Пирог с сметанно клубничной начинкой

Обновлено: 12.05.2024

Начало летнего сезона уже не за горами, а это означает, что совсем скоро на наших столах появятся яркие и ароматные ягодные пироги. Одной из первых на грядках поспевает клубника – сочная и сладкая ягода, которая так и вдохновляет на создание восхитительных летних десертов.

Домашняя выпечка с клубникой не перестает удивлять своим разнообразием и великолепным вкусом. Среди популярных рецептов клубничных пирогов особенного внимания заслуживает пирог с клубникой и сметаной. Очень нежный, легкий и красивый, он станет настоящим украшением любого стола, будь то будничное семейное чаепитие или праздничное застолье с гостями.

Клубничный пирог со сметаной на творожном тесте

Для приготовления этого пирога используется любимое многими хозяйками тесто на основе творога. Делается оно очень быстро, а готовые изделия из него долго остаются мягкими. Да и работать с творожным тестом одно удовольствие. Оно не липнет к рукам, хорошо поддается формовке и получается даже у тех, кто ни разу в жизни не готовил ничего сложнее яичницы. Рецепт универсальный, и использовать такое тесто можно как для сладкой, так и для несладкой выпечки.

Ингредиенты для теста:

Творог – 220 г;
Мука – 350 г;
Молоко – 50 мл;
Масло сливочное – 50 г;
Разрыхлитель – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Клубника – 300 г;
Сметана – 200 г;
Яйца – 3 шт;
Сахар – 100 г;
Ванильный сахар – 3 ч.л.

Вкусный пирог со сладкими ароматными ягодами, утопающими в нежной сметанной заливке, станет любимым летним лакомством.

В глубокую миску выложить творог, налить молоко и положить размягченное сливочное масло.
Муку просеять с разрыхлителем, смешать с солью и добавить к остальным ингредиентам.
Замесить мягкое творожное тесто.
Клубнику вымыть, обсушить на бумажном полотенце, удалить хвостики и разрезать на половинки или четвертинки, если ягоды большие.
Яйца взбить с обычным и ванильным сахаром, после чего добавить сметану.
Выложить творожное тесто в форму для выпечки, слегка утрамбовав основание и сделав невысокие бортики.
Распределить по основе клубнички, а сверху вылить яично-сметанную смесь.
Поставить пирог в духовку, разогретую до 160° С. Через 40-50 минут он будет готов.
Выждав, пока изделие полностью остынет, разрезать его на порционные кусочки и подать к столу.

По желанию пирог со сметаной и клубникой можно дополнительно посыпать сахарной пудрой, украсить листиками мяты или свежими ягодами.

Клубничный пирог с ревенем и сметанной заливкой

Популярное гастрономическое сочетание клубники с ревенем не оставит равнодушным ни одного гурмана. Клубничный сезон довольно скоротечен, и пока он не закончился, не стоит упускать шанс приготовить невероятно вкусный и оригинальный заливной пирог с клубникой, ревенем и сметаной.

Мука – 300 г;
Масло сливочное – 150 г;
Сахар – 70 г;
Вода ледяная – 6-8 ст.л.;
Лимонный сок – 1 ч.л.;
Соль – щепотка.

Клубника – 200 г;
Ревень – 200 г;
Яйца – 2 шт;
Сахар – 100 г;
Сметана – 200 г;
Ванилин – 1 пакетик.

Сочные хрустящие черешки ревеня обладают приятным кисло-сладким вкусом, который идеально дополняет сладость ароматной клубники. Ревень рекомендуется использовать в пищу в конце весны – начале лета, как раз когда поспевает первый урожай клубники.

В подходящую посуду просеять муку.
Туда же натереть охлажденное масло и добавить сахар и щепотку соли.
Пальцами растереть ингредиенты до состояния крошки.
Замесить тесто, постепенно вливая ледяную воду, смешанную с лимонным соком и сформировать из него шар.
Завернув его в пакет, убрать тесто в холодильник примерно на час.
Спустя это время, вынуть охлажденное тесто и раскатать его в пласт толщиной не более 5-7 мм по размеру формы для выпечки.
Выложить тесто в форму, не забывая оформить бортики, а сверху застелить его пергаментной бумагой и насыпать груз, например, горох или фасоль.
Поставить форму в духовку, предварительно разогретую до 190° С, на 15 минут, а за это время подготовить начинку.
Клубнику и ревень хорошо промыть, выложить на бумажное полотенце, чтобы лишняя влага впиталась, и нарезать кусочками произвольной формы.
В отдельной миске миксером взбить яйца со сметаной, сахаром и ванилином.
Вынуть основу и духовки и выложить на нее начинку, а сверху равномерно распределить сладкую сметанную заливку.
Выпекать пирог с клубникой, залитый сметаной, 30-40 минут при температуре 180° С.

