Простой пирог на йогурте в духовке

Перед подачей на стол остудите пирог, не вынимая из формы

Ниже предлагаю ещё один вариант приготовления пирога с йогуртом. Автор видео использует для начинки сушёные ягоды клюквы, но вы можете смело заменить их вишней или другими добавками по вкусу.

Видео: французский йогуртовый пирог

Йогуртовый пирог с персиками и миндалём

Один только вид такого пирога приведёт в восторг всех сладкоежек. Летнее лакомство с нежными фруктами и миндальными хлопьями может стать отличной альтернативой праздничному торту.

• 2 ст. натурального йогурта;
• 3 яйца;
• 150 г сахарного песка;
• 3 ст. муки;
• 1/2 ч. л. соды;
• 1 ст. л. рафинированного подсолнечного масла;
• 4 персика;
• 3 ст. л. миндальных хлопьев.

Спелые персики вымойте. Слегка надрежьте кожицу фруктов крест-накрест, затем опустите плоды на несколько секунд в кипящую воду и сразу же обдайте холодной водой. Удалите кожицу и косточки. Нарежьте персики ломтиками.

Взбейте яйца с сахаром

Добавьте в яично-сахарную смесь йогурт, масло и пищевую соду

Совет. Не ленитесь просеивать муку, так как в результате таких действий продукт насыщается кислородом, а выпечка получается более пышной.

Всыпьте муку и хорошо размешайте

Выложите на тесто кусочки фруктов, миндальные хлопья и сахар

Извлеките тёплый пирог из формы

Подайте угощение, нарезав порционными кусочками

Видео: йогуртовый кекс с персиками

Безглютеновый йогуртовый пирог со свежей малиной

Восхитительная выпечка по этому рецепту порадует не только тех, кто страдает целиакией (непереносимостью глютена), но и всех любителей нежных домашних пирогов.

• 80 г сливочного масла;
• 90 г сахарной пудры + для украшения;
• 4 яичных желтка;
• 2 яичных белка;
• 100 г рисовой муки;
• 60 г кукурузной муки;
• 1 ст. л. молока;
• 10 г разрыхлителя;
• 110 г сахара;
• 60 г кукурузного крахмала;
• 200 г натурального йогурта;
• 20 мл рафинированного подсолнечного масла;
• 1 щепотка соли;
• 250–300 г свежей малины;
• 1 ст. л. лимонной цедры.

Сливочное масло комнатной температуры разотрите с сахарной пудрой. В полученную смесь постепенно вмешайте 3 желтка и молоко.

Разотрите сливочное масло с сахарной пудрой

Смешайте масляную и мучную смеси

Малину можно использовать на последнем этапе приготовления в качестве дополнения и украшения пирога, или же выложить в форму с готовой основой перед тем, как влить жидкую начинку.

Украсьте выпечку малиной и цедрой лимона

Видео: безглютеновый йогуртовый пирог

Простой йогуртовый пирог с грушами

Залогом успешного результата в приготовлении этого кулинарного чуда является выбор спелых и ароматных фруктов.

• 200 г сливочного масла;
• 175 г сахара;
• 175 г муки;
• 6 ст. л. натурального йогурта;
• 3 яйца;
• 1/2 ч. л. разрыхлителя;
• 5 г ванили;
• 3 груши.

Подготовьте нужные продукты.

Запаситесь необходимыми ингредиентами

Взбейте яйца с сахаром и добавьте ваниль

Добавьте натуральный йогурт

Влейте растопленное сливочное масло

Всыпьте просеянную муку

Выложите груши сверху теста

Совет. В процессе выпечки этого и других пирогов ориентируйтесь на индивидуальные особенности своей духовки, так как в зависимости от них может меняться время приготовления.

Перед тем, как подать блюдо на стол, украсьте его так, как захочется

Видео: грушевый пирог с йогуртом

Йогуртовый пирог с клубникой и грецкими орехами

Ещё один хороший вариант летней домашней выпечки. Хотя, если есть возможность заменить свежие ягоды замороженными, то этим чудесным вкусом можно насладиться в любое время года.

