Рецепт лепешки для дограмы

Обновлено: 02.05.2024

Любите Среднеазиатскую кухню? Тогда сегодняшний пост вам тоже должен понравится. Потому как сегодня мы будем готовить туркменскую дограму. Наверняка, многие не знают и не слышали об этом блюде. А это значит, что у вас есть возможность попробовать что-то новое.

В Туркмении это блюдо распространено так же, как в Узбекистане плов. Оно считается праздничным блюдом и готовится на значимые события. Дело не в том, что дограма обходится дорого. Скорее даже наоборот. Просто времени и сил для приготовления нужно много.

Состоит оно из мяса, лука и специально приготовленных лепешек. Все это дело заливается бульоном и подается к столу с черным молотым перцем. Для Дограма по идее используется баранина. Но не все её любят и поэтому многие, в том числе и мы, готовят её из говядины. Дело вкуса, как говорится.

Так же для этого блюда выпекается специальный хлеб (лепешки). Делаются они без яиц и дрожжей. В состав входит только мука, вода и соль. В итоге должны получится очень упругие лепешки. Нужно это для того, чтобы они не размокали в горячем бульоне. Именно в это и заключается вся фишка данного блюда.

Ну обо всём по-порядку.

Ингредиенты:

Говядина — 1,5 кг.
Морковь- 2 шт.
Томатная паста — 100 гр.
Лук — 5 шт.
Мука — 750 гр.
Вода — 0,5 л.
Соль, перец — по вкусу.

Туркменская Дограма — пошаговый рецепт

1. Мясо говядины промываем проточной водой и ставим на огонь. Как я уже и говорил, если вы хотите оригинал этого блюда, то используйте баранину.

2. Когда начнёт появляться пенка, огонь нужно убавить до среднего. Пенку, конечно же, снимаем. И делаем это до тех пор, пока бульон не станет прозрачным и пенка перестанет образовываться.

3. После того, как бульон станет прозрачным, убавляем огонь настолько, чтобы он слегка кипел. Через 30-40 минут варки, добавляем томатную пасту.

Так же можно добавить свежие томаты, просто перетерев их на тёрке.

Продолжаем варить суп. Видите какой он красивый получается.

4. Примерно через 1,5 часа варки мяса, отправляем в кастрюлю 2 очищенных морковки. По идее их добавлять не нужно. Но мне нравится и поэтому я добавляю.

Лепешки для Дограма

5. Тем временем, пока варится суп, мы займемся приготовлением теста. Из него затем испечем лепешки.

В просеянную муку добавляем немного соли. Затем небольшими порциями вливаем воду и замешиваем тесто. Оно должно получится очень упругим.

6. Готовое тесто разделим на 2 части и оставляем отдыхать 15-20 минут. После этого из каждой части раскатываем лепешки. Их толщина должна быть примерно 1 см. Раскатанное тесто отправляем на противень, присыпанный мукой.

7. Но прежде каждую лепешку нужно очень часто проколоть вилкой. Это нужно для того, чтобы во время запекания, тесто не вздувалось. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 160 градусов.

Здесь нужно учитывать индивидуальность духовки. У всех они разные, и поэтому время выпекания тоже может быть разным.

В общем, время от времени нужно проверять хлеб. Он должен получится в меру упругим. Главное — не передержать его, а иначе получится сухарь, который для дограма не годится.

8. К тому времени, когда мясо уже станет мягким, можно его посолить. Количество соли не указываю, — разберетесь сами.

9. Готовые лепешки вынимаем из духовки и даем им полностью остыть.

Приготовление Дограма

10. Остывший хлеб нужно руками разломать на мелкие кусочки. Занятие не из легких конечно, но оно того стоит.

11. На тот момент, когда мясо уже полностью сварится и будет легко отходить от кости, нужно его вынуть из бульона и так же дать остыть.

12. Тем временем можно заняться нарезкой лука. Режем его на мелкий кубик.

В итоге у вас должно получится равное количество лука и хлеба.

13. Остывшее мясо отделяем от костей и так же очень мелко нарезаем. Отправляем в чашку.

14. К мясу добавляем накрошенный хлеб.

15. И нашинкованный лук.

16. Набираем в половник масло с поверхности бульона.

И поливаем этим жиром хлебные кусочки. Дадим немного постоять, минут 10-15.

17. Хорошенько перемешиваем содержимое чашки.

На этом наши работы подошли к концу. Бульон готов. Заправка готова. Теперь пришло время пробовать то, что у нас получилось.

Кстати говоря, сама заправка, даже без бульона, очень вкусная и её можно кушать прямо так — ложкой.

18. В миску накладываем смесь мяса, хлеба и лука.

19. И заливаем её горячим бульоном.

Подаём к столу с черным молотым перцем. И наслаждаемся неповторимым ароматом и вкусом туркменского Дограма.

Не скажу что готовить Дограма легко, но попробовать стоит. Если у вас имеются вопросы, то не стесняйтесь спросить в комментариях. Обязательно отвечу. Если рецепт пришелся вам по душе, то пожалуйста поделитесь этим постом со своими друзьями.

Наш автор Максим Гринкевич продолжает проводить экскурсию по кулинарным традициям братских народов. На этот раз он покажет нам бескрайние просторы Туркменистана и его оригинальную кухню.

Сто лет назад, в 1918 году, в Советском союзе была введена продразверстка. К самому факту можно относиться по-разному, но отчасти это событие сформировало совершенно особое отношение к кулинарии на всем постсоветском пространстве. Еду у нас принято ценить. Не разбрасываться ею. Наслаждаться.

Наследие имперской кухни не было разбазарено, но было дополнено народными самобытными гастрономическими приемами, хитростями и таинствами. И было их бесчисленное количество. Ведь и народов в многонациональном СССР было много, и секретов у них не счесть.

Разбазаривать такое богатство было бы бесчеловечно. Именно поэтому кулинарный блогер Максим Гринкевич спешит поделиться с нами самыми редкими и оригинальными рецептами блюд народов СССР.

Факт в две строки

Туркменистан — 4-я в

мире страна по запасам

Вот и добрались мы, друзья мои, до одной из самых загадочных стран бывшего СССР. То есть, когда-то она вовсе не была загадочной, а вот за почти 30 лет независимости таковой стала. Речь идет, конечно, о Туркменистане. Это государство, хотя формально и является членом «Среднеазиатской кочевой семьи», но живет сегодня своей замкнутой и отдельной жизнью. Туркмены плохо ладят с соседями, очень неохотно пускают кого-то к себе в страну и не сильно любят рассказывать, что там у них происходит. Даже родственные казахи и узбеки о современных туркменах знают очень мало. Так работает диктатура.

Но, в общем, нас не сильно интересует текущий политический момент, мы здесь говорим о кухне. А сведения о туркменской кулинарии у нас остались еще с советских и досоветских времен. Она похожа на привычную среднеазиатскую, имея при этом свои характерные особенности. Скажем, в Туркменистане не едят конину, считая лошадь едва ли не священным животным. Это вызывает снисходительную улыбку у других среднеазиатских кулинаров. Зато туркмены любят рыбу и пернатую дичь, что для тюрков не слишком типично.

Но вот блюдо, о котором мы поговорим в это статье — оно довольно очевидно для кочевых народов. Сочетание мяса, лука и теста вообще встречается нередко, а уж кочевники на этом сочетании просто жили всю свою историю. Вспомните знаменитый киргизский бешбармак или казахский ет — много мяса, а к нему лук и тесто. Дограма — это туркменская разновидность бешбармака, но есть в ней одно характерное отличие, из-за которого я и решил приготовить это блюдо.

Пошаговый рецепт

Как уже было сказано, туркменская кулинария не оперирует кониной, да и говядина там не самый любимый продукт. Баранина — вот что понадобится нам для дограмы. Несколько килограммов свежей баранины. Впрочем, можно взять мяса и поменьше, но тогда кочевник из вас получится не очень. Мясо может быть, как чистой мякотью, так и отрубом на косточке. А лучше и то, и другое. В степи, знаете, детальной разделкой никто особенно не заморачивался. Разрубили на куски и бросили вариться.

Фото: Максим Гринкевич

Вот и мы станем варить баранину, для чего возьмем большую кастрюлю или казан и нальем туда вкусной питьевой воды. Поставим на огонь. Все же помнят золотое кухонное правило: если хочешь получить вкусный бульон — добавляй мясо в холодную воду, а если хочешь получить вкусное мясо — добавляй его в кипящую воду. А нам нужен и вкусный бульон, и вкусное мясо. Поэтому кусочек с косточкой я добавил в холодную воду, довел до кипения, снял первую пену и после добавил уже мякоть. Дальше снова снял пену и оставил все понемногу кипеть два часа. Обычно этого времени достаточно, чтобы баранина стала мягкой.

Фото: Максим Гринкевич

Солить ничего не следует до самого конца варки. Но есть такая необычная особенность — за полчаса до готовности мяса туркмены добавляют в бульон ломтики помидоров. Так получается вкуснее. Это уже явно более позднее нововведение, но говорят, что сейчас используется повсеместно. Появляется замечательная кислинка, которая очень украшает бульон.

Фото: Максим Гринкевич

Ну вот, у нас есть два часа, пока мясо сварится. Выйдем из юрты, сядем на землю и окинем взглядом бескрайние просторы. Как-то так. Можете что-нибудь исполнить под сладкозвучный дутар, а потом вернемся к делу.

Главной особенностью дограмы является то, что в нее не добавляется отварное тесто — сочни или лапша. В дограму крошат уже готовую туркменскую лепешку, которая называется «дограма-чурек». Это тонкая сухая лепешка, но я вам не предлагаю ее выпекать, потому что это будет сложно. Мы просто можем подсушить на воздухе обычную азиатскую лепешку. Оставим ее на час на столе, она и подсохнет.

Дальше мы очистим и нарежем меленько одну или две луковицы и к луку прямо руками станем крошить нашу лепешку. В Туркменистане перед трапезой вся семья собирается кругом и коллективными усилиями измельчает гору лепешек. Измельченный хлеб перемешивается с луком и отставляется немного подсохнуть и пропитаться луковым ароматом. От мух можно прикрыть марлей. Такая вот заготовка.

В традиционной рубрике «Кухня народов СССР» рецепт туркменского блюда дограма

Купить фото на фотобанке

Тип блюда: Супы разные ,
Мясные супы
Национальная кухня: Туркменская кухня
Рецепт добавлен: 13.10.2009
Калорийность: Средняя
ID рецепта из книги: 28459 (Среднеазиатская и закавказская кухни)

Автор

Ингредиенты:

Купить на FindMeals

Для приготовления, возможно, вам понадобятся:

Способ приготовления:

Баранину промыть, очистить от пленок и сухожилий.

Почки освободить от жировой оболочки, мочеточников и наружных кровеносных сосудов, хорошо промыть. Сердце разрезать вдоль, очистить от выступающих кровеносных сосудов и пленок, хорошо промыть с внутренней и наружной сторон, вымочить в холодной воде в течение 1–2 часов. Легкое очистить от слизи и крови, хорошо промыть.

Подготовленные субпродукты и мясо залить холодной водой, довести до кипения, снять пену и варить на умеренном огне под крышкой в течение 1–1 1/2 часа с добавлением соли, моркови (1 шт.) и лука (1 шт.) целиком.

Готовые мясо и субпродукты достать из бульона, мелко нарезать, бульон процедить. Оставшиеся лук и морковь очистить, промыть, нарезать мелкими кубиками, опустить в слабо кипящий бульон и заправить перцем.

Для настоя шафран залить крутым кипятком и настаивать в теплом месте под крышкой в течение 1–1 1/2 часа.

Сливы промыть, разрезать вдоль, удалить косточки, положить в бульон, добавить субпродукты и мясо, заправить настоем шафрана и варить до готовности. Готовый суп снять с огня, положить мелкорубленый чеснок и настаивать под крышкой в течение 10 минут.

Перед подачей в тарелки положить кусочки патыра, налить суп, сверху посыпать мелкорубленой зеленью. ← Вернуться к рецептам «Супы разные»

Привет всем, я туркменка, хотела бы сказать что рецепт указанный выше, не совсем туркменская дограма, и ваще не дограма,

Патыр, это специальный хлеб, приготовленный без дрожжей и разрыхстителей теста, его надо накрошить на кубики размером с ноготь большого пальца, желательно кубиками, добавить мелко порубленный лук, а еще нарезанные кубиками мясо баранины и субпродукты, все тщательно перемещать, добавить ложку жирного бульона. Дать отстоять. При подаче полить супом, но можно есть и в сухом виде. Я люблю без супа ))

Я туркменка и могу точно сказать что это не рецепт дограма. Мы на все праздники его готовим и даже дети знают как его приготовить. Дограма делают их глеба который называется петир, бараньего мяса и лука. Сначала крошат петир кубиками примерно 1 см отваривают банье мясо с жиром можно добавить 1 целый лук для вкуса но после приготовления вынуть и выкинуть (полученный бульйон не выливайте) и добавляют к накрошенному петир (крошат руками просто отделяя жилки тоже мелко как петир) так же добавляют жир от бараньего просто нужно перемешать хорошенько растерев об полученное а дальше добавляю соль по вкусу и нарезанный лук (не советую добавлять слишком много) и все тщательно перемешивают. Можно есть в сухом виде, а можно добавить бульйон (который остался когда вы вырили баранину).

Многие спрашивали как приготовить петир ответ его готовят в тамдыре но можно приготовить и самим в духовке хотя вкус будет не таким.
Чтобы приготовить самим в духовке вам понадобится: соль, вода и мука.
Наливаете воду добавляете соль растворите её добавьте муку и замесите. Дайте тесту отстояться пол часа. Накатайте тесто 1.5-2 см и готовьте в духовке до готовности.

Ну а настоящий петир готовят в специальной туркменкой печке похожей на круглую перевернутую костюлю гугантских размеров с отверстием сверху тамдыр высотой примерно до бедра сделана из глины (не подумайте ничего дурного глина уже давно застыла и тамдыр гладкий). Так же накатывают и готовят в этом самом тамдыре. Внутри тамдыра зажигается огонь и тесто крепится к стенкам тамдыра а потом вытаскивают либо тукменский чурек либо петир (смотря из какаго теста было приготовленно).

И мы никогла не готовим его по чуть-чуть т.к. это готовится на праздники когда приходит много гостей (минмум 50-60 человек) на такойюе кол-во мы готовим примерно 10-15 шкут петир (размер петир в длину примерно от логтя и до кончиков пальцев и в ширину около 30 см. Т.к. это овал я взяла длину серидины овала с каждой стороны)

Приятного аппетита!
Не советую есть тес кто на диете так как блюдо очень сытное и калорийное!

КУЛИНАР ПЛАНЕТЫ ПРЕДСТАВЛЯЕТ .

НАЦИОНАЛЬНАЯ КУХНЯ ТУРКМЕНИСТАНА ( часть первая )

Несколько рецептов приготовления первых и вторых блюд .

А передтем как начать , ЛАЙКНИ на странице если ты не редиска и подпишись на мой канал . )))

Туркменская национальная кухня имеет много общего с кухнями других среднеазиатских народов , в первую очередь узбеков и каракалпаков , что обьясняется сходством природных условий и этнических черт . Вместе с тем туркменская кулинария сохранила свое национальное своеобразие , которое проявляется как в ассортименте блюд и способах их приготовления , так и в ритуале подачи пищи . Для различных районов Туркмении характерны самобытные способы приготовления различных традиционных национальных блюд , что связано с особенностями ведения хозяйства или с влиянием соседних народов .

За годы Советской власти в туркменской кухне произошли большие изменения . Если раньше в мясные супы лишь изредка прибавляли овощи ( свеклу , лук и прочее ) , то в настоящее время ЧОРБА с овощами , особенно с картофелем и помидорами , является повседневной пищей во всех районах Туркмении .Особенно популярен лук . Его едят в сыром виде , подают к обеду и употребляют в качестве приправы . Распространены как приправа к блюдам черный перец ( ГАРА БУРЧ ) , а у жителей оазисов - гранат ( НАР ) и виноградные листья .

Главное место в туркменской национальной кухне занимают мясные , молочные и мучные блюда . Всем видам мяса предпочитают баранину , а также много куриного мяса . Конину туркмены не едят .

Из мясных блюд популярные мясные супы - ЧОРБА , ГАЙНАТМА , бульон с лепешками - ДОГРАМА , плов ( ПАЛОВ ) , жареное мясо - ГОВУРМА , ГОВУРДАК , шашлык и многое другое .

Довольно большое место среди потребляемого мяса занимает дичь - куропатки , водоплавающие , а также мясо зайцев , джейранов , ланей . Используется все это мясо главным образом для плова .Плов в средней Азии самое главное и легко приготовляемое блюдо .

Основные способы тепловой обработки пищи - варка и жарка , нередко с последующем тушением .

Особенно распространена ГОВУРМА или как ее еще называют ( КОВУРМА ) , которую используют для для заготовки мяса в прок и приготовления различных блюд . Нарубленное мелкими кусочками мясо жарят в сале того же животного .Законсервированная таким образом говурма считается одним из лакомых блюд , его употребляют как в холодном , так и в горячем виде . Из говурмы варят суп - ГОРА ЧОРБА .

1 . Гара - Чорба . ( Баранину нарезаем на кусочки весом окало 20 граммов и обжариваем до образования румяной корочки . Затем кладем третью часть нашинкованного заранее лука и жарим вместе с бараниной . Сколько приготовить порций решать вам , поэтому я не даю точных цифр , здесь уже решать вам . Обжаренное мясо с луком складываем в кострюлю , заливаем водой и добавляем помидоры , нарезанные дольками , или томат - пюре и варим до тех пор пока мясо не будет приготовлено ( станет мягким и нежным ) . При подаче гостям или вам на ужин или обед , в суп кладем нашинкованный свежий сырой лук . )

2 . Догорма - Чорба . ( Баранину , почки , сердце , легкое варим на среднем огне . В бульон добавляем соль , перец , помидоры или томат - пюре . После все мясопродукты вынимаем и мелко мелко нарезаем . Чурек разламываем на кусочки , репчатый красный лук мелко шинкуем . Мясо , чурек и лук соеденяем вместе , заливаем бульоном и доводим до готовности . Пальчики оближешь ) .

БЛЮДА ИЗ МЯСА

1 . Шашлык Степной . ( Представьте что вы выехали отдахнуть на природу или на дачу , с родственниками или друзьями и Вас попросили сделать шашлык , но не простой а необычный . И вот здесь вы можете удивить всех , приготовив Степной Шашлык по - туркменски . Берем баранину и нарезаем полосками длиной 10 - 15 см , кладем на них фарш , но не простой . , заворачиваем , нанизываем аккуратно на шпажки и жарим над углями .При подаче в большом блюде посыпаем зеленью или зернами граната . Из чего делаем фарш ? Лук , чеснок , и разную зелень рубим на кусочки и заправляем черным перцем , если вы любитель поострее , то красным , добавляем соли и тщательно перемешиваем) .

2 . Кокмач . ( Берем баранину и нарезаем на порции ( как на лангет ) , отбиваем ее . Солим , перчим , и обжариваем в бараньем жире . Подают с картофелем фри или рисом . Украшаем по своей фантазии ) .

3 . Помидоры фаршированные ТИК ТЮЛЬ . ( У помидоров средней величины Бычье сердце например , удаляем сердцевину и наполняем их фаршем . Фарш готовится легко . Отвариваем печенку и после охлаждения пропускаем через мясорубку . Соеденяем с пассированным луком , морковью и томатом . После того как наши помидоры начинены , замазываем отвестия густой сметаной , ложим в глубокую посуду и запекаем . При подаче на стол украшаем зеленью /, как обычно . /) .

БЛЮДА ИЗ КРУП И МУКИ

1 . Кульче . ( Приготавливаем кислое тесто с добавлением молока и сахара , топленого или сливочного масла . Даем настоятся . Формуем в виде лепешек и выпикаем в тандыре . Обычно такие лепешки подаются с чаем . Они очень вкусные и сытные .

2 . Пешме . ( Пешме у туркменов это разновидность печений . Дрожжевое тесто раскатываем пластом толщиной 5 см , и нарезаем на полосы шириной 2,5 см , Затем нарезаем наискосок , чтобы получить печенье в форме ромбов . Пешме обариваем в растительном масле , как хворост . Даем стечь маслу , сушим и подаем с чаем . К пешме можно подавать сладкую сметану ) .

Принято считать, что у всех центральноазиатских народов плов – глава застолий во всех торжественных случаях. Это не совсем так. Кроме плова туркмены готовят и другие праздничные блюда, которые готовили на особо важные случаи, еще их далекие предки. Попасть на такое угощение в качестве почетного гостя – сказочная удача.

Казанлама из молодого барашка

Это блюдо имеет свою древнюю историю. В современных городских условиях его не приготовишь. Чабаны готовят его за городом, где много саксаула и песка. Разделанную тушку ягненка режут крупными кусками на семь-восемь частей и маринуют с помощью соли, чеснока, красного перца. Затем ждут пока мясо промаринуется, а саксаул хорошенько прогорит.

Далее тонкий слой пепла разгребают и прямо на раскаленные угли укладывают замаринованное мясо. Когда все куски разложены, костер накрывают казаном, а сам казан засыпают чуть влажным песком и тщательно утрамбовывают. Ждут не менее часа и… открывают казан. Там уже готовы золотистые сочащиеся соком куски баранины. Передать словами аромат томленного на углях саксаула мяса невозможно – ведь саксаул единственное дерево, дающее при сгорании не едкий, а приятно пахнущий дым, который придает готовящимся на нем продуктам особый вкус.

«Джажылы букче»

Бараньи внутренности: почки, печень, легкие, сердце - тщательно промывают, мелко режут соломкой и жарят на курдючном жире. Солят и ждут, когда продукты дойдут до полуготовности. Затем в казан отправляются нарезанные мелкими кубиками баклажаны, репчатый лук, редька, помидоры, болгарский перец, картофель. Последним штрихом становится добавление мелко нашинкованных чеснока и горького стручкового перца. Пока ароматная смесь остывает, готовят тесто.

Дрожжевое тесто круто замешивается и раскатывается на кружочки диаметром около 15 сантиметров. На кружок кладут остывший овощно-мясной фарш и защипывают в форме мешочка. Готовые «мешочки» помещают в казан с кипящим растительным маслом и обжаривают до появления на тесте ровной золотистой корочки.

Плов по-туркменски

Лучшее мясо для настоящего плова - это баранина, считают туркмены. Умеренно жирную баранину режут небольшими кусочками. Обжаривают ее в небольшом количестве растительного масла (лучше хлопкового - оно дает неповторимый своеобразный аромат). Когда прожаренные кусочки мяса приобретают аппетитный золотисто-коричневатый оттенок, в казан бросают измельченный репчатый лук и жарят дальше. Затем следует нашинкованная тонкой соломкой морковь. Когда из казана испаряется практически вся влага, лук и морковь – готовы. Затем в казан льют слегка пересоленную горячую воду, и вся масса варится в течение 5 – 10 минут. После этого кладут рис. Он засыпается аккуратно и равномерно, чтобы покрыл всю поверхность мяса. После этого огонь увеличивают. Когда вода полностью «уйдет» в рис, один раз аккуратно переворачивают верхний слой риса, и томят на медленном огне с закрытой крышкой.

Рис готов к употреблению, когда зерна пожелтеют, и будут выглядеть максимально аппетитно. Казан снимают с огня и томят под крышкой еще минут десять.

Большой шумовкой на огромное блюдо хозяин выкладывает рис, а поверх него морковь и сочно дымящееся мясо. Традиционно плов едят руками, отправляя пальцами в рот горсточки риса.

Дограма

Это оригинальное туркменское блюдо. Его не встретишь в кухне соседних стран, а туркменами оно особо почитаемо. Блюдо очень древнее и считалось неотъемлемой частью культуры обрядов жертвоприношений. И готовится оно по особым случаям – в дни религиозных праздников, совершения ритуалов. Для дограмы нужны только свежая баранина, лук и хлеб.

Первым делом хозяйки пекут чорек. Тесто для него замешивается без дрожжей. Лепешки для дограмы даже внешне отличаются от обычного хлеба, приготовляемого на каждый день.

Пока пекутся и остывают лепешки, в большом казане варится баранина. В бульон добавляется только соль да несколько свежих помидор. Баранина должна хорошенько провариться, чтобы мясо легко отделялось от костей. Готовое мясо достают из бульона, дают стечь бульону и дают остыть…

Дальнейший процесс приготовления дограмы – коллективное творчество всей семьи и приглашенных соседей. Чорек вручную крошится на мелкие кусочки. Очень мелко режется лук и перемешивается с накрошенным чореком. Далее эту смесь заворачивают в марлю и дают отлежаться. Вареная баранина крошится на волокна, перемешивают с крошками чорека и луком. Свежий хлеб быстро впитывает аромат мяса и лука, так что даже «сухая смесь» очень вкусна. В идеале же смесь кладут в чашку, затем заливают ее горячим бараньим бульоном и посыпать черным перцем. Вкуснейшая дограма готова.

Читайте также: