Рецепт дарницкого хлеба для хлебопечки panasonic 2501

Обновлено: 08.05.2024

Хлебопечка – это прибор, который покорил сердца миллионов хозяек. Удивительная вещь, которая, кроме того, что выпекает вкуснейший домашний хлеб, выполняет еще несколько функций, незаменимых при постоянном приготовлении пищи:

• Выполняет всю работу за миксер.
• Замешивает тесто.
• Выступает в роли мини-духовки.
• При необходимости становится расстойной камерой для теста.
• В некоторых моделях можно делать джем.

Компания Panasonic уже много лет занимается производством разных моделей хлебопечек, которые отличаются высоким качеством и разнообразным набором автоматических программ для приготовления хлеба, замеса теста и изготовления джема. Рецепты для хлебопечки "Панасоник" можно перечислять бесконечно. В целом они очень похожи между собой, но для каждой модели есть свои нюансы. В любом случае выбор настолько велик, что любой человек имеет возможность купить такую модель, которая устроит его во всех отношениях. Есть несколько хлебопечек, которые покупают чаще, чем остальные.

Например, очень популярна хлебопечка "Панасоник 2501". Рецепты хлеба для нее просты и не требуют больших временных и денежных затрат.

Рецепт обычного ржаного хлеба

Подготавливаются необходимые ингредиенты:

• 1 пакетик сухих быстродействующих дрожжей, желательно "САФ-МОМЕНТ".
• 300 г пшеничной муки.
• 260 г ржаной муки.
• 1,5 чайные ложки соли.
• 1,5 столовые ложки сахара.
• 400 мл молока.

После того как все необходимое будет под рукой, приступаем к приготовлению ржаного хлеба.

Для этого потребуется лопатка, которая предназначена специально для вымешивания теста под ржаной хлеб.

1. Дрожжи высыпаем на дно формы.
2. За ними насыпаем ржаную муку. Важно не менять местами с пшеничной. Ржаная мука впитывает влагу быстрее, поэтому она идет первой.
3. Настала очередь пшеничной муки.
4. Теперь добавляем последние сыпучие ингредиенты: соль и сахар.
5. Выливаем молоко.
6. Запускаем программу «Ржаной хлеб». Она идет под номером 7.
7. Ждем результата и наслаждаемся душистым ржаным хлебушком.

Рецепт пасхального кулича с изюмом

Основные рецепты хлеба для хлебопечки есть в инструкции к изделию, но ведь не только хлеб получается вкусным и ароматным в чудо-печке, но и выпечка. Рецепты с фото буквально приглашают нас заняться кулинарией и дать простор своей фантазии.

Для приготовления пасхального кулича с изюмом нам потребуется:

• 4 яйца.
• 1 чайная ложка ванилина.
• 120 г сливочного масла.
• 4 чайные ложки сахарного песка.
• 450 г пшеничной муки.
• 2,5 ложки быстродействующих сухих дрожжей.
• 50 мл лимонного сока.
• Полный диспансер изюма.

После подготовки нужных продуктов приступаем к приготовлению кулича.

1. Сухие дрожжи высыпаем первыми.
2. Пшеничная мука засыпается сверху.
3. Добавляем остальные сыпучие продукты: соль, сахар, ванилин.
4. Кладем сливочное масло.
5. Разбиваем 4 яйца.
6. Последним в форму заливаем лимонный сок.
7. Изюм засыпаем в диспансер (по желанию можно добавить орехи или цукаты).
8. Выпекается кулич в программе «Диетический хлеб с изюмом», размер выставляем «L».
9. Ждем результат.
10. Когда процесс выпекания кулича подходит к концу, начинаем готовить глазурь. Для нее необходимо взбить вместе яичный белок, сахарную пудру и лимонный сок. После того как кулич остынет, покрываем его полученной белковой смесью и посыпаем разноцветными посыпками.

50 мл лимонного сока – это примерно 2 средних плода. При этом сок сначала выжимают в стаканчик и взвешивают, чтобы не переборщить. Если его будет больше 50 мл, вкус кулича может приобрести специфический оттенок.