• 250 г натурального йогурта;
• 2 яйца;
• 30 г сливочного масла;
• 100 г сахарного песка;
• 1 пакетик ванильного сахара;
• 250 г манной крупы;
• 2 ч. л. разрыхлителя;
• 200 г клубники;
• 50 г ядер грецких орехов;
• сахарная пудра и свежая мята для украшения.

Яичные желтки взбейте с сахарным песком и ванильным сахаром, затем смешайте с растопленным сливочным маслом и йогуртом.

Смешайте желтки с сахаром, сливочным маслом и йогуртом

Смешайте манку с жидкой частью теста и оставьте набухать

Выложите тесто и клубничные ягоды в форму для выпекания

Украсьте выпечку сахарной пудрой и листиками свежей мяты

Видео: йогуртовый пирог с фруктами

Йогуртовый пирог с белым шоколадом

Это нежное лакомство просто сводит с ума. Тающая во рту выпечка с тонким ароматом заставляет забыть обо всех насущных проблемах. Мне нравится то, что белый шоколад можно заменить молочным или чёрным, а если в тесто добавить порошок какао, то пирог получится просто мегашоколадным.

• 170 г сливочного масла;
• 300 г муки;
• 180 г натурального йогурта;
• 3 яйца;
• 140 г сахара;
• 70 г белого шоколада.

1. Мягкое сливочное масло перемешайте с сахаром и взбейте.
2. Не переставая взбивать, по одному введите в сливочно-яичную смесь яйца.
3. Добавьте йогурт и просеянную пшеничную муку.
4. Шоколад порубите ножом или измельчите с помощью блендера.
   

Измельчите шоколад и добавьте в тесто

Добавьте шоколад в тесто

Подавайте йогуртовый пирог с белым шоколадом целиком или порционно

Видео: йогуртовый пирог с шоколадом

Пироги с добавлением йогурта обладают потрясающим вкусом, который нравится сладкоежкам всех возрастов. Если вы также знаете интересные рецепты такой выпечки и готовы поделиться ими с нашими читателями, сделайте это в комментариях ниже. Приятного аппетита вам и вашим родным!

Поделится c друзьями:

В жизни каждой хозяйки может случиться ситуация, что гости вот-вот окажутся на пороге, а десерта нет и времени почти не осталось! Какое тогда чаепитие без пирога? Неужели придётся разочаровать гостей? Без паники! Предлагаем вам сделать быстрый пирог на йогурте!

Йогурт — сам по себе лёгкий и приятный продукт. Если его добавить в пирог, то он приобретёт нежную текстуру, а гости будут удивлены таким необычным для пирога ингредиентом и приятной, почти незаметной кислинкой, которая только улучшит вкус пирога. К вашему вниманию предлагается 5 простых, быстрых, а, главное, вкусных рецептов пирога на йогурте, который точно удивит даже самых привередливых гостей не только своим необычным вкусом, но и внешним видом и разнообразием текстур!

Видов йогурта существует огромное множество. Они различаются по жирности, вкусам, в зависимости от фруктов, которые в них добавят. Каждый может найти что-то подходящее для себя и использовать в выпечке именно тот вкус, который ему больше нравится.

Также йогурты отличаются и по консистенции. Делятся они на питьевые (жидкие) и для еды (густые). В рецептах, представленных ниже, могут использоваться различные виды йогуртов, но, тем не менее, лучше использовать более густые йогурты, так как питьевые могут разводить водой, что негативно скажется на консистенции пирога.

Нежный йогуртовый пирог с фруктами

• Яйцо — 3 шт
• Йогурт — 200 мл
• Сахар — 300 г
• Мука пшеничная высшего сорта — 400 г
• Растительное масло — 100 мл
• Разрыхлитель теста — 20 г
• Цедра лимона — 10 г
• Апельсин — 1-2 шт
• Соль — 1/3 ч.л.