Нежный пирог с замороженной клубникой и сметанной заливкой

Рецепт пирога с замороженной клубникой на сметане незаменим, когда нужно приготовить что-то простое и вкусное к чаю или накрыть на стол в случае неожиданного визита гостей. Используя замороженные ягоды, любимым клубничным пирогом можно побаловать себя и свою семью в любое время года.

Ингредиенты для теста:

Мука – 200 г;
Масло сливочное – 100 г;
Вода – 30-50 мл.

Замороженная клубника – 500 г.

Сметана – 300 г;
Сахар – 150 г;
Мука – 2 ст.л.;
Ванильный сахар – 1 ст.л.

Набор продуктов минимальный и, наверняка, найдется на каждой кухне. Рецепт можно смело брать на вооружение и использовать для приготовления других ягодных пирогов, заменив клубнику вишней, малиной или смородиной.

Сливочное масло порубить на кусочки и растереть с просеянной мукой, чтобы масса превратилась в крошку.
Постепенно влить ледяную воду, собирая тесто в один ком. Долго вымешивать не нужно. Как только удалось сформировать ком, завернуть его в пакет и убрать в холодильник.
Замороженную клубнику разморозить и слить лишний сок.
Сделать заливку, хорошо размешав сметану с обычным и ванильным сахаром и парой столовых ложек муки. Масса должна получиться однородной, без комочков.
Достать из холодильника тесто и раскатать его в лепешку, чуть больше размера формы, чтобы хватило и на основу и на бортики.
Перенести лепешку в форму и равномерно разложить по ней ягоды.
Сверху вылить сметанную заливку.
Поставить пирог в духовку. Выпекать 25-30 минут при температуре 180° С.

Пирог с замороженной клубникой и сметанной заливкой нужно охладить не менее 2 часов, прежде чем подавать к столу. В горячем виде начинка не держит форму и начнет растекаться во время разрезания. Готовый пирог можно украсить миндальными лепесткам, присыпать сахарной пудрой или кокосовой стружкой.

Простая в приготовлении и неповторимая выпечка! Идеальный рецепт довольно быстрого приготовления ароматного пирога из песочного теста в домашних условиях, который понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Ингредиенты и как готовить

ингредиенты на 6 порций или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!'>

чайная ложка	5 мл
десертная ложка	10 мл
столовая ложка	20 мл
стакан	200 мл

Всего:

Вес состава:	100 гр
Калорийность состава:	239 ккал
Белков:	5 гр
Жиров:	13 гр
Углеводов:	28 гр
Б/Ж/У:	11 / 28 / 61
Н 14 / С 0 / В 86

Время приготовления: 1 ч 5 мин

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Для приготовления вкуснейшего и ароматного песочного пирога подготавливаем необходимые продукты.

Шаг 2:

Высыпаем в глубокую миску двести пятьдесят граммов просеянной муки и добавляем по вкусу соль.

Шаг 3:

Добавляем в миску с мукой одну чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 4:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске.

Шаг 5:

Выкладываем в миску с мукой девяносто граммов размягченного сливочного масла.

Шаг 6:

Хорошо перемешиваем ингредиенты в миске разминая масло вилкой.

Шаг 7:

Перетираем масло с мукой в мелкую крошку руками.

Шаг 8:

Разбиваем в глубокую миску два куриных яйца.

Шаг 9:

Высыпаем в миску с куриными яйцами пятьдесят граммов сахара.

Шаг 10:

Хорошо перемешиваем яйца с сахаром.

Шаг 11:

Выливаем яичную смесь в миску с мучной и хорошо перемешивая все ингредиенты замешиваем тесто.

Шаг 12:

Получившееся тесто выкладываем на стол и слегка вымешиваем, затем кладем в целлофановый пакет и убираем на один час в холодильник.

