Пирог с вишней и шоколадной крошкой

Обновлено: 02.05.2024

Рецепты Инны Жугастровой

Наливной вишневый пирог с шоколадной крошкой такой вкусный, а испечь его настолько просто, что я даже вынесла слова «простейший и вкуснейший» в название рецепта. Вишня гармонично сочетается с горьким шоколадом, они в десертах часто дополняют друг друга. Вишневый пирог получается изысканным, красивым, воздушным, нежным, очень ароматным. В этом рецепте идеальное соотношение простоты, быстроты приготовления и впечатляющего результата. Убедитесь сами, ручаюсь, не пожалеете!
Похожий рецепт очень простого и быстрого шоколадного пирога с замороженной вишней по этой ссылке.

Состав:

Яйца — 1 штука
Сметана — 100 мл
Масло растительное без запаха — 50 грамм
Мука — 250 грамм
Сахар — 150-160 грамм
Разрыхлитель — 1,5 чайные ложки
Ванилин — 1 грамм
Кипяток — 120 мл
Вишня — 200 грамм
Шоколад горький или темный — 20-30 грамм
Растительное масло без запаха для смазывания формы для выпечки

Как приготовить простейший и вкуснейший наливной вишневый пирог с шоколадом

Как видите, продукты самые доступные. Тесто элементарного приготовления по технологии маффинов. Отдельно смешиваются сухие и влажные ингредиенты, потом соединяются, и тесто готово. В глубокой посуде смешать яйцо, сметану, сахар и масло. Муку просеять с ванилином, солью, разрыхлителем. Из вишни вытащить косточки. Вишню в этом рецепте легко заменить любыми фруктами и ягодами, только не стоит увеличивать их количество, чтобы пирог гарантированно поднялся.

Соединить яйцо со сметаной, маслом и сахаром

Взбить миксером яйцо с сахаром, сметаной и маслом.

Взбить миксером

Добавить порциями просеянную муку, взбивая на низкой скорости.

Добавить муку

Влить кипяток и перемешать миксером. Тесто для простейшего вкуснейшего Вишневого пирога с шоколадом, готово. Консистенция теста видна на фото.

Тесто для вишневого пирога

Небольшой кусочек шоколада, буквально пару долек, покрошить ножом. Вместо шоколадной крошки можно использовать любые орехи, цедру, кокосовую стружку, различные пряности и ароматизаторы.

Покрошить шоколад

Разъемную форму подготовить как обычно — смазать маслом, обсыпать мукой, лишнюю муку стряхнуть. Вы знали, что этот способ называется «французская рубашка»? У меня форма 24 см, лучше для этого количества продуктов выбрать немного меньшую, 20-22 см, готовый вишневый пирог будет выше. Вылить половину теста, выложить половину вишни и шоколадной крошки.

Выложить теста, вишню и шоколад

Залить оставшимся тестом. Вложить, слегка утопив, остальную вишню и шоколадную крошку.

Выложить вторую половину

Выпекать Вишневый пирог с шоколадной крошкой в заранее разогретой до 180 градусов духовке 40-50 минут. Проверить готовность, проткнув Вишневый пирог с шоколадом до донышка деревянной шпажкой, она должна выйти сухой.

Вишневый пирог с шоколадом

Вишневый пирог с шоколадом, простейший и вкуснейший, готов.

Пирог с вишней и шоколадной крошкой

Немного остудить Вишневый пирог с шоколадом и можно разрезать.

Вишневый пирог с шоколадной крошкой

Верхушка у Вишневого пирога с шоколадной крошкой глянцевая, чуть хрустящая, серединка очень-очень нежная и слегка влажная.

Пирог со свежей вишней и шоколадной крошкой

Не обязательно готовить большой пирог, можно испечь маффины с любой начинкой. В общем, рецепт этого вишневого пирога — настоящая находка, пригодится как опытным кулинарам, если им некогда или лень готовить, так и тем, кто еще не очень уверенно себя чувствует на кухне.

Простой вишневый пирог с шоколадом

Подать наливной вишневый пирог с шоколадом на десерт к сладкому столу. На фото видно, какой он нежный на разломе.

Вишневый пирог в разрезе

Пирог очень быстро и просто готовится, по принципу всё смешал и убираем выпекаться.

Всем привет! Меня зовут Наталия и я рада Вас приветствовать на своём канале Вкусно Просто Быстро!

Сегодня я хочу предложить Вам приготовить шоколадный пирог с вишней.

Пирог получается очень вкусным, сочным, имеет насыщенный шоколадный вкус с приятной, лёгкой кислинкой от вишни.

