпаем предварительно отваренные до готовности макароны, кладем копченое мясо и половину тертого сыра, перемешиваем.
В другой миске смешиваем сметану с яйцами, зеленью и специями.
В промасленную и присыпанную сухарями форму выкладываем массу из макарон, мяса и сыра, заливаем все сметанным соусом.
Готовим запеканку в духовке в течение 20 минут, температура 180°С.
Затем присыпаем оставшейся сырной стружкой и запекаем блюдо еще 5-7 минут.

Запеканка с грибами, курицей и макаронами

Предложенный рецепт с фото позволит насладиться таким ароматным и сытным блюдом, как запеканка из макарон с курицей и грибами. Грибы можно взять любые, какие больше всего нравятся, но в данном варианте используются традиционные для нашей кухни шампиньоны.

Ингредиенты:

300 г куриной грудки;
50 г репчатого лука;
300 г макарон;
150 г шампиньонов;
2 куриных яйца;
100 мл молока;
100 г твердого сыра;
1 сладкий перец;
3 ст. л. соуса для жарки «Вок» ТМ Kikkoman.

Приготовление:

Грудку птицы отвариваем до готовности, не забываем воду посолить. Готовое мясо нарезаем небольшими брусочками, но можно просто разобрать его на волокна.

Лук крошим кубиками и небольшими кусочками режем шампиньоны, отправляем ингредиенты на сковороду с маслом и обжариваем вместе с соусом «Вок» ТМ Kikkoman в течение 10 минут.

Затем к содержимому сковороду выкладываем мясные кусочки, а также порезанный кубиками сладкий перец, обжариваем несколько минут.

Макаронные изделия отвариваем до готовности и половину выкладываем в форму, сверху раскладываем начинку и снова кладем макароны.

В молочный напиток вбиваем яйца, подсыпаем соль по вкусу и взбалтываем венчиком до однородности.

Получившимся соусом заливаем содержимое формы, присыпаем пропущенным через терку сыром.

В течение 20-25 минут готовим запеканку в духовке, температура 180°С, а при подаче украшаем зеленью.

Макаронная запеканка по-итальянски

Из простых макарон и курицы можно получить в духовке настоящие итальянское блюдо. Предложенный рецепт с подробным описанием и фото расскажет все секреты простой, но очень вкусной запеканки.

Ингредиенты:

1 кг макарон;
1,5 кг куриного фарша;
800 г томатов (перетертых);
250 мл сливок (жирных);
100 г овечьего сыра;
240 г сыра “Моцарелла”;
6 листиков базилика;
4 зубчика чеснока;
1 ч. л. соли;
1,5 ч. л. сахара;
щепотка красного перца (хлопьями).

Приготовление:

В течение 7 минут отвариваем макароны. Сразу ставим на огонь сковороду, разогреваем масло и в течение 6 минут обжариваем куриный фарш до золотистого цвета.

После фарш выкладываем в миску, а на его место засыпаем мелко порубленные зубчики пряного овоща и пассируем в течение 1 минут.

К чесноку выкладываем предварительно очищенные от кожицы и перетертые томаты, подсыпаем соль с сахаром и хлопьями красного перца. Томим томаты в течение 10-12 минут.

Затем подсыпаем мелко измельченные листики базилика, перетертый на терке овечий сыр и вливаем сливки, перемешиваем.
Возвращаем обжаренный фарш, еще раз все хорошо перемешиваем, прогреваем и снимаем с огня.

Содержимое сковороды смешиваем с макаронами и выкладываем все в форму в два слоя, чередуя с сыром “Моцарелла”.

Отправляем запеканку в духовку и готовим блюдо в течение 15 минут, температура 220°С.

Макаронная запеканка с овощами и курицей

С макаронной запеканкой отлично сочетаются самые разные овощи, а значит можно приготовить не только вкусное, но и полезное блюдо.

Ингредиенты:

350 г макарон «Nordic»;
200 г куриной грудки;
3 томата;
200 г сладкого перца;
половинка репчатого лука;
2 зубчика чеснока;
90 г твердого сыра;
250 г сыра “Моцарелла”;
3 ст. л. соуса “Песто” (с базиликом);
2 ст. л. томатного соуса “Долмио”;
100 мл мясного бульона;
по 5-6 веточек петрушки и укропа;
3 ст. л. рафинированного масла;
3 ст. л. панировочных сухарей.

Приготовление:

Половинку репчатого лука шинкуем полумесяцами, сладкий перец измельчаем кубиками, с томатов счищаем кожицу и нарезаем мякоть маленькими брусочками.

Грудку птицы присыпаем любыми специями, заворачиваем в фольгу и запекаем в течение 20 минут, а затем нарезаем мелкими брусочками.

В течение 5 минут отвариваем макаронные изделия.
Для соуса на сковороде с горячим маслом быстро пережариваем лук и сладкий перец до легкого зарумянивания, затем кладем раздавленные ножом зубчики чеснока и выкладываем томаты, тушим 5 минут.

Затем добавляем соус “Песто”, томатный соус и вливаем мясной бульон, тушим еще 15 минут.
За несколько минут до готовности закладываем запеченное мясо, перемешиваем.
Твердый сыр измельчаем на терке и 2/3 часть смешиваем с макаронами, а также с томатно-мясным соусом.

Берем форму, смазываем ее маслом, присыпаем сухарями, выкладываем пасту с соусом, поверх раскладываем нарезанную пластинами моцареллу, присыпаем зеленью и оставшимся тертым твердым сыром.
Ставим блюдо в духовку на 10 минут, температура 200°С, затем увеличиваем жар до 230°С и готовим запеканку еще 4 минуты.

Запеканка из макарон с курицей под соусом бешамель

Приготовить французское блюдо очень просто — для этого берем макароны, мясо и обязательно готовим соус «Бешамель». Блюдо получается безумно вкусным, аппетитным, сытным, с потрясающим ароматом.

Ингредиенты для запеканки:

400 г пасты;
1 куриная грудка;
150 г варено-копченого бекона;
1 луковица;
1 кочан брокколи;
1 цуккини;
150 г сыра.

Для соуса:

1 л молока;
60 г муки;
50 г сливочного масла;
1 луковица;
пряные травы по вкусу;
соль, перец.

Приготовление:

Для начала подготовим соус, для этого в сотейник выливаем молочный напиток, кладем очищенную луковицу и веточку тимьяна, можно шалфея. Доводим до кипения, приглушаем огонь до минимального, а лучше поставить на рассекатель.
В другом сотейнике до золотистости пережариваем муку, кладем сливочный продукт, размешиваем, а после порционно подливаем пряного молока и после каждой порции размешиваем венчиком. Так соус получится без комочков.
В конце подсыпаем соль с черным перцем и добавляем немного тертого муската, перемешиваем, прогреваем соус еще пару минут и выключаем нагрев.
Бекон нарезаем полосками, крошим лук, кубиками режем цукини.
На сковороду выкладываем бекон с луком, обжариваем, затем добавляем цуккини и слегка пережариваем.
Кастрюлю с водой ставим на огонь, после закипания воду подсаливаем и засыпаем пасту, варим 4 минуты, а затем добавляем к ним соцветия брокколи, выдерживаем огне еще 2-3 минуты.
Теперь в глубокую емкость выкладываем макароны с брокколи, бекон с луком и цуккини, вливаем соус и перемешиваем.
После перекладываем все в форму для запекания, а сверху раскладываем порезанное небольшими кусочками мясо птицы, присыпаем все тертым сыром и отправляем в разогретую духовку до 200°С.

Как только сыр хорошо подрумянится, запеканку можно доставать из духовки и сразу подавать к столу.

Вот так просто и быстро можно приготовить в духовке вкусное сытное блюдо, которое обязательно придется по вкусу всей семье. Благодаря предложенным рецептам с фото, каждый раз можно готовить запеканку из макарон с курицей с совершенно разными вкусами.

Макаронные запеканки готовят с мясом, рыбой, фаршем, сыром или овощами. Самой простой в приготовлении является запеканка из сухих макарон и сырого мяса. Ничего предварительно отваривать или обжаривать не надо, просто закладываем в форму все ингредиенты слоями, заливаем смесью из сметаны или майонеза, куриных яиц, посыпаем твердым сыром и запекаем в духовке. На подготовку потребуется минимум времени. Очень нежной, сочной и невероятно вкусной макаронная запеканка получается с куриным филе. Для блюда подойдет филе бедер, грудки или голени, но особенно нежной она становится с филе грудки. Для аромата и вкуса обязательно добавляем репчатый лук и петрушку. Заливку готовим из майонеза, яйца и воды. Яйцо выступит связующим ингредиентом. Макароны берем в виде перьев, с ними на разрезе запеканка будет выглядеть очень красиво.

Ингредиенты

Макароны (перья) – 200 грамм;
Грудка с кожей (филе) – 300 грамм;
Репчатый лук (средний) – 1 штука;
Твердый сыр (Тильзитер) – 50-60 грамм;
Петрушка – 5 веточек;
Куриное яйцо – 1 штука;
Майонез – 2-3 столовые ложки;
Молотый черный перец, соль – по вкусу.

Пошаговый рецепт

Филе грудки с кожей хорошо промываем и нарезаем на небольшие кусочки.
Репчатый лук мелко нарезаем. Листики петрушки отрываем от стеблей, складываем друг на друга, прорезаем вдоль несколько раз, разрезаем поперек и получаем мелко нарезанные листья. На этом этапе подготовка основных продуктов завершена.
Форму для блюда лучше брать с высокими бортиками, тогда при нарезании кусочки запеканки получатся высокими и будут очень красиво выглядеть на разрезе. В форму на дно выкладываем половину макаронных изделий (перья) и размещаем их параллельно бортикам.
Добавляем половину подготовленной грудки и равномерно распределяем на макаронах.
Посыпаем все нарезанными репчатым луком и петрушкой (по ½ части), посыпаем все солью и молотым черным перцем.
Выкладываем на мясо с луком остатки перьев и снова размещаем их параллельно бортикам.
Добавляем сверху остатки кусочков курицы, лука и петрушки. Снова солим и перчим.
В миску (объем 0,6-0,7 литра) разбиваем яйцо, добавляем майонез, немного солим и взбиваем венчиком. Вливаем немного воды, снова перемешиваем и добавляем воду. Объем воды зависит от размера формы. Уходит 500-550 мл воды.
Заливаем подготовленные продукты в форме смесью из майонеза и яиц. Удобнее будет, если смесь перелить в емкость с носиком.
Твердый сыр натираем на крупной терке. Можно брать любой сорт по вкусу. Добавляем его сверху. Заполненную форму ставим в духовку, которую предварительно разогреваем до 200 градусов, и запекаем блюдо 50-60 минут.
За это время вся жидкость должна впитаться в макароны, запеканка стать плотной, а сверху она должна покрыться ароматной красивой корочкой. Готовое вкуснейшее блюдо вынимаем из духовки и даем постоять около 5 минут.
Сочную и нежную запеканку в форме нарезаем на куски, перекладываем на тарелки и сразу подаем на стол. К ней отлично подойдет свежий хрустящий салатик из капусты, моркови, маринованного в уксусе репчатого лука и сырой свеклы с заправкой из растительного масла.

По такому принципу блюдо можно приготовить с кусочками свинины, индейки или рыбы. Отлично еще подойдет сырой мясной фарш. Если используете говядину, то ее лучше предварительно обжарить.
Майонез можно заменить на 3 ст. ложки сметаны или натурального йогурта.
Чтобы добавить больше аромата, дополните запеканку специями и сушеными травами. Индийские нотки блюду добавит куркума, Европейские орегано, тимьян, эстрагон, а Восточные нотки появятся с молотым кориандром или хмели-сунели.
Из зелени еще можно добавить укроп и зеленый лук.

Блюдо станет еще сочнее, если дополнить его свежими помидорами. Нарезаем их на тонкие ломтики и размещаем на луке с петрушкой.

И снова запеканка! Попробуем.

Ингредиенты для «Запеканка из макарон с курицей»:

Макаронные изделия / Макароны — 200 г
Филе куриное — 400 г
Лук репчатый (средний) — 3 шт
Морковь (средняя) — 1 шт
Сыр плавленый (100 гр) — 1 шт
Яйцо куриное — 2 шт
Молоко — 0,5 л
Соль (по вкусу)
Смесь перцев (по вкусу)
Имбирь (молотый)
Укроп
Сыр твердый — 70 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1378.6 ккал	белки 160.5 г	жиры 34.6 г	углеводы 100.1 г
100 г блюда
ккал 111.2 ккал	белки 12.9 г	жиры 2.8 г	углеводы 8.1 г