Шаг 13:

Выкладываем в глубокую миску триста пятьдесят граммов сметаны, после чего разбиваем и добавляем в нее два куриных яйца.

Шаг 14:

Высыпаем в миску со сметаной и яйцами сто граммов сахара.

Шаг 15:

Добавляем в общую миску двадцать граммов крахмала и одну чайную ложку ванильного сахара.

Шаг 16:

Хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы и получаем сметанную заливку для пирога.

Шаг 17:

Нарезаем средними по величине кусочками двести пятьдесят граммов клубники.

Шаг 18:

По прошествии одного часа выкладываем тесто в форму, распределяем его равномерным слоем и делаем небольшие бортики.

Шаг 19:

Хорошо перемешав еще один раз выливаем приготовленную сметанную заливку в форму с тестом.

Шаг 20:

Выкладываем сверху сметанной заливки нарезанную кусочками клубнику.

Шаг 21:

Отправляем форму в разогретую до ста семидесяти пяти градусов духовку выпекать пирог.

Шаг 22:

По прошествии тридцати пяти минут достаем готовый пирог из духовки, нарезаем его порционными кусочками и выкладываем на тарелки.

Шаг 23:

Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита и душевного чаепития!

Песочный пирог с клубникой и сметанной заливкой. Ну очень простой рецепт великолепной выпечки на любой праздничный стол! Самый ароматный, очень вкусный и простой в приготовлении – клубничный пирог! Каждый, кто хоть раз попробует десерт – клубничный пирог, не забудет его волшебный вкус никогда! Предлагаю лучший рецепт вкусного пирога с клубникой, многократно проверенный и точно удачный. Такой ягодный пирог – изумительная выпечка с клубникой, о которой мечтает каждый. Готовится он быстро и легко, поэтому смело готовьте и наслаждайтесь непревзойденным лакомством!

Учитывайте, что духовки у всех разные. Температура и время приготовления могут отличаться от указанных в рецепте. Чтобы любое запеченное блюдо получилось успешным, воспользуйтесь полезной информацией в этой статье!

И снова здравствуйте.
В эту субботу у сынишки день рождения, исполняется нам целых три годика. Жалко, что дожди так и не прекратились, ведь так не хочется встречать праздник в четырех стенах. Буду надеяться, что погода изменится. Ладно, в субботу видно будет…

p, blockquote 1,0,0,0,0 -->

p, blockquote 2,0,0,0,0 -->

У нас на участке по мимо земляники, стали наливаться и ягодки клубники. Объедаемся ей от живота.

p, blockquote 3,0,0,0,0 -->

Только вроде все съедим, как отец еще привезет целое ведро. Я уже даже думал заморозить ее на зиму, но передумал и испек клубничный пирог. А вот собственно и сам рецепт.

p, blockquote 4,0,0,0,0 -->

Рецепт клубничного пирога

p, blockquote 5,0,0,0,0 -->

Мука – 200 гр.
Масло сливочное – 100 гр.
Яйцо – 1 шт.
Сахар – 1 ст. ложка.

p, blockquote 6,0,0,0,0 -->

Клубника – 400-500 гр.
Сметана(15%) – 300 гр.
Сахар – 150 гр.
Яйцо – 3 шт.
Сахар ванильный – 2 чайных ложки.
Мука – 2 ст. ложки.

p, blockquote 7,0,0,0,0 -->

Для измерения веса ингредиентов я уже давно использую вот такие кухонные весы, без них я как без рук. Так что если вы до сих пор измеряете все на глаз, то скорее бегите в магазин и купите такие весы, не пожалеете.

p, blockquote 8,0,0,0,0 -->

p, blockquote 9,0,1,0,0 -->

Как приготовить клубничный заливной пирог?

Сначала я приготовил тесто. Похожее тесто я замешивал вот в этом пироге. Натер на крупной терке холодное, сливочное масло и добавил его в муку.

p, blockquote 10,0,0,0,0 -->

p, blockquote 11,0,0,0,0 -->

Перемешал и получил масляно-мучную крошку, в которую добавил 1 яйцо и столовую ложку сахара.

p, blockquote 12,0,0,0,0 -->

p, blockquote 13,0,0,0,0 -->

Тесто для пирога

Аккуратно замесил тесто и сформировал вот в такой колобок. Этот шарик я убрал в холодильник примерно на 1 час.