Пошаговый видео рецепт можно посмотреть в моем видео ниже

Давайте приготовим

Пирог готовится очень быстро, поэтому не забудьте сразу включить духовку нагреваться до 180 градусов.

В чашу просеиваем

200 граммов или 10 ст. ложек без верха пшеничной муки
40 граммов или 4 ст. ложки без верха какао

200 грамм или 10 ст. ложек без верха сахара
3 грамма или 1/2 ч. ложки соли
8 граммов или 1 полную ч. ложку соды

Перемешиваем до однородного состояния.

200 граммов или мл молока комнатной температуры
90 граммов растительного масла или ½ стакана объёмом 200 мл
добавляем 2 яйца

Хорошо перемешиваем всё венчиком до однородного состояния.

добавляем 14 граммов или 1 ст. ложку 9% уксуса

Перемешиваем до однородного состояния, тесто готово.

200 граммов замороженной вишни, вишню заранее размораживать не надо
посыпаем 10 граммами или 1 десертной ложкой пшеничной муки

Перемешиваем, чтобы каждая вишенка была покрыта мукой.

Я выпекаю в разъёмной форме диаметром 19 см.

Дно формы я застелила пергаментной бумагой, бока формы ничем смазывать не надо.

выливаем 1/3 часть теста в форму, на тесто выкладываем половину ягод

Убираем выпекаться в заранее разогретую до 180 градусов духовку, на 60-70 минут. У меня пирог выпекался 60 минут.

Время выпечки зависит от размера формы, в которой вы будете выпекать и температуры в духовке.

Готовность пирога проверяем деревянной палочкой, прокалываем, если палочка выходит сухой, без остатков мокрого теста, значит пирог готов.

Даём пирогу остыть в форме минут 15 – 20. Далее аккуратно пройдём ножом по краю формы и освобождаем пирог от формы.

Перекладываем пирог на решётку верхней стороной вниз, убираем пергаментную бумагу и даём пирогу остыть до комнатной температуры.

У остывшего пирога срезаем верхнюю сухую корочку.

Срезанные корочку надо измельчить в крошку, этой крошкой мы обсыплем бок пирога.

Переворачиваем пирог верхней стороной вниз. Устанавливаем ацетатную плёнку и раздвижное кольцо.

Я пирог переворачиваю, так как нижняя сторона ровная. Делаю это для того, чтобы мягкая глазурь не стекла с поверхности, а осталась ровным слоем на пироге.

Приготовим глазурь

В сотейник высыпаем

40 граммов или 4 ст. ложки без верха какао
100 граммов или 5 ст. ложек без верха сахара

Перемешиваем до однородного состояния.

добавляем 150 граммов густого натурального йогурта. По желанию, йогурт можно заменить сметаной

Перемешиваем до однородного состояния и ставим вариться на плиту.

Постоянно помешивая, варим на среднем огне, пока сахар полностью не растворится.

Доводим до кипения и на маленьком огне увариваем массу примерно пол минуты.

Снимаем с огня и в горячую массу добавляем 60 граммов сливочного масла, для удобства я его нарезаю кусочками

Перемешиваем до однородного состояния.

Откладываем примерно 2 ст. ложки глазури, этой глазурью мы обмажем бок пирога.

Оставшейся глазурью заливаем пирог и равномерно глазурь разравниваем.

Если на поверхности глазури есть небольшие пузырьки воздуха, их можно аккуратно проткнуть деревянной палочкой.

Убираем пирог в холодильник, даём глазури застыть, застывает глазурь достаточно быстро.

Когда глазурь застынет освобождаем пирог от кольца и плёнки.

Отложенной глазурью обмажем бок пирога и обсыплем ранее приготовленной крошкой.

Пирог готов, его можно подавать к столу. Советую вам его приготовить!

Готовится просто и легко, при этом получается очень вкусным.

Ингредиенты рассчитаны на пирог диаметром 19 см, высотой 6 см, весом 1250 грамм.

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм муки, с верхом — 30 грамм.

В 1 столовой ложке без верха 20 грамм сахара, с верхом — 25 грамм.