Рецепты по инструкции

Очень проста инструкция, которой сопровождается хлебопечка "Панасоник 2501". Рецепты хлеба в ней описаны очень доступно. Кроме того, там четко прописаны правила пользования всеми аксессуарами, которые идут в дополнение к печке.

Перед тем как приступить к выпечке того или иного хлеба, стоит внимательно изучить страницу с описанием ингредиентов. Там есть много нюансов, которые важно учитывать для достижения наилучшего результата.

Фундаментальные рецепты теста для хлебопечки "Панасоник" также прописаны в инструкции. Как правило, их хватает для приготовления основных блюд, таких, как пельмени, вареники, пицца, круассаны, булочки, лапша и даже хворост.

Поэтому, прежде чем искать ответы на форумах и в интернете, желательно изучить инструкцию к хлебопечке.

Модель Panasonic 2500

Основное отличие этой модели от предыдущей в том, что здесь нет специальной лопатки для замешивания теста для ржаного хлеба и отсутствует диспансер для дополнительных ингредиентов, например, изюма, орехов, цукатов. В этом случае необходимо их добавлять самостоятельно после специального сигнала, который важно не пропустить.

Кроме выпечки ржаного хлеба, в автоматической программе рецепты для хлебопечки "Панасоник 2500" можно брать те, которые предлагаются для модели 2501.

Ржаной хлеб в Panasonic 2500

Если нет режима «Ржаной хлеб», тогда можно использовать следующий алгоритм приготовления «Бородинского хлеба».

Для выпекания буханки ржаного хлеба 750 г понадобится приготовить заварку. Для этого необходимо смешать следующие продукты:

• Солод – 3 столовые ложки.
• Кориандр молотый – 1,5 чайные ложки.
• Ржаная мука отбойная – 75 г.
• Горячая вода – 250 мл.

Приступаем к приготовлению солодовой заварки.

1. Перемешиваем солод с мукой и кориандром.

Если все сделано верно, то в итоге получается жидкая коричневая кашица со сладким привкусом.

Обратите внимание, что рецепты хлеба для хлебопечки "Панасоник" очень доступны и имеют общий алгоритм, который помогает быстро привыкнуть к процессу приготовления того или иного изделия.

Выпечка ржаного хлеба

Приступаем к выпечке хлеба. Для этого берем:

• Заварку, которую приготовили.
• Воду – 135 мл.
• Растительное масло – 0,25 столовых ложек.
• Соль – 0,5 чайных ложек.
• Сахар – 2 столовые ложки.
• Патока (мед или повидло) – 1 столовая ложка.
• Ржаная мука отбойная – 325 г.
• Пшеничная мука – 75 г.
• Клейковина – 1 столовая ложка.
• Сухая закваска – 1,5 столовые ложки.
• Сухие дрожжи быстродействующие – 1 чайная ложка.
• Кориандр для посыпки.

После подготовки всех нужных продуктов приступаем к приготовлению ржаного хлеба.

1. Засыпаем в форму сухие дрожжи.
2. Добавляем сухую закваску и клейковину.
3. Насыпаем ржаную муку.
4. Затем добавляем пшеничную муку.
5. Высыпаем сахар и соль.
6. Размешиваем патоку в воде. Выливаем в форму.
7. Добавляем растительное масло.
8. Последней выливаем заварку..
9. Ставим хлебопечку на программу «Дрожжевое тесто». Во время приготовления можно немного помочь печке пластиковой лопаткой вымесить тесто. Тесто должно быть не жидким.
10. После вымешивания теста его нужно разровнять лопаткой или руками, предварительно смоченными в воде.
11. Посыпать кориандром.
12. Оставляем на 3 часа.
13. После трехчасового брожения устанавливаем программу «Выпечка», задаем время 1 час 10 минут, корочку выбираем среднюю.

Рецепт дарницкого хлеба

Чтобы приготовить дарницкий хлеб, существуют различные рецепты для хлебопечки "Панасоник". Рассмотрим один из самых доступных вариантов.

Для этого нам понадобится:

• Вода – 350 г (лучше подогреть немного, но только чтобы не была горячей – это погубит дрожжи).
• Размягченный маргарин – 4 чайные ложки.
• Пшеничная мука – 750 г.
• Ржаная мука – 250 г.
• Сухое молоко – 2 столовые ложки.
• Сахарный песок – 2 столовые ложки.
• Соль – 2 чайные ложки.
• Сухие быстродействующие дрожжи – 2,5 чайных ложки.

1. Муку предварительно просеиваем.
2. Сахар, маргарин и воду смешиваем.
3. В форму закладываем дрожжи.
4. Добавляем муку, сначала ржаную, затем пшеничную.
5. Высыпаем сухое молоко.
6. Добавляем соль.
7. Выливаем раствор, который приготовили из маргарина, сахара и воды.
8. Ставим на режим «Ржаной хлеб».
9. Ждем результата через три с половиной часа.

Готовим кекс

В хлебопечках, кроме хлеба, получается отличная выпечка. Рецепты с фото можно найти на тематических форумах, хотя для каждой модели есть подробная инструкция, в которой даны подробные рекомендации по приготовлению.

По следующему рецепту можно приготовить изумительный кекс, не прикладывая особых усилий. Для этого нам понадобится взять следующие продукты:

• Мука пшеничная – 150 г.
• Яйца – 2 шт.
• Сгущенное молоко – 1 стандартная баночка.
• Питьевая сода – 0,5 чайной ложки.

После того, как все продукты подготовлены, приступаем к приготовлению кекса.

1. Первым делом взбиваем яйца.
2. Добавляем к яйцам гашеную соду (можно погасить с помощью лимонного сока).
3. Высыпаем муку и замешиваем однородное тесто.
4. Прежде чем выложить тесто в ведерко хлебопечки, можно застелить его бумагой для выпечки.
5. Ставим на программу «Выпечка», задаем время 70 минут.
6. Когда кекс готов, надо дать ему время для того, чтобы он остыл и без проблем вылез из ведерка, если оно не было застелено бумагой для выпечки. Для этого необходимо примерно минут 10.

Рецепт кекса в хлебопечке "Панасоник" очень прост и доступен, а само изделие получается всегда ароматным и очень вкусным. Самое приятное, что не нужно переживать за то, что изделие может пригореть. Также никогда не случится такого, когда предлагаешь гостям отведать изысканное угощение к чаю, а оно не пропеклось. Здесь можно быть уверенным в готовности кекса без известного протыкания его спичкой.

Хлебопечка Panasonic 2502

Эта улучшенная модель отличается от Panasonic 2501 главным образом тем, что имеет дополнительный диспансер для дрожжей. В остальном рецепты для хлебопечки "Панасоник 2502" похожи на рецепты предыдущих моделей.

Отдельный диспансер для дрожжей необходим для того, чтобы они не контактировали с другими ингредиентами и добавлялись в тесто в самый подходящий момент. Это дает большие гарантии на удачный исход приготовления дрожжевых изделий.

Также производители позаботились о более удобной панели управления. В новой модели дисплей имеет больший размер и расположен под углом, который более удобен для использования домашней мини-пекарни.

Все основные рецепты для хлебопечки "Панасоник 2502" можно найти в книге-инструкции, которая прилагается к модели. Там описывается, как приготовить различные сорта хлеба, беляши, рыбный пирог, оладьи, плюшки, ромовые бабки, тесто для пиццы, тесто для пельменей, вареников и еще много интересных рецептов, которые придутся по вкусу любителям домашней выпечки.

Когда перепробованы все рецепты, предложенные производителями, можно обратиться за советом на тематические форумы. Практика показывает, что люди, которые стали обладателями мини-пекарни, не могут остановиться на достигнутом и все время изобретают новые рецепты.

Где же лучше брать рецепты?

Можно экспериментировать, наблюдая за тем, как ведут себя те или иные продукты. Для удовлетворительных результатов надо четко понять функции главных ингредиентов и их взаимодействие между собой. Тогда любое творение, созданное без инструкций, будет иметь восхитительный вкус. А можно брать рецепты хлеба для хлебопечки "Панасоник" из инструкции, их вполне хватит для того, чтобы порадовать домашних ароматной выпечкой.

-Цитатник

Карты веером. МК М. Сохончук. Еще одно чудо из блога Марины Сохончук! Браво мастеру! Название .

"Быстрые" квадраты. Чего только не найдешь в Интернете! Обожаю все скоростные .

Квадраты из треугольников (скоростная технология) Для очередного квилт-проекта мне понадобилось.

20 способов раскладки квадратов. 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. .

Быстрая сборка квадратов Чего только не найдешь в Интерн.

-Рубрики

• ХАКАСИЯ - МОЙ ДОМ РОДНОЙ. (32)
• Достопримечательности Хакасии. (11)
• Сакральные места Хакасии. (7)
• Природа Хакасии. (3)
• Саяногорск (4)
• Парк топиарного искусства . (1)
• Вся красота сибирской природы. (5)
• ДЛЯ НАЧИНАЮЩИХ БЛОГГЕРОВ. ОСВАИВАЕМ ЛИру (91)
• Все для оформления дневника (60)
• РАМОЧКИ И ВСЕ ДЛЯ ИХ СОЗДАНИЯ. (40)
• Фоны. (25)
• Разделители текста. (6)
• Рамочки для текста. (5)
• Клипарт (4)
• КУКЛЫ (174)
• Валяние.Игрушки из шерсти. (21)
• Мишки Тедди (15)
• Мои куклы,мишки Тедди и их друзья. (7)
• Вальдорфские куклы. (6)
• Структурный текстиль (46)
• Мягкая игрушка. (49)
• РУКОДЕЛИЕ.ИНТЕРЕСНЫЕ ИДЕИ, (116)
• Поделки из соленого теста. (22)
• УРОКИ ЖИВОПИСИ (12)
• ХУДОЖЕСТВЕННАЯ РОСПИСЬ (122)
• one stroke (44)
• Петриковская роспись (17)
• Хохломская роспись (13)
• Жостовская роспись (9)
• Федоскинская роспись. (6)
• Декоративная роспись,мои работы. (4)
• Роспись point-to-point (15)
• ВЫШИВКА ЛЕНТАМИ. (31)
• ВЯЗАНИЕ. (68)
• Шали, палантины, накидки. (9)
• Салфетки. (15)
• Книги и журналы по вязанию. (8)
• КУЛИНАРНАЯ КНИГА. (327)
• Китайский чай. (10)
• Заготовки для зимовки. (39)
• Украшение блюд. (12)
• Салаты (42)
• Пирожки, булочки и различные сдобные вкусности. (103)
• Другие кулинарные вкусности. (74)
• Торты (41)
• ПЕЧЕМ ХЛЕБ САМИ. (21)
• Хлеб дрожжевой (11)
• Хлеб бездрожжевой на закваске (7)
• Рецепты для хлебопечки. (2)
• Рецепты для мультиварки. (24)
• ВИРТУАЛЬНЫЕ ПРОГУЛКИ. (11)
• АУДИОКНИГИ (17)
• ВЕЧЕРНИЙ КИНОЗАЛ. ЛЮБИМЫЕ ФИЛЬМЫ. (19)
• ВИДЕО (42)
• МУЛЬТИКИ. (32)
• ЗДОРОВЬЕ (191)
• Советы фармацевта. (28)
• Рецепты народной медицины. (45)
• Для желающих похудеть. (25)
• Красота и здоровье. (32)
• Интересные статьи о здоровье. (40)
• Лекарственные растения. (20)
• МУЗЫКА В СТИХАХ. (27)
• КОМНАТНЫЕ РАСТЕНИЯ (7)
• Суккуленты и каудексные (4)
• Декоративно цветущие (2)
• Полезная информация (1)
• ЮМОР (74)
• Любимые котоматрицы. (2)
• Смешное видео. (24)
• ИНТЕРЕСНЫЕ ФЛЕШКИ. (18)
• КРАСОТА (218)
• Красивейшие места нашей планеты. (7)
• Водопады.(Видео) (3)
• Архитектура. (12)
• Сады и парки мира. (11)
• Живопись. (117)
• Фотографии. (57)
• Натюрморты (9)
• ПОДУМАЕМ О ДУШЕ СВОЕЙ. (17)
• Виртуальные часовни. (3)
• ДЕЛА ДОМАШНИЕ (14)
• ИНТЕРЕСНО ОБО ВСЕМ (61)
• Шитье и крой. (8)
• Печворк (6)

-Всегда под рукой

-Музыка

-Видео

Стас Михайлов "Женщина-обман" 21.09.2011 --> Смотрели: 214 (0)
Jurij Shkitun ___Ostrov zheltih roz

. 20.09.2011 --> Смотрели: 46 (0)
Мини-клип австралийцев Yolanda Be Cool & 20.09.2011 --> Смотрели: 23 (0)
Понравилось. Очень красивое видео. 17.07.2011 --> Смотрели: 249 (0)

-Резюме

Романова Инна

• ПрофессияФармацевт

-Поиск по дневнику

-Статистика

Доброго дня всем.
я продолжаю изучать новые рецептики хлеба.
сегодня у меня ДАРНИЦКИЙ!

Пшенично-ржаной хлеб на основе двух видов муки и оливкового масла.
от себя добавила тмин,для аромата.
и НЕ пожалела.

пеку его второй раз и эта попытка более удачная,чем первая,объясню потом.

рецептик:
дрожжи сухие быстродействующие 1,5 ч.л
ржаная мука 150гр + пшеничная мука 250гр=смешать и просеять!
соль 1,5ч.л
мед 1 стол.л
оливковое масло 2 стол.л
ТМИН 1 стол.л
вода 280 мл

как делала я.
лопатку ставлю для ржаного (наверное можно и обычную,но я решила не рисковать!)
все добавить в ХП в указанной последовательности по рецепту
и самое главное.
режим ОСНОВНОЙ 01
размер буханки L
корочка темная

да,да. ОСНОВНОЙ!
пробовала на ржаной 07,не поднялся)))есть можно,но крыша провалилась)

ну и вот он САМ САМЫЧ. хлебушек.
как он мне понравился,это просто не передать словами!
ВСТРЕЧАЙТЕ.

какое это чудо вдыхать аромат свежеиспеченного хлеба,почти своими руками.

Раньше я и помыслить не могла, что когда-нибудь буду сама печь хлебушек. Но вот настал тот час, когда в нашем доме появилась помощница-хлебопечка. И началась череда экспериментов с рецептами. Дольше всего я искала рецепты Дарницкого и Бородинского, которые были бы по вкусу. И вот нашла. Благодарю Ларису за то, что поделилась со мной. Ну а я теперь с вами. Домашний хлебушек с хрустящей корочкой, а запах какой! Так и хочется простой деревенской еды к нему - картошечки, селёдочки, овощей, сала или с молочком, мёдом, сметанкой - м-ммм. Попробуйте и вы, да вкушайте с удовольствием!!

Ингредиенты для «Дарницкий хлеб " как в магазине"»:

• Мука ржаная — 223 г
• Мука пшеничная / Мука — 377 г
• Соль — 2 ч. л.
• Дрожжи (Сухие) — 2,5 ч. л.
• Сахар (или мёд) — 1 ч. л.
• Масло растительное — 2 ст. л.
• Солод (с горкой) — 2 ст. л.
• Уксус (Уксус 9%-столовый или яблочный 6%) — 1 ст. л.
• Вода — 370 мл

Время приготовления: 245 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 2581.5 ккал	белки 59.6 г	жиры 38.1 г	углеводы 508.4 г
100 г блюда
ккал 234.7 ккал	белки 5.4 г	жиры 3.5 г	углеводы 46.2 г

Рецепт «Дарницкий хлеб " как в магазине"»:

В чашу хлебопечки добавляем ингредиенты, в порядке, соответствующем вашей модели. У меня идут сначала сухие, потом жидкие.
Итак, дрожжи сухие быстродействующие. Если используете закваску, то 6 ст. л.

Муку просеять. Ржаную и пшеничную

Соль, сахар, растительное масло (рафинированное).

Солод, уксус. Уксус можно вообще не добавлять, но нам с ним нравится больше.
Вода. Ориентируйтесь по колобку. Может надо будет добавить жидкости или муки

У мне хлебопечка Панасоник, я выбираю обычный режим, тёмную корочку, большой размер буханки.
Весь процесс занимает 4ч 5 мин.
Извлекаем наш хлеб, укладываем на решётку и оборачиваем полотенчиком.
Оставляем отдыхать

Ну вот и результат - ароматный,

Ржаной (или как моя бабуля говорила - чёрный) хлебушек.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки: BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки: HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Дарницкий хлеб " как в магазине"

Раньше я и помыслить не могла, что когда-нибудь буду сама печь хлебушек. Но вот настал тот час, когда в нашем доме появилась помощница-хлебопечка. И началась череда экспериментов с рецептами. Дольше всего я искала рецепты Дарницкого и Бородинского, которые были бы по вкусу. И вот нашла. Благодарю Ларису за то, что поделилась со мной. Ну а я теперь с вами. Домашний хлебушек с хрустящей корочкой, а запах какой! Так и хочется простой деревенской еды к нему - картошечки, селёдочки, овощей, сала или с молочком, мёдом, сметанкой - м-ммм. Попробуйте и вы, да вкушайте с удовольствием!!

Другие варианты рецепта

Хлеб "Дарницкий"

• 517
• 2574
• 168808

Похожие рецепты

Фокачча с вялеными томатами и пармезаном

• 10
• 286
• 2475

Слоеный хлеб

• 55
• 481
• 4378

Ржаной хлеб на темном пиве

• 44
• 71
• 5952

Цельнозерновой деревенский хлеб

• 79
• 394
• 40376

Хлеб "Три вкуса"

• 25
• 194
• 1373

Хлеб на соевом соусе

• 64
• 259
• 4194

Хлеб с луковой начинкой и розмарином

• 36
• 40
• 819

Хлеб пшенично-ржаной с отрубями

• 321
• 1200
• 19932

Ржаной хлеб для хлебопечки

• 1
• 104
• 24110

Фотографии «Дарницкий хлеб " как в магазине"» от приготовивших (3)

Комментарии и отзывы

• Все
• Вопросы по рецепту
• Отзывы

7 февраля Armida-1 # (автор рецепта)

18 ноября 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

20 августа 2020 года jen mama #

21 августа 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

3 августа 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

26 июля 2020 года kello #

26 июля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

26 июля 2020 года kello #

26 июля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

27 июля 2020 года kello #

27 июля 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

21 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

15 июня 2020 года mihaska1i #

17 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

21 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

6 июня 2020 года mawyxa-2018 #

6 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

6 июня 2020 года mawyxa-2018 #

6 июня 2020 года korztat #

6 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

6 июня 2020 года korztat #

6 июня 2020 года Armida-1 # (автор рецепта)

6 июня 2020 года nelliundco #

Оставить комментарий или отзыв о рецепте

Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

суббота, 28 января 2017 г.

Дарницкий хлеб - это довольно простой, но очень вкусный вариант домашней выпечки. Готовить его будем на основе пшеничной и ржаной муки, а также добавим натуральный мед для аромата. Готовый хлебушек получается очень душистым, мякиш - в меру влажный и совершенно не крошится. К первым блюдам подходит просто замечательно, хотя я люблю его просто с чашечкой сладкого черного чая.

Про ингредиенты: пшеничную муку можно использовать как высшего, так и первого сорта. Ржаную берите ту, какая есть в наличии - подойдет как сеяная, так и обдирная. В любом случае регулируйте количество обеих при замесе теста! Если нет меда, замените его патокой или простым сахарным песком (1,5 столовые ложки). В готовом виде после полного остывания буханка Дарницкого хлеба весит около 750 граммов.

Ингредиенты:

Мука пшеничная высшего сорта ( 325 граммов )
Ржаная мука ( 150 граммов )
Вода ( 300 миллилитров )
Масло растительное ( 2 столовые ложки )
Мед натуральный ( 1 столовая ложка )
Поваренная соль ( 1.5 чайные ложки )
Дрожжи быстродействующие ( 1.5 чайные ложки )

Приготовление блюда по шагам:

Перед вами продукты для приготовления Дарницкого хлеба в хлебопечке: два вида муки (пшеничная и ржаная), вода (комнатной температуры), соль, натуральный мед, дрожжи быстродействующие, масло растительное (у меня подсолнечное) без запаха.

В моей хлебопечке предусмотрена такая закладка ингредиентов: сначала жидкие, потом сыпучие. Если у вас наоборот, действуйте по инструкции. Наливаем в ведерко чуть теплую водичку, растительное масло, добавляем натуральный мед. Немного поболтаем емкость, чтобы мед растворился.

Теперь насыпаем просеянную пшеничную муку, которую предварительно смешаем с ржаной. Надеюсь, вы понимаете, что в процессе замеса теста на хлеб может понадобиться чуть больше или меньше - это зависит от ее влажности.

И в конце насыпаем соль и дрожжи. Если у вас на кухне жарко (особенно летом), все эти три ингредиента засыпайте в разные концы ведерка, чтобы тесто не успело перекиснуть.

Выбираем Основную программу, время - 3 часа. Начинается первый замес теста, который длится 10 минут. В процессе следим за состоянием колобка – он должен быть мягким, нежным, но одновременно держать форму и не растекаться. Если колобок не хочет собираться, добавьте немного муки, так как влажность этого продукта у всех разная. Заметили, ведерко чистое, вся мука вмешалась в тесто. Теперь крышку открывать не советую, чтобы не потревожить тесто – оно может опасть в процессе выпечки.

Спустя ровно 3 часа с начала программы наша помощница пропищит о готовности хлебушка.

Достаем ведерко и вынимаем пшенично-ржаной хлеб. Полностью остужаем на его решетке, чтобы не отмокло донышко. Готовый домашний хлебушек получается весом около 750 граммов.

Когда ароматный Дарницкий хлеб полностью остынет, можно его резать и снимать пробу. Корочка получается достаточно хрустящей, а мякиш - мелкосетчатый, пружинистый и в меру влажный. Приятного аппетита, друзья!

Хотите попробовать довольно простой, но очень вкусный вариант домашней выпечки, ароматной и душистой, готовят которую на основе ржаной и пшеничной муки?

Предлагаем вам испечь хлеб «Дарницкий», рецепт для хлебопечки вам в этом обязательно поможет, ведь есть продукт, приготовленный своими руками, особенно приятно. Практически всегда он получается вкусным, в меру влажным, совершенно не крошащимся, ровно поднявшимся и равномерно пропеченным, подходящим ко всем блюдам.

Родился этот рецепт очень давно — в 1933 году на Петроградском хлебозаводе. «Дарницкий» – это формовой хлеб с характерной кислинкой и весом 700 грамм по ГОСТу 1986 года. Срок его хранения – 72 часа или трое суток. В состав этого популярного хлеба (по ГОСТу) входит ржаная обдирная мука, пшеничная мука первого сорта, дрожжи, вода и соль.

Многие считают, что приготовление хлеба в домашних условиях очень сложный и трудоемкий процесс, но это не совсем так. Нужно только немного свободного времени и чуточку терпения.

Рецепт домашнего дарницкого хлеба в хлебопечке

Ингредиенты

• Мука ржаная — 150 г + -
• Мука пшеничная — 325 г + -
• Дрожжи — 1,5 ч.л. + -
• Вода — 300 мл + -
• Мед — 1 ст.л. + -
• Соль — 1,5 ч.л. + -
• Растительное масло (подсолнечное или оливковое) — 2 ст.л. + -

Приготовление дарницкого хлеба: пошаговый рецепт в хлебопечке

1. Подогреваем воду до температуры 37-39 градусов.
2. В ведерко хлебопечки закладываем сначала жидкие, потом сухие ингредиенты. Если же в инструкции хлебопечки все наоборот, то действуем, в зависимости от требования её производителей. Наливаем в ведерко воду, растительное масло, добавляем мед.
3. Чтобы растворился мед — емкость немного взболтаем.
4. Смешиваем просеянную пшеничную муку с ржаной.
5. Насыпаем смесь в ведерко хлебопечки.
6. Делаем два небольших углубления в муке, насыпаем в одно – соль, в другое — дрожжи. Если на кухне жарко, то это очень плохо, так как тесто может перекиснуть.
7. Устанавливаем основную программу на 3 часа. Во время первого замеса теста, который длится 10 минут, следим за его состоянием. Колобок должен держать форму, не растекаться. Если колобок не формируется, то добавляем немного муки.

8. Когда ведерко становится чистым — значит, вся мука вмешалась в тесто. Чтобы оно не опало во время выпечки — крышку не открываем.

Через 3 часа после начала программы наш дарницкий хлеб готов. Достаем ведерко, осторожно вынимаем буханку. Остужаем хлеб на решетке, чтобы он не отмок.

Выпечка дарницкого хлеба: советы к рецепту

• Пшеничную муку можно использовать как высшего, так и первого сорта.
• Ржаная мука подойдет как сеяная, так и обдирная. При замесе теста регулируйте сами количество обеих.
• Мед можно заменить патокой или сахарным песком (1,5 столовые ложки).
• После полного остывания буханка «Дарницкого» хлеба весит около 750 грамм.

Рецепт дарницкого хлеба с тмином и солодом

Еще один рецепт приготовления вкусного дарницкого хлеба, который легко воплотить в жизнь в домашних условиях, — это рецепт с добавлением тмина и солода. Правда, он немного сложнее в реализации, зато такой хлеб всегда получается ароматным и вкусным.

Ингредиенты

• Мука ржаная – 325 г;
• Мука пшеничная – 225 г;
• Вода – 330 мл;
• Мед (или сахар) – 2 ст.л.;
• Растительное масло – 2 ст.л.;
• Дрожжи сухие – 2 ст.л.;
• Солод – 4 ст.л. (или 5 ст.л. сухого хлебного кваса);
• Тмин – 1 ст.л.;
• Соль – 1,5 ст.л.

Как испечь хлеб «Дарницкий» с тмином и солодом

1. Солод (сухой квас) заранее заливаем 80 мл кипятка и даем ему остыть.
2. Просеиваем ржаную и пшеничную муку.
3. Выкладываем в хлебопечку все сухие ингредиенты – ржаную и пшеничную муку, дрожжи, тмин, соль.
4. Смешиваем воду, мед и растительное масло.
5. Аккуратно вливаем в ёмкость хлебопечки смесь воды с медом и растительным маслом, также добавляем заваренный солод.
6. Начинаем процесс замеса теста, активировав функцию «Без глютена».
7. Помогаем хлебопечке, счищая в углах ведерка тесто пластиковой лопаткой и примешивая его к основной массе.
8. Через 1 час отключаем режим «Без глютена» и включаем режим «Выпечка». Устанавливаем время 1 час 30 минут.
9. По окончанию программы наш дарницкий хлеб с тмином и солодом готов. Достаем ведерко — осторожно вынимаем буханку.
10. Остужаем хлеб на решетке, чтобы он не отмок.

Хлеб с добавлением ржаной муки, приготовленный в домашних условиях своими руками, какой бы рецепт вы ни выбрали, всегда будет лучше, вкуснее и, безусловно, полезнее покупного. Ну а хлеб «Дарницкий» (рецепт для хлебопечки который мы пошагово рассмотрели выше) превзойдет все ваши ожидания, ведь он получится не только вкусным, но и весьма аппетитным внешне! Ваши старания по достоинству оценят даже дети.

Наш канал радует своих зрителей роликами каждый день. Чтобы быть в курсе всех новостей и получать извещения о выходе новых роликов, подпишитесь на канал, просто нажав на кнопку внизу.

Читайте также:

  
• Быстрый торт гости на пороге
  
• Что можно сделать из заварного теста рецепты
  
• Пицца с колбасой и фасолью
  
• Торт эстерхази владхлеб состав
  
• Как испечь цельнозерновой хлеб дома без дрожжей