p, blockquote 14,0,0,0,0 -->

p, blockquote 15,0,0,0,0 -->

В это время я занялся клубникой – оборвал хвостики, вымыл и просушил ягоды.

p, blockquote 16,0,0,0,0 -->

p, blockquote 17,0,0,0,0 -->

Сметанная заливка

И сделал сметанную заливку. В одной миске соединил сметану, сахар, яйца, 2 ложки муки и ванильный сахар.

p, blockquote 18,1,0,0,0 -->

p, blockquote 19,0,0,0,0 -->

Все составляющие взбил венчиком до однородности.

p, blockquote 20,0,0,0,0 -->

p, blockquote 21,0,0,0,0 -->

После я достал шарик из теста и размял его руками в форму для выпекания.

p, blockquote 22,0,0,0,0 -->

p, blockquote 23,0,0,0,0 -->

Размял его так, что бы теста хватило сделать бортики высотой примерно 3 см. Толщина всей основы у меня получилась около 3-5 мм.

p, blockquote 24,0,0,0,0 -->

p, blockquote 25,0,0,0,0 -->

Наколол тесто вилкой и стал выкладывать клубнику. Так как ягоды у меня не очень крупные, я нарезал их пополам.

p, blockquote 26,0,0,0,0 -->

p, blockquote 27,0,0,1,0 -->

Выложив все ягоды на корж, я залил все сверху подготовленной сметанной заливкой.

p, blockquote 28,0,0,0,0 -->

p, blockquote 29,0,0,0,0 -->

Выпекаю пирог

Выпекал я этот пирог примерно 45 минут при температуре 200 градусов. И даже после этого времени начинка остается жидковатой, так как ягоды выделяют много сока(так и должно быть). Начинка застынет при полном остывании пирога, так что не пытайтесь его нарезать пока он еще горячий.

p, blockquote 30,0,0,0,0 -->

p, blockquote 31,0,0,0,0 -->

А вообще нам с супругой пирог показался намного вкуснее, после того как он постоял ночь в холодильнике.

p, blockquote 32,0,0,0,0 -->

Вот и все, клубничный пирог с сметанной заливкой готов. Приятного аппетита!

p, blockquote 33,0,0,0,0 -->

p, blockquote 34,0,0,0,0 -->

Всем спасибо за внимание, всем пока!

p, blockquote 35,0,0,0,0 --> p, blockquote 36,0,0,0,1 -->

Если вам понравилась статья то вы можете поделиться ей с друзьями в социальных сетях.
Обязательно подпишитесь на обновление блога и вы будете получать рецепты прямо на почту, просто введите свой E-mail в форму указанную ниже.

Ингредиенты

Масло сливочное или маргарин - 100 г

Сахар - 70 г (или по вкусу)

Разрыхлитель - 0.5 ч.л.

Заливка:

Крахмал картофельный - 1 ст.л.

298 кКал
40 мин.
30 мин.
1 ч. 10 мин.

Фото готового блюда

Оцените рецепт

Пошаговый рецепт с фото

Этот рецепт понравится любителям заварных кремов, сливочных заливок и мягких вкусов. Странное дело, я себя к таким любителям никогда не относила, но пирог мне безумно понравился. Его можно испечь с любыми ягодами и фруктами. Это «младший брат» цветаевского пирога с яблоками.

По вкусу пирог с клубникой и сметанной заливкой получается не слишком сладким, мне к нему ни добавить, ни убавить ничего не хочется. Тем же, кто любит более сладкие десерты, следует увеличить количество сахара в тесте и в заливке.

Рецепт песочного сладкого теста для меня идеален по своей нежнейшей, рассыпчатой структуре и вкусу. Важно не забивать его мукой, а оставить мягким. Очень советую попробовать!

Для приготовления пирога с клубникой и сметаной первым делом необходимо приготовить тесто. Для этого нам потребуются следующие продукты.

Мягкое масло или маргарин соединить со щепоткой соли, добавить весь сахар и растереть до бела.

Вбить яйцо и снова хорошенько растереть. Можно помогать себе миксером или ручным венчиком.

Добавить просеянную муку с ванилином и разрыхлителем. Быстро замесить мягкое тесто. Не нужно его долго вымешивать и забивать мукой. Данного количества муки вполне достаточно.

Получается очень мягкое и слегка липкое тесто.