Сначала возьмите 2 миски и отделите белки от желтков. Белки отставьте в сторону, а желтки взбейте с сахаром. Затем добавьте йогурт и снова взбейте, постепенно добавляя соль, масло. Выключите миксер, просейте муку и постепенно добавляйте её к тесту, аккуратно перемешивая. Далее включите миксер, взбейте. Добавьте цедру лимона и перемешайте.

Протрите венчики миксера, высушите и взбейте белки в отдельной посудине. Когда белки побелеют, будут “стоять” при перевороте миски, аккуратно вмешайте их в тесто, перемешивая снизу вверх.

Включите духовку на 180 градусов. Смажьте форму маслом, выложите тесто и “утопите” в нём апельсины. Когда духовка нагреется, поставьте форму на 30-40 минут. Когда время истечёт, проверьте готовность деревянной шпажкой. Если сухая — готово! Приятного аппетита!

Сливовой пирог с добавлением йогурта

• Яйцо- 3 шт
• Сахар — 300 гр
• Фруктовый йогурт — 1/2 стакана
• Растительное масло — 1/2 стакана
• Пшеничная мука высшего сорта — 400 г
• Разрыхлитель — 1,5 ч.л.

Помойте и почистите сливы от косточек. После взбейте яйца с сахаром до пены, добавить йогурт и снова взбить. После вливаем туда растительное масло, взбить.
В отдельной миске смешать просеянную муку с разрыхлителем, а затем
подсыпать к яично-йогуртовой массе и аккуратно перемешать. Включить духовку на 180 градусов.

Смазать форму маслом, влить тесто, “утопить” в нём сливы и поставить в духовку на 40-50 минут. Готовность пирога проверить деревянной шпажкой. Если сухая, то достаньте из духовки и дайте постоять 10 минут, а затем вытащите из формы.
Приятного аппетита!

Пирог на йогурте с клубникой

• Пшеничная мука высшего сорта — 500 г
• Яйцо — 2 шт
• Сахар — 250 г
• Питьевой йогурт без добавок — 400 мл
• Сливочное масло (предварительно растопить в микроволновке) — 100 г
• Клубника (свежая/замороженная) — 300 г
• Разрыхлитель для теста — 15 г

В миске взбить миксером яйца с сахаром, добавить йогурт, растопленное сливочное масло. Выключить миксер, просеять муку в тесто, аккуратно перемешать. Когда мука будет перемешана, снова взбить и добавить разрыхлитель.

Разогреть духовку 180 гр. Смазать форму маслом, вылить тесто и “утопить” в него клубнику. Поставить форму с тестом в духовку на 40 минут. При готовности пирог покроется румяной корочкой. Приятного аппетита!

Манник на основе йогурта

• Йогурт — 200 г
• Манная крупа — 250 г
• Сахар — 300 г
• Разрыхлитель — 1 ч.л.
• Соль — 1/3 ч.л.

Яйца взбить с сахаром. Растопить сливочное масло и влить в яичную смесь, перемешать. Добавить манную крупу, снова перемешать. Разогрейте духовку до 180 градусов.

Смажьте форму маслом, влейте тесто. Выпекайте в духовке 30-40 минут, проверьте деревянной шпажкой. Приятного аппетита!

Шоколадный пирог на основе йогурта с добавлением какао

• Яйцо — 3 шт
• Йогурт- 300 г
• Пшеничная мука высшего сорта — 400 г
• Сахар — 300 г
• Сливочное масло — 100 г
• Какао-порошок — 2-3 столовые ложки
• Шоколад горький, молочный или белый (по вкусу)- 1 плитка (примерно 100 г)

Взбейте яйцо с сахаром до пены, добавьте туда йогурт и растопленное сливочное масло. В отдельной миске смешайте просеянную муку и просеянное какао. Вмешайте муку с какао в яичную смесь. Поломайте шоколадку на небольшие части. Можно положить в пакет и постучать кулинарным молотком.

Разогрейте духовку до 180 градусов. Смажьте форму маслом. Влейте половину теста, равномерно выложите поломанный шоколад, долейте ещё тестом сверху. Готовьте 30-40 минут в духовке до сухой шпажки. Для украшения можно сверху посыпать сахарной пудрой. Приятного аппетита!

Надоело разнообразие, и не знаете, чем порадовать свою семью? Выпечка из йогурта удивит не только ваших домочадцев, но и гостей. Получаются вкусные, нежные и воздушные десерты.

Пирог

Первый вариант, который делается легко. Затрачивается минимум времени и усилий, зато пирог на йогурте получается вкусный и низкокалорийный.

Для его приготовления понадобятся продукты:

1. Йогурт – 1 стакан (250 грамм).

2. Мука пшеничная (обычная) – 200 г.

3. Растительное масло рафинированное – 100 мл.

5. Ванилин и разрыхлитель по 1 ч. л.

6. Фрукты (можно спелые или консервированные) – по вкусу.

7. Сахар – по вкусу. Обычно добавляют 8-9 ст. л., но можно и больше.

Теперь готовим пирог на йогурте. Муку смешиваем с разрыхлителем и с сахаром. Затем нужно добавить масло, яйца, йогурт и ванилин. Тесто перемешать миксером до однородности.

Возьмите подходящую форму, желательно силиконовую. Вылить туда половину тесто, выложить фрукты или ягоды и добавить оставшуюся смесь. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте пирог 20-25 минут.

Если нет силиконовой формы, возьмите обычную. Только в этом случае застелите её пергаментной бумагой, чтобы тесто не прилипло. По истечении 25 минут проткните пирог спичкой. Если на ней не осталось теста, можете вынимать десерт.

Манник

Это уникальный десерт, который можно печь без муки, но вкус получается незабываемый. Чтобы приготовить манник на йогурте, возьмите 1 ст. манной крупы, 200 г йогурта, 0,5 ст. сахара, 1 ч. л. разрыхлителя и немного соли. Все эти сухие ингредиенты хорошо перемешайте.

Сливочное масло растопите и влейте в полученную смесь, туда же добавьте 2 яйца. Хорошо перемешайте до однородного состояния. Миксером взбивать не следует, чтобы не испортить нежность теста. Можно мешать исключительно деревянной лопаткой.

Вылейте полученную смесь в силиконовую формочку и поставьте в заранее разогретую духовку до 180 градусов. Выпекайте 30 минут и проверьте спичкой. Если тесто не готово, оставьте на 5 минут. Манник на йогурте получается вкусный, и ваши домочадцы или гости не догадаются, что в пироге нет муки.

Оладьи

Это уникальный десерт, который отлично подойдёт для завтрака. Чтобы получились оладьи на йогурте пышные, нужно добавить немного соды и мешать тесто исключительно деревянной лопаткой.

Для приготовления этого десерта возьмите один стакан питьевого йогурта, добавьте 2 ст. л. сахара. Однако лучше всего пробовать на вкус. Если не хотите сладких оладий, тогда достаточно 1 ст. л. сахара. Добавьте в жидкость соды на кончике ножа и всыпайте постепенно муку. Слегка помешивая деревянной или силиконовой лопаткой. Доведите тесто до консистенции сметаны.

Затем разогрейте сковороду, добавьте немного растительного масла. Потом в обычную столовую ложку наберите теста и вылейте на сковороду. Жарить нужно на среднем огне, чтобы изделия не были сырыми в середине. Получаются оладьи на йогурте пышные и красивые.

Кексы в формочках

Обычно такой десерт делают на кефире или сметане. Да, получается сытный и вкусный десерт, но, если вы попробуете сделать маленькие кексы на йогурте в формочках, увидите, что вкус их станет ещё нежнее, а тесто более мягкое.

Начинаем приготовление: Возьмите 50 г сливочного масла и два яйца. Разотрите эти продукты деревянной лопаткой. Добавьте 1 стакан или 250 г муки и по 0,5 ч. л. разрыхлителя с содой. Перемешайте продукты до однородности.

Затем влейте питьевой йогурт (желательно фруктовый) и, если любите изюм, добавьте 50 г. Снова хорошо перемешайте. Теперь тесто готово и можно разливать по формочкам. Однако их нужно предварительно смазать маргарином или растительным маслом.

Тестом заполнять формочки следует наполовину, а не полностью. Так как кексы во время выпечки ещё будут подниматься. Выпекайте их до золотистой корочки при температуре 180 градусов.

Спичкой или зубочисткой проткните кекс, если теста на палочке не осталось, значит, духовку можно выключать. Как правило, выпечка кексов занимает 20-25 минут. Получается вкусный, сытный и нежный десерт.

Капкейки шоколадные

Это маленькие тортики, которые можно выпекать в формочках для кексов. Для их приготовления вам понадобятся такие ингредиенты:

1. Какао – 3-4 ст. л.

2. Йогурт (желательно питьевой) – 200 мл или 1 стакан.

4. Сахар – примерно 130 г (можно и больше, всё зависит от вашего вкуса).

5. Мука – 1 стакан (250 г).

5. Сливочное масло – 0,5 пачки.

6. Разрыхлитель – 5 г.

В первую очередь нужно муку, разрыхлитель и какао просеять через сито и хорошо перемешать. Масло заранее размягчите и взбейте его миксером, постепенно добавляя сахар. Сюда же разбейте яйца и вылейте йогурт. Всё массу перемешайте до однородности.

В жидкую смесь постепенно добавляйте муку, разрыхлитель и какао. Только миксером не взбивайте, а перемешайте аккуратно деревянной лопаткой. Теперь наше тесто готово, можно его рассыпать по формочкам, которые нужно предварительно смазать маслом.

Поставьте капкейки в духовку на 180 градусов и выпекайте 25 минут. Периодически проверяйте на готовность спичкой или зубочисткой. Помните, что формочки нужно заполнять наполовину, так как тесто поднимется.

Хлеб на йогурте

Попробуйте этот рецепт, который отличается от других своей простотой и оригинальностью. Любая выпечка из йогурта получается нежной и очень вкусной. Это же касается и хлеба. Для его приготовления вам понадобятся продукты:

3. Сода – 5 г или 1 ч. л.

4. Питьевой йогурт – 1 пакет (400-450 г).

На йогурте хлеб получается воздушным и нежным. Смешайте все сухие ингредиенты и туда постепенно добавляйте йогурт, помешивая деревянной лопаткой. Затем на столе распределите муку, выложите на неё тесто и хорошо замесите. Следите, чтобы не было комков.

Теперь разогрейте духовку до 180 градусов. Тем временем тесто должно около 10 минут постоять. Чтобы оно не заветрилось, накройте чистым полотенцем. Выложите тесто в форму и ставьте в духовку. Через 30 минут проверьте хлеб спичкой. Если на ней тесто осталось, пусть ещё около 15 минут выпекается.

Советы опытных кулинаров

Выпечка из йогурта – это вкусные, нежные и воздушные десерты, которые можно приготовить как на праздничный стол, так и на завтрак для всей семьи.

Однако необходимо знать несколько секретов приготовления:

1. Чтобы тесто оставалось воздушным и нежным, нельзя его долго взбивать миксером. Если есть возможность, лучше воспользуйтесь деревянной или силиконовой лопаткой.

2. Если долго взбивать миксером сливочное масло, оно расслоится, образуется много комочков, в итоге десерт будет испорчен. Поэтому его лучше размягчить вилкой.

3. В тесто для капкейков можно добавить свежие фрукты или ягоды, а готовый десерт смазать кремом. Получается вкусная и незабываемая выпечка из йогурта, которой можно удивить гостей.

4. Хлеб получится ещё вкуснее, если в тесто добавить мак, семечки или кунжут.

5. Если тесто на манник получается слишком жидким, можно загустить его мукой. Однако не переусердствуйте, так как вкус немного испортится, а само тесто может не подняться.

6. Не ставьте тесто в холодную духовку, ведь оно не подойдёт как следует. Сначала разогрейте ее минимум до 150 градусов.

Читайте также:

  
• Блины с толокном рецепт с фото
  
• Свечи для торта спирали
  
• Рецепт сладкого полена из печенья
  
• Как приготовить тесто без дрожжей в хлебопечке
  
• Мясной пирог из фарша говядины