Ингредиенты для «Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой»:

Мука пшеничная / Мука — 1,5 стак.
Сахар (0,5 стак. - в тесто, 0,5 стак. - в начинку) — 1 стак.
Масло сливочное (250г - в тесто, 100г - в начинку) — 350 г
Какао-порошок — 3 ст. л.
Творог — 500 г
Вишня (свежая или замороженная) — 300 г
Мак (пищевой) — 2 ст. л.
Стружка кокосовая (белая) — 2 ст. л.
Яйцо куриное — 4 шт
Ванилин — 1 пакет.
Крупа манная — 4 ст. л.
Соль (щепотка)

Время приготовления: 60 минут

Количество порций: 10

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 6118.3 ккал	белки 177.4 г	жиры 382.7 г	углеводы 495.8 г
Порции
ккал 611.8 ккал	белки 17.7 г	жиры 38.3 г	углеводы 49.6 г
100 г блюда
ккал 304.4 ккал	белки 8.8 г	жиры 19 г	углеводы 24.7 г

Рецепт «Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой»:

250г масла порубить ножом, растереть с 0,5 ст. сахара, мукой и какао в крошку.

Для начинки белки отделить от желтков. Смешать желтки, творог, манку, ванилин, 100г масла размягченного. Взбить.

Белки взбить с солью и сахаром в крепкую пену.

Соединить две массы. Добавить мак и вишню.

Форму застелить пергаментом, смазать маслом. Выложить половину крошки. Сверху вылить начинку. Оставшуюся часть крошки смешать с кокосовой стружкой. Распределить сверху. Выпекать в духовке, нагретой до 180 градусов 30-40 минут.

Остудить в форме, разрезать на порционные куски. Приятного аппетита.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой

Такая рассыпчатая крошка - очень нежная на вкус, а так хрустит. Но начинка - это отдельное наслаждение!

Другие варианты рецепта

Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой

83
290
16494

Пирог с вишней и белым шоколадом

30
116
5811

Кекс маково-вишневый

35
109
2042

Шоколадный пирог с вишнями

31
66
9174

Пирог с вишнями

38
57
10598

Творожный пирог с вишнями

38
43
9353

Пирог с вишней

11
42
6478

Пирог с вишней

12
38
10039

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

1 февраля 2013 года хулиганша #

8 июня 2010 года tilora #

21 июня 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

23 мая 2010 года Сандра1389 #

21 июня 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

21 июня 2010 года Сандра1389 #

26 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

25 марта 2010 года леди феникс #

22 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

21 марта 2010 года Lanalegr #

18 марта 2010 года Dinni #

18 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

18 марта 2010 года tanu6kin21 #

18 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

18 марта 2010 года krasa-r #

18 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

14 марта 2010 года ек-лерка #

14 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

12 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

12 марта 2010 года Konniia #

12 марта 2010 года кицуня #

12 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

10 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

10 марта 2010 года мисс #

10 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

10 марта 2010 года yakolyoka #

10 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

9 марта 2010 года нютта #

10 марта 2010 года anita-78 # (автор рецепта)

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

Вкусный десерт с шоколадом и вишнями эффектно смотрится, быстро съедается, потому что вкусный, и легко готовится. Тесто с вкраплениями шоколада ароматное, сладкое, вишня с кислинкой, орехи похрустывают - ну что еще нужно для чаепития?! ))

Ингредиенты для «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями»:

Масло сливочное — 140 г
Сахар — 150 г
Яйцо куриное — 4 шт
Шоколад темный — 50 г
Мука пшеничная / Мука — 150 г
Ванилин — 1 пач.
Вишня (без косточек) — 300 г
Орехи (любые) — 80 г

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 3338.8 ккал	белки 56.5 г	жиры 188.7 г	углеводы 354 г
100 г блюда
ккал 306.3 ккал	белки 5.2 г	жиры 17.3 г	углеводы 32.5 г

Рецепт «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями»:

Удалить косточки из вишни

Подготовить все ингредиенты

Отделить белки от желтков

Шоколад натереть на терке

Сливочное масло взбить с сахаром

Добавить тертый шоколад, взбитые белки, ванилин и хорошо перемешать

Аккуратно ввести муку, тщательно перемешать

Смесь выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму

Сверху положить вишню

Посыпать вишню сахаром

Сверху посыпать орехами и отправить в духовку, разогретую до 180 гр. на 1 час

Сверху можно украсить растопленным белым шоколадом или сгущенкой, а можно и не украшать - пирог и без этого вкусный!

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Пирог с шоколадной крошкой и вишнями

Фотографии «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

4 августа 2015 года мисс #

1 августа 2015 года Elenochka26 #

2 августа 2015 года Наталья Тонкачева # (автор рецепта)

31 июля 2015 года Aigul4ik #

30 июля 2015 года Наталья Тонкачева # (автор рецепта)

30 июля 2015 года luneva_e #

30 июля 2015 года Anetka M #

30 июля 2015 года Elenochka26 #

30 июля 2015 года Мила-Людок #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Автор: Наталья Гофман
Повар 4-го разряда, опыт работы в ресторане более 5 лет

Ингредиенты
Пошаговое приготовление шоколадного тертого пирога с вишнями
Видео-рецепт

Яркие, спелые, сочные и крупные ягоды вишни… с ними получается великолепная выпечка. Предлагаю простейший рецепт повседневного пирога к чашке чая, кофе, стакану молока или сока. Очень вкусный шоколадный пирог с вишнями на основе песочного теста. Готовится он просто, такая задача будет по плечу любой хозяйке, в том числе даже малоопытной. Да и времени на готовку затрачивается не очень много. Поэтому данный рецепт особенно будет полезен, когда неожиданно пришли друзья, а к чаю подать нечего. Тогда на выручку придет такой десерт.