Распределить тесто по форме, помогая себе специальным валиком или руками. Тесто должно заходить на бортики, как показано ниже, в других шагах. Здесь я хотела показать, что дно формы можно проложить пергаментом и что тесто имеет очень нежную и рассыпчатую структуру. Поставить форму с тестом в холодильник.

Для приготовления начинки с заливкой нам понадобятся следующие ингредиенты.

Клубнику перебрать, освободить от листиков и промыть.

Разрезать клубнику пополам и выложить в форму срезом вниз.

Для заливки соединить все составляющие в такой последовательности: сначала смешать сметану и сахар, затем добавить муку и крахмал. Размешать, чтобы не было комочков. Потом влить слегка взбитое яйцо.

Подготовленную заливку вылить на ягоды. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать 40 минут. Если будет слишком быстро румяниться, то верх закрыть фольгой, сделав купол, чтобы не задеть начинку. Заливка тоже должна зарумяниться, иначе просто не застынет.

Не вынимайте пирог сразу из духовки, оставьте его там еще на 15 минут после выключения. Ничего страшного, если пирог слегка опадет, это неминуемо произойдет, но на вкусе не отразится. Дайте пирогу полностью остыть и стабилизироваться. Придется подождать часа полтора, а то и больше.

Пирог с клубникой и сметаной готов. Я очень спешила и разрезала едва остывший пирог, не выждав положенное время. Если разрежете пирог теплым, то получится вот так.

После остывания совсем другая картина. Безумно вкусно!

Вчера для пробы испек клубничный пирог. Последние дни у нас шпарят ливни с грозами, причем по два раза на день. Пора бы уже пляжный сезон открыть на местном озере, да все никак не получается – холодно.

Несмотря на такую погоду, клубника все же умудряется созревать и даже имеет сладость. После полудня меньший чадо привез от бабушки пару кило ягод, да я с утра на рынке тоже немного прикупил, вот и решил к вечеру изобразить пирожок.

Два дня к рецепту присматривался.

мука – 200 г;
масло сливочное – 100 г;
одно яйцо.

400-500 г свежей клубники;
300 г сметаны;
150 г сахара (5 столовых ложек с горкой);
яйца – 3 шт.;
ванильный сахар – один-два пакетика;
две столовых ложки муки.

Как испечь клубничный пирог

Очень даже просто. Беру 200 г муки. Если у вас в хозяйстве имеется 200 мл стакан, то это два таких стакана, не совсем полных.

Высыпаю муку на доску, добавляю к ней нарезанное кусочками холодное масло и начинаю ножом рубить масло в муке. Должна получаться мелкая масляно-мучная крошка. Для ускорения процесса можно орудовать двумя ножами (сам так не умею, но надо же поумничать).

Крошку собираю горкой, а в горке делаю воронку, а в воронку разбиваю яйцо. Хотел было уже замешивать, но подумалось: «Это что, у меня тесто совсем несладкое будет?» — и сыпанул столовую ложку сахара.

Вилкой стал потихоньку баламутить яйцо в воронке и замешивать тесто. Оно сначала получилось в виде отдельных комков – больших и маленьких, нужно их слепить воедино и придать форму шара. Вымешивать не нужно, именно слепить.

Тесто обмотал пищевой пленкой и положил в холодильник.

Смотался в город – постричься, завтра у нас встреча одноклассников (фигасе, 25 лет прошло уже!) Через час вернулся, помыл клубнику, оборвал «хвостики», выложил обсыхать на салфетки.

Достаю тесто и безо всякой скалки, просто руками разминаю его по поверхности разъемной формы (диаметр 26 см).

Оттягиваю бортики высотой сантиметра по 3-4 (насколько хватит теста), толщина слоя получается 3-5 мм.

Бортики пирога делаю волнистыми – мне так нравится, обрезки – вдавил в тесто.

Вилкой наколол корж и поставил обратно в холодильник – предварительная выпечка не требуется.

Заливка для пирога: 300 г сметаны (я брал 15%), добавляю 150 г сахара – 5 вот таких столовых ложек с хорошей горкой:

Всыпал два пакетика ванильного сахара и шпокнул три яйца. Чтобы не было слишком жидко, я добавил две столовых ложки с горкой муки. Можно одну ложку муки, одну – крахмала.

Хорошенько размешал – заливка готова!

Остается нарезать подсохшую клубнику — половинками, четвертинками – как угодно. Для своего клубничного пирога я использовал 600 г ягод, в результате выделилось слишком много сока, при нарезании он местами вытекал из пирога. В следующий раз возьму ягод меньше – грамм 400-450.

Выложил ягоды на тесто, залил заливкой.

Выпекал в разогретой примерно до 200 градусов духовке 45 минут. Готовность определял по тесту, начинка до последнего остается полужидкой. Пусть это не пугает, она «схватится» после полного остывания пирога.

Для пущей сладости и сокрытия дефектов можно посыпать сверху сахарной пудрой. У меня вот сок кое-где за бортики вытек и запекся, но это вовсе не испортило общего впечатления.

Больше всего мне понравилось тесто, даже больше, чем здесь – очень нежное и рассыпчатое, такое еще не получалось.

Хороша и заливка, и в целом, клубничный пирог достоин внимания, хотя лучше свежей клубники, вряд ли что еще можно придумать. Разве что салат из клубники.

Всего хорошего и до новых встреч!

Клевый рецепт. Все получилось отлично! Пропорции теста и начинки равномерные (кто-то писал, что начинка осталась — нифига!) в тесто добавила чуть сахара, в начинку немного черники) остыть не успел — все смели)))

Вкусный пирог. Только у меня половина заливки осталась, а тесто еле-еле натянула, чтобы хватило на бортики. В след раз или заливки меньше буду делать или в полтора раза больше теста. В оставшуюся заливку добавила муки, разрыхлителя и выпекла кексы. Клубники у меня было 400 гр. Тесто, действительно, очень интересное. Рецепт рекомендую)

Потрясающий пирог — нет слов. Очень нежно, красиво и безумно вкусно. Думаю, что этот пирог станет любимым блюдом в моем доме))))

Прелесть пирог! Влюбилась в рецепт с первого взгляда! Непременно приготовлю!

Муж попросил открытый пирог с клубникой. В поисках рецепта попала сюда. Пирог уже испечен и съеден. Обалденный и тесто и начинка. Все просто в восторге. Спасибо большое за рецепт. Кстати, в заливку добавила немного творога обезжиренного.

Спасибо за рецепт! Пирог получился отличный. К клубнике добавила апельсин,в сочетании со сметанной заливкой — вкуснятина.

Какой волшебный пирог у меня только что получился! Только вместо сметаны у меня было 330 мл сливок и два яйца. Сергей, спасибо! Вы — волшебник!

На здоровье! Я только учусь…

Прям так и хочется сделать такой же и съесть. ))

Ну оооооочень вкусно . НО у вас опечатка. Маленькая такая. У меня есть советская кулинарная книга и в ней сказано что в одной столовой ложке с горкой РОВНО 25 г сахара и сахарной пудры. И получается что 150 г сахара — это 6 ст. ложек с горкой. А пирог очень очень очень вкусный. Beautiful.

У меня нет советской кулинарной книги, но у меня есть электронные китайские весы, достаточно точные. И тот сахар, который я брал своей столовой ложкой весил именно столько, сколько я указал.

Какая вкуснятина! обязательно нужно приготовить!

Такой рецепт вкусный! Клубнику я люблю. Был бы у меня волшебный горшок с клубникой, чтобы каждое утро наполнялся каждый день…

Знакомая с огорода принесла нам целый куль клубники, испекла пирог по вашему рецепту, мммм, вкуснятина!

Рад, что Вам понравилось, спасибо за отзыв.

Пирог вкуснейший! Сайт интересный. Удачи!

Испекла такой пирог сегодня с бананами! Внесла небольшие корректировки в тесто — муки взяла немного больше — 400 мл.. в граммах не знаю сколько это, 2 яйца вместо одного и побольше масла — граммов 150, наверное, а то в прошлый раз тесто еле собрала в шар, рассыпАлся, и теста еле хватило. В этот раз получилось что надо! А масло сначала клала в морозилку на пару часов, а потом натерла его на терке. Выпекала при температуре 170-180 около получаса, пирог получился румяный, очень красивый! На начинку использовала 4 небольших банана.

Вы — умничка! А пропорции и количество теста — дело вкуса.

Красиво, аппетитно и очень привлекательно! Прекрасный летний десерт.

Все никак не соберусь испечь открытый пирог такого типа, никогда просто такое тесто не делала. Очень привлекает обилием начинки и минимумом теста!

Вот-вот, мне это тоже нравится, а о тесте уже писал — супер.

Испекла сегодня этот пирожок… Ну… В общем он у меня очень сильно зарумянился, на грани с «подгорел», 200 градусов явно для него многовато, уже через минут 20 заметила, что он прям румяный, убавила на 180 градусов и еще минут через 10 уже он выпекся. В следующий раз буду температуру поменьше выставлять, и еще хочу попробовать вместо клубники бананы туда покрошить, должно вкусно получиться. В целом пирог очень даже понравился, особенно тесто и заливка, нужно пробовать с другими фруктами-ягодами)

Ну, о градусах точно сказать не могу, у меня духовка вообще без градусника, в рецепте было написано столько. Да и каждая духовка индивидуальна, тут нужно приспособиться…

Ну вот и вечер пятницы, а значит, завтра будут вкусняшки!)) Решила начать с этого пирожка, остальные желанные рецепты пока в очередь) Я вот задумалась — пирожок обязательно в разъемной форме выпекать (а то у меня ее и нет) или подойдет сковородка со съемной ручкой, как считаете?

Пойдет, только вынуть Вы его не сможете, придется резать в сковороде. Если тефлон — поцарапаете.

Очень вкусно…. ммм… И тесто хорошее, я делала с клубникой, все получилось. Спасибо за рецепт.

Я рад, на здоровье!

Мама дорогая…. это просто клубничная полянка какая-то. А клубника какая красивая. Как же она у вас дожила до пирога? Спасибо за рецепт.

Как дожила? Ну, наверное, уже наелись, а для надежности я ее еще и спрятал…

Мммм… красивенный пирог! Я делаю подобный из черники с заливкой, тоже очень вкусно! Красивые фотографии!

Спасибо, черники нам еще дождаться нужно, сделаем непременно.

Сергей, у Вас отличный сайт.
Рецепт несложный и очень вкусный. Завтра все прикуплю и спеку.
Спасибо за рецепт.

Одно фото то чего стоит… такая вкуснятина! Удивилась вы уже клубнику рвете, а у нас на Алтае она только цвести начинает… так что нескоро наверно ее дождемся, но как появится обязательно такой же пирог испеку…

Да, уже рвем. Но у Вас свои прелести, не расстраивайтесь.

Сергей, фотографии просто потрясающие! Совсем скоро и у нас сезон клубники настанет :) Очень аппетитный пирожок у вас получился :)

Я старался, Наденька.

Рецепт отличный! Вот на днях отбываю с семейством к родне на украину и обязательно испеку этот пирог (если конечно клубника будет, а то в этом году говорят она рано поспела). Спасибо и удачи.

Какая красота! Очень понравилось то, что получилось на картинке. Надеюсь пирог на вкус не хуже был. В общем спасибо за рецепт, попробую испечь.

Серёжа, большое Вам спасибо за рецепт пирога! Сегодня суббота и я его сделала. Вышел очень красивый и очень вкусный. Супер! А относительно клубники, то хочу сообщить, что у нас тоже погода не особенно, как на эту пору года и клубника очень дорогая и не очень сладкая. Присылаю Вам привет из Польшы.

Спасибо за привет. А цены — это, наверное, к евротурниру постарались…

Сергей, про тесто.. пробовала прошлый пирожок со смородиной.. даже 2 раза ))) Только у меня первый был с жимолостью. Очень много сока из нее выделяется при разморозке — ужас просто. Смородина конечно лучше )))
Тесто его мне если честно, не очень, твердоватое, но для того пирога — самое то, чтобы форма держалась.
Мое любимое песочное тесто такое:
1ст. муки, 1/3 ст.сметаны, 100 гр маргарина или слив. масла, 1 пакетик разрыхлителя.. соль-сахар по вкусу
Оно нежное, рассыпчатое, форму плоховато держит, но для пирожка с клубникой должно подойти. Главное дождаться, чтобы сметанная составляющая схватилась и тогда резать..
Вот дождусь, когда в сибири клубника уже поспеет — и попробую этот рецепт с небольшим изменением — тесто мое, начинка ваша )))
А еще вкусные блины, с начинкой из сметаны и клубники.. ну и сах. пудрой можно перед заворачиванием посыпать.

Спасибо за советы, буду экспериментировать. А тесто здесь очень удачное (на мой вкус).

Читайте также: