Рецепт миндального печенья без муки

Обновлено: 02.05.2024

Родина печенья "Миндальное (без муки)": Россия

Ингредиенты

Миндальные орехи - 100 грамм;
Яичный белок - 2 штуки;
Сахарный песок - 100 грамм;
Сахарная пудра - 1 столовая ложка.

Пошаговый рецепт

Миндальное печенье готовят как с мукой так и без муки. Ниже приведен классический рецепт приготовления миндального печенья без муки. Процесс приготовления миндального печенья без муки и пропорции используемых ингредиентов немного отличаются от приготовления миндального пирожного по ГОСТу. Калорийность 100 грамм миндального печенья без муки составляет 386 ккал.

Рецепт приготовления миндального печенья очень прост - нужно всего лишь 4 ингредиента и где-то 1 час вашего времени, не считая времени на подсушку массы. Для приготовления миндального печенья без муки следуйте ниже приведенному рецепту:

Очистить 100 грамм миндаля и измельчить до муки в блендере.
В полученную миндальную муку добавить 100 грамм сахара, 2 яичных белка и хорошо взбивать до тех пор пока сахар не растворится.
Переложить массу в корнетик или кондитерский мешочек и с помощью него сделать заготовки печенья на противне, застеленном пергаментной бумагой, но располагать печенья нужно на достаточном расстоянии друг от друга, так как миндальная масса может растечься.
Посыпать заготовки миндального печенья сахарной пудрой и оставить в покое на 2 часа при комнатной температуре.
Разогреть духовку до 160 градусов Цельсия и выпекать миндальное печенье 25 минут.

Миндальное печенье без муки готово! Приятного аппетита!

Состав

№	Название ингредиента	Количество	Мера	Калорийность	Вес	Цена
1	Миндальные орехи	100	грамм	645 ккал	100 гр	180 руб
2	Яичный белок	2	штук	35 ккал	77 гр	8 руб
3	Сахарный песок	100	грамм	387 ккал	100 гр	3 руб
4	Сахарная пудра	1	столовая ложка	58 ккал	14 гр	3 руб
Итого:				1124 ккал	291 гр	194 руб
Для 100 грамм продукта:				386 ккал	100 гр	67 руб

Другие печенья

Вкусный итальянский десерт в виде печенья, с начинкой представляющей собой удивительный микс из миндальных орехов, цукатов и шоколада.

Печенье Макарон (Macarons) – известное французское кондитерское изделие, которое является одним из популярных брендов Парижа. История печенья Макарон берет свое начало в Италии. Считается, что Макарон было впервые приготовлено монахами в одном из монастырей Венеции.

Тонкое хрустящее ароматное печенье с насыщенным ореховым вкусом и легкой лимонной кислинкой!

Ингредиенты для «Миндальное печенье без муки и масла»:

Миндаль — 120 г
Сахарная пудра (120 в тесто+80 для глазури) — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт
Сок лимонный (3 в тесто+1 для глазури) — 4 ст. л.
Ванильный сахар — 1/2 ч. л.

Время приготовления: 40 минут

Пищевая и энергетическая ценность:

Готового блюда
ккал 1666.2 ккал	белки 30.4 г	жиры 75.8 г	углеводы 228.1 г
100 г блюда
ккал 378.7 ккал	белки 6.9 г	жиры 17.2 г	углеводы 51.8 г

Рецепт «Миндальное печенье без муки и масла»:

Для приготовления этого печенья можно взять любые орехи - фундук, грецкий орех, арахис.
У меня жаренный миндаль. Измельчаем миндаль в блендере.

Белок отделяем от желтка.
Соединяем желток, миндаль, сахарную пудру и лимонный сок. Тщательно перемешиваем.

Тесто должно собираться в такой шарик.
Если тесто будет рассыпаться можно добавить немного воды.

Противень (у меня 24*34 см) смазываем растительным маслом. Можно воспользоватся пекарской бумагой.
Выкладываем тесто и сначала руками, а затем скалкой раскатываем в тонкий пласт. Чем тоньше будет раскатано, тем хрустящее будет печенье.

Для глазури взбиваем белки с сахарной пудрой и лимонным соком до устойчивых глянцевых пиков.

Выкладываем глазурь поверх теста, разравниваем. Я нарисовала для красоты волны.

Выпекаем в разогретой до 160 градусов духовке до готовности, в моей духовке 20 минут.
Пока корж еще теплый разрезаем его на порционные кусочки. После остывания глазурь начнет ломаться.

Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

BB-код для вставки:
BB-код используется на форумах

HTML-код для вставки:
HTML код используется в блогах, например LiveJournal

Как это будет выглядеть? Миндальное печенье без муки и масла

Тонкое хрустящее ароматное печенье с насыщенным ореховым вкусом и легкой лимонной кислинкой!

Фотографии «Миндальное печенье без муки и масла» от приготовивших (4)

Комментарии и отзывы

Все
Вопросы по рецепту
Отзывы

17 февраля 2020 года Nastyusha_Lit #

22 марта 2020 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

14 декабря 2017 года tatabilga-2015 #

14 декабря 2017 года Милана0785 #

14 декабря 2017 года tatabilga-2015 #

14 декабря 2017 года nnutty #

14 декабря 2017 года tatabilga-2015 #

14 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

15 декабря 2017 года tatabilga-2015 #

15 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года ГалаАля #

10 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года veronika1910 #

10 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года tanushka mikki #

9 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года kubasik1 #

9 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года Ника Славина #

9 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

9 декабря 2017 года TatianaL #

9 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

10 декабря 2017 года TatianaL #

9 декабря 2017 года helgazh #

9 декабря 2017 года Анастасия АГ # (автор рецепта)

4 декабря 2017 года olga2121972 #