Для начинки можно использовать не только свежие ягоды, но и замороженные или консервированные вишни. В этом случае перед приготовлением замороженные ягоды нужно разморозить. Потом замороженные или консервированные плоды пересыпать в дуршлаг или сито, чтобы стекла лишняя жидкость. Однако вместо ягод подойдет вишневое варенье или джем. Также при желании вишни можно заменить другими фруктами и ягодами, которые имеются в наличии: голубикой, малиной, клубникой, смородиной и прочими. Радуйте родных и близких этой вкуснейшей выпечкой. Это лакомство понравится как детям, так и взрослым. А последним пирог придется ещё больше по вкусу, если его слегка пропитать шоколадным или вишневым ликёром.

Калорийность на 100 г — 350 ккал.
Количество порций — 1 пирог
Время приготовления — 1 час 45 минут

Ингредиенты:

Мука — 300 г
Сахар — 100 г или по вкусу
Порошок какао — 3 ст.л.
Вишни — 300 г
Яйца — 1 шт.
Соль — щепотка
Сливочное масло — 200 г

Пошаговое приготовление шоколадного тертого пирога с вишнями, рецепт с фото:

1. В глубокую большую миску насыпьте муку и порошок какао, просеянные через мелкое сито, щепотку соли и 1 ст.л. сахара.

2. Перемешайте сухие ингредиенты.

3. Холодное сливочное масло натрите на терке и добавьте в сухую массу.

4. Руками перемешайте масло с мукой до состояния мелкой крошки.

5. Добавьте в тесто охлажденное яйцо.

6. Замесите однородное гладкое тесто, чтобы оно отставало от стенок посуды и рук. Поделите его пополам на 2 равные части и сформируйте круглой формы.

7. Поместите тесто в полиэтиленовый пакет и отправьте в холодильник на 1 час или морозильную камеру на 20 минут.

8. Форму для выпечки застелите пергаментом для выпечки и на крупной терке натрите одну половину теста. Разровняйте его ровным слоем.

9. Вишни помойте и просушите бумажной салфеткой. Извлеките косточки, положите в сито, чтобы стек сок и выложите ягоды на тесто ровным слоем. Присыпьте их сахаром.

10. Сверху на вишни выложите вторую часть натертого теста на крупное терке.

11. Шоколадный тертый пирог с вишнями отправьте в нагретую духовку до 180 градусов запекаться на 40 минут. Готовое изделие охладите в форме, т.к. в горячем виде оно очень хрупкое и может поломаться.

Смотрите также видео-рецепт, как приготовить шоколадный пирог с вишней.

Читайте также:

Пирог с вишней и шоколадной крошкой

Рецепты Инны Жугастровой

Рекомендую также заглянуть на страничку с этими рецептами

Ингредиенты для «Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой»:

Другие варианты рецепта

Вишнево-шоколадный пирог с рассыпчатой крошкой

Пирог с вишней и белым шоколадом

Кекс маково-вишневый

Шоколадный пирог с вишнями

Пирог с вишнями

Творожный пирог с вишнями

Пирог с вишней

Пирог с вишней

Похожие рецепты

Радужный пирог с яблоками от д. Юры

Французский пирог с шампиньонами

Пирог медово-яблочный с орехами

Пирог с клубникой "Восторг"

Скорый пирог

Богатый пирог

Пирог сырный

Пирог "Свекла в шоколаде"

Пирожки с мясом на кефирном тесте

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Ингредиенты для «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями»:

Пищевая и энергетическая ценность:

Рецепт «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями»:

Похожие рецепты

Медовое печенье со специями

Торт "Белые розы"

Хворост хрустящий

Кекс с изюмом

Сырные булочки

Самый простой творожный пирог

Грушевый торт

Творожный пудинг с ягодами

Кулич заварной

Фотографии «Пирог с шоколадной крошкой и вишнями» от приготовивших (1)

Комментарии и отзывы

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Пошаговое приготовление шоколадного тертого пирога с вишнями, рецепт с фото: